Поиск

Молочные коктейли

Неоценимая роскошь

Неоценимая роскошь

Приготовьте напиток, который станет лучшим коктейлем по любому поводу.

Вы первый кто прокоментирует!

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американскими исследователями было выяснено, что молочный коктейль, который в состав включает арахис, мороженое, шоколад и молоко является вредным. Такой вердикт был поставлен из-за того, что количество жиров, содержащихся в напитке,...

Вы первый кто прокоментирует!

Лечебный коктейль

Лечебный коктейль

Молочный коктейль имеет сразу несколько достоинств, это насыщенный вкус и питание организма полезными веществами. Так приготовив коктейль с черникой и медом, Вы наполните организм витаминами и предотвратите появление простуды.

Вы первый кто прокоментирует!

Ржавый гвоздь коктейль легенда


Рецепт и технология приготовления коктейля Ржавый гвоздь (Rusty nail)

Крепкий коктейль Rusty Nail сегодня считается классикой мужских напитков. Удачное сочетание крепкого оригинального ликера с шотландским виски это то, что выделяет его из общего ряда и уже давно нашло своих настоящих ценителей. Простое приготовление и отменный вкус — это простая и объемная характеристика коктейля «Ржавый гвоздь».

История коктейля

Один из ингредиентов коктейля, в наибольшей степени определяющий его вкус, это шотландский ликер Drambuie (Драмбуи). Впервые о нем упоминают еще в середине XVIII века, и считается, что составил его принц Карл Стюарт. Этот ликер уже сам является сложным и крепким коктейлем, представляющим настойку виски, хмельного меда, некоторых специй и более десятка различных трав, состав которых и сейчас держится в секрете.

В Европе о ликере Drambuie узнали в 20-х годах XX века. Официально этот напиток был представлен широкой публике в 1937 году на проводимой в Лондоне выставке.

Некоторые специалисты утверждают, что коктейль «Ржавый гвоздь» явился результатом проводимой рекламной компании ликера «Драмбуи», которая проводилась в 1963 году. Именно тогда о коктейле Rusty Nail упомянула The New York Times и он был подан в качестве необычного новшества на вечеринке звезд Голливуда Rat Pack.

В это же время появляется легенда о происхождении коктейля. В ней говорится, что бармен, придумавший этот напиток ржавого цвета, смешал его ингредиенты простым гвоздем, который он выдернул из стойки. Хотя все понимают, что это лишь красивая рекламная сказка, а реальная история создания рецептуры на самом деле никому не известна.

Сегодня Международная Барменская Ассоциация называет этот золотистый классический коктейль «незабываемым» и отмечает его мягкий и приятный вкус, несмотря на крепость 40 градусов. Это достигается благодаря присутствию уникального ликера Drambuie в сочетании с настоящим шотландским виски. При этом знатоки отмечают, что ирландский или канадский виски, а так же американский бурбон, использовать для приготовления коктейля «Ржавый гвоздь» не рекомендуется. Это может нарушить ожидаемое удовольствие, поскольку истинный вкус можно получить только при смешивании напитков изготовленных в Шотландии.

Рецепт коктейля «Ржавый гвоздь»

Простая рецептура позволяет приготовить этот коктейль за пару минут. При этом не потребуется шейкера и особых навыков бармена. Для приготовления нужен настоящий шотландский виски, например Grant’s, ликер Drambuie и кубики льда.

Чтобы обеспечить соблюдение необходимых пропорций, входящих в напиток компонентов, бармены используют джиггер – специальный мерный стакан, который может быть исполнен в версии 20–40, 25–50 или 30–60 мл. При отсутствии джиггера можно использовать и другие способы измерения объема.

Для приготовления Rusty Nail:

  • наполните бокал льдом;
  • налейте 50 мл шотландского виски;
  • добавьте 25 мл ликера Drambuie;
  • добавьте в качестве украшения лимонный твист.

Классической пропорцией ингредиентов считается соотношение ликера и виски 1:2. Но в некоторых барах можно встретить и равные доли. И считается, что посетителям это нравится больше. Поэтому бармены не считают столь важным точное соблюдение пропорций.

Готовый напиток подают в роксе – стеклянном стакане с толстым дном, объемом 200–300 мл. Такая посуда считается традиционной при подаче крепких напитков. Для перемешивания в бокал опускается коктейльная ложка в виде металлической палочки с оголовком.

Коктейль Ржавый гвоздь

Коктейль Rusty Nail (Ржавый гвоздь)

Коктейль Ржавый Гвоздь

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

ЧИТАЙТЕ ИНТЕРЕСНОЕ ПО ТЕМЕ

alcoplace.ru

Коктейль "Ржавый гвоздь": wasin — LiveJournal

Я не любитель коктейлей. И вообще привык все напитки пить в чистом виде, стараясь не закусывать и не записвать ни чем. Ну, разве что пиво хорошее пиво без хорошей закуски – это деньги на ветер. А уж крепкий алкоголь точно – только в чистом виде.

Недавн пригласили попробовать коктейль, одними из главных поклонников которого были ни кто бы то ни было, а сами Rat Pack (крысиная стая) – команда деятелей американского шоу-бизнеса 1950-х и 1960-х, которая группировалась вокруг Хамфри Богарта и его супруги Лорен Бэколл. В начале 1960-х гг. лидеры крысиной стаи — сам Фрэнк Синатра, Дин Мартин и Сэмми Дэвис — часто выступали в клубах Лас-Вегаса и на телевидении с импровизированными комическими и музыкальными номерами.


А этот коктейль они пили абсолютно везде. И нельзя было их увстретить в публичном месте без бокала этого напитка.

А делается коктейль на основе виски и ликера Drambuie.

В основе легендарного шотландского ликера выдержанный 14-летний виски, шафран вересковый мед, гвоздика, мускат и секретный ингридиент. Сам по себе ликер очень ароматный и сладкий. А в сочетании с виски (1/1), стружкой лимона и виски дает просто изумительный вкус. Понятное дело, что коктейль этот очень крепкий. При наличии льда, первые глотки идуи примерно в 35-37 градусов, далее, 32 и по наклонной.

Сказать, что при этом уносит очень быстро – ничего не сказать:-) Впрочем, в алкоголе главное все-таки именно вкус, а не то, к чему вы привыкли;-)

Замечательный амбассадор.

Ликер в чистом виде:-) 40 градусов, но очень мягкий.

Герой стола.

Первый коктейль, который нам девелось попробовать на основе этого ликера, был в советском стиле с использованием дюшеса. Амбассдор ликера говорил, что многие иностранцы просили рецепт, чтобы делать такой у себя на родине. Но, увы, дюшеса им там не найти:-)

И под конец нам принесли его:-) Тот самый ржавый гвоздь. 50% виски, 50% ликера, большой кусок льда и лимонная стружка.

Почему он называется именно так, однозначно скзаать уже очень трудно. Я запомнил только одну версию – когда в баре кто-то из посетителей попросил что-то чем бы можно было перемешать сделанный коктейль, под руку ему попался только тот самый ржавый гвоздь.

Захмелели все очень быстро:-)  Хотели было поиграть в покер, но в голову пришли более простые и близкие нам картосные игры. И это было весело.

wasin.livejournal.com

Коктейль «Ржавый гвоздь» | Лига барменов

Искать среди 843 записей

Коктейль «Ржавый гвоздь»

В жизни так случается, что иногда название чего-нибудь, не вызывающее, на первый взгляд, никаких положительных эмоций, а, скорее наоборот, имеющее определенный негативный оттенок, тем не менее вызывает у любопытного человека неподдельный интерес. Такое желание немедленно познакомиться с коктейлем, в состав которого входят всего лишь шотландский виски и ликер Драмбуи, под странным названием «Ржавый гвоздь» появляется у рисковых любителей алкогольных напитков, желающих убедиться, а есть ли там действительно ржавые гвозди и в чем здесь, собственно говоря, прикол?

История «Ржавого гвоздя»

Очень простая и одновременно смешная версия появления микса и собственно самого названия. Якобы в середине ХХ столетия некий английский денди посетил некий бар в Шотландии и обратился с просьбой к местному бармену, чтобы тот сделал ему микс из шотландского виски с ликером Драмбуи и льдом. После того, как хозяин барной стойки выполнил его заказ, англичанин попросил палочку, чтобы можно было размешать коктейль. Но неприветливый шотландец, который, судя по отношению к гостю, не жаловал английских гостей (а, может, холодно относился и ко всей Англии), жестом указал на ржавый гвоздь, который торчал из стойки бара. Занавес!

Но есть и другая версия, более вероятная, которая гласит, что упоминание о коктейле «Ржавый гвоздь» впервые появилось в 1963 году в газете «New York Times», где в одной из статей описывалась некая вечеринка с участием тогдашних звезд Фрэнка Синатры, Дина Мартина, Сэмми Дэвиса, входящих в популярную в то время команду «Крысиная стая». Подавали на той вечеринке и «гвоздь» программы — коктейль «Rusty nail», являющийся смесью ликера с крепким алкоголем. А вскоре сам микс «Ржавый гвоздь» был внесен в реестр официальных коктейлей Международной ассоциации барменов.

Готовим «Ржавый гвоздь»

Нам потребуется:
1. Скотч — 45 мл
2. Drambuie — 25 мл

Охлажденный бокал «олд фэшн» наполняем кусочками льда и наливаем в него шотландский виски и ликер Драмбуи. Смесь осторожно перемешиваем барной ложкой и украшаем цедрой лимона, которую опускаем прямо в бокал.
Если коктейль подают безо льда, то называют его просто — «Прямой гвоздь». Все очень просто — и никакой ржавчины.

ligabar.ru

Напитки, о которых можно говорить: пять коктейлей с интересной историей | GQ

«Московский мул»
(Moscow Mule)

Легенда времен «холодной войны». Два приятеля — один владел правами на производство водки «Смирнофф», другой был владельцем бара «Кок энд Булл». В этом баре дела шли не очень хорошо. Им пришла в голову идея продвигать водку в коктейлях, «пряча» ее в имбирном эле, также плохо продаваемом. Название — намек на то, что русская водка стала своеобразным троянским конем, засланным в Америку. Подавали этот коктейль в медных чашках с ручкой. Некоторым американцам эта идея не понравилась, и они даже проводили демонстрации под лозунгом «Нам “Московский мул” не нужен». Этот скандал имел обратный эффект. Коктейль стал фантастически популярен во всех американских барах.

Писко-пунш
(Pisco punch)

В бар Дункана Никона, открытый в 1953 году, всегда была очередь за этим коктейлем. Автор установил правило: не больше двух фирменных писко-пуншей в одни руки. Если гость хотел получить третий, он должен был появиться как новый посетитель, прогулявшись по кварталу. Никто не знал рецепт этого коктейля, потому что смешивал его Дункан Никон в подвале. Единственное, что в коктейле точно было, — писко и ананасы. Как выяснилось позже, коктейль пользовался бешеной популярностью потому, что туда добавлялся кокаин — тогда еще легальный. Никто так и не узнал полный рецепт коктейля, и сегодня у всех свои легальные вариации.

Бренди-круста
(Brandy Crusta)

В 1852 году бармен Джозеф Сантини изобрел этот коктейль, что стало важнейшей вехой в миксологии. Он первым сделал сахарный ободок на стакане и догадался добавить в классический коктейль (то есть смесь крепкого алкоголя, сахара, биттеров и воды) лимонный сок, ставший с тех пор одним из важнейших коктейльных ингредиентов.

«Ржавый гвоздь»
(Rusty Nail)

Легенда гласит, что английский джентльмен, увидев в одном из шотландских баров новый ликер — Drambuie, — попросил смешать его с виски. Бармен плеснул ингредиенты в стакан и в таком виде подал. «А смешать?» — поинтересовался джентльмен. «Вон, возьми ржавый гвоздь на барной стойке», — ответил бармен. Англичанин воспользовался советом, а коктейль получил название.

«Кровь и песок»

(Blood and Sand)

Голливудский немой фильм «Кровь и песок» с Родольфо Валентино в главной роли вышел на экраны в 1922 году. Тогда же в честь фильма был создан одноименный коктейль (сочетание апельсинового сока и вишневого ликера дает цвет песка, залитого кровью). Кстати, Муссолини, большой поклонник Валентино, организовал на похоронах актера самолет, из которого над могилой рассыпали лепестки роз.

Истории рассказывали:
Вячеслав Ланкин, Delicatessen, Tapa de Comida, член Bartender Brothers.

Дмитрий Соколов, Main bar, Help!, Aloha bar и другие, двукратный чемпион мира по бармен­скому искусству.  Виталий Бганцов, «Белка». Максим Генрих, «Ёрник»

Фото: Влад Антонов

Часто проверяете почту? Пусть там будет что-то интересное от нас.

www.gq.ru


Смотрите также


Войти



Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту