Поиск

Молочные коктейли

Неоценимая роскошь

Неоценимая роскошь

Приготовьте напиток, который станет лучшим коктейлем по любому поводу.

Вы первый кто прокоментирует!

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американскими исследователями было выяснено, что молочный коктейль, который в состав включает арахис, мороженое, шоколад и молоко является вредным. Такой вердикт был поставлен из-за того, что количество жиров, содержащихся в напитке,...

Вы первый кто прокоментирует!

Лечебный коктейль

Лечебный коктейль

Молочный коктейль имеет сразу несколько достоинств, это насыщенный вкус и питание организма полезными веществами. Так приготовив коктейль с черникой и медом, Вы наполните организм витаминами и предотвратите появление простуды.

Вы первый кто прокоментирует!

Как влияет кофе на уровень холестерина


можно ли пить данный напиток при повышенном уровне холестерола в крови

На сегодняшний день, существует огромное количество любителей кофе, многие из которых просто не представляют себе день без этого бодрящего горячего напитка.

Однако помимо пользы и отличных вкусовых качеств, кофе оказывает довольно негативное влияние.

Ученые на протяжении нескольких столетий изучают воздействие кофе на организм и, в частности, на уровень холестерина в крови.

Мы собрали и проанализировали множество актуальной информации о научных исследованиях и медицинской практике, поэтому данная статья призвана максимально четко определить какое влияние оказывает употребление кофейных зерен на холестерин и в каких дозах все же разрешается пить кофе при повышенном уровне холестерина в крови.

Состав продукта и его влияние на организм

Несмотря на простоту напитка и его низкую калорийность (в одной чашке порядка 9 Ккал), сами кофейные зерна не являются столь простыми, как может показаться на первый взгляд, а имеют крайне сложный и разнообразный состав.

Безопасная доза кофе.

Кофеин – тот самый основной компонент, содержащийся не только в кофе, но и в чае, добывается промышленным путем для дальнейшего использования в энергетических напитках.

Кофеин воздействует на центральную нервную систему, повышая ее активность, вследствие чего повышается умственная и физическая работоспособность, исчезает сонливость, происходит высвобождение дофамина (гормона, вызывающего ощущение удовольствия).

Кроме того, новые исследования с использованием высоко технологического оборудования показали, что кофеин понижает агрегацию тромбоцидов, то есть снижает риск слипания мелких частиц, которые в последствии образовывают тромбы.

Однако имеется и негативная сторона подобного воздействия, поскольку кофеин усиливает работу сердца, повышает артериальное давление. Именно поэтому врачи не рекомендуют пить кофе при атеросклерозе, гипертензии и прочих заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Никотиновая кислота (витамин B3) — витамин, участвующий во множестве обменных реакций, в том числе и в липидном обмене. Одна чашка натурального зернового кофе (100 мл «эспрессо») содержит от 1,00 до 1,67 мг никотиновой кислоты.

Известно, что при приеме более 3-4 мг никотиновой кислоты в сутки, в крови человека значительно снижается уровень холестерина, ЛПНП, повышается уровень ЛПВП (так называемого «полезного холестерина»).

В никотиновой кислоте содержится витамин PP — один из главных витаминов, решающих процессы преобразования энергии, жира и сахара. Кроме того, он укрепляет мелкие капилляры, нормализует структуру и эластичность сосудов, улучшает кровообращение.

Также никотиновая кислота расширяет мелкие кровеносные сосуды, улучшая в них циркуляцию веществ, повышает фибринолитическую активность крови. Благодаря столь широкому спектру фармакологических свойств, никотиновая кислота активно используется в комплексе лечения атеросклероза и некоторых других сосудистых заболеваний.

Однако это совсем не означает, что при повышенном уровне холестерина достаточно употреблять несколько чашек кофе в день, обеспечивающих «лекарственную» дозу никотиновой кислоты. Не стоит забывать и о высоком содержании в кофейных зернах предыдущего компонента – кофеина.

Кафестол — молекула, содержащаяся в нефильтрованных сортах арабики (в фильтрованных напитках содержится в крайне малом количестве). Как правило, кафестол образуется в большинстве своем во время варения. По структуре он похож на смолу, не растворим в воде, а при попадании в организм нарушает липидный обмен, изменяет активность клеток печени, а также синтез желчных кислот.

Помимо этих трех наиболее интересующих нас компонентов, в кофейных зернах также содержатся:

Содержание всех вышеописанных веществ зависит от сорта кофейных зерен, а также от способа обжарки и тонкостей приготовления. Однако их влияние на организм при адекватной дневной дозе напитка остается минимальным, наибольшее воздействие оказывают кофеин, кафестол и никотиновая кислота.

Повышает ли кофе холестерин?

С одной стороны, если рассматривать напиток с точки зрения химического состава, то ответ на вопрос повышает ли кофе холестерин однозначен, поскольку ни какие-либо растительные жиры, ни холестерин в кофе не содержатся.

Однако значительно более объективно рассматривать продукт с точки зрения воздействия его компонентов на организм. Практически любой кофе, а особенно нефильтрованный, приготовленный из сортов арабики, содержит кафестол, который напрямую повышает уровень холестерина в среднем на 8-9% уже спустя несколько недель регулярного употребления напитка.

Несомненно, для здорового человека с нормальным уровнем холестерина в крови это не представляет никакой угрозы здоровью. Однако для человека с нарушенным липидным обменом и высоким риском развития атеросклероза, такие изменения могут оказаться критическими.

При попадании в желудок, кафестол раздражает рецепторы его эпителия, вследствие чего, после сложной биохимической реакции, стимулируется повышенная выработка холестерина клетками печени. Кроме того, кафестол способен накапливаться в человеческом организме и со временем оказывать еще более пагубное воздействие. Так, при его регулярном употреблении, спустя год показатели холестерина могут увеличиться на на 12-20%, а если его уровень и так довольно высокий, дополнительное увеличение концентрации на 20% будет просто критическим.

Так можно ли пить кофе при повышенном холестерине?

В целом, из-за содержания в составе кафестола, врачи не рекомендуют употреблять кофе при повышенном холестерине. Однако при грамотном подходе, подразумевающем приготовление напитка с минимальным образованием кафестола, все же можно побаловать себя чашкой ароматного напитка.
Существуют два метода обхода запрета, при которых влияние кафестола абсолютно безопасно:

  1. После заваривания кофе, его необходимо пропустить через мелкий фильтр, например бумажный одноразовый. Таким образом все нерастворимые компоненты и кафестол в их числе останутся на фильтре. При приготовлении кофе в кофеварочной машине, необходимо обязательно обратить внимание на наличие в ней фильтра, если такового нет, можно пропустить напиток через все тот же бумажный фильтр после его приготовления в кофемашине.
  2. Поскольку более чем 95% кафестола образуется во время варки, можно пить растворимый кофе, который не проходит данный процесс. Однако в данном случае все зависит от качества продукта, ведь дешевый, рассчитанный на широкое потребление растворимый кофе не всегда соответствует безопасной технологии обработки и фасовки.

Но даже при таких методах не рекомендуется злоупотреблять напитком и выпивать более двух чашек в сутки. Кроме того, не стоит забывать о высоком содержании кофеина, который создает дополнительную нагрузку на сердце и повышает артериальное давление, что крайне не желательно при повышенном холестерине.

Существует миф, что добавление в кофе молока позволяет нейтрализовать кафестол и впоследствии такой состав абсолютно не влияет на концентрацию холестерина в крови.

На самом деле это не правда и молоко никак не влияет на кафестол. Кроме того, добавление молока жирностью более чем 2% делает кофе еще более опасным, поскольку в молоке содержится множество животных жиров, которые просто недопустимы к употреблению людям, страдающим гиперхолестеринемией.

Вывод: натуральный зерновой кофе, считающийся классическим, при повышенном холестерине попросту запрещен, поскольку, не смотря на множество положительных качеств и высокое содержание витаминов, в нем содержится кофеин и кафестол. Если для здорового человека они не окажут существенного влияния, то для человека с повышенным уровнем холестерина они лишь усугубят ситуацию. Исключением может быть только фильтрация напитка через бумажный фильтр.

Выходом из ситуации является растворимый кофе, который не проходит процесс варки и растворяется в обычной теплой воде. Однако даже в таком случае необходимо следить за крепостью напитка и тем, сколько чашек кофе вы употребляете в течении суток.

Современный напиток без кофеина

Еще одной наиболее безопасной лазейкой для ценителей напитка является изобретенный в 1903 году кофе без кофеина. По ходу обработки кофейных зерен проводится декофеинизирование — процесс удаления кофеина посредством обработки паром, кипятком, солевым раствором и еще множеством других методов. В любом случае, из зерен удается удалить до 99% кофеина.

Декофеинизированный кофе обладает такими достоинствами как:

  • Отсутствие влияния на артериальное давление и даже наоборот — такой напиток понижает его;
  • Отсутствие эффекта стимуляции работы сердца в режиме повышенной активности;
  • Такой напиток абсолютно не влияет на сон, поэтому его спокойно можно употреблять даже в вечернее время.

Негативной стороной такой обработки является полная потеря возбуждающих и энергетических свойств, благодаря которым многие так любят пить кофе с утра. В таком напитке остаются исключительно вкусовые характеристики, однако остаются и витамины, а также никотиновая кислота, оказывающая положительное воздействие на липидный обмен.

Кофе и холестерин - польза и вред при повышенном холестерине

История кофе уходит своими корнями вглубь веков, след его теряется в древнейших цивилизациях.

В пятнадцатом веке традиция пить кофе была столь сильна в Турции, что согласно закону любая женщина имела право на развод с мужем, который не мог обеспечить ей хотя бы одну чашечку в день. Через двести лет напиток приобрел популярность в Европе, не миновал знакомства с ним и Новый Свет.

Появлением ароматного напитка в России мы обязаны Петру l, который пристрастившись к кофе еще в Амстердаме, ввел его на своих ассамблеях. С тех самых пор не утихают баталии сторонников и противников петровского нововведения, а население России четко делится на любителей кофе и тех, кто предпочитает другие напитки.

Распространение кофейной культуры породило множество способов приготовления и рецептов, многие из них стали визитной карточкой городов. Невозможно представить Львов без кофейни, Венскую оперу – без чашечки кофе по-венски в антракте спектакля.

Противники кофе считают, что его употребление ухудшает здоровье, и ставят в один ряд с вредными привычками. Ученые всего мира изучают влияние кофе на развитие различных заболеваний с целью подтвердить или опровергнуть сложившиеся представления, развеять мифы о его полезных или вредных свойствах.

Существует мнение, что кофе и холестерин находятся в тесной связи друг с другом, — употребление кофе повышает холестерин в крови. Так ли это? Есть ли в кофе холестерин? Вопрос относится исключительно к черному кофе. Если в кофе добавлены сливки или молоко, такой напиток содержит холестерин в составе молочных жиров. Вначале рассмотрим, какие химические составляющие являются компонентами кофейного зерна.

Что входит в состав кофе

Кофе – низкокалорийный продукт.

Чашка кофе (100 мл) имеет 9 килокалорий и содержит:

  1. Жиры – 0,6 грамм;
  2. Белки – 0,2 грамм;
  3. Углеводы – 0,1 грамм

Кофейное зерно состоит из приблизительно двух тысяч химических компонентов, нестабильных в процессе его обработки. Количественная составляющая ингредиентов меняется при обжарке и зависит от ее степени. Некоторые составляющие оказывают влияние на аромат и вкусовые качества.

Холестерин в кофе отсутствует

Кофеин — обуславливает нашу привязанность к кофе. Если постоянно пить много кофе с целью стимуляции мозговой деятельности, может развиться зависимость, как психологическая, так и физическая. Одна или две чашки в день не принесут вреда.

Одна чашечка кофе содержит в два раза больше кофеина, чем чашка чая, и столько же содержится его в двух бутылочках Колы. Впрочем, содержание кофеина зависит от сорта кофе, его больше в робусте, чем в арабике.

Содержание кофеина теряется при обжарке. Зерна сильной обжарки обеднены кофеином.

В одной чашечке кофе содержится 20% суточной потребности в витамине Р. Рутин, входящий в витамин Р, обладает свойством укреплять капилляры, нормализует структуру и эластичность кровеносных сосудов, препятствует их склеротическому поражению, улучшает кровообращение.

Кофе содержит микроэлементы, и в их числе, серьезное количество калия. Можно с полным правом причислить кофе к поставщикам этого элемента. Калий улучшает работу сердечно-сосудистой системы, регулирует артериальное давление и сердечный ритм. Этот полезный минерал помогает очищаться от шлаков и снижает риск инсульта.

Кофе содержит гораздо большее количество хлорогеновой кислоты, чем любое другое растение. Она придает кофе немного вязкий вкус. Больше половины ее содержания в сыром кофе, зерно теряет при обжаривании.

И, тем не менее, среди других растений кофе является чемпионом по количеству хлорогеновой кислоты. Она улучшает обмен веществ и способствует формированию белковых молекул, снижает вероятность заболеть сахарным диабетом.

Содержание эфирных масел позволяет нам наслаждаться ароматом напитка. Кроме того, они выполняют защитную антисептическую функцию.

Кофе и холестерин

Холестерин выполняет важные функции, 80% всего количества вырабатывается печенью, 20% поступает с пищей. Избыточный холестерин приводит к развитию атеросклероза, следовательно, повышает риск инфаркта и инсульта.
Ученые одного из университетов Европы, для ответа на вопрос, повышает ли кофе холестерин, провели научные исследования и установили следующее.

В кофе обнаружено сильнодействующее органическое соединение – кафестол, которое нарушает естественный механизм выработки холестерина. Кафестол раздражает рецепторы эпителия тонкого кишечника, что включает механизм выработки холестерина, в результате уровень его содержания в крови увеличивается.

Те же исследования выявили, что употребление кофе и холестерин в крови связаны, причем в количественном выражении. Если выпивать ежедневно 5 чашечек кофе по-французски, в организм при этом поступает по 6 мг кафестола с каждой чашкой, то через месяц уровень холестерина в крови может повыситься на 8%.

Можно ли пить кофе при повышенном холестерине? Удовольствие, доставляемое утренней чашечкой кофе, стоит того, чтобы найти возможность не отказывать себе и одновременно избежать негативных последствий. И, действительно, при вдумчивом подходе варианты можно найти.

Кофе при повышенном холестерине

Как влияет кофе на холестерин в крови, зависит от способа его приготовления.
Концентрация кафестола в напитке никак не связана с содержанием кофеина. Кафестол выделяется из кофейных масел в процессе варки. Содержание кафестола в напитке зависит от способа его приготовления. Чем более длительное время варится кофе, тем больше кафестола перейдет в напиток из молотого порошка.

Самое большое его количество обнаружено в кофе, приготовленном скандинавским способом, путем кипячения, повторяемого несколько раз. Много кафистола содержится в экспрессо. При заваривании кофе по-турецки на песчаной бане, напиток доводят до кипения, но не кипятят, томят, а не варят. Содержание кафестола в нем несколько ниже.

Придуман способ, как удалить кафестол из кофейного напитка. Сделать это совсем несложно. Если напиток профильтровать через бумажный фильтр, он освободится от кафестола, который останется на фильтре. Для этой же цели разработаны и выпускаются в промышленном масштабе специальные кофеварки. Такой кофе при повышенном холестерине можно пить и не вспоминать о последствиях.

Вывод. В кофе содержится органическое соединение – кафестол, которое стимулирует выработку холестерина в организме. При употреблении фильтрованного кофе, холестерин в крови не растет. Это объясняется тем, что бумажный фильтр задерживает кафестол и в напиток он не попадает.

Не имеет значение, заварите Вы кофе в турке по-турецки или приготовите скандинавскую вариацию, важно применить фильтрацию на завершающем этапе.

Немного о растворимом кофе

Как установили исследования, кафестол образуется при варке молотого кофе. Растворимый кофе варить не нужно. Многие полюбили растворимый кофе, оценив удобство и легкость приготовления напитка. Но существует мнение, что по качеству заварной кофе превосходит свой растворимый аналог. Действительно, ли это так?

Процесс получения молотого и растворимого кофе заключается в специальной обработке натуральных зерен: обжарке, помолу, — а дальше, молотый кофе варят, а растворимый сушат горячим воздухом или вымораживают. В обоих случаях – на выходе 100% натуральный продукт.

Раньше в технологии производства растворимого кофе использовался дихлорэтан. Новые санитарные нормы исключают применение хлорсодержащих соединений.

Настоящий фирменный растворимый кофе по качеству не уступает молотому, хотя запах и вкус у них различный. Справедливости ради, можно отметить, что растворимый кофе имеет не меньшее число приверженцев, чем молотый. Эти люди могут быть спокойны — растворимый кофе и повышенный холестерин не взаимосвязаны.

Повышает ли растворимый кофе холестерин в крови? Ответ отрицательный. Можно ли растворимый кофе при повышенном холестерине? Ответ положительный.

Вывод. Растворимый кофе повышает холестерин или нет? В нем нет кафестола, он не может стимулировать процесс выработки холестерина нашим организмом. Кофе не содержит холестерин, значит, попадая в желудок, не принесет его с собой.

Растворимый кофе не повышает холестерин в крови. Его можно употреблять при повышенном уровне холестерина.
В рубрике «кофе и холестерин в крови» программы «жить здорово» с Еленой Малышевой» рекомендуется пить ежедневно от двух до четырех чашек кофе, снижая тем самым риск заболевания болезнью Альцгеймера. Чашечку кофе нужно запивать простой водой, это будет полезно.

Кофе защищает нас от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Сваренный в турке кофе, прежде чем выпить, следует пропустить через бумажный фильтр. Такая мера исключит влияние кофе на холестерин в крови, предупредит развитие атеросклероза.

Кофе — загадочный и далеко не полностью исследованный продукт. Хочется верить, что когда-нибудь все его тайны будут раскрыты на благо потребителям. А пока, наслаждаясь ароматным крепким вкусным кофе, следует помнить, что умеренность хороша во всем. Что представляет в больших количествах яд, то в малых дозах становится лекарством!

можно ли пить, повышает или понижает уровень

Для многих людей кофе — это напиток, без которого не может начаться утро. Бодрящий напиток действительно пробуждает уже при ощущении его аромата. Многие страдают от кофейной зависимости.

Кофе имеет достаточно много полезных веществ, но также запрещается его пить пациентам с повышенным индексом холестерина.

Из чего состоит натуральный кофе?

Кофе — это продукт с минимальной калорийностью, в 100,0 миллилитрах напитка, всего 9,0 калорий.

Также в составе данного продукта есть:

  • Молекулы жира — 0,60 грамм;
  • Молекулы белков — 0,20 грамм;
  • Молекулы углеводов — 0,10 грамм.

В зерне кофе, содержаться более, чем 2000 компонентов, многие из которых пропадают в процессе обработки кофейного зерна.

При обжаривании зёрен кофе химические компоненты пропадают, их уменьшение зависит от степени пропаривания его.

Некоторые химические соединения придают присущий ему бодрящий аромат, а также влияют на качество кофе.

Главный компонент, который вызывает привыкание к кофе — это кофеин. Пить достаточно много кофе ежедневно вызывает кофейную зависимость психологическую и на физическом уровне, но пару чашек выпитого кофейного напитка, не приносит вреда организму.

В 1 чашке крепкого натурального кофе, кофеина значительно больше, чем в крепком чае, и 2 бутылки колы содержат кофеина столько, сколько в 100,0 миллилитрах кофейного напитка.

Содержание кофеина, также зависит от сорта кофе — в сорте робуста, кофеина больший процент, чем в сорте арабика.

Зерна сильной обжарки теряют большую часть компонента кофеин.к содержанию ↑

Полезные свойства

Также чашечка свежезаваренного натурального кофе содержит пятую часть суточной потребности организма в витамине Р.

Компонент витамина Р — рутин, имеет такие свойства:

  • Укрепляет мелкие капилляры, особенно в периферических органах;
  • Восстанавливает эластичность капилляров и сосудов среднего диаметра;
  • Приводит в норму структуру сосудистых оболочек;
  • Предотвращает налипание молекул холестерина на оболочки артерий;
  • Ускоряет кровоток в системе.

В состав кофейных зерен входит калий в значительном количестве. Количество молекул калия в кофейном зерне столько, что данный напиток причисляется к поставщикам молекул калия в состав организма человека.

Влияние на организм человека молекул калия велико:

  • Корректирует индекс АД;
  • Воздействует благоприятно на миокард;
  • Предотвращает развитие сердечной ишемии и инфаркта миокарда;
  • Нормализует работу сердечного органа;
  • Приводит в норму ритмичность сердца;
  • Очищает систему кровотока от зашлакованности и токсинов;
  • Понижает риск возникновения мозгового инсульта.

В состав кофейных зерен входит компонент хлорогеновая кислота. При обжаривании зерен, ее концентрация снижается, но кофейные зёрна имеют больше всех остальных растений в составе количество хлорогеновой кислоты.

Данный компонент, имеет такое воздействие на организм:

  • Улучшает метаболизм;
  • Нормализует обмен липидами и углеводами;
  • Снижает вероятность развития сахарного диабета обоих типов.

Эфирные масла в составе кофейных зерен не только придают ему аромат, но и являются пригородным антисептиком, который предотвращает развитие инфекции и воспаления.

В состав кофейных зерен входит калий в значительном количествек содержанию ↑

Новые исследования

Холестерол в организме выполняет целый ряд важнейших функциональных обязанностей:

  • Строительство клеточных мембран, и обеспечение их эластичности;
  • Выработку жёлчи;
  • Синтез витамина Д;
  • Выработку половых гормонов;
  • Липиды повышают иммунитет и задерживают проникновение в мембрану инфекционных агентов и токсинов;
  • Формирование скелетных костей, суставов и мышечных волокон;
  • Защита центров нервной системы и их волокна;
  • Улучшает иммунитет;
  • Формирует клетки спинного и головного мозга;
  • Многие процессы обмена в организме происходят во главе с молекулами холестерина.

Организм вырабатывает 80,0% молекул холестерина, 20,0% попадает липидов в процессе приема пищи с продуктами.

При высоком индексе холестерола в крови существует риск развития таких патологий:

  • Стенокардия, и ишемии сердечного органа;
  • Нарушение сердечной ритмичности;
  • Коронарная недостаточность;
  • Инфаркт миокарда;
  • Системный атеросклероз;
  • Мозговой инсульт.

В кофе ученые обнаружили компонент кафестол, который приводит к нарушению правильное синтезирование молекул холестерина клетками организма.

Компонент кафестол, является раздражителем для слизистой тонкого отдела кишечника, что увеличивает уровень холестерина в составе плазменной крови.

Учеными была выявлена взаимосвязь употребления натурального кофе и повышение индекса холестерина.

Если в день выпить не меньше пяти чашечек натурального кофе, тогда в организм поступает более 60,0 миллиграмм кафестола, что через месяц такого увлечения кофейным крепким напитком, индекс холестерола может увеличиться на 8,0%.

В кофе обнаружили компонент кафестол, который нарушает правильное синтезирование молекул холестеринак содержанию ↑

Можно ли пить кофе при повышенном холестерине?

Повышает кофе индекс холестерола или нет, зависит от методики приготовления кофейного напитка. Объем в напитке молекул кафестола не связан, с содержанием в нем кофеина. В процессе варки натурального кофейного порошка выделяется кафестол.

Если кофе варить долго, тогда максимальное количество данного вредного компонента попадает в напиток. При приготовлении кофе по скандинавскому рецепту (варка в несколько приемов кипячения), большое количество кафестола находится в напитке.

Приготовление кофе в кофемашине, также содержит достаточно много компонента кафестол, который повышает индекс холестерина.

Приготовления кофейного напитка способом по-турецки, когда вода не кипит, а нагревается на го

Кофе и холестерин в крови: влияние, польза и вред

Общеизвестным является факт, что кофе способен повышать холестерин. Это может привести к негативным последствиям для организма, ведь холестерин нужен для нормального метаболизма. Чтобы избежать проблем, необходимо употреблять подходящие в каждом индивидуальном случае разновидности напитка.

Как влияет кофе на холестерин

Влияние напитка на содержание холестерина во многом обусловлено наличием в нём кафестола, который нарушает обмен веществ. Из-за этого повышается скорость синтеза холестерина.

При регулярном потреблении кофе в организме формируются холестероловые атеросклеротические бляшки. Они образуются из-за того, что излишки холестерина оседают на сосудистых стенках. Ослабевает просвет в артериях и венах. Внутренние органы начинают получать меньше кислорода и питательных элементов. Это представляет наибольшую опасность для головного мозга и сердца. У женщин от кофе при высоком холестерине быстрее развивается атеросклероз.

Иногда употребление кофе отрицательно сказывается на состоянии центральной нервной системы. Внутренние органы начинают получать ложные сигналы о нехватке холестерина. Это приводит к развитию патологий хронического типа, которые связаны с нарушениями обмена вещества.

Влияние кофе на холестерин в крови зависит от сорта и от техники приготовления.

Так, при повышенном уровне холестерина рекомендуется воздержаться от употребления растворимого напитка, поскольку в его составе присутствуют следующие вещества:

  • консерванты;
  • вкусовые усилители;
  • ароматизаторы;
  • стабилизаторы.

Эти компоненты оказывают отрицательное воздействие на состояние рецепторов желудочно-кишечного тракта, центральной нервной системы. Тем не менее, содержание кафестола в таком кофе ниже, поэтому он безвреднее чёрных молотых зёрен.

Воздействие жидкости на содержание холестерина в крови в меньшей степени обусловлено наличием в его составе других важных ингредиентов:

  1. Кофеин. Это мощный стимулятор нервной системы, известный своим возбуждающим действием. В результате его умеренного потребления исчезает сонливость, улучшается настроение, однако регулярные передозировки способны спровоцировать нарушения в функционировании нервной системы и истощение.
  2. Сахара. После тепловой обработки преобразуются в карамель, что делает зёрна коричневыми. Уровень их содержания чаще всего незначителен.
  3. Жиры. Обычно быстро происходит их распад на кислоты, поэтому они чаще всего оказывают слабое воздействие на холестерин. Однако в зависимости от степени обработки и качества напитков часть их может остаться в первоначальном состоянии.
  4. Клетчатка. В результате обжарки распадается на аминокислоты, спирты, и кислоты.

Черный натуральный

При ответе на вопрос, как натуральный чёрный кофе влияет на холестерин в крови, нужно уточнить, о какой именно его разновидности идёт речь. С данной точки зрения наиболее вредными являются следующие напитки:

  1. Из френч-пресса. Молотое сырье в чашке заливают кипятком и дают время для заваривания. В результате этого из жиров выделяется избыточное количество кафестола, который остаётся в напитке.
  2. Скандинавский. Кофе перед употреблением кипятят по несколько раз. С каждым новым доведением до кипения увеличивается содержание кафестола.
  3. Эспрессо. Наиболее часто встречающийся тип напитка, который готовят в турках или специальных агрегатах за несколько минут. Содержит много кафестола.

Существует менее вредоносная система приготовления напитка, при которой кофе подогревают в небольших по объёму турках на раскалённом песке. Жидкость в этом случае не успевает закипеть, а лишь подогревается, и содержащие в ней жиры не успевают трансформироваться во вредные для здоровья соединения.

Сейчас в большинстве кофемашин имеется специальный бумажный фильтр, на котором остаётся весь кафестол. После этого напиток становится безопасным для здоровья, и его можно пить даже пациентам, страдающим от атеросклероза.

Без кофеина

Всегда считалось, что именно кофеин представляет собой наибольшую опасность для здоровья. Даже была выработана технология производства кофе без кофеина, при этом сохранялись вкус и аромат.

Сразу после этого потребители озаботились вопросом, повышает ли такой кофе уровень холестерина и как сильно он может его поднять. Новые исследования показали, что отсутствие кофеина никак не влияет на содержание кафестола. Его содержание остаётся прежним.

Зелёный кофе

При ответе на вопрос, повышает ли зелёный кофе уровень холестерина в крови, учитывают, что повышение его происходит после термической обработки. Считается, что зелёное сырье представляет собой полуфабрикат, который необходимо обжарить перед употреблением. Тем не менее, зелёный кофе уже готов к употреблению и не нуждается в тепловой обработке. В нём нет кафестола, зато есть другие полезные ингредиенты, в частности, антиоксиданты, которые предотвращают развитие злокачественных опухолей и заболеваний сердечнососудистых заболеваний.

В зелёном сырье содержится много хлорогеновой кислоты, которая восстанавливает нормальный уровень холестерина в крови. У зеленого кофе нет специфического аромата, как у чёрного, но кофеина там примерно столько же. Ввиду этого зелёный напиток обладает нормальными возбуждающими и тонизирующими свойствами.

Растворимый кофе

Кафестол в жидкости выделяется в процессе прожаривания зёрен и его варки. Растворимый напиток не проходит эти этапы, ввиду чего влияние такого кофе на холестерин в крови минимальное. Воздействие может увеличиться только в случае, если напиток пройдёт термическую обработку.

Растворимый кофе делают на основе зёрен путём просушивания или вымораживания. В данном случае не используются какие-либо консерванты и прочие вредоносные ингредиенты, образуется полностью натуральная продукция. Однако некоторые компоненты раздражают слизистую оболочку желудка и напиток не рекомендован людям с болезнями пищеварительного тракта.

Есть ли в кофе холестерин

Холестерин в кофе содержится в минимальном количестве, что говорит и о невысоком уровне жиров в нём. Большая часть холестерина оседает на стенках кружки и потому не проникает внутрь организма. Из-за этого кофе и холестерин не контактируют в организме напрямую.

Калорийность 100 мл приготовленного кофейного напитка варьируется в пределах от 1 до 9 кКал

Почему кофе повышает холестерин

Кафестол проводит раздражение кишечных рецепторов, что становится причиной появления ошибочных сигналов. Они передают информацию о невысоком содержании стерина. Ложные сигналы получает печень. Их результатом становится усиленная выработка холестерина. Его уровень повышается медленно, но стабильно и неуклонно. В ходе употребления 5-6 чашек кофе в сутки уровень холестерина поднимается на 6-8%, а через 6-12 месяцев он способен вырасти до 12-18%.

Опасность увеличивается при употреблении кофе со сливками и молоком. В этом случае уровень вредных веществ снижается, но содержание холестерина возрастает за счёт жиров животного происхождения. В итоге организм вырабатывает собственный повышенный холестерин от кофе и ещё получает его извне.

Ещё одной опасной добавкой к кофе является сахар. Холестерина в нём нет, но это вещество способствует ускоренному набору лишнего веса. Когда увеличивается масса тела, смещается баланс и усиливается синтез холестерина.

Можно ли пить кофе при повышенном холестерине

Обычно врачи не рекомендуют пить кофе при высоком холестерине. Тем не менее, есть разумные способы употреблять напиток, не причиняя вреда здоровью. Так, его можно профильтровать сквозь бумажную воронку. Допускается использовать как покупные одноразовые фильтры, так и чистые салфетки или полотенца. На их поверхности остаются все нерастворимые ингредиенты, в том числе и кафестол. При покупке новой кофеварки необходимо убедиться, что она оборудована фильтром.

При ответе на вопрос, можно ли пить кофе при повышенном холестерине, отмечают, что кафестол выделяется в ходе варки зёрен, и он не будет присутствовать в быстрорастворимых напитках. Кофе именно в такой форме допускается употреблять при зашкаливающем уровне холестерина.

Выбор безопасного напитка

Так как многие сорта кофе повышают уровень холестерина, необходимо осторожно подходить к выбору. Помимо быстрорастворимого и отфильтрованного напитка можно пить зелёный кофе даже при повышенном холестерине.

Аналогом кофе, но без присутствия кафестола, является какао. Данный продукт также понижает уровень холестерина в организме.

можно ли пить кофе при повышенном холестероле в крови

На протяжении веков кофе остаётся излюбленным напитком многих людей. На тему его воздействия на человеческий организм постоянно ведутся споры учёных и проводятся различные исследования. Так как его свойства до конца не изучены, у людей, страдающим повышенным холестерином возникает закономерный вопрос – как связаны между собой кофе и холестерин.

Состав кофе

Кофе это продукт растительного происхождения. Его состав поистине впечатляет, ведь он является источником около 2 тысяч различных элементов, среди которых присутствуют витамины, в частности витамин PP, B1 и B2, эфирные масла, придающие тот самый оригинальный запах и вкус, за который все мы его полюбили, такие необходимые для нормальной жизнедеятельности элементы как магний, фосфор, калий, натрий, железо и кальций, а также растворимые полисахариды и более 20 различных органических кислот.

Среди всего разнообразия составляющих элементов главную роль все же занимает кофеин. Это органический алкалоид, который в первую очередь влияет на работу центральной нервной системы. Он оказывает стимулирующее и возбуждающее действие, приводит к учащению сердцебиения и повышению артериального давления. Помимо этого кофеин принимает участие в синтезе дофамина, гормона радости. С этим связано то, что систематичное употребление напитка вызывает привыкание и иногда даже зависимость, сродни алкогольной или табачной.

Несмотря на это медики отмечают, что при употреблении этого благородного напитка в умеренных количествах риски возникновения серьёзных патологических состояний отсутствуют. И даже наоборот. Выпивая 1-2 чашки напитка в день значительно снижается вероятность развития и облегчается течение таких заболеваний как:

  • Болезнь Альцгеймера
  • Геморрагический и ишемический инсульт
  • Болезнь Паркинсона
  • Сахарный диабет
  • Астма

Дополнительно кофе тормозит процессы старения в организме, оказывает положительное воздействие на способность концентрации внимания и в целом на мозговую активность, повышает настроение и снижает уровень стресса, а также обладает лёгким слабительным и мочегонным действием.

Портал о кофе для бариста и кофеманов

Исследования, проведенные американскими учеными среди пациентов с диагнозом «мерцательная аритмия» показали, что шансы попасть на больничную койку на 18% ниже у тех, кто регулярно пьет бодрящий напиток. Тем не менее стоит понимать что кофе имеет ряд противопоказаний, в числе которых находятся и сердечно-сосудистые заболевания. Именно поэтому в кабинете врача с завидной периодичностью звучит вопрос, есть ли острая необходимость полностью отказаться от любимого напитка

Повышает ли кофе холестерин

Холестерин это важная составляющая правильной работы организма. Большая часть его вырабатывается в печени, и лишь небольшая часть попадает в организм с едой, с чем собственно и связаны рекомендации врачей о соблюдении диеты при холестерине. Уровень холестерина в крови непосредственно связан с развитием такого заболевания как атеросклероз и образованием атеросклеротических бляшек.

В ходе новых исследований на тему влияния кофе на холестерин в крови было установлено, что сам по себе он не способен никоим образом воздействовать на уровень холестерина. Однако после обжарки зерен из эфирных масел, которые содержатся в кофе, высвобождается органический элемент под названием кафестол. Именно он является причиной влияния кофе на холестерин.

Однако это не значит, что теперь придётся полностью отказаться от кофе при повышенном холестерине. К счастью большая разновидность рецептов его приготовления позволяет избежать пагубного действия кофе на уровень холестерина.

Можно ли пить кофе при высоком холестерине

На этот вопрос невозможно ответить однозначно, так как все зависит от его способа приготовления и конкретного рецепта. Упомянутый выше кафестол высвобождается из эфирных масел во время кипячения, поэтому его концентрация тем выше, чем большим циклам кипячения был подвержен кофейный продукт. К таким видам приготовления относится кофе по-скандинавски и различные виды эспрессо, особенно с молоком, так как молоко является источником природного холестерина. Такой кофе при повышенном холестерине пить крайне не рекомендуется.

Это же касается варки натурального кофе в турке. Оптимальным решением для любителей натурального молотого кофе будет приобретение кофеварки с встроенным бумажным фильтром. Он позволит очистить готовый напиток от эфирных масел, а значит максимально снизить уровень содержания кафестола.

Многих интересует вопрос можно ли кофе полностью очистить от кафестола. Как ни странно, но ответ в данном случае положительный. Для этого существует особый способ химической обработки, в ходе которой зерно теряет эфирные масла. Как следствие кафестол не вырабатывается, а значит и влияния на уровень холестерина не будет. Однако в этом случае на бодрящий и тонизирующий эффект также рассчитывать не приходится.

В качестве альтернативы обычному черному кофе можно пить какао, цикорий или зелёный кофе. Так как зерна последнего не подвергаются жарке, а просто высушиваются, соответственно кафестол также не будет вырабатываться. Помимо этого зелёный кофе обладает ярко выраженными антиоксидантными свойствами, содержит дубильные вещества, пуриновые алкалоиды, за счёт чего оказывает общий положительный эффект на организм, отлично бодрит, тонизирует и помогает эффективно сжигать лишний жир. Единственный момент, к которому стоит быть готовым, это специфический вкус и запах, который отличается от привычного нам вкуса и запаха чёрного кофе.

Кафестол и холестерин

Как уже было сказано, кафестол образуется во время жарки кофейных бобов. Попадая в тонкий кишечник и воздействуя на клетки эпителия, кафестол влияет на процессы выработки холестерина, отправляя ложный нервный импульс в печень, который сигнализирует о снижении уровня холестерина. В ответ на это печень начинает активно производить собственный холестерин, и, как следствие, его уровень медленно, но уверенно растет.

В ходе исследований было установлено, что ежедневное употребление 5 чашек обычного чёрного кофе приводит к повышению уровня холестерина от 6 до 8 процентов уже через 7-10 дней, и на 12-18 процентов через год.Также следует помнить, что кафестол обладает способностью накапливаться на стенках сосудов, тем самым уменьшая их проходимость. В связи с этим тормозится транспортировка кислорода к органам и тканям всего организма. Особенно пагубно это сказывается на работе сердца и головного мозга. Тем не менее это не значит что нужно полностью отказаться от любимого напитка, однако пить кофе при повышенном холестерине стоит с особой осторожностью.

Немного о растворимом кофе

Растворимый кофе очень быстро приобрёл популярность благодаря простоте приготовления. Хотя его вкус и аромат несколько отличается от молотого или заварного, по качеству он не только не уступает, но иногда и превосходит последних. Растворимый вид напитка обладает неоспоримым преимуществом в вопросе влияния на холестерин, так как его приготовление не требует варки, соответственно не будет вырабатываться тот самый ненужный нам кафестол.

Также в одном из выпусков передачи «Жить здорово» с Еленой Малышевой было сказано, что ежедневное употребление кофе снижает вероятность развития болезни Альцгеймера. Однако, несмотря на все преимущества растворимого напитка, бесконтрольное его употребление может пагубно сказаться на состоянии желудочно-кишечного тракта, печени и поджелудочной железы. Такое воздействие на органы пищеварения связано с технологией производства бодрящего напитка, в результате которой образуются соединения, оказывающие раздражающее воздействие на стенки желудка.

Можно ли пить кофе при атеросклерозе

Повышение уровня холестерина опасно в первую очередь тем, что приводит к образованию атеросклеротических бляшек, и как следствие, развитию атеросклероза сосудов – самого распространенного заболевания сердечно-сосудистой системы. Исходя из всего вышесказанного, ответ на вопрос можно ли пить кофе при атеросклерозе напрашивается сам собой. Даже при повышенном уровне холестерина и наличии атеросклероза не обязательно полностью отказывать себе в удовольствии насладиться чашечкой ароматного, бодрящего зелья. Однако стоит ответственно подойти к вопросу его выбора и ограничения по количеству выпитых в день чашек.

Читайте также: Помогает ли напиток из корня цикория понизить холестерин?

Как известно при повышенном холестерине следует тщательно следить за своим питанием. В этом лучше всего поможет лечащий врач, который составит оптимальную диету исходя из гастрономических привычек и состояния здоровья конкретно пациента. Многочисленные исследования ученых по всему миру показали, что соблюдение несложных правил поможет избежать осложнений течения заболевания при этом не отказывая себе в любимом напитке.

как напиток влияет на его уровень

Всех заядлых кофеманов, имеющих повышенный холестерин в крови, наверняка интересует вопрос: можно ли пить кофе? Не опасно ли это? Согласно проведённым исследованиям, употребление натурального кофе действительно усиливает выработку холестерина в организме человека. Однако это не значит, что от любимого напитка надо совсем отказаться. Существуют различные заменители, не содержащие в составе кофеин. Как известно, «вредный» холестерин содержится только в продуктах животного происхождения. Каким же образом тогда кофе связан с холестерином, если это растительный продукт?

Можно ли кофе при повышенном холестерине

Большинство медиков имеет категоричное мнение по данному вопросу, поэтому людям с высоким уровнем холестерола противопоказано употреблять натуральный кофе, особенно при наличии таких осложнений, как атеросклероз или перенесённый инфаркт/инсульт. Но не всё так печально, ведь для любителей вкусного и бодрящего напитка с повышенным холестерином, которые не хотят лишать себя этой маленькой радости, существуют два выхода:

  1. Пить растворимый кофе вместо молотого. В процессе варки кофейных зёрен образуется особое вещество — кафестол, которое и приводит к повышению уровня холестерола в крови. А при заваривании растворимого порошка он не выделяется, следовательно, такой кофе неплохая замена молотому.
  2. Процеживать натуральный кофе после варки через бумажный одноразовый фильтр, который задержит все нерастворимые компоненты, органические масла и кафестол. Но подобных действий легко избежать, если готовить напиток в специальной кофемашине. Ведь практически все современные кофеварки оснащены фильтрами. Кофе, приготовленный таким способом, считается относительно безопасным. Однако им тоже не стоит злоупотреблять, 1-2 чашек в день будет достаточно.

Но даже при употреблении растворимого или отфильтрованного кофе концентрация холестерина в организме не изменится, удастся лишь предотвратить повышение его уровня в крови. Однако кофеин в составе напитка будет по-прежнему присутствовать и может вызвать повышение артериального давления.

Кофе с молоком, в отличие от чёрного, представляет ещё большую опасность, поскольку в молоке содержится тот самый «вредный» холестерин. В итоге организм может получить ударную дозу этого вещества. В первую очередь, это касается больных атеросклерозом, так как возможно ухудшение состояния до критической отметки.

Как кофе влияет на холестерин в крови

Хотя холестерин отсутствует в составе напитка, во время варки из органических масел высвобождается такое соединение, как кафестол. Именно это вещество влияет на уровень холестерина в крови. Происходит этот процесс следующим образом:

  1. Попадая в организм человека, кафестол раздражает рецепторы тонкого кишечника и ошибочно сигнализирует о том, что уровень холестерола критически понижен.
  2. В результате печень начинает активно вырабатывать это соединение, что впоследствии повышает уровень холестерина в крови.

Таким образом, кофе оказывает не прямое, но косвенное воздействие на холестерин в составе крови. Поэтому даже здоровым людям употреблять его следует с большой осторожностью, не превышая дневную норму (1-2 чашки). Но многое ещё зависит от разновидности напитка.

При этом врачи считают, что если ежедневно выпивать по 5 чашек чёрного кофе в течение недели, концентрация холестерола в крови повысится в среднем на 6-8%.

Употребление кофе при холестерине

Даже при высоком уровне «вредного» вещества (ЛПНП — липопротеины низкой плотности) кофе допустимо употреблять в разумных пределах. Для этого необходимо найти безвредный вариант напитка для себя либо выбрать какую-то альтернативу. Существует несколько разновидностей, и каждый из них оказывает то или иное влияние на организм человека.

Чёрный

Продаётся как в готовом виде (молотым), так и в виде зёрен. Именно его предпочитают кофеманы со стажем. Такой кофе способен в некоторой степени (воздействием на тонкий кишечник и подавая определённые сигналы печени) повлиять на уровень ЛПНП. Но если соблюдать нормы потребления, т. е. выпивать не более 1-2 чашек в день, и в первой половине дня, проблем с холестерином не должно возникнуть. И, конечно, пить его лучше не каждый день, а 2-3 раза в неделю.

Опасен не сам кофе, а кафестол, вырабатываемый в процессе варки. Чтобы сделать напиток более-менее безопасным, не нужно долго держать его на плите, т.к. при таких условиях приготовления кафестол выделяется в ещё большем количестве. При этом напиток рекомендуется процеживать или готовить в кофеварке со встроенным фильтром.

Зелёный

Под зелёным подразумевают не отдельный сорт кофейных бобов, а зёрна, не прошедшие процесс обжарки. В отличие от чёрного, его употребляют значительно реже. Этот продукт обладает сильнейшими антиоксидантными свойствами, защищает организм от возникновения сердечно-сосудистых патологий и злокачественных опухолей. Характерная особенность этого напитка состоит в том, что он не имеет выраженного кофейного вкуса и аромата, а по химическому составу отличается от чёрного кофе. Главный компонент — хлорогеновая кислота, которой нет в обжаренных зёрнах. При этом уровень кофеина остаётся на прежнем уровне. Так, выделяют несколько преимуществ зеленого кофе:

  • Не содержит кафестол.
  • Нормализует углеводный обмен.
  • Обладает бодрящим и тонизирующим эффектом.
  • Борется с избытком «вредного» холестерина.
  • Оказывает очищающее и лёгкое слабительное действие.

Для людей с повышенным уровнем ЛПНП зелёный кофе абсолютно безопасен. Однако придётся привыкать к новому вкусу, который разительно отличается от классического.

Без кофеина

Впервые такой продукт был получен в начале 20-го века. Технология изготовления проста: из бобов химическим способом вытягивают органические вещества, поэтому на выходе кофеин в таком напитке отсутствует. Его показано употреблять при гипертонии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы и бессоннице. Однако отсутствие кофеина не делает его полезным и на концентрацию холестерина он влияет примерно так же, как и классический чёрный кофе, поэтому требует тщательной фильтрации. Очевидный минус: отсутствие бодрящего и тонизирующего эффекта.

Какой кофе вы пьете при холестерине?

Растворимый

По вкусовым и ароматическим свойствам такой кофе явно уступает натуральному молотому, зато абсолютно безопасен при повышенной концентрации холестерина в крови (т.к. не содержит кафестол). Но истинные кофеманы явно будут разочарованы, ведь по вкусу он лишь отдалённо напоминает привычный классический напиток, приготовленный в кофеварочной машине.

К недостаткам относится то, что в процессе производства продукт может терять часть своих свойств, поэтому недобросовестные производители компенсируют это различными синтетическими добавками, придавая напитку более стойкий вкус и аромат.

Растворимый кофе не требует варки. Скорость приготовления считается его главным преимуществом.

Холестерин и кафестол

Итак, главной угрозой является не сам кофе, а кафестол, вырабатываемый в процессе кипячения, который стимулирует выработку данного вещества. Если игнорировать этот факт и продолжать пить привычный классический напиток, могут возникнуть последствия в виде атеросклероза, инсульта или инфаркта, что в первую очередь касается гипертоников и «сердечников». Во избежание попадания кафестола в кровь рекомендуется пользоваться одним из следующих способов:

  1. Вместо чёрного кофе употреблять альтернативные напитки, например, зелёный либо растворимый, а также цикорий.
  2. Избавиться от кафестола посредством фильтрации. Этот способ подойдёт заядлым кофеманам, не желающим расставаться с кофе.

Кофе — ароматный продукт, обладающий полезными свойствами, но косвенно влияющий на концентрацию холестерина в организме человека. Поэтому к выбору и приготовлению напитка надо подходить с осторожностью. В качестве заменителей стоит попробовать зелёный или растворимый кофе, поскольку они не содержат кафестол и, следовательно, безопасны. Главное — не превышать рекомендуемую дозировку и тщательно следить за состоянием здоровья, отслеживая малейшие изменения после каждой выпитой чашки.

Рекомендуем почитать

Кофе и холестерин: есть ли связь?

Обзор

Есть много заявлений о кофе и холестерине. Исследования того, как кофе увеличивает уровень холестерина, неоднозначны. Ясно одно: кофе может повышать уровень холестерина, но это зависит от того, как вы его завариваете и сколько пьете. Если вы чувствительны к кофеину, кофе также может повлиять на ваше здоровье.

Холестерин - это восковое вещество, вырабатываемое печенью. Он естественным образом находится в организме. Помимо холестерина, вырабатываемого вашим организмом, вы получаете холестерин через определенные продукты.Слишком много ЛПНП или «плохого» холестерина подвергает вас риску сердечно-сосудистых заболеваний. Большинство врачей рекомендуют ограничить количество добавленного холестерина в рационе.

Кофе не содержит холестерина, как многие продукты животного происхождения. Вместо этого кофе влияет на то, как ваше тело производит холестерин.

Несколько исследований за последнее десятилетие показали связь между кофе и холестерином. Согласно одному исследованию, виноваты кофейные масла (известные как дитерпены), такие как кафестол и кахвеол.Кофейные масла естественным образом содержатся в кофе с кофеином и без кофеина.

Исследования показывают, что кафестол влияет на способность организма метаболизировать и регулировать холестерин. Согласно метаанализу контролируемых исследований кофе и холестерина, кофейные масла могут снижать содержание желчных кислот и нейтральных стеринов. Это может привести к повышению холестерина. Исследователи пришли к выводу, что кафестол является «самым мощным соединением, повышающим уровень холестерина, обнаруженным в рационе человека».

Если у вас есть генетическая мутация, замедляющая метаболизм кофе в вашем организме, и вы пьете две или более чашки кофе в день, ваш риск сердечных заболеваний может быть выше.

Кофейные масла наиболее эффективны в кофе, гуща которого дольше всего контактирует с водой во время заваривания. Френч-пресс, который заваривает кофе, постоянно пропускает воду через гущу, имеет более высокие концентрации кафестола. С другой стороны, заваривание в кофейнике в американском стиле с фильтром имеет относительно низкие уровни, так как напиток проходит через гущу только один раз. Большая часть кафестола остается в фильтре независимо от степени обжарки.Другое исследование показало, что вареный кофе по-турецки и сваренный по-скандинавски содержат наибольшее количество дитерпенов. Растворимый кофе и кофе капельного приготовления содержали «незначительные» количества, а эспрессо - промежуточные количества.

Исследования показали, что ежедневное употребление пяти чашек кофе методом французского пресса может повысить уровень холестерина в крови на 6-8 процентов.

Если вы не пьете ежедневно значительное количество нефильтрованного кофе или кофе из френч-пресса, повышенный уровень холестерина не должен вызывать особого беспокойства - по крайней мере, когда речь идет о кофе.Напротив, кофе может принести множество преимуществ для здоровья.

По данным Mayo Clinic, исследования не обнаружили существенной связи между кофе и повышенным риском сердечных заболеваний и рака. В более ранних исследованиях, которые обнаружили связь, не учитывались другие виды поведения с высоким риском, характерные для пьющих кофе, такие как курение и отсутствие физических упражнений. Однако исследования показали связь между потреблением кофе и снижением смертности.

Кофе также ассоциируется с защитой от таких заболеваний, как диабет 2 типа, болезни печени, болезнь Паркинсона и депрессия.

Возможно, одни из наиболее важных вопросов о влиянии кофе связаны с его элементом, повышающим настроение, - кофеином. В конце концов, именно поэтому многие из нас вообще пьют кофе.

Кофеин - стимулятор. Слишком много может вызвать дрожь, бессонницу, головные боли, расстройство желудка и беспокойство. Некоторые люди особенно чувствительны к воздействию кофеина. Эти люди могут захотеть ограничить количество выпиваемого кофе или перейти на без кофеина.

Кофеин может ухудшить некоторые состояния, такие как:

  • бессонница
  • тревога
  • депрессия
  • высокое кровяное давление
  • проблемы с сердцем, такие как аритмия
  • проблемы с почками
  • хронические проблемы желудка

Есть некоторые свидетельства того, что женщины у тех, кто употребляет большое количество кофеина, может быть более высокий риск остеопороза.Кофеин может взаимодействовать с некоторыми лекарствами или травами. Используйте с осторожностью, если вы принимаете:

  • хинолоновые антибиотики, такие как ципрофлаксин и норфлоксацин
  • лекарства от астмы, такие как теофиллин
  • лекарства от депрессии
  • антикоагулянты
  • стимуляторы, включая противоотечные средства 33
  • таблетки кофеина 34
  • , содержащие эхинацею 34
  • обезболивающие, содержащие кофеин

Кофеин содержится не только в кофе.Он также содержится в черном чае, зеленом чае, шоколаде, энергетических напитках и даже в одном из сортов вяленого мяса.

Как бы вы его не варили, кофе никуда не денется. Это один из самых популярных напитков во всем мире. Хотя есть причины беспокоиться о повышении холестерина кофе, не стоит паниковать. Вы можете снизить риск, заварив кофе капельным способом и в умеренных количествах наслаждаясь отжатым или сваренным кофе и эспрессо. Если у вас высокий уровень холестерина, пейте кофе, сваренный капельным способом, в умеренных количествах.Поговорите со своим врачом о любых проблемах, которые у вас есть.

.

Что нужно знать о холестерине и кофе - Основы здоровья от клиники Кливленда

Кофе - важная часть утренних дел во всем мире, будь то горячий и крепкий или холодный и мягкий. И все мы пьем кофе по-разному - сливки и сахар, молоко, вообще ничего.

Клиника Кливленда - некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Но как ежедневное потребление кофеина влияет на уровень холестерина? Мы поговорили с кардиологом Деннисом Бруммером, доктором медицины, о кофе, холестерине и о том, как сохранить здоровье.

Заварено, низкий риск

По словам доктора Бруммера, по большей части вам не нужно беспокоиться о заваренном кофе, поскольку он не содержит холестерина в кофейных зернах. «Есть определенные виды кофе, в которых уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) может быть немного выше, - говорит он, - например, кофе во френч-прессе, кофе по-турецки и эспрессо».

ЛПНП обычно считается «плохим» холестерином, который вызывает накопление жировых отложений в артериях, уменьшая или блокируя приток крови и кислорода, в которых нуждается ваше сердце.Другой тип холестерина, липопротеины высокой плотности (ЛПВП), лучше в больших количествах, потому что он может помочь удалить ЛПНП из кровотока.

Но, добавляет он, в том количестве, которое мы обычно потребляем, влияние кофе на холестерин очень мало - если вообще есть -, если потребление умеренное. То же самое и с добавлением сливок и сахара: если это делать в умеренных количествах, вряд ли это будет иметь большой эффект.

«Большая часть ЛПНП в нашем организме предопределена генетически», - сказал доктор.Бруммер говорит. «Мы можем сделать это намного хуже, употребляя неправильную пищу. Но ваш ЛПНП не сильно упал бы, если бы вы перестали пить кофе.

Остерегайтесь фраппучино

Нельзя сказать, что невозможно нанести реальный ущерб другим кофейным напиткам. В настоящее время американцы по большей части употребляют кофе с гигантскими сахарными напитками-эспрессо со взбитыми сливками - кондитерскими изделиями, больше похожими на десерт, чем на завтрак.

«Теперь мы больше не говорим о кофе», - сказал доктор.Бруммер говорит. «Мы говорим о сливках и карамели, вещах с высоким содержанием сахара. Они потребляются как полноценный обед и содержат 50 или более граммов сахара. Если учесть сливки и даже размер, вы говорите о 600 калориях, это более четверти ваших ежедневных калорий. Это совершенно несоразмерно тому, что можно считать модерацией ».

Еще хуже, когда это становится частью вашего распорядка дня, когда к нему добавляются другие закуски из пекарни. «Пищевая промышленность очень ориентирована на потребителя, - говорит он.«Они заинтересованы продавать то, за чем люди возвращаются, чтобы у вас были эти сытные и приятные на вкус, но при этом калорийные напитки, и это просто создает порочный круг».

Итог

Время от времени можно выпить большой сладкий напиток из кофейной смеси, но вы окажете себе и своему телу - не говоря уже о кошельке - услугу в долгосрочной перспективе, ограничив потребление этих видов и напитков и придерживаясь проверенного и истинного классического кофе.

.

Как кофе повышает уровень холестерина - ScienceDaily

Пить черный кофе или кофе без кофеина, чтобы контролировать уровень холестерина? Подумай еще раз.

Кафестол, соединение, обнаруженное в кофе, повышает уровень холестерина путем захвата рецептора в кишечном пути, важном для его регуляции, говорят исследователи из Медицинского колледжа Бейлора в отчете, опубликованном в июльском выпуске журнала Molecular Endocrinology.

Фактически, кафестол является наиболее сильнодействующим из известных диетических средств, повышающих холестерин, - сказал д-р.Дэвид Мур, профессор молекулярной и клеточной биологии в BCM, и доктор Мари-Луиза Рикеттс, аспирант и первый автор отчета. Cafetiere, или кофе французского пресса, вареное скандинавское пиво и эспрессо, содержат самые высокие уровни соединения, которое удаляется бумажными фильтрами, используемыми в большинстве других процессов пивоварения. Однако удаление кофеина не приводит к удалению кафестола.

Исследования соавтора - доктора Мартин Б. Катан из Vriye Univeriteit Amsterdam, Институт медицинских наук, Нидерланды - показывают, что употребление пяти чашек кофе френч-пресса в день (30 миллиграммов кафестола) в течение четырех недель повышает уровень холестерина в организме. кровь от 6 до 8 процентов.

Однако, хотя повышение холестерина, связанное с приемом кафестола, было выявлено ранее, в основном благодаря работе Катана и его коллег, механизм его действия оставался загадкой. Это была загадка, которую Мур и Рикеттс решили разгадать в лаборатории.

Долгое время Рикеттс говорила, что находилась в тупике из-за парадоксального воздействия кафестола на печень. Однако открытие гена, называемого фактором роста фибробластов 15 или FGF 15, открыло дверь к пониманию того, как кафестол влияет на фарсеноидный рецептор X или FXR в кишечнике.FXR был впервые идентифицирован как рецептор желчной кислоты в исследованиях в нескольких лабораториях, включая лабораторию Мура.

«Это часть собственного способа регулирования уровня холестерина в организме», - сказал Рикеттс.

В ходе исследований в пробирке и на мышах она и Мур обнаружили, что в кишечнике кафестол активирует FXR и индуцирует FGF15, что снижает эффекты трех генов печени, регулирующих уровень холестерина. Хотя до сих пор неясно, попадает ли сам кафестол в печень, это открытие подтверждает, что действие соединения проявляется в кишечнике, который непосредственно участвует в транспорте желчных кислот.

Интерес Мура к кафестолу возник несколько лет назад, когда его жена прочитала статью о влиянии кофе на холестерин. Она предположила, что он может изменить свой метод заваривания, который предполагает использование постоянного кофейного фильтра. В статье говорится, что бумажные фильтры удаляют кофейные масла, содержащие кафестол.

Мур исследовал проблему и нашел статьи соавтора Катана. Он уже работал над FXR и начал думать о том, может ли кафестол влиять на этот сигнал в пути холестерина.

В работе также приняли участие: Марк В. Бёксхотен, Гвидо Х.Э.Дж. Хойвельд и Майкл Мюллер из Университета Вагенингена, Отделение питания человека, Нидерланды; Арья Дж. Крифт, Корина Дж. А. Моен, Руне Р. Франц из Центра человеческой и клинической генетики, LUMC, Лейден, Нидерланды; Соемини Касанмоенталиб из Департамента медицинской статистики, LUMC, Лейден, Нидерланды; Сабин М. Пост и Ханс М.Г. Принсен из TNO Pharma в Лейдене, Нидерланды; Дж. Гордон Портер из Incyte Corporation, Пало-Альто, Калифорния.; и Мартен Х. Хофкер из отделения патологии и лабораторной медицины Университетского медицинского центра в Гронингене, Нидерланды.

Финансирование этого исследования было предоставлено Министерством сельского хозяйства США, Национальными институтами здравоохранения, Центром пищевых наук Вагенингена, Голландской организацией научных исследований и Нидерландским фондом сердца.

.

Холестерин: лучшие продукты для улучшения ваших показателей

Холестерин: лучшие продукты для улучшения ваших показателей

Диета может сыграть важную роль в снижении уровня холестерина. Вот несколько продуктов, которые повышают уровень холестерина и защищают сердце.

Персонал клиники Мэйо

Может ли миска овсянки снизить уровень холестерина? Как насчет горсти миндаля? Несколько простых настроек диеты - наряду с упражнениями и другими полезными для сердца привычками - могут помочь вам снизить уровень холестерина.

Овсяные хлопья, овсяные отруби и продукты с высоким содержанием клетчатки

Овсянка содержит растворимую клетчатку, которая снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), «плохого» холестерина. Растворимая клетчатка также содержится в таких продуктах, как фасоль, брюссельская капуста, яблоки и груши.

Растворимая клетчатка может снизить всасывание холестерина в кровоток. От пяти до 10 граммов или более растворимой клетчатки в день снижает уровень холестерина ЛПНП. Одна порция хлопьев для завтрака с овсяными хлопьями или овсяными отрубями содержит от 3 до 4 граммов клетчатки.Если вы добавите фрукты, например банан или ягоды, вы получите еще больше клетчатки.

Рыба и жирные кислоты омега-3

Жирная рыба имеет высокий уровень омега-3 жирных кислот, которые могут снизить уровень триглицеридов - типа жира, обнаруженного в крови, - а также снизить кровяное давление и риск образования тромбов. У людей, которые уже перенесли сердечные приступы, жирные кислоты омега-3 могут снизить риск внезапной смерти.

Омега-3 жирные кислоты не влияют на уровень холестерина ЛПНП.Но из-за других полезных свойств этих кислот для сердца Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть как минимум две порции рыбы в неделю. Запекание или приготовление рыбы на гриле избегает добавления нездоровых жиров.

Самый высокий уровень омега-3 жирных кислот находится в:

  • Скумбрия
  • Селедка
  • Тунец
  • Лосось
  • Форель

Такие продукты, как грецкие орехи, льняное семя и масло канолы, также содержат небольшое количество омега-3 жирных кислот.

Омега-3 и добавки с рыбьим жиром. Посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки.

Миндаль и прочие орехи

Миндаль и другие древесные орехи могут повысить уровень холестерина в крови. Недавнее исследование пришло к выводу, что диета с добавлением грецких орехов может снизить риск сердечных осложнений у людей с сердечным приступом в анамнезе. Все орехи высококалорийны, поэтому их можно добавить в салат или съесть в качестве закуски.

Авокадо

Авокадо - мощный источник питательных веществ, а также мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК).Исследования показывают, что добавление авокадо в день к диете, полезной для сердца, может помочь улучшить уровень холестерина ЛПНП у людей с избыточным весом или ожирением.

Люди, как правило, больше всего знакомы с авокадо в гуакамоле, которое обычно едят с кукурузными чипсами с высоким содержанием жира. Попробуйте добавлять ломтики авокадо в салаты и бутерброды или есть их в качестве гарнира. Также попробуйте гуакамоле с сырыми нарезанными овощами, такими как ломтики огурца.

Замена насыщенных жиров, содержащихся в мясе, на МНЖК - часть того, что делает средиземноморскую диету здоровой для сердца.

Оливковое масло

Попробуйте использовать оливковое масло вместо других жиров в своем рационе. Вы можете обжарить овощи на оливковом масле, добавить его в маринад или смешать с уксусом в качестве заправки для салата. Вы также можете использовать оливковое масло вместо сливочного масла при наборе мяса или в качестве заправки для хлеба.

Продукты с добавлением растительных стеролов или станолов

Стерины и станолы - это вещества, содержащиеся в растениях, которые помогают блокировать всасывание холестерина. Доступны продукты, обогащенные стеринами или станолами.

Маргарины и апельсиновый сок с добавлением растительных стеролов могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП. Добавление 2 граммов стерола в свой рацион каждый день может снизить уровень холестерина ЛПНП на 5-15 процентов.

Неясно, снижает ли пища с растительными стеролами или станолами риск сердечного приступа или инсульта, хотя эксперты предполагают, что продукты, снижающие уровень холестерина, действительно снижают риск. Растительные стеролы или станолы не влияют на уровень триглицеридов или холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), «хорошего» холестерина.

Сывороточный протеин

Сывороточный протеин, содержащийся в молочных продуктах, может иметь множество преимуществ для здоровья, связанных с молочными продуктами. Исследования показали, что сывороточный протеин в виде добавки снижает как ЛПНП, так и общий холестерин, а также артериальное давление. Вы можете найти порошки сывороточного протеина в магазинах здоровой пищи и некоторых продуктовых магазинах.

Другие изменения в диете

Чтобы получить максимальную пользу от этих продуктов, необходимо внести другие изменения в свой рацион и образ жизни.Одно из самых полезных изменений - ограничение потребляемых насыщенных и трансжиров.

Насыщенные жиры, содержащиеся в мясе, масле, сыре и других жирных молочных продуктах, повышают общий уровень холестерина. Снижение потребления насыщенных жиров до менее 7 процентов от общего суточного потребления калорий может снизить уровень холестерина ЛПНП на 8–10 процентов.

Трансжиры, иногда указываемые на этикетках пищевых продуктов как «частично гидрогенизированное растительное масло», часто используются в маргаринах и покупном печенье, крекерах и пирожных.Транс-жиры повышают общий уровень холестерина. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов запретило использование частично гидрогенизированных растительных масел с 1 января 2021 года.

17 июля 2018 г. Показать ссылки
  1. Tangney CC, et al. Снижение липидов с помощью диеты или пищевых добавок. https://uptodate.com/contents/search. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  2. Ваш гид по снижению уровня холестерина с помощью терапевтических изменений образа жизни. Национальный институт сердца, легких и крови. https: // www.nhlbi.nih.gov/health-topics/all-publications-and-resources/your-guide-lowering-cholesterol-therapy-lifestyle. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  3. Готовим для снижения холестерина. Американская Ассоциация Сердца. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionTreatmentofHighCholesterol/Cooking-To-Lower-Cholesterol_UCM_305630_Article.jsp#.WzUahNhKjq0. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  4. Catapano AL, et al. Руководство ESC / EAS по лечению дислипидемий от 2016 г .: Задача по лечению дислипидемий Европейского общества кардиологов (ESC) и Европейского общества атеросклероза (EAS), разработанная при особом участии Европейской ассоциации по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и реабилитации (EACPR). ).Атеросклероз. 2016; 253: 281.
  5. Estruch R, et al. Первичная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний с помощью средиземноморской диеты с добавлением оливкового масла или орехов первого отжима. Медицинский журнал Новой Англии. 2018; 378: e34.
  6. Авокадо в день может сдерживать плохой холестерин. Американская Ассоциация Сердца. https://news.heart.org/avocado-day-may-help-keep-bad-cholesterol-bay/. По состоянию на 28 июня 2018 г.
  7. Wang L, et al. Влияние умеренно жирной диеты с авокадо и без на количество, размер и подклассы липопротеиновых частиц у взрослых с избыточным весом и ожирением: случайное контролируемое исследование.Журнал Американской кардиологической ассоциации. 2015; 4: e00.
  8. Kumar P, et al. Нарушения липидов и обмена веществ. В: Клиническая медицина Кумара и Кларка. 9 изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевир; 2017. https://clinicalkey.com. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  9. Fekete AA, et al. Сывороточный протеин снижает артериальное давление и улучшает функцию эндотелия и липидные биомаркеры у взрослых с предгипертонией и легкой гипертензией: результаты хронического рандомизированного контролируемого исследования Whey2Go. Американский журнал клинического питания.2016; 104: 1534.
  10. AskMayoExpert. Гиперлипидемия (взрослый). Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2018.
  11. 2015-2020 Диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  12. Окончательное определение относительно частично гидрогенизированных масел (удаление трансжиров). Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.https://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/foodadditivesingredients/ucm449162.htm. По состоянию на 28 июня 2018 г.
Узнать больше Подробно

.

.

15 естественных способов снизить уровень холестерина + советы по диете

Ваш ИМТ может быть в норме, у вас может не быть лишнего веса, и у вас может не быть абсолютно никаких симптомов высокого холестерина. Пока вы не пройдете тестирование или не станете жертвой инсульта или сердечного заболевания. Итак, прежде чем вы столкнетесь с осложнениями, вот несколько натуральных домашних средств, которые помогут снизить уровень холестерина. Продолжай читать!

Содержание

Что такое холестерин?
Что вызывает высокий уровень холестерина?
Признаки и симптомы высокого холестерина
Уровни холестерина
Домашние средства для снижения холестерина
Лучшие продукты для быстрого снижения холестерина
Советы по профилактике

Что такое холестерин?

Холестерин - это разновидность жира (липидов), присутствующая в крови.Для нормального функционирования вашим клеткам необходим холестерин, и ваше тело вырабатывает его. Однако вы также получаете дополнительный холестерин из жирной пищи.

Когда количество холестерина в организме превышает необходимое, он начинает накапливаться в артериях. Это состояние известно как атеросклероз. Это также может привести к проблемам с сердцем и кровотоком, таким как образование тромбов, сердечные приступы и инсульты.

Состояние повышенного холестерина в медицине называется гиперхолестеринемией.

В основном холестерин бывает двух типов:

  • Липопротеины низкой плотности (ЛПНП) - ЛПНП - это плохой холестерин, который увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта.
  • Липопротеины высокой плотности (ЛПВП) - ЛПВП - это хороший холестерин, который снижает риск развития сердечных заболеваний и инсульта.

Давайте теперь посмотрим на факторы (помимо вашей диеты), которые могут привести к высокому уровню плохого холестерина и снижению уровня хорошего холестерина.

Что вызывает высокий уровень холестерина?

Ниже перечислены наиболее распространенные факторы, влияющие на уровень холестерина:

  • Продукты, богатые насыщенными и трансжирами: Регулярное употребление этих продуктов может повысить уровень ЛПНП или плохого холестерина.
  • Избыточный вес: Избыточный вес может снизить уровень хорошего холестерина и повысить уровень плохого холестерина.
  • Бездействие : Отсутствие физических упражнений и бездействие может повысить уровень ЛПНП и повысить уровень ЛПВП.
  • Возраст: Уровень холестерина (ЛПНП) обычно начинает расти через 20 лет.
  • Семейный анамнез: Те, у кого в семье был высокий уровень холестерина, склонны к этому состоянию.

Давайте теперь посмотрим на возможные симптомы, связанные с высоким уровнем холестерина.

Признаки и симптомы высокого уровня холестерина

В большинстве случаев вы можете не знать, что у вас высокий уровень холестерина, пока не пройдете тестирование.

В некоторых случаях люди узнают о своем высоком уровне холестерина только после инсульта или сердечного приступа.Однако такие ситуации возникают только тогда, когда высокий уровень холестерина приводит к образованию зубного налета.

Ниже приведены различные уровни холестерина от нормального до высокого.

Уровни холестерина

Анализ крови - почти единственный способ узнать, слишком ли высокий уровень холестерина.

  • Высокий холестерин - выше 240 мг / дл
  • Граничный высокий холестерин - 200-239 мг / дл
  • Нормальный холестерин - ниже 200 мг / дл

Сегодня большинство людей страдают от высокого уровня холестерина и, следовательно, находятся на высоком уровне. риск сердечных приступов и инсультов.Следовательно, чем раньше вы снизите уровень холестерина, тем лучше для вашего здоровья. Вот несколько домашних средств, которые помогут естественным образом снизить уровень плохого холестерина.

15 естественных способов снизить уровень холестерина

Эфирные масла
Витамины
Рыбий жир
Кокосовое масло
Чеснок
Зеленый чай
Йогурт
Семена чиа
Грейпфрутовый сок
Апельсиновый сок
Гранатовый сок
Яблочный сок
Семена лимона
Сок сельдерея

Домашние средства для снижения холестерина

1.Эфирные масла

а. Эфирное масло лемонграсса
Вам понадобится
  • 2 капли эфирного масла лемонграсса
  • 1 стакан воды
Что вам нужно сделать
  1. Добавьте две капли эфирного масла лемонграсса в стакан воды и хорошо перемешайте.
  2. Выпейте этот раствор.
Как часто вам следует это делать

Вы должны пить этот раствор два раза в день.

Почему это работает

Эфирное масло лемонграсса в основном используется из-за его болеутоляющего и противовоспалительного действия.Это может помочь снизить уровень холестерина и расширить кровеносные сосуды для бесперебойного кровотока (1).

г. Эфирное масло базилика святого
Вам понадобится
  • 2 капли масла базилика святого
  • 1 стакан воды
Что вам нужно сделать
  1. Добавьте две капли масла базилика святого в стакан воды.
  2. Хорошо перемешать и употребить.
Как часто вам следует это делать

Вы должны употреблять эту смесь два раза в день.

Почему это работает

Эфирное масло базилика священного известно своим снижающим холестерин действием благодаря наличию в нем соединения, называемого эвгенолом (2).

2. Витамины

Известно, что витамины B3, E и C снижают уровень холестерина в сыворотке крови. Было обнаружено, что добавка витамина С снижает уровень ЛПНП (3), (4). Витамины B3 и E помогают бороться с симптомами высокого холестерина, такими как атеросклероз, за ​​счет уменьшения накопления холестерина в артериях.

Продукты, богатые этими витаминами, включают цитрусовые, зеленые листовые овощи, курицу, грибы, тунец, миндаль и сладкий картофель.

3. Рыбий жир

Вам понадобится

1000 мг добавок рыбьего жира

Что вам нужно сделать
  1. Примите 1000 мг добавок рыбьего жира.
  2. Вы также можете употреблять в пищу рыбу, такую ​​как сардины, лосось, скумбрия и тунец.
Как часто вы должны это делать

Вы должны делать это ежедневно.

Почему это работает

Рыбий жир является богатым источником омега-3 жирных кислот. Регулярное употребление этих жирных кислот - один из лучших и простых способов снизить уровень холестерина.Они также помогают снизить риск сердечных заболеваний (5).

4. Кокосовое масло

Вам понадобится

Кокосовое масло (при необходимости)

Что вам нужно сделать
  1. Добавьте кокосовое масло в свои любимые блюда и салаты в умеренных количествах.
  2. Вы также можете заменить растительное масло кокосовым маслом.
  3. Кроме того, вы можете каждое утро употреблять столовую ложку кокосового масла.
Как часто вы должны это делать

Вы должны делать это ежедневно.

Почему это работает

Кокосовое масло, как известно, повышает уровень хорошего холестерина в крови. Это, в свою очередь, помогает снизить уровень плохого холестерина, а также защищает вас от сердечных заболеваний, помогая контролировать свой вес (6).

5. Чеснок

Вам понадобится

Рубленые зубчики чеснока

Что вам нужно сделать
  1. Добавляйте измельченные зубчики чеснока в салаты и другие блюда.
  2. Можно также жевать очищенные зубчики чеснока.
Как часто вы должны это делать

Вы должны употреблять чеснок ежедневно.

Почему это работает

Чеснок содержит соединение под названием аллицин, которое высвобождается только тогда, когда вы его измельчаете. Известно, что это соединение естественным образом снижает уровень холестерина (7), (8).

6. Зеленый чай

Вам понадобится
  • 1 чайная ложка зеленого чая
  • 1 стакан воды
  • Мед
Что вам нужно сделать
  1. Добавьте чайную ложку зеленого чая в чашку воды .
  2. Довести до кипения в кастрюле.
  3. Варить на медленном огне 5 минут и процедить.
  4. Когда чай немного остынет, добавьте в него немного меда.
  5. Пейте, пока он теплый.
Как часто вы должны это делать

Вы должны пить это трижды в день.

Почему это работает

Мощный антиоксидантный потенциал зеленого чая обусловлен присутствием в нем галлата эпигаллокатехина (EGCG), который помогает снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП) (9).

7. Йогурт

Вам понадобится

1 миска йогурта с пробиотиками

Что нужно сделать

Выпейте миску йогурта с пробиотиками.

Как часто вы должны это делать

Делайте это ежедневно для достижения наилучших результатов.

Почему это работает

Йогурт с пробиотиками содержит полезные бактерии, которые улучшают здоровье кишечника и играют важную роль в естественном снижении уровня холестерина (10).

8. Семена чиа

Вам понадобится

1 столовая ложка семян чиа

Что вам нужно сделать

Добавьте семена чиа в свой любимый смузи или фруктовый сок и съешьте его.

Как часто вам следует это делать

Семена чиа необходимо употреблять ежедневно, чтобы снизить уровень холестерина.

Почему это работает

Семена чиа являются богатым источником омега-3 жирных кислот, которые помогают снизить уровень холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний (11), (12).

9. Грейпфрутовый сок

Вам понадобится

1 стакан свежего грейпфрутового сока

Что вам нужно сделать

Выпейте стакан свежевыжатого грейпфрутового сока.

Как часто вам следует это делать

Пейте этот сок 1-2 раза в день, желательно после каждого приема пищи.

Почему это работает

Грейпфрут - богатый источник белка и различных других питательных веществ, обладающих удивительными преимуществами. Он обеспечивает ваше тело витамином С, клетчаткой и минералами, такими как магний и калий. Сильный антиоксидантный потенциал грейпфрутов, наряду с их отличным составом питательных веществ, отлично подходит для снижения уровня холестерина (13).

10.Апельсиновый сок

Вам понадобится

1 стакан апельсинового сока

Что вам нужно сделать

Выпейте чашку свежевыжатого апельсинового сока.

Как часто вам следует это делать

Делайте это 2–3 раза в день.

Почему это работает

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Lipids in Health and Disease , регулярное и долгое употребление апельсинового сока снижает уровень холестерина и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (14).

11. Гранатовый сок

Вам понадобится

1 стакан свежего гранатового сока

Что вам нужно сделать

Выпейте чашку свежеприготовленного гранатового сока.

Как часто вам следует это делать

Делайте это 1-2 раза в день.

Почему это работает

Гранат содержит высокий уровень антиоксидантов по сравнению с зеленым чаем и красным вином. Эти антиоксиданты помогают снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП), что, в свою очередь, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания (15), (16).

12. Лимонный сок

Вам понадобится
  • ½ лимона
  • 1 стакан теплой воды
  • Мед
Что вам нужно сделать
  1. Добавьте сок половины лимона в стакан теплой воды .
  2. Хорошо перемешать и добавить немного меда.
  3. Немедленно выпейте сок.
Как часто вам следует это делать

Выпивайте стакан лимонного сока один раз в день, желательно каждое утро натощак.

Почему это работает

Лимонный сок - богатый источник витамина С и антиоксидантов.Это делает его эффективным средством для снижения уровня плохого холестерина (ЛПНП) и способствует снижению веса (17).

13. Яблочный уксус

Вам понадобится
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1 стакан воды
  • Мед
Что вам нужно сделать
  1. Добавьте столовую ложку яблочного уксуса в стакан теплой воды и хорошо перемешайте.
  2. Добавьте к этой смеси немного меда и выпейте.
Как часто вам следует это делать

Пейте этот раствор один раз в день или через день для достижения наилучших результатов.

Почему это работает

Яблочный уксус (ACV) содержит уксусную кислоту и пектин. В то время как уксусная кислота помогает вам потерять нежелательную массу тела, связанную с высоким уровнем холестерина, плохой холестерин (ЛПНП) присоединяется к пектину (клетчатке) ядовитого уксуса и выводится из вашего тела (18), (19).

14. Семена льна

Вам понадобится
  • 1 столовая ложка порошка из семян льна
  • 1 стакан теплой воды / молока
  • Мед (по желанию)
Что вам нужно сделать
  1. Добавьте столовую ложку порошка из семян льна в стакан теплой воды или молока и хорошо перемешайте.
  2. Можно также добавить в смесь немного меда, чтобы улучшить ее вкус.
  3. Немедленно выпейте.
Как часто вы должны это делать

Вы должны делать это один раз в день.

Почему это работает

Семена льна содержат лигнан, называемый секоизоларицирезинол диглюкозид (SDG), который помогает снизить уровень холестерина в крови и снижает риск развития заболеваний печени (20).

15. Сок сельдерея

Вам понадобится
  • 2 стебля сельдерея
  • ½ стакана воды
  • Мед (по желанию)
Что вам нужно сделать
  1. Смешайте два стебля сельдерея с половиной чашки воды.
  2. Процедить и добавить немного меда в процеженный сок сельдерея.
  3. Выпейте стакан этого сока и поставьте в холодильник.
Как часто вам следует это делать

Вы должны выпивать стакан сока сельдерея 1-2 раза в день.

Почему это работает

Сельдерей является богатым источником антиоксидантов, и его регулярное употребление может снизить уровень ЛПНП (плохого холестерина) (21).

Давайте теперь посмотрим на некоторые продукты, которые вы можете включить в свой ежедневный рацион, чтобы помочь вышеперечисленным средствам для достижения лучших результатов.

Лучшие продукты для снижения уровня холестерина. Пост

Ниже перечислены некоторые из лучших продуктов, которые могут помочь вам снизить уровень холестерина:

  • Овес
  • Ячмень и другие цельные зерна:
  • Фасоль
  • Авокадо
  • Орехи, подобные миндаль, фисташки, грецкие орехи, арахис или фундук.

Эти советы помогут вам не только придерживаться здорового питания, но и контролировать уровень холестерина.

Советы по профилактике

  • Исключите трансжиры из своего рациона.Их часто можно найти в печенье, крекерах и т. Д.
  • Ежедневные упражнения.
  • Бросить курить.
  • Проверьте свой вес, чтобы понять, нет ли у вас лишнего веса.
  • Избегайте употребления алкоголя.

Как только вы начнете следовать приведенным выше лекарствам, диете и советам, вы заметите изменение своего состояния через несколько недель. Попробуйте их и сообщите нам, насколько хорошо они помогли бороться с вашими проблемами холестерина.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Каких продуктов следует избегать при высоком уровне холестерина?

Если у вас высокий уровень холестерина, вы должны избегать употребления трансжиров, таких как печенье, крекеры и другие жареные продукты.Вы также должны потреблять меньше топленого масла, сливочного масла, жирного мяса и молочных продуктов.

Макароны - это плохо, если у вас высокий холестерин?

Паста из пшеницы и цельного зерна сравнительно полезнее, чем другие виды. Другие виды макарон могут повысить уровень плохого холестерина (ЛПНП) в крови.

Сколько времени нужно, чтобы снизить уровень холестерина?

Если вы примете необходимые меры предосторожности и измените свою диету и образ жизни, вы начнете замечать улучшение уровня холестерина уже через три недели.

Рекомендованных статей:
Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже. .

Печень и холестерин: что вы должны знать

Введение и обзор

Сбалансированный уровень холестерина важен для поддержания хорошего здоровья. Печень - это малоизвестная часть этих усилий.

Печень - самая большая железа в организме, расположенная в верхней правой части живота. Это главный детоксик организма от наркотиков и других посторонних веществ. В нем хранится гликоген, который организм использует для получения энергии. Он также важен для метаболизма жиров, углеводов и белков.Здоровая печень делает все это незаметно.

Важная функция печени - вырабатывать и выводить из организма холестерин. Большая часть внимания, уделяемого холестерину, описывает его потенциальный вред для здоровья. Но холестерин необходим для выработки гормонов, витамина D и ферментов, необходимых для пищеварения.

Связки, называемые липопротеинами, переносят холестерин по всему телу. Двумя важными типами являются липопротеины высокой плотности (ЛПВП) и липопротеины низкой плотности (ЛПНП).«Высокий» и «низкий» относятся к относительному соотношению белка и жира в связке. Телу нужны оба типа в регулируемых пропорциях.

Важно знать уровни ЛПВП («хороший» холестерин), ЛПНП («плохой» холестерин) и общего холестерина в организме. Приблизительная оценка общего холестерина - это ЛПВП плюс ЛПНП плюс одна пятая часть третьего типа жира, называемого триглицеридом.

Национальный институт сердца, легких и крови рекомендует следующие уровни:

Уровни ЛПВП не менее 40 миллиграммов на децилитр (мг / дл) крови.Все, что меньше этого, увеличивает риск сердечных заболеваний. Уровень не менее 60 мг / дл помогает снизить риск сердечных заболеваний.

Осложнения функции печени могут снизить способность органа вырабатывать или выводить холестерин. Оба условия могут вызвать всплеск холестерина и повлиять на здоровье человека. Следующие ниже состояния могут влиять на печень таким образом, что уровень холестерина становится ненормальным.

Неалкогольная жировая болезнь печени

Наиболее распространенной формой нарушения функции печени является неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП).От него страдает примерно четверть населения. Это часто наблюдается у людей с избыточным весом или диабетом.

НАЖБП связана с дислипидемией, аномальным уровнем холестерина и аналогичных соединений в крови. НАЖБП также может вызвать липодистрофию, нарушение распределения жира в организме.

НАЖБП охватывает широкий спектр состояний. Внутри НАЖБП более серьезным является неалкогольный стеатогепатит (НАСГ). Диагноз НАСГ часто приводит к циррозу, печеночной недостаточности и гепатоцеллюлярной карциноме.

Цирроз

Цирроз может вызвать рубцевание и помешать печени выполнять основные метаболические функции. Состояние является реакцией на длительное повреждение органа. Травма может включать воспаление, вызванное таким заболеванием, как гепатит C. После гепатита C длительное злоупотребление алкоголем является наиболее частой причиной цирроза печени в Соединенных Штатах.

Наркотики

Другой важной причиной проблем с печенью является повреждение лекарствами. Работа печени заключается в метаболизме химических веществ в организме.Это делает его уязвимым для травм из-за рецептурных, отпускаемых без рецепта или рекреационных наркотиков.

Общие лекарственные поражения печени и лекарственные средства, связанные с этими состояниями, включают:

Острый гепатит

Сопутствующие препараты:

  • ацетаминофен
  • бромфенак
  • изониазид
  • невирапин
  • ритонавиразон

    5

    45 Хронический гепатит

    Сопутствующие лекарственные препараты:

    • дантролен
    • диклофенак
    • метилдопа
    • миноциклин
    • нитрофурантоин

    Смешанные или атипичные ингибиторы гепатита

    -ингибиторы гепатита

    cl 900 кислота

  • хлорпромазин
  • эритромицин
  • сулиндак

Неалкогольный стеатогепатит

Сопутствующие препараты:

Микровезикулярный стеатоз

Сопутствующие препараты:

9 0039 Веноокклюзионная болезнь

Сопутствующие препараты:

После отмены препарата повреждение печени обычно не является серьезным и часто проходит.В редких случаях повреждение может быть серьезным или постоянным.

Подробнее: Жировая печень »

Высокий уровень холестерина ЛПНП увеличивает риск жировых отложений на сосудах, по которым кровь идет к сердцу. Слишком низкий уровень холестерина ЛПВП указывает на то, что организм не в состоянии удалить бляшки и другие жировые отложения. Оба условия создают риск сердечных заболеваний и сердечного приступа.

Повреждение печени может протекать в течение месяцев или лет без каких-либо симптомов. К моменту появления симптомов поражение печени часто бывает обширным.Некоторые симптомы требуют обращения к врачу. К ним относятся:

  • желтуха (желтая кожа и глаза)
  • усталость
  • слабость
  • потеря аппетита
  • скопление жидкости в брюшной полости
  • склонность к легким синякам

Врач может диагностировать проблемы с печенью наблюдая за своими симптомами и заполнив историю болезни. Вы также можете пройти тесты на функцию печени. Эти тесты включают

Тест ферментов печени : Общие ферменты в этой панели - аланинтрансаминаза, аспартаттрансаминаза, щелочная фосфатаза и гамма-глутамилтранспептидаза.Высокий уровень любого из этих ферментов может указывать на повреждение.

Тест на белок печени : Низкий уровень белков глобулина и альбумина может указывать на нарушение функции печени. Протромбин - это белок печени, необходимый для свертывания крови. Обычный тест измеряет, сколько времени требуется для свертывания крови. Медленное время свертывания может означать недостаток протромбина и повреждение печени.

Тест на билирубин : кровь переносит билирубин в печень и желчный пузырь. Затем он выводится с калом.Кровь в моче или избыток билирубина в крови могут указывать на повреждение печени.

Панель одиночных липопротеинов : Панель тестирует холестерин и триглицериды крови вместе. Кровь обычно берется после голодания.

Подробнее: Функциональные пробы печени »

Лечение заболеваний печени часто начинается с устранения основного заболевания. Различные состояния печени требуют определенных диетических изменений, но у Американского фонда печени есть несколько общих советов.

До

  • Ешьте зерна, фрукты, овощи, мясо и бобы, молоко и масло пропорционально. Ключевыми являются продукты, богатые клетчаткой.
  • Избегайте обезвоживания.

Избегайте

  • продуктов с высоким содержанием жира, сахара и соли
  • сырых или недоваренных моллюсков
  • алкоголь

Лечение высокого холестерина включает в себя диетические рекомендации, например, при заболеваниях печени. Медикаментозное лечение высокого уровня холестерина также часто включает в себя класс препаратов, называемых статинами.Исследователи выяснили, безопасны ли статины для людей с заболеваниями печени.

«В целом статины безопасны для пациентов с заболеваниями печени», - говорит Дэвид Бернстайн, доктор медицинских наук, FACG, руководитель гепатологического отделения в Northwell Health и профессор медицины в Медицинской школе Hofstra Northwell в Хемпстеде, штат Нью-Йорк. «Пациенты с декомпенсированным циррозом печени должны находиться под очень тщательным наблюдением, но в целом они безопасны».

«Есть ли риск? Да, но это очень небольшой риск, и пациенты находятся под наблюдением в течение первых трех-шести месяцев », - говорит Бернштейн.

Терапевтические вмешательства обещают более эффективный контроль холестерина даже среди людей с заболеваниями печени. Но изменение образа жизни и диетический контроль остаются важными и эффективными частями полного подхода к контролю холестерина с вовлечением печени.

Национальный институт сердца, легких и крови предлагает, как контролировать высокий уровень холестерина в крови с помощью диеты и изменения образа жизни:

Бернштейн считает, что эти рекомендации по образу жизни являются хорошим советом для всех, кто пытается контролировать уровень холестерина, в том числе тех, у кого повышен уровень холестерина. проблема основного заболевания печени.

.

Смотрите также


Войти



Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту