Поиск

Молочные коктейли

Неоценимая роскошь

Неоценимая роскошь

Приготовьте напиток, который станет лучшим коктейлем по любому поводу.

Вы первый кто прокоментирует!

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американскими исследователями было выяснено, что молочный коктейль, который в состав включает арахис, мороженое, шоколад и молоко является вредным. Такой вердикт был поставлен из-за того, что количество жиров, содержащихся в напитке,...

Вы первый кто прокоментирует!

Лечебный коктейль

Лечебный коктейль

Молочный коктейль имеет сразу несколько достоинств, это насыщенный вкус и питание организма полезными веществами. Так приготовив коктейль с черникой и медом, Вы наполните организм витаминами и предотвратите появление простуды.

Вы первый кто прокоментирует!

Коктейль белый русский состав


"Белый русский" - пошаговый рецепт коктейля, состав, фото


Водка, кофейный ликёр, сливки, лёд. Идеально.

Рецепт коктейля Белый русский

Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:

Оценить этот рецепт!

Время приготовления 1 минута

Инструкции

  1. Наполнить рокс кубиками льда доверху

  2. Налить в бокал нежирные сливки 30 мл, кофейный ликер 30 мл и водку 30 мл

  3. Размешать коктейльной ложкой, пока не замерзнут стенки

vxlam.ru

Рецепт Коктейль белый русский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242.8 кКал 1684 кКал 14.4% 5.9% 694 г
Белки 0.8 г 76 г 1.1% 0.5% 9500 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 4.5% 918 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 2% 2066 г
Алкоголь (этиловый спирт) 21 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Вода 61.3 г 2273 г 2.7% 1.1% 3708 г
Зола 0.17 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48 мкг 900 мкг 5.3% 2.2% 1875 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.012 мг 1.5 мг 0.8% 0.3% 12500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 0.9% 4615 г
Витамин В4, холин 14.44 мг 500 мг 2.9% 1.2% 3463 г
Витамин В5, пантотеновая 0.09 мг 5 мг 1.8% 0.7% 5556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.018 мг 2 мг 0.9% 0.4% 11111 г
Витамин В9, фолаты 2.25 мкг 400 мкг 0.6% 0.2% 17778 г
Витамин В12, кобаламин 0.135 мкг 3 мкг 4.5% 1.9% 2222 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 100000 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.15 мг 15 мг 1% 0.4% 10000 г
Витамин Н, биотин 1.2 мкг 50 мкг 2.4% 1% 4167 г
Витамин РР, НЭ 0.2088 мг 20 мг 1% 0.4% 9579 г
Ниацин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 39.2 мг 2500 мг 1.6% 0.7% 6378 г
Кальций, Ca 26 мг 1000 мг 2.6% 1.1% 3846 г
Магний, Mg 3 мг 400 мг 0.8% 0.3% 13333 г
Натрий, Na 12.6 мг 1300 мг 1% 0.4% 10317 г
Сера, S 7.5 мг 1000 мг 0.8% 0.3% 13333 г
Фосфор, Ph 21.7 мг 800 мг 2.7% 1.1% 3687 г
Хлор, Cl 21.6 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 10648 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.077 мг 18 мг 0.4% 0.2% 23377 г
Йод, I 2.7 мкг 150 мкг 1.8% 0.7% 5556 г
Кобальт, Co 0.09 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 11111 г
Марганец, Mn 0.0037 мг 2 мг 0.2% 0.1% 54054 г
Медь, Cu 19.3 мкг 1000 мкг 1.9% 0.8% 5181 г
Молибден, Mo 1.5 мкг 70 мкг 2.1% 0.9% 4667 г
Селен, Se 0.2 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 27500 г
Фтор, F 5.1 мкг 4000 мкг 0.1% 78431 г
Цинк, Zn 0.084 мг 12 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 10.5 г max 100 г
Галактоза 0.015 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.009 г ~
Лактоза 1.11 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.3696 г ~
Аргинин* 0.0288 г ~
Валин 0.0555 г ~
Гистидин* 0.0204 г ~
Изолейцин 0.0486 г ~
Лейцин 0.0723 г ~
Лизин 0.0594 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.0351 г ~
Триптофан 0.0108 г ~
Фенилаланин 0.0372 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.078 г ~
Заменимые аминокислоты 0.5022 г ~
Аланин 0.0258 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0561 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.1791 г ~
Пролин 0.0846 г ~
Серин 0.0453 г ~
Тирозин 0.0396 г ~
Цистеин 0.0075 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.207 г ~
6:0 Капроновая 0.123 г ~
8:0 Каприловая 0.063 г ~
10:0 Каприновая 0.123 г ~
12:0 Лауриновая 0.132 г ~
14:0 Миристиновая 0.921 г ~
15:0 Пентадекановая 0.069 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.1616 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.6338 г ~
20:0 Арахиновая 0.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.8254 г min 16.8 г 10.9% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.084 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.165 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.4082 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0152 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.306 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.1%
18:2 Линолевая 0.1452 г ~
18:3 Линоленовая 0.0556 г ~
20:4 Арахидоновая 0.102 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.8%
Прочие вещества
Кофеин 5.2 мг ~

health-diet.ru

Коктейль «Белый русский» — состав и рецепт с фото пошагово

Ура! Повара → Рецепты → Напитки → Алкогольные коктейли

10 августа 2018 г.

Коктейль «Белый русский» — это алкогольный коктейль на основе водки, сливок и кофейного ликёра. «Русским» он назван потому, что делается из водки, а белым — потому что в него добавляются сливки. Обладает бодрящим кофейно-кремовым вкусом и стойким послевкусием. Создавался в середине XX века как преимущественно женский напиток. После выхода «Большого Лебовски», культового фильма братьев Коэн, расширил аудиторию поклонников среди сильного пола. Герой фильма не только пьёт «Белый русский», но и сам его смешивает, правда, портит тем, что использует сухие сливки.

  • Крепость коктейля «Белый русский» — 30 % об.
  • Метод приготовления Build — все ингредиенты комбинируются в бокале для подачи.
  • Категория по размеру Long Drink — коктейль достаточно большого размера (от 160 до 400 мл).

Слово повару

Слово повару

«Бытует распространённое мнение, что коктейль как-то связан с белыми эмигрантами. На самом деле он появился гораздо позже, во время Холодной войны. В 1949 году в Брюсселе был создан коктейль „Чёрный русский“ — это водка с кофейным ликёром. А потом начались вариации. В „Белый русский“ добавляются сливки, в „Грязный чёрный русский“ — кола, в „Коричневый русский“ — имбирный эль вместо водки, а в „Зелёном русском“ содержится мятный ликёр вместо кофейного. При чём здесь эмигранты?»

старший бармен, ресторан La Vaca
  • Водка 50 мл
  • Кофейный ликерКофейный ликер 25 мл
  • Сливки 20% 100 г
  • Лед по вкусу
Элла Миллер, Фуд-фотограф

Навигация по записям

ura-povara.ru

состав и рецепт приготовления :: SYL.ru

Коктейль «Белый русский», особенность которого заключается в простом и быстром приготовлении, а также в его приятном вкусе, уже много лет радует своих почитателей. Побалуйте себя им после тяжелой трудовой недели, попробуйте создать свой вариант этого напитка и удивите им своих друзей. Также вы можете приготовить его для родных и близких вам людей по случаю дня рождения или долгожданной встречи, создав особенную теплую атмосферу.

Несколько слов об истории напитка

Коктейль «Белый русский» появился в 1949 году. Изначально он носил название «Черный русский», потому что в составе не было сливок. 21 ноября 1965 года печатное издание Oakland Tribune опубликовало новый состав старого напитка, вследствие чего он, так сказать, «побелел»: стакан Old fashioned наполовину заливается мягкой водкой, а вторая половина – кофейным ликером. В конце добавляются дробленые кубики льда и сверху - взбитые сливки. Гурманы убедились, что коктейль «Белый русский» гораздо слаще и приятнее на вкус, чем его предшественник.

Любопытно и то, что придуман он не в России, а иностранцами из-за известного всем названия «белогвардейцы». Также появлению напитка способствовало то, что в 1930-х годах русская водка набирала популярности на рынке ближнего и дальнего зарубежья.

Первый и основной способ приготовления

Крайне важно знать, сколько миллилитров вмещает посуда, в которой вы будете готовить коктейль «Белый русский». Рецепт этого напитка в кулинарных источниках заметно отличается друг от друга количеством ингредиентов, так как стакан «олд фешен» бывает разных размеров. Для приготовления в домашних условиях одной порции (150 мл) необходимо приобрести:

  • водку;
  • кофейный ликер Kahula;
  • лед в форме небольших кубиков;
  • взбитые сливки.

Коктейль готовится по методу «Билд» (ингредиенты наливаются слоями) в том же стакане, в котором подается к столу. На дно кладется небольшое количество льда (четыре колотых кубика будет достаточно). Не переусердствуйте с ним, а иначе он растает и сделает ваш коктейль безвкусным. Далее добавляется 90 мл водки и 45 мл ликера. Чтобы их слои сохранились, придерживайте над стаканом край ножа или ложки и лейте ингредиенты непосредственно на них. Верх этой смеси заполняется слоем взбитых сливок (примерно одна столовая ложка).

В завершение для усиления вкуса часто используют тонко нарезанные дольки лимона, шоколадную или кокосовую стружку. Наоборот, чтобы его смягчить, можно добавлять одинаковое количество водки и ликера.

Вариации приготовления

За десятилетия существования рецепта гурманы много раз вносили своеобразные добавки в коктейль «Белый русский». Состав изменялся, а напиток становился от этого только вкуснее и совершеннее.

Вместо стандартного метода «Билд», можно применять «Шейк», то есть взбалтывание полностью готового коктейля. Это изменит его вкус. Для уменьшения крепости напитка кофейный ликер меняют на какао или крем, которые тщательно размешиваются перед употреблением. Сливки можно заменить одной столовой ложкой молока. Таким образом, замещают водку на ром («Белый кубинец»).

Результатом таких экспериментов стало появление новых вкусов и названий коктейлей. Например, Dirty Russian, который в переводе с английского означает «Грязный русский». В нем взбитые сливки заменяются шоколадным сиропом. Impale Russian («Прокол русского») – здесь добавляется ликер Sheridan вместо Kahula и сливок.

В ресторанах и барах в стандартный состав добавляют еще и чайную ложку сахара без горки, а также две ложки кокосового порошка (не стружки!), после чего все это смешивается. Довершается «Шейк», как обычно, несколькими кубиками льда и сливками. Вместо последнего также добавляют сироп или мороженое.

Почему именно он?

Коктейль «Белый русский» до такой степени известен в мире, что его даже упоминают в кино. Он является любимым напитком героев фильмов «Компьютерщики» и «Большой Лебовски». После выхода последнего коктейль больше не считался «женским». Даже сам Эйнштейн умудрился готовить его в раю в американском сериале «Сверхъестественное».

www.syl.ru

Калорийность Коктейль Белый русский. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Коктейль Белый русский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60 кКал 1684 кКал 3.6% 6% 2807 г
Белки 0.3 г 76 г 0.4% 0.7% 25333 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 1.8% 9333 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 1.3% 12882 г
Вода 90 г 2273 г 4% 6.7% 2526 г

Энергетическая ценность Коктейль Белый русский составляет 60 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru


Смотрите также


Войти



Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту