Поиск

Молочные коктейли

Неоценимая роскошь

Неоценимая роскошь

Приготовьте напиток, который станет лучшим коктейлем по любому поводу.

Вы первый кто прокоментирует!

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американскими исследователями было выяснено, что молочный коктейль, который в состав включает арахис, мороженое, шоколад и молоко является вредным. Такой вердикт был поставлен из-за того, что количество жиров, содержащихся в напитке,...

Вы первый кто прокоментирует!

Лечебный коктейль

Лечебный коктейль

Молочный коктейль имеет сразу несколько достоинств, это насыщенный вкус и питание организма полезными веществами. Так приготовив коктейль с черникой и медом, Вы наполните организм витаминами и предотвратите появление простуды.

Вы первый кто прокоментирует!

Нужно ли во время еды пить воду


за и против – Еда – Польза и вред – LIVE ORGANIC — Live Organic

Итак, вы пытаетесь решить, нужно ли запивать пищу водой. Полезно ли это, вредно, или вообще никак не влияет на процесс пищеварения?

Вы заходите в интернет, или в раздел книжного, где на полках стоят издания, посвященные здоровому питанию.

И обнаруживаете, что на этот вопрос существуют диаметрально противоположные точки зрения, и обе стороны вроде бы приводят аргументы, которые кажутся разумными. Вам не остается ничего лучше, кроме как подбросить монетку и положиться на «авось». Иными словами, масса исписанных листов привели лишь к тому, что люди все равно должны учиться на собственных ошибках.

Так как обычно авторы статей на подобную тему ограничиваются отстаиванием своей позиции, не пытаясь прийти к консенсусу, мы решили попробовать все-таки примерить два враждующих лагеря, и ответить на вопрос «нужно ли запивать еду?».

Доводы противников - запивать еду нельзя?


Главным популяризатором мнения, что запивать пищу ни в коем случае нельзя, был Герберт Шелтон. Он же является автором методики раздельного питания.

Шелтон утверждал, что вода размывает ферменты, снижает концентрацию желудочного сока, способствует попаданию непереваренных частей пищи в кишечник, вызывая тем самым проблемы с пищеварением, брожение, вздутие, ожирение и так далее.

Другой шелтоновский постулат – во рту у человека пища должна смачиваться слюной, а не водой. Запивая пищу, вы ослабляете действие ферментов, содержащихся в слюне, а ведь процесс переваривания начинается уже в ротовой полости.

Пить он не рекомендовал за полчаса до еды, и через полчаса после (это, в общем, на самом деле у него была целая система, согласно которой рекомендации по приему воды меняются в зависимости от характера пищи).

Что же, Шелтон был наставником в вопросах диеты у многих голливудских звезд. Есть ли основания не доверять такому авторитету?

Вообще-то, да. Начиная с того, что Шелтон, осуществляя лечение и читая свои лекции, не имел медицинской лицензии, за что его часто штрафовали. «Но велика ли беда, подумаешь, бумажка», - скажите вы. Но ведь и медицинского образования у него не было так же.

Так же стоит уточнить, что со времен Герберта Шелтона минуло уже несколько десятилетий, за которые медицинское знание и диетология продвинулись вперед, и сегодня его методика раздельного питания не признается большинством специалистов-диетологов.

Еще есть Аюрведа, древняя система традиционной индуистской медицины. Она говорит о том, что во время еды воду принимать можно, но вот за полчаса до нее, и некоторое время после – крайне нежелательно. Речь тут так же идет о разбавлении желудочного сока и ферментов, только в эзотерических терминах.

Следует ли верить такого рода информации или нет, решать вам. Многие положения традиционной медицины позднее были обоснованны и приняты на вооружение медициной современной, но не меньшее их количество было полностью опровергнуто.

Что говорит наука? Можно ли пить воду во время еды?


Действительно, наука опровергает одних, опровергает других, что же она сама готова дать взамен?

Рассмотрим с научных позиций положения противников запивания пищи водой.

Итак, вода растворяет слюну, которая должна способствовать началу переваривания пищи уже во рту. Но дело в том, что слюна помогает перевариванию углеводов, которые неплохо растворяются и в воде! В любом случае, попав в желудок они довольно быстро там расщепляются.

Значит ли это, что запивание пищи водой никак не вредит организму?

Ученые уточняют, что нельзя пить слишком много воды во время еды. Большое количество жидкости, в совокупности с принимаемой пищей, способствует растягиванию желудка, что может привести к ожирению.

Так же нельзя делать частые большие глотки, потому что иначе вместе с ними в желудок и кишечник попадает гораздо больше воздуха, который вызывает вздутие, отрыжку и метеоризм.

И еще одно – вода должна быть комнатной температуры. Если она холодна, это раздражает слизистую, стенки желудка и кишечника начинают усиленно сокращаться, проталкивая пищевой комок слишком быстро. Это как раз и может стать причиной попадание непереваренной пищи в нижние отделы ЖКТ, и вызвать их гниение.

Изменяет ли вода концентрацию желудочного сока и общую кислотность?

Как уже было сказано, Шелтон считал, что вода разбавляет желудочный сок, делая пищеварение неэффективным. Однако вода не смешивается с желудочным соком, говорят ученые, поэтому она не может его никак разбавить. Что до ферментов, которые, по утверждению приверженцев звездного диетолога, смывает со стенок желудка вода, на самом деле она даже может облегчать их доставку к проглоченной пище.

Кроме того, не стоит забывать, что стенки желудка имеют складки, которые значительно увеличивают его площадь, а значит что-то полностью смыть с его слизистой просто невозможно.

Были проведены эксперименты, которые подтвердили, что на уровень кислотности вода так же почти не влияет.

Например, около 300 грамм этой жидкости немного снижают кислотность желудка, если выпить ее натощак, но совсем не сильно. В случае, если вы принимаете такое, или меньшее количество постепенно и в процессе еды, то влиянием и вовсе можно пренебречь.

А если вы все равно думаете, что стакан воды может значительно снизить кислотность, попробуйте избавиться с помощью него от изжоги.

Как же правильно запивать пищу?


Наверное, противники питья воды за едой не просто так пришли к своим выводам. Хотя, как мы видим, в общем-то наука опровергает их категоричные высказывания, кое-что разумное в их доводах имеется. Что же мы получим, попытавшись примирить два подхода?

  1. Используйте чистую воду комнатной температуры.

    Можно пить сок, или другой негазированный напиток. А вот от молока лучше воздержаться, оно как раз способствует стимуляции процессов брожения в кишечнике.

  2. Не пейте слишком много.

    Все хорошо в разумных пределах, а стакана воды вам вполне хватит, чтобы завершить трапезу. Пейте небольшими глотками, не слишком быстро и часто. Тогда вода не навредит, а даже поможет вам переваривать пищу.

  3. Запивать еду вовсе не обязательно.

    Делать это нужно только в том случае, если вы едите что-то очень сухое. Тогда вода действительно нужна, и вам, наверное, это и так понятно. Так же нужно пить, если хочется. Организм вряд ли станет вам в этом отношении врать.

  4. Не забывайте тщательно пережевывать пищу.

    Именно плохое пережевывание с последующим быстрым проглатыванием еды вместе с водой становится причиной плохого переваривания, а не сама вода.

Истина всегда находится где-то посередине. Не нужно категорически отказываться от воды во время трапезы, но и злоупотреблять ею так же не стоит.

Вода, как и любое другое вещество, в зависимости от количества, может принести вред или пользу.

Мы надеемся, что эта статья помогла вам разобраться в вопросе, и от всей души желаем здоровья, приятного аппетита и удовольствия от любимой еды!

www.liveorganic.ru

Вода во время еды: пить или не пить?

Можно ли пить во время еды? Этим вопросом наверняка задавались многие. Давайте попробуем разобраться.

Важные процессы, о которых следует знать

Наш организм выполняет ряд процессов во время еды и переваривания. Поэтому для того, чтобы определиться, пить ли воду во время приема пищи, важно понимать и учитывать каждый из них.

  • Во рту во время еды вырабатывается много слюны, так как она содержит пищеварительные ферменты, которые помогают расщеплять пищу. Они очень важны в формировании здорового пищеварительного процесса.
  • Наши желудки содержат желудочный сок, помогающий пищеварению и способствующий уничтожению бактерий, которые могут попасть с едой. Важно, чтобы этот сок функционировал должным образом, поскольку он способствуют расщеплению пищи и позволяет желудку сокращаться и «измельчать» пищу до такого состояния, которое позволяет ей продвигаться в тонком кишечнике.
  • Питательные вещества из продуктов, которые мы едим, передаются через кровоток в печень, откуда распределяются в разные участки тела. Печень требует достаточного количества воды, чтобы функционировать и выполнять свою работу должным образом.

Пить или не пить?

Ответы на этот вопрос неоднозначны. Существуют различные мнения на этот счет. Основным направлением дискуссии является вопрос: «Пить воду во время приема пищи – это вредно или полезно для пищеварительного процесса?». Нет никаких сомнений в том, что употребление слишком большого количества воды во время еды может помешать естественным и необходимым уровням желчи и желудочной кислоты. Это замедлит процесс пищеварения и снизит способность организма производить достаточное количество пищеварительных ферментов, чтобы переварить пищу надлежащим образом. Без правильного пищеварения накопление токсичных отходов может произойти независимо от того, что вы едите. Это же касается и других напитков, которые мы могли бы потреблять во время своей трапезы. Алкогольные и сладкие газированные напитки «высушивают» слюну, что еще более усложняет правильное переваривание пищи. Холодная питьевая вода или другие напитки замедляют пищеварение и могут создавать спазмы у некоторых людей.

Не секрет, что питьевая вода до и после трапезы улучшает процесс пищеварения. Общее мнение заключается в том, что, выпивая воду примерно за полчаса перед едой, мы защищаем свой организм от обезвоживания, что способствует оптимальному пищеварению. Для печени это не менее важно, а, значит, мы помогаем и ее оптимальной работе. Употребление воды через тридцать минут после приема пищи также может помочь в гидратации организма и восполнении потерянной жидкости в процессе пищеварения. Важно отметить, что в случае обезвоживания лучше пить воду во время еды, чем не пить, поскольку в данном случае организму может быть очень сложно переваривать пищу.

Другая сторона медали

Важно также отметить, что, по словам доктора Майкла Пикко из клиники Мейо, нет совершенно никаких опасений, что вода будет разбавлять пищеварительные соки или мешать пищеварению. На самом деле, во время или после еды она помогает пищеварению. Вода и другие жидкости способствуют расщеплению пищи, давая возможность организму усваивать питательные вещества. Также вода смягчает стул, а это, в свою очередь, способствует предотвращению такой проблемы, как запор. Пока сотрудники клиники не делают никаких упоминаний о температуре или количестве воды, но, очевидно, они уверенны, что пить во время еды, как правило, хорошо.

Советы

Основываясь на представленной информации, мы можем применить несколько советов. Похоже, наиболее важно избежать обезвоживания в течение всего дня. И если вы должны пить во время еды, не пейте слишком много, а также исключите алкоголь и кислые напитки. Пейте теплую воду в умеренных количествах. Небольшой стакан, скорее всего, не помешает пищеварению, и, добавив немного лимона, вы можете помочь этому процессу. Если есть возможность, попробуйте пить за полчаса до и через полчаса после еды, и не пейте во время приема пищи. Понаблюдайте, как вы себя чувствуете. И если это работает для вас положительно, то придерживайтесь такой схемы, а если нет, отрегулируйте соответственно.

Прислушивайтесь к своему организму. Иногда то, что он чувствует и чего хочет, важнее, чем жесткое следование правилам.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

fb.ru

И все-таки можно ли пить воду во время еды?

В передачах о здоровом питании часто утверждают, что нельзя запивать еду водой. Кто-то объясняет это тем, что вода разбавляет желудочный сок. Другие считают, что из-за этого можно потолстеть. Третьи говорят, что вода выталкивает непереваренную пищу из желудка. Но неужели обычная вода может нам навредить?

Мы решили наконец-то поставить точку и разобраться, можно ли пить во время еды.

Что происходит с едой и водой в желудке

Процесс пищеварения начинается уже тогда, когда мы предвкушаем будущую трапезу: во рту образуется слюна. Пережевывая пищу, мы смешиваем ее со слюной, в которой находятся нужные для переваривания ферменты. Затем размягченная еда попадает в желудок, где смешивается с кислотным желудочным соком. В среднем желудку нужно 4 часа, чтобы переварить пищу, то есть превратить ее в жидкое вещество — химус. Химус уходит дальше в кишечник, где отдаст организму различные питательные вещества.

Вода не задерживается в желудке надолго, 300 мл воды уйдут в кишечник примерно через 10 минут. То есть если вы пьете во время еды, вода не образует озера в вашем желудке. Она проходит сквозь пережеванную пищу, дополнительно увлажняя ее, а остаток быстро покидает желудок.

Жидкость не понижает кислотность

Наш организм — сложная, но очень слаженная система. Если желудок «чувствует», что не может переварить что-то, он вырабатывает новую порцию ферментов и повышает кислотность желудочного сока. Даже если вы выпьете литр воды, это никак не повлияет на кислотность. Кстати, вода попадает в желудок и вместе с пищей, например средний апельсинна 86 % состоит из воды.

Кроме того, исследования доказали, что сама пища может немного снижать кислотность, однако она быстро восстанавливается.

Жидкость не влияет на скорость переваривания

Ни одно научное исследование не подтвердило миф о том, что жидкость проталкивает твердую пищу в кишечник, когда она еще не успела перевариться. Ученые подтверждают, что жидкость покидает желудок быстрее, чем твердые тела, но никак не влияет на скорость их переваривания.

Так можно ли пить во время еды? Подводим черту

Если вы будете пить во время трапезы, никакого вреда не будет. Наоборот, вода помогает размягчить и лучше переварить «сухомятку». Однако не стоит пить, пока вы не прекратили жевать и не проглотили пищу, — она должна пропитаться слюной, в которой находятся необходимые ферменты.

Есть еще существенные плюсы. Исследование показало, что, когда человек делает небольшие паузы, чтобы попить воды, это замедляет ход его трапезы. В результате человек съедает меньше, а значит, не переедает.

Если вы привыкли запивать еду чаем, а не водой, ничего страшного в этом нет. Исследования не выявили никаких различий в повышении кислотности желудочного сока от чая и воды.

Температура воды тоже не влияет на скорость переваривания или получение питательных веществ. За несколько минут желудок нагревает или остужает содержимое до нужной температуры. Однако ученые все же рекомендуют не пить кипяток, а охлаждать горячие напитки до 65 °С.

Источник

Сохраните статью в соцсети:

sovet-ok.ru

Жизнь человека и его здоровье | Можно ли пить воду во время еды?

Можно ли пить воду во время еды? Такой вопрос мне задала читательница блога. Я никогда не задавала себе такой вопрос, пила воду и до еды (в последнее время часто с ферментами), во время еды и даже после еды. Но вопрос мне был задан и я пошла в Интернет на сайты иностранных медиков искать ответ на этот вопрос.

И я его нашла, привожу переводы двух статей. Ссылка на источник, как всегда, после статьи.
Читайте первую статью.

Можно ли пить воду во время еды?

В телепередачах о здоровой пище часто говорят, что есть и пить одновременно запрещено.

Некоторые специалисты объясняют, что вода разбавляет кислоту нашего желудка.

Другие думают, что это делает нас толстыми.

А некоторые даже думают, что вода выталкивает непереваренную пищу из желудка!

Может ли обычная вода быть настолько вредной для нас?
Давайте узнаем правду о питьевой воде во время еды и то, что это просто миф.

Что происходит с пищей и водой в желудке?

Процесс пищеварения начинается именно тогда, когда мы думаем о нашей будущей еде: во рту образуется слюна.

Когда мы жуем пищу, мы смешиваем ее со слюной, которая содержит необходимые для пищеварения ферменты.

Затем размягченная пища попадает в наши желудки, где она смешивается с желудочной кислотой.

В среднем желудку требуется 4 часа, чтобы переварить пищу, прежде чем превратить ее в жидкость или химус.

Химус идет дальше в кишечник, где он отдает все питательные вещества для организма.Вода не задерживается в желудке надолго.

 

 

Вода не остается в желудке долгое время. Потребуется около 10 минут, чтобы желудок переместил 10 унций воды.

Таким образом, если вы пьете во время еды, вода не образует озер в желудке. Она очень быстро проходит через пережеванную пищу, увлажняет ее и быстро покидает желудок
Жидкости не уменьшают кислотность.

Наше тело — сложная, но очень хорошо настроенная система. Если желудок “чувствует”, что не может что-то переварить, он вырабатывает больше ферментов и повышает кислотность жидкости внутри.

Даже если вы выпьете полгаллона воды, это не повлияет на уровень кислотности. Кстати, вода попадает в желудок вместе с пищей.

Например, в среднем апельсин на 86% состоит из воды.
Исследования показали, что некоторые продукты питания могут снижать уровень кислотности в наших желудках, но она очень быстро возвращается в норму.

Жидкости не влияют на скорость пищеварения.

Нет исследований, которые доказывают неправильное представление о том, что жидкость выталкивает твердую пищу в кишечник, прежде чем она полностью переваривается.

Ученые утверждают, что жидкость покидает организм быстрее, чем твердая пища, но она не влияет на скорость пищеварения.

Итак, можем ли мы пить во время еды?

1.Если вы пьете во время еды, вы не причините никакого вреда.
Наоборот, вода помогает смягчить твердую пищу.

2.Но не пейте перед тем, как проглотить пищу — в пище должно быть достаточно слюны, которая содержит необходимые ферменты.

3.Есть определенные преимущества в питье во время еды.

Что еще полезно знать о питье воды во время еды.

1.Исследования показывают, что когда человек делает короткие паузы, чтобы выпить немного воды, это замедляет процесс еды.

В результате люди едят меньше, что хорошо.

2.Если вы привыкли пить чай с едой вместо воды, в этом нет ничего плохого.

Исследования показывают, что нет никакой разницы в уровне кислотности после употребления чая или воды.

3.Температура воды, которую вы пьете, не влияет на скорость пищеварения или количество питательных веществ, которые вы получаете.

Желудок может нагревать или охлаждать пищу до необходимого уровня.

Однако ученые рекомендуют пить теплую воду, которая охлаждается до 150 °F. (150°F=65,55° C)

Ссылка на источник

Читайте вторую статью.

Существует стойкий миф, что во время еды нельзя пить воду. Вы можете игнорировать его.

Это такой совет, который может дать вам подруга, когда вы выпиваете стакан воды после еды:

«вы не должны пить воду перед едой — это плохо для вашего пищеварения».

Возможно, она слышала это предупреждение от своей мамы много лет назад и предположила, что это правда, или прочитала его недавно в Интернете, где такие сообщения распространяются быстро и живут вечно.

Теория, стоящая за этим постоянным утверждением, заключается в том, что питьевая вода незадолго до или во время еды разбавляет пищеварительные соки.

Это, в свою очередь, якобы препятствует правильному расщеплению пищи, ухудшая всасывание питательных веществ. Она также предположительно замедляет опорожнение желудка, оставляя человека неприятно раздутым.

Я углубилась в этот вопрос (автор статьи) и узнала, что это “совершенно неверно”, как выразилась диетолог Тамара Дукер Фрейман, автор “раздутого живота”, решительно.

Но я также узнала, что количество и скорость, с которой вы пьете воду во время еды, может иметь другие эффекты, которые стоит рассмотреть.

Как и в случае с таким количеством дезинформации о здоровье, аргумент против питьевой воды во время еды, кажется, имеет логический смысл, но он основан на неправильном понимании того, как работает организм.

Краткое руководство по пищеварительному процессу.

Вот краткое руководство по пищеварительному процессу:

1) Пищеварение начинается во рту, где пища разминается и размягчается — физически жеванием и химически ферментами слюны.
2) Затем пища проходит по пищеводу в желудок, где она расщепляется кислыми желудочными соками.
3) Полученная смесь затем поступает в тонкий кишечник, где соединяется с желчными кислотами и ферментами.
4) Около 75 процентов поглощения питательных веществ происходит на этой стадии. (Это очень важно!)
5)Вещество, которое не было поглощено, обрабатывается в толстом кишечнике и затем выводится из организма.
6) Весь процесс занимает от 24 до 72 часов. (Это надо помнить!)

Идея о том, что вода будет разбавлять пищеварительные соки в желудке, не соответствует действительности по нескольким причинам.

1)Во — первых, вода всасывается в желудке, причем довольно быстро, обычно в течение примерно 20 минут.
Это означает, что любое возможное разбавление будет временным.

Но” даже если бы у вас был желудок, полный воды, это не мешало бы перевариванию пищи», — сказала Дебора Д. Проктор, член правления Американской гастроэнтерологической ассоциации. По ее словам, вода не будет препятствовать активности ферментов, потому что “ферменты прилипают к частицам пищи независимо от присутствия воды”

2) Вода также не повлияет на кислотность желудка, сказал Фреуман.

В то время как все, что вы потребляете — пищу или питье — мгновенно сделает желудок немного менее кислым, он реагирует, производя столько кислоты, сколько ему нужно, чтобы переварить эту еду. Вот для чего он предназначен. –
«Не похоже, что ты начинаешь с определенного количества кислоты, вот и все. Если вам нужно больше, ваше тело сделает это», — сказала она.

3)Вера в то, что вода замедляет движение пищи из желудка в тонкий кишечник, противоречит науке.

Исследования показывают, что питьевая вода во время еды не влияет на скорость опорожнения желудка, и ваш желудок не различает питьевую еду, такую как смузи, и те же ингредиенты, съеденные целиком с жидкостью, потягиваемой вместе. Они оба имеют одинаковое время для усвоения их в организме.

Чем полезна вода во время еды?

1) Вопреки советам этого друга, питьевая вода во время еды может помочь пищеварению, особенно во время жевания и глотания, где она может помочь смягчить пищу и переместить ее вниз по пищеводу.

2) Хорошее  увлажнение в целом также помогает в стадии ликвидации пищеварения, помогает сохранить стул мягким, что спообствует его продвижению через кишечник.

3) Одним из истинных положительных эффектов питьевой воды перед едой является то, что она временно (помните, что она поглощается примерно за 20 минут) занимает место в вашем желудке.

Это может способствовать чувству сытости во время еды.

Является ли это положительным или отрицательным, зависит от вашей точки зрения.
Если вы пытаетесь похудеть, то для вас это хорошо.

Исследования показывают, что люди, как правило, едят меньше во время еды после предварительной загрузки от 1 ½ до 2 чашек воды.

Но этот эффект может быть помехой, если вы заполните желудок водой, прежде чем получить необходимые питательные вещества.

Другим потенциальным негативом является то, что полное ощущение воды заставляет некоторых людей чувствовать себя неловко раздутыми.

Если вы решите выпить пару стаканов воды во время еды, независимо от того, будете ли вы управлять своими порциями или просто утолить жажду, Фреуман предлагает вам выпить ее медленно.

Глотание или прихлебывание заставляет вас глотать воздух, что может привести к отрыжке и газообразованию.

Суть в том, что вы должны чувствовать себя свободно пить столько воды, сколько хотите до и во время еды, зная, что нет никаких пищеварительных недостатков — пока вы принимаете его медленно.
Ссылка на источник

Теперь, я думаю, вы знаете ответ на вопрос «Можно ли пить воду во время еды?»Вы когда-нибудь беспокоиться о питьевой воде во время еды?
Что вы думаете об этой теме? Расскажите об этом в разделе комментариев ниже!

 

Можно ли пить воду во время еды?

   33 голоса
Средняя оценка: 4.8 из 5

pishhaizdorove.com

Правильно ли пить воду во время еды?

Одна из распространенных привычек — пить воду во время еды. Нужно ли это делать или тем самым мы только причиняем вред процессу пищеварения и организму в целом? Ученые дали ответ на этот злободневный вопрос.

Вода — самое важное для жизни человека на планете вещество, отвечающее за целый ряд жизненных функций в организме, начиная от пищеварения и заканчивая увлажнением кожи. Вода способна замедлять старение, способствует похудению, улучшает концентрацию, повышает энергию и настроение.

Рекомендуется пить достаточное количество воды. Сколько именно — это отдельный вопрос, и сейчас мы освещать его не будем. Предмет нашего разговора — можно ли пить воду во время еды.

На этот счет существует две прямо противоположные теории:

а) пейте воду во время еды, потому что это полезно для здоровья;
б) не пейте воду во время еды.

Что же нужно делать на самом деле? Пить или не пить?

Современные исследователи склоняются к тому, что употребление воды «в процессе» предотвращает переедание и тем самым служит профилактикой набора веса. Но это означает два стакана и больше, а не всего несколько глотков.

Еще одно исследование показало, что взрослые, которые выпивали стакан воды перед едой, теряли больше килограммов, чем те, кто этого не делал. Это понятно: со стаканом воды, выпитым перед трапезой, вы чувствуете себя более сытыми и меньше съедаете.

Кроме того, потягивание воды замедляет скорость, с которой мы едим, поэтому в итоге съедаем меньше. А употребляя пищу в спокойном темпе, мы предоставляем мозгу достаточно времени, чтобы тот послал нам сигнал о том, что мы больше не голодны (обычно это занимает 10 минут).

Не стоит сбрасывать со счетов и то, что благодаря более медленному темпу мы больше наслаждаемся едой, и у нас будет больше времени подумать, стоит или нет положить себе еще картошки или салата.

Вода также содействует прохождению пищи через наш пищеварительный тракт, поэтому ее употребление хорошо помогает в случае вздутия и запоров.

Исходя из всего этого, можно сделать вывод, что воду можно употреблять до еды, во время еды и между приемами пищи. Причем если ваша цель — похудение, пейте, сколько хотите. Если же такая цель не стоит, лучше последовать советам йогов и даосов, уверенных, что в питье во время еды важна мера. Подробнее — в статье по ссылке:

volshebnaya-eda.ru

Можно ли пить воду во время еды: развенчиваем популярный миф

(Фото: pixabay.com)

Во многих книгах и исследованиях на тему здорового образа жизни часто можно встретить информацию о том, что нельзя запивать пищу водой. Многие даже не задумываются об этом, и начинают употреблять все всухомятку. Но правильно ли это? Мы решили проверить, правда ли это и что говорят именитые ученые на этот счет.

Что говорят противники воды?

Откуда пошла информация о том, что не нужно пить во время еды? Впервые информация про это появилась от американского диетолога Герберта Шелтона, одного из авторов системы раздельного питания. По его мнению, если пить воду во время еды жидкость будет разбавлять желудочный сок, в результате чего пище не до конца переварится, попадая в кишечник.

В результате этого в организме начинаются процессы брожения. Его идею тут же подхватили другие диетологи.

Современные врачи приводят в защиту своей теории такие аргументы, как:

  1. Желудок растягивается из-за еды. В результате этого человек употребляет более крупные порции, что становится причиной ожирения, развития болезней сердца.
  2. Вода снижает бактерицидные свойства желудка. Неразбавленный желудочный сок убивает различные микроорганизмы, а вот если он будет разбавлен водой, уже не будет столь эффективен. Если регулярно пить жидкость во время воды, это может стать причиной развития бактериальных инфекций.

    Каких только мифов не услышишь о том, что делает выпитый во время обеда стакан воды (Фото: fitbynet.com)

  3. Холодная жидкость стимулирует работу кишечника. Этот аргумент связан с экспериментом доктора В.Д. Линденбратена. Его пациентам давали бариевую кашу, а потом проводили рентген. На основе полученных результатов удалось выяснить, что теплая вода выходила из желудка примерно через 5 часов, холодная – в течение получаса. В результате был сделан вывод, что холодная вода, попадая в организм, уменьшает температуру пищи и та не переваривается и в таком виде попадает в кишечник.

Можно ли запивать пищу: научные факты

Во-первых, сразу нужно сказать – у Герберта Шелтона, который как раз и был первым противником запивания пищи, не было никакого медицинского образования. Поэтому доверять его словам не слишком стоит.

Кроме того, в 2004 году учёные Дж. Р. Малтби, Ник С. Уотсон провели исследование: после проведения плановой операции они дали пациентам по стакану обычной воды. И результат оказался следующим: кислотность желудочного сока не изменилась, а значит вода никак не сказывается на процессе пищеварения.

Также врач-терапевт А. В. Водовозова утверждает – пить во время и после еды можно спокойно. Она объяснила, что пищеварительные ферменты вступают в реакцию только с компонентами еды, а вот с водой не взаимодействуют. Наоборот, по её словам, вода размягчает пищу.

В любом европейском ресторане на столе всегда будет стоять кувшин с чистой водой (Фото: pxhere.com)

Кроме того, австралийские учёные П. Дж. Коллинз, М. Горовитц провели эксперимент: давали участникам во время поглощения пищи выпивать по стакану воды. И в результате выяснили, что вода выходила из желудка примерно через 15 минут, а твёрдая пища продолжала перевариваться.

Таким образом, они смогли опровергнуть тезис о том, что из-за воды пища не переваривается и это приводит к её брожению в кишечнике.

Кроме того, исследования 1979 года американских учёных подтверждают – организм сам регулирует пищеварительные ферменты. К примеру, начинает сам вырабатывать большее ферментов, если не может переварить всю пищу. Поэтому вода никак не сказывается на этом процессе.

Влияние разных напитков на пищеварение

Как видите, с водой все просто – пить можно, но лучше если вода будет теплой, поскольку она лучше усваивается организмом в отличие от ледяной.

Но что насчет других напитков? Давайте рассмотрим:

  1. Кофе и чай. Согласно выводам исследований М. Скарра и Дж. Р. Малтби, которые были проведены в 1989 году, эти напитки практически не влияют на изменение кислотности. Однако есть одно «но»: в чае есть танины, которые ухудшают усваивание железа и других важных микроэлементов из пищи.
  2. Молоко, кисломолочные продукты. Пить молоко во время еды нежелательно, поскольку в нем содержится казеин – и этот белок наш организм воспринимает как еду и начинает переваривать его первым, что приводит к увеличению нагрузки на ЖКТ. А вот кисломолочные продукты наш организм переваривает спокойно.

    А вот от привычки пить молоко за обедом точно стоит отказаться (Фото: pixabay.com)

  3. Соки, морсы, компоты. Помните, как в школе к обеду всегда давали сладкие компоты? Дело в том, что в таких напитках достаточно много простых углеводов и сахара, и их постоянно употребление может привести к лишним килограммам.

Но, несмотря на различные исследования, все же следует прислушиваться к своему организму – если после выпитого стакана воды вы чувствуете тяжесть в желудке, от воды во время обеда стоит отказаться.

vilkin.pro

Можно ли пить во время еды?

На заметку! по поводу питья ДО ..Во время или ПОСЛЕ еды) заметка с сайта ) от UsrAnt) Давайте во всем этом разберемся подробнее. Но сразу хочу ответственно заявить, что пить воду во время еды (или сразу после)- МОЖНО. Эта вода ничего не вымывает и ничего не разжижает. Разные безграмотные спекуляции то и дело обрушиваются на наши головы. Хорошо, что мы начинаем им верить все меньше и меньше. Дело в том, что желудок - это не просто кожаный курдюк, куда все сваливается, там все это перемешивается, а затем эта смесь идет дальше. Все, мягко говоря, несколько сложнее. В желудке есть продольные складки. По продольным складкам малой кривизны желудка вода быстро проходит к привратнику 12-перстной кишки и быстро покидает желудок. При этом вода практически не смешивается с желудочным соком. Поэтому совершенно не важно когда Вы пьете - во время еды, до еды или после еды. В любом случае вода, поступающая, в желудок, а потом в 12-перстную кишку, не сможет хоть сколько-то серьезно разжижить ни желудочный сок, ни поджелудочный сок, ни желчь, ни кишечный сок. Все разговоры о разжижении желудочного сока водой являются спекуляцией и совершенно безосновательны. Поэтому пейте воду когда хотите, и не придавайте значения высказываниям безграмотных “целителей“-новаторов. И в самом деле, если бы вода хоть в малейшей мере мешала пищеварению, то любой суп наносил бы организму непоправимый вред... Но люди годами едят супы, и все у них с пищеварением нормально. Больше того, все знаю, что каждый день “надо поесть чего-нибудь жиденького“. А, зарабатываются гастриты чаще всего именно отсутствием жидкой пищи. Итак, вывод первый: пить можно до еды, во время и после еды. Это никак не помещает пищеварению. Но... Тем не менее, есть одно большое НО... Начну с предыстории. В практике советских рентгенологов (проф. В.Д.Линденбратен, 1969г) был такой случай. Надо было добиться удержания бариевой каши в желудке на время, необходимое для ретгенологического исследования. Но оказалось, что если кашу давать без предварительного подогрева (сразу из холодильника), то каша покидает желудок быстрее, чем рентгенологи успевали настроить свою тогдашнюю (1969 год), не столь совершенную аппаратуру. Рентгенологи заинтересовались этим фактом, провели эксперименты и, выяснили, что если запивать пищу холодными напитками (например, ледяной водой или пепси-колой со льдом), то время пребывания пищи в желудке сокращается с 4-5 часов до 20 минут (подробнее об этом в докторской диссертации Линденбратена Виталия Давидовича “Материалы к вопросу о действии на организм тепла“, 1969, Институт экспериментальной медицины АМН СССР, г. Ленинград). Т.е. при приеме холодной воды, пища буквально выталкивается из желудка. Это, во-первых, прямой путь к ожирению, так как такой пищей невозможно насытиться и чувство голода наступает очень быстро. Во-вторых, так и начинаются гнилостные процессы в кишечнике, потому что нормального переваривания, как такового и не было. Кстати, это тот путь, на котором “МакДоналдс“ и сделал себе огромные деньги. Запивая еду (сэндвичи, гамбургеры, хот-доги) ледяными напитками, человек никогда не сможет наесться фаст-фудом, а значит, придет перекусить еще и еще раз. При этом на горячие напитки - чай, кофе или устанавливается достаточно высокая цена, или они не включаются в комплексные наборы, или их просто не рекламируют. Зато ледяная “Кока-Кола“, или стоит сравнительно дешево, или агрессивно навязывается яркими плакатами и цветовой гаммой. Но это относится не только к “Кока-Коле“, все холодные напитки очень быстро покидают желудок. В желудке происходит подготовка белков к последующей обработке и усвоению. Поэтому, внимание!, если вы выпиваете любой холодный напиток после еды, то белковая часть пищи, не будет полноценно переработана в желудке, белки не будут расщеплены на аминокислоты. Пищевой комок быстро покинет желудок, и вся белковая составляющая будет просто гнить в кишечнике (необработанный белок при температуре 36,6 градуса сравнительно быстро начин

Нельзя! Желудок сильно растягивается и нарушается кислотный баланс. После еды рекомендуется пить через 20 минут.

Пей на здоровье!

можно густую пищу слегка запивать

Попробуй есть вкусную пищу, тщательно разжёвывая, тогда и пить не охота. А по существу, конечно можно запивать сухую пищу ).

пить лучше после еды.

Во время еды пить не желательно. Это связано с тем, что пища, которая попала в пищевод разбавляется водой и часто не может нормально перевариться, чтобы попасть в кишечник. Отсюда вздутия живота, несварения и т. д. До еды за 30 минут и после еды через 30-60 минут.

если запивть кислым ( компот, сок, чай и .т. д, чтобы не нарушить кислотно-щелочной балнс) водой чистой нельзя, она растворяет кислоту которая пищу перерабатывает

<a rel="nofollow" href="https://www.youtube.com/watch?v=JHjpgnUGyuo" target="_blank">https://www.youtube.com/watch?v=JHjpgnUGyuo</a> <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/198371683_0426842c5751a6d9e6149e8e220af1e3_800.jpg" alt="" data-lsrc="//otvet.imgsmail.ru/download/198371683_0426842c5751a6d9e6149e8e220af1e3_120x120.jpg" data-big="1">

Можно, только не со льдом. Куча статей написана уже, вот например <a rel="nofollow" href="http://allinteresting.ru/вредно-ли-пить-во-время-еды/" target="_blank">http://allinteresting.ru/вредно-ли-пить-во-время-еды/</a>

touch.otvet.mail.ru

Врач развенчал миф о вреде питья во время еды

Многие из нас неоднократно слышали о вреде питья воды во время приёма пищи, а также до и после него. Выступающие за такой подход люди аргументируют свою точку зрения тем, что вода якобы разбавляет желудочный сок и препятствует правильному перевариванию пищи. О том, действительно ли это так, News.ru поговорил с врачом-эндокринологом, диетологом, основателем Пошаговой инструкции правильного питания Вадимом Крыловым.


По словам специалиста, человек, у которого нет выраженных острых проблем с желудочно-кишечным трактом, может пить воду как до и после еды, так и непосредственно во время приёма пищи.

Оппоненты питья во время еды говорят, что желудочный сок разбавится и пища полностью не усвоится, однако это не так. В организме человека усвоится всё, что было принято в пищу, кроме костей, ногтей и волос. И это не зависит от того, в какое время была выпита вода. Единственное замечание — пить во время еды ледяную воду не рекомендуется. Воду комнатной температуры или тёплую можно пить спокойно и до еды, и после, — рассказал Крылов.

Эксперт привёл в пример суп, в состав которого входят вода, овощи, мясо, картошка и крупы.

Мы же едим суп, и он усваивается, и ни для кого не возникает вопрос, есть ли суп или нет, — сказал диетолог.

Peter Kneffel/Global Look Press

При этом он отметил, что суп является наиболее диетическим продуктом, который помогает даже при лечебном питании в случае наличия у человека определённых заболеваний.

Если мы запиваем еду водой, то считайте, что это просто суп, — пояснил Крылов.

На вопрос о том, можно ли пить во время приёма пищи газировку и пакетированные соки, диетолог отметил, что эти напитки являются самыми опасными продуктами. По его словам, они вызывают ожирение, сахарный диабет, инфаркты и инсульты, а в одном стакане апельсинового сока, газировки или лимонада содержится столько же калорий, сколько в порции курицы с макаронами.

Мы не рекомендуем их пить вообще. А тем более газировки и соки часто подаются холодными, со льдом. Приём таких напитков во время еды будет способствовать ухудшению усвоения определённых групп продуктов, — рассказал врач.

В день диетолог порекомендовал выпивать примерно 1,5–2 литра воды — 30 миллилитров жидкости на килограмм веса. В случае если человек занимается спортом или находится в условиях сухого климата, то норма воды на килограмм веса человека увеличивается. По словам врача, многие люди пренебрегают водой, в том числе полагая, что от большого объёма выпитого они отекут и за этим последует прибавка в весе.

Однако на самом деле всё наоборот: когда человек пьёт мало воды, организм понимает, что у него обезвоживание, и делает запасы в клетки. Соответственно, человек, который пьёт ещё меньше, отекает ещё больше. Ни в коем случае нельзя пить мочегонные препараты, как делают это многие, так как это приведёт к ещё большему отёку внутри клетки, а в сосудистом русле, в свою очередь, воды будет мало. Это может способствовать появлению тромбов и других сердечно-сосудистых заболеваний, — пояснил диетолог.

Недостаток воды в организме, по его словам, также способен привести к старению кожи, что может повлечь за собой появление морщин и обвислого живота. Приём достаточного объёма жидкости, в свою очередь, стимулирует работу почек, вследствие чего из организма выводятся токсины, а также уменьшает риск снижения настроения и возникновения депрессий.

При похудении человеку можно пить даже немного больше воды, до 35 миллилитров на килограмм веса. Во время снижения веса жир у человека сжигается, образуются свободные радикалы (токсины), которые также нужно из организма выводить, — подытожил Крылов.

news.ru

Почему нельзя пить холодную воду во время еды - мнение диетологов

Серьёзно, среди диетологов нет даже единого мнения по поводу того, можно ли пить во время еды жидкости или нет. Не говоря уж о том, что есть, сколько есть, когда есть и, самое главное – что надо съесть, чтобы похудеть. Но в одном мнении они совпадают, а в чём именно – Joinfo.ua вам сейчас расскажет.

Можно ли пить холодную воду?

Да, именно в этом вопросе практически все диетологи солидарны – холодную воду во время еды пить ни в коем случае не стоит. Причём к «холодной воде» относится и кока-кола в стаканчиках со льдом, и обычная вода со льдом, и просто жидкость, температура которой заметно ниже комнатной.

И этому есть вполне логичное объяснение. Дело в том, что такая вода, воздействуя на терморецепторы желудка, ускоряет эвакуацию продуктов. Раз, эдак, в 12. То есть если стандартной порции на полноценное предварительное переваривание требуется часа 4, то с помощью холодной воды её может вынести минут за 20.

Чем это чревато? А тем, что не успеет даже начать перевариваться самая важная часть – белки. И вместо того, чтобы расщепляться и усваиваться, они начнут гнить и бродить. А отсюда – различные расстройства желудочно-кишечного тракта. Также снизится эффективность усвоения и других веществ.

Короче, команда Joinfo.ua и журналист Артём Костин присоединяются к диетологам – если не хотите проблем с кишечником – не пейте холодную воду во время еды. Есть лишь один вариант, когда это чем-то оправдано. Когда, например, вы быстренько перекусили фастфудом, быстренько подняли уровень глюкозы в крови, но совершенно не хотите, чтобы лишние калории из этого гамбургера где-то откладывались. Да, немного «пронесёт», зато не придётся думать о том, как от лишнего жира избавлять. Но в целом, это не слишком хороший метод и часто использовать его всё же не рекомендуется.

Можно ли вообще пить воду во время еды?

А на этот счёт есть два мнения. Первое – категорически нельзя, поскольку это будет разбавлять желудочный сок, а снижение концентрации этого сока ухудшает весь процесс пищеварения. Вот только почему, в таком случае, люди продолжают есть супы, которые разбавляют желудочный сок ничуть не хуже – это непонятно. На что сторонники данного подхода возражают, что суп – это еда, а не жидкость. Ну да, от жонглирования терминами очень многое меняется, кто бы сомневался.

А вторая точка зрения более логична. Да, желудочный сок несколько разбавляется, но при этом жидкость позволяет разбивать пищевые комки на более мелкие части, наоборот, улучшая пищеварение. Почему это логично? Ну представьте себе картофельное пюре. Вы скатали его в плотный шарик и бросили во фритюр. В результате поверхность станет хрустящей, а внутри ничего не прожарится. Теперь возьмите то же пюре и просто опустите его во фритюр как есть – будет обработана куда большая площадь, не так ли? Вот примерно для этого и нужна жидкость – повышать эффективность работы желудочного сока.

Мы также полагаем, что вам было бы интересно узнать о том, почему овощи, по мнению большинства диетологов, значительно полезнее фруктов.

joinfo.ua


Смотрите также


Войти



Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту