Поиск

Молочные коктейли

Неоценимая роскошь

Неоценимая роскошь

Приготовьте напиток, который станет лучшим коктейлем по любому поводу.

Вы первый кто прокоментирует!

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американскими исследователями было выяснено, что молочный коктейль, который в состав включает арахис, мороженое, шоколад и молоко является вредным. Такой вердикт был поставлен из-за того, что количество жиров, содержащихся в напитке,...

Вы первый кто прокоментирует!

Лечебный коктейль

Лечебный коктейль

Молочный коктейль имеет сразу несколько достоинств, это насыщенный вкус и питание организма полезными веществами. Так приготовив коктейль с черникой и медом, Вы наполните организм витаминами и предотвратите появление простуды.

Вы первый кто прокоментирует!

Вермут сальваторе как пить


Обзор вермута Сальваторе

Нацелившись на получение новых и ярких впечатлений от дегустации, постарайтесь не проходить мимо зарекомендовавших себя на рынке торговых марок. Вермут Сальваторе в данном случае является одним из ярчайших примеров тех продуктов, которые ни при каких обстоятельствах вас не подведут.

Это оригинальная коллекция напитков, рассчитанная на вкусы самых различных потребителей. Она создавалась испанскими мастерами компании Bodegas Valdepablo по уникальной рецептуре и при учете основополагающих местных традиций и канонов. Каждый напиток компании – это своеобразный эталон гастрономического и ароматического симбиоза.

Знаете ли вы? Продукция компании Bodegas Valdepablo снискала столь широкую популярность, что сегодня ее товары можно встретить на всех 5 континентах планеты.

Дегустационные характеристики

Одной из ярчайших особенностей Salvatore является рецептура, которую испанские специалисты хранят в строжайшем секрете. Единственное, что достоверно известно, так это колоссальное влияние воды на формирование оригинального вкуса. Даже вермут Деласи не сможет сравниться по чистоте и аутентичности привкуса с изделиями компании Bodegas Valdepablo. Фактически же вся местность, где собираются ингредиенты для создания вермутов, делает продукты неповторимыми и харизматичными.

Цвет

Визуальная гамма вермута Salvatore строится на различных оттенках, от чисто прозрачного до нежно-розового.

Аромат

Ароматические характеристики вырисовываются сочетанием фруктов и трав.

Вкус

В гастрономическом плане отличительной чертой всей линейки является фирменная терпкость и кислинка. Именно эти свойства сделали продукты наиболее подходящими для создания коктейлей.

Как приобрести оригинал

—Вермут — представляет собой оригинальное гастрономическое сочетание, к созданию которого каждый производитель относится с особым вниманием. Именно по этой причине перед разливом важно знать, что в ваших руках находится исключительно оригинальный продукт, способный продемонстрировать неповторимый характер задуманного мастерами ассамбляжа.

В том случае, если вы не хотите прогадать с выбором Salvatore Vermouth, в процессе приобретения постарайтесь обращать внимание на:

  • Бутылку. Оригинальный Salvatore поставляется на рынок в стильных бутылках, обладающих вытянутой формой, вогнутым дном и металлической крышкой с дозатором. У самого дна и на плечиках бутылки обязательно должны располагаться фирменные тиснения с названием и логотипом испанского бренда. Причем качество оформления должно быть безупречным. На фирменной таре вы никогда не найдете смазанных тиснений, неровных швов, асимметрично расположенных этикеток, следов клея и прочего заводского брака. Компания ответственно следит за каждым этапом производственного процесса.
  • Чистоту состава. В хорошем продукте никогда не будет примесей. Помутнения, осадок и прочие новообразования являются признаком использования некачественных ингредиентов и автоматически свидетельствуют о поддельном характере продукта.
  • Место приобретения. Фирменный алкоголь можно купить только в специализированном магазине. Обращайтесь в алкобутики, где вам могут предоставить сертификат на всю присутствующую в прайс-листе продукцию.

Знаете ли вы? В 2004 году на ПродЭкспо розовый Сальваторе получил награду «Лучший продукт 2004 года».

Как пить вермут Сальваторе

Так же, как Асти Чинзано , вся линейка торговой марки Сальваторе должна дегустироваться в чистом виде только при учете основополагающих классических канонов. В противном случае вы огорчите себя хаотичным вкусом и резкими неприятными ароматами. Чтобы этого не произошло, перед подачей напитка опытные специалисты рекомендуют его охладить до 8-12 градусов, что позволит алкоголю обрести баланс в плане дегустационных показателей.

Пить Salvatore следует мелкими глотками, постепенно изучая каждую ароматическую долю, и при этом разлив продукта потребитель может проводить практически в любую тару. Помимо специальных бокалов для мартини вам отлично подойдут —фужеры для виски—, которые также позволят изучить непревзойденный вкус и чистоту окраса того или иного выбранного вами в магазине продукта.

С чем пить вермут Сальваторе?

В процессе дегустации любого представителя из коллекции Сальваторе имейте ввиду, что данные напитки представляют собой оригинальные букеты ароматов и вкусов, нарушить которые может практически любой неправильно подобранный продукт.

Соответственно, находясь в поисках идеальной закуски, отдавайте предпочтение более нейтральному сопровождению, а именно: соленому миндалю, оливкам, фруктам, орехам и прочему.

Другие варианты употребления

Интересуясь вопросом, —с чем пьют вермут —, обязательно обратите внимание на рецептуры таких популярных коктейлей, как Дюшес, Долгая вечность, Дипломат, Дворец Копакабана, Даниэль, Вестерн, Вершина холма, Бамбук, Байя, Арена, Американо 1 и Амато.

В каждом из них заложен свой оригинальный шарм, который позволит вам совершенно с иной стороны раскрыть особенности того или иного алкогольного изделия из линейки Сальваторе.

Какие бывают виды этого напитка

При возникновении желания провести первое знакомство с представителями торговой марки Salvatore будьте готовы к изучению 5 оригинальных продуктов. Коллекция не отличается многообразием, но в каждом изделии бренда вы с легкостью найдете свои неповторимые дегустационные черты. К разновидностям продукции относятся:

  • Вермут Сальваторе белый. Прозрачный с нежным соломенным оттенком. В ароматических показателях вырисовывается колоритный травяной перелив, тогда как вкус радует гармоничным сочетанием ноток сладких фруктов и горечи трав.
  • Вермут Сальваторе красный. Элегантный продукт рубинового цвета, в аромате которого выделяются ноты красных фруктов и винограда. Вкусовые амбиции основаны на гармоничном травяном сочетании.
  • Сальваторе розовый. Нежно-розовый прозрачный алкоголь, гастрономическая и ароматическая основа которого заключается в смеси фруктовых и травянистых оттенков.
  • Сальваторе биттер. Один из самых интересных продуктов линейки. Обладает резковатым привкусом и весьма насыщенным травяным ароматом. Готовится путем длительного настаивания экстракта трав.
  • Сальваторе сухой. Демонстрирует яркий золотистый окрас и колоритный аромат, основанный на многообразии трав. Во вкусовых характеристиках слышна терпкость и небольшая сладость фруктов.

Знаете ли вы? В настоящий момент площадь завода Bodegas Valdepablo в Испании составляет 25 тыс. кв. м.

Историческая справка

Вермуты Сальваторе создаются известной компанией Bodegas Valdepablo, которая была основана в 1928 году в Испании, в небольшом городке Калатаюд. С самых первых дней своего существования завод поставил перед собой цель выпускать исключительно высококачественные алкогольные изделия, ввиду чего он был оборудован по последнему слову техники.

До сих пор местные технологи следят за тем, чтобы мощности компании систематически модернизировались. В 1995 году компанией Bodegas Valdepablo было основано дочернее небольшое предприятие ЗАО «Бодегас Вальдепабло-Нева», что позволило производить и поставлять продукцию именитого бренда в России. Сегодня на предприятии трудится всего 80 человек, и это неудивительно, ведь большую часть работы выполняют автоматизированные системы.

Наслаждайтесь запоминающимися напитками

Коллекция напитков Salvatore способна порадовать как опытного дегустатора, так и обыденного пользователя. В ней есть все необходимые гастрономические воплощения, которые позволяют напиткам становиться идеальным сопровождением к любым мероприятиям.

Данный алкоголь отлично подойдет для дружеской встречи и для крупной вечеринки, его можно пить как в чистом виде, так и в качестве основы для создания неповторимых коктейлей. Отправляйтесь в ближайший алкомаркет за бутылочкой испанского нежного вермута от компании, которая уже почти сто лет не перестает будоражить вкусовые рецепторы дегустаторов по всему миру.

с чем и как пить напиток

Автор Анатолий Круг На чтение 6 мин. Просмотров 1.5k.

Вермут – один из популярных напитков, который приходится по душе не только дамам, но и мужчинам. Это одна из разновидностей креплёного вина, настоянного на полыни и других ароматических травах и специях. Сегодня вермут выпускают разные производители, на прилавках можно встретить минимум 5 разновидностей с различными вкусами и ароматами. Креплёное вино используется в качестве аперитива. Особенность этого напитка в том, что в зависимости от сочетания он может менять свой вкус. Напиток, который вы выберите в качестве дополнения или же закуска прямым образом влияют на впечатление от вермута. Поэтому очень важно знать с чем пьют вермут и что выгоднее всего подчеркнёт оригинальный аромат напитка. Об этом и поговорим.

Какой бывает вермут

Как уже было упомянуто выше вермут изготавливают различные производители. Чаще всего на прилавках встречаются итальянские Martini и Cinzano, отечественный Delasy, испанский Salvatore, крымский Trino. Каждый из этих напитков имеет в составе аналогичные компоненты, но в результате обладает индивидуальным вкусом. Считается, что испанские и итальянские вермуты самые вкусные и качественные, но стоит отметить, что отечественный продукт ни разу им в этом не уступает.

Что касается разновидностей напитков, то их пять:

  • сухие вермуты (Secco, Dry), содержание сахара в этом алкоголе не превышает 4 %;
  • белый вермут или «Бьянко», в качестве основы используется белое вино, сахар в пределах 10-15 %, этот вид напитка самый популярный;
  • красный вермут или «Россо», сладкий аперитив на основе красного вина, сахар превышает 15 %, отлично подойдёт любителям сладкого алкоголя;
  • розовый вермут – «Розе», довольно сладкий напиток, сахар варьируется в пределах от 15 до 20 %, в основе напитка используется смесь красного и белого вина;
  • горький вермут или «Биттер», этот напиток отличается повышенной крепостью, которая может достигать 75 %, вино в составе либо совсем отсутствует, либо его количество минимально.

Каждый выбирает напиток в зависимости от вкусовых предпочтений. Мужчины чаще отдают предпочтение биттерам, самым популярным вермутом является «Бьянко». При этом женщины часто любят полакомиться красным и розовым вермутом.

 

Как пьют вермут

Ответ на поставленный вопрос часто зависит от выбранного типа напитка. Прежде чем ответить на вопрос с чем пьют вермут, разберёмся в рекомендациях по распитию алкоголя.

  1. Вермут является аперитивом и отлично возбуждает аппетит. Поэтому употреблять его рекомендуется перед основным застольем.
  2. Вермут отлично сочетается с соками и другими алкогольными напитками. В зависимости от желаемой крепости в «Мартини» или «Чинзано» можно добавить сок или водку. Белый вермут великолепно сочетается с грейпфрутовым и ананасовым соком, но в целом можно добавить любой, в зависимости от вкусовых предпочтений.
  3. В чистом виде алкогольный напиток следует пить сильно охлаждённым. Идеальная температура в этом случае от 8 до 12 градусов. Многие предпочитают пить его ещё более холодным. Подача осуществляется в коктейльных бокалах или стаканах для виски. Пить вермут рекомендуется небольшими глотками, чтобы прочувствовать весь букет вкуса.
  4. Сухой вермут не сочетается с соками и другими алкогольными напитками, его пьют в чистом виде.
  5. Сладкий вермут чаще разбавляют лимонадом или тоником, чтобы сбавить сладость исходного напитка.

Это все рекомендации, которые советуют учесть перед употреблением. Но в целом все зависит от вкусовых предпочтений.

С чем пьют вермут

Мы выяснили как рекомендуют пить наш алкогольный напиток, осталось узнать с чем пьют вермут. Так как это аперитив, то, как правило, к нему подаются лёгкие закуски фрукты и шоколад. Однако, в зависимости от типа напитка имеются и различные рекомендации. Разберёмся в этом подробнее.

Итак, если на вашем мероприятии планируется угощать гостей сухим вермутом, то к алкоголю подойдут следующие закуски:

  • маслины или оливки;
  • крекеры и солёные орешки;
  • твёрдые сорта сыра.

Если вы хотите угостить гостей более сытными блюдами, то отлично подойдут небольшие бутерброды с красной икрой или лососем. Можно подать бутерброды с ветчиной. Но в идеале этот вермут нужно пить без закуски и в очень охлаждённом виде.

Если вы решили подать гостям белый вермут, который отличается лёгкой горчинкой и ярко выраженным ароматом полыни и пряностей, то в качестве закуски подойдут следующие продукты:

  • любые фрукты, но лучше всего подойдут цитрусовые или виноград, прекрасное сочетание получится из вермута и ананаса;
  • любители могут использовать оливки и маслины, они также прекрасно оттенят и дополнят выраженный вкус алкоголя;
  • классическая закуска к вермуту – сыры, выбирать нужно твёрдые сорта с умеренным сливочным вкусом.

Именно этот вермут чаще всего дополняют соком и другими алкогольными напитками, это сглаживает сладость и добавляет крепости при необходимости.

Для тех, кто предпочитает красный вермут, отлично подойдут такие закуски:

  • орешки и солёные крекеры;
  • сыры твёрдых сортов, без лишних добавок;
  • фрукты и ягоды, лучшее сочетание получается с клубникой, сладкими цитрусовыми и красным виноградом;
  • сыр и ветчина.

«Россо» смешивают с тоником и для крепости добавляют джин, в противном случае может получиться слишком сладкий напиток. Чтобы смягчить напиток лучше использовать грейпфрутовый или вишнёвый сок.

Предпочитаете вермут «Розе»? В таком случае к столу подойдут все перечисленные выше закуски. Дело в том, что розовый вермут является промежуточным вариантов между красным и белым и имеет в своём составе смесь двух вин. Для большей сытости закусок можно добавить куриное мясо. Добавить в вермут можно любой сок по вкусу, алкоголь добавляется в «Розе» только в коктейлях.

Крепкий вермут

Что касается крепких вермутов, в которых содержание алкоголя превышает 25 %, то закуска для них должна быть высококалорийной. Следовательно, подать к нему можно любые сытные блюда из овощей и мяса, рыбы и так далее.

Десертные винные напитки подаются обычно после еды, так как не только разжигают аппетит, но и способствуют улучшению пищеварения. Если в вермуте содержание сахара превышает 15 %, то смело можете подать их и после еды, в этом случае в качестве закуски используются классические десерты, шоколад, мороженое, фрукты и ягоды. Неплохим вариантом станет тортик или конфеты, но они могут перебить вкусовые впечатления от вермута. Десертный вермут можно смешать с крепким алкоголем или не сладкими газировками.

Мы с вами разобрались с чем пить вермут. Это зависит от типа напитка, времени подачи и дальнейших планов на застолье. В целом всё описанное носит исключительно рекомендательный характер и каждый может скорректировать закуски в соответствии с личными предпочтениями. Вермут очень гибкий напиток в этом вопросе, главное, не выбирать закуски ярким и насыщенным вкусом, чтобы не перебить впечатления от ароматного алкоголя.

Приглашаем всех в обсуждение, сегодня поговорим о том, какой вермут вы предпочитаете и с чем его нравится пить. Делитесь статьёй в социальных сетях и оставайтесь с нами.

 

Как и с чем пить вермут: главные способы и закуски

Станислав Фроловэксперт в приготовлении натуральных напитков

Каждый раз, когда речь заходит о вермутах, в моей голове возникает вопрос «А многие ли знают, что Мартини — это вермут, представленный брендом Мартини, а не отдельный вид алкоголя»?

В интернете чаще спрашивают «Как пить Мартини», но марка представляет еще и игристые вина. Запрос немного неверный.

В этой статье я расскажу, что на самом деле представляет из себя вермут и как с ним обращаться.

Вермут — вино, крепленое ароматной настойкой полыни и специй. Крепость напитка — от 16 до 25%. Изначально создавалось на основе белого вина, но сейчас можно встретить и на красном.

Виды вермута

Secco — сухой напиток с содержанием сахара более 4%.

Bianco — белый классический вермут, полусладкий. Сахара в нем более 14%.

Rosso — сладкий напиток на красном вине, сахаристость меньше 15%.

Rose — розовый вермут. Сладкий - меньше 15% сахара.

Bitter — горький вид с минимальным содержанием сахара 2,5-2,8%.

Как пить

1. В чистом виде

  1. Температура подачи белого 8-9%. Красного 14-16%.
  2. Можно наливать такое полынное вино в бокалы для белого вина или стаканы «олд-фешн». В «мартинках» чистый вермут не подают.
  3. В бокал для подачи кладут лед или оливки.
  4. Часто такой алкоголь украшают цитрусовыми.

Можно пить любой вермут в чистом виде, однако если говорить про смешивание, то в коктейли обычно идут сладкие виды. Сухой практически не смешивают.

Совет

На этикетке практически любого вермута можно встретить ароматизаторы и мы не знаем, какие именно. Как быть уверенным в качестве продукта?

Попробуйте приготовить вермут своими руками! Его рецепт прост: вино, алкоголь (спирт/водка/ректификат 40%) для настаивания на травах и сами травы. Используя хорошие ингредиенты, вы получите напиток в разы лучше покупного и будете знать, что в составе.

Не секрет, что чистый качественный алкоголь возможно сделать дома с помощью современных самогонных аппаратов.

А с травами вы можете проводить эксперименты и вывести для себя идеальный напиток, подходящий как для чистого распития, так и для коктейлей.

2. В коктейлях

Комета

Ингредиенты:

  • сухой вермут — 80 мл;
  • тоник — 50 мл;
  • лед — 4 кубика;
  • цедра апельсина;
  • 1 долька апельсина для украшения.

Порядок приготовления:

  1. В бокал кладем лед.
  2. В лед наливаем Secco и перемешиваем до остывания.
  3. Добавляем тоник и цедру апельсина, по желанию — дольку апельсина.
Бьянко Санрайз

Ингредиенты:

  • вермут Бьянко — 50 мл;
  • апельсиновый сок — 75 мл;
  • клюквенный морс — 75 мл;
  • лед — 200 г;
  • апельсин — по желанию

Порядок приготовления:

  1. В высокий бокал насыпаем лед и вливаем Бьянко.
  2. Далее клюквенный морс, последним сок апельсина. Аккуратно размешайте барной ложкой.
  3. По желанию украсьте апельсином.
Сгущенное молоко

Ингредиенты:

  • вермут Бьянко — 50 мл;
  • сливочное мороженое — 100 г;
  • сгущенное молоко — 1 столовая ложка;
  • шоколад для оформления.

Порядок приготовления:

  1. Растопить мороженое до мягкости.
  2. Смешать все ингредиенты, разлить по бокалам.
  3. Сверху натереть шоколад.

Чем закусывать

Напиток неприхотлив в плане закусок. Хорошие сочетания — оливки, легкие мясные закуски и морепродукты, фрукты, невыдержанные сыры и крекеры. К розовым представителям подходит курица.

Итог

Изучайте этикетки. Как минимум вы поймете, какой вид алкоголя вы пьете. Исходя из этого вы уже сможете понимать правила его потребления и лучшие сочетания. А образованность в алкогольном плане минусом не будет.

Как правильно и с чем пьют вермут

Если бы алкогольным напиткам можно было присуждать номинации, вермут (Wermut), несомненно, получил бы статуэтку как «Лучший актер второго плана». Дело в том, что этот напиток чаще других используется как дополнительный ингредиент вкуснейших алкогольных коктейлей. Он добавляется в большинство коктейлей – от Мартини до Негрони. Однако ж может выступать не только как их компонент, но и в качестве аперитива, в чистом виде и даже в составе кулинарных блюд. Настало время обсудить, как правильно пить вермут, чем его можно закусывать, и всегда ли он нуждается в разбавлении алкоголем и безалкогольными жидкостями.

Содержание:

  1. Особенности производства и вкусовые качества продукта
  2. Необыкновенная история одного алкогольного напитка
  3. Разнообразие вкусов и сортов
  4. Как пить вермут
  5. Чем закусывать

Особенности производства и вкусовые качества продукта

Сегодня Wermut все чаще оказывается в центре внимания. Почти любой современный ресторан включает его в свое меню, предлагает несколько сортов – от Чинзано до Деласи. По своей сути, спиртное представляет собой ароматическое крепленое вино. Оно готовится с использованием различных растений и их компонентов – корней, листьев, плодов, цветков и отличается невероятно сложным вкусом и составом.

Необыкновенная история одного алкогольного напитка

Изначально алкогольный Wermut производился в некоторых городах Франции и Италии как лечебно-профилактическое средство. Показанием к его применению становились:

  • отсутствие аппетита;
  • нарушение пищеварения;
  • незначительные боли в желудке;
  • нарушение обмена веществ.

Французские и итальянские медики полагали, что жидкость на основе трав и кореньев помогает пищеварению и избавлению от желудочных болей.

Со временем спиртное стало пользоваться спросом не только у пациентов с проблемами ЖКТ – алкогольсодержащая жидкость перестал использоваться как аперитив, начал производиться в промышленных масштабах и все чаще поступал в бары и рестораны. Все это происходило на рубеже XVIII – XIX веков.

Появился он в продаже еще раньше – в середине XVII века. Несмотря на то, что страной происхождения и производства продукта является Франция и Италия, впервые напиток был создан в Германии. Немецкие виноделы начали добавлять в конечный продукт полынь, которая на языке местных жителей страны звучит как wermut. Итальянские мастера взяли этот рецепт за основу и начали доводить до совершенства. Долгое время спиртосодержащая жидкость не могла похвастать совершенством вкуса, цвета и запаха. И только в конце восемнадцатого века популярность слабоградусного алкоголя возрастает – в то время виноделам удалось создать напиток с исключительными вкусовыми качествами и приятным ароматом.

Слава Wermut быстро распространилась за пределы страны. Он стал поставляться в города Англии и Франции, а через некоторое время, после отмены сухого закона – и в Соединенные Штаты Америки.

Италия и Франция и сегодня являются одними из самых известных стран-производителей красного и сухого белого вермута. Так, красный вермут был впервые произведен в Италии с дополнительными компонентами в виде гвоздики, лимона и корицы, что придавало им сладкий, фруктовый и менее алкогольный вкус.

Разнообразие вкусов и сортов

По сути, Чинзано и иные разновидности представлено двумя основными категориями:

  • сухой вермут – в основном, он производится во Франции из белых сортов винограда;
  • сладкий напиток – чаще всего имеет итальянское происхождение и изготовляется из красных сортов виноматериала.

Ценители также выделяют другие типы Wermut:

  • Бьянко, то есть белый, слегка подслащенный сухой;
  • Золотистый, имеющий слегка острый вкус;
  • Punt e Mes — красный или белый горький Wermut, относится к специализированным сортам;
  • Сухой: готовится из белого сухого вина;
  • Rose: в основе напитка – розовое вино;
  • Rosso – красный Салваторе; готовится с использованием красного вина, к которому добавляется карамель и сахар, обеспечивающие более насыщенный вкус.

Сегодня существуют десятки разновидностей и производителей ароматизированного вина – белого, розового или красного.

Заинтересованность потребителей в подобных спиртных напитках возрастает с каждым днем, поэтому и ассортимент компаний увеличивается в арифметической прогрессии. Нередко в продаже встречаются вариации на тему классических вермутов, разбавленных мятным сиропом, яблоком. Разнообразие сортов поражает и позволяет выбрать то, что придется по вкусу.

Различаются вина и ценой. На полках магазинов представлены как дорогие сорта – например, Чинзано, дешевые варианты – скажем, Сальваторе, и напитки средней ценовой категории – Деласи.

Как пить вермут

Вино, которое изначально использовалось в качестве лекарственного средства и имело ботаническое происхождение, становится секретным ингредиентом даже самых известных коктейлей. У каждой страны, где производится спиртосодержащая жидкость, есть свои традиции и обычаи, связанные с напитком. Так, в Испании Чинзано и иные типы пьют каждое воскресение перед едой. А вот в Соединенных Штатах Америки предпочитают коктейли с вермутом.

Как подавать спиртное правильно? Есть несколько способов, как пить вермут.

  • В чистом виде. Чаще всего для этого берутся сухие разновидности. Деласи немного охлаждается до температуры +7 +12 градусов, после чего развивается в бокалы для виски или специальные коктейльные рюмки. В чистом виде алкоголь пьется не залпом, а небольшими глотками.
  • В составе коктейля. Как смешивать Мондоро и другие сорта ароматизированного вина? Когда первые бутылки вермута были доставлены на американский континент в 1870-х годах, красный тип стал широко использоваться в качестве ингредиента для коктейля «Манхэттен». Для приготовления слабоалкогольных коктейлей в домашних условиях можно смешивать крепленое спиртное с соком, а также крепкими алкогольными напитками – например, с водкой или джином.
  • Как аперитив. Вообще, крепленые вина, приготовленные с использованием дополнительных ингредиентов (трав, специй, фруктов) часто подаются как аперитив, то есть перед едой. В качестве закуски в таком случае подаются несложные блюда и закуски – маринованные овощи, оливки. Традиционное блюдо к винодельному изделию, которое подается в качестве аперитива – маринованная сардина. Если вы хотите разбудить вкусовые рецепторы и настроить организм на прием пищи, подавайте к спиртному пряный картофель.
  • В качестве дижестива – для улучшения пищеварительной функции. Сухие и сладкие белые и красные виноматериалы запускают процесс пищеварения и показаны в завершении трапезы, особенно если она состояла из тяжелых и жирных блюд. По мнению некоторых медиков, бокал алкоголя предупреждает расстройство кишечника, уменьшает боли и чувство распирания.
  • Для приготовления пищи. Популярность вермута в европейских странах обусловлена тем, что этот продукт является неизменным компонентом многих известных коктейлей. Однако во французской кухне ароматный виноматериал широко используется для приготовления разных вкусных блюд. Приятный травяной и фруктовый аромат улучшает вкус и запах многих кулинарных шедевров, приготовленных методом тушения. Крепленое спиртное идеально сочетается с красным мясом и блюдами из птицы. Одной бутылки может хватить надолго. Если напиток применяется для приготовления блюд, убедитесь, что вы храните его правильно – в холодильнике, с закрученной пробкой.

Чем закусывать

Эксперты советуют пить вермут без закуски. Но если речь идет о специальных модификациях, которые отличаются некоторой жесткостью или остротой, по вкусу можно добавить немного льда.

С чем пьют вермут? Если вы не можете употреблять даже некрепкий алкоголь без закуски, рекомендуется отдавать предпочтение легким салатам, приготовленным из мяса птицы и овощей. Другой вариант – мясная нарезка.

Если вы хотите пить алкоголь по европейскому рецепту, предпочтение стоит отдавать фруктам, орешкам, соленым крекерам, нежирным сортам сыра. Если вы хотите улучшить вкус вина, можно просто разбавить его тоником или фруктовыми соками, желательно с кислинкой – например, апельсиновым, грейпфрутовым, лимонным.

В нашу страну вермут поставляется с советских времен. Тогда было принято закусывать алкоголь пирожками с разными начинками, бутербродами с колбасой, копченым мясом, икрой или отварной курицей. Классический вариант закуски – это оливки и маслины, которые могут добавляться прямо в бокал с вермутом.

Как правильно пить вермут, с чем пьют мартини Бьянко и другие

Вермут – один из популярных крепких аперитивов. Особенность напитка в культуре его употребления. Вкус этого алкоголя напрямую зависит от выбора закуски. Определиться с ней можно и самостоятельно путем проб и ошибок. Однако советы по правильному употреблению помогут не испортить впечатление о напитке после первой же дегустации.

Вермут – что это за напиток?

Вермут дословно переводится как «полынь». Действительно, этот крепкий напиток имеет особенный вкус и аромат, который обязательно нужно распробовать. Этот вид спиртного стоит отнести к вину. Однако оно более крепкое, кроме того, ароматизированное пряностями, травами. В основе может лежать любой вид вина. Вермут не всем приходится по вкусу. Так как полынь является неотъемлемой частью. Для ароматизации используют также другие травы, смолы.

Наибольшее количество качественного вермута произведено в тех же странах, которые могут похвалиться своим вином. Это Франция, Италия. Его изготовлением занимаются во всем мире. Но не везде любят употреблять. Основная причина – незнания культуры его употребления.

История

История появления вермута крепко связано с теориями появления вина. Этот напиток считается таким же древним. Из-за того, что первые упоминания не дают четкой картины развития изготовления, теорий появления много.

Первые попытки сделать вермут приписывают египетским жрецам. Напиток был средством лечения, а не расслабления, поэтому пьянство не распространялось. По словам исследователей, полынное вино даже применяли для лечения чумы, холеры.

Второй вариант появления – изготовление алкоголя Гиппократом. Согласно другим источникам родиной была Италия. В этой стране не только делали самое изысканное вино, но и выращивали полынь целыми полями. Также упоминается Венеция, так как в ней было достаточно пряностей и трав, которые многие столетия использовали при изготовлении вермута.

Сегодня есть доказательства того, что справедливо назвать родиной напитка именно Италию. Первое производство было налажено в городе Турине в 1786 году. Производители с тех пор бережно хранят первые рецептуры, пытаясь сохранить тот самый вкус. Также сейчас распространенный итальянский Чинзанный вермут.

Состав

В состав могут входить самые разные травы, которые производят лечебный эффект, приемлемый вкус и душистость. Первый алкоголь, по одной из версий появления, был изготовлен из белого мускатного винограда. Но в производстве применяют самые разные сорта.

Основная трава, которая и дала название напитку используется при изготовлении в большом количестве и составляет 50% от других специй и растений. Полынь используется альпийская. Ранее применяли самое растение, его стебли и листья. Современные производители ограничиваются готовым экстрактом. Выбор остальных трав обширен, их может быть десяток. Из самых популярных можно назвать мяту, тысячелистник. Также применяется кардамон, мускат, корица, кориандр, бузина, имбирь, зверобой.

Виды

Вид вермута зависит от вина, используемого для изготовления. Напиток тоже может быть белым, красным, розовым. Официально производители используют такое разделение:

  1. Сухой вермут – чистый напиток содержит менее 4% сахара.
  2. Полусладкий алкоголь изготавливается из белого вина. Количество сахара уже больше – 10-15%.
  3. Розовый вермут по вкусу близок и к сладкому, и к полусладкому. Сахара обычно немного больше 15%.
  4. Сладкий вермут изготавливается из красного вина. Сахара в нем больше 15%.
  5. Крепкий вермут также называют биттер. Он имеет более горький вкус. Крепость составляет 60%. В отличие от остальных видов биттер пьют после приема пищи.
Итальянский

Итальянский вермут готовят по самым старинным рецептам. Чаще всего это белый сухой напиток, хотя их относят к французскому алкоголю. К Италии же принято относить сладкие, красные вермуты. Крупнейшие производители имеют богатейшую историю.

Внимание! Процесс изготовления вермута может достигать одного года. Минимальный срок – 2 месяца.

Чинзано (Cinzano) – первая фирма, которая занимается изготовлением вермута с середины 18 века по сегодняшний день. Компания из Турина даже имеет свой товарный знак. Копрано – изготовитель, который начал свое существование несколькими годами позже. Однако вкус продукции неповторим. Это горько-сладкое послевкусие спутать с другими напитками нельзя. Белый вермут в конце того же века начала изготавливать фирма Ганча (Gancia).

Французский

Французы и итальянцы уже несколько веков делят пальму первенства в дарении миру этого напитка. Поэтому вермут Франции не менее популярен. У производителей часто можно встретить именно напиток из белого сухого вина.

По одной из легенд еще в 1813 году Жозеф Нуали пришел к изготовлению пряного травяного вина. Целые бочки с винным напитком выставляли на мостах, чтобы природные силы сделали его ароматным и особенно вкусным. До сегодняшнего времени настоящий вермут фирмы, которую основал Жозеф, готовят по особой технологии. Используется виноград пикпуль и клерет. Бочки для выдержи должны быть только из дуба. Названия трав, которые придают вкус, засекречены. Известно, что их 12. Современный вермут готовят только из вин, которые готовились в Эро.

Сладкий

Сладкий вермут называют самым классическим вариантом полынного вина. Горечь слышна совсем немного. Можно распробовать карамель. Полная рецептура натуральных напитков засекречена. Но для приготовления в любом случае используют молодые белые вина. Кроме мяты применяют тысячелистник, карамель, мускатный орех. Именно карамель позволила получить такой цвет. Со временем технология менялась. Поэтому нередко для основы берут уже красный виноград.

Из сладких белых вермутов удачный пример – Стефано Бианко (Santo Stefano Bianco).

Этот вид вермута подают комнатной температуры. Напиток обязательно должен быть открыт за 15 минут до застолья. Стаканы для подачи для подачи должны быть треугольной формы. Чаще всего вермут смешивают с апельсином или другим цитрусом, чтобы получить сладко-кислый вкус. Реже для закуски берут орешки или копченые мясные продукты.

Сухой

Сухой вермут имеет свои особенности приготовления. Его вкус отличается от остальных видов радикально. Напиток всегда имеет белый цвет. Полынное вино более горькое. Помимо полыни в рецепт входит меньшее количество трав, нежели в другие виды. Поэтому эта горечь быстро «растворяется» и становится более тонкой. Самым популярным примером сухого вермута является вермут Мартини экстра драй (Martini Extra Dry), с чем его пить, можно решить путем проб.

Только сухой вермут употребляют в качестве дижестива и аперитива. Из напитков для сочетания используют соки, другой алкоголь. Без добавления других ингредиентов сухое полынное вино подогревают до 12 градусов, только потом употребляют. В качестве закуски принято брать орешки, фрукты.

Крепкий

Крепкий вермут пьют только в небольшом количестве любители крепкого алкоголя. В этом виде напитка самая большая крепость. Поэтому вкус яркий, терпкий, горький, насыщенный. Его принято употреблять после трапезы. Желательно разбавлять льдом или водой.

Совет! Добавлять сок для уменьшения крепости не рекомендуется. Вкус итак «густой» и выраженный. Добавив сок, алкоголь можно сделать слишком приторным.

Лучшей закуской будет лимон, а также питательные мясные нарезки. Не страшно, если сорт мяса будет жирным. Из примеров качественной продукции можно назвать VILLA BLANCA (Вилла Бланко).

Мартини

Мартини – самый популярный производитель, поэтому вопрос о том, с чем пить этот вермут, возникает часто. Из всех производимых видов можно продегустировать более крепкие и насыщенные напитки, так и самые нежные.

как правильно употреблять и с чем смешивать сладкий винный напиток Бьянко, Деласи и другие виды

Традиционно вермут считали мужским напитком. Эта алкогольная продукция представляет собой специальное крепленое вино, которое настаивают на различных специях и травах.

Изначально его настаивали только на горькой полыни, в честь нее этот напиток и получил свое название. Сегодня существует множество разновидностей такого вина с повышенной крепостью и каждая имеет свои уникальные характеристики.

Виды сладкого винного напитка

Каждый бренд, занимающийся сегодня изготовлением этого алкогольного напитка, использует собственную классификацию, но есть и мировые стандарты, согласно которым изготовитель должен маркировать свою продукцию следующим образом:

  1. Bitter – горький вермут с крепостью от 30 до 75 градусов. Производят его на основе спирта, а вино практически не используют.
  2. Secco, Dry – сухое крепленое вино, в котором массовая доля сахара не превышает 4 процентов.
  3. Rosso – изготавливается на основе красного вина, относится к сладким алкогольным напиткам, так как содержит в своем составе более 15 процентов сахара.
  4. Bianco – в качестве основы используется белое полусладкое вино с долей сахара от 10 до 15 процентов.
  5. Rose – производится на основе смеси белых и красных вин. Средняя концентрация сахара от 10 до 20 процентов.

Справка! Производитель обязательно должен указывать на этикетке любого вермута его классификацию в соответствии с принятыми стандартами. На ней же он может указать и собственное обозначение этого алкогольного напитка.

Наиболее популярными во всем мире и в нашей стране сегодня считаются несколько разновидностей этого крепленого вина.

Бьянко (Bianco)

Это сладкий вермут, который называют мартини. Vermouth Bianco имеет красивый золотистый оттенок, утонченный вкус и аромат с легким нотками ванили.

Пьется такой вермут легко, оставляя во рту приятное сладковатое послевкусие. Такое крепленое вино отлично подойдет для крупных торжеств или скромных семейных посиделок.

Деласи (Delasy)

Деласи или Delasy – это крепленое вино отечественного производства.

Ассортимент этого производителя довольно широк, в нем представлено более 5 видов различных вермутов. Все они имеют вполне неплохой вкус и аромат, но при этом существенно уступают предыдущему напитку по вкусовым качествам, но этом при условии их употребления в чистом виде.

Сальваторе (Salvatore)

Это итальянский бренд, по лицензии которого сегодня вермут изготавливается на территории России.

  • Имеет богатый сбалансированный вкус, содержит довольно большое количество сахара.
  • Цвет темноватый, аромат приятный с нотками пряных трав и легким ароматом корицы.
  • Стоит немного дешевле, чем вермут Martini.

Чинзано (Cinzano)

Это еще один итальянский вермут, который появился гораздо раньше мартини Бьянко.

Он имеет довольно резкий вкус и аромат с ярко-выраженными нотками полыни. Его красноватый оттенок сразу же привлекает к себе внимание. Относится к средней ценовой категории и имеет хорошие вкусовые качества.

Верлайт (Verlite)

Это еще один вермут отечественного производства.

  1. Отличается насыщенным вкусом, превосходным красным цветом и гармоничным вкусовым букетом.
  2. Стоит гораздо меньше чем другие виды крепленого вина, но при этом ни в чем не уступает им по вкусовым качествам.

Чин и Чин

Чин и Чин — это вермут совместного немецко-польского производства. Этот производитель занимается выпуском красных крепленых вин с богатым вкусовым букетом и насыщенным ароматом.

Справка! Вермут Чин и Чин считается одним из лучших вермутов в своей ценовой категории.

Карпано (Carpano)

Это сладкие красные вермуты от лучших итальянских производителей.

Имеет интенсивный рубиновый цвет, ярко-выраженный аромат гвоздики и корицы с небольшими ванильными нотками.

Рикадонна

Еще один производитель вермута из Италии.

  • Продукция этого бренда отличается насыщенным сбалансированным вкусом и богатым ароматом.
  • Цвет крепленого вина насыщенный, характерный для цвета исходного сырья.
  • Вкус своеобразный и зависит от разновидности вермута.

На самом деле на рынке крепленых вин сегодня присутствует большее количество производителей и видов этого алкогольного напитка. однако именно эти виды вермута признаны экспертами самыми вкусными, ароматными и соответствующими своему названию.

Важно! К сожалению, отечественный рынок этого алкогольного продукта переполнен контрафактной продукцией. Поэтому приобретать вермут необходимо в проверенных лицензионных торговых точках и обязательно при покупке следует спрашивать о продавца сертификат качества и безопасности.

Как правильно употреблять?

Вермут это благородный напиток, который важно правильно употреблять.

Основные правила:

  1. Алкогольный напиток можно пить как в чистом виде, так и используя его в качестве основного ингредиенты для приготовления многих коктейлей.
  2. Чистое крепленое вино обязательно пьют со льдом и из маленьких бокалов.
  3. Пить вермут необходимо маленькими глотками, без спешки. Употребление его залпом или в быстром темпе считается недопустимым.
  4. Перед подачей следует обязательно охладить этот алкогольный напиток до 8 – 12 градусов. Чем крепче вермут, тем сильнее он должен быть охлажден.

Важно! Крепленое вино этого вида часто подают, как в качестве аперитива, так и в качестве дижестива. Если его предназначение кроется в возбуждении аппетита, то лучше подавать вермут в чистом виде. Если же его подают на десерт, то лучше приготовить популярные коктейли на его основе.

С чем смешивать?

На основе этого алкогольного напитка можно создавать множество разнообразных коктейлей различной степени крепости и с разным вкусом.

Посмотрите видео, в котором профессиональные бармены рассказывают, как приготовить три популярных коктейля с вермутом:

Чем можно разбавить вермут?

Традиционно принято смешивать вермут с такими напитками, как:

  • разнообразные фруктовые соки;
  • содовая;
  • тоник;
  • джин;
  • водка;
  • коньяк;
  • минеральная газированная вода.

Изменяя пропорция и используя каждый раз алкоголь с разным вкусом можно до бесконечности создавать новые виды коктейлей по своему вкусу и желанию.

Вермут – это крепкий алкогольный напиток, поэтому к нему принято подавать закуску и ее выбору стоит уделить особое внимание.

Закуска

Закуску необходимо подбирать в зависимости от того в каком виде и какой именно вермут будет подаваться.

Коктейли на основе этого алкогольного напитка принято употреблять без особой закуски.

В редких случаях к ним могут подаваться оливки, легкий сыр или нарезка цитрусовых фруктов. Хотя опытные бармены советуют просто добавить в бокал лед.

  1. Розовые вермуты считаются наиболее универсальными, они идеально сочетаются с морепродуктами, мясом и птицей, а еще их удобно закусывать разнообразными бутербродами и канапе.
  2. К белому крепленому виду лучше всего подавать нежирные морепродукты, легкие бутерброды, маслины или рыбу.
  3. К красным вермутам лучшей закуской считается дичь или запеченное мясо. Чем крепче вермут, тем более существенными и питательными должны быть блюда, подаваемые к нему.

Но важно понимать, что закуска подаваемого к вермуту в виде аперитива или дижестива также должна отличаться друг от друга.

Если крепленое вино подается для возбуждения аппетита перед трапезой, то закуска к нему должны быть в меру сытной, но в то же время она должна провоцировать повышение аппетита. Лучше всего использовать острые сорта сыра, легкие канапе, а также разнообразные закуски на основе овощей и фруктов.

Именно в этом случае, не возбраняется подавать острые, но в то же время легкие блюда. они стимулируют отделение желчи и повышают аппетит.

Если вермут подан к столу, как дижестив, то одновременно с ним следует подавать цитрусовые фрукты с щепоткой молотой корицы, нежирные сорта сыра или просто крепкий кофе. Подача этого алкогольного напитка с жирными кондитерским изделиями считается моветоном.

Справка! Вермут всех видов считается универсальным алкогольным напитком, его можно употреблять как до еды, так непосредственно и во время трапезы или после ее завершения.

При этом пить это крепленое вино можно в различных видах, каждый раз наслаждаясь его новым вкусом и ароматом. Главное — это приобрести действительно качественную алкогольную продукцию этого вида.

Посмотрите видео, в котором рассказывается как и с чем пить Мартини Бьянко:

Научитесь пить вермут, как испанец

Один из наших любимых способов провести день во время путешествия в Испанию? взяв страницу у местных жителей и собравшись с друзьями или семьей (желательно на terraza ), закусывая тапас и потягивая вермута .

Для ясности, да, мы говорим о вермуте; как в крепленом вине, пропитанном травами и растениями. В Штатах мы в основном думаем о вермуте как о ключевом ингредиенте классических коктейлей, таких как мартини, - также как мы думаем о вермуте как об одном из ингредиентов, но в Испании это образ жизни! Если вы заказываете вермут - vermut - в Испании, он традиционно подается на камнях или с небольшим количеством газированной воды ( sifón ) и украшен нотками зеленых оливок или цитрусовых на вертеле.

Вермут занимает особое место в наших вкусовых рецепторах из-за его тесной связи с некоторыми из наших любимых мест, таких как Италия и Франция, где он возник. Но вермут - это гораздо более почитаемый опыт в Испании, и особенно в регионе Каталонии.

Перед тем, как отправиться в Испанию, вам будет полезно знать кое-что о вермуте. С учетом его истории, культурного значения, способа его приготовления и лучшего времени дня, чтобы им насладиться, вот шпаргалка по всем вермутам.

Во-первых, что такое вермут?

Хотя популярность вермута началась в Италии и Франции, Испания - это вермут. История испанского вермута берет начало в каталонском городе Реус, где итальянцы представили этот дух в 19 веке. В то время Реус, расположенный менее чем в двух часах езды к югу от Барселоны, был крупным игроком в производстве спиртных напитков, так как в этом небольшом городке когда-то было более 30 производителей вермута!

Однако до того, как вермут стал социальной смазкой, у него было более практичное прошлое.Спирт был создан в конце 18 века за его лечебные свойства. А что насчет названия? Что ж, оно происходит от немецкого слова wermut, , которое переводится как полынь, поскольку это один из основных биттеров, используемых для приготовления вермута.

В течение десятилетий вермут считался дешевым и крепким напитком старшего поколения, но недавнее возрождение сделало его неотъемлемым (немного модным) элементом современной испанской культуры.

Итак, как делают вермут?

Существует два основных типа вермута: красный и белый.Все вермуты начинаются с белого вина, и то, что делает его вермутом, - это добавление нескольких ключевых ингредиентов. Карамелизированный сахар и алкоголь (обычно бренди, херес или портвейн) добавляются к основе белого вина вместе со смесью трав, специй (например, корицы или кардамона), цитрусовых (например, лимона или апельсина) и биттеров (например, солодки). корень или полынь) для создания вермута.

Что касается вкуса, то красный (или вермут rojo) обычно более сладкий, в то время как белый имеет тенденцию быть более сухим.В Испании большинство людей пьют вермута rojo , который имеет даже более сладкий вкус, чем красные вермуты, которые вы найдете в Италии и Франции.

Когда захочется выпить вермут

Вермут - это аперитив , что означает, что он должен помочь вызвать аппетит, очистить нёбо и облегчить пищеварение. Буквально слово аперитив происходит от латинского слова aperire , или «открывать», что означает раскрытие вашей палитры для предстоящей еды.По правде говоря, нам не нужно много, чтобы стимулировать аппетит, но мы все равно придерживаемся традиций.

Кстати, в Испании есть фраза « fer un vermut », где вермут превращается в глагол, потому что, ну, вермут (в сочетании с тапас, например, оливками или твердым сыром) - это расслабленное, социальное мероприятие. .

Традиционно час вермута в Испании был зарезервирован на воскресенье во второй половине дня, но в наши дни эту традицию можно ощутить практически во второй половине дня, будь то на переполненном вермутерия или на одном из многочисленных испанских рынков.

Где найти вермут в Испании

Самое интересное в том, что почти каждый бар в Испании предлагает свой собственный рецепт домашнего вермута. Итак, если вы не заказываете вермут у одного из крупных производителей, никакие два стакана вермута не будут одинаковыми!

В большинстве испанских баров вы найдете домашний вермут на разлив рядом с пивом. В некоторых заведениях даже поставят бутылку вермута на ваш стол и позволят расплачиваться стаканами, как это делают в баре Electricitat в районе Барселонета в Барселоне.

Хочешь забрать? Наполните свою бутылку на вынос в бочках в классическом винном погребе . Если вы окажетесь в Барселоне, попробуйте одно из многочисленных заведений Morro Fi по всему городу или винный магазин Bodega 1900 от шеф-повара Альберта Адрии.

В Штатах, пока мы являемся поклонниками французских и итальянских вермутов, таких как Cocchi и Dolin, ощутите вкус испанских традиций недалеко от дома, поискав бренды вермута Lustau, Miro или Yzaguirre.

Как насчет вас? Какой ваш любимый сорт вермута? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Запаситесь всем необходимым для бара и поделитесь своим творением с нами, отметив @saltandwind и #swsociety в социальных сетях!


Соединитесь с Salt & Wind Travel

Больше Испании на соли и ветре

Фото Wine Dharma

.

Как пить вермут, как местные жители Барселоны

Негрони - популярный коктейль из вермута | © Джефф Петерс / WikiCommons

Может показаться, что ваша бабушка заказала бы что-то, но здесь, в Барселоне, вермут - это очень похоже на из . Вы пережили настоящее возрождение в большей части Каталонии и некоторых частях Испании, вот что вам нужно знать, чтобы пить вермут, как местные жители, когда вы находитесь в Барселоне.

Что за вермут?

Первое, что нужно знать о вермуте, это то, что это крепленое вино. Это означает, что каждый день красное или белое вино становится крепче, добавляя алкоголь, такой как бренди или водяной пар.Затем вермут ароматизируется с добавлением трав и других растительных веществ. Фактически, вермут изначально использовался из-за его так называемых лечебных свойств, которые, как считается, помогают вылечить желудочные расстройства и кишечные паразиты.

Тем не менее, людям не потребовалось много времени, чтобы понять, что вермут на самом деле был довольно вкусным напитком, и к 18 веку кафе во Франции и Италии подавали вермут в качестве аперитива. С появлением коктейлей в 19 веке вермут приобрел новую популярность в качестве ингредиента некоторых из самых старых и стойких коктейлей, таких как Манхэттен и Мартини.Такие персонажи, как Эрнест Хемингуэй и Хамфри Богарт, помогли вернуть вермуту хорошую репутацию, но его популярность в Англии и США пошла на убыль во второй половине 20-го века.

Негрони - это коктейль, приготовленный из вермута rosso © mariobonifacio / Flickr

В Испании вермут был импортирован из Италии в начале 19 века, а к середине 19 века в Каталонии начали производство местных фабрик. . Город Реус быстро стал производителем вермута номер один в Испании, где в 20 веке работало около тридцати предприятий.

Как пить?

Здесь, в Каталонии, вермут - это по сути общительный напиток, а ir de vermuteo, , или «пойти за вермутом», стало синонимом общения с друзьями и семьей. Идеальное время для встречи за вермутом - полдень, и обычно это первая выпивка дня, которую все еще очень любят в качестве аперитива. Это когда вы встретите группы друзей, собирающихся в местном тапас-баре или винном погребе за так называемым вермутео .

Вермут - напиток для общения © kerinin / Flickr

Это общественное мероприятие обычно включает в себя бутылку вермута, которую подают вместе с выбором закусок, таких как оливки, картофельные чипсы с соусом Espinaler (местная приправа, сделанная из уксуса и специй), белые анчоусы или бокероны , консервы из морепродуктов, такие как ракушки или мидии в соусе эскабеш, и, конечно же, несколько сливок , или хлеб, натертый с томатом и оливковым маслом.

Вермут обычно подают в очень маленьких стаканах или стаканах, с большим кубиком льда, долькой апельсина и оливкой, иногда с начинкой из анчоусов.Помимо вермута, сотрудники бара обычно предлагают вам сифон, или бутылку газированной воды, которую вы можете добавить в свой вермут. Однако это ни в коем случае не является обязательством, и многие, если не большинство людей пьют вермут в чистом виде. Крепость вермута обычно составляет от 16% до 18%, поэтому он не такой крепкий, как, например, пить чистую водку или виски, даже не такой крепкий, как большинство лимончелло.

Ингредиенты для приготовления вермута © michael clarke stuff / Flickr

Где мне пить его в Барселоне?

Некоторые из лучших мест, где можно выпить вермут в Барселоне, - это старые винные погреба, которые никогда не обращали особого внимания на то, что его выход из моды.Такие районы, как Сантс, Сан-Антонио и Грасиа - хорошие места для начала, так как это жилые районы с историей оживленной общественной жизни.

В Грасиа, Bar Bodega Quimet - это традиционный винный погребок, которым владели два брата, которые стремились сохранить всю его первоначальную харизму, от больших бочек с вермутом на стене до старого деревянного холодильника. Расположенный всего в двух шагах от Mercat de la Llibertat, это отличное место, чтобы выпить вермут в субботу, когда рынок закрывается на обед.

Els Sortidors del Parlament © Els Sortidors del Parlament

В Сантсе Bodega Montferry - это крошечное место с парой столиков и баром во всю длину комнаты. Известный своими теплыми бутербродами, которые являются идеальным перекусом во время полудня, местные жители называют almuerzo . Обед в пятницу обычно собирает местную толпу, так как офисные работники наслаждаются быстрым выпивкой перед выходными.

Наконец, в Сан-Антонио вы найдете как традиционные винные погреба, так и современные закусочные, где подают вермут.На такой модной улице Парламент полно уютных кафе и модных закусочных, которые порадуют вашу ленту в Instagram. Sortidors del Parlament - это большой винный погреб и тапас-бар, в котором сочетаются как старое, так и новое, и это одно из лучших мест в этом районе, где можно насладиться вермутом по выходным, когда улица наиболее загружена.

.

Вермут Dolin: французский вермут для ваших напитков

Попробуйте альпийскую ноту в своих коктейлях!

Знаменитый вермут де Шамбери, оригинальный штрих миксологов

Французский вермут, расцвет которого пришелся на 1850-е годы, снова в моде в 21 веке, восхищая барменов всего мира богатством своего вкуса. Но что такое вермут? Французская версия этого типичного альпийского крепленого вина, происходящего из Турина, была впервые сделана Долином в 1820-х годах.Полученный путем мацерации не менее тридцати альпийских растений, цветов и специй в белом вине, он издавна использовался как аперитив, иногда даже как лечебный напиток. Французский вермут Dolin с самого начала пользовался успехом на местном и международном уровне благодаря своему характерному ароматическому букету, тонкая алхимия которого восхищает вкус и пробуждает чувства. Звезда парижских кафе-террас 19 века, обладатель множества призов, он пользуется таким успехом вот уже 200 лет, что мы ревностно храним рецепт в секрете.

Красный, белый или сухой, наш Вермут де Шамбери стал секретным оружием барменов со всего мира, которые ищут оригинальные штрихи в своих коктейлях.

.

Безопасно ли принимать ацетаминофен, когда вы пьете? - Основы здоровья от клиники Кливленда

Бывают времена, когда празднества изобилуют, и, спустя несколько стаканов, у нас кружится голова. Некоторые люди задаются вопросом, плохо ли принимать ацетаминофен, более известный как Тайленол, от головной боли после употребления алкоголя.

Клиника Кливленда - некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic.Политика

Гепатолог Кристина Линденмейер, доктор медицины, знает ответы.

Как ваша печень перерабатывает лекарства и алкоголь?

Как и многие лекарства, ваш организм метаболизирует ацетаминофен в печени. Когда вы принимаете рекомендованную дозу, большая часть его превращается в печени в доброкачественное вещество, которое выводится с мочой.

Ваш организм превращает очень небольшой побочный продукт метаболизма ацетаминофена в токсичное вещество, которое может быть вредным для вашей печени.К счастью, вторичное вещество под названием глутатион помогает минимизировать токсические эффекты.

Однако, если вы принимаете слишком много парацетамола или если в печени недостаточно глутатиона, токсичный метаболит может накапливаться и наносить значительный ущерб вашей печени.

Алкоголь также метаболизируется клетками печени. Фактически, и ацетаминофен, и алкоголь используют глутатион в печени, чтобы смягчить свои токсические эффекты.

«Со временем хроническое сильное употребление алкоголя истощает запасы глутатиона в печени, что может привести к проблемам при добавлении парацетамола в смесь», - сказал доктор.- говорит Линденмейер.

Вредит ли тайленол после нескольких напитков вашей печени?

Обычно прием нормальной дозы парацетамола (не более 4000 мг в день) после ночного приема алкоголя не должен вызывать повреждения печени. Однако регулярное употребление сильного алкоголя (более одного напитка в день для женщин или более двух напитков в день для мужчин) в сочетании с повторяющимися ежедневными дозами ацетаминофена предрасполагает печень к токсичности, связанной с ацетаминофеном.

В общем, если вы собираетесь выпить на вечеринке или другом светском мероприятии и на следующий день вы принимаете пару доз парацетамола от головной боли (опять же, не более 4000 мг в день), с вами все будет в порядке. .

Однако, если вы регулярно пьете больше, чем рекомендованное количество алкогольных напитков в день, лучше всего использовать ацетаминофен только в редких случаях и избегать суточных доз более 4000 мг.

.

Смотрите также


Войти



Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту