Поиск

Молочные коктейли

Неоценимая роскошь

Неоценимая роскошь

Приготовьте напиток, который станет лучшим коктейлем по любому поводу.

Вы первый кто прокоментирует!

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американскими исследователями было выяснено, что молочный коктейль, который в состав включает арахис, мороженое, шоколад и молоко является вредным. Такой вердикт был поставлен из-за того, что количество жиров, содержащихся в напитке,...

Вы первый кто прокоментирует!

Лечебный коктейль

Лечебный коктейль

Молочный коктейль имеет сразу несколько достоинств, это насыщенный вкус и питание организма полезными веществами. Так приготовив коктейль с черникой и медом, Вы наполните организм витаминами и предотвратите появление простуды.

Вы первый кто прокоментирует!

С чем и как пить ликер


Как и с чем пьют ликеры – Сайт о винограде и вине

Популярный спиртной напиток ликер представлен в огромном многообразии видов. Это объясняется тем, что при производстве данного алкоголя могут использоваться самые разные ингредиенты. Рецептура часто зависит от производителя, ведь каждая компания стремится придать своей продукции уникальность. Неудивительно, что у потребителей возникает вопрос, с чем пьют конкретный ликер.

С какими продуктами сочетаются ликеры

По общей классификации к ликерам относят напитки с содержанием спирта от 15%, изготовленные по специальной технологии, которая предусматривает настаивание трав, фруктов, ягод и других ингредиентов на спиртовой основе с последующей дистилляцией в медных кубах либо без нее. Таким способом можно получить алкогольную продукцию с совершенно разными вкусовыми свойствами, дегустацию которой следует осуществлять по определенным правилам.

Классифицировать подобные напитки принято по двум критериям: крепость/уровень сладости и ведущий ингредиент. В первом случае выделяют:

  • ликеры крепкие — содержат от 35% до 45% спирта и 30-50% сахара;
  • десертные — спирт 25-30%, сахар до 50%;
  • эмульсионные или ликеры-кремы — отличаются плотной текстурой, содержат 15-28% спирта и более 50% сахара.
Виды ликеров

По второму критерию выделяют:

  • фруктово-ягодные — изготавливаются либо на основе свежих плодов, либо на основе соков, обладают сочным вкусом с кислинкой и красивым цветом, пользуются популярностью в качестве коктейльного ингредиента;
  • травяные — чаще всего это горькие настойки с богатым букетом и интенсивным ароматом, в их состав входят фитокомплексы с множеством компонентов — до полусотни, рецепты которых хранятся производителями в строжайшем секрете, эти напитки нередко употребляются в лечебных целях;
  • кофейные — создаются на основе либо зерен, либо уже готового напитка, обладают характерным и узнаваемым вкусоароматом;
  • шоколадные — в их состав входят какао-продукты, в результате чего получается вкус популярного лакомства;
  • яичные — содержат натуральные яйца, за счет чего обладают специфическими вкусовыми свойствами;
  • сливочные — при их производстве используются натуральные сливки или молоко, которые дополняются десертными пряностями;
  • медовые — включают в состав натуральный мед, обычно такие ликеры очень сладкие, с густой текстурой.
  • Яичный ликер
  • Сливочный ликер
  • Травяной ликер
  • Кофейный ликер

Профессиональные сомелье предлагают 4 способа употребления подобных алкогольных напитков.

  1. Сольная дегустация — ликер допустимо вообще ни с чем не сочетать, чтобы прочувствовать все нюансы вкуса. Поэтому на вопрос, можно ли пить ликер в чистом виде, эксперты дают положительный ответ.
  2. Купажирование соками, минеральной, газированной или обычной водой, молоком, сливками и т. п. Насколько разбавлять спиртной напиток, каждый решает сам, пропорции обычно устанавливаются на собственный вкус. Допустимо сочетание с другими алкогольными напитками — водкой, джином, скотчем, коньяком и др.
  3. Составление коктейлей — один из наиболее популярных способов. Существует огромное количество рецептов с ликерами, что предоставляет широкие возможности для выбора.
  4. Сочетание с закуской — есть много наименований блюд, с которыми возможно сочетать такой вид алкоголя. На вопрос, с чем лучше пить ликер, нет однозначного ответа, потому что для каждого сорта существуют свои правила.
Алкогольные коктейли с ликером

И уровень крепости, и количество сахара в составе, и характер главного ингредиента определяют в итоге вкусовые свойства напитка. Поэтому данные показатели следует принимать во внимание при выборе способа употребления алкоголя.

С чем пить крепкий ликер

Если во вкусе этого напитка доминируют сладкие нотки, то его подают с десертными блюдами в конце трапезы и разливают в рюмки-креманки. Если же это настойки на травах с горьким привкусом, то их обычно дегустируют в качестве дижестива из стопочек-шотов. Еще данную разновидность нередко сочетают с кофе или чаем.

Куантро – крепкий ликер

Как пить десертный ликер

Их всегда предлагают после завершения основного застолья, когда наступает время дижестива. В качестве сопровождения для десертного ликера выбираются свежие фрукты, выпечка и десерты. Сочетание с чаем и кофе тоже является традиционным.

Ликер Амаретто Дисаронно

Как пить эмульсионный ликер

Данная разновидность обладает приторно-сладким вкусом, поэтому ее допустимо разбавлять чем-то алкогольным или безалкогольным на свой вкус. Можно использовать для этой цели и кубики льда. В этом случае напиток наливают в высокие бокалы, добавляют  4-8 кусочков льда.

Ликеры Морелло

Как пить фруктовый ликер

Обычно его подают вместе с фруктовой нарезкой или десертами на основе плодов и ягод. Также допустимо разбавлять напиток соками — нужно выбрать тот, вкус которого доминирует в алкоголе. Ягодные разновидности дегустируют в соответствии с аналогичными правилами.

Ликер с маракуйей Passoa

Как пить травяные ликеры

Травяные ликеры купажируют кисловатыми соками из цитрусов — мандаринов, лимонов, лаймов, апельсинов. Закусывать горьковатый алкоголь можно этими же фруктами — их свежий вкус отлично дополняет травяные нюансы.

Травяной ликер Биттер Фернет

С чем пить сливочный ликер

Подают его как дижестив, поэтому обычно сочетают с выпечкой, кондитерскими изделиями, печеньем, пряниками и т. п. Можно использовать в роли закуски шоколад и десерты из молока или сливок.

Ирландский сливочный ликер

С чем пить шоколадный ликер

Это очень популярная добавка к кофе и чаю. Шоколадный ликер можно разбавлять молоком или взбитыми сливками. Лучшей закуской являются сливочно-молочные десерты и шоколадные конфеты со сливочной начинкой.

Шоколадный ликер

С чем пьют кофейный ликер

Нередко смешивают с крепким кофе эспрессо, очень часто включают в алкогольные коктейли. Подходящим дополнением к кофейному ликеру являются кексы, пирожные, печенье, вафли, выпечка.

Кофейный ликер Калуа

Как пить яичный ликер

Его принято добавлять в эспрессо, какао или горячий шоколад. Сочетается яичный ликер с мороженым, сладкой выпечкой, горьким шоколадом и десертами на его основе. Кроме того, данный напиток — очень популярный коктейльный ингредиент.

Яичный ликер Advocaat

С чем пить мятный ликер

Это отдельный вид из группы травяных сортов, который нередко ставят особняком. Самым известным представителем является финский алкоголь Mintu. Он достаточно крепкий — не менее 35% и обладает очень интенсивным вкусом, который кажется ледяным. В чистом виде напиток способен буквально заморозить рецепторы.

Мятный ликер

Этот алкогольный напиток принято пить в чистом виде, перед этим сильно охладив в морозилке. Для дегустации используют стопки-шоты, выпивают жидкость залпом, чтобы ощутить согревающее послевкусие, создающее интересный контраст с ледяным вкусом. Закусывать напиток не принято. Еще его можно использовать для составления коктейлей, ароматизации кофе и чая.

С чем пить клубничный ликер

В качестве закуски используются свежие ягоды, варенье или джем из них, десерты на их основе. Допустимо разбавлять напиток кислыми соками, ромом или водкой.

Клубничный ликер

С чем пить апельсиновый ликер

Популярным является употребление этого напитка в чистом виде, со льдом. Также это очень востребованный ингредиент для алкогольных коктейлей. В качестве закуски можно выбрать фруктовые или шоколадные десерты, горький шоколад.

Ликер из апельсина

Как пить дынный ликер

Этот экзотический сорт обладает насыщенным вкусом бахчевой культуры с легкими нюансами тропических фруктов. Самым известным представителем является японский бренд Мидори. Напиток очень сладкий, поэтому хорошо сочетается с кислыми соками — ананасовым, клюквенным, лимонным. Можно подавать к нему и свежие нарезанные фрукты.

Дынный ликер Мидори

C чем пить банановый ликер

Напиток с приторно-сладким мягким вкусом очень часто смешивают с крепим алкоголем. Еще данный сорт популярен в качестве дополнения к капучино, эспрессо и горячему шоколаду. Можно разбавлять его молоком или сливками, а в качестве закуски выбрать горький шоколад. В чистом виде ликер пьют со льдом.

Ликер банановый

Некоторые бренды ликеров приобрели широкую известность во всем мире. Они присутствуют в алкогольных картах многих престижных ресторанов, а еще их часто приобретают для домашней дегустации. Чтобы получить полноценное удовольствие от употребления таких напитков, стоит заранее узнать, с чем их сочетать.

Как пить ликер Пина колада

Данная разновидность относится к категории десертных, имеет крепость 15-30% и включает в свой состав белый ром, кокосовое молоко, ваниль и ананасовый сок. Чаще всего напиток добавляют в коктейли. В качестве закуски к нему следует выбрать экзотические фрукты.

Ликер Пина колада

Как пить ликер Бейлиз

Знаменитая сливочная разновидность из Ирландии, имеющая среднюю крепость — 17%, является классическим дижестивом, может употребляться в чистом виде из небольших рюмок. Также хорошо сочетается с кофе, шоколадными десертами.

Ликер Бейлис

Как пить ликер Амаретто

Легендарный миндальный напиток из Италии, относится к классу «амаро» и содержит достаточно солидное количество спирта — 25-30%. Лучше всего подходит для ароматизации кофе и чая, создания алкогольных коктейлей. Его допустимо употреблять в чистом виде, хорошо разбавив льдом, в сопровождении сливочных и шоколадных десертов.

Миндальный ликер Амаретто

Как и с чем пить ликер Куантро

Это один из самых знаменитых французских сортов, который создается из сладких и горьких апельсинов (померанцев). Отличается изысканным ароматом с цветочной ноткой, сочным вкусом и солидной долей спирта — 40%. Его принято использовать для составления коктейлей. Еще можно смешивать ликер с цитрусовыми соками и кофе. Допустимо сочетать его с фруктовыми десертами и горьким шоколадом.

Французский ликер Куантро

Как пить ликер Егермейстер

Немецкий травяной напиток содержит несколько десятков фитоингредиентов, но отличается солидной крепостью. Его можно употреблять в качестве укрепляющего и профилактического средства, но в любом случае суточная доза не должна превышать 300 мл. В чистом виде алкоголь пьют разбавленным льдом или цитрусовым соком, но чаще его используют для приготовления разнообразных коктейлей.

Ликер Егермейстер

С чем пить ликер Малибу

Напиток на основе белого рома, содержащий натуральное кокосовое молоко. Его крепость составляет 21%. В чистом виде его употребляют редко, чаще всего используют для смешивания с другими видами алкоголя в составе коктейлей, разбавляют минералкой, молоком, ананасовым соком. Можно подавать этот сорт с мороженым и сливочными десертами.

Коктейли на основе ликера Малибу

Как пить ликер Самбука

Итальянский анисовый напиток традиционно дегустируют в чистом виде, предварительно поместив в бокал 3 кофейных зернышка. Также его принято сочетать с крепким эспрессо — пить вприкуску. В барах из дегустации обычно устраивают целое зрелище: ликер наливают в коньячный снифтер, укладывают его на стопку-рокс, жидкость поджигают и начинают перекатывать бокал, пока алкоголь не прогреется. Затем пламя гасят, накрыв горлышко салфеткой, и далее самбуку пьют через коктейльную трубочку.

Как пить ликер Шеридан

Этот напиток выпускается в необычной двойной бутылке, в одной части которой находится кофейный сорт, в другой — ванильно-сливочный. Во время дегустации их нужно смешивать между собой: 2 части первого и 1 часть второго. Наливать жидкость следует в стопку 60 мл. В качестве закуски подают печенье, горький шоколад, сливочное мороженое.

Ликер Шериданс (Sheridan’s)

С чем пьют ликер Лимончелло

Классический итальянский напиток с лимонным вкусом  подают как дижестив. Он довольно крепкий — 30 градусов, поэтому его принято закусывать. Для этого подойдут свежие фрукты, выпечка и шоколад. Очень популярным дополнением является мороженое.

Как правильно пить ликер Блю Кюрасао

Этот напиток приобрел известность благодаря своему прозрачному голубому оттенку. В его вкусе доминируют оттенки апельсинов и специй. В чистом виде такой алкоголь обычно не употребляют, а используют в качестве ингредиента для коктейлей. Ликер отлично сочетается с ромом, водкой, текилой и т. п. Еще можно использовать фруктовые соки и взбитое молоко.

Ликер Блю Кюрасао

С каким соком пить ликер — есть ли универсальные варианты?

Сладкие и травяные напитки принято сочетать с кислыми ягодными соками, чтобы сделать вкус гармоничным. Универсальными являются апельсиновый, вишневый и лимонный соки.

Из какой посуды пьют ликер?

Сладкие разновидности наливают в рюмки-креманки на высокой ножке, имеющие объем 25 мл. Горькие и крепкие сорта дегустируют из стопок-шотов или специальных ликерных рюмок.

Рюмки для ликера

Ликер пьют холодным или теплым?

Обычно этот напиток употребляют охлажденным до 12-20 градусов, но не ледяным. Исключение делается для отдельных сортов, например, мятного.

С чем нельзя сочетать ликеры?

Совершенно недопустимым дополнением являются сигары и другие табачные изделия.

Бокалы для вина

Как пить ликеры правильно и чем разбавлять

Ликер – сладкий алкогольный напиток, обладающий приятным запахом и насыщенным послевкусием. Кроме этилового спирта и сахара для его приготовления используются ягоды, соки, пряности и травяные смеси. Особой популярностью этот напиток пользуется у представительниц прекрасного пола.

Чтобы оценить все преимущества ликера, нужно знать, как и с чем его подавать.

Разновидности ликеров

В специализированных алкогольных магазинах представлен широкий ассортимент ликеров. Условно продукцию можно разделить на следующие категории:

  • Крепкие. Такие напитки содержат от 30 до 45% алкоголя и около 50% сахара. Их принято пить из рюмок объемом по 50 мл или специальных креманок по 25 мл. Пьют такие напитки не спеша, небольшими глотками. Самые популярные ликеры этой категории – Егермейстер, Самбука.
  • Десертные. Концентрация спирта в них варьируется от 26 до 30%, а сахара – около 30%. Ликеры этого типа принято подавать после обеда или ужина в маленьких креманках. Их можно пить в чистом виде, использовать для приготовления коктейлей или десертов, а также добавлять в кофе. Самый универсальный и распространенный вариант – Амаретто.
  • Кремовые. Содержание спирта в них не превышает 26-28 градусов, концентрация сахара – около 60%. Кремовые ликеры пьют в чистом и в разбавленном виде, со льдом из стаканов для виски. Самые известные ликеры этой группы – кофейный Шеридан и Бейлис.

Разные вкусы под одним брендом

Также подобные напитки классифицируют с учетом вида используемого сырья. Они могут быть травяными и фруктовыми.

Культура подачи

Некоторые ликеры подают перед трапезой в виде аперитива. Для подачи таких напитков используют специальные ликерные бокалы или стопки объемом не более 50 мл. Сладкие ликеры подают в качестве десерта. Перед подачей напиток рекомендуется охладить, чтобы он стал прохладным. Оптимальная температура подачи – 10-12 градусов.

Размер и форма ликерных рюмок

Стандартная ликерная рюмка имеет объем от 25 до 60 мл. Но несмотря на размер порции этот элитный алкоголь не принято выпивать одним глотком – его нужно потреблять медленно, чтобы полностью ощутить вкус и аромат. Что касается формы рюмок под ликер, то они могут быть самыми разнообразными:

  • в виде сужающегося к основанию конуса;
  • в форме цилиндра;
  • в виде полураспустившегося тюльпана;
  • в виде капли.

Самая популярная форма ликерных рюмок – округлая.

Бокалы для коктейлей

Если подается коктейль на основе ликера, для его подачи используют бокалы. Объем емкости варьируется от 80 до 120 мл. Форма может быть любой.

Как правильно пить ликеры?

Чтобы понять вкус того или иного напитка, нужно знать, как его правильно пить –  это правило распространяется и на ликеры. Существует несколько универсальных рекомендаций, с которыми лучше ознакомиться перед открытием бутылки:

  1. Чтобы максимально почувствовать оригинальные нотки напитка, его нужно употреблять в чистом виде.
  2. Перед подачей напиток требуется слегка охладить.
  3. Чтобы снизить крепость спиртного, можно добавить несколько кубиков льда или воду.
  4. Ликеры не совместимы с табачными изделиями.
  5. Чтобы избежать сильного контраста по вкусу, в качестве закуски лучше выбирать блюда, ингредиенты которых дублируют состав алкоголя.

В чистом виде

Такой вариант подходит для людей, которые хотят оценить оригинальный вкус продукта. При этом способе потребления рекомендуется использовать рюмку объемом около 25-50 мл, которая внешне похожа на креманку. Сладкие ликеры можно подавать к чаю или кофе, также они очень хорошо сочетаются с фруктами.  Напиток можно пить залпом, но лучше смаковать его небольшими глотками, чтобы полноценно ощутить мягкое и теплое послевкусие.

Кофе с ликером

Со льдом

Если напиток кажется слишком сладким или насыщенным, к нему можно добавить несколько кубиков льда. Так ликер станет более нежным и прохладным. Кроме того, добавление льда позволяет выделить новые вкусовые нотки продукта. Такой метод оптимально подходит для кофейных и сливочных напитков.

Разбавленные

Чрезмерная насыщенность, сладость или горечь напитка приходятся по вкусу далеко не всем ценителям алкоголя. Чтобы купировать эти качества, напиток разбавляют разными добавками.  Кроме льда можно использовать:

  • Минеральную воду. Предпочтение стоит отдать воде без газов. Что касается концентрации воды, то она не должна превышать 20-30%.
  • Фруктовые соки. Самый подходящий вариант – сок на основе того же фрукта или ягод, из которых изготовлен сам ликер. Если хочется убрать чрезмерную сладость и приторность, выбирать нужно апельсиновый или лимонный сок.
  • Молоко или мороженое. Такие продукты чаще добавляют в эмульсионный или сливочный ликер.
  • Горячий шоколад. Идеальное дополнение к напиткам на основе кофе или коньяка.

Если принято решение пить разбавленный ликер, для его подачи используют стаканы объемом не менее 100 мл.

На заметку! В сливочные ликеры категорически не рекомендуется добавлять лимонные дольки или апельсиновый сок, поскольку при таком сочетании вкус напитка будет испорчен.

В коктейлях

Около 30% всех алкогольных коктейлей содержат в составе, как минимум, 1 ликер. При изготовлении коктейлей он может использоваться в качестве основы, ароматизатора или сиропа.  Какой ликер выбрать, и в каких пропорциях смешивать, зависит от типа коктейля.

Напитки, сочетаемые с ликером

Ликер можно пить не только в чистом виде или со льдом, но и в сочетании с разными напитками. Кроме минеральной воды, молока и фруктовых соков, такой тип алкоголя хорошо сочетается:

  • С чаем и кофе. Такие напитки отлично дополняют травяные, молочные и кремовые ликеры. Особой популярностью подобные сочетания пользуются в зимние месяцы, поскольку позволяют быстро согреться и укрепляют иммунитет.
  • Со спиртными напитками. Из всех напитков, чем можно разбавить ликер, стоит обратить внимание на алкоголь, имеющий нейтральный вкус, которым часто разводят ликеры. Ликер можно смешать с водкой, джином или светлым ромом. В качестве дополнения также можно использовать вино, шампанское или коньяк, но подобные тандемы не так популярны, поскольку имеют специфический вкус.

Алкогольные коктейли

Коктейли с ликерами

На основе ликера можно приготовить множество разнообразных коктейлей. Для большинства из них нужны простые и доступные ингредиенты. В домашних условиях легче всего приготовить следующие коктейли:

  1. Вдова. Для приготовления понадобится клубничный ликер, черная самбука и взбитые сливки. Компонентами наполняют высокий бокал слоями в той же последовательности. Перед подачей коктейля ингредиенты не перемешивают.
  2. Вуду. Готовится из 100 г сливочного или ванильного ликера и 15 г бананового, клубничного ликера и самбуки. Все компоненты нужно перемешать и вылить напиток в красивый высокий бокал. Пить его лучше через соломинку.
  3. Панама. Готовится из 100 мл тоника, 30 мл кюрасао и 20 мл джина. Компоненты нужно взбить в шейкере, перелить в бокал на тонкой ножке и добавить пару кубиков льда. Изюминка этого коктейля заключается не только в ярком вкусе, но и необычным голубоватом оттенке.

Правила выбора закуски

Сложностей выбора того, чем можно закусывать ликер, обычно не возникает, поскольку подобные напитки хорошо сочетаются с многими продуктами. Хотя, чтобы полноценно оценить оригинальный вкус напитка, его лучше потреблять в чистом виде и без закуски. Если ликер кажется слишком крепким или терпким, под него можно использовать такую закуску:

  • Фрукты. К фруктовым напиткам подают аналогичные фрукты или ягоды. Травяные ликеры лучше закусить цитрусовыми, например, апельсинами или мандаринами.
  • Пирожные. Станут идеальным дополнением к сливочным, кофейным и шоколадным ликерам.
  • Кексы и печенье с орехами. Предпочтение стоит отдавать выпечке без начинки.
  • Сухофрукты. Такая закуска подходит к ликерам, не обладающим приторным и терпким вкусом;
  • Свежая или засахаренная вишня. Лучший вариант, с чем пить ванильный или сливочный ликер.
  • Мороженное. Универсальный тип закуски, который подходит практически ко всем ликерам.

Заключение

Вариантов, что можно пить и есть с ликером, огромное множество. Напиток можно потреблять самостоятельно либо использовать в качестве основы для приготовления коктейлей. Но в любом случае, прежде чем приступать к экспериментам, ликер стоит попробовать в чистом виде без каких-либо добавок. Только так можно ощутить все скрытые нотки этого алкогольного напитка, который отлично подходит как для романтического вечера, так и для торжества в кругу друзей.

когда и как правильно употреблять ароматный алкогольный напиток, с чем его можно смешивать, список правильных закусок

Существует не просто огромное количество разновидностей спиртных напитков, но есть и определенные правила их употребления.

Во-первых, они определены этикетом, а во-вторых, их соблюдение позволяет в полной мере насладиться уникальным ароматом и вкусом того или иного вида спиртного.

Все эти правила касаются любых видов алкоголя, в том числе и ликеров.

Описание

Все существующие ликеры – это спиртные напитки, которые представляют собой смесь алкогольной основы, трав, орехов, сливок, и фруктов.

При этом выдержке, как правило, готовый напиток не подвергается, но в процессе его производства мастера часто используют так называемое плато – период покоя в изготовлении, когда напиток созревает и обретает свой истинный вкус и аромат.

Справка! Главное отличие ликера от водки или спирта, настоянных на любых продуктах, заключается в том, что в него в обязательном порядке добавляют сахар. И если при приготовлении наливки его добавляют сразу, то в ликер он попадает в самом конце, уже перед непосредственным розливом по бутылкам.

Крепость ликера зависит от его вида и от производителя, обычно она составляет около 15 – 35 процентов, но иногда в продаже можно увидеть и более крепкий алкоголь с содержанием спирта, более 55 оборотов.

Время и место

Когда только этот алкогольный напиток только появился на свет, его использовали в лечебных целях, так же как и битеры, то есть горькие настойки. Со временем правила его питья изменились.

Сегодня из-за повышенной сладости этот напиток пьют в разное время дня и в разных ситуациях:

  • отдельно от любых приемов пищи, по время дружеской беседы;
  • во время семейных или званых ужинов – в качестве дижестива;
  • если в ликере малое содержание сахара, и он имеет горьковатый привкус, то его подают перед трапезой в виде аперитива.

В принципе этот алкогольный напиток является универсальным.

Точное время и место его употребления зависит от его крепости, вкуса и цели с которой он будет питься.

Справка! Профессиональные сомелье сейчас активно говорят о том, что важно не время и место употребления ликера, а правильное соблюдение культуры его пития. Только в этом случае можно понять, чем именно этот алкогольный напиток отличается от себе подобных.

Как и с чем можно употреблять напиток?

Сегодня действует несколько основных правил, в которых подробно расписано правильное употребление алкоголя этого вида. Эти наказы касаются температуры подачи, закуски, посуды и темпа пития.

Поэтому если уж и пить ликера, то только в соответствии с разработанными и принятыми профессионалами нормами.

В чистом виде

Ликеры, как и многие другие алкогольные продукты можно пить в чистом виде, то есть, не добавляя к ним никаких других ингредиентов, и в разбавленном состоянии, то есть в виде коктейлей.

Начинать знакомство с этим спиртным лучше всего именно с его употребления в цельном состоянии:

  1. Не подают ликеры в сочетании с сигарами или сигаретами.
  2. Пьют их залпом, чтобы насладиться теплым и продолжительным послевкусием.
  3. В рюмку наливают не более 25 мл напитка за один раз, поэтому и посуда должна иметь аналогичную небольшую вместимость.
  4. Перед подачей на стол ликер следует охладить, для сладких напитков оптимальная температура 12 – 15 градусов, а для терпких, она может достигать и 20 градусов выше ноля.

Важно! Эмульсионный ликер охлаждать не стоит — от просто помутнеет.

Употребляя ликер даже в первый раз в соответствии с этими правилами, легко можно убедиться в его неповторимом вкусе, аромате и послевкусии.

В разбавленном состоянии

Если же пить этот алкогольный напиток в чистом виде трудно, он кажется слишком сладким или крепким, то можно попробовать его и в разбавленном состоянии.

Если в чистом ликере не устраивает только его крепость, то разбавить алкоголь лучше всего:

  • чистой минеральной водой, можно использовать как газированную, так и без газов;
  • льдом в кубиках.

Важно! Следует отличать ликеры, подаваемые в разбавленном состоянии от коктейлей, в состав которых они входят. Во втором случае, количество ингредиентов в составе не может быть менее трех.

Если же не нравится сам привкус и излишняя сладость напитка, то лучше всего подходят:

  1. Соки, особенно яблочный и вишневый.
  2. Горячим шоколадом или какао.
  3. Мороженым или сливками.
  4. Молоком.
  5. Кофе.

Пропорции для разбавления подбираются индивидуально, как и сами добавки. Все зависит от вкуса и пожеланий самого человека. Оптимальным вариантом считается разводить ликер пополам или на треть.

Закуска

Когда бы именно ликер не подавался к столу, с ним всегда должна идти в комплекте и закуска. Ведь все же этот алкогольный напиток обладает и специфическим сладким вкусом и довольно высокой крепостью.

Запивать его не стоит, а лучше заесть.

Справка! Сливочный ликер пьют в чистом виде или с фруктами, но это не должны быть цитрусовые.

На видео знаток алкоголя рассказывает, как правильно пить сливочный ликер:

Остальные виды ликеров сочетаются с:

  • цитрусовыми фруктами, особенно если в напитке присутствует чрезмерная сладость;
  • легкая выпечка, особенно на основе шоколада или какао станет идеальным дополнением для ликеров типа Амаретто;
  • разнообразные ягоды и фрукты, соки и сиропы которых использовались для приготовления разбавленных ликеров или коктейлей с ними.

Важно! Главное правило выбора закуски для этого алкоголя это – то, что закуска не должна иметь более выраженный вкус, чем у самого алкоголя.

Посуда

Не последнюю роль в правильном употреблении такого алкоголя играет и посуда.

На стол его можно подавать как непосредственно в заводской бутылке, так и предварительно перелив в специальные небольшие графинчики, имеющие форму кувшина. Максимальная вместимость такой посуды не должна превышать 100 мл.

Из чего же стоит пить ликер? Его разливают в специальные стаканы-тюльпаны, которые очень похожи на миниатюрные креманки, только в отличие от них, имеют тонкую и довольно высокую ножку.

При употреблении держать такой бокал следует именно за ножку.

Если же в домашних условиях таких стаканов нет, их можно заменить водочными рюмками, но только теми, которые имеют узкую чашу и высокую ножку.

Коктейли

На основе этого уникального алкоголя можно приготовить и множество разнообразных коктейлей, в составе которых присутствуют максимально простые и доступные ингредиенты.

Посмотрите видео, в котором профессиональный бармен показывает, как приготовить популярные коктейли на основе ликера:

Вдова

Готовится слоями в высоком и узком бокале. Для его приготовления используют по 15 г клубничного ликера, черной самбуки и взбитых сливок.

Приготовление:

  1. Наливают компоненты в такой же последовательности.
  2. Перед подачей готовый коктейль не перемешивают.

Вуду

Это смешанный напиток, который готовится в блендере из 100 г сливочного пломбира и таких ликеров, как банановый, клубничный и Самбуки, которых берут по 15 г.

После смешивания коктейль наливают в бокал Рокс и подают с соломинкой.

Панама

Имеет голубой, можно даже сказать яркий бирюзовый цвет, который дает ему ликер Кюрасао.

Готовится такой напиток из 100 г тоника, 30 г Кюрасао, 20 г джина и 10 г тоника. Все компоненты смешиваются в шейкере, а затем выливаются в бокал, наполненные наполовину кубиками льда.

Шериданс шоколадный

Это не просто коктейль – это полноценный десерт, с выраженным шоколадным вкусом, который можно есть и просто ложкой.

В бокал наливают 30 мл одноименного ликера, а сверху обильно посыпают мелкой шоколадной стружкой, которой понадобится около 45 г.

Ликеры – это действительно универсальные алкогольные напитки. Их можно употреблять в различных видах, благодаря чему каждый человек сможет подобрать для себя самый оптимальный вариант их пития.

Ликер — как и с чем правильно пить ликеры: популярные сочетания

Ликеры составляют особый класс алкогольных напитков. Каждый ликер обладает ярким вкусом и ароматом, а разнообразие их настолько обширно, что для потребителя не составляет труда найти напиток по вкусу. На полках магазинов можно выбрать ликеры с выраженным вкусом экзотических и привычных фруктов и ягод, пряных трав, душистых специй, орехов, кофе, шоколада и пр. 

Практически все ликеры — аперитивы или дижестивы. Их подают перед трапезой, по ее окончании или не связывают с приемом пищи. Хороши ликеры в чистом виде и в составе коктейлей, разбавленные другими алкогольными и безалкогольными напитками и в составе кремов. Вариантов их употребления не счесть, и во всех случаях степень удовольствия зависит от правильного выбора.

Правила пития различных видов ликеров

Марки ликеров отличаются друг от друга составом и вкусом, и употреблять их нужно определенным образом. Отдельные виды следует обязательно разбавлять, охлаждать или даже поджигать. С другой стороны, производители предлагают спиртные напитки, готовые к употреблению без дополнительной подготовки. Вот примеры того, как надо пить самые распространенные сорта.

Итальянский “Лимончелло”

В Италии лимонный ликер не принято разбавлять, его максимально охлаждают, но не допускают замерзания и превращения в лед. Сильно охлажденный дижестив “Лимончелло” пьют из продолговатых маленьких рюмочек для ликера небольшими глотками.

Чешская “Бехеровка” 

Чехи пьют старинный травяной ликер без добавок или с пивом, кофе, чаем, соками. Существует несколько видов напитка, крепостью от 20 до 40% об., разных вкусов и составов. Если ликер пить неразбавленным, его следует охладить до 5—7 оC. Некоторые любители предпочитают, напротив, подогревать “Бехеровку”, и тогда ее аромат становится еще насыщеннее. Вкус теплого ликера понравится далеко не всем, но любители травяных настоек считают его идеальным. Дижестив неожиданно раскрывается, если заедать его ломтиком апельсина, посыпанным корицей.

Ирландский “Бейлиз” 

Знаменитый сливочный “Бейлиз” рекомендуют охлаждать парой кубиков льда до 18—20 оC и пить из маленьких рюмок объемом 25-30 мл. К “Бейлизу” очень подходят сладости — чистый дижестив подают после трапезы.

Ирландский “Шеридан”

Знаменитый двухцветный ликер в двойной бутылке рекомендуют подавать при температуре 22—24 оC в прозрачных тумблерах объемом до 60 мл. Бокал наполняют на две трети кофейным ликером, а сверху аккуратно укладывают одну часть сливочного. Пьют “Шеридан” из шотов залпом или через коктейльную трубочку. Если перемешать кофейную и сливочную части, напиток будет выглядеть не так эффектно, но вкус его станет еще гармоничнее. Соотношение темного и светлого ликера всегда сохраняется — 2 части кофейного и одна часть сливочного. “Шеридан” можно охладить льдом или использовать в коктейлях. Закусывают его выпечкой или шоколадом.

Голландский “Адвокат”

Бельгийцы и голландцы не пьют, а едят ликер из яичный желтков десертными ложками — настолько он плотный и густой. Сладость и консистенция позволяют намазывать ликер на печенье, вафли, булочки и другую выпечку. На экспорт поставляют более жидкий напиток, его нужно пить немного охлажденным, как аперитив или дижестив. “Адвокат” выигрывает, если посыпать его корицей и молотым мускатным орехом.

Итальянский “Амаретто”

Знаменитый ликер “Амаретто привлекает одновременно сладостью, легкой горчинкой и умопомрачительным сочетанием ароматов миндаля и абрикосовых косточек. Он входит в рецептуру многих коктейлей, но хорош и в чистом виде. В неразбавленный “Амаретто” кладут пару кубиков льда, а если добавить немного холодного апельсинового сока или колы, напиток станет освежающим. Немного “Амаретто” в крепком горячем кофе или шоколаде придает напитку изумительный вкус.

Французский “Бенедиктин” 

Старинный ликер “Бенедиктин” — плод творчества монахов. Над созданием рецепта трудились истинные мастера, поэтому ликер идеально сбалансирован по вкусу, цвету и аромату. Мужчины предпочитают “Бенедектин” со льдом, женщины обычно добавляют его в кофе. Можно не смешивать напитки, а пить их поочередно. В ликере достаточно сладости, поэтому класть сахар в кофе не нужно. Ценители смешивают “Бенедектин” в коктейлях. 

Барбадосский “Малибу”

Ликер со вкусом кокосового ореха и рома очень любят наши соотечественники. Подают охлажденный до 10 оС “Малибу” в чистом виде к фруктовым десертам и мороженому. Пьют из маленьких ликерных рюмочек, смакуя каждый глоток. “Малибу” разбавляют соком из яблок или апельсинов, колой и тоником. Очень вкусным напиток получается из ликера с молоком в соотношении 1:1. 

Чем закусывать ликер

Ликеры обладают концентрированным вкусом, в зависимости от него подбирают закуски, которые не усугубляют сладость и подчеркивают лучшие свойства напитка.

Сливочные, ореховые и кофейные ликеры: с чем лучше пить

Обычно к ним подают свежую и умеренно сладкую выпечку, например, круассаны, кексы или печенье. Очень удачно такое спиртное сочетается с конфетами из черного шоколада с начинкой из орехов и сливок. Идеальный вариант закуски — горький шоколад, подчеркивающий ликерный вкус. Возможно сочетание с пирожными при условии, что вкус крема гармонирует с ликером и не перебивает его аромат. Не подходят к сливочным, ореховым и кофейным ликерам сухие пирожные, а хорошо пропитанные, как правило, сочетаются очень удачно.

Фруктовые и травяные ликеры

Очень гармонично звучат такие ликеры в ансамбле с теми же фруктами, из которых они сделаны или с теми, которые хорошо сочетаются. Например, банановый ликер любит груши и яблоки, а цитрусовый — киви. Также хороша выпечка с фруктовой начинкой. Можно составить салаты из подходящих фруктов. 

Мороженое — универсальная закуска к ликерам. К фруктовым ликерам подойдет сливочное мороженое, к шоколадным — ореховое. 

Крепкие ликеры с горчинкой можно закусить орехами и сухофруктами — они сгладят крепость и обогатят вкус ликера.

Как пить чистый ликер 

Богатство вкуса ликера в полной мере можно оценить, если пить его неразбавленным. Основные правила употребления следующие:

  1. Ликерная рюмка маленькая, до 30 мл, и на ножке. Объем должен быть таким, чтобы ликер можно было выпить одним глотком или долго смаковать. 
  2. Если нет специальных указаний о температуре напитка, его следует умеренно охладить до 12—20 C°.

Употребляя ликер, не следует курить — привкус и запах табачного дыма не позволят насладиться напитком.

Как пить разбавленный ликер

Чтобы снизить градус или сладость ликеров, их нередко разбавляют. Реже это делают, когда нужно уменьшить горечь напитка. Несколько правил:

  1. Простой метод — к ликеру добавляется минеральная вода или лед. При этом крепость напитка уменьшается, а его вкус не искажается. Ликеры дорогих элитных марок разбавляют только негазированной водой.
  2. Лед, снижая температуру, немного заглушает аромат.
  3. Шоколадные и кофейные ликеры можно разбавить молоком или сливками. Ими поливают мороженое.
  4. Ко многим фруктовым ликерам подходит апельсиновый сок — он не очень сладкий и придает напитку свежесть. 
  5. При выборе фруктового сока, остановитесь на кисловатых сортах, например, вишневом, лимонном или яблочном.

Сливочные ликеры разбавлять кислым соком нельзя, иначе молоко свернется.

Как смешать ликер со спиртными напитками

В таких случаях сладость ликера снижается, а крепость растет или остается неизменной. Для разведения годится любой крепкий алкоголь из общей с ликером основы. Поэтому спиртовые ликеры разводят водкой, коньячные — бренди или виски, ромовые — ромом.

Коктейли с ликерами

Ликеры считаются коктейльным напитком, они входят в большинство рецептов. Если в составе коктейля преобладает ликер, к нему хорошо добавлять фруктовый сок. Когда ликера в рецепте меньше, чем других ингредиентов, он используется как вкусовая добавка и подбирается к основе коктейля. 

Все коктейли на ликерной основе дижестивы. Пьют такие напитки с любыми десертами: тортами, фруктами, шоколадом, фруктовыми ассорти и т.д. Если ликер неглавный и его немного, то он может быть как аперитивом, так и дижестивом. Обычно такие коктейли подают к чаю или кофе.

Вам может понравиться


 

Четыре способа пить ликер

Ликер — напиток, вроде бы, простой и понятный, но, к сожалению, не многие знают, как его пить. К тому же, разнообразие ликеров ну очень велико: что-то сладкое, что-то фруктовое, что-то травяное. Как не запутаться?

Поговорим о четырех способах пить ликеры

1. В чистом виде

Самый простой и понятный способ. Здесь все ясно, но есть несколько нюансов:

  • Сладкие ликеры подают в качестве дижестива, то есть после основной трапезы. Горькие — до еды;
  • При подаче ликер нужно охладить до 12-20 градусов. Он должен быть прохладным, но не холодным;
  • Пить ликеры рекомендуется из рюмок с длинной ножкой;
  • Если вы взяли сладкий ликер, то его лучше пить с фруктами или же подавать к чаю и кофе;
  • Ликеры не сочетаются с сигаретами и прочими любыми табачными изделиями.

2. Разбавлять

Конечно, такой способ больше подходит для более крепких ликеров, которые в чистом виде приятны не каждому.

Чем разбавлять?

Тут много вариантов: водой газированной, водой негазированной, минералкой, молоком, сливками, горячим шоколадом, соками. Пропорции — индивидуальны.

Рекомендации по «разбавлению» имеются:

  • Вода и лед — универсальны в данном случае, так как они лишь уменьшают крепость, а вкус при этом кардинально не меняют;
  • Элитные, дорогие ликеры разбавляют только водой без газа;
  • Молочной продукцией можно разбавлять ликеры на основе шоколада, кофе, какао или сливок. Со всем остальным это будет неуместно и невкусно;
  • Если вкус ликера чрезмерно сладкий, приторный, то его можно освежить с помощью апельсинового или любого другого цитрусового сока. Но запомните, что кислые соки ни в коем случае нельзя добавлять в сливочные ликеры! Например, в Бейлиз или Шериданс, так как кислота мгновенно сворачивает сливки;

3. С другими спиртными напитками

Ликеры очень часто и очень удачно смешивают с другими спиртными напитками: водкой, джином, коньяком, ромом, виски. Получается несладкий и крепкий напиток. А сочетание? Тут уже по своему вкусу выбираете — вариантов масса!

Но, опять же, есть небольшое правило: идеально смешивать ликер с таким напитком, на основе которого он сделан. Например, Куантро настаивается на чистом спирте, поэтому его разбавляем водкой. Бейлиз — виски. Адвокат — бренди.

4. В коктейлях

Ну, тоже всем понятный метод. Коктейлей на основе ликеров очень и очень много. Наверное, 80% коктейлей идут с ликерами.

Купить ликеры для любого из указанных выше методов их употребления вы всегда можете в магазине WineStreet.

С чем пить ликер и как закусывать

Ликеры – одни из самых ароматных и разносторонних напитков в мире. Их любят и ценят миллионы потребителей по всему миру, но практика при этом показывает, что далеко не все почитатели данного спиртного знают, с чем пьют тот или иной ликер. А ведь разновидность продукта играет колоссальное значение, и далее вы ознакомитесь с основополагающими моментами, направленными на организацию достойной дегустации для приобретенного в магазине изделия.

Как правильно пить ликер

Знакомство с колоритным алкогольным изделием лучше всего проводить при учете классических общепринятых требований. Так вы сможете лучше распознать органолептические очертания напитков и при этом досконально изучить их визуальное исполнение. Разлив данных напитков проводится по небольшим специальным бокалам, объем которых варьируется от 25 до 60 мл. Пить продукт следует одним ровным глотком, ощущая, как его тягучая натура греет в груди и обволакивает ваш желудок Что же касается температуры подачи, то она должна быть приблизительно 12-20 градусов. Спиртное необходимо охладить, чтобы оно обрело сбалансированные дегустационные краски.

Все вышеописанные нюансы дегустации отлично ассоциируются с любым представителем сегмента, но есть и те моменты потребления, которые вы должны учитывать отдельно. Они опираются непосредственно на подвид спиртного и его характеристики. Проще всего эти моменты описать, опираясь на вид спиртного, а именно:

Ирландский Шериданс

Рассматривая варианты того, с чем пить кофейный ликер, обязательно имейте ввиду, что этот алкоголь наливается в маленькую стопку двумя слоями и пьется, как шот. Причем важно соблюсти пропорции продукта. При разливе рюмку необходимо держать под углом в 45 градусов. Также важно расположение составляющих в бутылке. Снизу должна быть сливочная часть.

Яичный Адвокат

Прежде чем решать, с чем пить сливочный ликер, запомните, что перед дегустацией данные изделия необходимо хорошенько разбавлять, так как они обладают повышенной жирностью. Если вы не хотите разбавлять изделие, тогда обеспечьте себя ложкой, посредством которой можно будет «есть» алкоголь.

Куантро

Это разновидность алкогольных изделий, которая по праву считается идеальной для создания ярких и запоминающихся коктейлей. Насыщенное естество продукта не сочетается с фруктами, десертами и соками.

Амаретто

Самый гибкий представитель сегмента. Он отлично подходит для дегустаций в чистом виде, а также может использоваться для создания большого количества миксов. Нередко это спиртное добавляется в выпечку, десерты или кофе.

Бенедиктин

Этот алкоголь в чистом виде лучше пить с добавлением кусочков льда. Также для его смягчения нужно использовать закуски или различные теплые безалкогольные изделия. Сильная травянистая составляющая в своей максимальной интенсивности далеко не всем дегустаторам придется по нраву.

Малибу

Часто пьется в неразбавленном состоянии при естественной комнатной температуре. Это один из тех продуктов, которые идеально сочетаются с колой, кофе и разнообразными тониками.

Эмульсионные варианты спиртного

Отдельной разновидностью ликеров являются эмульсионные, и как их пить, вы также должны знать. Они изготавливаются на основе компонентов животного происхождения, поэтому их ни в коем случае нельзя смешивать с другими алкогольными продуктами. В противном случае произойдет свертывание основной составляющей, которое приведет к кардинальным изменениям во вкусе, аромате и структуре продукта.

С чем лучше пить ликер

Когда времени на выбор закусок нет, а вы уже успели приобрести бутылочку хорошего премиального ассамбляжа, рекомендуем не пренебрегать закусками. Опытные мировые ценители пьют данное спиртное исключительно в чистом виде, тогда как на постсоветском пространстве принято его закусывать разнообразными легкими гастрономическими сопровождениями.

Что же касается идеальной пары к крепкому спиртному, то найти ее вы сможете среди десертов, фруктов, ягод и выпечки. При этом отдельное внимание следует уделить тому, что данные изделия не сочетаются с табачным привкусом.

Знаете ли вы? Одним из самых популярных видов рассматриваемого спиртного является Адвокат. Согласно легенде его изобрели индейцы.

Чем закусывать ликер – делаем обоснованный выбор

Если время на подбор гастрономического сопровождения у вас все-таки есть, рекомендуем обратить внимание на то, какие именно подвиды ликеров подходят под те или иные закуски.

Фрукты

Эти варианты закусок отлично сочетаются с фруктовыми напитками, а также могут гармонировать с алкоголем на травах.

Выпечка

Идеальное сопровождение для плотных ассамбляжей. Хорошая выпечка сочетается с кофейными, шоколадными и сливочными алкогольными изделиями.

Чай и кофе

Чтобы получить яркий и ароматный горячий напиток, добавьте в него Амаретто, —Бейлис— или Франжелико. Эти варианты спиртного обеспечат ваши горячие напитки новыми колоритными органолептическими свойствами.

Конфеты

Столь сладкое и многогранное сопровождение как будто специально создавалось для шоколадных продуктов. Именно с ними у конфет получается наилучшее сочетание показателей.

Сухофрукты

Такое сопровождение подойдет напиткам с неприторным и мягким привкусом.

Мороженое

Для данного сопровождения лучше подбирать ягодные и кофейные варианты. Изделия на основе трав при этом лучше не закусывать мороженым, так как оно способно усилить их терпковатый сильный привкус.

Знаете ли вы? Коммерческое и массовое производство ликеров началось еще в далекие Средние века. Врачи и алхимики того времени находились в поисках «эликсира жизни», а в результате создали один из самых ярких алкогольных сегментов в мире.

Чем разбавить ликер

Приобретая в магазине хороший ликер и ответственно готовясь к его дегустации, вы можете обратить внимание не только на блюда и десерты, с которыми данные изделия сочетаются, но и на напитки, а именно:

Вода и лед

Нередко насыщенные вкусом ликеры разбавляются кубиками льда или небольшим количеством охлажденной воды. Это позволяет выделить новые дегустационные характеристики из знакомого изделия. Такой вариант разбавления идеально подходит к кофейным и сливочным напиткам.

Соки

Лучше всего для рассматриваемого крепкого спиртного использовать соки на основе цитрусовых фруктов. Они дают возможность стабилизировать резкий привкус и терпкое естество. При этом добавлять данные соки не стоит в сливочные изделия, поскольку в данном случае они только испортят вкус оригинального алкоголя.

Спиртное

Часто рассматриваемые нами продукты смешивают с другими креплеными напитками, добиваясь нетривиальных ароматических и гастрономических составов. На практике правильно подобранная разновидность ликера способна создать великолепный коктейль в сочетании с ромом, виски, бренди, водкой и коньяком.

Чем можно разбавлять и с чем смешивать

Ранее уже не единожды было отмечено, что многие разновидности ликеров активно используются в процессе создания ярких коктейлей. В том же случае, если вы хотите побаловать себя одним из таких миксов в домашних условиях, рекомендуем в процессе ознакомления с рецептурами обращать внимание на такие напитки, как —Торнадо—, Вуду, Ламбада, Панамский и Б 52. Каждый из них гарантированно подарит вам множество ярких новых эмоций уже на первых мгновениях дегустации.

Знаете ли вы? Сегодня самыми крепкими ликерами считаются продукты, чья градусная мера равна 35-45%, а сахаристость 30-50%.

Наслаждайтесь вкусами изысканных алкогольных ассамбляжей

Рынок современного спиртного радует каждого потребителя великолепным многообразием ярких алкогольных изделий, способных удовлетворить самые разнообразные интересы и требования дегустаторов. При этом если вы не хотите прогадать с выбором достойного алкоголя для вечерней дегустации, рекомендуем обращать в магазине внимание на следующие изделия:

  • De Kuyper Advocaat. Желто-кремовый алкоголь с привлекательной тягучей сладкой текстурой во вкусе и великолепным ароматом, которому присущи разнообразные оттенки ванили.
  • Brogans Irish Cream. Светло-кофейный алкоголь, в аромате которого можно проследить аспекты сухофруктов и ноток солода. Вкусовые показатели основываются на привлекательных тонах сливок и обжаренных орехов.
  • Beluga Hunting Berry Bitter. Спиртное насыщенного махагонового окраса с нежным привкусом, в основе которого лежат нюансы брусники, рябины и клюквы. Ароматический букет строится на оттенках трав, цветов и сибирских ягод.
  • Chartreuse Verte. Салатово-зеленый алкоголь с нежным травянистым привкусом. Ароматическое естество вырисовывается сочетанием ягод можжевельника и пряных травянистых оттенков.

Вкусовой и ароматический колорит, который вы сегодня встретите в представителях сегмента, настолько многообразен, что каждый потребитель с легкостью среди этих изделий найдет идеальное сопровождение к грядущему мероприятию. При этом соблюдение основополагающих норм и требований в подборе закусок гарантирует вам получение максимально ярких впечатлений от каждого глотка. Не пренебрегайте собственными эмоциями при знакомстве с тем или иным алкогольным изделием. Отправляйтесь в ближайший алкомаркет за идеальным гастрономическим сопровождением.

Руководство по ликерам для начинающих

Несмотря на то, что у большинства людей целеустремленность, они чувствуют себя комфортно, заказывая заказы, тот факт, что в каждом баре на каждом углу теперь подают авторские коктейли, в последние годы значительно упростил процесс расширения.

Люди, которые клялись, что ненавидят бурбон, теперь заказывают манхэттаны, и похоже, что у всех есть свое мнение о мартини (мы считаем, что их нельзя встряхивать, только перемешивать и готовить только с джином).

Но когда вы пьете коктейли, не всегда удается по-настоящему оценить дух, лежащий в основе всего этого.Вот почему мы поговорили с Lauren Patz , главным дистиллятором на Spirit Works Distillery в Себастаполе, Калифорния, чтобы узнать больше о том, как по-настоящему попробовать спиртные напитки, а не просто пить их из миксеров.

Но сначала давайте расскажем о виски, джине и водке. (Приносим свои извинения рому, мескалю, текиле, абсенту и всем другим замечательным спиртным напиткам, которые мы так любим; мы постараемся связаться с вами позже.)

Знакомство с духами

Виски
Слово виски происходит от гэльского «uisce beatha», что означает «вода жизни», и восходит к 2000 году до нашей эры.C., что может помочь объяснить, почему в мире существует так много разных видов виски. Краткая версия состоит в том, что виски изготавливается из ферментированного зернового пюре (кукурузы [обычно называемого «самогон»], ржи, ячменя, пшеницы или сорго) и обычно выдерживается в обугленных бочках из белого дуба. Чем дольше он выдерживается, тем плавнее опускается.

Скотч
Перво-наперво: скотч - это виски. Это просто виски (без «е»), которое производят в Шотландии. Есть еще больше подкатегорий (односолодовый, односолодовый, смешанный, смешанный солод и смешанное зерно), но все, что вам действительно нужно знать, это то, что все, что нужно для скотча, чтобы созреть в течение как минимум трех лет в дубовых бочках, у него есть дымный, землистый вкус, и его обычно нужно пить.

Бурбон
Нет, бурбон не обязательно производить в Кентукки, но он должен быть произведен в США. И да, это тоже виски. Только это виски с буквой «е» (США и Ирландия - два региона, где это пишется так). Он должен быть изготовлен не менее чем из 51% кукурузы, выдерживаться в новых обугленных дубовых бочках и иметь степень крепости не менее 80%.

Водка
Слово «водка» происходит от славянского «вода», что означает «вода», хотя вам, вероятно, не следует пить ее таким образом.Его можно приготовить из пшеницы, картофеля, ржи и даже винограда, и, как и любой другой спирт, выбор того, какой вы предпочитаете, зависит только от вкуса. Его можно приготовить где угодно, он бесцветен и очень удобен для миксера, потому что не имеет сильного вкуса (хотя есть небольшие различия в ароматах и ​​текстуре).

Джин
Не волнуйтесь, но джин - это, по сути, водка с ароматом можжевельника. Его получают путем перегонки нейтрального зернового спирта с растительными веществами для достижения аромата можжевельника.Фактически, единственное, что определяет джин, - это то, что преобладающим ароматом должен быть можжевельник. Это довольно субъективное правило, которое оставляет массу возможностей для вариаций и означает, что дистилляторы могут добавлять любые другие растения, которые захотят. По сути, даже если вы ругаетесь, что не любите джин, вероятно, есть джин, который вам понравится, если вы просто попробуете его достаточно.

Несколько определений

Опрятно: Ничего не сделано по духу. Переливается прямо из бутылки в стакан.Это не холодно.

Straight Up: Напиток взбалтывается или перемешивается со льдом, но подается без льда.

На скалах: Напиток льется на кубики льда.

Shaken: Несмотря на то, что Джеймс Бонд заказывал мартини встряхивать, а не перемешивать, обычно встряхивают только коктейль, содержащий фруктовый сок, сливки или яйца. Это связано с тем, что при встряхивании в смесь образуются пузырьки воздуха. Для этого добавьте лед, встряхивайте 30 секунд и процедите в бокал для коктейля.

Перемешанный: Если в коктейле только алкогольные ингредиенты, всегда перемешивайте. Таким образом, в вашем напитке не будет пузырьков воздуха или осколков льда. Для этого заполните шейкер кубиками льда и перемешайте барной ложкой перед тем, как перелить в бокал для коктейля.

Как правильно пробовать крепкие напитки: советы эксперта

А теперь вот важный совет Лорен, основанный на ее обширных знаниях и опыте дистилляции, о том, как пробовать разные спиртные напитки и почему такие вещи, как доказательство, действительно имеют значение.

Дегустация виски - это не то же самое, что дегустация вина: понюхайте его над стеклом (и не закручивайте)

«Пить виски - это не то же самое, что пить или дегустировать вино. В винах вы часто крутите, чтобы позволить аромату выйти на первый план, а также засовываете нос в бокал, но это то, чего вы не хотите делать с виски, потому что это более высокий уровень алкоголя. по объему (ABV) в процентах, поэтому алкоголь более летуч и с большей вероятностью подавит ваше обоняние.

«Завихрение также вызывает волнение жидкости, и когда это происходит, молекулы спирта легче превращаются в пар. Ты не хочешь этого, потому что это сожжет твой обоняние, и ты не сможешь ничего почувствовать ".

Держи виски на нёбе и дыши

«Наберите виски в рот и держите его во рту не менее пяти-десяти секунд. Это позволяет таять первоначальное тепло, которое люди регистрируют с помощью крепких спиртных напитков, а ароматы - выходить на первый план.Это действительно дает ему возможность смягчить вкус.

«Затем сделайте вдох, и часть воздуха пройдет над виски и принесет часть пара в ваш обоняние, где вы действительно ощущаете самый сложный вкус».

Водка - это все о текстуре

«Основная цель водки в США - сделать ее нейтральной, и хотя каждая водка имеет свой собственный диапазон и спектр аромата и вкуса, это больше касается текстуры и ощущений во рту, чем фактического вкуса, поэтому вы Мы не собираемся подходить к этому так же, как виски.

«Одна из самых больших претензий к водке - это то, что она горит, но если вы купите водку более высокого качества, она не исчезнет, ​​потому что у нее будет немного больше структуры с точки зрения текстуры. У них есть вязкость, которая уравновешивает алкоголь ».

Не нужно ставить водку в морозильную камеру

«Есть несколько факторов, которые влияют на растворимость, и один из них - температура. Вещи менее растворимы при более низких температурах, поэтому, если вы положите водку в морозильную камеру, будет казаться, что с жидкостью происходит что-то большее.Я понимаю, почему люди кладут водку в морозильную камеру, но если это качественная водка, то нет причин для этого ».

Джин нужно нюхать и пробовать

«Самая большая разница с джином в том, что он может сильно отличаться на носу, чем на небе. Вещи, которые вы испытываете, когда нюхаете его, могут сильно отличаться от его вкуса.

«В случае с джином важно максимально сосредоточиться на обоих из них.Вы можете почувствовать запах цитрусовых и можжевельника, но в аромате может быть больше цветочной составляющей. Это зависит от процесса, используемого для дистилляции, и, конечно же, от самих растений ».

Когда дело доходит до джина, отпустите свои ожидания

«Джин может быть поляризующим духом, и во многом это связано с тем, что у людей есть ожидания относительно того, что такое джин… но лучшая часть джина заключается в том, что вы не можете действительно ожидать от него, потому что определение того, что это такое с юридической точки зрения, является так свободно.Каждый джин будет выражением вкуса винодела, и они такие разные и разные ».

Джину нельзя классифицировать, но если вы собираетесь попробовать…

«Есть несколько руководящих факторов, которые помогут определить, какой вкус джина вам может быть интересен.

«Есть классический джин, очень можжевеловый. Когда люди думают о джин, это часто то, что они вспоминают: этот яркий, очень агрессивный профиль соснового вкуса.

«Тогда есть современный джин или джин нового мира, в котором, конечно же, присутствует можжевельник, но часто в балансе с множеством других растений. Они, как правило, намного мягче, уравновешеннее и обычно более доступны для людей, которые только начинают увлекаться джином или пытаются восстановить эти отношения. Хороший тому пример - Хендрик. Я называю его «шлюз-джин», потому что он очень мягкий на можжевельнике и действительно на первом плане - огурец и роза.

«Нам нравится называть наш джин среднеатлантическим джином, потому что он находится прямо посреди лондонского сухого / классического джина и нового мирового вкусового профиля джина.У него довольно заметный можжевельник, но все очень тщательно сбалансировано, поэтому он немного мягче, чем вы могли ожидать. Вот почему вы никогда не можете классифицировать джин; каждый так отличается друг от друга.

«Будьте уверены, джин есть на любой вкус; вопрос лишь в том, хотите вы его найти или нет, потому что для этого нужно потрудиться, потренироваться и потратить время, чтобы найти, какие вкусы вы действительно любите ».

Содержание алкоголя имеет значение

«Обычно люди знакомы с термином« доказательство », но зачастую важность того, что это такое, не всегда понимается.Доказательство или процент крепости - очень важный фактор, когда производители дистилляторов решают, с каким процентом они будут разливать свой продукт. По сути, производитель спиртных напитков, когда выбирает процент крепости, говорит, что они думают, что это процент, при котором, по их мнению, их дух лучше всего выражается.

«Это возвращает нас к разговору о том, что доказательство и процентное содержание алкоголя влияют на вкус, - оно восходит к вопросу о растворимости, а также о том, что разные молекулы растворимы или нерастворимы при разных концентрациях спирта.У вас действительно будет разный вкус одного и того же спирта при разном процентном содержании алкоголя.

«Если ваша цель - получить безумное число, то вы смотрите на этот более высокий процент алкоголя, потому что ожидаете, что это приведет вас в определенном направлении; но если вы больше сосредоточены на дегустации, это будет иметь совершенно другое значение и разветвление по сравнению с тем, как вы испытываете спиртное ».

Спросите кубик льда на стороне

«Когда я пробую виски, я заказываю его чистым и прошу добавить кубик льда.Я попробую виски в чистом виде, и по мере таяния кубика льда я буду добавлять немного воды, потому что по мере того, как я добавляю эту воду, она будет меняться, так что я получу более широкое представление о том, что может предложить этот спирт.

«Мне нравится иметь больше контроля, чем добавлять кубик льда, потому что иногда я выпиваю его аккуратно, и именно там я хочу, чтобы он был; но как продюсеру мне интересно наблюдать, как меняется дух при добавлении воды. Все пьют виски по-разному; вот как я пью свой.”

И всегда пей ответственно
(Так всем веселее)

.

Срок годности алкоголя истекает? Краткое описание спиртных напитков, пива и вина

Алкогольные напитки, такие как ликер, пиво и вино, производятся с использованием различных процессов и ингредиентов.

Все включают брожение. В данном контексте это процесс, при котором дрожжи создают спирты, потребляя сахар (1, 2).

На срок хранения алкоголя могут влиять другие факторы. К ним относятся колебания температуры, воздействие света и окисление (1, 2).

Ликер

Ликер считается стабильным при хранении.В эту категорию входят джин, водка, виски, текила и ром. Обычно их делают из различных зерен или растений.

Их основа, также называемая суслом, перед дистилляцией ферментируется с помощью дрожжей. Некоторые спиртные напитки перегоняют несколько раз для получения более мягкого вкуса. Затем полученная жидкость может быть выдержана в бочках или бочках из различной древесины для дополнительной сложности.

Когда производитель разливает ликер по бутылкам, он перестает стареть. По мнению отраслевых экспертов, после открытия его следует употребить в течение 6–8 месяцев для достижения наилучшего вкуса (3).

Однако вы можете не заметить изменения вкуса в течение года, особенно если у вас менее разборчивый вкус (3).

Ликер следует хранить в темном прохладном месте или даже в морозильной камере, хотя в этом нет необходимости. Держите бутылки в вертикальном положении, чтобы жидкость не касалась крышки, что может вызвать коррозию, которая повлияет на вкус и качество.

Правильное хранение помогает предотвратить испарение и окисление, тем самым продлевая срок хранения.

Следует отметить, что ликеры - подслащенные, дистиллированные спирты с добавлением ароматизаторов, таких как фрукты, специи или травы, - хранятся до 6 месяцев после открытия.Сливочные ликеры следует хранить в холоде, в идеале в холодильнике, чтобы продлить срок их хранения (4, 5).

Пиво

Пиво получают путем варки зерна злаков - обычно солодового ячменя - с водой и дрожжами (1, 6, 7).

Этой смеси дают возможность бродить, производя естественную карбонизацию, которая придает пиву характерную шипучесть (1, 7).

Хмель или цветки хмеля добавляются в конце процесса. Они придают горькие, цветочные или цитрусовые нотки и ароматы. Кроме того, они помогают стабилизировать и сохранить пиво (1).

Запечатанное пиво хранится в течение 6–8 месяцев после истечения срока годности и дольше хранится в холодильнике. Как правило, пиво с объемным содержанием алкоголя (ABV) более 8% немного более стабильно при хранении, чем пиво с более низким содержанием алкоголя.

Непастеризованное пиво также имеет более короткий срок хранения. Пастеризация убивает вредные патогены с помощью тепла, чтобы продлить срок хранения различных пищевых продуктов, включая пиво (8).

В то время как пиво массового производства обычно пастеризуется, крафтовое пиво - нет.Для наилучшего вкуса непастеризованное пиво следует употреблять в течение 3 месяцев после розлива в бутылки. Обычно вы можете найти дату розлива на этикетке.

Пастеризованное пиво сохраняет вкус свежим в течение 1 года после розлива в бутылки.

Пиво следует хранить в вертикальном положении в прохладном темном месте с постоянной температурой, например в холодильнике. Выпейте его в течение нескольких часов после открытия, чтобы получить пиковый вкус и газировку.

Вино

Как пиво и спиртные напитки, вино получают путем ферментации.Однако его всегда делают из винограда, а не из зерен или других растений. Иногда для усиления аромата используют стебли и косточки винограда.

Некоторые вина выдерживаются в бочках или бочках в течение месяцев или лет, чтобы еще больше усилить их вкус. Хотя качество хороших вин может улучшаться с возрастом, дешевые вина следует употреблять в течение 2 лет после розлива в бутылки.

Органические вина, в том числе произведенные без консервантов, таких как сульфиты, следует употреблять в течение 3–6 месяцев с момента покупки (9).

Свет и тепло влияют на качество и вкус вина.Поэтому храните его в прохладном, сухом месте, вдали от солнечных лучей. В отличие от спиртных напитков и пива, закупоренное вино следует хранить на боку. При правильном хранении вино может храниться несколько лет.

После открытия вино подвергается воздействию кислорода, что ускоряет процесс старения. Для наилучшего вкуса большинство вин следует пить в течение 3–7 дней после открытия. Обязательно закупоривайте их и храните в холодильнике между разливами (3, 10).

Крепленые вина с добавлением дистиллированного спирта, например бренди. Эти вина и вина в коробках могут храниться до 28 дней после открытия при правильном хранении (11, 12).

Игристые вина имеют самый короткий срок жизни, и их следует употреблять в течение нескольких часов после открытия для максимальной карбонизации. Чтобы продлить срок хранения, храните их в холодильнике с герметичной винной пробкой. Вы должны использовать флакон в течение 1–3 дней (10) .

Резюме

Алкогольные напитки производятся по-разному и, следовательно, имеют разные сроки хранения. Ликер хранится дольше всего, тогда как вино и пиво менее стойкие.

Ликер не имеет срока годности, чтобы вызвать болезнь.Он просто теряет аромат - обычно через год после открытия.

Плохое или плоское пиво не вызывает тошноты, но может вызвать расстройство желудка. Пиво следует выбросить, если после заливки нет газировки или белой пены (пены). Вы также можете заметить изменение вкуса или осадок на дне бутылки.

Хорошее вино обычно улучшается с возрастом, но большинство вин непригодны и должны быть употреблены в течение нескольких лет.

Если вино на вкус уксусное или ореховое, скорее всего, оно испортилось.Он также может выглядеть коричневым или темнее, чем ожидалось. Пить просроченное вино может быть неприятно, но не считается опасным.

Испорченное вино, красное или белое, обычно превращается в уксус. Уксус очень кислый, что защищает его от роста бактерий, которые в противном случае могут нанести вред вашему здоровью (13).

Конечно, чрезмерное употребление алкоголя - независимо от его типа или срока годности - может в долгосрочной перспективе привести к неприятным побочным эффектам, таким как головная боль, тошнота и повреждение печени.Обязательно употребляйте его в умеренных количествах - до одного напитка в день для женщин и двух для мужчин (14, 15).

Резюме

Алкоголь с просроченным сроком годности не вызывает болезни. Если вы пьете спиртные напитки после того, как они открыты более года, вы обычно рискуете получить только более тусклый вкус. Плоское пиво обычно имеет привкус и может вызвать расстройство желудка, тогда как испорченное вино обычно имеет уксусный или ореховый привкус, но безвредно.

.

Какой стандартный напиток? - Переосмысление питья

Какой стандартный напиток? - Переосмысление употребления алкоголя - NIAAA Перейти к основному содержанию

Тестер шрифтов

Дом Сколько это слишком много Что считается напитком? Какой стандартный напиток?

Многие люди удивляются, узнав, что считается «стандартным» напитком.В Соединенных Штатах стандартный напиток - это любой напиток, содержащий около 0,6 жидких унций или 14 граммов чистого алкоголя (также известного как эквивалент алкогольного напитка). Хотя изображенные здесь напитки имеют разные размеры, каждый из них содержит примерно одинаковое количество алкоголя и считается одним стандартным напитком США или одним эквивалентом алкогольного напитка.

12 жидких унций
обычного пива

=

8-9 жидких унций
солодового ликера (показан в стакане на 12 унций)

=

5 жидких унций
столового вина

=

3-4 жидких унции
крепленое вино
(например, херес или портвейн; 3.Показано 5 унций)

=

2-3 жидкие унции
ликер, ликер или аперитив (показано 2,5 унции)

=

1,5 жидких унции бренди или коньяка
(один джиггер или рюмка)

=

около 5% спирта

около 7% спирта

алкоголь около 12%

алкоголь около 17%

около 24% спирта

около 40% спирта

40% спирта

12 жидких унций обычного пива

около 5% спирта

=

8-9 жидких унций солодового ликера
(показан в стакане на 12 унций)

около 7% спирта

=

5 жидких унций столового вина

около 12% спирта

=

3-4 унции крепленого вина
(например, хереса или портвейна; 3.Показано 5 унций)

алкоголь около 17%

=

2–3 унции ликера, ликера или аперитива
(показано 2,5 унции)

около 24% спирта

=

1,5 унции бренди
(один джиггер или рюмка)

около 40% спирта

=

Каждый напиток, изображенный выше, представляет собой одну U.S. стандартный напиток (также известный как эквивалент алкогольного напитка). Процент чистого алкоголя, выраженный здесь как объем алкоголя (алк / объем), варьируется в зависимости от типа напитка.

Приведенные выше примеры служат отправной точкой для сравнения. Для разных сортов пива, вина или солодовых напитков содержание алкоголя может сильно различаться. Однако некоторые различия меньше, чем можно было ожидать. Например, во многих светлых сортах пива почти столько же алкоголя, сколько в обычном пиве - примерно на 85 процентов, или 4.2 процента по сравнению с 5,0 процента алкоголя по объему (алк / об.) В среднем.

Если вы хотите узнать содержание алкоголя в напитке в банке или бутылке, начните с проверки этикетки. Не все напитки должны содержать алкоголь, поэтому вам может потребоваться поиск в Интернете надежного источника информации, например, веб-сайта продавца. Информационные бюллетени о том, как читать этикетки на винах, солодовых напитках и крепких спиртных напитках, можно найти в потребительском уголке Управления США по налогам и торговле алкоголем и табаком.

Хотя стандартные напитки США (количества алкогольного эквивалента) полезны для соблюдения рекомендаций по здоровью, они могут не отражать обычные размеры порций. Кроме того, хотя перечисленные концентрации алкоголя являются «типичными», содержание алкоголя в каждом типе напитка (например, пиво, вино, крепкие спиртные напитки) значительно различается. Если вы хотите узнать, сколько алкоголя в коктейле или контейнере с напитком, попробуйте один из наших калькуляторов.

Ваше "легкое" пиво легкое по алкоголю?

Не обязательно.Хотя в них меньше калорий, во многих светлых сортах пива почти столько же алкоголя, сколько в обычном пиве - в среднем около 85%, или 4,2% по сравнению с 5,0% по объему.

Проверьте содержание алкоголя в напитке. Солодовые напитки не обязаны указывать содержание алкоголя на этикетках, поэтому вам, возможно, придется посетить веб-сайт продавца.

См. Какой стандартный напиток?

Сколько «напитков» в бутылке вина?

Типичная бутылка столового вина на 25 унций (750 мл) вмещает около 5 «стандартных» напитков, каждый из которых содержит около 5 унций.Этот размер порции вина содержит примерно такое же количество алкоголя, как обычное пиво на 12 унций или 1,5 унции крепких спиртных напитков.

Узнайте, как выглядят 5 унций, измерив их дома. Таким образом вы сможете оценить, сколько стандартных напитков вам подают в ресторане или баре, где используются большие стаканы и большие порции.

См. Какой стандартный напиток?

Смешивание алкоголя с некоторыми лекарствами может вызвать тошноту, головные боли, сонливость, обмороки, потерю координации, внутреннее кровотечение, проблемы с сердцем и затрудненное дыхание.Алкоголь также может снизить эффективность лекарства. Для получения дополнительной информации см. Вредные взаимодействия: смешивание алкоголя с лекарствами.

Примеры заболеваний, при которых безопаснее всего избегать употребления алкоголя, включают заболевание печени (например, гепатит С), биполярное расстройство, нарушение сердечного ритма и хроническую боль.

Среди опасностей употребления алкоголя несовершеннолетними:

  • Ежегодно около 5000 человек в возрасте до 21 года умирают от травм, связанных с алкоголем.
  • Чем моложе люди, когда они начинают пить, тем выше вероятность, что у них в какой-то момент жизни разовьется расстройство, связанное с употреблением алкоголя.
  • Употребление алкоголя несовершеннолетними запрещено законом - арест может привести к потере работы, водительских прав или стипендии в колледже.

Даже умеренное количество алкоголя может значительно ухудшить ходовые качества и вашу способность управлять другими механизмами, независимо от того, чувствуете ли вы воздействие алкоголя или нет.

Пьянство во время беременности может вызвать повреждение мозга и другие серьезные проблемы у ребенка.Поскольку еще не известно, безопасно ли какое-либо количество алкоголя для развивающегося ребенка, беременным женщинам или женщинам, которые могут забеременеть, не следует пить.

Самый высокий риск

Около 50% употребляющих алкоголь людей в этой группе страдают алкогольным расстройством.

Повышенный риск

Эта категория "повышенного риска" включает три различные группы моделей употребления алкоголя. В целом, почти 20% людей, употребляющих алкоголь в этой категории, страдают алкогольным расстройством.

Употребление алкоголя с низким уровнем риска

Только около 2% пьющих в этой группе страдают алкогольным расстройством.

Стандартный напиток в США содержит около 0,6 жидких унций или 14 граммов чистого алкоголя (также известного как эквивалент алкогольного напитка). Это количество содержится в 12 унциях обычного пива, 5 унциях столового вина или 1,5 унциях крепких спиртных напитков.

Дистиллированные спиртные напитки включают водку, виски, джин, ром и текилу.

Легкое или умеренное употребление алкоголя

  • Мужчины: до 2 напитков в день
  • Женщины: до 1 напитка в день

Сильное или опасное употребление алкоголя

  • Мужчины: Более 4 напитков в любой день или более 14 напитков в неделю
  • Женщины: Более 3 напитков в любой день или более 7 напитков в неделю

Напиток с низким уровнем риска

Мужчины: Не более 4 порций в любой день и не более 14 в неделю

Женщины: Не более 3 порций в любой день и не более 7 в день неделя

Люди, чьи родители, бабушка или дедушка или другие близкие родственники страдают алкоголизмом, имеют более высокий риск стать зависимым от алкоголя.Многим может быть трудно поддерживать привычки употребления алкоголя с низким уровнем риска.

Соблюдайте темп: лучше всего выпивать не более одного стандартного напитка в час с безалкогольными «пробелами» между алкогольными напитками. В любой день оставайтесь в пределах низкого риска: не более 4 порций для мужчин или 3 для женщин. Обратите внимание, что взрослому организму требуется около 2 часов, чтобы полностью разложить один напиток. Не садитесь за руль после употребления алкоголя.

Для сравнения, обычное пиво содержит 5% алкоголя по объему (алк / об.), Столовое вино составляет около 12% об. / Об., А чистые 80-градусные дистиллированные спирты - 40% об. / Об.

Объемный процент спирта (алк / об.) Для дистиллированных спиртов указан на этикетках бутылок, а также его можно найти в Интернете. Это половина «пробы», так как крепость 80% составляет 40% об. / Об.

Преобразовать пробу в алк / объем

Введите пробу спирта в левом поле, чтобы автоматически вычислить алк / объем.


Преобразовать в жидкие унции

Введите значение измерения в миллилитрах в левое поле для автоматического расчета количества в жидких унциях.


.

Что вызывает похмелье? Симптомы, продолжительность, лечение и многое другое

Очевидной причиной похмелья является алкоголь.

Но это не всегда сам алкоголь. Его мочегонное или обезвоживающее действие на самом деле вызывает большинство симптомов похмелья.

Химические вещества, называемые конгенерами, также могут вызывать более сильное похмелье.

Прочтите, чтобы узнать больше о том, что такое сородичи, каких напитков следует избегать, советы по выздоровлению и многое другое.

Алкоголь оказывает на организм широкий спектр эффектов, многие из которых способствуют возникновению симптомов похмелья.

Некоторые из них включают:

  • Обезвоживание. Алкоголь - мочегонное средство, а значит, заставляет чаще мочиться. Таким образом, обезвоживание становится легче как во время питья, так и после него. Обезвоживание - одна из основных причин головных болей, головокружения и, конечно же, жажды.
  • Желудочно-кишечные эффекты. Алкоголь вызывает раздражение и увеличивает выработку кислоты в пищеварительной системе. В зависимости от того, сколько вы пьете, алкоголь может также ускорить или замедлить прохождение пищи через желудочно-кишечный тракт.Эти эффекты связаны с тошнотой, рвотой и диареей.
  • Электролитный дисбаланс. Употребление алкоголя влияет на уровень электролитов в организме. Нарушение электролитного баланса может вызывать головные боли, раздражительность и слабость.
  • Эффекты иммунной системы. Употребление алкоголя может ослабить вашу иммунную систему. Широкий спектр симптомов похмелья, включая тошноту, снижение аппетита и неспособность сосредоточиться, может быть связан с временными изменениями функции иммунной системы, вызванными алкоголем.
  • Низкий уровень сахара в крови (гипогликемия). Питье ограничивает производство сахара (глюкозы) в организме. Низкий уровень сахара в крови вызывает утомляемость, головокружение и раздражительность.
  • Расширенные сосуды (вазодилатация). Когда вы пьете, ваши кровеносные сосуды расширяются. Этот эффект, известный как расширение сосудов, связан с головными болями.
  • Нарушение сна. Хотя чрезмерное употребление алкоголя может вызвать сонливость, оно также мешает качественному сну и может стать причиной того, что вы проснетесь ночью.На следующий день вы можете почувствовать себя более сонным, чем обычно.

Эти симптомы варьируются от человека к человеку и могут варьироваться по интенсивности от легкой до тяжелой. Иногда их бывает достаточно, чтобы сорвать весь день.

Конгенеры - это химические побочные продукты процесса ферментации, которые придают алкогольным напиткам их характерный вкус.

Некоторые общие конгенеры включают:

  • метанол
  • дубильные вещества
  • ацетальдегид

Конгенеры обнаруживаются в более высоких концентрациях в более темных напитках, например:

Прозрачные напитки, такие как водка и джин, имеют сравнительно более низкие концентрации конгенеров. .На самом деле водка практически не имеет аналогов.

Конгенеры вызывают более тяжелое похмелье.

В исследовании 2010 года исследователи сравнили степень тяжести похмелья участников после употребления бурбона или водки.

Они обнаружили, что участники, как правило, сообщали о том, что чувствовали себя хуже после употребления бурбона, который имеет более высокое содержание конгенеров.

Pro Tip:

Чем темнее спирт, тем больше в нем конгенеров. И чем больше будет сородичей, тем больше у вас будет похмелье.Выбирайте светлое пиво или прозрачный ликер.

У некоторых людей даже одна порция напитка может вызвать похмелье.

Другие люди, кажется, могут избежать неприятностей, выпив несколько напитков или даже запивая их ночью, не испытывая особых последствий на следующий день.

Итак, почему некоторые люди более склонны к похмелье? Риск может быть повышен рядом факторов.

К ним относятся:

  • Личность. Определенные черты характера могут влиять на симптомы похмелья.Например, недавнее исследование показывает, что застенчивые люди с большей вероятностью будут испытывать беспокойство при похмелье.
  • Генетические факторы. У людей с определенными генетическими вариациями употребление всего одного напитка может вызвать покраснение, потливость или даже рвоту. Наличие в семейном анамнезе алкогольного расстройства также влияет на то, как ваш организм перерабатывает алкоголь.
  • Состояние здоровья. Согласно недавнему исследованию, похмелье было связано с ухудшением самооценки состояния здоровья.
  • Возраст. Результаты этого исследования 2013 года и этого исследования 2015 года показывают, что молодые люди с большей вероятностью испытают более тяжелое похмелье.
  • Пол. Некоторые исследования показывают, что женщины чаще страдают похмельем, чем мужчины.
  • Другое поведение, связанное с употреблением алкоголя. Курение сигарет, употребление наркотиков или более позднее время, чем обычно, могут усугубить похмелье.

Похмелье проходит само по себе, обычно в течение 24 часов.

Однако прогрессирование и тяжесть симптомов с течением времени могут варьироваться от одного человека к другому.

Недавнее исследование показало, что большинство похмелья следует одной из трех временных моделей, и что разные модели похмелья связаны с разными сообщаемыми симптомами.

Например, участники, сообщившие о желудочных симптомах, с большей вероятностью испытали похмелье, которое следовало за перевернутой U-образной кривой, с пиком симптомов около полудня и исчезновением вечером.

Это говорит о том, что разные симптомы похмелья могут появляться и исчезать в разное время.

Время - лучшее лекарство от похмелья. Пока вы ждете, вы можете обнаружить, что следующие советы помогут снять остроту:

  • Регидрат. Сколько воды вам нужно выпить во время похмелья, обычно зависит от того, сколько вы выпили накануне вечером. Как правило, наполняйте большую бутылку водой и делайте глоток каждые пару минут. Продолжайте пить в постоянном темпе весь день и в следующий раз.Вы также можете попробовать сок, спортивный напиток или травяной чай.
  • Ешьте что-нибудь. Продукты, содержащие углеводы, могут помочь стабилизировать уровень сахара в крови и избавиться от расстройства желудка. Начни медленно. Если вас тошнит, выберите что-нибудь простое, например банан, тосты или крекеры.
  • Примите антацид. Безрецептурные антациды, такие как Alka-Seltzer, Tums или Pepto-Bismol, могут помочь при расстройстве желудка. Чтобы желудок успокоился естественным путем, попробуйте добавить столовую ложку свежего тертого имбиря в немного горячей воды.
  • Долить электролиты. Жидкости, богатые натрием, могут помочь сбалансировать уровень электролитов, устраняя такие симптомы, как головные боли и головокружение. Попробуйте потягивать суповый бульон, чтобы восстановить уровень натрия.
  • При необходимости примите обезболивающее. При сильных головных болях подойдет безрецептурный противовоспалительный препарат. Аспирин или ибупрофен (Адвил) рекомендуются по сравнению с ацетаминофеном (Тайленол), поскольку ацетаминофен может ухудшить токсическое действие алкоголя на печень.Следуйте инструкциям по дозировке на этикетке.
  • Возвращайся в постель. Похмелье часто усиливается из-за недостатка сна. Если есть возможность, постарайтесь поспать подольше или вздремните днем ​​позже. После пары дополнительных часов отдыха вы можете обнаружить, что ваши симптомы исчезнут.
  • Рассмотрим витамины и добавки. Витамины и натуральные продукты могут помочь при одном или нескольких симптомах похмелья. Этот обзор 2016 года определяет красный женьшень, корейскую грушу и имбирь как потенциально эффективные при лечении определенных симптомов похмелья.Однако исследования ограничены. Перед приемом пищевых добавок проконсультируйтесь с фармацевтом или другим медицинским работником.

Профилактика - лучшее лечение похмелья. В следующий раз, когда вы планируете выпить, попробуйте следующее:

  • Ешьте богатую углеводами пищу. Прием пищи, богатой углеводами, такой как коричневый рис или макаронные изделия, может помочь вам снизить скорость всасывания алкоголя в кровоток. Это может предотвратить симптомы похмелья на следующий день.
  • Выбирайте светлые напитки. Выбирайте напитки светлого цвета, в которых, как правило, меньше конгенеров. Легкие напитки реже вызывают тяжелое похмелье.
  • Избегайте газированных напитков. Газированные или газированные напитки ускоряют абсорбцию алкоголя в кровотоке, что может способствовать появлению симптомов похмелья на следующее утро.
  • Избегайте сигарет. Курение влияет на вашу гидратацию, иммунную систему и качество сна, вызывая более сильное похмелье.
  • Пейте достаточно воды. Пейте воду постоянно в течение ночи. Попробуйте выпивать стакан между напитками и еще один стакан перед сном.
  • Знай свой предел. Если вы знаете, что пять или шесть напитков приведут к похмелью, найдите способы ограничить количество выпиваемого. Например, попробуйте чередовать алкогольные и безалкогольные напитки или делать получасовой перерыв между напитками. Используйте другие занятия, такие как танцы или общение, чтобы разбить раунды.
  • Высыпайтесь. Если вы знаете, что поздно ложитесь, найдите время поспать.
.

Смотрите также


Войти



Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту