Поиск

Молочные коктейли

Неоценимая роскошь

Неоценимая роскошь

Приготовьте напиток, который станет лучшим коктейлем по любому поводу.

Вы первый кто прокоментирует!

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американскими исследователями было выяснено, что молочный коктейль, который в состав включает арахис, мороженое, шоколад и молоко является вредным. Такой вердикт был поставлен из-за того, что количество жиров, содержащихся в напитке,...

Вы первый кто прокоментирует!

Лечебный коктейль

Лечебный коктейль

Молочный коктейль имеет сразу несколько достоинств, это насыщенный вкус и питание организма полезными веществами. Так приготовив коктейль с черникой и медом, Вы наполните организм витаминами и предотвратите появление простуды.

Вы первый кто прокоментирует!

Коктейли с вином алкогольные


Коктейли с вином, 37 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Анис (бадьян) 1 штука

Красное вино 100 мл

Сладкий херес «Педро Хименес» 15 мл

Апельсиновый ликер 25 мл

Оранж биттер 1 мл

Семена кардамона 2 штуки

Гвоздика 2 штуки

Черный душистый перец 2 штуки

Палочки корицы 1 штука

Ванильный сахар ½ чайной ложки

Персики 1 кусок

Яблоко 1 штука

Апельсины 1 штука

eda.ru

Рецепты приготовления коктейлей с вином

Вино – благородный напиток, который многие с удовольствием пьют исключительно в чистом виде. Мы хотим разрушить этот веками сложившийся стереотип и предложить вашему вниманию несколько подборок с рецептами коктейлей, основой которых является именно вино.

Вы будете приятно удивлены и гарантированно захотите приготовить хотя бы один из них, ведь это так интересно и неимоверно вкусно.

Подборка коктейлей с белым вином

Как приготовить «Милано спритцер»

Небольшое по сравнению с многими рецептами количество ингредиентов и их доступность позволит приготовить вам великолепный освежающий алкогольный коктейль с вином в домашних условиях.

Вам понадобится
КомпонентыКоличество
«Кампари»20 мл
белое сухое вино100 мл
газировка50 мл
цедра апельсинас 1 плода
лед60 г
Этапы приготовления
  1. В бокал для вина выложите 60 г ледяных кубиков.
  2. Влейте туда 20 мл «Кампари» и 100 мл вина.
  3. Затем добавьте 50 мл газировки и размешайте.
  4. В качестве декора используйте спиралевидную цедру.

Как приготовить кокосовую «Сангрию»

Многие из вас, путешествуя по странам Средиземноморья, полюбили «Сангрию». Этот напиток очень хорош в летнюю жару, имеет приятный фруктовый вкус, а сами фрукты можно использовать в качестве закуски. Предлагаем вам интересную и необычную вариацию этого напитка.

Вам понадобится
КомпонентыКоличество
ликер из кокоса250 мл
белое сухое вино400 мл
сироп из сахара50 мл
газировка100 мл
апельсин150 г
киви120 г
клубника140 г
лед60 г
Этапы приготовления
  1. Приготовьте кувшин объемом 1 литр (это соответствует 4 высоким бокалам).
  2. Выложите в него дольки апельсина (150 г), киви (120 г) и клубники (140 г).
  3. Теперь влейте 50 мл сиропа, 400 мл вина, 250 мл ликера и 100 мл газировки.
  4. Туда же выложите 60 г кубиков льда и перемешайте.
  5. Настаивайте напиток примерно 15 минут.

Как приготовить «Бабу Таню»

Этот слегка зеленоватый напиток имеет приятную кислинку, пьется легко и приятно, но при этом очень коварен. Опьянение наступает быстро и незаметно.

Вам понадобится
КомпонентыКоличество
ванильная водка40 мл
белое сухое вино40 мл
—просекко—40 мл
кленовый сироп10 мл
лаймовый сок10 мл
киви60 г
мята1 г
лед200 г
Этапы приготовления
  1. В шейкер выложите 60 г очищенного от кожуры киви и подавите его.
  2. Влейте туда 10 мл сока лайма, 10 мл сиропа, 40 мл вина и 40 мл водки.
  3. Положите 1 листочек мяты.
  4. Всыпьте 200 г льда и хорошо взболтайте.
  5. Перелейте микс через фильтр в мартинницу.

Как приготовить «Испанское горячее золото»

Этот напиток имеет яркий сбалансированный вкус и красивый золотистый цвет. Прекрасно расслабляет и согревает, поэтому рекомендуем его употреблять в конце дня.

Вам понадобится
КомпонентыКоличество
«Драмбуи»50 мл
белое сухое вино100 мл
сок из яблок520 мл
яблоко60 г
корица5 г
цедра апельсинас 1 плода
цедра лимонас 1 плода
Этапы приготовления
  1. На дно сотейника выложите 1 палочку корицы, дольки яблока (60 г) и цедру лимона и апельсина.
  2. Сверху влейте 50 мл сока, 10 мл вина и 50 мл «Драмбуи».
  3. На небольшом огне подогрейте состав, регулярно помешивая.
  4. Перелейте в бокал для горячих коктейлей.
  5. Украсьте спиралями цедры.

Подборка коктейлей с красным вином

Как приготовить «Красный сауэр»

«Сауэрам» присуща ярко выраженная кислинка, но только не в случае с этим коктейлем. А произошли «сауэры» от —пуншей— еще в середине девятнадцатого века.

Вам понадобится
Этапы приготовления
  1. В низкий бокал с толстым дном всыпьте 150 г ледяной крошки.
  2. В шейкере соедините 20 мл медового и 30 мл сахарного сиропов.
  3. Туда же влейте 40 мл скотча.
  4. Теперь всыпьте 200 г ледяных кубиков и взбейте.
  5. Перелейте через фильтр в бокал.
  6. В конце налейте 25 мл вина и перемешайте.

Как сделать облепиховый глинтвейн

Глинтвейн, пожалуй, самый известный и популярный винный коктейль, который любят во многих странах мира. Мы решили отойти от классики и предлагаем вам нестандартный рецепт приготовления.

Вам понадобится
КомпонентыКоличество
«Трипл Сек»10 мл
красное сухое вино150 мл
апельсин20 г
тимьян1 веточка
джем из облепихи10 г
корица1 палочка
гвоздика3 г
лимонная цедрас 1 плода
Этапы приготовления
  1. На дно сотейника положите 10 г облепихового джема.
  2. К нему добавьте 20 г апельсина, цедру лимона, 3 г гвоздики и палочку корицы.
  3. Теперь налейте 150 мл вина и 10 мл «Трипл Сека».
  4. Нагрейте состав, но до кипения не доводите.
  5. Перелейте в бокал для горячих коктейлей.
  6. Положите в него веточку тимьяна.

Как сделать «Негрони на районе»

История классического —«Негрони»— связана с графом Камилло де Негрони – любителя выпить и поэкспериментировать с алкоголем. Он заменил всего один ингредиент в знаменитом —«Американо»—, и этот новый коктейль мгновенно стал популярен в Италии, а затем и во всем мире. Вполне естественно, что его назвали именем создателя. Мы же предлагаем вам познакомиться с одной из вариаций этого напитка.

Вам понадобится
КомпонентыКоличество
«Драмбуи»15 мл
«Кампари»30 мл
красное сухое вино40 мл
портвейн15 мл
сливовый биттер3 мл
персиковый биттер3 мл
цедра апельсинас 1 плода
лед420 г
Этапы приготовления
  1. В низкий стеклянный бокал выложите 20 г льда.
  2. В шейкере соедините 15 мл портвейна, 40 мл вина, 15 мл «Драмбуи» и 30 мл «Кампари».
  3. Теперь добавьте к ним по 3 мл персикового и сливового биттеров.
  4. Всыпьте 400 г льда и перемешайте.
  5. Используя фильтр, перелейте в бокал.
  6. Для декора используйте спиралевидную цедру.

Подборка коктейлей с хересом

Как приготовить «Крест барона»

Необычное сочетание скотча и хереса, оттененное абрикосово-цитрусовыми нотками, приятно удивит любителей крепких коктейлей. Долгое послевкусие и освежающий эффект подарит истинное наслаждение и откроет новые вкусовые нюансы.

Вам понадобится
КомпонентыКоличество
скотч40 мл
херес10 мл
абрикосовый сироп20 мл
цедра лимонас 1 плода
лед300 г
Этапы приготовления
  1. В шейкер влейте 20 мл сиропа, 10 мл хереса и 40 мл скотча.
  2. Теперь всыпьте 300 г льда и перемешайте.
  3. Через фильтр перелейте в бокал для вина.
  4. Декорируйте лимонной цедрой.

Как сделать «Стрелку флип»

Вообще, категория коктейлей «флип» имеет старинное британское происхождение, и упоминания о таких напитках встречаются еще в конце семнадцатого века. Изначально основой для «флипов» было —пиво— и яйца, но со временем рецепт претерпел изменения, и мы предлагаем вам современную версию этого микса.

Вам понадобится
КомпонентыКоличество
бурбон30 мл
херес15 мл
«Ангостура»1 мл
сироп из сахара10 мл
перепелиные яйца5 желтков
сливки 30 %5 мл
сахар2 г
лед200 г
Этапы приготовления
  1. Из 2 г сахара сделайте на коктейльном бокале тонкую окантовку.
  2. Соедините в шейкере 5 желтков, 5 мл сливок, 10 мл сиропа, 15 мл хереса и 30 мл бурбона.
  3. Теперь добавьте 1 мл «Ангостуры» и 200 г льда.
  4. Взболтайте состав.
  5. Перелейте его через фильтр в приготовленный бокал.

Как приготовить «Монохром»

Крепкий, насыщенный, с ярким ореховым вкусом – этот напиток будет уместен как в мужской компании, так и в компании дам. Однако употреблять его лучше в качестве дижестива и растягивать удовольствие, употребляя его небольшими глотками, чтобы почувствовать всю гамму вкуса.

Вам понадобится
КомпонентыКоличество
ореховый ликер10 мл
херес10 мл
портвейн60 мл
сливовый биттер2 мл
лед300 г
Этапы приготовления
  1. Соедините в шейкере по 10 мл ликера и хереса.
  2. Добавьте 60 мл портвейна и 2 мл биттера.
  3. Винный бокал наполните 300 г льда и размешайте.
  4. Перелейте в него готовый микс через фильтр.

Видео приготовления коктейлей на основе вина

В этом видеоролике вы узнаете рецепт популярного испанского коктейля «Калимочо».

Вы обожаете «Сангрию»? Тогда вот вам альтернативный вариант этого напитка под названием «Мангрия».

Это видео посвящается истинным фанатам пуншей. Здесь вы найдете оригинальный рецепт дынного пунша с красным вином и водкой.

Другие варианты коктейлей

Вы уже убедились в разнообразии винных миксов, но мы предлагаем вам познакомится и с другими алкогольными коктейлями:

  • с ромом: «Мохито», «Куба либре», «Пина колада», —«Май Тай»—;
  • из водки: —«Боярский»—, «Кровавая Мэри», —«Белый русский»—, —«Голубая лагуна»—;
  • с коньяком: «Шампань-коктейль», «Коарнадо», «Альба», «Медовый месяц»;
  • с текилой: «Текила санрайз», —«Рыжая собака»—, —«Маргарита»—, «Текила бум»;
  • с абсентом: —«Хиросима»—, «Сладкий контраст», «Гудбай, Джонни!», «Абсент физ»;
  • —из самогона—: «Яблочко от яблони», «Отвертка из самогона», «Дикий мохито», «Лимонный фильтр»;
  • —с пивом—: «Ерш», «Велосипедист», «Пиво брют», «Черный бархат»;
  • с виски: «Виски сауэр», —«Олд фешн»—, «Пенициллин», «Мятный джулеп»;
  • —с портвейном—: «Бишоп», «Порто Ронко», «Бабье лето», «Негус с портвейном»;
  • —с шампанским—: «Апероль шприц», «Беллини», «Кир рояль», —«Мимоза»—.

И это далеко не полный список всех возможных сочетаний алкоголя.

Мы ждем ваших отзывов о винных коктейлях и верим, что у вас все получилось. Живите красиво и готовьте с удовольствием!

gradusinfo.ru

Популярные алкогольные коктейли с вином: рецепты и советы

Тем, кто хотя бы раз пробовал коктейль, приготовленный профессиональным барменом в баре, наверняка запомнился не только его оригинальный вкус, но и способ украшения и подачи такого напитка. Все это, в совокупности, делает употребление таких напитков приятным и запоминающимся. Некоторые домашние умельцы решают приготавливать алкогольные и безалкогольные коктейли самостоятельно, в обычных домашних условиях, причем конечный результат получается у них нисколько не хуже, чем у барменов, имеющих многолетний опыт.

Количество и разнообразие коктейлей отличается не только разновидностями используемых ингредиентов, но и крепостью, которая рассчитана на разные категории ценителей и гурманов. Одни алкогольные коктейли имеют легкий вкус и мягкую крепость, в то время как другие, отличаются убойной крепостью и резким вкусом, который оценят только настоящие гурманы.

В некоторых случаях, в рецептуре популярных коктейлей используют крепкие спиртные напитки, благодаря которым достигается определенный уровень крепости. В других рецептах, используется вино или ликеры, которые делают напитки более мягкими, приятными и легкими. Коктейли с вином также делятся на несколько основных разновидностей и категорий, причем многие рецепты всемирно признаны и популярны во многих известных барах, ресторанах и подобных заведениях.

Популярные алкогольные коктейли с вином

В разнообразии рецептов, используется как красное, так и белое вино, что делает каждый напиток оригинальным и индивидуальным.

«Сангрия»

Это наиболее известный коктейль с вином, который можно заказать в баре практически любой страны или курорта. В приготовлении коктейля используются;

  • Апельсины;
  • Виноград;
  • Лимоны;
  • Клубника;
  • Персики;
  • Вишня.

Все ингредиенты режут мелкими кусочками, заливают определенным количеством вина, добавляют по вкусу сахар и настаивают в течение нескольких часов в холодильнике.

«Шоколадный поцелуй»

Это оригинальный коктейль, вкус которого трудно забыть. Особенно этот коктейль нравится женщинам – ценителям мягких и легких напитков. Для приготовления напитка понадобится:

  • Тертый шоколад – 40 г;
  • Сухое красное вино – 50 мл;
  • Сливки – 100 мл;
  • Шоколадный ликер – 100 мл.

Способ приготовления: в шейкере смешивают сливки, ликер и вино, после чего получившейся смесью наполняют высокий коктейльный бокал, в который предварительно кладут кубики льда. Сверху напиток посыпают тертым шоколадом и подают к столу вместе с трубочкой для питья.

«Калимочо»

Это опьяняющий и освежающий коктейль берет свое начало еще с 70-х годов XX века, когда он впервые был приготовлен в Испании. После того, как в этой стране был введен запрет на употребление спиртных напитков в общественных местах, испанцы нашли выход из ситуации, смешивая вино и колу в обычных бутылках из-под газированной воды, чтобы не вызывать подозрения у полицейских.

Ингредиенты, необходимые для приготовления коктейля:

  • Красное вино – 100 мл;
  • Кока-кола – 100 мл;
  • Лимон – 1 долька.

Технология приготовления является элементарной: в пластиковой бутылке смешивают вино и колу, закрывают крышкой и тщательно встряхивают. После этого содержимое бутылки переливают в бокал со льдом, а сам бокал украшают долькой лимона или лайма.

«Виноградный мартини»

Это напиток известен своей средней крепостью, а несмотря на название, мартини в нем нет вообще, что никак не влияет на ухудшение ароматных и вкусовых характеристик коктейля. Для приготовления коктейля понадобится:

  • Ягоды белого винограда – 10-15 шт;
  • Водка – 50 мл;
  • Белое вино – 20 мл;
  • Сахарный сироп – 10 мл.

Чтобы приготовить коктейль по оригинальному рецепту, необходимо: ягоды винограда раздавливают прямо в шейкере, а получившийся сок переливают в бокал, куда до этого кладут кубики льда. После этого в напиток добавляют вино, водку, сахарный сироп и все тщательно перемешивают.

«Клубничный драйв»

Само название подчеркивает оригинальный вкус и сочетание клубничного аромата и вина. Ингредиенты, необходимые для приготовления:

  • Дробленый лед – 100 г;
  • Клубничный ликер – 15 мл;
  • Содовая – 100 мл;
  • Красное вино – 100 мл.

Для того,чтобы соблюсти технологию приготовления, необходимо: в коктейльный бокал наливают вино, содовую и ликер, а затем тщательно перемешивают. После этого в бокал кладут дроблены лед и подают к столу вместе с тонкой трубочкой.

«Карлосс»

Слабоалкогольный освежающий коктейль, в рецептуре которого используется белое вино. Благодаря этому напиток запоминается неповторимым вкусом и ароматом. Ингредиенты, необходимые для осуществления рецепта:

  • Светлый ром – 60 мл;
  • Сок лимона – 10 мл;
  • Коньяк – 15 мл;
  • Белое вино – 20 мл.

Для того, чтобы приготовить оригинальный коктейль, понадобится выполнить следующие действия: в шейкере смешивают вино, коньяк, ром, лимонный сок и дробленый лед. Получившийся напиток переливают в бокал через специальное ситечко.

 

frullato.ru

Коктейли с вином – рецепты с фото

Коктейль Лимончелло-Физз

Автор: Food Network
Просмотры: 123

Коктейль готовится на основе ликёра Лимончелло, вина Шардоне и капли джина. Веточка тимьяна сделает букет ароматов богаче, а яичный белок украсит этот освежающий напиток красивой пенной шапкой. Долейте в бокал простой газировки и наслаждайтесь. А - читать далее

Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль

Сангрия: варианты приготовления

Автор: Food Network
Просмотры: 111

Создайте напиток по своему вкусу с этим несложным рецептом-конструктором. - читать далее

Коктейль «Французский мартини» с гранатом

Автор: Food Network
Просмотры: 186

Этот коктейль отличается от традиционного французского мартини более терпким вкусом. Его классические компоненты – водка, ананасовый сок и малиновый ликёр Шамбор – дополняются небольшим количеством гранатового и свежевыжатого лимонного сока. - читать далее

Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6-8

Коктейль «Манхэттен» с Аперолем

Автор: Food Network
Просмотры: 141

В этом коктейле в отличие от классического «Манхэттена» биттер Ангостура заменён более цитрусовым Аперолем. Приготовьте порцию напитка на большую компанию, смешав Апероль с бурбоном и сладким вермутом в указанных пропорциях в пластиковой бутылке и - читать далее

Время: 1 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 8

Коктейли из двух ингредиентов

Автор: Food Network
Просмотры: 360

Для каждого из этих праздничных коктейлей вам нужны лишь 2 ингредиента. - читать далее

50 рецептов пунша

Автор: Food Network
Просмотры: 142

Перед вами десятки рецептов пунша для шумной вечеринки. - читать далее

Глинтвейн из белого вина

Автор: Food Network
Просмотры: 220

Вся прелесть глинтвейна в том, что можно взять недорогое сухое вино и превратить его в бесценный согревающий, полезный (при умеренном употреблении), ароматный и любимый многими напиток. Этот глинтвейн варится на белом вине и в отличие от своего - читать далее

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 8-10

Горячий глинтвейн с гранатом

Автор: Бобби Флай - знаменитый шеф-повар
Просмотры: 357

Приготовьте вкусный согревающий глинтвейн из испанского красного вина, настоянного на пряностях, яблоках, грушах и зёрнах граната. Для ещё более многогранного и насыщенного вкуса в вино добавляется гранатовый сок и немного бренди, а тростниковый - читать далее

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6

Ежевично-мятный шерри-коблер

Автор: Food Network
Просмотры: 124

Шерри-коблер – популярный американский напиток с почти двухвековой историей, о котором мир узнал после его упоминания на страницах романа Чарльза Диккенса «Жизнь и приключения Мартина Челзвита». Основные ингредиенты этого коктейля – херес, много - читать далее

Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4

Кровавый пунш

Автор: Ри Драммонд - кулинарный писатель
Просмотры: 279

Впечатлите своих гостей на вечеринке в стиле Хэллоуин кровавым пуншем с тянущейся из его глубин кровавой рукой. Выглядит жутко и эффектно, а пунш получается очень вкусный. Готовится в большой чаше на целую компанию. Смешайте в ней готовый красный - читать далее

Время: 15 мин. Сложность: легко Количество: 6 л.

Пунш «Колдовское зелье»

Автор: Food Network
Просмотры: 238

Собравшаяся на Хэллоуин компания останется в восторге от этого колдовского зелья, под которое замаскирован пунш из огурцов, перцев халапеньо, сока лайма, сахара и газировки. Помимо взрывного цитрусового вкуса со жгучими нотками перца чили «зелье» - читать далее

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 8

Рецепты летней сангрии

Просмотры: 303

Этот летний коктейль отлично подходит для летней вечеринки с друзьями. Чем дольше сангрия настаивается, тем она вкуснее. - читать далее

Клюквенно-лаймовый шприцер с розовым вином

Просмотры: 326

Шприцер (или шорле) – популярный в Европе летний игристый коктейль с лёгким вкусом, который готовится из вина и газированной воды. Хотя вкус традиционного шорле не отличается глубиной и его главная задача – освежить, в домашних условиях можно - читать далее

Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4

Замороженный коктейль «Персиковая сангрия»

Автор: Food Network
Просмотры: 304

В состав этой снежной сангрии помимо замороженных персиков входит сухое розовое вино, которое превосходно дополнит их нежный вкус, а также замороженный персиковый нектар, персиковый шнапс и немного бренди. Всё взбивается в блендере, и снежная масса - читать далее

Время: 15 мин. плюс время замораживания Сложность: легко Порций: 4

Простая персиковая сангрия

Автор: Food Network
Просмотры: 310

Персик – отличный ингредиент для белой сангрии. Своим сладким вкусом и ароматом он гармонично дополняет бодрящие нотки сухого белого вина, особенно если используете в приготовлении напитка рислинг. Часть персика мелко натирается, а часть добавляется - читать далее

Время: 10 мин. плюс время охлаждения Сложность: легко Порций: 8

Фиалковый физз

Автор: Food Network
Просмотры: 689

Этот женский коктейль покоряет своим вкусом и изысканным видом. Джин взбалтывается в шейкере с лимонным соком, яичным белком, сахарным сиропом, красным вином и парой капель фиалкового ликёра, который наполнит напиток ненавязчивым утончённым - читать далее

Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль

Сангрия на сливовом вине

Автор: Сандра Ли - кулинарный писатель
Просмотры: 368

Эта необычная сангрия готовится на основе зелёного чая с мёдом, заваренного на белом вине, с добавлением японского сливового вина. Все вкусы превосходно дополняет черешня, консервированные мандарины и личи. Добавляйте их прямо с соками из банки для - читать далее

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4

Базовый винный сорбет

Просмотры: 347

Такой освежающий десерт, как винный сорбет, не только приятно охладит в жару, но и поднимет настроение и слегка вскружит голову. То, что нужно для летней домашней вечеринки! Для его приготовления понадобится только вода, сахар и вино. Смесь - читать далее

Время: 33 мин. Сложность: легко Порций: 4

Сорбет из клюквенного глинтвейна

Просмотры: 234

Вкусный и ароматный глинтвейн не только хорошо согревает зимой, но и может приятно освежить в летний зной, если приготовить из него сорбет. Сварите глинтвейн на красном вине с добавлением ароматных специй, свежей клюквы и апельсина, процедите и - читать далее

Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Количество: 2 л.

Базовое винное джелато

Просмотры: 273

Итальянское мороженое джелато отличается от обычного мороженого пониженным содержанием жира. Готовится оно на основе молока с добавлением сливок и различных фруктовых наполнителей. Однако это мороженое также удивительным образом сочетается с вином, - читать далее

Время: 42 мин. Сложность: легко Порций: 4


grandkulinar.ru

рецепты на основе белого, красного алкоголя, сока, как они называются

Вино является отличным компонентом для создания коктейлей. Его можно сочетать как с алкогольными, так и безалкогольными напитками. Коктейли с вином пользуются большой популярностью среди людей разного возраста.

На основе спиртного из винограда можно создать неожиданный на вкус продукт. Есть достаточно популярные и признанные рецепты коктейлей, которые пользуются большим спросом. Их почитателей становится с каждым годом все больше.

Бармены ночных клубов и кафе постоянно находятся в поисках новых рецептов. Они смешивают различные виды и сорта алкогольных напитков, подбирая правильные пропорции в поиске оригинального и свежего вкуса.

Если говорить о разновидности шейков, то сказать однозначно, по какому принципу их разделяют, невозможно.

Классификация винных коктейлей

Провести условное разделение всех видов коктейлей, содержащих вино, можно по следующему принципу. По содержанию в готовом продукте спирта и по общему количеству жидкости в бокале. Крепость таких напитков составляет от 20 до 35%. А объем — от 60 мл до 200 мл.

  1. Пролонгированные. Общий объем шейка составляет от 150 до 300 мл, а содержание спирта варьируется от 7 до 17%.
  2. Короткие напитки. В бокал наливают от 60 до 150 мл жидкости. Градусы в таком спиртном могут достигать 45%.
  3. Шутеры. Такой алкогольный продукт пьют залпом. Его разливают в маленькие стопки по 45-60 мл. Коктейль еще называют «глоток». Крепость шейка может быть разной.

Различают коктейли на основе вина еще по вкусу. Они могут быть сладкие, кислые, горькие, цитрусовые, шоколадные, горячие, холодные, кисло-сладкие, терпкие, острые и шипучие.

Алкогольный продукт можно разделить по времени и месту употребления. Существует культура и этикет правильного употребления такого рода спиртного.

Условно шейки на основе вина можно разделить на такие виды:

  1. Аперитивы. Употребляют до приема пищи. В их состав входят крепкие напитки. Они призваны возбуждать аппетит и улучшать пищеварение. Принимают коктейли в небольшом количестве.
  2. Дижестивы. Данная группа напитков служит завершением обеда или ужина. Их пьют после еды, чаще всего с чашечкой кофе.
  3. Ani taimе drink. Это самый распространенный и популярный вид алкогольных напитков, которые подают в барах, ночных клубах и на других массовых гуляньях в любое время суток.

Общие правила приготовления напитков на основе вина

Опытные бармены владеют несколькими секретами, которые помогают им создавать вкусные и оригинальные коктейли.

Если придерживаться основных правил при смешивании алкогольных продуктов, можно получить новый и неповторимый на вкус напиток:

  1. Тепло повышает крепость вина, а холод придает ему терпкий вкус с выраженной кислотностью.
  2. Летом принято добавлять в напитки белый сорт вина, а зимой чаще всего используют для приготовлений шейков красный. Женщины чаще всего предпочитают коктейли с белым вином, с вермутом и мартини.
  3. Для смешанных видов напитков лучше всего использовать специальный стакан или шейкер.

При создании коктейлей важно придерживаться рецептуры и последовательности добавления каждого ингредиента. Порой даже незначительное изменение в составе может повлиять на вкус напитка.

Рецепты коктейлей с белым вином

На основе белого и розового сорта вина создаются оригинальные и вкусные коктейли:

  1. «Виноградный мартини». Для его приготовления понадобится: водка — 50 мл, белое вино — 30 мл, сахарный сироп — 10 мл, белый виноград — 10 шт. В миксере перемалывают ягоды. Полученный сок выливают в шейкер со льдом и добавляют по очереди к нему все оставшиеся ингредиенты. Все тщательно перемешивают. Подают в высоких бокалах.
  2. «Karlos». Напиток создают на основе белого вина и коньяка. Алкоголь берут в равном количестве по 20 мл. Потом добавляют светлый ром (60 мл) и ананасовый сок (30 мл). Подают в высоком бокале с фруктовым льдом. Украшают стакан кусочками ананаса или манго.
  3. «Бабье лето». Тут понадобится 100 мл крепленого белого вина,100 мл тоника и 30 мл сока лимона. Все компоненты смешиваются в бокале. Подается с кубиками льда.
  4. «Frouzen» или «Замерзшие». Для приготовления этого холодного шейка понадобится 200 мл десертного белого вина, 50 мл апельсинового сока, 10 мл апельсинового ликера и 2 ст. л. мороженного. В бокале изначально смешивают ликер и сок. Потом добавляют оставшиеся ингредиенты.
  5. «Цветная радуга». Напиток обладает приятным фруктовым и ягодным вкусом. Он прекрасно освежает и придает бодрости. В его состав входят следующие компоненты: 750 мл вермута, 3 ст. л. меда, 150 мл газированной воды или тоника, фрукты и ягоды берут на свой вкус. Для приготовления продукта желательно использовать красочные и разноцветные плоды. Их разрезают на кусочки и помещают в кувшин. Затем к ним добавляют алкоголь и мед. Все тщательно перемешивают и добавляют охлажденную газированную воду со льдом.

Коктейли с белым вином имеют приятный мягкий и освежающий вкус. Такой вид напитков чаще всего употребляют женщины в жаркую пору года. В качестве закуски к шейкам можно подавать фруктовую нарезку и различные виды десерта.

Оригинальные коктейли на основе красного вина

Многие считают, что коктейль из красного вина имеет более выраженный вкус и аромат. Большая часть смешанных видов алкогольной продукции готовится из красных сортов винного спиртного:

  1. «Шоколадный поцелуй». Для его создания понадобится: 50 мл кагора, 100 мл шоколадного ликера, 100 мл обезжиренных сливок, 30-40 г тертого шоколада. Все ингредиенты смешиваются в шейкере. Перед подачей на стол сверху натирают шоколад.
  2. «Orang». Для начала стоит смешать апельсиновые дольки со 100 мл цитрусового сока. Потом нужно добавить 200 мл красного сорта сангрии и фруктовый лед.
  3. «Таежная кровь». Крепкий и достаточно вкусный напиток готовят на основе клюквенного сока, розового шампанского и кагора. По вкусу можно добавить мед или сахар. Подают охлажденным, с фруктовым льдом.

Существует большое разнообразие коктейлей с красным вином и выбрать самый вкусный напиток просто невозможно. Каждый вид шейка имеет своих любителей и может пользоваться популярностью у людей разного возраста. Смотрите другие рецепты в нашей карте сайта.

spirtnoe.expert

Коктейли с вином: с красным, белым, розовым, игристым

Коктейли с вином (с красным, белым, розовым) — лучшие рецепты

Вино – это один из изысканных напитков. Он прочно закрепился на праздничных стола и занял свое определенное место в мире людей.

Спрос на дорогие и высококачественные продукты возрастает с каждым разом. Люди все больше стремятся применить такой алкоголь в различных сферах. Это не обошло стороной и коктейли.

С красным

Любое вино хорошо сочетается с любыми напитками: алкогольными или безалкогольными. В настоящее время в моду вошло готовить винные коктейли.

Некоторые рецепты уже стали классикой и прочно укрепились в жизни кулинаров, другие пока только имеют свой круг фанатов.

Справка! Во всем мире популярна песня «Коктейль из лунного света и вина» — это доказывает, вино приятно пить не только в чистом виде.

«Шоколадный поцелуй»

Ингредиенты:

  1. пятьдесят грамм шоколада, лучше всего темного;
  2. сухое вино — 50 мл;
  3. не забываем про 100 мл сливок;
  4. завершающий продукт — это шоколадный ликер, его понадобится тоже 100 мл.

Пошаговое приготовление:

  1. Шоколад предварительно потереть на мелкой терке.
  2. Смешиваем следующие напитки: сливки, ликер и вино.
  3. Бокал наполняется льдом, туда же наливается наша смесь.

Для украшения используют тертый шоколад. Подается с трубочкой.

«Кармен»

Ингредиенты:

  1. Главный продукт — 60 мл красного вина;
  2. сорок мл апельсинового сока;
  3. сладкий сироп из сахара — двадцать мл;
  4. 3 дольки апельсина;
  5. 2 кубика льда;
  6. немного красного шампанского.

Способ приготовления:

Укладываем в бокал дольки апельсина, заливаем красным вином, апельсиновым соком. Добавляем сахарный сироп и все тщательно перемешиваем.

После можно добавить немного красного шампанского, а в завершение положить кусочки льда. Бокал украшается дольками апельсина.

«Кулон»

Ингредиенты:

  1. 60 мл красного вина;
  2. 10-20 мл сока лимона;
  3. сок из малины — 10 мл;
  4. немного лимонного ликера;
  5. двадцать мл земляничного или клубничного ликера;
  6. кубики льда – 2 шт.

Как приготовить:

Главное, чтобы напиток был холодным. Все ингредиенты смешиваются между собой и разливаются по бокалам. Для украшения можно использовать клубнику.

«Клубничный драйв»

Ингредиенты:

  1. Главный компонент — сто мл красного вина;
  2. пятнадцать мл ликера клубничного;
  3. горсть дробленого льда;
  4. 100 мл содовой.

Готовим:

Необходимо в бокал налить все вышеперечисленные продукты. Тщательно их перемешать. В конце добавить льда.

«Вин-вин-мул»

Ингредиенты:

  1. красное вино – 120 мл;
  2. ликер ежевичный – 15 мл;
  3. ликер Мараскино – 15 мл;
  4. имбирное пиво;
  5. веточка розмарина.

Способ приготовления:

Берем кружку и добавляем туда вино, ликеры и лед. Сверху наливаем немного имбирного пива. Все тщательно перемешивается. Украсить розмарином.

Справка! Красное вино можно смешать и с колой, название такого напитка — «Калимочо». Вино снижает сладость кока-колы, а кока-кола добавляет пузырьков и сладости вину. И что великолепно это коктейль вино с колой хорошо утоляет жажду.

Как правильно приготовить коктейль «Калимочо» рассказывается на видео:

С белым

Белое вино — это самодостаточный напиток, который редко используется в коктейлях. Но существует много разных интересных рецептов.

«Виноградный мартини»

Коктейль очень интересный. Имеет среднюю крепость. В название есть мартини, но в ингредиентах этот продукт отсутствует.

Итак, нам понадобится:

  1. белое вино – 20 мл;
  2. водка – 50;
  3. белый виноград – примерно 10 штук
  4. сахарный сироп

Способ приготовления:

Виноград размять. Сок, который получился из винограда, вылить в бокал. Следом добавить лед. Залить оставшиеся продукты и смешать.

«Персиковый кулер»

Ингредиенты:

  1. необходимо два персика;
  2. обычная газированная вода — примерно три стакана;
  3. персиковый сок — один стакан;
  4. две столовые ложки меда.

Способ приготовления:

  1. Персик нарезать маленькими ломтиками.
  2. В большой посуде смешать газированную воду, персиковый сок, белое вино и мед.
  3. Все продукты тщательно смешать.
  4. Добавить кусочки персика.

Можно подавать к столу.

«Калросс»

Ингредиенты:

  1. 15 мл вина;
  2. бренди (отлично подойдет абрикосовый) — тоже 15 мл;
  3. 60 рома;
  4. одну ложку сока лимона.

Способ приготовления:

В шейкер добавляем все ингредиенты и хорошо встряхиваем. Процеживаем напиток и разливаем по бокалам.

В апельсинами и белым вином можно приготовить очень вкусный коктейль. Технология его приготовления показана на видео:

С игристым

Почти ни одна вечеринка не проходит без игристого коктейля. Поэтому здесь подобраны интересные напитки из игристого алкоголя.

«Розовый фламинго»

Ингредиенты:

  1. Игристое вино – 130 мл;
  2. варенье из роз – 20;
  3. лепесток розы для украшения.

Способ приготовления:

Все ингредиенты налить в бокал и перемешать. Главное, чтобы все было охлажденным. Украсить лепестком розы.

«Ошибочный негнори»

Ингредиенты:

  1. Игристое вино – 50 мл;
  2. красный вермут – 50;
  3. итальянский битер – 50

Способ приготовления:

Все ингредиенты наливаются в винный бокал. Тщательно перемешиваются. Добавить кубики льда и украсить долькой апельсина.

Нам понадобится 15 мл сока лимона, 80 мл игристого вина и 15 сахарного сиропа.

Способ приготовления:

  1. Все продукты смешать в шейкере, оставить нетронутым только вино.
  2. Переливаем смесь в бокал и добавляем игристого.
  3. Для более насыщенного вкуса можно добавить лед.

От такого коктейля можно ожидать всего что угодно. Похмелье точно обеспечено.

Какие коктейли можно приготовить с шампанским рассказывается на видео:

С розовым

«Berry wine»

Ингредиенты:

  1. розовое вино – 50 мл;
  2. водка – 20;
  3. пряный ликер – 15;
  4. лимонный фреш – 15;
  5. арбузный микс – 50;
  6. острый битер – 2 дэша.

Способ приготовления:

Все охлажденные продукты тщательно перемешать. Можно украсить лепестками роз.

С клюквой и смородиной

Ингредиенты:

Необходимо взять все в равных количествах. Это водка — 50 мл, бутылку розового вина, сок клюквы — 250 мл, ягоды черной смородины и клюквы по сто грамм, сок из грейпфрута и черной смородины — 250 мл и сахарный песок — 150 грамм.

Как приготовить:

  1. Берем большую посуду, лучше всего кастрюлю, и смешиваем в ней следующие продукты: сок грейпфрута, черносмородиновый и клюквенный сок, розовое вино.
  2. Перемешиваем, добавляем сахар и ягоды.
  3. Кастрюля ставится на слабый огонь. Помешиваем, чтобы растворился весь сахарный песок.
  4. Когда смесь закипит убавляем огонь, добавляем водку.
  5. Держим смесь на слабом огне еще пару минут. Затем разлить по бокалам или стаканом.

Коктейль подается горячим с трубочкой.

Полезные советы

Большинство людей думают, что в домашних условиях приготовить коктейль очень трудно. На самом деле здесь нет ничего сверхъестественного. Главное знать рецепт и следовать некоторым советам.

Правила приготовления:

  1. Не стоит выкидывать недопитое вино. Остатки можно использовать для приготовления коктейля.
  2. Можно больше импровизировать и фантазировать. Например, добавьте пару кусков льда и алкогольных напитков в шейкер, резко встряхните. Алкоголь может быть любым. Включите фантазию.
  3. Желательно использовать специальные мерные стаканы. Это нужно для того, что правильно отмерять ингредиенты и не переборщить с каким-либо продуктом.
  4. Применяйте в своих коктейлях самые изысканные сорта. Из таких продуктов получаются вкусные и великолепные коктейли.
  5. Также можно добавлять ароматизаторы и различные сиропы. Многие профессиональные бармены используют крепкий чай с сахаром.
  6. Основу для коктейля можно сделать с кислинкой. Для этого используют сок лимона, лайм или апельсин.

Вино — это очень интересный продукт, который используется почти везде. Из него можно приготовить не только вкусное мясо, но и как известно коктейли.

Любой представленный напиток можно приготовить дома, главное следовать строго рецепту и немного пофантазировать.

10 лучших коктейлей с вином

Благодаря хорошему сочетанию вина с другими напитками (алкогольными и безалкогольными) появляется возможность сделать на его основе вкусные коктейли. Многие из этих рецептов признаны в мире, другие – пока имеют небольшой круг почитателей, но интересны своей новизной. Предлагаю вашему вниманию 10 лучших коктейлей с вином для приготовления в домашних условиях.

Рейтинг составлен редакцией сайта «Алкофан». Мы оценивали вкусовые качества, внешний вид, простоту приготовления и популярность коктейлей. В списке есть рецепты на основе красного и белого вина.

1. «Сангрия»

Известнейший коктейль вином. В самом простом варианте фрукты (апельсины, лимоны, виноград, вишни, персики, клубнику и т.д.) режут на кусочки и заливают вином (в большинстве рецептов красным), добавляют сахар по вкусу и выдерживают несколько часов в холодильнике. Подробнее на видео или по ссылке выше.

Сангрия

2. «Шоколадный поцелуй»

Оригинальный сладкий коктейль с неповторимым вкусом. Очень нравится женщинам.

  • тертый шоколад – 40 грамм;
  • красное вино (сухое) – 50 мл;
  • сливки – 100 мл;
  • шоколадный ликер – 100 мл.

Приготовление: смешать в шейкере сливки, ликер и вино. Наполнить бокал льдом и перелить в него смесь из шейкера. Сверху посыпать тертым шоколадом. Подавать вместе с трубочкой.

Шоколадный поцелуй

3. «Калимочо» (Calimocho)

Освежающий пляжный коктейль, появился в Испании в начале 70-х годов. Стал популярен после введения запрета на распитие спиртных напитков в публичных метах. Хитрые испанцы додумались смешивать вино и колу в бутылке из-под газировки. Полученный напиток не вызывает подозрений у полицейских.

  • красное вино (любое) – 100 мл;
  • кока-кола (другая кола) – 100 мл;
  • лимон – 1 долька.

Приготовление: смешать в пластиковой бутылке вино с колой, закрыть крышкой и несколько раз хорошо встряхнуть. Перелить коктейль в бокал со льдом. Сверху украсить долькой лимона (лайма).

Калимочо

4. «Виноградный мартини»

Интересный коктейль средней крепости. Несмотря на название среди ингредиентов нет мартини (вермута).

  • ягоды белого винограда – 10-15 штук;
  • водка – 50 мл;
  • белое вино – 20 мл;
  • сахарный сироп – 10 мл.

Приготовление: раздавить виноград в шейкере, полученный сок перелить в бокал, наполненный льдом. Добавить вино, водку и сахарный сироп, хорошо перемешать.

Виноградный мартини

5. «Клубничный драйв»

В коктейле прекрасно сочетается красное вино и ликер из клубники.

  • дробленый лед – 100 грамм;
  • клубничный ликер – 15 мл;
  • содовая – 100 мл;
  • красное вино – 100 мл.

Приготовление: добавить в бокал вино, ликер и содовую, хорошо перемешать, затем всыпать дробленый лед. Подавать вместе с трубочкой.

Клубничный драйв

6. «Карлосс»

Освежающий слабоалкогольный коктейль с белым вином, отличается запоминающимся вкусом.

  • светлый ром – 60 мл;
  • лимонный сок – 10 мл;
  • коньяк – 15 мл;
  • белое вино – 20 мл.

Приготовление: смешать в шейкере со льдом вино, коньяк, ром и лимонный сок. Полученный коктейль перелить в бокал через стрейнер (ситечко).

Карлосс

7. «Бабье лето»

Простой в приготовлении освежающий коктейль оригинального зеленоватого цвета.

  • белое вино (креплёное) – 100 мл;
  • тоник – 100 мл;
  • лимон – 1 ломтик;
  • мята – 7-8 листиков.

Приготовление: растолочь мяту в бокале, добавить вино и тоник, сверху украсить ломтиком лимона.

коктейль Бабье лето

8. «Древнегреческий»

Именно греки первыми начали разбавлять вина водой, об этой традиции помнят и сегодня. Получается отличный алкогольный коктейль невысокой крепости.

  • сухое красное вино – 100 мл;
  • не газированная минеральная вода – 50 мл.

Приготовление: налить в бокал вино, затем медленно добавить воду, постоянно перемешивая.

Древнегреческий

9. «Холодная мимоза»

Прекрасный десертный коктейль с нотками цитруса и легкой сладостью мороженого.

  • апельсиновый сок – 50 мл;
  • апельсиновый ликер – 10 мл;
  • десертное белое вино – 200 мл;
  • мороженое (пломбир) – 1 столовая ложка.

Приготовление: смешать в бокале сок и ликер, затем добавить вино и мороженное.

Холодная мимоза

10. «Огненный винный пунш»

Рецепт горячего коктейля с вином. Отлично согревает в холодную погоду.

  • коньяк – 100 мл;
  • красное столовое вино – 750 мл;
  • сахар-рафинад – 100 грамм.

Приготовление: подогреть вино до 70°C и перелить его в фарфоровую миску. Смочить рафинад в коньяке, положить его на железную решетку ситечко и поднести к миске с вином. Поджечь сахар, при плавлении он должен стекать в вино. После того как весь сахара расплавится добавить в коктейль коньяк.

Огненный винный пунш

Уважаемый alcofan!
Пытался выложить свой вопрос в Общении, но там более трех тысяч ответов и мой iPad не тянет scroll down, займет пару часов листать все вниз, сорри. Попробую зайти на ваш сайт с настольного компа, там у меня windows XP, надеюсь будет проще.
Я делаю вино из миндаля и здесь мой к Вам главный вопрос: кто либо еще в мире делает такое вино?
Я жил в Крыму, миндаль там двух сортов — горький и сладкий. Я путешествовал по всей Южной Европе — тот же миндаль: под высохшей кожурой косточка. Я жил 20 лет в Лос-Анджелесе, Южная Калифорния. Тот же миндаль что и в Европе.
Живя в тропиках я обнаружил иной миндаль.
Под кожицей у него сладкая мякоть, 1-1,5 мм толщиной, рубиновая и пряная, смотри на фото. Я делаю из миндаля вино. Процесс сложный. Нужно аккуратно очень острым как бритва ножом снять кожицу. Затем плоды идут на брожение. В миндале много дубильных веществ, они растягивают ферментацию. После двух-трех месяцев получаю вино — терпкое, сладкое, совершенно непривычное на вкус, имеет богатый янтарный цвет. Делаю бленд с ромом лучших сортов — потрясающий порто, карибский порто, который бьет по мозгам, но утром никаких последствий, выходит из крови легко.
Экспериментирую с вином из морского винограда, из гуавы, из манго…. Эффект потрясающий!
Вопрос: знаете ли Вы кого — либо в мире виноделия, кто делает вино из миндаля?
Подозреваю что я первый кто рискнул.
Очень хочу дискуссию и ваши комментарии.

Вальтер, я таких людей больше не знаю.

Я люблю экспериментировать с винами — делая их из всех фруктов и смесей, у меня как-то стояло вино из физалиса, и оно очень понравилось диким осам, которые падали в него и дохли толпами, когда я это обнаружила — вся бочка была в осах. Я процедила и разлила по бутылкам. Получилось вкусное вино и лекарство от гриппа. Я заметила, когда заболеешь гриппом, один бокал этого вина на ночь и просыпаешься как огурчик, болезнь исчезает за ночь.

Вы видите на фото зеленые орехи миндаля. Они созревают и падают на морской песочек, эти орешки Вы видите в центре фото.
Я их собираю и срезаю кожицу. Процесс болезненный, порезал пальцы много раз, теперь бинтую их изолентой перед тем как чистить орешек. Наверное по
тому никто более не делает вино из миндаля — пальцы в крови.

Помимо этого у меня есть уникальные пиратские рецепты коктейлей, где есть ром джин и сырые яйца. Умнея есть рецепт пития текилы, называется текила сэндвич и включает цитрус, который позволяет пить не пьянея. Где мне их выложить, эти рецепты?

Выкладывайте здесь https://alcofan.com/top-10-prostyx-koktejlej-s-tekiloj.html и обязательно зайдите в «общение», там тоже много экспериментов мы проводим, закончили с апельсином, вот теперь вино из граната делаем. Vinodely и Александру ваш опыт очень понравится!

Спасибо за ответ. Значит по миндалю я первый. На американских сайтах тоже ничего подобного не встречал. Обязательно появлюсь на «Общении», хочу предложить секреты винопития, которые нашел в книгах, написанных натуралистами-пиратами Карибского моря в 17 веке.

16 рецептов вкуснейших коктейлей с вином

1. «Красное жаркое лето»

Ингредиенты:

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в стакане со льдом. Размешайте и украсьте долькой лайма (лимона).

2. Яблочно-розовый джулеп

Ингредиенты:

10 листиков мяты
120 мл розового портвейна
30 мл яблочного сока
Для украшения: веточка мяты

Приготовление:

Измельчите листья мяты с яблочным соком в шейкере. Добавьте вино и лед. Взболтайте и налейте в бокал. Украсьте веточкой мяты.

3. Сангари «Сан-Франциско»

Ингредиенты:

4 вишни
42 мл сахарного сиропа
45 мл мерло
30 мл бурбона
1 долька лимона

Приготовление:

Для того чтобы получить сахарный сироп, смешайте равные части горячей воды и сахара и мешайте, пока сахар полностью не растворится. Измельчите вишни в шейкере. Добавьте лед, сахарный сироп, вино, бубон и дольку лимона. Взболтайте и налейте в бокал.

4. Коктейль с вишневым вареньем

Ингредиенты:

1 ст. л. вишневого варенья
39 мл. лимонного сока
39 мл. водки
90 мл брюта (сухого шампанского)

Приготовление:

Соедините все ингредиенты в шейкере со льдом. Взболтайте и налейте в бокал.

5. «Принцесса улья»

Ингредиенты:

30 мл джина
30 мл муската
30 мл лимонного сока
15 мл персикового шнапса
15 мл сахарного сиропа

Приготовление:

Для того чтобы получить сахарный сироп, смешайте равные части горячей воды и сахара и мешайте, пока сахар полностью не растворится. Соедините все ингредиенты в шейкере со льдом. Взболтайте и налейте в бокал.

6. «Красные брызги»

Ингредиенты:

45 мл текилы
45 мл Пино Нуара
15 мл сока лайма
15 мл сока агавы с мякотью
60 мл грейпфрутовой газировки
Для украшения: долька лимона

Приготовление:

Соедините все ингредиенты в шейкере со льдом. Взболтайте и налейте в бокал. Украсьте долькой лимона.

7. «Звездочет»

Ингредиенты:

60 мл шардоне
30 мл гавайского рома
15 мл ванильного сиропа
15 мл ананасного сока
Для украшения: долька лайма

Приготовление:

Соедините все ингредиенты в шейкере со льдом. Взболтайте и налейте в бокал. Украсьте долькой лайма.

8. «Летняя чаша»

Ингредиенты:

60 мл игристого белого вина
3- мл имбирного ликера
60 мл клюквенного сока
60 мл лимонада

Приготовление:

Соедините ингредиенты в стакане со льдом и взболтайте.

9. «Мамарита»

Ингредиенты:

45 мл текилы
30 мл Каберне Совиньон
30 мл апельсинового ликер
30 мл сока агавы с мякотью
30 мл сока лайма
Для украшения: свернутая спираль из цедры лайма

Приготовление:

Соедините все ингредиенты в шейкере со льдом. Взболтайте и налейте в бокал. Украсьте свернутой спиралью из цедры лайма.

10. Освежающий коктейль

Ингредиенты:

Приготовление:

Для того чтобы получить сахарный сироп, смешайте равные части горячей воды и сахара и мешайте, пока сахар полностью не растворится. Измельчите виноград, мяту в шейкере и добавьте сахарный сироп. Добавьте водку, лимонный сок, вино и лед. Взболтайте и налейте в бокал. Сверху налейте итальянское игристое вино. Украсьте виноградом.

11. «Французская любовь 75»

Ингредиенты:

Приготовление:

Для того чтобы получить сахарный сироп, смешайте равные части горячей воды и сахара и мешайте, пока сахар полностью не растворится. Смешайте все ингредиенты кроме вина в шейкере со льдом. Взболтайте и налейте в бокал. Сверху налейте игристое вино.

12. «Плаванье продолжается»

Ингредиенты:

30 мл белого Совиньона
30 мл водки
30 мл арбузного сока
30 мл сахарного сиропа
15 мл лимонного сока
45 мл газированной воды

Приготовление:

Для того чтобы получить сахарный сироп, смешайте равные части горячей воды и сахара и мешайте, пока сахар полностью не растворится. Смешайте все ингредиенты кроме газированной воды в шейкере со льдом. Взболтайте и налейте в бокал. Сверху налейте газировку.

13. Ледяной мартини

Ингредиенты:

Приготовление:

Добавьте все в стакан и перемешайте.

14. «Эликсир красоты»

Ингредиенты:

Приготовление:

Для того чтобы получить сахарный сироп, смешайте равные части горячей воды и сахара и мешайте, пока сахар полностью не растворится. Измельчите огурец в шейкере. Добавьте лед и все оставшиеся ингредиенты, кроме вина. Взболтайте и налейте в бокал. Сверху налейте игристое вино.

15. «Мятно-дынная свежесть»

Ингредиенты:

22 мл сладкого белого вина
12 мл рябиновки
15 мл белой мускатной дыни, нарезанной маленькими кубиками
1 стакан измельченного льда
газированная вода

Приготовление:

Смешайте дыню и рябиновку в блендере. Смешивайте до однородности. Добавьте вино и лед. Перелейте в бокал и сверху налейте газированную воду.

16. «Мускатини»

Ингредиенты:

Приготовление:

Смешайте ингредиенты в бокале со льдом, размешайте и украсьте свернутой спиралью из цедры лимона.

Коктейли из красных и белых вин

Поскольку вино — один из древнейших известных людям видов алкоголя, неудивительно, что сегодня существует множество способов его употребления, причем не только в чистом виде. Коктейли с вином также достаточно популярны у поклонников этого напитка. Рецептов коктейлей существует просто-таки огромное количество, ориентированных на употребление в самых разных случаях жизни. Самым древним и, пожалуй, наиболее известным можно считать глинтвейн, история которого ведется с Древнего Рима. Именно он стал первым из коктейлей с красным сухим вином, в которое добавляют пряности. Однако тогда его пили холодным, нагревать глинтвейн стали в средние века, тогда же начали добавлять в напиток мед. Позже, с началом массового производства сахара, появились рецепты с его присутствием.

История коктейлей с вином

Другой, появившийся примерно в те же времена напиток, основой которого являлось вино — Сангрия. Его родиной стала южная Испания. Другие ингредиенты, входящие в состав сангрии — сок цитрусовых и вода, снижающие крепость и делающие ее более доступной. Затем составляющие коктейля начали становиться разнообразней, некоторые рецепты стали включать бренди, ликер, газированную воду и сахар. Хотя по большей части основой Сангрии служило красное вино, со временем вместо него начали использовать и белое сухое вино местного происхождения. Упрощенный вариант — коктейль Тинто Верано, порция которого содержит красное вино и газировку, а также дольку лимона.

Следующий, ставший широко распространенным вид — винный пунш, появившийся в Европе в начале 17 века. Именно тогда его завезли в Англию из Индии, где в оригинале первоначально использовались пять компонентов:

Однако состав постепенно изменялся, следствием чего стало появление пуншей на основе вина. В него также добавлялись фрукты, сахарный сироп и крепкий алкоголь (помимо рома, это мог быть спиртованный сок или настойка). Наконец, пунш стали подавать не только горячим, но и охлажденным.

Винные коктейли в 19-м и первой половине 20-го веков

Но настоящий расцвет винный коктейль получил в 19-м веке, когда произошел ряд событий, значительно расширивших возможности по их составлению. Первым стало изобретение ледогенератора, производившего одновременно большое количество кубиков льда, незаменимых в любых коктейлях с алкоголем. Ну а затем появилась содовая вода — первый искусственный вид газированной воды, сделавшей коктейли более легкими и придавшей им освежающий вкус. Новинки оценили быстро, поскольку они привнесли в алкогольные напитки специфические оттенки.

В Италии появились такие коктейли с красным вином, как Негрони и Американо, а также их многочисленные вариации. Так, на севере страны в начале 20 века был изобретен Апероль Шприц — аперитив, отличающийся низким (около 11%) содержанием алкоголя. Он стал дополнением к появившимся ранее местным коктейлям с красным вином Spritz, рецепт которого и сегодня держится в тайне. Известно лишь, что в него входят плоды хинного дерева, несколько сортов сладких и горьких апельсинов, а также травы из окрестностей Пьемонта.

Италия в 20-м веке подарила миру ряд других, ставших популярными коктейлей с вином. В 1948 году на выставке Джованни Беллини был презентован коктейль Беллини, основными компонентами которого стали игристое вино и сок персика с мякотью. К ним добавляют малиновое пюре, придающее напитку слабый розовый оттенок. Впоследствии появились несколько разновидностей Беллини, самая известная из которых Беллини Рояль. Вместо игристого вина в нме используется шампанское.

Более современный вариант итальянского коктейля – Cocktail in the word. Здесь, помимо вина и смеси ликеров из персика и ревеня, присутствуют дольки апельсина с базиликом. А совсем недавно появившийся Коктейль-150 назван так в честь юбилея объединения Италии. В нем к вину сначала добавляют ликер Самбука, а затем растертую мяту.

Современные винные коктейли

Франция тоже не осталась в стороне от изобретения винных коктейлей, предложив ряд достаточно оригинальных рецептов. Хорошо известен составленный в Бургундии коктейль Кир, причисленный к официальным коктейлям Международной ассоциации барменов. Его состав – игристое вино и черносмородиновый ликер, однако возможна замена на красное вино.

Испания также внесла свой вклад в коктейли на основе красного вина, предложив в 1970-е годы туристам, посещающим Страну Басков, рецептуру Калимочо. Причина его появления довольно необычная — запрет на публичное употребление спиртного, введенный в те времена. Хитрые испанцы придумали смешивать вино с лимонадом или колой в бутылках последних, избегая тем самым внимания полиции. А затем, попав в США, этот коктейль с красным вином, рецепт которого был крайне простым, мгновенно завоевал признание.

Хотя раньше в смешанных напитках чаще использовались красные вина, сегодня достаточное распространение получили коктейли с белым вином. К примеру, та же Белая Сангрия, классический рецепт которой включает:

  • 750 мл белого вина;
  • 1 л яблочного сока;
  • 60 мл бренди;
  • нарезанные яблоко и апельсин;
  • а также лед.

Или Мимоза, где на шесть порций идет:

  • 750 мл десертного белого вина;
  • 6 ст. ложек апельсинового ликера;
  • 150 мл апельсинового сока.

Эти коктейли – лишь пара примеров, на самом деле выбор более чем богатый.

Самые оригинальные рецепты

Многие почему-то считают, что вино и водка — не слишком удачное сочетание. Но есть немало коктейлей, в которых они объединены вполне гармонично и доставляют удовольствие своим необычным вкусом.

Хорошо известен классический рецепт «Полярное сияние» – шампанское смешивается с водкой в соотношении 2:1, хотя любители крепких, ударяющих в голову, коктейлей нередко используют соотношение 1:1. Другой популярный в Европе винно-водочный коктейль – Виноградный Мартини, ингредиентом которого являются сухое белое вино, водка и цельный белый виноград. Да, с водкой в основном идут коктейли на основе белого вина, красное не так подходит к этому алкогольному напитку.

И если уж речь зашла о не вполне обычных сочетаниях, стоит упомянуть еще об одном – «Золотой бархат». В нем к шампанскому добавляется пиво (можно также имбирное пиво). Много такого коктейля пить не стоит, но одна-две порции не повредят самочувствию и здоровью.

Разнообразие возможных сочетаний и вкусовых добавок позволяет дать волю фантазии, попробуйте немного поэкспериментировать – вдруг вы создадите новый шедевр!

Рецепты коктейлей с красным и белым вином

Коктейли с вином можно готовить как из белых, так и красных сортов напитка. Сладость напитка зависит от выбранных компонентов. Разнообразить вкус можно за счет пряностей и ароматных трав, например, лимонной мяты.

  • Количество порций: 1
  • Время приготовления: 5 минут

Коктейли с красным вином

Коктейль с красивым названием «Шоколадный поцелуй» особенно понравится девушкам, поскольку на вкус он довольно сладкий.

  1. Соедините в шейкере все жидкие компоненты. Смешайте.
  2. В высокий бокал положите несколько кусочков колотого льда и перелейте коктейль.

Перед подачей посыпьте напиток шоколадной крошкой. Вставьте в бокал трубочку.

Если вы не любите слишком крепкие напитки, то можно приготовить облегченный вариант.

  • апельсин – 4 дольки;
  • апельсиновый сок – ½ стак;
  • красное сухое вино – ½ стак;
  • сахарный песок – 1 ч.л;
  • кусочки льда.
  1. На дно высокого бокала положите дольку апельсина и лед.
  2. Влейте подслащенное вино, затем апельсиновый сок.

Украсьте бокал половинкой апельсиновой дольки.

Следующий микс кроме вина включает еще и шампанское, что немного повышает градус напитка.

  • сок клюквы – 65 мл;
  • красное вино (сухое или полусухое) – 30 мл;
  • шампанское (лучше розовое) – 30 мл;
  • сахарный песок – 1 ч.л;
  • колотый лёд.
  1. Из свежей клюквы выжмите сок и добавьте в него сахар. Хорошенько размешайте, чтобы все крупинки полностью растворились. Перелейте его в высокий бокал.
  2. Положите кусочки льда и влейте оставшиеся ингредиенты.

На кромке бокала можно создать сладкий ободок. Для этого протрите краешек долькой лимона и погрузите его в сахарный песок.

Коктейли с белым вином

Напитки с белым вином чаще всего готовят летом. Они получаются легкими и практически не кружат голову.

  • белое сухое вино – 750 мл;
  • мёд – 3 ст.л;
  • газированная минеральная вода – ½ стак;
  • ягоды и фрукты – по вкусу.
  1. Ягоды нарежьте кусочками и переложите в высокий кувшин.
  2. В вино положите мёд и перемешайте до растворения последнего.
  3. Вылейте напиток в кувшин и добавьте газировку.

Перед подачей напиток нужно охладить. Для этого поставьте его в холодильник на два – три часа.

Оригинальный микс получается на основе следующих ингредиентов:

  • виноград белых сортов – 13 ягодок;
  • водка – 50 мл;
  • белое вино – 20 мл;
  • сахарный строп – 10 мл.
  1. Удалите из ягод косточки и раздавите. Отожмите сок и перелейте его в высокий бокал, заполненный колотым льдом.
  2. Влейте в него вино, водку и сироп.

Подавать с высокой трубочкой. Коктейль получается достаточно крепким.

Коктейли, в состав которых входят белые вина, получаются более изысканными на вкус.

  • белое вино (охлажденное) – 100 мл;
  • имбирный эль – 100 мл;
  • сок лимона – 20 мл;
  • колотый лёд.
  1. В высокий бокал положите нескольку кусочков льда.
  2. Влейте вино, потом эль и последним сок лимона.

Перед подачей наденьте на край бокала тонкий ломтик лимона.

Все рецепты коктейлей с вином, которые мы для вас подобрали, адаптированы для домашнего приготовления. Они включают самые простые компоненты.


Источники:
http://alcofan.com/koktejli-s-vinom.html
http://miridei.com/idei-dlya-doma/idei-receptov/16_retseptov_vkusnejshih_koktejlej_s_vinom/
http://alcomarket.ru/blog/kokteyli-iz-krasnykh-i-belykh-vin/
http://www.wday.ru/cooking/recipe/retseptyi-kokteyley-s-krasnyim-i-belyim-vinom/
http://therumdiary.ru/koktejli/pyatnichnye-podborki/luchshie-recepty-prostyx-koktejlej-s-vodkoj.html

russkievinokurni.ru

Коктейли с вермутом и вином – лучший вариант аперитивов

Вы пробовали коктейли с вином? Скорее всего, нет, ведь в Украине этот алкогольный напиток принято пить самостоятельно. А что скажите насчет рецептовкоктейлей с вермутом, ведь это тоже вино, только крепленное, с горчинкой, травяное, отсюда и неподражаемый вкус. Попробуйте приготовить один из шотов из подборки «Розетки», и ваше мнение о смешивании этого алкоголя с другими видами может измениться кардинально. Вина чудесно раскрываются в составе миксов, с ними можно соединять почти любые виды спиртного. Коктейли с вермутом и вином – интересные сочетания в изысканном оформлении В зависимости от вида вин, а выделяют, как вы знаете, сухое, полусухое, красное, белое, сладкое и полусладкое, можно получить шот кардинально иного вкуса. Изысканные винные букеты, подкрепляясь достоинствами других компонентов рецепта, становятся еще привлекательнее. Wermut хоть и входит в эту категорию, но все же стоит немного отдельно из-за своего горьковатого вкуса. Составы вермутов могут значительно различаться, но основным компонентом остается альпийская полынь, которая и дает характерную горчинку. Коктейли с вином и вермутом хороши в жару и под конец дня, они освежают и снимают напряжение Чтобы микс получился удачным, нужен хороший купаж. Выбрать правильно многие не умеют, поэтому свои рецепты «Розетка» сразу же снабдила активными ссылками, чтобы вы могли понять, какой напиток вам нужен. Для коктейлей с вином лучше брать сладкие или сухие разновидности. Полусладкие зачастую обладают невнятным вкусом, который в сочетаниях с фрешами дает неоднозначный привкус. Внимательным нужно быть и в отношении вермутов, аромат которых часто подчеркивают искусственными добавками. Сомелье рекомендуют дать ему немного постоять перед приготовлением шота. 10 минут достаточно, чтобы определить качество спиртного – если оно хорошее, аромат останется неизменным. Купаж похмелья не дает, но ведь в состав алкогольных рецептов с ним могут входить и другие напитки большой крепости, поэтому не увлекайтесь, даже если сочетание кажется вам совсем легким. Выбирая купаж для определенного рецепта, внимательно читайте этикетку на бутылке. Надпись «сделано/произведено из винограда отборных сортов», не означает, что жидкость будет иметь изысканный вкус. Этим термином маскируют остатки сырья. Подобная практика характерна для всех стран-производителей, кроме Франции. Французам разрешено не перечислять сорта винограда на этикетках. Какие коктейли с вином и вермутом можно делать дома? Некоторое время считалось, что вино и вермут включают в миксы, чтобы женщины тоже могли наслаждаться утонченным вкусом шотов. Но потом обнаружилось, что в компании с правильным количеством рома, джина и даже водки, они становятся вполне «мужскими». Чистый wermut, как и большинство коктейлей на его основе, пьют, как аперитив. Напиток повышает аппетит, а в малых дозах может приниматься для улучшения работы желудка. Самыми популярными, интересными и легкими в приготовлении являются следующие коктейли с вином и вермутом: «Сангрия»; «Шоколадный поцелуй» «Белая ночь»; Americano; Манхэттен; Negroni. Это лишь малая часть вариантов, их сотни, что дает возможность найти идеальный шот под свой вкус. Заказать красное и белое вино, Чинзано и Мартини, другие вермуты недорого вы можете в разделе крепких спиртных напитков портала «Розетка». Некоторые рецепты коктейлей с этими напитками включают всего 2-3 ингредиента, даже без шейкера вы легко приготовите вкусный микс в домашних условиях!

Читать полностью →

rozetka.com.ua

Коктейли с вином с апельсинами, 10 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Анис (бадьян) 1 штука

Красное вино 100 мл

Сладкий херес «Педро Хименес» 15 мл

Апельсиновый ликер 25 мл

Оранж биттер 1 мл

Семена кардамона 2 штуки

Гвоздика 2 штуки

Черный душистый перец 2 штуки

Палочки корицы 1 штука

Ванильный сахар ½ чайной ложки

Персики 1 кусок

Яблоко 1 штука

Апельсины 1 штука

eda.ru

Коктейли с игристым вином – рецепты с фото

Коктейль «Френч-75»

Автор: Food Network
Просмотры: 132

Этот классический коктейль был изобретён ещё в 20-х годах XX века в США. Поговаривали, что эффект от напитка похож на обстрел из французской 75-мм пушки, в честь чего коктейль и получил своё название. В своё время «Френч-75» был настолько - читать далее

Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль

Огуречно-бузинный спарклер

Автор: Food Network
Просмотры: 113

Благодаря шампанскому этот спарклер радует всех своими игристыми пузырьками, создавая праздничное настроение. Вместо шампанского можно использовать любое другое белое игристое вино. Огуречный сок, сок и цедра лайма наполняют его освежающим вкусом, - читать далее

Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6-8

Коктейли из двух ингредиентов

Автор: Food Network
Просмотры: 360

Для каждого из этих праздничных коктейлей вам нужны лишь 2 ингредиента. - читать далее

Осенняя сангрия с сезонными фруктами

Автор: Food Network
Просмотры: 109

Осенняя сангрия готовится на основе игристого красного вина с добавлением сезонных фруктов: апельсинов и граната. Усильте их вкус с помощью апельсинового и гранатового ликёров. А из пряностей добавьте только душистую веточку розмарина. Прелесть - читать далее

Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 8-10

Коктейль из яблочного глинтвейна

Автор: Алекс Гуарнашелли - знаменитый шеф-повар
Просмотры: 138

Для этого элегантного пряного коктейля глинтвейн варится из нефильтрованного яблочного сока (американского яблочного сидра) со специями, а затем настаивается в холодильнике вместе с мелко нарезанными яблоками. Подавайте очень охлаждённым в бокалах - читать далее

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6

Коктейль «Роял-Чиуауа»

Просмотры: 307

Популярный коктейль «Чиуауа» носит имя мексиканского штата - это микс из серебряной текилы, апельсинового ликёра и цитрусового сока, а если его дополнить качественным игристым вином (например, просекко), напиток приобретёт по-настоящему королевский - читать далее

Время: 40 мин.

Коктейль-шприц с ревенем

Просмотры: 289

В этом игристом слабоалкогольном коктейле в изумительный букет смешались вкусы ревеня, клубники, цитрусовых и ванили. Один из его компонентов – компоте из ревеня. Он и наполняет весь напиток сказочным вкусом, а приготовить его можно только самим. - читать далее

Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль

Коктейль «Ярди»

Просмотры: 316

Лёгкий освежающий коктейль в карибском стиле, в котором смешалась вкусы и ароматы экзотических фруктов и ямайского рома. В его состав входят равные части белого рома и ликёра из маракуйи, немного ангостуры для яркого цвета и цитрусово-пряных ноток, - читать далее

Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль

Коктейль «Апероль шприц»

Просмотры: 490

Венецианский коктейль «Апероль шприц» завоевал сердца миллионов людей по всему миру благодаря своему освежающему фруктовому вкусу и простоте приготовления. Ведь в его составе всего три ингредиента, которые просто нужно смешать: просекко, итальянский - читать далее

Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4

Игристый персиковый коктейль

Автор: Джеффри Закарян - ресторатор
Просмотры: 312

Игристый персиковый чай отлично тонизирует, освежает и дарит наслаждение жарким летним днём. Напиток готовится большими порциями и идеально подходит для весёлых домашних вечеринок. Холодный чёрный чай смешивается в кувшине со сладкой персиковой - читать далее

Время: 35 мин. плюс время замораживания Сложность: легко Порций: 6

Коктейль «Ля-Фрэз»

Автор: Бобби Флай - знаменитый шеф-повар
Просмотры: 416

Этот изысканный коктейль из свежей клубники и шампанского украсит собой любое событие, будь то торжественное мероприятие или домашний девичник. О его приготовлении необходимо позаботиться заранее, поскольку клубничное пюре смешивается с натуральной - читать далее

Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4

Коктейль «Роял Амбассадор»

Автор: Food Network
Просмотры: 322

Коктейль готовится на основе апельсинового сока, ликёра Гран Марнье со вкусом карибских померанцев и дополняется шампанским. Подаётся в изящных высоких бокалах. Благодаря своему изысканному вкусу напиток отлично подходит для особых случаев и - читать далее

Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль

Коктейль из просекко с лимонным сорбетом

Автор: Джада Де Лаурентис - шеф-повар
Просмотры: 1 122

Лёгкий и коктейль из просекко с освежающим цитрусовым вкусом выглядит изысканно и отлично подходит для торжественных мероприятий. В высокие бокалы для шампанского раскладываются по шарику лимонного сорбета и доливаются смесью водки и игристого вина. - читать далее

Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 8 коктейлей

Коктейль «Маргарита» с просекко

Автор: Марсела Вальядолиде - знаменитая шеф-повар
Просмотры: 363

Игристое вино просекко придаст «Маргарите» более приятный лёгкий вкус, наполнив её своими весёлыми пузырьками. В таком виде коктейль становится более праздничным и изысканным. Для приготовления смешайте в большом кувшине все ингредиенты классической - читать далее

Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6

Клубничные шоты с базиликовой гранитой

Автор: Food Network
Просмотры: 256

Яркие красные ягоды клубники, наполненные зелёной снежной массой, выглядят как угощение из изысканного ресторана высокой кухни. Да и сочетание вкусов такой летней закуски оценят все гурманы. Крупные ягоды клубники обрезаются так, чтобы они ровно - читать далее

Время: 3 час. 20 мин. Калорийность: 16 шотов

Персиковый коктейль «Беллини»

Автор: Ри Драммонд - кулинарный писатель
Просмотры: 1 273

Беллини – один из самых популярных летних коктейлей в Италии, который готовится из персикового пюре и игристого вина. Вы можете насладиться утончённым вкусом этого напитка, даже если ещё не сезон персиков и приготовить его из замороженных фруктов. - читать далее

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8

Рецепты зимних праздничных коктейлей и напитков

Просмотры: 7 474

Шеф-повара представляют вкуснейшие праздничные коктейли и напитки, которые оживят вечеринку или встречу с друзьями в зимние праздники. - читать далее

Пунш со снеговиком

Автор: Food Network
Просмотры: 484

Вкус этого пунша с мороженым будет трудно забыть, равно как и оригинальную подачу напитка. В рецепте прослеживается сходство с известным коктейлем «Рамоз джин-физ», который готовится с использованием сливок, яичных белков, джина и апельсиновой воды. - читать далее

Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 20

Коктейль клюквенный «Кир Рояль»

Автор: Тайлер Флоренс - шеф-повар
Просмотры: 834

Коктейль Кир Рояль – это более роскошная версия знаменитого французского коктейля Кир, только готовится он не из белого вина, а из качественного шампанского с клюквенным сиропом. Сварите сахарный сироп из клюквы и апельсина, разлейте его по бокалам - читать далее

Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4

Коктейль «Грушевый Беллини»

Автор: Сандра Ли - кулинарный писатель
Просмотры: 872

Если вы являетесь поклонником коктейля Беллини на основе персикового пюре и белого игристого вина, вам наверняка придётся по вкусу его грушевая вариация. Ведь груши, как и персики, отличаются тонким, нежным вкусом и ароматом со сладкими нотками. Для - читать далее

Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 2 коктейля


grandkulinar.ru

Коктейли с водкой с вином, пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»

Очищенный миндаль 100 г

Изюм без косточек 100 г

Вода 250 мл

Корица 1 штука

Гвоздика ½ столовой ложки

Кардамон ½ столовой ложки

Апельсины 1 штука

Красное сухое вино 750 мл

Сахар 4 столовые ложки

Водка 300 мл

eda.ru

Коктейли с розовым вином - читайте на Winestyle.ru

Весна на пороге. Cовсем скоро бочковые шардоне и каберне совиньоны сменятся на освежающие розе. По этому поводу редакция WineStyle собрала для вас подборку из более чем двадцати коктейлей, где розовое вино играет главную скрипку.

1. Rio Rose

Кашаса становится все более популярной, поэтому этот коктейль навеян исключительно мотивами тропического Рио. 

Ингредиенты: 

Приготовление: все ингредиенты охладить и смешать вместе, украсить срезом лимонной цедры, долить розовой кавы по вкусу.

2. Garden State Juliep

Развивая американскую историю, предлагаем вариацию коктейля с добавлением яблочного бренди, в идеале — Applejack. Сочный, свежий, слегка бодрящий — идеально для окончания напряженного рабочего дня. 

Ингредиенты: 

Приготовление: в высокий стакан добавьте яблочный бренди, лимонный фреш, сахарный сироп, смешайте. Добавьте колотый лед и снова перемешайте. Украсьте веточкой мяты, слайсами лимона и малиной.

 

3. Madeline Ashton

Этот коктейль переносит нас в бурлящий Нью-Йорк, город, который никогда не спит, ведь именно отсюда он родом.

Ингредиенты: 

Приготовление: смешайте все ингредиенты в высоком винном бокале, добавьте лед и содовую, украсить можно любыми свежими фруктами.

4. La Rosa Paloma

Мексиканский по составу, но французский по духу, вот как можно его охарактеризовать. Этот коктейль объединяет лучшее из обеих стран, а комбинация текилы и розового кремана создает дивный вкус. 

Ингредиенты: 

Приготовление: смешать все ингредиенты в смесительном стакане, пока не охладятся, вылить в винный бокал, добавить лед, добавить розовый креман по вкусу. Сверху украсить натертой замороженной клубникой и посыпать сахарной пудрой. 

 

5. Daiquirose

Ударение обязательно должно быть на последний слог, в честь розового вина из Франции, которое является его неотъемлемым ингредиентов.

Ингредиенты:

  • "Plantation" 3 Stars — 30 мл
  • Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 60 мл
  • лимонный фреш — 30 мл
  • сахарный сироп — 30 мл

Приготовление: смешать все ингредиенты в шейкере, добавить лед и встряхнуть все вместе несколько раз, вылить в небольшой стакан, украсить слайсами свежего лайма. 

6. Rose whisky sour

Коктейль создала девушка из Колорадо, бартендер, которая хотела объединить в этом коктейле две свои страсти: классический коктейль Нью-Йорк Сауэр и розовое вино. 

Ингредиенты:

  • "Bulleit" Bourbon — 60 мл
  • фреш лимона — 30 мл
  • сахарный сироп — 30 мл
  • Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 30 мл
  • цедра лимона — для украшения

Приготовление: cмешать все, кроме вина, в шейкере и встряхнуть несколько раз, вылить к коктейльную рюмку, сверху налить розовое вино, украсить цедрой лимона. 

7. Summer nights dreams

Может ли элегантное розе сосуществовать вместе с текилой? Этот коктейль родом из солнечной Калифорнии смело говорит, что да. 

Ингредиенты:

Приготовление: смешать все, кроме вина, в шейкере и встряхнуть несколько раз, вылить в бокал, сверху долить розового игристого, украсить колотым льдом. 

8. Ace Hotel Sangria

Какое лето может быть без cангрии? А пробовали ли вы ее на розовом вине? Самое время запастись рецептом. 

Ингредиенты:

Приготовление: смешать все в блендере, добавить лед, клубнику, перемешать и вылить в стакан со льдом.

9. Sacre Savage 

Этот коктейль был создан шампанским домом Piper-Heidsieck и их виноделом Regis Camus. Цель этого коктейля — показать, что шампанское может быть уникальным даже при приготовлении коктейлей. 

Ингредиенты:

Приготовление: смешать все ингредиенты в бокале для игристого, добавить лед, сверху долить розовым игристым. 

10. Rose Cobbler

Едва сладкий, безумно освежающий и очень простой. Этот коктейль не составить труда собрать в домашних условиях за 5 минут, а после — наслаждаться солнечными днями.

Ингредиенты:

Приготовление: взять лимон, грейпфрут — положить на дно стакана, заполнить колотым льдом. В шейкер влить вино и херес, добавить лед и активно взболтать несколько раз. В стакан с цитрусами влить смешанный херес и вино, сверху украсить мятой.

 

11. Pisco Royal 

Коктейльный мир огромен, и его неоспоримый плюс, что границы лишь в собственном воображении. Писко, розовое игристое и немного сахарного сиропа? Это "Королевский Писко", который взял лучшее из Перу и Испании. 

Ингредиенты: 

Приготовление: возьмите белок, вылейте его в шейкер, бросьте несколько кубиков льда и активно встряхните, пока белок не взобьется в пену. Добавьте писко, сок лимона, сахарный сироп и ангостуру, снова смешайте все в шейкере. Вылейте в стакан через ситечко, задержав лед, и аккуратно влейте розовое игристое. Украсить по желанию. 

12. Rivington Punch

Спритц — категория коктейлей, которая зародилась в Италии благодаря "Аперолю". Сейчас является неотъемлемым атрибутом лета, открытой веранды и солнечной погоды. Традиционно такие коктейли собираются на основе игристого вина, а добавляться может практически что угодно. 

Ингредиенты: 

Приготовление: влейте все в большой винный бокал, добавьте льда, влейте содовую и украсьте грейпфрутом.

 

13. Campari Spritz

Этот коктейль идеально подойдет для дружеских посиделок, будучи прекрасным аперитивом. Его легко собрать в большом количестве, и он отлично утоляет жажду. 

Ингредиенты: 

Приготовление: смешайте все в высоком бокале, добавьте лед и сверху влейте содовую. Аккуратно перемешайте и вставьте трубочку.

14. Ma Peche

Кентукки — родина бурбона, и даже тут бартендеры умудрились создать коктейль, который прекрасно объединяет бурбон и розовое вино воедино. 

Ингредиенты:

Приготовление: смешайте все ингредиенты в смесительном стакане, добавьте лед и снова перемешайте, пока они не охладятся, перелейте в стакан без льда. Украсить сверху слайсом свежего персика. 

15. Summer Babe

Коктейль, навеянный воспоминаниями о чистом пляже, ласковом солнце и тех неделях отпуска, когда ты полностью наедине с самим собой. 

Ингредиенты:

  • "Hixson" Gin — 40 мл
  • Aperol — 20 мл
  • Персиковое пюре — 20 мл
  • Лимонный фреш — 20 мл
  • Сахарный сироп — 20 мл
  • "Mirame" Rose Brut — по вкусу
  • Листья свежего базилика — 2-3 шт

Приготовление: в шейкер влейте все, кроме игристого, добавьте лед и хорошо перемешайте. В высокий стакан добавьте базилик, лед краш, перелейте в высокий стакан, оставив лед в шейкере. Не забудьте вставить трубочку. 

16. Coral Reef

Еще не устали делать коктейли на розовом вине? Обязательно попробуйте этот и прокачайте ваши навыки бармена.

Ингредиенты:

  • ром "Plantation" 3 Stars — 30 мл
  • Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 80 мл
  • Грушевое пюре — 20 мл
  • Сок грейпфрута — 20 мл

Приготовление: смешайте все в пивном бокале, добавьте колотый лед и перемешайте снова. Украсить можно розой из персика.

17. Rose all day

Пить коктейль весь день? Почему бы и нет, если сделать его слабоалкогольным и использовать вино с добавлением бодрящего хинина. 

Ингредиенты:

  • Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 60 мл
  • "Gancia" Americano — 30 мл
  • лимонный фреш — 20 мл
  • "Mirame" Rose Brut — по вкусу
  • мята и слайс лимона — для украшения

Приготовление: смешайте все в высоком бокале, добавьте лед и снова перемешайте, влейте розовое игристое вино. Украсить слайсом лимона и мятой. 

18. Orange chili rose spritz

Хотите поострее и что-то более гастрономичное? Вот вам вариант для барбекю.

Ингредиенты:

  • острый соус — пара капель, если хотите поострее, то больше
  • Сointreau — 40 мл
  • Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 90 мл
  • минеральная вода или содовая, тоник — по вкусу

Приготовление: смешайте все в высоком стакане, добавьте льда и перемешайте, влейте минеральной воды, украсьте слайсом апельсина и вставьте трубочку. 

19. Alaskan Summer

Внезапно похолодало и хочется согреться? Добавьте в розовое вино немного джина, и оно заиграет новыми красками. 

Ингредиенты:

Приготовление: смешайте все ингредиенты в смесительном стакане, добавьте льда и снова перемешайте, пока не они не охладятся. Перелейте без льда в коктейльную рюмку или бокал для игристого. Украсьте цедрой лимона. 

20. Kirose 

Пили ли вы "Кир Рояль"? Kirose — один из его "родственников", но в него добавляется не игристое розовое, а тихое. Новые грани любимого летнего коктейля!

Ингредиенты:

  • Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 180 мл
  • Marie Brizard, Cassis — 20 мл
  • лимонный фреш — 20 мл

Приготовление: в смесительном стакане смешать розовое вино с "Крем де кассис", добавить лимонный сок и снова перемешать. Вылить в винный бокал, украсить по желанию. 

21. American Royal Zephir

Если вы устали от бесконечной сладости десертных вин, то можно приготовить коктейль на основе розе с добавлением бурбона и классического биттера "Ангостура". 

Ингредиенты:

Приготовление: смешать все ингредиенты в высоком бокале со льдом, хорошо перемешать, пока они не охладятся. Перелить в коктейльную рюмку, аккуратно долить розового игристого и украсить коктейльной вишней. 

Автор статьи: Степан Климушин

Вам может понравиться

Читайте также:

6 коктейлей с игристым вином

winestyle.ru


Смотрите также


Войти



Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту