Поиск

Молочные коктейли

Неоценимая роскошь

Неоценимая роскошь

Приготовьте напиток, который станет лучшим коктейлем по любому поводу.

Вы первый кто прокоментирует!

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американскими исследователями было выяснено, что молочный коктейль, который в состав включает арахис, мороженое, шоколад и молоко является вредным. Такой вердикт был поставлен из-за того, что количество жиров, содержащихся в напитке,...

Вы первый кто прокоментирует!

Лечебный коктейль

Лечебный коктейль

Молочный коктейль имеет сразу несколько достоинств, это насыщенный вкус и питание организма полезными веществами. Так приготовив коктейль с черникой и медом, Вы наполните организм витаминами и предотвратите появление простуды.

Вы первый кто прокоментирует!

Коктейль хемингуэя на кубе


в Гавану по следам Хемингуэя

 

Многие из баров, которые Хемингуэй посещал часто (можно смело сказать: «жил»), работают и сегодня.

«Старина Хэм», как звали его на Кубе, сделал для этой страны гораздо больше, чем кажется. Ведь именно с его подачи, на Кубу приезжают тысячи туристов, которые собираются в барах опрокинуть стаканчик-другой и обсудить «по ком всё-таки звонит колокол».

Мы нашли четыре места кубинской славы славного Эрнеста и приглашаем вас совершить (пока виртуальное) путешествие в любимый город великого писателя.

Флоридита (La Floridita)

Два из прибежищ Хемингуэя известны совершенно конкретными напитками.

В то время коктейли как класс практически отсутствовали в американских меню напитков (а это, между прочим, 1920-е гг).

Однако на Кубе уже тогда знали, как сделать просто крепкий алкоголь вкусным алкогольным коктейлем, и с тех пор совсем ничего не изменилось.

Репутация Флоридиты – это «Колыбель Дайкири». Дайкири определенно был создан на Кубе и здесь же доведён до совершенства.

В баре существуют несколько видов хитового коктейля в зависимости от ваших предпочтений (Хемингуэй, кстати, пил его без сахара).

А вот традиционный дайкири Флоридиты содержит ром, сахар, лёд, лайм и коктейльный ликер. На видео ниже один из барменов делает этот знаменитый напиток в этом знаменитом баре.

Этот бар в Старой Гаване является долгожителем – он стоит здесь аж с 1817 года, а имя Флоридита он получил спустя век.

Спустя ещё сто лет, бар выглядит так же, как это было в 1950-е. К интерьеру добавились разве что система кондиционирования воздуха и статуя известного завсегдатая Хемингуэя в натуральную величину, сидящего за столиком в углу.

Из всех баров Хемингуэя, Флоридита – самый посещаемый.

Секрет такой популярности прост: музыкальная группа, играющая кубинскую музыку, монумент «старины Хэма» и освежающая «Колыбель Дайкири».

И, скорей всего, вам придется подождать, чтобы присесть на свободное место, да и кто удержится от соблазна провести время в прохладном баре в 35-градусную жару?

Ла Бодегита дель Медио (La Bodeguita del Medio)

Если Флоридита – это красочная фантазия, тогда Ла Бодегита дель Медио – полное погружение. В этом крошечном баре в Старом городе Гаваны нет кондиционеров.

Вместо этого, половина передней стены попросту отсутствует, а на потолке лениво гоняют воздух старые вентиляторы. Вам понадобится всё расположение Фортуны, чтобы найти местечко в этом небольшом баре. И хотя, в задней части есть ресторан, где найти место гораздо проще, самое интересное находится возле входа, с живой музыкой от играющих в уголочке музыкантов.

Ла Бодегита дель Медио утверждает, что именно этот бар – «место рождения Мохито». И, если вы никогда не любили мохито, то это изменится, как только вы прибудете на Кубу и заглянете в Бодегиту.

Обычная проблема с мохито во многих барах – по какой-то причине бармены считают, что мята должна быть порублена, а это как пить воду в пруду.

Мята в правильном коктейле (а в Бодегите подают именно такой) нужна для того, чтобы придать ему аромат и свежеть, при этом не попадая в рот. Попробовав один мохито, вы не раз ещё сюда вернетесь.

Возможно, цитата на стене «Мой мохито в Ля-Бодегите, Мой дайкири в Эль-Флоридите» – на самом деле написана не Эрнестом, и он не так много времени провёл в этом заведении, однако это никак не мешает посетителям приходить в бар снова и снова.

Дос Херманос (Los Dos Hermanos)

Другой, часто посещаемый Хемингуэем бар в Гаване – Дос Херманос (в переводе «Два брата»), вдоль набережной в Старой Гаване. Дос Херманос расположен в непосредственной близости от музея рома Гавана Клуб (El Museo del Ron Havana Club), что делает бар идеальной остановкой, чтобы перевести дух после экскурсии.

Просторный бар с большими окнами и видом на набережную, Дос Херманос – один из самых старых баров в Гаване. Реконструкция спустя годы осовременила его и сделала менее дешевым, что никак не отразилось на вкусе коктейлей.

Несмотря на это, в жаркий день в Дос Херманос тихо. И, может быть, в «Братьях» нет своих фирменных коктейлей, на Кубе вы нигде не ошибетесь с выбором коктейля, если в нём есть хоть капля рома.

Выпейте за свободу Кубы самый простой коктейль «Куба Либре» (Cuba Libre) из рома и туколы (TuKola) из Сьего Монтеро (Ciego Montero) – кубинского эквивалента Кока-колы.

Слоппи Джо (Sloppy Joe’s bar)

В Слоппи Джо сочетаются история Гаваны и обещание её будущего. В течение многих десятилетий, он был популярен среди знаменитостей, которые приезжали сюда из Соединенных Штатов.

После Кубинской Революции бар был закрыт, но после долгой реставрации, любимый кубинцами (и не только) бар вернулся к своей работе в 2013 году.

Благодаря ювелирной работе реставраторов в обновлённом Слоппи Джо есть всё, что когда-то делало этот бар легендарным.

Старые фотографии украшают стены, наряду с новыми изображениями посетителей, продолжающих традицию.

К Эрнесту Хемингуэю добавились знаменитости, посетившие Слоппи Джо, включая Джона Уэйна, Теда Уильямса, Бейба Рута, Фрэнка Синатру и даже Адама Сэндлера.

Это огромное, кондиционированное, но не переполненное заведение. У барной стойки достаточно места, а длиннющая коктейльная карта вместе с не менее обширным меню блюд задержат каждого на пару часов, а то и больше.

Возьмите кубинский сэндвич Тамале, завёрнутый в бекон, плюс шоколадный торт на десерт, закажите пиво или ромовый коктейль с ананасом и мараскином. Принимая во внимание его центральное расположение в Старой Гаване, Слоппи Джо будет виден на улице ещё задолго до приближения к нему.

Все вышеперечисленные бары пользуются популярностью у туристов, в основном благодаря славе «сеньора Эрнесто» и желанию отведать настоящую кубинскую выпивку.

Если вы хотите увидеть классическую Гавану середины XX-ого века, лучшим способом будет сделать это, погрузившись в литературные традиции и с бокалом хорошего кубинского рома проследовать за нетрезвым призраком старины Хэма через всю Гавана Вьеха.

А если вы, по какой-то причине, не любите коктейли, знайте, что ни одно путешествие в Гавану не будет полным, пока вы не попробуете хотя бы парочку из них.

dantk.ru

Места Эрнеста Хемингуэя в Гаване

На Кубу Эрнест Хемингуэй переехал в 1949 году, при этом свой дом в пригороде Гаваны  — виллу «Финка Вихия» (исп. Finca Vigía) писатель купил еще в декабре 1940-го года. Здесь писатель прожил с перерывами 20 лет, именно тут он написал «По ком звонит колокол», «Праздник, который всегда с тобой» и, конечно, «Старика и море».

Вилла «Финка Вихия» расположена в районе Сан-Франциско-де-Паула, что в 11-ти километрах от Старой Гаваны, так что совместить прогулку по центру города с посещением дома Хемингуэя вы при всем желании не сможете. Означает ли это, что в самой Старой Гаване нет мест, связанных с именем писателя? Отнюдь! Их здесь множество.

ОТЕЛЬ AMBOS MUNDOS 

До того, как писатель перебрался на Остров Свободы, он бывал на Кубе наездами, а проживал в отеле Ambos Mundos, который в Старой Гаване вы пропустить не сможете, ведь он расположен в городском центре, а на одной из стен здания красуется характерная табличка с портретом писателя.

На фото: отель Ambos Mundos

Отель — старинный, отражает дух 20-х годов прошлого века, фасад выполнен в веселеньком розовом цвете. Кстати, здания в колониальном стиле непривычно ярких, чуть ли не кричащих цветов — примечательная особенность архитектурного облика Гаваны. На входе в Ambos Mundos традиционно толпа желающих сделать фото фасада, но фасад ничего примечательного собой не представляет, так что рекомендую не тратить на него время, а пойти внутрь отеля, благо, доступ туда открыт всем желающим.

На фото: памятная доска в отеле Ambos Mundos

Интерьер Ambos Mundos порадуют поклонников ревущих двадцатых: тут лестницы с витыми перилами, в фойе красуются миниатюрные скульптуры, изображающие скучающих ангелочков, а над стойкой ресепшена периодически пролетают вездесущие воробьи. Что характерно, отель Ambos Mundos — не пять звезд, как многие могут подумать, ему присвоены лишь 4 звездочки.

На фото: фойе отеля Ambos Mundos

В номер, где жил Хемингуэй, могут попасть все желающие, для этого нужно всего лишь дойти до старинного лифта и сообщить персоналу гостиницы о своих намерениях. Лифтом самостоятельно пользоваться запрещено, так что внутрь громоздкой металлической кабины вы проходите в сопровождении консьержа, а поднимается конструкция наверх с характерным скрипом.

На фото: номер Эрнеста Хемингуэя в отеле Ambos Mundos

Номер 511, где жил писатель, располагается на пятом этаже. Сегодня тут никто не живет, а внутри устроен музей, вход в который стоит 2 кука (что равняется примерно двум евро). Дальше все просто: стучитесь в дверь, вам открывает милая сотрудница отеля, вы вносите плату, проходите внутрь и осматриваетесь. Нужно сказать, ничего особенного от номера писателя ждать не стоит, он — маленький, а обстановка внутри — аскетичная. Простая одноместная кровать, стол, печатная машинка, да ватерклазет со старинным кувшином, который использовался для умывания.

На фото: экспонат в номере писателя в отеле Ambos Mundos

Что любопытно, экспозиция личных вещей писателя в номере все время меняется, их в Ambos Mundos привозят из дома-музея писателя, который устроен на вилле «Финка Вихия». Во время нашего посещения тут были выставлены документы и фотографии, так или иначе связанные с получением Эрнестом Хемингуэем Нобелевской премии по литературе, из любопытного — выяснили, что деньги, которые достались писателю, он в дальнейшем пожертвовал больнице Гаваны. Ну, а после осмотра номера, имеет смысл не покидать отель Ambos Mundos, а подняться уже по лестнице на один этаж выше и зайти на террасу отеля, где открыт бар.

На террасе отеля Ambos Mundos

Отсюда открывается роскошный вид на Старую Гавану, крепость Ла Кабанья и гигантскую статую гаванского Христа из каррарского мрамора, которую изваяла женщина-кубинка Хильма Мадера.

БАР LA BODEGUITA DEL MEDIO  

Если спросить любого жителя Гаваны: «Какой бар у вас в городе самый веселый?», вам непременно в числе прочих назовут La Bodeguita del Medio. Расположено заведение в центре Старой Гаваны на одной из узких улочек, открыто с 10.30 утра, и уже в полдень там не протолкнуться.

В баре подают только один напиток — мохито, которое, если честно, тут менее крепкое, чем в других заведениях города, но на вкус европейцев, россиян и американцев — самое то, поскольку оригинальное кубинское мохито настолько забористое, что немногие с непривычки способны употребить его легко и не напрягаясь.

Бар — крохотный, здесь всего одна небольшая стойка, возле которой толпится народ, а столиков в барной части в принципе нет. Стоит мохито в La Bodeguita del Medio 10 куков, что дорого, но, как говорят в Одессе, а что вы хотите? В местах, где любил проводить время Эрнест Хемингуэй, цены выше, чем в среднем по Гаване. Тут невольно вспоминается пассаж Джером Клапка Джерома о том, что в Англии в каждом пабе вам расскажут, что именно здесь пила королева Елизавета, и, если верить хозяевам баров, может сложиться впечатление, что Ее Величество все свое правление пребывала в состоянии алкогольного опьянения.

 Но в случае с La Bodeguita del Medio подвоха искать не стоит, Эрнест наш Хемингуэй любил зайти сюда, дабы пропустить стаканчик-другой. Об этом свидетельствуют вещ. доки на стенах заведения — фотографии писателя в узнаваемых интерьерах. Вообще интерьер  La Bodeguita del Medio — очень примечательный, вся мебель — потертая и из темного дерева, стены расписаны посетителями, архивные снимки писателя в компании с Фиделем Кастро соседствуют с открытками с кубинской символикой.

Да и персонал настроение тоже задает. Оркестр играет лихие кубинские мелодии, на входе сидит дедуля, который периодически выхватывает из толпы симпатичных туристок и пытается научить их начальным приемам сальсы, на стене рядом с баром — клетка с певчей птицей. Словом, тот случай, когда 10 куков за мохито — абсолютно оправданная цена, сразу понимаешь, Хемингуэй плохого не посоветует.

БАР И РЕСТОРАН EL FLORIDITA 

Второе любимое заведение Эрнеста Хэмингуэя в Гаване — бар и ресторан «Эль Флоридита» — расположено на улице Obispo, что опять-таки в самом центре Старой Гаваны. Здание розового цвета, а потому в глаза бросается сразу. Кстати, El Floridita и одно из старейших заведений столицы Кубы, его открыли в 1817 году — за 82 года до рождения Эрнеста Хемингуэя.

Писатель проводил тут много времени, именно здесь он общался с кубинцами, а сидеть предпочитал за барной стойкой — сегодня на этом месте можно обнаружить бронзовую фигуру Хемингуэя, с которой охотно фотографируются туристы.

На фото: Эрнест Хемингуэй с Мэри Уэлш в баре «Эль Флоридита»

Современное меню «Эль Флоридиты» тоже отражает вкусы писателя, в нем фигурируют медальоны из свинины под названием «Папа и Мэри» — это блюдо писатель любил, а тарелка с морепродуктами и рыбой здесь и вовсе называется недвусмысленно «Великое блюдо Хемингуэя». Хотя в меню заведения значится коктейль «Папа Хемингуэй», главный напиток «Эль Флоридиты» — дайкири, ведь именно этому зелью отдавал предпочтение писатель.

Более того, однажды Эрнест Хэмингуей поспорил, что за один вечер в баре «Эль Флоридита» он выпьет аж 13 двойных дайкири. И сделал это! Повторить рекорд писателя пока не удалось никому. Если же говорить об интерьере заведения, то тут красные бархатные шторы, а столики расставлены на парижский манер, то есть настолько близко друг к другу, что соседа можно ненароком и локтем задеть. Ну, и оркестр, конечно, здесь имеется, в легендарных заведениях Гаваны без живой музыки не обходится никогда.

BAR DOS HERMANOS 

Бар Dos Hermanos, что находится на городской набережной, не такое раскрученное заведение, как два предыдущих, хотя писатель захаживал и сюда. Поскольку в списке обязательных хемингуэвских локаций оно не значится, «напитки тут покрепче», туристов поменьше, да и цены более гуманные.

Само заведение — кубинская классика жанра. Черная деревянная стойка, столики на пару персон, а на стенах, само собой, фотографии Хемингуэя в компании с Фиделем Кастро. Бармен приветлив, закажите дайкири — наполнит бокал «с горкой», так, чтобы коктейль плакал и омывал сладкими слезами длинную барную стойку. И разговоры говорить с вами тут тоже обязательно будут, при этом незнание испанского интровертов от общения не спасет, с вами попытаются объясниться жестами и с помощью подручных предметов.

ВИЛЛА «ФИНКА ВИХИЯ»

Особняк, где Эрнест Хемингуэй прожил 20 лет, был построен в 80-х годах девятнадцатого века каталонским архитектором Мигелем Паскуале Багером. Про это место писатель узнал от своей третьей жены — журналиста Марты Геллхорн. Они арендовали виллу, название которой можно перевести, как «дом с прекрасным видом» (от испанского vigílar — «смотреть», «наблюдать») весной 1939 года, а уже в декабре 1940 года писатель приобрел усадьбу в личную собственность.

На фото: усадьба «Финка Вихия»

Надо сказать, виды здесь, правда, чарующие, ведь дом расположен на холме. Помимо усадьбы писателя тут имеется и гостевой дом, его построили в 1941 году, и в нем останавливались близкие друзья литератора.

В усадьбе «Финка Вихия» можно увидеть личные вещи писателя и фотографии, его кабинет и библиотеку, охотничьи трофеи и знаменитый катер «Пилар», на котором Эрнест Хемингуэй в военное время патрулировал море в поисках немецких подводных лодок, а в мирное — отправлялся рыбачить. Сегодня же «Пилар» установлен прямо в саду «Финка Вихия».

На фото: Эрнест Хемингуэй на своей вилле «Финка Вихия» в 1953 году

После смерти писателя его четвертая жена Мэри Уэлш подарила усадьбу правительству Кубы. Музей тут был открыт незамедлительно — 21 июля 1962 года. Словом, для поклонников Хемингуэя это место — обязательное к посещению, и на него имеет смысл выделить часа три-четыре, дабы все осмотреть основательно и без спешки. Так что, учитывая местоположение усадьбы, при планировании поездки в Гавану отведите на «Финка Вихия» целый день.

Канал создательницы сайта Юлии Малковой, а также анонсов, новостей и личных заметок в мессенджере Telegram

Благодарим за помощь в подготовке материала авиакомпанию Turkish Airlines. Turkish Airlines осуществляет удобные перелеты до Гаваны с пересадкой в Стамбуле. Вылет из Стамбула происходит вечером, а в Гавану вы прибываете в 8 утра, так что у вас остается полностью свободный день в городе. 

Понравился материал? Присоединяйтесь к нам на фейсбук

Поделиться с друзьями

Юлия Малкова - Юлия Малкова — основатель проекта trip-point.ru. В прошлом главный редактор интернет-проекта elle.ru и главный редактор сайта cosmo.ru. Рассказываю о путешествиях для собственного удовольствия и удовольствия читателей. Если вы являетесь представителем отелей, офиса по туризму, но мы не знакомы, со мной можно связаться по емейл: [email protected]

   Вам также может понравиться   

prevnext

   с нами в pinterest   

trip-point.ru

"Я чувствую себя кубинцем": по следам Хемингуэя на острове Свободы - Культура

Эрнест Хемингуэй прожил на острове Свободы более 20 из неполных 62 лет своей жизни. Несмотря на американское гражданство "старика Хэма", многие кубинцы искренне считают его своим писателем. Лауреат Нобелевской премии по литературе отвечал карибской стране взаимностью и не раз заявлял, что "чувствует себя кубинцем".

В этом году на Кубе отмечается сразу несколько важных дат, связанных с жизнью и творчеством писателя: 65-я годовщина первой публикации повести "Старик и море", в которой описан кубинский рыбацкий поселок Кохимар, 75-летие гаванского бара "Бодегита дель медио", где любил бывать писатель, и 55-летие открытия музея в усадьбе Хемингуэя "Финка Вихия".

Отель "Амбос мундос" — первое пристанище на Кубе

Гаванский отель "Амбос мундос", где жил Хемингуэй

© Андрей Бекренев/ТАСС

На углу улиц Обиспо и Меркадерес в Старой Гаване высится пятиэтажное розовое здание отеля "Амбос мундос" ("Оба мира"), известного любому жителю кубинской столицы. Здесь, в номере 511 на последнем этаже, Хемингуэй подолгу жил до того, как приобрел в пригороде Гаваны усадьбу "Финка Вихия".

Сейчас в маленькой угловой комнате с двумя широкими окнами, где останавливался писатель, открыт музей. В центре гостиничного номера на небольшом столике под стеклом стоит полупортативная пишущая машинка Royal Arrow. Именно на ней Хемингуэй написал в отеле свой знаменитый роман "По ком звонит колокол", опубликованный в 1940 году.

В стеклянном шкафу аккуратно расставлены принадлежавшие писателю книги, а в прихожей висит его одежда, в том числе гуаябера — легкая сорочка, незаменимая в тропической Гаване.

Номер Хемингуэя в отеле "Амбос мундос"

© Андрей Бекренев/ТАСС

Мой мохито в "Бодегите", мой дайкири во "Флоридите"

Неподалеку от "Амбос мундос", вверх по улице Обиспо, находится знаменитый бар-ресторан "Флоридита". Как известно, именно туда любил захаживать Хемингуэй, чтобы пропустить стаканчик-другой дайкири. В классическом дайкири три ингредиента — белый ром, сок лайма и сахарный сироп. Однако во "Флоридите" подают и "хемингуэевский вариант" этого популярного напитка: от обычного дайкири он отличается двойной порцией рома и полным отсутствием сахара.

Как рассказал ТАСС один из барменов "Флоридиты", Хемингуэй не выносил, когда его отвлекали от чтения или от записей в своем дневнике. Официанты старались как можно незаметнее убрать со столика писателя пустой бокал, опасаясь гнева "старика Хэма".

Бармен готовит дайкири в баре "Флоридита"

© EPA/ALEJANDRO ERNESTO

В 2003 году во "Флоридите" установили бронзовую статую Хемингуэя в полный рост. Лауреат Нобелевской премии по литературе сидит возле стойки бара, перед ним — раскрытая книга, поверх нее очки.

Памятник создал кубинский скульптор Хосе Соберон по просьбе администрации бара. Он установлен как раз в том самом месте, где любил устраиваться Хемингуэй. Писатель изображен в рубахе с высоко закатанными рукавами и в сандалиях на босу ногу — в такой одежде, по словам очевидцев, он часто появлялся в баре.

Туристы непременно фотографируются в компании бронзового Хемингуэя, не упуская при этом возможности попробовать дайкири, как это делал и сам автор повести "Старик и море".

Бронзовый памятник Хемингуэю в баре "Флоридита"

© EPA/ALEJANDRO ERNESTO

Кроме того, во "Флоридите" установлен бюст писателя — единственная скульптура, выполненная с натуры при жизни Хемингуэя. Открытие бюста состоялось в торжественной обстановке в апреле 1958 года. Под скульптурой подпись: "Нашему Эрнесту Хемингуэю, лауреату Нобелевской премии. Друзья из "Флоридиты". Когда писатель бывал в баре, заказывал, как правило, сразу два коктейля и говорил: "Один мне, другой — ему". И показывал на свое скульптурное изображение. Под бюстом сейчас висит черно-белый снимок, на котором Хемингуэй запечатлен в компании Фиделя Кастро.

В атмосферу любимого бара Хемингуэй помещал и персонажей своих произведений. Так, главный герой опубликованного после смерти писателя романа "Острова в океане" — завсегдатай "Флоридиты".

Вид на бар "Флоридита"

© Андрей Бекренев/ТАСС

Стоит отметить, что "Флоридита" — не единственный бар в Гаване, где любил бывать Хемингуэй. Нередко захаживал он и в находящуюся неподалеку "Бодегиту дель медио". В апреле этот бар, славящийся, в первую очередь, своими мохито (коктейлями на основе светлого рома и листьев мяты), отметил 75-летие.

В 1942 году некто Анхель Мартинес купил небольшой магазинчик на улице Эмпедрадо и переименовал его в "Каса Мартинес" — "Дом Мартинеса". Спустя несколько лет "Каса" превратилась в ресторанчик, где любила собираться местная богема — писатели, художники, журналисты. Название "Бодегита дель медио", что в переводе с испанского означает "Винный погребок в центре", заведение получило в 1950 году.

Вход в бар "Бодегита дель медио"

© EPA/ALEJANDRO ERNESTO

Каждый год "Бодегиту" посещают тысячи туристов со всего света. Здесь можно не только пропустить стаканчик мохито, но и отведать традиционные блюда кубинской кухни, например, конгри (фасоль, приготовленная вперемешку с рисом и сдобренная луком, перцем и чесноком) или "ропу вьеху" (в переводе с испанского — "старая одежда") — блюдо из рубленой говядины, тушенной в томатном соусе.

"Бодегита дель медио" — не только бар, но и своеобразный музей, на стенах которого хранится множество автографов и фотографий. В свое время здесь бывали, в числе прочих знаменитостей, Фидель Кастро, Сальвадор Альенде, Габриэль Гарсиа Маркес, Пабло Неруда, Николас Гильен, Нэт Кинг Коул. Оставить автограф на стене прославленного заведения может любой желающий — если найдет для этого свободное место.

Выступление музыкантов в баре "Бодегита дель медио"

© EPA/ALEJANDRO ERNESTO

В настоящее время "Бодегита дель медио" имеет "филиалы" по всему миру, в том числе в нескольких европейских странах, США, Мексике, Аргентине, Австралии, на Украине и даже в Ливане. В Испании существует целых четыре "Бодегиты" — точных реплики кубинского заведения.

К слову, в "Бодегита дель медио" красуется надпись, якобы сделанная рукой самого Хемингуэя. Она гласит: "Мой мохито в "Бодегите", мой дайкири во "Флоридите". Однако многие исследователи высказывают серьезные сомнения в подлинности этого начертания.

Поместье "Финка Вихия"

Десять километров отделяют кубинскую столицу от селения Сан-Франсиско-де-Паула, где расположена усадьба "Финка Вихия", в которой Хемингуэй провел последние двадцать лет своей жизни. "Финку Вихию" писатель приобрел в 1939 году на гонорар, полученный за экранизацию романа "По ком звонит колокол".

Одноэтажный каменный дом Хемингуэя стоит на холме, окруженном небольшим парком с высокими деревьями. Все комнаты очень солнечные: свет свободно проникает через большие окна. На стенах множество картин и различных охотничьих трофеев, в том числе шкуры львов, убитых в Африке самим писателем и его супругой Мэри.

Ровно 55 лет назад в "Финке Вихие" был открыт музей, в котором хранятся порядка 9 тысяч книг из библиотеки Хемингуэя, его рукописи, фотографии, письма и сувениры, привезенные из разных стран мира. К слову, интерьеры туристам предлагается рассматривать через открытые окна и двери — в сам дом посетителей не пускают, чтобы максимально сохранить обстановку, какой она была при жизни писателя.

Интерьер усадьбы "Финка Вихия"

© Андрей Бекренев/ТАСС

Привлекает внимание рабочее место Хемингуэя. "Хемингуэй писал стоя. Как он сам объяснял, "чтобы не засиживаться". Столом ему служил небольшой пюпитр", — рассказала ТАСС смотрительница музея.

Писатель любил принимать гостей в "Финке Вихии". Особенно много народу было 28 октября 1954 года, когда Хемингуэю рано утром позвонил шведский посол в Гаване и сообщил, что ему присуждена Нобелевская премия. Слуга Рене Вильяреаль заморозил несколько ящиков шампанского, принес из подвала лучшего красного вина. Эрнест одел праздничную гуаяберу. Ворота усадьбы в тот день не закрывались.

"Я глубоко удовлетворен тем, что присуждение мне Нобелевской премии состоялось благодаря произведению, написанному на кубинскую тему. Я чувствую себя кубинцем. Здесь, на Кубе, я легко работаю», — заявил писатель на состоявшейся в "Финке Вихии" пресс-конференции.

Эрнест Хемингуэй с женой Мэри во время пресс-конференции в "Финке Вихии"

© AP Photo

В феврале 1960 года Хемингуэй принимал у себя в поместье первого заместителя председателя Совета Министров СССР Анастаса Микояна. Микоян привез в подарок писателю русскую водку, матрешку, альбом с репродукциями картин Эрмитажа и изданный в Москве двухтомник его произведений.

В поездке на Кубу Микояна сопровождал его сын, журналист Серго Микоян. "Хемингуэй оказался на редкость непосредственным, живым и веселым человеком, который несколько иронически относится к тому, что его считают великим писателем, и уж ведет себя, во всяком случае, не как великий. Возможно, это и есть особенность подлинного величия?" — написал Серго в своих путевых очерках после посещения с отцом "Финки Вихии".

Хемингуэй показал Микоянам свою библиотеку. "Книжные стеллажи расположены у него в разных комнатах. Значительную часть книг составляют его собственные произведения, переведенные на многие языки и изданные в разных странах. К нашему удивлению, из русских изданий у него была только повесть "Старик и море", присланная ему с теплохода "Ангара" советским писателем Н. Н. Михайловым", — рассказал Серго. По возвращении в Москву Микоян отправил Хемингуэю около двух десятков его книг, вышедших на различных языках народов СССР, и даже повесть "Старик и море", изданную для слепых.

Комната Хемингуэя в усадьбе "Финка Вихия"

© AP Photo/Desmond Boylan

Незадолго до Микоянов в "Финке Вихии" побывали композитор Арам Хачатурян с супругой.

Дом-музей Хемингуэя пользуется большой популярностью у зарубежных гостей карибской страны. В прошлом году его посетили около 120 тысяч туристов, причем около половины из них — американцы. 

Деревушка Кохимар

Еще одно место, тесно связанное с именем Хемингуэя, — рыбацкий поселок Кохимар, прижавшийся к берегу моря к востоку от Гаваны.

В одном из домиков жил Грегорио Фуэнтес — капитан легендарной яхты "Пилар", которая некогда принадлежала писателю и всегда ошвартовывалась в Кохимаре. На построенной в Нью-Йорке 12-метровой "Пилар" Хемингуэй в мирное время выходил в океан на ловлю марлинов, а в годы Второй мировой войны выслеживал немецкие субмарины в прибрежных водах Кубы.

В начале 1960-х годов Грегорио получил "Пилар" в собственность: так распорядился в завещании сам Хемингуэй. Теперь же яхта стала одной из главных достопримечательностей дома-музея писателя, бросив якорь на вечной стоянке на месте бывшего теннисного корта "Финки Вихии".

Яхта "Пилар"

© Андрей Бекренев/ТАСС

Считается, что именно Грегорио Фуэнтес стал прототипом рыбака Сантьяго — героя повести "Старик и море". Он умер в 2002 году в возрасте 104 лет.

Одним из любимых мест писателя в Кохимаре было расположенное на набережной кафе "Терраса". "Хемингуэй всегда садился за столик в углу. Он очень любил Кохимар, ему нравилось бродить по его улицам, заглядывать в дома знакомых рыбаков. Он знал здесь почти каждую семью", — рассказал один из барменов "Террасы".

Любимый ресторан Хемингуэя "Терраса" в рыбацком поселке Кохимар

© Андрей Бекренев/ТАСС

2 июля 1961 года рыбаки Кохимара узнали печальную новость. Хемингуэй покончил с жизнью в своем доме в городе Кетчум в американском штате Айдахо. Утром того дня писатель встал, как всегда, рано. Он прошел в комнату, где хранились ружья, взял из стойки одно из них, вложил патроны в оба ствола, вставил дула в рот и нажал на курок. Хемингуэй не оставил никакой предсмертной записки.

Ровно год спустя "кохимаровцы" отметили первую годовщину со дня смерти писателя установкой в поселке памятника Хемингуэю — возле пристани, от которой "Пилар" уходила в Мексиканский залив. С лодок, катеров и баркасов снимали медные и бронзовые детали, доставали лом со дна гавани. В результате собрали 400 фунтов металла, и кубинский скульптор Фернандо Боада отлил бюст писателя. Он находится в центре белой колоннады, рядом со старинной крепостью.

Памятник Хемингуэю в поселке Кохимар

© Андрей Бекренев/ТАСС

Живое наследие

Каждые два года в Гаване проводится международный коллоквиум, посвященный творчеству Хемингуэя. На конференцию, которая обычно проходит в отеле "Амбос мундос", собираются литературоведы и просто поклонники таланта писателя из разных стран.

Гаванский форум известен своей непринужденной атмосферой и отсутствием сухой академичности. Помимо чисто литературных тем, здесь звучат доклады о рыбацких и охотничьих приключениях Хемингуэя, его увлечениях женщинами и фотографией.

В нынешнем году встречу, которая проходила в середине июня, открыла Валери Хемингуэй — личный секретарь и невестка писателя, живущая в американском штате Монтана. "Хемингуэя очень любят и в США, и на Кубе, — отметила она. — Он был одновременно и американцем, и, в какой-то степени, кубинцем — по собственному выбору".

Андрей Бекренев

tass.ru

Как взаимодействовали Эрнест Хемингуэй и Куба

28 марта 1928 года Эрнест Хемингуэй написал своей второй жене Паулине с борта почтового теплохода «Орита», недавно вышедшего из Ла-Рошели: «Мы уже пять или десять дней на пути к Кубе… Иногда я задумывался, что мне делать с остатком моей жизни, и теперь знаю — я должен попытаться добраться до Кубы».

Это письмо было некой жалобой на чересчур медленное продвижение теплохода и полное отсутствие хоть какого-то комфорта на борту судна. Но послание оказалось пророческим. 12 лет спустя с помощью своей третьей жены, Марты Геллхорн, Хемингуэй приобретает домик в деревне недалеко от Гаваны. Здесь он проживет свои следующие 20 лет и это место станет для него, наверно, самым родным и самым любимым местом за всю жизнь.

Чтобы понять, какой была Куба во времена Хемингуэя, достаточно посмотреть вокруг и бросить взгляд на проезжающий мимо «плимут» производства 1951-го года — именно в это время Хемингуэй писал «Старик и море».

Знаменитая повесть, написанная на Кубе, привела писателя к славе. За нее Хемингуэй получил Пулитцеровскую и впоследствии Нобелевскую премию. У произведения имелся реальный прототип – кубинский рыбак Грегорио Фуэнтес, живший в деревне Кохимар, с которым писатель дружил много лет. В основу рассказа лег эпизод, произошедший с Эрнестом во время одного из визитов писателя на Кубу. Тогда он поймал огромного марлина, который весил несколько центнеров и тот марлин еще несколько миль тащил его за собой по морю.

На Кубе Хемингуэем написаны и другие произведения: «Праздник, который всегда с тобой», «По ком звонит колокол», «Острова в океане».

Кстати, в первое время именно рыбалка заставляла писателя возвращаться на Кубу. Тогда они приобрел даже крохотную яхту PILAR, которая была построена из черного американского дуба специально для ловли рыбы в условиях гольфстрима.  Но этой яхте не суждено было выплывать только на рыбалку – во время Второй Мировой войны Хемингуэй на PILAR выходил в море и выслеживал немецкие подлодки, топившие корабли с грузом сахара для союзных войск.

Лодка писателя впоследствии была доставлена из Кохимара к музею и помещена в специальный павильон на бывшем теннисном корте.

Роман Хэмингуэя с Кубой был долог и насыщен.

В первый раз писатель попал сюда в 1928 году, и после регулярно возвращался. Первым и оставившим неизгладимый след в его душе пристанищем на Кубе для него стала гостиница Ambos Mundos (Оба мира), располагающаяся в центре Старой Гаваны.

Возвращаясь на Кубу, писатель с 1928 по 1939 годы останавливался всегда в одном и том же номере – 511.

Ambos Mundos и сегодня функционирует как гостиница, однако, тот самый 511 номер – музей Хемингуэя. Легендарный бар, в котором Хемингуэй проводил даже больше времени, чем в любимой гостинице, расположен в центре Гаваны и именуется El Floridita.  Здесь всегда полно людей – как местных, так и туристов, хотя выпить и покушать в El Floridita считается недешевым удовольствием.

На барной стойке большими буквами надпись: «La cuna del daiquiri», что означает КОЛЫБЕЛЬ ДАЙКИРИ. О, да, мохито и дайкири были любимыми напитками Хемингуэя. Мохито писатель предпочитал выпивать в другом культовом месте Гаваны – ресторане La Bodeguita del Medio. Это было своеобразным вечерним ритуалом, о котором он говорил так: “Mi mojito en la Bodeguita, mi Daiquiri en el Floridita”.

Внутри El Floridita – бюст писателя. Вот он сидит там, на краешке барной стойки, именно в той позе, в которой любил сидеть. Он пил дайкири и слушал, слушал, слушал: о чем говорят посетители — над чем смеются, о чем страдают, что нынче нового произошло в Гаване. Хемингуэй потом часто описывал услышанные истории в своих произведениях.

У Эрнеста Хемингуэя было много друзей среди кубинцев. Не удивительно, ведь Куба стала его второй родиной. Папа Хэм – так ласково называли писателя кубинцы.

В начале 40- годов Эрнест Хемингуэй приобрел небольшую виллу Finca Vigía в предместьях Гаваны Сан-Франсиско-де-Паула, весьма удаленных от центра. Его дом станет музеем сразу после того, как до Кубы дойдут известия о самоубийстве писателя в США.

Рассказывали, что тогдашняя жена писателя Марта Гельхорн настояла на том, чтобы дом специально был расположен как можно дальше от центра с его многочисленными барами. О сильном пьянстве Хемингуэя известно не меньше, чем о его любви к рыбалке и охоте, но его это нисколько не останавливало – после принятия 10-12 коктейлей писатель спокойно садился за руль, чтобы отправиться домой.

Поместье Хемингуэя  находится на вершине холма.

На вилле тщательно сохраняется все тот же порядок, что был при жизни писателя. Здесь в полной сохранности располагается его библиотека, насчитывающая более 9 тысяч книг, в гостиной развешаны многочисленные трофеи, принесенные писателем с охоты в африканских сафари, на столах его любимые статуэтки, на полках – любимые фотографии.  Среди экспонатов много личных вещей писателя – пишущая машинка, ружье, даже керамическая тарелка работы Пикассо. Вещи в доме сохраняют свой прежний вид и место, а потому в поместье не возникает чувства, что ты в музее – ты в жилом и уютном доме, а хозяин как будто вот-вот вышел за двери.

Музей Хемингуэя в Гаване, конечно, не единственный в мире, но он поистине уникален. Здесь просто время остановило свой ход в тот самый момент, когда Эрнест с женой покинули поместье. На столе до сих пор лежит нераспечатанная корреспонденция. Любопытных туристов внутрь не пускают – в комнаты можно заглянуть лишь снаружи, чтобы не нарушать это зыбкий покой дома, как будто ждущего возвращения своего хозяина. Складывается такое тихое ощущение, что, покидая дом ради своего последнего путешествия, Хемингуэй не взял ничего с собой.
Эрнест Хемингуэй был здесь по-настоящему  счастлив и хоть на какое-то время обрел здесь духовное и физическое пристанище, мирную гавань после жизни, полной странствий.

До сих пор в тех краях о нем вспоминают с нежностью и глубоким уважением, рассказывают друг другу историю его жизни, и глаза их в тот момент полны светлой грустью.

В саду поместья, помимо лодки PILAR, есть еще одна интересная достопримечательность – кладбище домашних животных Хемингуэя (за всю жизнь их было около 50-ти). До сих пор сюда часто прибегают собаки и подолгу лежат вдоль ограды поместья.

Возвратившись в США, писатель обращается за медицинской помощью. Получивший при жизни множество ранений, он страдал от целого ряда серьезных физических заболеваний.  Его здоровье – и умственное, и физическое, постоянно ухудшалось. С 1955 года до 1956 года писатель был прикован к кровати.

Хемингуэя постоянно мучили видения и страхи, преследовали галлюцинации. Ему казалось, что кругом враги, шпионы, прослушка и жучки, а ему не верили.

Спустя много лет был отправлен запрос в ФБР (в законодательстве США есть закон о свободе информации, который позволял это сделать). Оказалось, что слежка была, и прослушка тоже. Хемингуэй дружил с кубинским народом так сильно, что запросто мог оказаться шпионом.

Для лечения писателя поместили в психиатрическую клинику, где лечили электрошоком. Спустя несколько дней после выписки Эрнест Хемингуэй покончил с собой, не оставив предсмертной записки.

www.cubaweb.ru

Кубинские коктейли: luvida — LiveJournal

Кубинцы очень любят коктейли.
Готовят они их чаще всего на основе белого рома. Можно, однако, и без него. В безалкогольных коктейлях ром заменяется водой с тростниковым сахаром. Во все коктейли добавляется колотый лёд.
Ещё одна особенность: на Кубе, что ли, нет лимонов. Мы не встречали, во всяком случае. Только лайм.
Но думаю, что вполне можно лайм заменить лимоном. 

Ниже 4 рецепта.

1.  Мохито
Как утверждают кубинцы, это был любимый коктейль Эрнеста Хемингуэя. Правда, любил он его с двумя порциями рома.
А мне, как всегда, интересно, почему он так называется, что это за мохито такое?
Согласно одной теории, название происходит от слова «мохо», что означает «соус». Другие уверяют, что вовсе это никакой не соус, а сокращение от «мохадито», то есть «слегка влажный».
Выбирайте, что вам больше нравится, а я пока расскажу, что мохито – самый распространённый коктейль на Кубе. Традиционно в него входят пять компонентов:
50 мл рома,
3 ч. л. сахара,
1 лайм,
содовая (подойдёт спрайт)
несколько листиков свежей мяты.

2. Дайкири
Как-то в баре кубинской деревушки Дайкири закончился джин, и бармен решил заменить его ромом. А чтобы напиток посетителям понравился, он добавил в него сок лайма, сахар и лёд. Отсюда и пошёл ныне всемирно, можно сказать, известный коктейль.
Ингредиенты:
40мл рома,
сок лайма,
сахар.

3. Пина колада
Название этого коктейля переводится как «фильтрованный ананас».
Изобрели коктейль не на Кубе, а где-то то ли в Пуэрто-Рико, то ли на Карибских островах. Но здесь он тоже очень популярен.
Кстати, мне он больше всего понравился!
30 мл рома,
90 мл. ананасового сока,
30 мл. кокосового молока.

4. Кайпиринья Португальское слово «кайпира» означает «сельский житель». Потому что придумали коктейль рабы на тростниковых плантациях. Напиток считается бразильским, но и на Кубе растёт сахарный тростник. Настоящая кайпиринья готовится из кашасы – то есть из забродившего сока сахарного тростника, а нас угостили свежевыжатым соком с добавлением лайма, сахара и льда. Ну да, в один стакашек ещё рому плеснули. Ингредиенты – как надо: 50 мл кашасы, 1 лайм, 2 ст. л. сахара. 

Обещала найти Ирине, но подумала, что кто-нибудь ещё не прочь попробовать...

Коктейли пробовала на Кубе в ноябре 2014 года.

luvida.livejournal.com

Любимый бар Эрнеста Хемингуэя «Эль Флоридита»

Именно здесь он написал один из главных романов «Старик и море», именно здесь получил долгожданный отдых и обрел гармонию с самим собой, поселившись на вилле вместе с семьей и котами. Хемингуэй был сложным человеком, но писателем от Бога.  Поэтому, ему как могли прощали его слабости. В том числе, пристрастие к алкоголю. Но на Кубе это приобрело более легкий характер и превратилось для Хемингуэя в добрую традицию. Вечерами он любил посидеть в баре, выпить стаканчик-другой виски и посмотреть за жизнью кубинского народа. И самым любимым его местом был бар-ресторан «Эль Флоридита» (Floridita). Прославилось это место, благодаря знаменитому писателю и фирменному дайкири.

Исторические факты

Торжественное открытие бара состоялось в 1817 году. Расположился он в Гаване, на углу улицы Obispo. С ним связано множество анекдотов, которые касаются политической и бытовой жизни Гаваны. Сюда приходили, чтобы наслаждаться коктейлями, есть вкусные блюда из морепродуктов и слушать интересные истории. Хемингуэй приходил сюда почти каждый вечер и все время сидел за барной стойкой со стаканчиком дайкири в руках. Он знакомился с местными жителями, внимал их рассказам и говорил, что это помогает ему в придумывании сюжетов для его будущих книг. Но самое яркое воспоминание, которое бар связывает с Хемингуэем — это его личный рекорд. Он поспорил, что за один раз выпьет 13 двойных дайкири. И ведь выпил! С тех пор многие пытаются повторить его рекорд, но все безуспешно.

Современные реалии

  • Бар процветает и заманивает туристов не только вкусными напитками, но и своей достопримечательностью в виде бронзовой скульптуры Эрнеста Хемингуэя. Он сидит за барной стойкой и с удовольствием фотографируется с каждым туристом, который того пожелает.
  • Во «Флоридите» действуют бар и ресторан. Барное меню богато на коктейли: здесь есть целых 4 вида дайкири и даже фирменный коктейль на основе рома под названием «Папа Хемингуэй». Не обошлось без стандартных «Мохито» и «Куба Либре».
  • Ресторан «Флоридиты» тоже хранит память о пристрастиях Хемингуэя, а поэтому посвятил ему два блюда из морепродуктов и мяса. «Папа и Мэри» — это медальоны из свинины и омар под соусом. А «Великое блюдо Хемингуэя» — креветки, коктейль из рыб и омар, полностью отражающие вкус Карибских морей.
  • Кроме того, в меню присутствуют различные десерты и гарниры.

 

Время работы

Ресторан «Флоридита» работает каждый день с 12 утра до 1 часу ночи.

Бар «Флоридита» работает каждый день с 11 утра до 12 ночи.

Как добраться

Если вы гуляете по Гаване пешком, то можно пройтись от ParquedelaFraternidadпо SimonBolivarи свернуть в переулок, не доходя до EnriqueBarnet. Если же передвигаетесь на автобусе, то лучше сесть на остановке №222 и доехать до улицы SimonBolivar, свернув на Obispo.

Контакты

Адрес: ObispoNo. 557 esq. A Monserate, Habana Vieja, Ciudad de la Habana, Cuba.

Телефон:  (53-7) 867 1299 (Reserva), (53-7) 867 130, (53-7) 867 1301

Официальный сайт: http://www.floridita-cuba.com

btimes.ru

Места Эрнеста Хэмингуэя в Гаване — Рамблер/субботний

На Кубу Эрнест Хемингуэй переехал в 1949 году, при этом свой дом в пригороде Гаваны — виллу «Финка Вихия» (исп. Finca Vigía) писатель купил еще в декабре 1940-го года. Здесь писатель прожил с перерывами 20 лет, именно тут он написал «По ком звонит колокол», «Праздник, который всегда с тобой» и, конечно, «Старика и море».

Вилла «Финка Вихия» расположена в районе Сан-Франциско-де-Паула, что в 11-ти километрах от Старой Гаваны, так что совместить прогулку по центру города с посещением дома Хемингуэя вы при всем желании не сможете. Означает ли это, что в самой Старой Гаване нет мест, связанных с именем писателя? Отнюдь! Их здесь множество.

ОТЕЛЬ AMBOS MUNDOS

До того, как писатель перебрался на Остров Свободы, он бывал на Кубе наездами, а проживал в отеле Ambos Mundos, который в Старой Гаване вы пропустить не сможете, ведь он расположен в городском центре, а на одной из стен здания красуется характерная табличка с портретом писателя.

Отель — старинный, отражает дух 20-х годов прошлого века, фасад выполнен в веселеньком розовом цвете. Кстати, здания в колониальном стиле непривычно ярких, чуть ли не кричащих цветов — примечательная особенность архитектурного облика Гаваны. На входе в Ambos Mundos традиционно толпа желающих сделать фото фасада, но фасад ничего примечательного собой не представляет, так что рекомендую не тратить на него время, а пойти внутрь отеля, благо, доступ туда открыт всем желающим.

Интерьер Ambos Mundos порадуют поклонников ревущих двадцатых: тут лестницы с витыми перилами, в фойе красуются миниатюрные скульптуры, изображающие скучающих ангелочков, а над стойкой ресепшена периодически пролетают вездесущие воробьи. Что характерно, отель Ambos Mundos — не пять звезд, как многие могут подумать, ему присвоены лишь 4 звездочки.

В номер, где жил Хемингуэй, могут попасть все желающие, для этого нужно всего лишь дойти до старинного лифта и сообщить персоналу гостиницы о своих намерениях. Лифтом самостоятельно пользоваться запрещено, так что внутрь громоздкой металлической кабины вы проходите в сопровождении консьержа, а поднимается конструкция наверх с характерным скрипом.

Номер 511, где жил писатель, располагается на пятом этаже. Сегодня тут никто не живет, а внутри устроен музей, вход в который стоит 2 кука (что равняется примерно двум евро). Дальше все просто: стучитесь в дверь, вам открывает милая сотрудница отеля, вы вносите плату, проходите внутрь и осматриваетесь. Нужно сказать, ничего особенного от номера писателя ждать не стоит, он — маленький, а обстановка внутри — аскетичная. Простая одноместная кровать, стол, печатная машинка, да ватерклазет со старинным кувшином, который использовался для умывания.

Что любопытно, экспозиция личных вещей писателя в номере все время меняется, их в Ambos Mundos привозят из дома-музея писателя, который устроен на вилле «Финка Вихия». Во время нашего посещения тут были выставлены документы и фотографии, так или иначе связанные с получением Эрнестом Хемингуэем Нобелевской премии по литературе, из любопытного — выяснили, что деньги, которые достались писателю, он в дальнейшем пожертвовал больнице Гаваны. Ну, а после осмотра номера, имеет смысл не покидать отель Ambos Mundos, а подняться уже по лестнице на один этаж выше и зайти на террасу отеля, где открыт бар.

Отсюда открывается роскошный вид на Старую Гавану, крепость Ла Кабанья и гигантскую статую гаванского Христа из каррарского мрамора, которую изваяла женщина-кубинка Хильма Мадера.

БАР LA BODEGUITA DEL MEDIO

Если спросить любого жителя Гаваны: «Какой бар у вас в городе самый веселый?», вам непременно в числе прочих назовут La Bodeguita del Medio. Расположено заведение в центре Старой Гаваны на одной из узких улочек, открыто с 10.30 утра, и уже в полдень там не протолкнуться.

В баре подают только один напиток — мохито, которое, если честно, тут менее крепкое, чем в других заведениях города, но на вкус европейцев, россиян и американцев — самое то, поскольку оригинальное кубинское мохито настолько забористое, что немногие с непривычки способны употребить его легко и не напрягаясь.

Бар — крохотный, здесь всего одна небольшая стойка, возле которой толпится народ, а столиков в барной части в принципе нет. Стоит мохито в La Bodeguita del Medio 10 куков, что дорого, но, как говорят в Одессе, а что вы хотите? В местах, где любил проводить время Эрнест Хемингуэй, цены выше, чем в среднем по Гаване. Тут невольно вспоминается пассаж Джером Клапка Джерома о том, что в Англии в каждом пабе вам расскажут, что именно здесь пила королева Елизавета, и, если верить хозяевам баров, может сложиться впечатление, что Ее Величество все свое правление пребывала в состоянии алкогольного опьянения.

Но в случае с La Bodeguita del Medio подвоха искать не стоит, Эрнест наш Хемингуэй любил зайти сюда, дабы пропустить стаканчик-другой. Об этом свидетельствуют вещ. доки на стенах заведения — фотографии писателя в узнаваемых интерьерах. Вообще интерьер La Bodeguita del Medio — очень примечательный, вся мебель — потертая и из темного дерева, стены расписаны посетителями, архивные снимки писателя в компании с Фиделем Кастро соседствуют с открытками с кубинской символикой.

Да и персонал настроение тоже задает. Оркестр играет лихие кубинские мелодии, на входе сидит дедуля, который периодически выхватывает из толпы симпатичных туристок и пытается научить их начальным приемам сальсы, на стене рядом с баром — клетка с певчей птицей. Словом, тот случай, когда 10 куков за мохито — абсолютно оправданная цена, сразу понимаешь, Хемингуэй плохого не посоветует.

БАР И РЕСТОРАН EL FLORIDITA

Второе любимое заведение Эрнеста Хэмингуэя в Гаване — бар и ресторан «Эль Флоридита» — расположено на улице Obispo, что опять-таки в самом центре Старой Гаваны. Здание розового цвета, а потому в глаза бросается сразу. Кстати, El Floridita и одно из старейших заведений столицы Кубы, его открыли в 1817 году — за 82 года до рождения Эрнеста Хемингуэя.

Писатель проводил тут много времени, именно здесь он общался с кубинцами, а сидеть предпочитал за барной стойкой — сегодня на этом месте можно обнаружить бронзовую фигуру Хемингуэя, с которой охотно фотографируются туристы.

Современное меню «Эль Флоридиты» тоже отражает вкусы писателя, в нем фигурируют медальоны из свинины под названием «Папа и Мэри» — это блюдо писатель любил, а тарелка с морепродуктами и рыбой здесь и вовсе называется недвусмысленно «Великое блюдо Хемингуэя». Хотя в меню заведения значится коктейль «Папа Хемингуэй», главный напиток «Эль Флоридиты» — дайкири, ведь именно этому зелью отдавал предпочтение писатель.

Более того, однажды Эрнест Хэмингуей поспорил, что за один вечер в баре «Эль Флоридита» он выпьет аж 13 двойных дайкири. И сделал это! Повторить рекорд писателя пока не удалось никому. Если же говорить об интерьере заведения, то тут красные бархатные шторы, а столики расставлены на парижский манер, то есть настолько близко друг к другу, что соседа можно ненароком и локтем задеть. Ну, и оркестр, конечно, здесь имеется, в легендарных заведениях Гаваны без живой музыки не обходится никогда.

BAR DOS HERMANOS

Бар Dos Hermanos, что находится на городской набережной, не такое раскрученное заведение, как два предыдущих, хотя писатель захаживал и сюда. Поскольку в списке обязательных хемингуэвских локаций оно не значится, «напитки тут покрепче», туристов поменьше, да и цены более гуманные.

Само заведение — кубинская классика жанра. Черная деревянная стойка, столики на пару персон, а на стенах, само собой, фотографии Хемингуэя в компании с Фиделем Кастро. Бармен приветлив, закажите дайкири — наполнит бокал «с горкой», так, чтобы коктейль плакал и омывал сладкими слезами длинную барную стойку. И разговоры говорить с вами тут тоже обязательно будут, при этом незнание испанского интровертов от общения не спасет, с вами попытаются объясниться жестами и с помощью подручных предметов.

ВИЛЛА «ФИНКА ВИХИЯ»

Особняк, где Эрнест Хемингуэй прожил 20 лет, был построен в 80-х годах девятнадцатого века каталонским архитектором Мигелем Паскуале Багером. Про это место писатель узнал от своей третьей жены — журналиста Марты Геллхорн. Они арендовали виллу, название которой можно перевести, как «дом с прекрасным видом» (от испанского vigílar — «смотреть», «наблюдать») весной 1939 года, а уже в декабре 1940 года писатель приобрел усадьбу в личную собственность.

Надо сказать, виды здесь, правда, чарующие, ведь дом расположен на холме. Помимо усадьбы писателя тут имеется и гостевой дом, его построили в 1941 году, и в нем останавливались близкие друзья литератора.

В усадьбе «Финка Вихия» можно увидеть личные вещи писателя и фотографии, его кабинет и библиотеку, охотничьи трофеи и знаменитый катер «Пилар», на котором Эрнест Хемингуэй в военное время патрулировал море в поисках немецких подводных лодок, а в мирное — отправлялся рыбачить. Сегодня же «Пилар» установлен прямо в саду «Финка Вихия».

После смерти писателя его четвертая жена Мэри Уэлш подарила усадьбу правительству Кубы. Музей тут был открыт незамедлительно — 21 июля 1962 года. Словом, для поклонников Хемингуэя это место — обязательное к посещению, и на него имеет смысл выделить часа три-четыре, дабы все осмотреть основательно и без спешки. Так что, учитывая местоположение усадьбы, при планировании поездки в Гавану отведите на «Финка Вихия» целый день.

weekend.rambler.ru

Двойной ром и без сахара. Какие коктейли любил Хемингуэй | Продукты и напитки | Кухня

Эрнест Хемингуэй обожал коктейли. Именно поэтому сегодня десятки заведений по всему миру оспаривают друг у друга право называться любимым баром писателя. В них посетителям обязательно расскажут, что Хемингуэй в свое время сидел вон за тем столиком, где с удовольствием попивал  Дайкири, Мохито и другие коктейли...

АиФ.ru разбирался в секретах приготовления любимых коктейлей Хемингуэя.

Дайкири

Этот коктейль действительно пользовался огромной любовью писателя. Но только в несколько измененном виде. В обычный дайкири кладется сахарный сироп. А Хемингуэй всегда просил сделать коктейль без него. И зачастую с двойным ромом. Так появился коктейль «Хемингуэй Дайкири». Второе название напитка - Papa Doble.

Хемингуэй Дайкири

Фото: Commons.wikimedia.org

 

50 мл белого рома

15 мл ликера кислая вишня (мараскино)

20 мл грейпфрутового сока

10 мл сока лайма

1 долька лайма для украшения

Шаг 1. В шейкер со льдом налить все ингредиенты и взбить.

Шаг 2. Процедить в коктейльную рюмку и украсить долькой лайма.

Dry martini

Dry martini Фото: Shutterstock.com

 

Знаменитый мартини уважал и Хемингуэй. Это был один из его самых любимых коктейлей. Пил он его экстра сухим. Даже придумал коктейль «Монтгомери мартини», в нем на 15 частей джина приходилась всего одна часть вермута.

Хэмингуэй считал, что мартини должен быть "таким холодным, чтобы его невозможно было держать в руках, потому что он прилипает к пальцам".  Добавлял в коктейль помимо холодного джина и вермута, замороженную цедру лимона и мороженые оливки.

Смерть в полдень

Хемингуэю приписывают авторство очень многих коктейлей. Например, этот, «Смерть в полдень», он изобрел в молодости, когда жил в Париже.

Фото: Shutterstock.com

150 мл сухого игристого

30 мл абсента

Шаг 1. В бокал для шампанского налить абсент. Сверху аккуратно долить ледяное игристое.

Шаг 2. Осторожно перемешать так, чтобы не повредить пузырьки.

Мохито

Существует расхожее мнение, что именно Мохито был любимым напитком писателя. Якобы, он начинал с него свой день. Но это довольно сомнительно. Дело в том, что Хемингуэй никогда не пил за работой. Кроме того, он исключал из рациона сладкое. Поэтому все коктейли пил без сахара. Что в случае в Мохито – невозможно.

 

aif.ru

Какой напиток любил Хемингуэй? Коктейль от великого писателя

Хемингуэй при жизни много путешествовал по миру. Результатом таких поездок становились новые рассказы и романы. Но посещение разных стран давало ему не только огромное количество интересных сюжетов. За время таких поездок писатель собрал внушительную коллекцию рецептов смешанных алкогольных напитков. Все они носят его имя, но различаются между собой по индивидуальному составу. Взять, к примеру, «Хемингуэй». Коктейль с таким названием хорошо знаком барменам самых разных стран.

Память о Кубе

Нахождение на Острове Свободы привело писателя к созданию новой повести. Она оказалась настолько удачной, что через год после ее создания ему вручили Пулитцеровскую премию. Такая высокая оценка его творчества оказалась не единственным приобретением. Хемингуэй за годы жизни на Кубе освоил приготовление самых разных алкогольных напитков. Одним из них была смесь «Хемингуэй», Коктейль с таким названием очень понравился гостю из Америки. Порой он даже сам готовил его, внося необходимые коррективы. Напиток довольно интересный, но совсем не сложный.

Для него потребуется иметь в наличии 45 миллилитров рома белого, 25 миллилитров сока грейпфрута, 20 грамм колотого льда, 10 миллилитров вишневого ликера и пару долек лайма.

«Хемингуэй» (коктейль) необходимо готовить следующим образом:

  1. Из одной дольки лайма сначала надо выдавить сок.
  2. Перелить все подготовленный продукты в шейкер и хорошо взбить.
  3. Продукт готов. Теперь его можно наливать в бокал и пить, предварительно украсив оставшейся долькой лайма.

Такой коктейль напоминает знаменитый кубинский «Дайкири». По сути это он и есть в интерпретации Хемингуэя.

Аналогичный вариант

Замена некоторых ингредиентов или их соотношений иногда приводит к самым неожиданным последствиям. Так, один из друзей писателя, следуя своим вкусовым пристрастиям, придумал новый коктейль. Он, в принципе, напоминает основной вариант. Тем не менее состав был настолько хорош, что его оценил по достоинству сам Хемингуэй. Коктейль готовится привычным способом из следующих продуктов:

на 100 миллилитров Bacardi Superior сок одного лайма, а также по две чайные ложки грейпфрутового сока и ликера Maraschino.

В способе приготовления все-таки есть некоторые нюансы:

  1. Все компоненты вместе со льдом (5-6 кусочков) собрать в блендере.
  2. Взбивание продуктов должно состоять из двух стадий. Сначала нужно секунд двадцать покрутить продукты на медленном огне.
  3. После этого оборудование необходимо включить на полную мощность и продолжать перемешивание еще секунд тридцать.

Употреблять такой напиток принято в бокале для мартини. Он лучше всех подходит для этого.

Полет фантазии

Учитывая разносторонние интересы знаменитого журналиста, можно предположить любой из способов приготовления его знаменитого напитка. Эрнест был человеком творческим, с богатой фантазией и огромным жизненным опытом. Он всегда стремился узнать что-то новое.

Поэтому несложно предположить, что ему мог бы понравиться и не совсем стандартный вариант. Для него понадобится белый ром, сахарный сироп, грейпфрутовый сок и вишневый ликер в соотношении 4:1:2:1. Делать такой коктейль «Хемингуэй» надо так:

  1. Грейпфрут разрезать ножом пополам и извлечь из одной части мякоть.
  2. Переложить ее в блендер.
  3. Туда же поместить остальные компоненты. Для аромата можно добавить сок четвертинки лайма.
  4. К смеси добавить немного льда и хорошенько все взбить.
  5. Полученную массу перелить в кожуру, используя ее в качестве стакана.

Украсить такой коктейль «Хемингуэй» можно кусочком апельсина. Надо сказать, что употреблять его не совсем удобно. Подвижная кожура может в любой момент потерять форму, поэтому сам журналист вряд ли стал бы его готовить. Он скорее бы перелил содержимое в широкий бокал.

Оригинальный рецепт

Иногда на крупных вечеринках, где есть большой выбор напитков, делают не совсем обычный коктейль «Хемингуэй». Рецепт его приготовления может показаться довольно интересным.

Для составления смеси потребуется по 50 миллилитров светлого рома и грейпфрутового сока, по 25 миллилитров лимонного сиропа, а также двух ликеров: вишневого и «Трипл Сек», 20 миллилитров сока лайма, 8 грамм сахара, 150 грамм колотого льда и коктейльные вишни и кусочками грейпфрута.

Приготовление такого напитка производится в три этапа:

  1. Все компоненты, указанные в рецептуре, кроме фруктов, собрать в блендере.
  2. Взбить смесь до однородного состояния.
  3. Разлить полученную жидкость по бокалам, а затем украсить вишней и грейпфрутом (или лаймом). Можно выбрать из них что-то одно.

Напиток получается очень ароматным и достаточно вкусным. Такой не совсем привычный вариант подойдет для большой компании, когда все настроены на позитив и хотят веселиться. Правда, сам писатель вряд ли стал бы его пить. Страдая в последние годы сахарным диабетом, он избегал в напитках сахара.

Напиток для богемы

Абсент принято считать аристократическим напитком. Считается, что он больше подходит для эстетов и людей искусства. Возможно, такое мнение сложилось из-за необычного запаха напитка. Ведь помимо спирта и различных масел в нем присутствует очень много душистых и ароматных трав. Среди них полынь, фенхель, ромашка, кориандр и анис. Можно только представить, как каждый из них раскрывается в напитке.

Существует рецепт, по которому готовят не совсем обычный коктейль «Хемингуэй» с абсентом. Уникальность его состоит в том, что для приготовления требуется всего лишь два основных компонента - 100 грамм шампанского «Брют» и 30 грамм самого абсента.

Готовится коктейль тоже очень быстро. Напитки просто необходимо поочередно, не спеша, вылить в бокал, наполненный льдом. Начинать следует с абсента. А пузырьки шампанского будут потом постепенно раскрывать его вкус и аромат. Хемингуэй с уважением относился к абсенту. Но привычка к этому напитку у него была не настолько сильной, как, например, у Ван Гога.

Индивидуальный напиток

Страдая диабетом, Хемингуэй не мог себе позволить много разных вещей. Например, сладкие напитки. Это знали его друзья и товарищи. Поэтому как-то раз в одном из питейных заведений его знакомый бармен по имени Константино Рибалайгуа приготовил для него персональный напиток, который впоследствии был назван коктейль «Хемингуэй спешл».

Изначально в рецептуру входил сахар, но он был заменен на фруктовый сок и ликер. В результате получился следующий состав: 50 миллилитров рома «Маунт Гай Сильвер», 40 миллилитров сока грейпфрута, 25 миллилитров ликера «Мараскино», 20 миллилитров ананасового сока и 15 миллилитров лимонного фреша.

Готовится напиток привычным способом:

  1. Все компоненты необходимо залить в шейкер, наполненный льдом. Лучше, если это будут колотые кусочки, а не коктейльные кубики.
  2. Взбалтывать до тех пор, пока шейкер не станет достаточно холодным.
  3. Медленно процедить смесь в бокал.

Для украшения напитка можно использовать лимонную дольку (если захочется).

fb.ru

Дайкири хемингуэй рецепт — Народ всем привет!!!!Что пил Хемингуэй на Кубе популярное спиртное. Как называется!!??Желательно рецепт1 Спасибо — 3 ответа



Коктейль хемингуэй дайкири

Автор Avaz ivanov задал вопрос в разделе Литература

Народ всем привет!!!!Что пил Хемингуэй на Кубе популярное спиртное. Как называется!!??Желательно рецепт1 Спасибо и получил лучший ответ

Ответ от Анатолий розет[гуру]
Не секрет, что любимым напитком Эрнеста Хемингуэя является мохито. Писатель сделал «Bacardi» всемирно известным напитком. Когда писатель завоевал огромную популярность, мохито получил еще один псевдоним - любимый напиток Эрнеста Хемингуэя. Желая отблагодарить писателя за великолепный вкус, фирма выпустила в честь Эрнеста Хемингуэя сборник статей, в котором подробно описывалась его жизнь, творчество, награды и конечно же большое значение уделялось любимому напитку Эрнеста Хемингуэя. Один из самых старых и знаменитых коктейлей, в состав которого входит ром «Bacardi» - это «Дайкири» , любиный напиток Эрнеста Хемингуэя. Ему удалось прославить этот напиток: существует легенда, что он не мог начать работу без доброго бокала «Дайкири» .
И мохито, и Дайкири готовятся на основе кубинского рома:
1.напиток "дайкири" составляли из кубинского рома, грейпфрутового и лимонного сока, вишневого ликера мараскин и льда. Помните, что пил Томас Хадсон в "Островах в океане"? Этот коктейль теперь навсегда связан с именем Хемингуэя. Он предпочитал Дайкири, приготовленный в баре "Флоридита" (El Floridita),
2.коктейль "мохито" (mojito). Его также приготавливают на основе кубинского рома, но добавляют лимоный сок, мяту, сахар и лед. Его "Папа" заказывал в
ресторане "Бодегита-дель-Медео" ("Bodeguita del Medio"), расположенный на улице Empedrado
МОХИТО: * 40 мл белого рома ,
* 1/2 лимонки,
* 10 мл сахарного сиропа,
* свежая мята,
* минеральная, газированная вода
ДАЙКИРИ: Ингредиенты для дайкири (daiquiri):
* белый ром - 60 мл.
* ликера Maraschino - 10 мл.
* сок лайма - 15 мл.
* сахар - 1 ч. лож.
Daiquiri - это название кубинского пляжа и горно-рудной шахты, неподалеку от Сантьяго. Коктейль был придуман в 1905 году неподалеку от шахты - всего-то 23 мили - командой американских шахтеров и инженеров.
Papa Doble - В коктейль добавляется двойная порция рома. Назван Эрнестом Хемингуэем.

Ответ от Santorina[гуру]
Кубинский ром наверное.

Ответ от Маргарита__Королева Наваррская[гуру]
Любимый коктейль Хемингуэя называется Дайкири. Хем говорил: “Mi mojito en la Bodeguita, mi Daiquiri en el Floridita”,- что в переводе означает: «Мой Мохито в Бодегите, мой Дайкири во Флоридите»
Вообще, трудно выделить его любимый коктейль: он любил ВСЕ алкогольные напитки как таковые.


Ответ от 3 ответа[гуру]

Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Народ всем привет!!!!Что пил Хемингуэй на Кубе популярное спиртное. Как называется!!??Желательно рецепт1 Спасибо

Ответ от 3 ответа[гуру]

Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:

Дайкири на Википедии
Посмотрите статью на википедии про Дайкири

3otveta.ru


Смотрите также


Войти



Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту