Поиск

Молочные коктейли

Неоценимая роскошь

Неоценимая роскошь

Приготовьте напиток, который станет лучшим коктейлем по любому поводу.

Вы первый кто прокоментирует!

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американскими исследователями было выяснено, что молочный коктейль, который в состав включает арахис, мороженое, шоколад и молоко является вредным. Такой вердикт был поставлен из-за того, что количество жиров, содержащихся в напитке,...

Вы первый кто прокоментирует!

Лечебный коктейль

Лечебный коктейль

Молочный коктейль имеет сразу несколько достоинств, это насыщенный вкус и питание организма полезными веществами. Так приготовив коктейль с черникой и медом, Вы наполните организм витаминами и предотвратите появление простуды.

Вы первый кто прокоментирует!

Как убрать кофеин из кофе в домашних условиях


Лишить кофе кофеина не так просто: p_syutkin — LiveJournal

Среди нас немало людей, которым очень нравится вкус и аромат кофе, но которым по тем или иным причинам следует избегать кофеина и того, как он действует на организм человека. Как же удаляют кофеин из кофейного зерна?

Если вы любите кофе, но вам не полезен кофеин, то каждый раз, когда вы завариваете чашку обезвреженного напитка, вы должны поднимать тост (хотя бы мысленно) за Фридлиба Фердинанда Рунге.

Никогда не слышали это имя? BBC Future рассказывает нам эту историю. Жил в начале XIX века такой немецкий физик-органик. Сначала на прорывные для того времени изыскания Рунге обратил внимание его знаменитый современник — поэт и ученый Гете, который, узнав, что физик сумел выделить из беладонны соединение, расширяющее зрачок, попросил того произвести такой же анализ с кофейными зернами.

И тогда Рунге открыл, пожалуй, самый широко употребляемый в современном мире наркотик — кофеин. Кофеин содержится и в других напитках и продуктах — например, в чае и шоколаде, но в нашем сознании он неразрывно связан с кофе. Он одновременно и стимулирует нас, и подавляет голод, он лучший друг готовящихся к экзаменам и работающих в ночную смену — в общем, всех, кому надо взбодриться.

Но, как мы знаем, у кофеина есть и темная сторона. Он может стать причиной беспокойства, бессонницы, обильного потоотделения, учащенного сердцебиения и мышечного тремора. Поэтому для многих людей все эти минусы затмевают то наслаждение, которое испытываешь, прихлебывая ароматный напиток.

Как из этого ароматного напитка удалить кофеин?

Можно ли полностью лишить кофе кофеина? Полки супермаркетов говорят нам, что вроде бы да. Однако процесс этот не так прост, как можно подумать. Да и насчет "полностью" есть серьезные сомнения.

Первым человеком, которому удалось нащупать секрет, был тоже немец — Людвиг Розелиус, глава кофейной компании Kaffee HAG. Ему удалось сделать это в 1903 году — практически случайно. Кофейные зерна по пути к заказчику оказались залиты морской водой — и после этого потеряли кофеин, но не вкус и не аромат.

Чтобы повторить случившееся, Розелиус разработал промышленный метод. Он пробовал обрабатывать зерна разными солевыми растворами, но именно тогда, когда он сделал это бензолом, и родился кофе без кофеина, так называемый "декаф".

Правда, потом оказалось, что бензол обладает канцерогенными свойствами, и поиски метода лишения кофе кофеина (и при этом сохранения кофейного аромата) продолжились. По словам Криса Стеммана, исполнительного директора British Coffee Association, большинство технологических приемов из той, ранней, эры декофеинизирования, применяются и поныне.

Но, как мы уже говорили, процесс этот не так прост, даже в XXI веке. "Это делают не сами кофейные компании, - говорит Стемман. - Для этого существуют специализированные компании по декофеинизированию".

Может, показаться, что проще всего сначала поджарить зерна, размолоть их в порошок, а потом уже начать процесс декофеинизирования. Но это не так, подчеркивает Стемман: "Это делается, когда зерна еще зеленые, до обжарки. Если вы попробуете осуществить это с уже обжаренными зернами, на вкус ваш кофе будет как солома".

По мере того, как рос интерес потребителей к качественному кофе, производителям этого напитка без кофеина пришлось улучшать его вкус

Есть несколько способов лишить кофе кофеина, но наиболее распространенный — обработать зерна паром и поместить в раствор, экстрагирующий из них кофеин (обычно метиленхлорид или этилацетат), но при этом оставляющий в них другие важные химические вещества. (Метиленхлорид, помимо этого, применяется в качестве растворителя — например, для снятия лака и обезжиривания поверхностей. Этилацетат — это этиловый эфир уксусной кислоты, тоже растворитель, спектр применения которого весьма широк — от умерщвления насекомых до ароматизатора в составе водок.)

Процесс экстракции кофеина повторяется от восьми до 12 раз, зерна вымачиваются в воде, смешанной с растворителем, забирающим кофеин. И так до тех пор, пока в зернах не останется кофеина, но они, вымоченные в воде, сохранят запах и вкус настоящего кофе.

Вымачивание кофейных зерен в растворителях? Звучит как-то не очень аппетитно. И полезно ли это для здоровья?

Однако во всем мире упомянутые выше два вещества считаются безопасными. Например, в 1985 году американское управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов заявило, что вероятность того, что метиленхлорид представляет риск для здоровья, настолько низка, что ее можно просто не принимать во внимание.

По правилам этого контролирующего органа, в продуктах может содержаться не более 10 частей метилена на миллион, а в процессе декофеинизирования применяются растворы с долей метилена одна на миллион. В двух других методах используется вода. При так называемом швейцарском водном методе зерна вымачиваются в воде, затем раствор, богатый кофеином (и ароматом кофе), процеживается через активированный уголь, который и захватывает кофеин.

Так начали делать в 1930-х в Швейцарии, а с 1979 года этот процесс применяется на коммерческой основе. Популярность его объясняется тем, что он стал первым, в котором не участвуют растворители.

Кофеин надо удалять из зерен, пока они не поджарены - иначе напиток будет на вкус как солома

Кофеин надо удалять из зерен, пока они не поджарены - иначе напиток будет на вкус как солома

Есть и еще один метод, рассказывает Стемман, в котором используется диоксид углерода, он же углекислый газ. Вымоченные в воде зерна помещают в стальной контейнер и подают в него под давлением сжиженный диоксид углерода, который связывается с молекулами кофеина и извлекает их из зерен. Газ откачивается, давление снижается, и кофеин остается в отдельной камере. Это очень хитроумный метод, но у него есть один серьезный недостаток, отмечает Стемман: он чертовски дорогой.

Как говорит Стемман, "декаф" становился все более популярным с распространением по миру растворимого кофе.

Однако поначалу, на ранних этапах эры декофеинизирования, такой успех было трудно предсказать. "Всего 20-30 лет назад британцы очень любили растворимый кофе, - рассказывает он. - А такой кофе на самом деле не очень-то был похож на настоящий кофе. А уж декаф - и подавно".

По мере того, как люди стали привыкать пить качественный кофе (в Британии сейчас 24 тысячи кофеен), производителям пришлось искать пути придания и растворимому, и декофеинизированному кофе вкуса кофе настоящего. "Декофеинизирование — это сложный химический процесс, поэтому этим занимаются очень серьезные компании", - отмечает Стемман. 

100-летний юбилей декофеинизирования (2006 год) прошел практически незамеченным для широкой публики. По крайней мере, в Британии количество людей, пьющих такой кофе (даже несмотря на значительно повысившееся его качество), сильно снизилось. В 1980-х, например, таковых было 15% из тех, кто пил кофе. Сегодня их 8%.

Напоследок скажем еще одну важную вещь. Хотя вышеописанные методы и лишают кофейные зерна большей части содержащегося в них кофеина, такой штуки, как полностью лишенный кофеина кофе, просто не существует. И если вам необходимо строго воздерживаться от кофеина, лучше пить те напитки, в которых его заведомо нет.

Кофе без кофеина в домашних условиях

Не так давно мы с вами определились, что такое кофе без кофеина. Если захотите освежать данный материал в своей памяти, можете сделать это здесь. Способ приготовления кофе без кофеина из обычных зёрен, весьма трудоёмоко, ввиду того, что вам может понадобиться намного больше времени и опыта, чем для заваривания обычного, растворимого или молотого кофе.  Более того, вам придётся усвоить старомодные способы замачивания и обжарки зёрен, так что если вы всё ещё уверены, что хотите это сделать читайте дальше, а для тех, кто планирует купить уже декофинизированные зерна, советую сразу перейти к третьему пункту. Сразу уточним, что кофеин необходимо удалять из зелёный зёрен, то есть ещё не обжаренных.

Как приготовить кофе без кофеина?

Итак, вы купили определённое количество зелёного кофе и хотите сделать из них кофе без кофеина

  1. Замочить. Первое и самое главное, что необходимо с ними сделать, это замочить их в воде. В производстве зёрна обрабатываются под давление с использованием углекислого газа. Однако я предполагаю, что у вас нет специализированной лаборатории по декофинизации кофе на своём чердаке, поэтому мы будет использовать обычную воду. Вода должна быть горячей. Дайте зернам постоять некоторое время(5-10 минут), а затем процедите и повторите процедуру снова.  Каждый раз когда вы замачиваете кофе, вы удаляете определённый процент кофеина.
  2. Обжарка. Не стоит пугаться, данная процедура не так страшна, как может показаться. Для обжарки зёрен можно использовать обычную чугунную сковородку. Время и температуру может выбрать на своё усмотрение. Однако настоятельно рекомендую ознакомиться с типами обжарки по ссылке, данная статья поможет вам выбрать правильную температуру и  длительность.
  3. Помол. К данному моменту ваш дом, скорее всего уже завален восхитительным запахом кофе. Однако есть ещё один шаг, прежде чем вы сможете заварить, своё любимый кофе и это помол. И так, дабы не вдаваться в дебри правильного помола кофе, и о том, какой способ лучше всего использовать, я вновь дам ссылку на статью на нашем сайте, которая подробно расскажет, как измельчить кофейные зёрна в домашних условиях.
  4. Последний заключительный шаг, с которым я думаю, вы уже знакомы это заваривание кофе. Тут не будет никаких советов, так как я уверен, что вы уже умеете это делать. Однако, если вам все таки понадобиться помощь, вы можете получить в специальном разделе нашего сайта.
Закладка Постоянная ссылка.

7 неожиданных способов использования кофейной гущи :: Здоровье :: РБК Стиль

© di bella coffee/unsplash

Автор Ульяна Смирнова

12 декабря 2018

Отработанный кофе — полезный и универсальный продукт, который чаще всего отправляется в мусорную корзину. Между тем для него можно найти много применений.

Разумное потребление — это просто. Многоразовые тканевые или бумажные пакеты вместо пластиковых, продукты в картонных упаковках, раздельный сбор мусора. Возможностей стать eco-friendly много. Один из самых популярных трендов — вторичное использование отходов. Экологи уверены, что практически все выброшенное человеком поддается переработке. Например, кофейная гуща.

За границей из кофейных отходов делают посуду, ткани, топливные брикеты для барбекю и ювелирные украшения. А совсем недавно немецкие дизайнеры начали производить из них экологичные кеды и уже продали первую партию. В домашних условиях этот органический материал не менее функционален. У отработанного кофе много полезных свойств, поэтому он может заменить дорогие продукты. Рассказываем о семи неожиданных способах повторного использования кофейной гущи.

Приятный бытовой дезодорант

Кофейная гуща эффективно впитывает неприятные запахи. Самый простой в изготовлении освежитель воздуха — тканевый мешочек или открытый контейнер с высушенной кофейной гущей. Его можно положить под раковину, в холодильник, кухонный или платяной шкаф. Кроме того, отработанный кофе способен освежить обувь не хуже покупных поглотителей. Поместите его в старый носок и оставьте на ночь в любимых кроссовках или сапогах. Гостиную можно украсить композицией из сухих цветов, заполнив вазу или красивую стеклянную банку спитым и высушенным кофе.

Компонент уютных подарков

Этот способ применения кофейной гущи особенно актуален перед новогодними праздниками. Отходами от приготовления молотого кофе можно наполнить ароматические свечи и мыло, «состарить» натуральные ткани и бумагу. Красиво декорированные и упакованные изделия ручной работы не только наполнят комнату бодрящим ароматом, но и станут отличным новогодним подарком. Кроме того, мыло с добавлением кофейной гущи имеет легкий скрабирующий эффект. Оно тонизирует кожу, восстанавливает ее упругость и мягко удаляет ороговевшие частички. Сделать такие сувениры можно из расплавленных старых свечей или обмылков. Другой вариант — купить готовый набор для творчества. 

Натуральное удобрение

© daniel hjalmasson/unsplash

Кофейная гуща подойдет для подкормки садовых и комнатных растений. Исключение — суккуленты и кактусы. Она содержит много полезных микроэлементов, в том числе калий и магний. Для приготовления удобрения тщательно высушите и прокалите остатки кофе в духовке. Хранить такую подкормку лучше всего в стеклянных емкостях. Для подпитки домашних цветов смешайте органику с почвой: на емкость объемом 1 л будет достаточно одной-двух столовых ложек. Или просто посыпьте кофейной гущей верхний слой земли в горшке. Она отпугнет вредителей и ускорит рост растений. А отработанный кофе, разведенный водой, хорошо подойдет для полива.

Восстановитель цвета

Кофейная гуща отлично красит. С ее помощью можно замаскировать небольшие царапины и трещины на мебели из темного дерева. Для этого окуните ватную палочку во влажную кофейную гущу и аккуратно обработайте поверхность. Также можно закрасить дефекты на кожаных и замшевых вещах темных оттенков: сумках, куртках, обуви. При помощи зубной щетки нанесите крепкую кофейную гущу на поврежденное место и слегка вотрите ее. Через пять минут удалите остатки кофе и просушите поверхность. Так вы сможете быстро и легко восстановить цвет, не покупая специальную краску.

Средство для тонуса кожи

Кофе — популярный косметический компонент. Из него делают маски, пилинги, кремы, лосьоны и шампуни для роста волос. Кофеин расширяет сосуды, ускоряет обмен веществ в клетках, улучшает микроциркуляцию крови и делает кожу гладкой. Приготовить эффективный антицеллюлитный скраб в домашних условиях нетрудно. Для этого соедините одинаковое количество кофейной гущи и морской соли, добавив несколько капель оливкового масла. Если под рукой нет одного из ингредиентов — просто добавьте спитый кофе в обычный гель для душа.

Ополаскиватель для волос

Шатенки могут использовать питательные кофейные маски для волос, натуральный кофейный скраб для кожи головы или кофейный отвар вместо ополаскивателя. Такие косметические средства придают волосам блеск и красивый оттенок, делают их густыми, крепкими и шелковистыми. При этом важно, чтобы кофе был приготовлен без добавок и ароматных компонентов. Нанесите теплый кофейный жмых мелкого или среднего помола на корни волос и легкими движениями помассируйте кожу. После этого наденьте полиэтиленовую шапочку и обмотайте голову полотенцем, а через полчаса промойте волосы теплой водой. Эффект будет еще лучше, если добавить в кофейную гущу несколько капель вашего любимого масла для волос.

Средство от жира на кухне

Благодаря отличным абразивным свойствам кофе, его гущу можно использовать для мытья посуды и сантехники. Для этого на хозяйственную губку наносят немного мыла или жидкого чистящего средства, а сверху посыпают спитым кофе. Такой метод помогает легко удалить въевшийся жир и остатки пригоревшей пищи с кастрюль, сковородок, плиты и раковины. Вместе с тем кофейная гуща — довольно деликатный абразив. Она не оставляет повреждений на кухонных поверхностях и наполняет квартиру приятным легким ароматом. К тому же это средство экологично.  

5 способов нейтрализовать кофеин, если выпили слишком много кофе

Если чувствуете себя неважно, ощущаете раздражение и недомогание, нейтрализуйте избыток вещества простыми способами. Это важно, чтобы организм не страдал от влияния стимулятора.

Если с утра, чтобы проснуться, вы выпили слишком много кофе, вы почувствовали бодрость. Но избыток кофеина в напитке может привести к крайне неприятным ощущениям. Они связаны с его влиянием на обмен веществ. 

На фоне переизбытка кофе может начаться подергивание век или мелкая дрожь, усилиться сердцебиение с неприятными ощущениями в груди, подрагивание или судороги в икроножных мышцах, бедрах или плечах.

Это связано с влиянием кофеина на нервные клетки и рецепторы аденозина. Чрезмерное потребление кофе вместо бодрости и прилива сил может привести к раздражительности и снижению работоспособности из-за неприятных ощущений.

Слишком много кофе – это сколько?

Сложно однозначно назвать дозу, которая будет слишком высокой для организма. Все зависит от возраста, пола и индивидуальных особенностей обмена веществ. Все усваивают кофеин по-разному. Это связано с тем, что генетические особенности, возраст, вес, толерантность к тем или иным веществам и работа печени играют ключевую роль в том, как быстро человек перерабатывает кофеин.

Хотя реакция на него сильно различается у женщин и мужчин, но 400 миллиграммов или выше обычно считается избыточным поступлением для взрослых.

Максимальная переносимая доза кофеина у взрослых и детей разная. Детям для передозировки нужно гораздо меньше (не забывайте, что вещество входит и в состав энергетических напитков).

Трудно стандартизировать измерение кофеина в кофе, потому что оно зависит от происхождения зерен, вкуса, степени обжарки и помола, не говоря уже о температуре воды, времени заваривания и других факторах. Но типичная чашка сваренного кофе имеет уровень кофеина от 65 до 120 миллиграммов, а порция эспрессо –  от 30 до 50 миллиграммов. Вместо стандартизированного подхода к определению избыточной дозы, нужно знать особенности своего организма. Именно неприятные ощущения могут помочь в определении того, когда кофе выпито слишком много.

Не только приемом кофе можно превысить личную дозу кофеина. Различные десерты и закуски, газированные напитки, вода в бутылках, энергетические напитки, лекарства от головной боли, отпускаемые без рецепта или по рецепту, или лекарства от ПМС, которые могут содержать кофеин, вносят свою лепту в передозировку.

Симптомы слишком большого количества кофеина

Кофеин – стимулятор нервной системы, поэтому он помогает проснуться. Помимо влияния на сон, есть и другие признаки переизбытка кофеина. Они варьируются от относительно легких симптомов, таких как потливость и беспокойство, до неприятных и мучительных ощущений, например, тошноты, диареи и беспокойства, раздражительности. Они не угрожают жизни, но их нельзя игнорировать.

Влияние на сердце

Кофеин стимулирует частоту сердечных сокращений и временно повышает кровяное давление. Для большинства это не проблема. Но у любого человека с ранее существовавшим заболеванием сердца (известным или ранее не выявленным) чрезмерное количество кофеина может вызвать учащенный и нерегулярный сердечный ритм, что может привести к внезапной остановке сердца.

При высокой дозе кофеина люди будут чувствовать нерегулярное сердцебиение, пропуск сокращений сердца или заметно учащенное сердцебиение. Если пульс нерегулярный или поднялся до очень высокой частоты, возникают крайне неприятные симптомы в области груди, головокружение или обморок, следует немедленно обратиться к врачу.

Внезапное головокружение может указывать на то, что сердце не перекачивает достаточно крови в мозг. Если симптомы не очень сильные и не включают головокружение, но все равно беспокоят, тогда нужно записаться на прием к врачу, чтобы пройти обследование. Также следует обсудить потребление кофеина с врачом, если уже есть аритмия или судорожное расстройство, поскольку кофеин может усилить эти состояния.

Кофеин может вызывать беспокойство

Действие кофеина на нервную систему вызывает дрожь, раздражительность и беспокойство. Есть предрасположенность к тревоге, эта нервозность может усилить тревожность и провоцировать неприятные ощущения. Любые сердечные симптомы могут усугубить это беспокойство.

Когда люди чувствуют, как сильно бьется их сердце, это усиливает беспокойство и может способствовать возникновению чувства паники. Поэтому, если есть предрасположенность к тревоге или паническим атакам, кофеин может усугубить эти чувства. Это означает, что, вероятно, это не сердечный приступ, но очень трудно отличить сердечный приступ от панической атаки.

Как и при состоянии похмелья, придется переждать передозировку кофеина, чтобы полностью избавиться от избытка кофеина в крови. Это может занять от 4 до 6 часов, если только нет избыточной чувствительности к кофеину. В этом случае, возможно, придется подождать гораздо дольше.

5 способов ослабить действие стимулятора

1. Больше никакого кофеина

Не стоит употреблять не только кофе, но и любые другие продукты и напитки с ним. Хотя это кажется очевидным, но важно убедиться, что из рациона исключены шоколад, кофейные десерты, напитки с кофеином и препараты с ним.

2. Пить много воды

Кофеин – мочегонное средство, а это значит, что человеку нужно пить больше воды, чтобы восполнить тот объем жидкости, что был потерян с мочой. Это нужно для того, чтобы не добавить к списку осложнений еще и признаки обезвоживания.

3. Получить электролиты

Если на фоне избытка кофеина возник понос или рвота, человек теряет не только воду, но и электролиты. Обычную воду можно заменить раствором для восполнения электролитов, например Регидроном, Оралитом или лечебной минеральной водой.

4. Прогуляться

Если чувствуется много лишней, сдерживаемой энергии, стоит активно прогуляться, чтобы потратить ее часть. Но если человек заметил что-то необычное со своей частотой сердечных сокращений - например, внезапное быстрое ее увеличение, нужно немедленно остановиться.

5. Практиковать глубокое дыхание

Если возникает приступ тревоги или беспокойство, скорее всего, дыхание будет частое и поверхностное. А это только усилит ощущаемое беспокойство. Нужно делать медленные, глубокие, осознанные вдохи, чтобы вернуть дыхание в норму и уменьшить беспокойство.

Важно знать, если у человека нет побочного действия на сердце, есть вероятность, что он быстро оправится от передозировки кофеина без серьезных повреждений. Поэтому не стоит сильно переживать. Но в следующий раз стоит отказаться от лишней чашки кофе.

Кофе без кофеина. Способы декофеинизации.

Технология декофеинизации была изобретена в самом начале нынешнего столетия.
В 1903 году немец Людвиг Роземус пред­ложил метод удаления ко­феина из кофе. Ему помог случай: судно с грузом кофе попало в жестокий шторм, и зерна оказались на­моченными мор­ской водой. Проверив их качество, Ро­земус обнаружил, что зерна ли­шились кофеина, но вполне пригодны для ис­пользования. Он запатентовал свой ме­тод удаления кофеина в США и начал производить бескофеиновый кофе Сачнка в штате Нью-Джерси.

Эта марка бескофеинового кофе полу­чила распространение лишь в 1930 году благодаря исключительно активной рекламной кампании производителя — корпорации «Дженерал фудз».
С тех пор бескофеиновый кофе называется в США обоб­щенно санка (от фран­цузского словосочетания sans caffeine — «без кофеина»).

С легкой руки Кеннета Девиса во­шла в оборот и стала расхожей фраза о том, что кофе без кофеина подобен бла­гоухающему саду без змей.
Пробле­ма декофеинизации состоит в том, что­бы, сделав кофе безопасным для здоро­вья путем удаления из него ко­феина, в то же время сохранить неизменными остальные компоненты, определяю­щие его вкусовые и ароматические качества.

Сегодня технология производства настолько совершенна, что кофе без ко­феина по вкусу и аромату не отличается от приго­товленного обычным способом.

Следует, однако, заметить, что су­ществует довольно сильное предубеж­дение к этому кофе со стороны многих любителей на­питка, совершенно не оправданное.

Декофеинизация кофе

Процессу декофеинизации подвер­гаются зеленые кофейные зерна.
Разра­ботано несколько сотен способов полу­чения бескофеино­вого кофе. Не углубляясь в тонкости этого процесса, кратко оста­новимся на трех основных спо­собах.
Все они начинаются с замачи­вания зе­рен для открытия пор и ослабления свойств кофеина. При этом ко­фейное зерно набухает и увеличивается в объе­ме почти в два раза.

Традиционный способ

Самый старый способ называют по-разному: «европейский», «традицион­ный», «обычный», «нормальный», «пря­мой» и т. д.
Суть его в том, что зерна кофе замачиваются в горячей воде (но не кипятке). После чего воду сли­вают, а зерна заливают растворителем для уда­ления содержащегося в них кофеина. После завершения этой ста­дии зерна снова заливают водой, на этот раз ки­пятком, тщательно в нем прополаскива­ют, а затем подвергают их сушке.
В особом устройстве содержащийся в рас­творителе кофеин отде­ляется от воды.

В качестве растворителя использу­ется метиленхлорид (метиленхлорид - дихлорметан, хлористый метилен — бесцветная жид­кость с запахом хлороформа; применяется в качестве растворителя пластмасс, жиров и т. д., обла­дает слабым наркотическим свойством) или этилацетат (этилацетат - уксусно-этиловый эфир - бесцветная легко­летучая жидкость с приятным фруктовым за­пахом; служит компонентом фруктовых эссенций для прохладитель­ных напитков, ликеров и кондитерских изделий).
Поскольку в последние годы примене­ние метиленхлорида ог­раничивается из-за того, что он способствует истощению озонового слоя Земли, главным образом используют этилацетат.

Независимо от того, какой раство­ритель используется, данный способ извлечения кофеина имеет один сущест­венный недостаток:
в зернах все же остается некоторое количество раство­рителя, что ухудшает вкус кофе.
Кроме того, растворитель не безвреден для здо­ровья.

Только водяной способ

Еще один способ декофеинизации называют «швейцарская вода», или «только водяной».
Он был разработан швейцарской фир­мой «Коффэкс» срав­нительно недавно — в 1979 году, но уже успел получить распространение и по­пулярность.
При этом способе вообще не применяется какой-либо раствори­тель. Путем замачивания зеленых зерен в горячей воде из них удаляется кофеин вме­сте со вкусо-ароматическими ком­понентами.
Затем вода слива­ется, и из нее при помощи фильтров из активиро­ванного древес­ного угля удерживается кофеин, а вкусо-арома­ти­ческие компо­ненты остаются растворенными.

Новую партию зеленых зерен зама­чивают в этой воде, не содержащей кофеина, но насыщенной вкусо-арома­ти­ческими компо­нентами.
Естествен­но, что вода забирает из новой партии зерен только кофеин.

Таким образом, кофеиновые зерна лишаются кофеина, но сохраняют все вкусо-ароматические компоненты.
И хотя расходы при этом методе декофеи­низации значительно выше, все же он позволяет получить кофе, отли­чающийся более тонким вкусом и аро­матом.
Это продукт высшего качества, не опасный для здоровья.
Послед­ний аргумент впол­не оправдывает высокую стоимость по­лученного таким способом декофеинизированного кофе.

Использование сжатого газа

Еще один метод декофеинизации, запатентованный в Германии в 1970 году, заключается в использовании сжа­того газа — дву­окиси углерода (двуокись углерода — ангидрид угольной кислоты, углекислый газ СО2; приме­няется в производстве газирован­ных вод, пива и сахара, идет на изготовление «сухого льда», в сельском хозяй­стве используется как удобрение).

После замачивания в воде кофей­ные зерна подвергают дальнейшему за­мачиванию в течение 10 часов в сжатой двуокиси уг­лерода и небольшом коли­честве воды (около 3%) при температуре 70°С.
При таких условиях газ пре­враща­ется в жидкость и вы­ступает в качестве растворителя. Он забирает у зерен толь­ко кофеин, оставляя вкусо-ароматичес­кие компоненты кофе в сохран­ности.
Что очень важно — двуокись углерода не оставляет совершенно никаких следов в напитке.

Для производства кофе без кофеина стали использо­вать высококачественную арабику, в которой содержа­ние ко­феина при использовании некоторых техноло­гий может не превышать 3% от его пер­воначального количества.
Некоторые искушенные поклонники кофе, перед тем как размолоть зерна без кофеина, добавляют к ним па­рочку зе­рен обычного.
Это всего лишь незначи­тельно увеличит содержание ко­феина в напитке, но кофе, приготовленный та­ким образом, значительно выигрывает во вкусе и аромате.

↑ наверх

Как быстро вывести кофеин из организма?

Как уменьшить воздействие кофеина

Известно, что действие кофеина длится несколько часов – и если вы выпили много кофе, газировки, энергетического напитка или другого напитка с кофеином у вас может быть сильное нервное возбуждение (3).

На самом деле, как только кофеин попал в ваш организм, вы ничего не можете сделать, чтобы избавиться от него. Единственный способ избавиться от него – подождать, пока он не выведется из организма естественным образом.

Тем не менее вы можете сделать несколько шагов, чтобы минимизировать его побочные эффекты.

Прекратите потреблять кофеин, как только заметите побочные эффекты

Если вы заметили неприятные симптомы, такие как дрожь, немедленно прекратите употреблять кофеин. Продуктами и напитками с кофеином являются кофе, чай, энергетические напитки, газировка, черный шоколад, а также мороженое и десерты.

Кофе без кофеина – хороший вариант, если вы все еще хотите насладиться вкусом и полезными для здоровья свойствами кофе. Тем не менее он также содержит кофеин, но только в очень незначительных количествах – 2–7 мг на чашку (240 мл) (4, 5).

Кроме того, обратите внимание на лекарства, добавки и средства личной гигиены, которые могут содержать кофеин. Например, безрецептурные болеутоляющие средства, такие как аспирин (ацетилсалициловая кислота), могут содержать до 40–60 мг в одной таблетке (6).

Наконец, в некоторых добавках, используемых спортсменами перед тренировкой, которые повышают физическую производительность, также может содержаться большое количество кофеина – до 250 мг всего в 2 чайных ложках (10 грамм).

Подождите

Стимулирующие эффекты кофеина обычно заметны в течение первых 45 минут после приема и могут длиться 3–5 часов (3).

Более того, полное выведение кофеина из организма может занять до 10 часов (3).

Если вы беспокоитесь о сне, лучше всего прекратить употребление кофеина за 6–8 часов до сна.

Оставайтесь гидратированными

Употребление воды является важным для поддержания гидратации в течение дня.

Хотя доступны лишь ограниченные исследования, многие неофициальные отчеты утверждают, что употребление воды помогает уменьшить вызванное кофеином нервное возбуждение. Это может быть связано с тем, что обезвоживание может усугубить симптомы.

Следовательно, увеличение потребления воды может помочь, пока вы ждете полного или частичного выведения кофеина из организма.

Кроме того, если вы не привыкли к кофеину, он может действовать как слабое мочегонное средство и приводить к учащенному мочеиспусканию и более частым дефекациям. Хотя это является редким явлением у тех, кто регулярно потребляет кофеин из кофе или чая, употребление воды может помочь уменьшить некоторые из этих эффектов (7, 8).

Другие рекомендации

Вот еще несколько полезных советов, которые помогут уменьшить побочные эффекты кофеина (1, 9, 10, 11):

  • Двигайтесь. Чтобы уменьшить беспокойство и дрожь, пойдите на небольшую прогулку.
  • Практикуйте глубокое дыхание. Если вы чувствуете беспокойство, делайте медленные глубокие вдохи в течение 5 минут. Кроме того, чтобы успокоить свой ум и нервную систему практикуйте медитацию.
  • Ешьте пищу, богатую клетчаткой. Прием пищи может замедлить выброс кофеина в кровь. Отдавайте предпочтение медленно перевариваемым, богатым клетчаткой продуктам, таким как цельные зерна, фасоль, чечевица, крахмалистые овощи, орехи и семена.
  • Примите L-теанин. Хотя эта аминокислота не противодействует стимулирующему действию кофеина, она может помочь снять беспокойство и снизить кровяное давление. Обязательно поговорите со своим врачом, прежде чем ее принимать.

Вывод:

Как только кофеин попадает в ваш организм, от него трудно избавиться. Прекратите потреблять богатые кофеином напитки и продукты, избегайте обезвоживания и ждите – это лучшие варианты уменьшить его воздействие.

Какое количество кофеина считается избыточным?

Большинство людей могут безопасно потреблять 400 мг кофеина в день, что эквивалентно примерно 4 чашкам (945 мл) кофе (12).

Однако толерантность к кофеину варьируется в зависимости от возраста, генетики, веса и способности вашей печени перерабатывать кофеин. Более того, некоторые лекарства, такие как оральные контрацептивы и сердечные препараты, могут увеличить время циркуляции кофеина в вашем организме (13).

Беременные женщины должны ограничивать себя 200 мг в день, так как чрезмерное потребление кофеина может повысить риск преждевременных родов, выкидышей и низкого веса при рождении (14).

Дети должны избегать кофеина из-за рисков в отношение развития, а подростки должны ограничивать его потребление (15, 16).

Вывод:

Большинство людей могут переносить до 400 мг кофеина в день или около 4 чашек (945 мл) кофе – хотя беременные женщины, дети и подростки должны ограничивать его потребление.

Риски чрезмерного потребления кофеина

Хотя кофеин признан безопасным, все переносят его по-своему.

При употреблении важно обращать внимание на любые нежелательные побочные эффекты, включая головные боли, нервное возбуждение, проблемы со сном и учащенное сердцебиение. Если вы испытываете какие-либо из этих симптомов, уменьшите потребление.

Передозировка кофеина возможна редко, но почти всегда происходит из-за чрезмерного потребления энергетических напитков. Симптомы включают (17):

  • боль в груди
  • лихорадка
  • аритмия
  • сильное обезвоживание
  • затрудненное дыхание
  • неконтролируемое движение мышц
  • рвота

Если вы испытываете какие-либо из этих симптомов после употребления большого количества кофеина, немедленно обратитесь к врачу.

Вывод:

Распространенными побочными эффектами кофеина являются головные боли, нервное возбуждение и учащенное сердцебиение. Если у вас возникнут какие-либо нежелательные симптомы уменьшите потребление. Если симптомы ухудшаются или продолжаются, обратитесь к врачу.

Подведем итог

Кофеин – это эффективное натуральное средство для повышения уровня вашей энергии, но многие люди считают, что они потребляют слишком много, и хотят быстро вывести его из организма.

Побочные эффекты чрезмерного потребления кофеина включают в себя проблемы со сном, нервное возбуждение, шаткость и учащенное сердцебиение.

Помимо ожидания и избегания кофеина, нет никакого эффективного домашнего средства, способного вывести кофеин из вашего организма. Тем не менее вы можете уменьшить его побочные эффекты, оставаясь гидратированными, гуляя и употребляя пищу, богатую клетчаткой.

Большинство людей могут безопасно переносить 400 мг кофеина в день – около 4 чашек (945 мл) кофе – хотя ваши личные ограничения могут отличаться. Обязательно слушайте свое тело и употребляйте только то количество, при котором вы чувствуете себя комфортно.

Четыре способа декофеинизации кофе

Начнем с очевидного. Кофеин содержится в кофе естественным образом, поэтому любой метод удаления кофеина (каким бы хорошим он ни был) многие поклонники считают неестественным. Некоторые заходят даже так далеко, что утверждают, что это противоречит естественному порядку вещей…

Тем не менее, около 10% любителей кофе хотели бы насладиться чашечкой хорошего кофе без стимулирующего эффекта кофеина. PS: Я написал еще одну статью, в которой рассказывается о других методах сокращения потребления кофеина.

Можно ли это сделать? Вы действительно можете выпить чашку кофе GOOD , подвергнутую процессу декофеинизации? Читайте дальше и решайте, возможно ли это.

CAVEAT EMPTOR: «без кофеина» не означает 100% отсутствие кофеина. Фактически, согласно Министерству сельского хозяйства США, кофе без кофеина должен содержать только 97% кофеина. Это означает, что в среднем 12 унций. чашка кофе без кофеина, в которой изначально могло быть 180 мг кофеина, теперь будет содержать только 5.4 мг кофеина.

Что общего имеют все процессы удаления кофеина


Прежде чем мы рассмотрим какой-либо конкретный процесс декофеинизации, давайте посмотрим, что у них общего как у группы.
  • Кофе всегда без кофеина в зеленом (необжаренном) состоянии.
  • Самая большая проблема - попытаться отделить от кофейных зерен только кофеин, а остальные химические вещества оставить в исходной концентрации. Это непросто, поскольку кофе содержит около 1000 химических веществ, которые важны для вкуса и аромата этого чудесно сложного эликсира.
  • Поскольку кофеин является водорастворимым веществом, вода используется во всех формах удаления кофеина.
  • Однако вода сама по себе - не лучшее решение для удаления кофеина. Вода не является «селективным» растворителем и поэтому удаляет другие растворимые вещества, такие как сахара и белки, а также кофеин. Таким образом, во всех процессах удаления кофеина используется агент для удаления кофеина (например, хлористый метилен, активированный уголь, CO 2 или этилацетат). Эти вещества помогают ускорить процесс и свести к минимуму эффект «вымывания», который вода может иметь на вкус кофе без кофеина.

Процесс Розелиуса

Первый коммерчески успешный процесс удаления кофеина был изобретен немецким торговцем кофе Людвигом Розелиусом в 1903 году и запатентован в 1906 году. Легенда гласит, что его стремление к кофе без кофеина было мотивировано убеждением, что чрезмерное употребление кофе отравило его отца.

«Процесс Рослиуса» включал пропаривание кофейных зерен с рассолом (то есть водой, насыщенным солью), а затем использование бензола, органического химического соединения, в качестве растворителя для экстракции кофеина.Однако этот процесс больше не используется из-за того, что бензол известен как канцероген для человека.

Четыре основных метода удаления кофеина, используемых сегодня

Чтобы все было хорошо организовано, давайте сгруппируем четыре процесса в две общие категории, каждая из которых содержит два метода.

Процессы на основе растворителей

Процессы без использования растворителей

  • Процесс с косвенным использованием растворителя
  • Процесс с прямым растворителем
  • Швейцарский водный процесс
  • Процесс получения двуокиси углерода

Процессы на основе растворителей - это процессы, в которых кофеин удаляется из бобов с помощью химического растворителя, такого как хлористый метилен или этилацетат.Эти процессы на основе растворителей, в свою очередь, можно разделить на методы, использующие «прямой» метод по сравнению с «косвенным» методом.

В прямом методе кофеин удаляется путем вымачивания материалов непосредственно в растворителе; растворитель наносится непосредственно на бобы. С другой стороны, в непрямом методе вода, содержащая кофеин, переносится в отдельный резервуар и обрабатывается растворителем; в этом случае растворитель никогда не касается бобов.

Растворители, используемые при декофеинизации

Как я уже упоминал выше, при декофеинизации кофе используется средство от кофеина.В процессах на основе растворителей прямо или косвенно добавляется химический растворитель для избирательного удаления кофеина.

Учитывая многочисленные опасения, связанные со здоровьем, связанные с ранними попытками декафеинизации (в список токсичных растворителей входят: бензол, трихлорэтилен (ТХЭ), дихлорметан и даже хлороформ), предпочтительными растворителями стали метиленхлорид и этилацетат.

Хотя метиленхлорид (CH 2 Cl 2 ), также известный как дихлорметан (в Европе) или MC, является растворителем, его использование в качестве средства для удаления кофеина не считается опасным для здоровья.Фактически Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов определило, что любой потенциальный риск для здоровья настолько низок, «что практически не существует» (FDA, 1985). В то время как регулирование FDA допускает до десяти частей на миллион (ppm) остаточного метиленхлорида, фактическая практика в кофейной промышленности приводит к уровням, близким к одной части на миллион.

Более того, хотя вполне вероятно, что следы растворителя остаются в бобах без кофеина, очень маловероятно, что хлористый метилен выживет в процессе обжарки.Эта бесцветная жидкость очень летучая и испаряется при температуре 104 градуса по Фаренгейту. Теперь, если учесть, что кофе обжаривается при температуре не менее 400 градусов по Фаренгейту в течение как минимум 15 минут, а правильная температура заваривания составляет около 200 градусов по Фаренгейту, кажется Маловероятно, что столько хлористого метилена попадет в вашу чашку Явы.

Этилацетат (CH 3 CO 2 C 2 H 5 ) считается более «естественным», чем другие химические вещества, и более безопасным, чем хлористый метилен, поскольку он присутствует в незначительных количествах в созревающих фруктах. , например, яблоки и ежевику.Поскольку этот растворитель встречается в природе, вы часто будете видеть кофейные зерна без кофеина с помощью этого метода, отмеченные как «естественно» без кофеина.

Однако из-за непрактичности сбора природного этилацетата и его стоимости химическое вещество, используемое для удаления кофеина, кажется синтетическим. Этилацетат коммерчески производится из этилового спирта и уксусной кислоты, которые, в свою очередь, могут быть получены из натуральных ингредиентов или производных нефти.

Этилацетат, как и метиленхлорид, очень летуч, поэтому здесь также применимо указанное выше.

Теперь, когда у нас есть базовая структура, с которой можно работать, давайте подробнее рассмотрим вышеупомянутые методы. Поскольку 70% всего кофе очищается от кофеина с помощью растворителей, я начну с процессов на основе растворителей.

1) Косвенный процесс на основе растворителей

При использовании метода непрямого растворителя кофейные зерна замачивают в воде, близкой к кипящей, на несколько часов, в результате чего из зерен экстрагируется кофеин, а также другие ароматические элементы и масла.

Затем воду отделяют и переносят в другой резервуар, где бобы промывают в течение примерно 10 часов метиленхлоридом или этилацетатом.Молекулы химического растворителя избирательно связываются с молекулами кофеина, а затем полученная смесь нагревается для испарения растворителя и кофеина.

Наконец, зерна снова вводятся в жидкость для реабсорбции большей части кофейных масел и ароматических элементов.

Этот метод очень популярен в Европе, особенно в Германии, и в основном использует хлористый метилен в качестве растворителя. Поэтому его часто называют «методом KVW» (сокращенно от Kaffee Veredelugs Werk), «европейским методом», «методом хлористого метилена» или «Euro Prep.”

2) Прямой процесс на основе растворителя

При таком способе удаления кофеина бобы готовят на пару около 30 минут, чтобы открыть поры. Как только кофейные зерна становятся восприимчивыми к растворителю, их повторно промывают хлористым метиленом или этилацетатом в течение примерно 10 часов для удаления кофеина. Растворитель, содержащий кофеин, затем сливают, а бобы снова обрабатывают паром для удаления остатков растворителя.

В большинстве случаев предпочтительным растворителем в этом методе является этилацетат, поэтому вы часто будете видеть, что его называют «естественным методом декафеинирования» или «методом этилацетата».”

Обычно, если процесс не назван в честь кофе без кофеина, он был обработан либо прямым, либо косвенным методом растворителя.

1) Швейцарский водный процесс (SWP)

AKA: SWP Method, Swiss Water Process, Decaffeination с активированным углем, дигидрооксидный процесс

История

Этот безхимический процесс удаления кофеина из воды был впервые применен в Швейцарии в 1933 году и разработан как коммерчески жизнеспособный метод удаления кофеина компанией Coffex S.A. в 1980 году. В 1988 году швейцарский водный метод был наконец представлен на рынке, и его предприятие находится недалеко от Ванкувера, Британская Колумбия, Канада.

Обратите внимание, что установка для удаления кофеина Swiss Water Company - единственное предприятие в мире, сертифицированное как органическое, так и OCIA, и Aurora Certified Organic. Кроме того, они также сертифицированы кошерными ассоциациями кошерных надзирателей.

Краткое описание SWP

Этот конкретный метод удаления кофеина отличается от того, что мы видели до сих пор, тем, что в него прямо или косвенно не добавляются химические вещества для извлечения кофеина.Скорее, он полностью основан на двух концепциях, а именно на растворимости и осмосе, для удаления кофеина из кофейных зерен.

Он начинается с замачивания партии зерен в очень горячей воде, чтобы растворить кофеин. Затем вода сливается и проходит через фильтр с активированным углем. Пористость этого фильтра рассчитана так, чтобы улавливать только более крупные молекулы кофеина, позволяя при этом проходить через него более мелким молекулам масла и ароматизатора.

В результате в одном резервуаре мы получаем бобы без кофеина и вкуса, а в другом - воду без кофеина, «заряженную вкусом» (также известную как «Экстракт зеленого кофе»).

И вот здесь происходит волшебство. Безвкусные зерна без кофеина выбрасываются, но богатая ароматом вода используется повторно для удаления кофеина из свежей партии кофейных зерен.

Поскольку эта вода уже насыщена ароматизаторами, ароматизаторы в этой свежей партии не растворяются; только кофеин переходит из кофейных зерен в воду. Таким образом, в результате получается декофеинирование без значительной потери вкуса.

Кофе без кофеина, очищенный этим методом, всегда помечается как «SWISS WATER» Decaf.

Этот метод используется почти исключительно для удаления кофеина из натурального кофе.

Кофе без кофеина, очищенный с использованием экологически чистой технологии Swiss Water Process, проходит регулярные проверки уровня кофеина, чтобы гарантировать соответствие 99,9% без кофеина.

2) CO 2 процесс

AKA: метод CO 2 (или двуокиси углерода), метод жидкого двуокиси углерода, метод сверхкритического двуокиси углерода

Метод двуокиси углерода (CO 2 ) - самый последний метод.Он был разработан Куртом Зозелем, ученым из Института Макса Планка, и использует жидкий CO 2 вместо химических растворителей. Он избирательно действует на кофеин, то есть высвобождает алкалоид и ничего больше.

В процессе удаления кофеина CO 2 пропитанные водой кофейные зерна помещаются в контейнер из нержавеющей стали, называемый экстракционным сосудом. Затем экстрактор закрывают, и жидкий CO 2 нагнетают в кофе под давлением 1000 фунтов на квадратный дюйм для экстракции кофеина.

CO 2 действует как растворитель для растворения и извлечения кофеина из кофейных зерен, оставляя позади ароматические компоненты с более крупными молекулами. CO 2 , содержащий кофеин, затем переносится в другой контейнер, называемый абсорбционной камерой. Здесь давление сбрасывается, и CO 2 возвращается в газообразное состояние, оставляя кофеин позади. Газ CO 2 без кофеина перекачивается обратно в контейнер под давлением для повторного использования.

Из-за своей стоимости этот процесс в основном используется для удаления кофеина в больших количествах коммерческого, менее экзотического кофе, который можно найти в продуктовых магазинах.

Почему так сложно приготовить хороший кофе без кофеина?

Для начала констатируем печальный факт: найти хороший кофе без кофеина - скорее исключение, чем норма. Причина этого заключается в двух проблемах, которые очень трудно преодолеть.

Во-первых, как мы уже видели, процесс удаления кофеина имеет тенденцию повреждать многие ароматические соединения, которые влияют на сенсорный характер обжаренного кофе.

Во-вторых, кофе без кофеина, как известно, трудно обжарить.Причина этого в том, что необжаренные кофейные зерна без кофеина сначала имеют скорее коричневый цвет, чем зеленый. Это затрудняет их управление обжарщиками, поскольку они непоследовательно и чрезмерно реагируют на тепло, подаваемое к ним во время жарки. Кроме того, в них меньше связанной влаги, что ускоряет их обжаривание. Итак, вы имеете дело с необжаренными «зелеными» бобами, которые имеют тенденцию обжариваться темнее и быстрее, чем бобы без кофеина.

Но еще не все потеряно.Учитывая то, что мы только что узнали, мы можем использовать эту информацию, чтобы обеспечить лучший опыт без кофеина. В целом тип жареного, который вы покупаете, будет иметь большее влияние на вкус, чем метод без кофеина. Старайтесь избегать кофе без кофеина, который действительно темный и маслянистый, потому что вы, конечно, не хотите добавлять разрушительное действие очень темной обжарки к суровости любого процесса без кофеина.

Какой твой любимый кофе без кофеина? Есть ли какой-то конкретный процесс или ростер, который вам особенно нравится? Послушаем в комментариях!

… и если вы нашли эту статью полезной, поделитесь ею в своей любимой социальной сети 😉

Распространяйте любовь!

.

Как вывести кофеин из вашего организма

Если вы выпили слишком много чашек кофе и чувствуете нервозность, вы можете задаться вопросом, есть ли способ вывести избыток кофеина из вашего организма.

Кофеин - это естественный стимулятор, от которого ежедневно зависят миллионы людей. Тем не менее, его чрезмерное употребление может вызвать побочные эффекты, такие как проблемы со сном, учащенное сердцебиение, дрожь и дрожь (1, 2).

В этой статье объясняется, можно ли избавиться от кофеина, и даются советы по уменьшению дрожи и других неприятных эффектов.

Известно, что действие кофеина длится несколько часов, и у вас может возникнуть сильная дрожь, если вы выпили много кофе, газированных напитков, энергетических напитков или других напитков с кофеином (3).

Фактически, как только кофеин попадает в ваш организм, вы мало что можете сделать, чтобы избавиться от кофеина. Единственный способ избавиться от него - подождать, пока он естественным образом не смывается.

Тем не менее, вы можете предпринять несколько шагов, чтобы минимизировать его побочные эффекты.

Прекратите прием кофеина, как только заметите побочные эффекты.

Если вы заметили неприятные симптомы, такие как дрожь, немедленно прекратите употребление кофеина.Продукты и напитки с кофеином включают кофе, чай, энергетические напитки, газированные напитки, темный шоколад, а также некоторые мороженое и десерты.

Кофе без кофеина - хороший вариант, если вы все еще хотите насладиться вкусом и пользой кофе для здоровья. Тем не менее, он содержит очень небольшое количество кофеина - 2–7 мг на чашку (240 мл) (4, 5).

Кроме того, обратите внимание на лекарства, пищевые добавки и средства личной гигиены, которые могут содержать кофеин. Например, безрецептурные обезболивающие, такие как аспирин (ацетилсалициловая кислота), могут содержать до 40–60 мг в одной таблетке (6).

Наконец, некоторые формулы для повышения производительности, такие как предтренировочные добавки, могут содержать большое количество кофеина, до 250 мг всего в 2 чайных ложках (10 граммах).

Подождите

Стимулирующий эффект кофеина обычно заметен в течение первых 45 минут после приема и может длиться 3-5 часов (3).

Более того, кофеин может полностью очистить ваш организм до 10 часов (3).

Если вы беспокоитесь о сне, лучше прекратить употребление кофеина за 6–8 часов до сна.

Сохраняйте водный баланс

Питьевая вода важна для поддержания водного баланса в течение дня.

Хотя доступны ограниченные исследования, во многих анекдотических отчетах утверждается, что питьевая вода помогает уменьшить нервную дрожь, вызванную кофеином. Это может быть связано с тем, что обезвоживание может ухудшить симптомы.

Таким образом, можно увеличить потребление воды, пока вы ждете, пока кофеин не покинет ваш организм.

Кроме того, если вы не привыкли к кофеину, он может действовать как легкое мочегонное средство и вызывать учащенное мочеиспускание и учащение стула.Хотя это редкость для тех, кто регулярно потребляет кофеин из кофе или чая, увлажнение может помочь уменьшить некоторые из этих эффектов (7, 8).

Двигайтесь

Совершите легкую прогулку, чтобы снять беспокойство и нервозность.

Практикуйте глубокое дыхание

Если вы чувствуете беспокойство, делайте медленные глубокие вдохи в течение 5 минут. Или же практикуйте медитацию, чтобы успокоить свой ум и нервную систему.

Ешьте пищу, богатую клетчаткой.

Прием пищи может замедлить выброс кофеина в кровоток.Выбирайте медленно перевариваемые продукты, богатые клетчаткой, такие как цельнозерновые, бобы, чечевица, крахмалистые овощи, орехи и семена (1).

Примите L-теанин.

Эта аминокислотная добавка, хотя и не противодействует стимулирующему действию кофеина, может помочь снять тревогу и снизить кровяное давление. Обязательно поговорите со своим лечащим врачом, прежде чем принимать его (9, 10, 11).

краткое описание

Когда кофеин попадает в ваш организм, от него трудно избавиться. Избегайте кофеина, избегайте обезвоживания и ждите его - ваши лучшие способы уменьшить его эффекты.

Большинство людей могут безопасно потреблять 400 мг кофеина в день, что эквивалентно примерно 4 чашкам (945 мл) кофе (12).

Однако толерантность к кофеину зависит от возраста, генетики, веса и способности вашей печени перерабатывать кофеин. Кроме того, некоторые лекарства, такие как оральные контрацептивы и сердечные препараты, могут увеличивать время циркуляции кофеина в организме (13).

Беременным женщинам следует ограничиться дозой 200 мг в день, поскольку чрезмерное потребление кофеина может повысить риск преждевременных родов, выкидыша и низкой массы тела при рождении (14).

Детям следует избегать употребления кофеина из-за рисков для развития, а подросткам следует ограничить его потребление (15, 16).

Резюме

Большинство людей могут переносить до 400 мг кофеина в день или около 4 чашек (945 мл) кофе, хотя беременным женщинам, детям и подросткам следует ограничить их потребление.

Хотя кофеин признан безопасным, все переносят его по-разному.

Важно обращать внимание на любые нежелательные побочные эффекты, включая головные боли, дрожь, трудности со сном и учащенное сердцебиение.Если вы испытываете какие-либо из этих симптомов, уменьшите потребление.

Хотя передозировка кофеином случается редко, она почти всегда происходит из-за чрезмерного потребления энергетических напитков и энергетических шотов. Симптомы включают (17):

  • боль в груди
  • лихорадка
  • нерегулярное сердцебиение
  • сильное обезвоживание
  • затрудненное дыхание
  • неконтролируемое движение мышц
  • рвота

Если вы испытываете какой-либо из этих симптомов после употребления большого количества кофеина, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

резюме

Общие побочные эффекты кофеина включают головные боли, дрожь и учащенное сердцебиение. Если вы испытываете какие-либо нежелательные симптомы, уменьшите потребление. Если симптомы ухудшаются или продолжаются, обратитесь за медицинской помощью.

Кофеин - это эффективный естественный способ поднять уровень энергии, но многие люди обнаруживают, что потребляли слишком много, и хотят вывести его из своего организма.

Побочные эффекты избыточного потребления кофеина включают проблемы со сном, дрожь, дрожь и учащенное сердцебиение.

Кроме ожидания и отказа от кофеина, не существует эффективного домашнего средства, которое избавит организм от кофеина. Тем не менее, вы можете уменьшить его побочные эффекты, если будете пить, гулять и есть продукты, богатые клетчаткой.

Большинство людей могут спокойно переносить 400 мг кофеина в день - около 4 чашек (945 мл) кофе - хотя ваши личные ограничения могут варьироваться. Обязательно слушайте свое тело и потребляйте только то, что вам удобно.

.

9 простых способов сократить потребление кофеина

Иногда жизнь заставляет нас принять трудное и далеко идущее решение. Одно из таких решений - выдержать ли пращу и стрелы воздержания от кофе или взять оружие против этой невообразимой жестокости. Что ж, я предлагаю проявить творческий подход и выяснить, как снизить общее ежедневное потребление кофеина, не прибегая к каким-либо радикальным мерам.

Итак, каковы могут быть причины желания сократить ежедневное потребление кофеина? Возможно,

  • вы выпиваете более четырех чашек сваренного кофе в день (см. Отчет клиники Майо здесь), или
  • вы (гипер) чувствительны к негативным побочным эффектам кофеина.По оценкам, в эту категорию попадает 20% населения, или
  • человек.
  • у вас есть особые проблемы со здоровьем.

Какой бы ни была ваша причина, вы можете предпринять шаги, чтобы наслаждаться кофе, уменьшая или устраняя неприятные побочные эффекты. Они включают творческий подход к двум основным переменным при приготовлении кофе: Coffee Bean и Method .

Беспорядок с фасолью

1. Используйте меньше молотого кофе

По сути, чем больше молотого кофе вы используете, тем выше содержание кофеина в готовом напитке.Если вы обычно используете одну столовую ложку кофе с горкой на шесть унций жидкости, попробуйте использовать немного меньше и посмотрите, сможете ли вы выжить с полученной смесью.

Практический результат

  • Уменьшите количество молотого кофе, сохраняя постоянное количество воды.

2. Сохраняйте верность бобам арабика

Два вида, которые наиболее широко культивируются в коммерческих целях, - это Coffea arabica (он же арабика) и Coffea canephora (он же робуста). Из двух арабика гораздо более популярна, составляя около 75-80% мирового производства.

По общему правилу, содержание кофеина в среднем составляет около 1% для бобов арабики и 2% для бобов робусты по весу. Существуют колебания в пределах видов арабики и робусты, но, чтобы пояснить этот общий момент, давайте просто будем придерживаться вышеупомянутых цифр.

Следовательно, всегда выбирайте 100% кофе арабики и «просто скажи нет» любому виду зерен робусты. Это не только резко снизит потребление кофеина, но и позволит выпить гораздо более качественную чашку кофе.

Практический результат

  • Обязательно покупайте только 100% зерна арабики. Если вам повезет, это будет написано на боковой или задней стороне пакетика с кофе. Если нет, запишите марку, название кофе или веб-адрес и проведите небольшое исследование.
  • Если бобы из Колумбии, Гватемалы, Сальвадора, Танзании или Кении, это будут бобы арабики, поскольку в этих регионах не выращивают бобы робусты.
  • Держитесь подальше от более дешевых и некачественных смесей, которые часто можно найти в супермаркетах и ​​на оптовых рынках.Бобы робусты часто используются в качестве наполнителя, чтобы снизить затраты.
  • Будьте осторожны при покупке любых прекрасных европейских смесей, они часто включают в себя бобы робусты.
  • В некоторых смесях эспрессо используются высококачественные зерна робусты из-за их способности удерживать пену. Поэтому убедитесь, что ваш эспрессо на 100% состоит из зерен арабики.

3. Создайте свою собственную смесь с низким содержанием кофеина

Смешайте полностью загруженные зерна 100% арабики с зернами без кофеина, чтобы создать свою уникальную смесь с низким содержанием кофеина.Если для вас важнее вкус и аромат, чем содержание кофеина, используйте соотношение 1: 1. Если вам нужно низкое содержание кофеина и приемлемый вкус, используйте кофейные зерна в соотношении 1: 2.

Вот совет: смешивайте кофе, которые дополняют друг друга для получения наилучшего вкуса. Так, например, смешайте характерный полнотелый обычный кофе арабика, такой как Кения, Йемен Мокко, Суматра или Гватемала, с мягким кофе без кофеина, таким как Коста-Риканский или Колумбийский.

Практический результат

  • Сделайте свою собственную смесь с низким содержанием кофеина с добавлением зерен.

4. Отрегулируйте уровень земли

Предполагая, что метод заваривания останется прежним, чем тоньше помол кофе, тем больше кофеина он выделит. Мы можем использовать этот факт в своих интересах, помол кофе немного грубее, чтобы уменьшить количество кофеина в нашем пиве. Только убедитесь, что помол кофе не станет слишком грубым, иначе получится недоэкстрагированный напиток, который по вкусу напоминает воду для мытья посуды.

Практический результат

  • Для приготовления кофе используйте более грубый помол.

5. Попробуйте более темную обжарку

Темное обжаренное мясо содержит немного меньше кофеина, чем более легкое, если вы измеряете его по объему (т. Е. Если вы измеряете его ложкой). Примерные цифры выглядят следующим образом:
  • Легкая обжарка = 1,37%
  • Средняя обжарка = 1,31%
  • Темная обжарка = 1,31%

Это, однако, неверно, если вы измеряете тот же самый кофе по весу.Позволь мне объяснить.

Когда кофейные зерна обжариваются, происходят две интересные вещи: они теряют содержание воды (около 20% плюс-минус) И они разбухают в размерах. Таким образом, мы получаем кофейные зерна, которые весят меньше, но больше по размеру. Теперь давайте сделаем еще один шаг вперед в том, чему мы только что научились. Темное жаркое обжаривается дольше, чем легкое, поэтому мы можем ожидать, что темное жаркое будет меньше весить и будет немного больше, чем светлое.

Но как это объяснить вышеупомянутую тайну? Что ж, если вы отмерите кофе мерной ложкой, и это будет темная обжарка, у вас будет меньше зерен в мерной ложке, поскольку они расширились в процессе обжарки.А поскольку есть фасоль, в одной мерной ложке будет меньше кофеина. Вуаля!

Если вы измеряете кофе по весу, и он получится темной обжарки, у вас будет больше зерен, так как они весят меньше после процесса обжарки. Больше бобов… больше кофеина. Просто!

Таким образом, измерение с помощью мерной ложки дает немного меньше кофеина, а измерение по весу дает немного больше кофеина.

Практический результат

  • Используйте темную обжарку и измерьте ее ложкой для кофе.

6. Экспериментируйте с растворимым кофе

Растворимый кофе получают путем заваривания кофейных зерен и последующего удаления воды с помощью сублимационной сушки. Конечный результат - концентрированный растворимый порошок. Чтобы приготовить кофе, вы просто добавляете этот порошок в стакан с горячей водой, и у вас получается что-то, что, по мнению некоторых, напоминает «кофе».

Кофеина в растворимом кофе обычно меньше, чем в обычном кофе. Фактически, на основе чашки на чашку одинаково крепкого кофе растворимый кофе содержит примерно половину кофеина, чем кофе, сваренный через фильтр.По данным Министерства сельского хозяйства США, 1,8 грамма растворимого кофе (эквивалент примерно одной чайной ложки с горкой) содержат 57 мг кофеина.

Помните, обязательно проверьте этикетку - вам нужна 100% арабика. Не соглашайтесь на меньшее!

Практический результат

  • Перейдите на растворимый кофе, приготовленный из зерен 100% арабики.

7. Волшебство кофе с низким содержанием кофеина

Фраза «кофе с низким содержанием кофеина» относится к кофе с низким содержанием кофеина от природы по сравнению со средним кофе.Это не относится к кофе, который был подвергнут одному из методов удаления кофеина, например, такому как Swiss Water Process.

Одним из таких производителей является Trung Nguyen, который владеет и управляет крупнейшей сетью кофеен и кафе во Вьетнаме. Их кофе с низким содержанием кофеина Passiona содержит только около 35% кофеина, содержащегося в обычном кофе. Это сопоставимо с некоторыми видами кофе без кофеина.

Их кофе с низким содержанием кофеина создается путем выращивания бобов чари, которые естественным образом растут с очень небольшим содержанием кофеина.«Чари» - это французское название сорта Coffea Iberica или кофе «Excelsa». Этот редко выращиваемый кофе сложно собирать и обрабатывать, поэтому на него приходится всего 1% мирового производства кофе.

Эти зерна сами по себе не могут стать хорошо сбалансированной чашкой кофе. Однако, если его смешать с разновидностью арабики с низким содержанием кофеина, вы можете добавить мягкости и насыщенности вкусу. Passiona характеризуется богатым ореховым вкусом, даже шоколадным, с легкими фруктовыми нотками.Неплохо для варианта с низким содержанием кофеина.

Практический результат

  • Поищите «кофе с низким содержанием кофеина» и посмотрите, не найдете ли вы тот, который вам нравится.

Настройка метода

В предыдущем разделе мы рассмотрели, как можно использовать различные советы и приемы, связанные с кофейными зернами, чтобы сократить потребление кофеина. Теперь пора взглянуть на вторую переменную - метод, которым вы готовите кофе.

1. Остерегайтесь времени заваривания

Иногда то, что мы думаем, должно быть правдой, но это не так.Как ни хочешь, желай, умоляй - ЭТО не сбудется. Одним из таких явлений является вера в то, что чашка эспрессо содержит больше кофеина, чем другие кофейные напитки.

Еще в 1979 году Бункер и МакВильямс (Bunker and McWilliams; J. Am. Diet. 74: 28-32, 1979) написали исследовательский документ, в котором подробно описывалось исследование, в котором изучалось содержание кофеина в различных напитках с кофеином. Интересен тот факт, что они обнаружили, что в эспрессо самое низкое содержание кофеина - 100 мг на 2 унции.Следующим был кофе, сваренный во френч-прессе, из расчета 107,5 мг на 7 унций. Кофе, сваренный капельным способом, занял последнее место с 145 мг кофеина на чашку объемом 7 унций.

Мне хорошо известно, что существует множество переменных, которые действительно могут исказить результаты этих тестов. Однако следует отметить важный момент:

Чем дольше вы варите кофе, тем выше уровень кофеина в выбранном вами напитке.

Итак, если вы хотите уменьшить потребление кофеина, пейте кофе эспрессо или френч-пресс, прежде чем рассматривать возможность пить кофе, сваренный капельно.

Вот мой любимый совет.Закажите одну порцию эспрессо (в которой содержится примерно 50-64 мг кофеина на жидкую унцию), а затем добавьте 4-5 унций. горячей воды, чтобы получился американо. Добавьте сливок и сахар, подавайте в кружке, и вы получите что-то, что сойдет за чашку кофе.

2. Попробовать холодно сваренный кофе

Холодный кофе готовится путем замачивания молотого кофе в воде при комнатной температуре на ночь. На следующий день вы отфильтровываете кофейный концентрат и храните его в холодильнике до 2 недель.

Холодный кофе дает очень мягкое заваривание. В нем примерно на 30% меньше кофеина, чем в традиционном кофе, сваренном капельным способом. Кроме того, в нем очень мало кислоты; на самом деле это на 67% меньше, чем в горячем кофе. Есть довольно много людей, которые клянутся этим методом. Попробуйте и посмотрите, что вы думаете.

Дайте волю своему творчеству

Как вы видели, на самом деле существует довольно много различных способов сократить потребление кофеина. Теперь вам нужно проявить творческий подход ко всем этим индивидуальным предложениям.Объедините разные советы, чтобы придумать свою собственную уникальную и изменяющую мир методологию приготовления пива с низким содержанием кофеина.

Что насчет тебя?

Я уверен, что есть подсказка или даже любимая комбинация, которую я забыл добавить? Послушаем в комментариях.

Распространяйте любовь!

.

Как удалить кофейные пятна

Нам нравится запах кофе. Нам нравится вкус кофе. Мы не любим, когда наша одежда (или, что еще хуже, ковры или диваны) испорчена пятнами от кофе. Не бойтесь, к тому времени, как вы дочитаете эту статью, вы будете знать, как удалить пятна от кофе практически со всего.

Наш главный совет - действовать быстро. Чем быстрее вы обработаете пятно от кофе, тем легче его будет удалить.

Как удалить пятна от кофе с одежды

Перед тем как начать, не забудьте проверить этикетку по уходу.Некоторую одежду нельзя подвергать воздействию воды. Если пятно на шелке или другой деликатной ткани, лучше отнести его в химчистку.

Вы можете попробовать избавиться от пятна самостоятельно, если оно на шерсти, если на этикетке не указано только химчистка. Однако не растирайте его слишком сильно, иначе вы повредите волокна.

1. Промокните пятно от кофе.

Насколько вы беспокоитесь о дезинфекции во время уборки?

Если пролитие недавно, быстро промокните кофе бумажным полотенцем или салфетками.Это поможет удалить лишнюю жидкость и некоторые химические вещества из кофе, которые придают пятну его цвет.

2. Смойте пятно холодной водой.

Промойте пятно холодной водой в течение трех-пяти минут. Аккуратно протирайте пятно каждую минуту или около того - это поможет удалить более стойкие следы. Кофе богат питательными веществами, так почему бы не собрать сточную воду в миску, чтобы кормить ею растения?

3. Добавьте моющее средство для удаления кофейных пятен.

Втирайте небольшое количество жидкого стирального порошка и оставьте его творить чудеса на несколько минут.Затем снова аккуратно потрите пятно между пальцами, чтобы оно стало более мягким, а затем смойте его холодной водой.

4. Стирать как обычно

Будем надеяться, что теперь вы вряд ли увидите пятно, поэтому вы можете стирать одежду в стиральной машине как обычно. В идеале на всякий случай используйте моющее средство для стирки, которое эффективно удаляет пятна, например Persil, и жидкое пятновыводитель.

Перед сушкой одежды в сушильной машине убедитесь, что пятно удалено - при нагревании пятно закрепится.На всякий случай лучше сначала просушить одежду на воздухе, поскольку на мокрой одежде может быть трудно увидеть пятно.

Как удалить пятна от кофе с помощью уксуса

Если вы только что заметили кофейное пятно на чем-то, что уже было вымыто, вам нужно с ним повозиться. Белый уксус может быть эффективным пятновыводителем, как вы увидите на видео ниже.

  1. Добавьте пару столовых ложек стирального порошка к равным частям белого уксуса и воды.
  2. Тщательно перемешайте, пока не получите пасту.
  3. Проверьте смесь на части одежды, которая обычно не видна, чтобы убедиться, что она не обесцвечивает ткань.
  4. Если опасности обесцвечивания нет, вотрите пасту в пятно.
  5. С помощью старой чистой зубной щетки аккуратно протрите пятно с обеих сторон. (Если вы работаете с шерстью или другой деликатной тканью, просто используйте пальцы или чистую белую ткань.)
  6. Тщательно прополоскайте ткань.

Как удалить пятна от кофе с помощью пятновыводителя

Пятновыводители могут отлично справиться с сильными пятнами. Обратите внимание на те, которые предназначены для пятен от кофе, или просто купите хорошее универсальное пятновыводитель.

  1. Опять же, не забудьте сначала протестировать любой новый продукт на небольшой части одежды, чтобы убедиться, что он не изменит цвет и не повредит ткань.
  2. Если у вас есть палочка или жидкое средство для удаления, вам нужно потереть им пятно.
  3. Через пять-десять минут (в зависимости от того, что написано в инструкции) постирайте одежду как обычно.

Как удалить пятна от кофе с помощью пищевой соды

Вы также можете использовать пищевую соду (также известную как бикарбонат соды) для удаления пятен от кофе (сначала нанесите ее на небольшой скрытый участок одежды).

  1. Смойте пятно водой.
  2. Налейте на пятно чайную ложку пищевой соды
  3. Вотрите пальцами в пятно.
  4. Подождите не менее часа, прежде чем смыть.

Как удалить пятна от кофе с ковров

Ковры немного сложнее обрабатывать, так как их нельзя держать под краном. Ознакомьтесь с полным руководством по удалению пятен от кофе с ковров здесь. Если вы не можете избавиться от пятна, вы можете нанять электрическую машину для чистки ковров или обратиться к специалисту. Если ничего не помогает, проверьте свою страховку дома. Некоторые полисы покрывают случайный ущерб.

Как удалить пятна от кофе с обивки

Разлили кофе на диван, кресло, шторы или другую мягкую мебель? С большими предметами, которые нельзя промыть в раковине, обращаться сложнее, но это все же возможно.

  1. Промокните как можно больше кофе, используя старое полотенце или кухонный рулон. Продолжайте надавливать, используя чистое полотенце, пока жидкость не перестанет подниматься.
  2. Перед тем, как приступить к обработке пятна, ознакомьтесь с этикеткой по уходу. Некоторые материалы нельзя стирать дома.
  3. Если на этикетке по уходу написано, что все в порядке, сначала проверьте небольшой скрытый участок (например, под подушкой дивана).
  4. Когда вы будете довольны, можете продолжать, приготовьте раствор для пятен.Если у вас есть жидкое средство для чистки обивки, разбавьте его водой, как указано на этикетке. Если у вас нет профессионального чистящего раствора, приготовьте его самостоятельно, используя одну столовую ложку жидкости для мытья посуды, одну столовую ложку белого уксуса и одну чашку теплой воды.
  5. Осторожно протрите пятно раствором для пятен и чистой тканью или губкой.
  6. Продолжайте, пока пятно не исчезнет. Смените раствор для пятен, если он начнет выглядеть грязным.
  7. Промокните чистым полотенцем или кухонным полотенцем.
  8. Опорожните чашу и наполните ее теплой водой. Используйте это вместе с губкой, чтобы смыть пятновыводитель.
  9. Промокните как можно больше воды.
  10. Дать высохнуть.

Пятна от кофе стойкие?

Обычно пятно от кофе можно удалить, если действовать быстро, до того, как оно высохнет. Чем дольше вы его оставите, тем сложнее будет избавиться от него.

Пятна от кофе выходят во время стирки?

Кофе имеет свойство окрашиваться, поэтому при обычной стирке он обычно не выходит.Мы рекомендуем обработать его пятновыводителем или следовать приведенному выше руководству, прежде чем класть одежду в стиральную машину.

Первоначально опубликовано

.

Как бросить кофеин и избавиться от зависимости

Детокс с кофеином может потребоваться по многим причинам, в том числе:

  1. Эффект кофеина больше не может быть прежним.
  2. Ежедневное потребление кофеина выходит из-под контроля.
  3. Потребление кофеина ведет к проблемам со здоровьем.
  4. Назначения врача.

Какой бы ни была причина, отказаться от кофеина нелегко, поскольку у большинства людей развивается сильная зависимость от суточной дозы; как физически, так и морально.

Обычно существует два способа избавиться от кофеина, каждый из которых мы описываем ниже.

Два метода отказа от кофеина

1. Метод отлучения (рекомендуется)

С помощью этого метода, вместо того, чтобы полностью отказаться от кофеина, человек постепенно снижает количество кофеина, которое он / она потребляет ежедневно.

Это можно приблизительно сделать вручную или точно с помощью такого продукта, как набор Wean Caffeine detox kit .

Мы рекомендуем снижать дозу примерно с на 10-30 мг до каждые три дня, пока не будет достигнуто нулевое дневное количество кофеина. Этого можно добиться, просто выпив немного меньше обычного напитка с кофеином, но с кофеином отлучения это гораздо более точный и систематический процесс.

Практические примеры:

  • Кофе следует уменьшать на 1/4 чашки каждые два-три дня. (Это сложно, если вы не варите кофе дома.)
  • Energy Drinks можно уменьшить примерно на 1/4 банки каждые два-три дня.
  • Сода может быть уменьшена за счет сокращения 1/2 банки каждые два-три дня или 1/4 бутылки, если вы пьете размер 16 жидких унций.
  • Чай можно уменьшить, уменьшая 1/2 чашки каждые два-три дня.

Плюсы:

  • Симптомы отмены гораздо менее серьезны или их можно полностью избежать.
  • Большинство людей могут продолжать работать и быть продуктивными.
  • Легкая головная боль, с которой можно справиться, или без кофеина.
  • Меньше шока для системы.

Минусы:

  • Детокс может занять больше времени в зависимости от начальной суточной дозы.
  • Требует отслеживания кофеина и намеренного определения того, что и в каком количестве потребляется.

2. Метод холодной индейки

С помощью этого метода человек просто прекращает потреблять кофеин сразу. Хотя это может быть самый быстрый способ детоксикации, он имеет свою цену и является огромным потрясением для вашей системы.

Плюсы:

  • Самый быстрый способ избавиться от кофеина.
  • Осознание влияния кофеина на функционирование организма.

Минусы:

  • Может вызывать серьезные симптомы отмены кофеина.
  • Человек может не работать от 1 до 3 дней или даже недель, если зависимость была тяжелой.
  • Может привести к снижению производительности.
  • Вызывает большую тенденцию сдаваться из-за того, насколько ужасно это заставляет людей чувствовать себя.

« Мои первые четыре недели отказа от холодной индейки были ужасными. Каждую из первых четырех недель я был у врача, потому что думал, что заболел. Я знал, что отказ от кофеина - вещь, но не так !!

- Крис М.

Заранее приготовьтесь к холодному методу индейки!

Если вы выберете метод холодной индейки, важно знать, чего ожидать, и заранее подготовиться к изнурительным симптомам отмены, которые могут последовать за этим.

  1. Планируйте заранее, чтобы первые пару дней детоксикации приходились на выходные или праздничные дни.
  2. Имейте под рукой обезболивающие и не садитесь за руль.
  3. Имейте под рукой достаточно еды, чтобы не ехать куда-либо за едой.
  4. Приготовьте заранее некоторые блюда, например суп или другую легкую для переваривания пищу.
  5. Поговорите с членами семьи о том, что вы собираетесь делать, чего они могут ожидать и как они могут помочь.
  6. Сообщите своим коллегам и / или своему начальнику о своей кофеиновой детоксикации.

Метод приготовления зависит от количества потребленного вами кофеина. Тем, кто употреблял большое количество кофеина, следует готовить больше, чем тем, кто проходит детоксикацию от меньших ежедневных доз.

Любой из этих методов детоксикации с кофеином будет работать, но человек должен решить, какой из них будет иметь наименьшее влияние на его / ее образ жизни, а какой, вероятно, будет наиболее успешным с учетом конкретных обстоятельств.

См. Также: Наше руководство по пониманию кофеина.

Личная история детоксикации с кофеином

Ладно, паршиво себя чувствую.

Я устал, немотивирован, голова затуманена.

У меня полголова болит, и я капризничаю. Зачем? Вчера я решила начать детокс с кофеином.

В течение нескольких недель я чувствовал необходимость сбросить «часы с кофеином». Если вы не уверены, о чем я говорю, мне нужно было вернуться в то время, когда у меня не было такой терпимости к кофеину.Прекрасное время, когда один кофе приносил чувство восторга и радости, оставляя меня готовым взяться за любую задачу, которая стояла передо мной.

К сожалению, иногда кофе превращался в один в день, затем в два в день, а затем смешивался с энергетическими напитками и кофейными зернами эспрессо в шоколаде. Бах, меня зацепило. Вскоре я заметил, что на самом деле больше не получаю от кофеина пользы, и мне он просто нужен, чтобы поддерживать новое чувство нормальной жизни, поэтому я решил пройти детоксикацию.

Вчера я сократил дозу до одной порции кофе, а теперь уже более 24 часов без кофеина.

Из-за абстинентного синдрома сегодня мне очень трудно выполнять свою работу, но я подключаюсь, поскольку рецепторы в моем мозгу учатся перестраиваться после того, как они питались кофеином.

Кофеиновая детоксикация не так проста, как можно было бы подумать, и я определенно вижу связь кофеина с зависимостью. Еще есть голосок, который говорит мне сварить кофе, и все это исчезнет.

Однако я прислушиваюсь к большему голосу, говорящему мне, насколько замечательной будет чашка кофе в конце моего двухмесячного детоксикации от кофеина.

Другие советы по избавлению от кофеиновой зависимости

HealthyEater.com предлагает отличную статью о прекращении употребления кофе. Они считают, что холодная индейка - не лучшая идея, и добавление продуктов с высоким содержанием кофеина с низким содержанием кофеина действительно может помочь. Предлагают заменить кофе зеленым чаем.

Еще можно вздремнуть во время детоксикации. Однако для большинства из нас это нереально. Когда ваш босс в последний раз был доволен тем, что вы вздремнули под столом?

Если вы хотите уменьшить потребление кофеина (или полностью отказаться от него), вот как это сделать:
1.Загрузите нашу книгу «Пробудитесь» (это бесплатно).
2. Используйте добавку с кофеином от груди (то, что мы помогли вывести на рынок). Это помогает избежать болезненных симптомов отмены, которые часто возникают при резком отказе от кофеина.

Некоторым людям может быть полезна программа из 12 шагов, разработанная для тех, кто страдает зависимостью от кофеина. На сайте Caffeineaddictsanonymous.com доступна онлайн-программа.

Написано Тедом Каллмайером, последнее обновление - 16 апреля 2019 г.

.

Как приготовить кофе в домашних условиях за 7 шагов

Для тех из вас, кто хочет знать, как приготовить кофе в домашних условиях, я поместил это в небольшое видео, в котором описаны семь шагов, которые необходимо сделать, чтобы добраться от дерева до любимой кружки:

Выписка:

Мой друг Стивен недавно снял видео «Техника 2 минут», и это было здорово. Однако длительность этого видео составляет 2,5 минуты, а это означает, что у меня есть на 25% БОЛЬШЕ КОНТЕНТА по той же низкой цене.

Хорошо - после того, как мы сделали несколько действительно длинных видеороликов о приготовлении кофе, давайте разберем его на семь шагов без лишних шуток, рэпа, неудач и остроумных диалогов между сексуальной парой.

Шаг 1: выберите спелую кофейную вишню!

Наши деревья нуждаются в обрезке для облегчения сбора урожая, но нам все же удалось собрать около галлона вишни примерно за 20 минут.

Шаг 2. Собрав кофейные вишни, удалите с них зерна.

Мы сделали это трудным путем - я зубами и Рэйчел с ножом для стейка, но есть гораздо более простые способы, такие как измельчение и измельчение фруктов толстой доской на бетоне или замачивание на ночь, чтобы отделить фрукты от бобов. .

Шаг 3: возьмите фасоль и бросьте ее в воду на день или два.

Это удалит слизистый слой с бобов. Когда между пальцами они кажутся шершавыми, а не скользкими, значит, вы все поняли. Смойте их и переходите к четвертому шагу.

Шаг 4. Высушите фасоль.

Если вы хотите хранить стручковые бобы в течение какого-то времени, важно их хорошо высушить, чтобы на них не образовалась плесень. Это может занять несколько дней на солнце.Мы не стали беспокоиться, так как шли прямо к жарке. Вместо этого мы сушили фасоль в течение нескольких часов, а затем перешли к шагу 5.

Шаг 5: удалите пергаментный слой.

Пергаментный слой - это грубый желто-коричневый слой, окружающий бобы. Снимите это!

Шаг 6: Жарьте фасоль.

Мы обжарили фасоль в кастрюле из нержавеющей стали на среднем огне, постоянно помешивая, но есть много других способов сделать это. Вы можете запечь фасоль в духовке или использовать попкорн.У нас нет попкорна, и мы хотели внимательно следить за процессом, поэтому просто поджарили наш в кастрюле над горелкой.

Шаг 7: Измельчите кофе

Существуют кофемашины с ручным приводом, но вместо этого мы использовали небольшую электрическую кофемолку для эспрессо, которая работает как шарм.

Теперь вы можете варить кофе, как вам нравится, и наслаждаться домашним добром, от дерева до чашки.

Спасибо за просмотр - поймайте меня в Интернете на TheSurvivalGardener.com и обязательно ознакомьтесь с моим буклетом за 2 доллара The Survival Gardener’s Guide to Grow Your Own Caffeine . До следующего раза пусть ваши большие пальцы всегда будут зелеными.

Как приготовить кофе в домашних условиях: длинная версия

Прежде чем я отредактировал и выпустил короткую версию «Как приготовить кофе в домашних условиях», я запечатлел намного больше процесса в серии из трех видеороликов. Если вам нравится рэп, случайные шутки, длинные сцены обработки и случайные нарезки, что ж, вам понравится гораздо больше, чем короткое видео.

И, если вам этого мало, я также сделал 2,5-минутную версию рэпа:

Текст:

Шаг первый веселый - он мой любимый, так что наслаждайтесь

Собирайте черешню с деревьев, пожалуйста

И бросить их в мешок, чтобы вернуть на плантацию

В нашей тропической стране, и это настоящее откровение

Сколько работы нужно сделать

До работы перколятора, сын

Шаг второй - время очистить плод от семян

А это занимает уйму времени - это преступление

Сделать так, как мы - не дайте мне ребенка

Расколоть вишню зубами? Позвоните в кофейную полицию

Положите доску на бетон и разомните ее.

и сэкономьте время с этим

Шаг третий, плод липкий и гладкий

Так что полежите на день или два, и это решит

Мощность брожения от слизистого до грубого

Это не сложно, просто дайте им посидеть, затем немного вымойте, и ваше золото с мечтами раскроется

Шаг 4, время для большего, дайте фасолью высохнуть на солнце

Надо закрыть слой пергамента, и вот почему

потому что он держит бобы внутри оболочки

Разделите, и все будет хорошо

Это пятый шаг, на котором вы очищаете все семена, потому что вам нужно высвободить внутреннюю часть боба, такую ​​зеленую с тонким нефритовым блеском, мне это нравится, раскройте ее, теперь мы почти закончили - зажгите огонь, и мы получить удовольствие

Шаг пятый, теперь мы стремимся поджарить эти бобы до тех пор, пока мы не получим хорошую обжарку, самое большее, мы хотим их прожарить и сделать комнату немного дымной, без шуток, я не хочу, чтобы они черные или зеленые но прямо посередине потому что вкус острый

Шаг шестой, измельчите их, у нас есть маленькая кофемолка, и моя жена лучше королевы красоты, пьет кофе из чашек, пока не плавает в облаке кофеина, но сначала нужно перейти к седьмому шагу java heaven

Семь, заварить жаркое.Мы используем френч-пресс, который лучше всего подходит для вкуса, и теперь мы смакуем богатый домашний кофе, и мы показали вам все этапы приготовления кофе, от дерева до чашки, и что происходит с долгим процессом до дна с кофеином. Это обертка - или рэп, когда я отбиваю ритм, пока мы собираем и обрабатываем зерна, которые рождают вдохновение и новаторство в хип-хоп-разговоре о семи шагах к восхитительному шоу Джо… для шоу.

И напоследок…

Вчера мне удалось вымыть несколько грядок, как и было обещано, и, надеюсь, скоро закончу и снова начну сажать.И у меня тоже есть какао для сбора урожая. Это будет весело.

Всем хорошего четверга.

Поделитесь этим постом!

.

Смотрите также


Войти



Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту