Поиск

Молочные коктейли

Неоценимая роскошь

Неоценимая роскошь

Приготовьте напиток, который станет лучшим коктейлем по любому поводу.

Вы первый кто прокоментирует!

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американскими исследователями было выяснено, что молочный коктейль, который в состав включает арахис, мороженое, шоколад и молоко является вредным. Такой вердикт был поставлен из-за того, что количество жиров, содержащихся в напитке,...

Вы первый кто прокоментирует!

Лечебный коктейль

Лечебный коктейль

Молочный коктейль имеет сразу несколько достоинств, это насыщенный вкус и питание организма полезными веществами. Так приготовив коктейль с черникой и медом, Вы наполните организм витаминами и предотвратите появление простуды.

Вы первый кто прокоментирует!

Как пьют русские


Как пить водку с русскими

Русскую водку пьют по-царски или по-советски. Разные способы дают разный эффект. Самым смелым гостям предлагают употреблять напиток по-спартански —  как пили водку раньше «настоящие русские мужики».

И хотя водка появилась не в России, она отлично прижилась. Настолько, что весь мир считает пшеничную традиционным русским напитком. Хотите узнать, как правильно пить креплёный алкоголь? Спросите русского.

Какие способы распития водки подсмотрели в России иностранцы и почему они им запомнились? Фактруму захотелось разобраться в особенностях русской традиции пить пшеничный алкоголь.

Как пить и не пьянеть?

В первую очередь иностранец осваивает безопасные способы распития водки. Это потом уже гость погружается в традиции разных эпох. Главный принцип аккуратного употребления креплёного алкоголя — плотно закусывать. Кроме того, рекомендуется выпить 50 граммов водки до застолья и подготовить таким образом организм к затяжной схватке с этанолом. Существуют и другие способы не пьянеть.

Чем иностранцы рекомендуют закусывать «беленькую»? Варёной картошкой с маслом и маринованными огурцами. Ещё один важный момент — обильное питьё. Жидкость помогает перерабатывать этанол.

Как правильно пить водку: царский способ

Сегодня водка — доступный и дешёвый алкоголь. Однако в XVIII веке напиток считали «деликатесом». Пили водку только императоры и приближённые и только по праздникам. Конечно, никто не закусывал эксклюзивный алкоголь варёной картошкой или хлебом.

Пить по-царски — значит, закусывать по-царски. Иностранцы рекомендуют накрывать богатый стол для того, чтобы почувствовать настоящий вкус водки. Русские цари закусывали напиток тонко нарезанным лососем, тарталетками с красной или чёрной икрой. Безусловно, такая традиция не по карману среднему человеку в России, но попробовать царский способ иностранцы рекомендуют.

Как пьют русские коммунисты?

Гораздо дешевле пить по-советски. Русские коммунисты предпочитали скромную еду и старались избегать роскоши. Лучшая закуска к водке, по мнению «красных», — бычки в томате и чёрный хлеб. Иностранцы отмечают, что рыбу достают из банки ножом. Никаких тарелок и вилок. Острие ножа обязательно вытирают о хлеб после каждого томатного бычка. Способ подойдёт далеко не каждому гостю.

В конце XX века советским людям пришлось искать альтернативу водке из-за сухого закона. Знали бы иностранцы, чем иногда в СССР заменяли качественный алкоголь, ни за что бы не поверили.

Как пить с русскими мужиками?

Если советский способ оценит не каждый иностранец, то распитие водки, так сказать, «по-простому» вообще покажется гостю экстремальным. Настоящие русские мужики водку не закусывают, они напиток занюхивают. Этот спартанский способ требует соблюдения двух условий. Водку обязательно охлаждают, закусывают спиртное бородинским хлебом с крепким ароматом тмина, кориандра и солода.

С охлаждением иностранцы рекомендуют быть аккуратнее. Спирт, как известно, не замерзает. Передержите напиток в морозилке
— получите чистый этанол. Вода превратится в лёд.

Как пьют русскую водку сегодня?

Сегодня только люди старой закалки пьют водку по-спартански. Молодёжь предпочитает смешивать. Качественная пшеничная водка ценится за мягкий вкус, который отлично сочетается с привкусом фруктовых сиропов. Именно такие коктейли полюбились иностранцам. Кроме того, водку смешивают с мороженым и получают алкогольные десерты.

Кстати, об алкогольных десертах. В России иностранцы подсмотрели рецепт «особенных» мармеладных мишек. Водка добавляется в сироп с желатином, после чего замораживается в формочках. Мармеладки для взрослых встречаются на вечеринках. Но, согласитесь, что это не совсем русская традиция.

Традиция пить водку без остановки

Одного способа пить водку иностранцы рекомендуют избегать. В этом случае алкоголь употребляют не для вкуса или настроения. Цель одна — достигнуть нирваны. Проще говоря, напиться до беспамятства. Рецепт простой: опрокидывать рюмку раз в десять минут, не закусывать и много курить. Способ не для слабонервных. Следующее утро в лучшем случае начнётся с активированного угля и минералки.

Читайте также: Русская зима глазами иностранцев

Иностранцы о нас: Как пить с русскими

Американец, живущий в России, делится своим опытом застольного общения с россиянами и дает советы соотечественникам

Перевод для mixstuff – Игорь Абрамов

Первый совет, который я получил по поводу поведения за столом с русскими, был от знакомого француза. Он сказал: «Русские всегда закусывают, когда пьют. А еще они всегда пьют водку очень холодной. Вот почему они могут так много выпить».

Теперь вы можете представить себе мое удивление, когда, уже переехав жить в Россию, я не раз оказывался за столом напротив изрядно подвыпившего русского с бутылкой теплой водки и полным отсутствием в поле зрения какой-либо закуски.

Конечно, в том, что сказал мне тот француз, была некоторая доля правды. Если вы приходите в гости к русскому приятелю и пьете с ним, скорее всего, вам предложат закуску. Однако, не ходят же русские целый день с солеными огурцами в кармане на тот случай, если встретится друг с бутылкой.

Для сравнения, существует множество четких индикаторов того, что вы пьете с американцами: они всегда хотят состязаться. Они обожают залпом пить пиво (стоя, на коленях, хоть вверх ногами) – американцы просто помешаны на пиве. И, по крайней мере один из них будет пить светлый лагер Budweiser-light, почти безалкогольный. Однако, в России такая привычка быстро выветривается под давлением сурового климата и неодобрения окружающих.

Итак, как же пьют в России?

Мой друг однажды рассказал мне забавную историю. Вот она: «В 988  году, еще до того, как Русь приняла христианство, послы разных стран приезжали в Киев, чтобы предложить свои религии князю Владимиру. И когда представитель одной из мусульманских стран сказал Владимиру, что его религия запрещает употребление алкоголя, князь сразу же отказался, ответив «Веселие Руси есть питие!»

«Это правда?», – спросил я моего друга. «Это было, есть и всегда будет правдой», – ответил он. Хотя на первый взгляд эта история может показаться несколько мрачноватой, она не лишена логики. За то время, что я прожил в России, я кое-что заметил. Когда русские празднуют, они обязательно пьют алкоголь. Когда им грустно, они пьют чай (ну, иногда и алкоголь тоже).

Никогда не пейте водку мелкими глотками

Водка больше не является самым популярным напитком в России. Большинство русских, с кем мне доводилось сидеть за столом,  пили виски или бренди, вино или пиво. Но если водка все же стоит на столе, никогда не пейте ее мелкими глотками.

Водка не предназначена для медленного смакования. Она создана для питья залпом, резко, как выстрел. Если вы  не особенно любите водку, лучше вообще сказать «нет», чем сидеть с кислой миной на лице и потягивать водку из рюмки. Я не раз видел, как русские заметно раздражаются, когда американцы пьют таким образом. И можете не сомневаться, они обязательно прямо скажут вам об этом!

Когда один знакомый американец проверил эту мою теорию, русский, сидевший рядом, быстро выразил ему свое мнение: «Зачем вообще люди цедят водку? Она ведь ужасная на вкус! Она служит только для того, чтобы быстро и качественно напиться, так что пейте залпом!». По правде говоря, в Америке, медленно потягивая водку из стакана, вы тоже можете почувствовать на себе настороженные взгляды окружающих.

Русские любят грузинское вино и чешское пиво

Каждый раз, когда я совершаю алкогольный шоппинг вместе с кем-нибудь из русских друзей и беру в руки бутылку «Балтики» (российский пивной бренд) или вина российского производителя, я обязательно слышу протест, вроде «ой, нет, только не это». В ответ на мое «почему», звучит «это же российское».

Чекушка

В какой-то момент ваши русские знакомые обязательно захотят познакомить вас с таким явлением как «чекушка». Это маленькие «детские» бутылочки или стаканчики с водкой, ценой около доллара, которые обычно продаются на кассе в винных магазинах, и на вкус хуже, чем подмышки давно не мытой лошади.

Если с вами это произойдет, просто скажите: «О, нет, спасибо, я уже пробовал. Я знаю».  Солгите, ради своего собственного здоровья, солгите! Пусть эти чекушки горят в аду!

Тосты

В нашем все более взаимосвязанном и глобализирующемся мире меня просто поражает , что Голливуд до сих пор не понял: нельзя говорить «на здоровье». Они действительно хотят, чтобы было похоже на Россию, но это лишь все портит. Если вы поедете в Россию и станете кричать там «на здоровье», каждый раз вы будете выглядеть как осел.

Когда вы пьете с русскими, особенно если для этого есть специальный повод, будьте готовы, что вам придется произнести тост. Русские любят тосты. Нередко эти речи могут длиться до пяти минут. И имейте в виду, что вас могут попросить сказать что-то в ответ.

За столом русские любят говорить, глядя друг другу в глаза

В Америке обычная практика – «торчать» в своем мобильном телефоне круглые сутки семь дней в неделю. Когда я бываю в барах или на вечеринках, часто вижу людей, сидящих бок о бок за столом, уставившись в свои телефоны и прокручивая ленту новостей Facebook. В России я почти никогда не видел подобного. Алкоголь – это обязательное общение, что-то вроде командной игры, и отвлекаться на телефон означает проявлять грубость и неуважение к окружающим.

В Америке это можно было бы проиллюстрировать такой картинкой: представьте, вы на вечеринке, обмениваетесь текстовыми сообщениями с членами группы в соцсети, которые также находятся вместе с вами этой вечеринке. Кроме того, вы используете свой голос, и все смотрят на вас. Стоит попробовать, должно получиться отлично.

Американцы могут постесняться сказать вам напрямую, как это бестактно и грубо – сидеть с ними за столом и смотреть в свой телефон. Русские – совсем другое дело.

Русские не играют в игры с алкогольными напитками

У русских есть единственная игра с выпивкой: «Давай, до дна!» Единственный случай, когда в России мне предложили сыграть во время дружеской вечеринки, был такой: ко мне подошел человек с рюмкой и спросил: «Хочешь сыграть в шахматы?». Я сказал ему: «Нет, зачем мне сейчас шахматы». Он просто пожал плечами и пошел играть в шахматы сам с собой.

Американцы обожают игры с выпивкой, и у них множество таких игр: «пиво-понг», «флип-кап» и тому подобные. За три года в России я ни разу не был на вечеринке, устроенной русскими, где играли бы в какую-то из этих игр.

Так как все же нужно пить с русскими? Положите подальше телефон, не стесняйтесь говорить то, что думаете, и будьте готовы опрокидывать рюмку с водкой раз или два или шесть или двадцать раз!

.

Как русские пьют?

Вернуться ко всем новостям

Конечно, миф о русских как о пьющей нации, пожалуй, уже неискореним. И впрочем, вина в этом не столько даже в неблагожелательном отношении иностранцев к нам, а сколько в нас самих. Любим мы приукрасить, так сказать. Но не быть дыму без огня…

Если взглянуть на статистику объема потребления алкоголя на душу населения, Россия как в начале XX века, так и сегодня далеко не лидер в этом рейтинге, а скорее аутсайдер среди европейских стран. Однако, образ «пьющей России» так и остается. Если новоиспеченный режиссер везет свое авторское кино на европейский кинофестиваль, то это обязательно русский реализм со «спивающейся глубинкой», если отечественному ток-шоу необходимо поднять рейтинги «скандальности» в студии обязательно в числе главных героев «пьянь» с подбитым  глазом от гримера. После вечеринки в интернет обязательно нужно выложить фотки, красочно иллюстрирующие историю «Во как я бухал!». Конечно, алкоголизация в российском обществе имеет место быть, и связана она, прежде всего, с особым характером потребления алкоголя в нашей стране. Так называемый «северный стиль» употребления алкоголя.

Что значит отдохнуть для среднестатистического россиянина? Собрать компанию, пообщаться, выпить. Алкоголь выступает в качестве транквилизатора. Но пьем мы преимущественно крепкие алкогольные напитки. И если пить - так считаем нужным пить ударными дозами, так сказать «залпом», а штрафную так вообще никто не отменял. Отсюда и быстрое помутнее рассудка, неудержимость, скандал, запой.

Такая традиция потребления алкоголя в России сложилась уже в начале XX века. В 1911 г. в структуре потребления алкоголя России водка занимала первое место -  89,3%. Выдающийся русский врач В.М. Бехтерев писал: «Русский народ имел несчастную привилегию потреблять сорокоградусную водку, находиться в гораздо менее благоприятных условиях, чем народы запада, которые главным образом потребляют виноградное вино и пиво. Дело в том, что крепкие растворы алкоголя... действуют особенно разрушительно, а при слабых растворах алкоголь не имеет такого вредного действия. ...сплошь и рядом у нас практикуется питьё водки целым стаканом, часто без закусывания и даже на голодный желудок. А в этом случае алкоголь действует много более вредно, нежели при потреблении такого же количества при других условиях».

Сложившийся стиль потребления водки залпом делал даже и нечастое потребление весьма опасным. Именно поэтому Россия, занимая по количеству потребляемого алкоголя одно из последних мест в мире, имела гораздо менее благополучную картину по многим показателям, характеризующим алкогольную ситуацию. Так, в 1911 г. в России на 1 млн. населения приходилось свыше 55 смертей от алкогольного опоя, в то время как во Франции, где душевое потребление алкоголя было в 7 раз больше, чем в России, этот показатель составлял 11,5. В Петербурге ежегодно погибали от опоя по 20 человек на 100 000 населения, тогда как в Берлине таких смертей насчитывалось всего 3, а в Париже - 6. В Вене 1 больной алкоголизмом приходился на 1020 жителей, в Берлине на 369, а в Петербурге - на 22. В современной России ситуация к сожалению не улучшилась.

Как пьют русские писатели: рассказы трактирщиков • Arzamas

В январе 1908 года в газете «Русское слово» появился фельетон, посвященный взаимоотношению русских писателей и алкоголя. Arzamas приводит его полностью

Александр Куприн с друзьями в ресторане. Фотография Петра Оцупа. Санкт-Петербург, 1913 год © ИРЛИ РАН

Французский журнал La Revue задумал и привел в исполнение интересную анкету на тему «Как и что пьют французские писатели?». Одна из петербург­ских газет, вдохновившись этим примером, произвела подобную же анкету среди русских писателей. И в результате получился вывод, что ни французские, ни русские писатели и в рот хмельного не берут, а только и мечтают о чистой ключевой воде. Не знаем, насколько это верно относительно французских писателей, но относительно русских мы решили проверить анкету по способу audiatur et altera pars  «Следует выслушать и противную сторону» (лат.).. Так как в данном случае altera pars являются буфетчики посещаемых русскими писателями ресторанов, то мы и очутились первым долгом у буфетчика литературного ресторана «Вена»  Ресторан «Вена» располагался на пересечении Малой Морской и Гороховой улиц и был главным местом сбора литераторов как Петербурга, так и Москвы. Постоянными обитателями ресторана были Куприн, Гумилев, Аверченко и Алексей Толстой. Примечательно, что именно в «Вене» состоялось учредительное собрание Всероссийского футбольного союза, таким образом, первая в России национальная футбольная организация обязана своему появлению именно «Вене»..

«Русские писатели пьют преимущественно очищенную, но не брезгуют и пивом, которое спрашивают всегда бокалами. Когда средства позволяют, русские писатели охотно требуют и коньяку, предпочитая хорошим, но дорогим маркам плохие, но зато дешевые вина русские писатели пьют редко — только когда их угощают, — что же касается ликеров, то склонности к ним не чувствуют, предпочитая повторить коньяк, чем перейти на ликер.
     В отношении закуски русские писатели требуют преимущественно той закуски, которой за наименьшую цену полагается наибольшее количество. Многие пьют совершенно не закусывая или совершают обряд ерша, заключа­ющийся в том, что каждую рюмочку водки заглатывают глотком пива. Минеральную воду русские писатели не пьют, но квасу требуют, и притом со льдом. 
     Русские писатели пьют в кредит-с, хотя некоторые пьют и на наличные или в рассрочку платежа. Иногда русские писатели оставляют заложника и затем его выкупают. В отношении, так сказать, емкости русские писатели идут непосредственно за купцами, причем и рюмки среднего размера — поменее купеческого и поболее общегражданского — называют у нас писательскими. Некоторые русские писатели пьют до положения риз, но большая часть русских писателей отличается хорошей закалкой и ума не пропивает. Напившись, русские писатели или целуются, или ругаются, а некоторые произносят речи на тему об искусстве или рассказывают про авансы, которые они получили и пропили — или собираются получить и пропить. Замечено между прочим, что суммы этих авансов русские писатели по большей части значительно преувеличивают».

Буфетчик ресторана «Вена»


В «Капернауме»  Капернаумами называли трактиры по всей стране, где можно было не только поесть и выпить, но и провести время в приятной компании и общении. В Петербурге название «Капернаум» закрепилось за трактиром на Владимирском проспекте. Среди завсегдатаев были Куприн
и Мамин-Сибиряк; кроме дешевой выпивки и приятного общества журналистов и писателей привлекал бильярдный стол. Не последнюю очередь в популярности места играло его удачное географическое расположение.

— Скажите, пожалуйста, что и как пьют русские писатели? 
— Водку-с. Закуску спрашивают мало. Бывают, которые начинают прямо с пива. 
— А вина? 
— Не уважают-с. Старые писатели — те, действительно, требовали винца и толк понимали, а у нынешних, кроме водки, никакой продукт не идет. 
— И много пьют? 
— Пьют зло-с. Злее писателя один только мастеровой пьет-с. 


У Федорова 

«Русский писатель больше у стойки пьет, а на закуску выбирает бутерброд из пятачковых. Некоторые беллетристы припускают в водку пиконцу  Пикон — французский биттер на основе бренди.. Репортеры — те всегда требуют, чтобы пирожки были как огонь горячие, потому что они с морозу и на ходу. Когда писатели с актерами соединяются, мы их за круглый стол сажаем, а то уж очень руками размахивают». 

Трактирщик


У Кюба  Ресторан находился на углу Большой Морской улицы и Кирпичного переулка. Среди его посетителей были Дягилев, Нежинский, Шаляпин, Мамонтов. Ресторан был очень дорогим, поэтому писатели чаще описывали его, чем пили в нем. «Кюба» упоминается в произведениях Чехова, Аверченко и других.

«Русские писатели совершенно не спрашивают шампанского, хотя есть группа писателей, которые ничего, кроме шампанского, не спрашивают даже к раннему завтраку. Ликеры русские писатели спрашивают по большей части такие, каких не существует вовсе. Русские писатели не дегустируют, а пьют залпом. На чай дают щедрее нефтяников, и разве только кораблестроительные инженеры дают на чай щедрее русских писателей». 

Официант в дорогом ресторане


В театральном клубе 

— Ох, русские писатели, эх, русские писатели… Чего только не пьет русский писатель! Вот разве джину не пьет еще и пель-элю не спрашивает. Но и до этого дойдет! Все пьет русский писатель, здорово пьет русский писатель, большой кредит нужен русскому писателю, ибо много может вместить русский писатель. 
— А пьют ли русские драматурги? 
— И курица пьет, как же не пить русскому драматургу? Но драматург на четвертом месте по емкости. В первую голову идет по емкости публицист, за ним беллетрист, после поэт, а затем уж драматург. 

 

Таковы результаты нашей беспристрастной анкеты. Выводы сумеет сделать сам читатель.

Влад. Азов, Петербург  

The Daily Beast (США): как пить водку как русские | Общество | ИноСМИ

На вопрос, что приходит на ум при слове «русская еда», люди обычно отвечают борщ, водка и икра. Борщ на самом деле украинский, но вот водка с икрой действительно исконно русские — и к тому же идеально друг друга дополняют. Обжигающий прозрачный напиток — идеальный противовес жирным, маслянистым рыбьим яйцам. Нет ничего более русского, чем щедро зачерпнув икры, изречь тост за мир, дружбу и красивых женщин — и опрокинуть рюмку. В конце концов «умеренность во всем» — это греческий девиз, а не русский.

Водки сильно разнятся в зависимости от их основного ингредиента и от способа приготовления. Спирт делают из всего, что бродит (в Вермонте берутся даже за молоко). Хотя Польша достигла совершенства в дистилляции мягкой водки из картофеля, я лично считаю, что лучшие сорта делаются все же из зерновых — ржи, ячменя и пшеницы. Из-за своей могучей силы водка поначалу использовалась в лечебных целях. Пульхерия Ивановна из гоголевских «Старосветских помещиков» сочиняет всевозможные настойки от любых хвороб, — например, на золототысячнике от звона в ушах и лишаев на лице или на персиковых косточках «если как-нибудь, вставая с кровати, ударится кто об угол шкапа или стола, и набежит на лбу гугля».

Между тем пристрастие русских к выпивке — не только литературное, но сыграло и стержневую роль в российской истории. Самая ранняя российская летопись, «Повесть временных лет» XII века, повествует, что когда великий князь Владимир выбирал, какая религия лучше всего сплотит его новую нацию, он отверг ислам в пользу христианства, заявив, что «Руси есть веселие пити». С древних времен русские пили мёд и квас — слабоалкогольные напитки, полученные путем сбраживания, а не перегонки. Еще делали перебродивший березовый сок и пиво. Крепкие спиртные напитки типа водки были завезены в Россию в XV веке либо с юга, через Крым, либо из Западной Европы по ганзейским торговым путям, — точно никто не знает. Что мы знаем наверняка, так это что с началом отечественного производства в конце шестнадцатого века напиток, называемый горячим или хлебным вином, постепенно вытеснил своих предшественников. Слово водка (уменьшительно-ласкательная форма от «воды») появилось лишь в конце девятнадцатого века.

Трудно сказать, кто больше виноват в склонности русских к спиртному — сама водка или правительство. С тех самых пор, как Иван Грозный основал первые трактиры в 1553 году, российские правители колебались между терпимым и строгим подходом к выпивке, порой поощряя ее потребление ради пополнения государственной казны и ослабления общественных волнений, а порой перекрывая доступ.

К семнадцатому веку от водки уже назрели серьезные социальные проблемы, но правительство, обладавшее безраздельной монополией, не хотело сокращать производство и упускать доходы от «питейного налога». В начале восемнадцатого века Петр Великий использовал водку в политических целях, спаивая придворных и иностранных дипломатов для сбора разведданных. Он устраивал разгульные пирушки, созвал в насмешку над русской православной церковью «пьяный синод» и, как известно, заставлял гостей пить водку из кубка Большого Орла, — вмещал он целых полтора литра, а осушить его надо было залпом, не отрываясь.

Sina.com
The Guardian
The New York Times
Многочисленные попытки запрета успехом не увенчались. Общества воздержания считались столь крупной угрозой государственному доходу, что их запрещали, а проповедников трезвости высылали в Сибирь. Но повальное пьянство было угрозой не меньшей, и в 1914 году, когда разразилась Первая мировая война, Николай I (так в тексте, — прим. редакции ИноСМИ) первым в мире ввел в России сухой закон. Уже в нашу эру доступ к спиртному попытались было отрегулировать советские лидеры Юрий Андропов и Михаил Горбачев — но не добились ничего, кроме повсеместного недовольства. Горбачевские запреты, кроме того, подхлестнули спрос на сахар, — он шел на подпольное производство самогона. Правительство лишь усугубило эту проблему, установив норму на сахар. Народный гнев от этого лишь усилился, поскольку сахар идет на выпечку и варенье, которыми русские так гордятся.

Я — человек старой закалки и предпочитаю водку не слишком мягкую, но с небольшим послевкусием. Промышленно ароматизированных водок я избегаю, предпочитаю настаивать сама. Хорошая водка имеет приятный аромат, без намека на этанол или сивушные масла. И подавать ее надо ледяной. Водочные бутылки я всегда держу в морозильнике — для немедленного употребления. В отличие от коктейлей, русскую водку нельзя потягивать — пьют ее залпом, осушая рюмку единым глотком. Ощущение, как ледяная жидкость растекается по всему телу, просто великолепно — зимой согревает, летом освежает.

Если ею не злоупотреблять, водка по-прежнему считается целебной. Русские друзья научили меня безотказному средству от простуды. Непосредственно перед сном налейте себе щедрую порцию перцовки, намажьте кусочек черного хлеба медом, а сверху присыпьте тонко нарезанным сырым чесноком. Выпив водку и закусив хлебом, замотайте шею теплым шарфом и ныряйте в кровать. К утру вы будете как огурчик, хотя никто не рискнет подойти к вам близко, — так от вас будет разить чесноком.

Вишневая водка

1 бутылка хорошей водки (750 мл)

36 свежих, сладких вишен

Эта тонкая настойка, сохраняющая аромат лета, идеально подходит как жаркому летнему дню, так и холодной зимней ночи. Водка приобретает розоватый оттенок из-за вишневых косточек. Мякоть можете пустить на десерт вроде клафути или фруктового пирога.

Перелейте водку в литровую бутылку с широким горлышком, сохранив оригинальную бутылку. Вымойте вишни, раздавите косточки молотком или блендером и бросьте в водку. Закройте крышку и дайте водке настояться при комнатной температуре в течение 48 часов. Процедите и перелейте водку через воронку в оригинальную бутылку. Хорошенько охладите перед подачей на стол. Водка в морозильнике будет храниться вечно.

Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.

Вопрос к ученому: почему русские пьют так много алкоголя? (Forskning, Норвегия) | Общество | ИноСМИ

«Наши исследования свидетельствуют, что россияне пьют примерно 16 литров чистого этанола в год, но я думаю, что реальная цифра намного выше. У нас сложилось явное впечатление, что они занижают свои показания», — говорит профессор Одд Нильссен (Odd Nilssen) из Арктического университета Норвегии.

Он проводил исследования в России 25 лет и, среди прочего, изучал потребление алкоголя жителями Архангельска.

«Официальная статистика Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) говорит о 10,5 литров, но один мой российский коллега считает, что на самом деле эта цифра составляет примерно 25 литров на человека в год», — говорит Нильссен.

По информации ВОЗ, норвежцы пьют по 5,31 литра чистого алкоголя в год.

Исследования демонстрируют, что особенно много пьют жители бывшего восточного блока, например, Литвы и Эстонии. Также любят алкоголь в Финляндии и Люксембурге. Жители Люксембурга пьют целых 17,5 литров чистого спирта ежегодно, а финны — в среднем 10,43 литра. 

Сказывается на здоровье

Употребление алкоголя влияет на здоровье россиян сразу в нескольких отношениях.

«Как в нашем исследовании, так и в других исследованиях, проведенных в разных местах в России, мы видим четкую связь между употреблением алкоголя, сердечно-сосудистыми заболеваниями и ранней смертью. В то время как частота этих заболеваний снижается в других странах мира, в России она растет», — говорит Нильссен.

Цанькао сяоси
Dagens Nyheter
ИноСМИ

Средняя продолжительность жизни в Архангельске у мужчин составляет около 60 лет, а у женщин она несколько выше.

Нильсен говорит, что алкоголь — деликатная проблема, в том числе и в России. Когда Михаил Горбачев в 1980-х осознал, что в стране проблемы с алкоголем, он запустил кампанию, чтобы русские меньше пили.

Он стал, мягко говоря, непопулярен среди граждан за то, что поднял цены на алкоголь и попытался заставить россиян заменить водку и чистый спирт на пиво и вино.

«Мы видим, что его кампания возымела эффект, но хотя продолжительность жизни населения увеличилась на два года за то время, что действовали ограничения, восстановить свою популярность после повышения цен ему так и не удалось».

«Но потребление алкоголя сократилось — почти наполовину. Мы видим также еще один результат его алкогольной кампании: и среди мужчин, и среди женщин количество самоубийств под воздействием алкоголя снизилось примерно на 50%», — рассказывает Нильссен.

Безвредные 40%

Затем к власти пришел Борис Ельцин с совершенно иной алкогольной политикой, и потребление алкоголя достигло новых высот.

«Например, на рынке стали продвигать информацию о русских ученых, которые якобы обнаружили, что водка, содержащая ровно 40% спирта, безвредна для организма. Только подумайте — безвредна для организма! И эта информация все еще ходит и даже используется в университетах», — рассказывает Нильссен.

Если в Норвегии ты узнаешь, что у тебя повышенное давление, врач посоветует поменять образ жизни. Ты должен начать меньше пить и курить, больше заниматься спортом, снизить вес и потребление соли. Кроме того, тебе выпишут лекарство, которое будет держать недуг под контролем.

«В России же с этим ряд проблем. Во-первых, необходимых лекарств не хватает. Во-вторых, они дороги и доступны не каждому. К тому же, многие принимают их лишь в те дни, когда им плохо», — говорит Нильссен.

Если россияне пьют по 25 литров чистого этанола в год и вдобавок страдают от нехватки денег, по мнению ученого, они во многом просто-таки сжигают сами себя.

«Они пьют как домашний самогон, так и технический спирт. Это дешево. Алкоголь сам по себе довольно дешев в России, кроме того, там есть контрабандные напитки. Это может быть даже чистый метанол, который может убить много людей за раз».

Когда Дмитрий Медведев был президентом, он ввел более строгое законодательство в этой сфере. Сейчас есть правила, кто может торговать и кто может покупать алкоголь, и оказалось, что молодежь начала пить больше вина и пива. Они начали перенимать более западную культуру.

Каждый день праздник

Норвежцы обычно прилично выпивают по выходным и не пьют по будням. Россияне же употребляют алкоголь и по будням: 

«Они пьют как по выходным, так и в течение недели», — рассказывает Нильссен.

Helsingin Sanomat
Asahi Shimbun
SRF

«Форскнинг» (Forskning): Почему у них сформировалась такая алкогольная культура?

Одд Нильссен: Этому есть несколько причин. Они считают, что пить — и пить много — это признак мужественности. Кроме того, прибегая к алкоголю, они решают социальные, экономические и общественные проблемы. 

Можно также упомянуть, что в некоторые моменты алкоголь был единственным дешевым удовольствием для россиян. Употребление алкогольных напитков в большом количестве — давняя культурная традиция. 

Население уменьшается

По оценкам ООН, к 2050 году русских будет 116 миллионов против сегодняшних 143 миллионов. Алкоголь может быть одной из причин столь значительного сокращения населения.

«Я думаю, что из-за алкоголя в России умирает гораздо больше людей, чем об этом сообщается в отчетах», — говорит Нильссен. 

«Наши анализы свидетельствуют, что жители Архангельской области не должны быть более подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям, чем жители Запада. Скорее напротив, они здоровее с точки зрения кровяного давления, жиров в крови, физической активности, веса и генетики». 

Единственное, в чем россияне оказываются хуже других — это потребление алкоголя и курение.

«Проблема также в том, что у умерших россиян часто диагностируется сердечная недостаточность, когда истинная причина смерти — алкоголь. Мы знаем, что причину смерти часто определяют самые юные и неопытные врачи. Это самая плохо оплачиваемая и непрестижная работа».

«Кроме того, на врачей сильно давят семьи умерших, которые хотят, чтобы причина смерти была социально приемлема. В ходе нашего исследования мы сейчас собираемся изучить российские процедуры вскрытия, чтобы понять как криминалисты совершают диагностику умершего, не подвергавшегося никаким преступным воздействиям», — рассказал Нильссен.

 

Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.

Сколько водки пьют россияне?

То, что россияне начинают свой день с водки и пьют ее на всех деловых встречах, стало таким штампом! Насколько верен этот стереотип?

Потребление водки и другого крепкого алкоголя на душу населения всегда пугало. Правда, снижается - с 18 литров чистого спирта в год в 2011 году до 13,5 литров в 2014 году. Могу ответить - почему ?!

Пример рекламы водки в журнале Cosmo

Во-первых, никто из моих друзей не пьет водку.Водка считается напитком для пожилых людей или людей с более низким социальным и образовательным уровнем. Девушки и женщины почти не пьют водку. Когда я переехал в Штаты, для меня одной из самых удивительных вещей была реклама водки (или коктейлей с водкой) в журнале Cosmo. В России такого не найдешь.

Что пьют люди? Пиво пользуется популярностью среди молодежи (возраст разрешенного употребления алкоголя в России составляет 18 лет), вино - это напиток, который предпочитают люди в возрасте от 30 лет. Мужчины часто любят виски (а хорошая бутылка виски - всегда хороший подарок для мужчины).Я понимаю, почему кому-то может понадобиться рюмка ледяной водки, но у меня никогда не возникало соблазна сделать это.

Еще один вопрос, который мне часто задают друзья: пьют ли русские водку во время деловых встреч? Я знаю, что это скучный ответ, но нет. Чтобы этот текст был менее скучным, я поделюсь с вами единственной имеющейся у меня историей, касающейся деловых встреч и выпивки.

Давным-давно я работал в Министерстве юстиции Канады, отдел по борьбе с преступлениями против человечности.Мы работали в Минске, Беларусь, расследовали дела о Второй мировой войне. До сих пор помню встречу с одним из первых лиц правительства, которая произошла в нашем отеле в 8 утра. Этот парень вошел в комнату с портфелем. И тут же достал из портфеля бутылку коньяка, плитку шоколада и лимон и заговорил о гостеприимстве и традициях России / Беларуси. Мне повезло, что я не пил - я работал переводчиком на том собрании, но бедным канадским парням не было оправдания, и им пришлось наслаждаться гостеприимством.Тот день действительно был похож на то, что вы видите в голливудских фильмах))

Мы говорим «На Здоровье»?

Нет, никогда. Мы можем поднять тост за здоровье и процветание, за хозяев, за женщин вокруг нас, за успех совместных проектов или за прекрасный год или время года. Это всегда значимый тост. Иногда долгий. Мы выросли в культуре Войны и Мира, мы вкладываем свои сердца и мысли в тосты. Лучше всего для вас как иностранца произносить тост: «За встречу» (на нашу встречу) или «За удачу» (на удачу)

Но в наше время - такие люди, как вы и я наслаждайтесь теми же напитками!

Если вы все же решите пить водку - убедитесь, что это хороший бренд, чтобы избежать похмелья.Русский стандарт считается одним из лучших!

Да и медведей на московских улицах нет! Я давно хотел констатировать этот факт, но не мог найти места, чтобы упомянуть об этом. Этот текст - подходящее место. Когда вы посетите Москву, вы увидите, что Москва намного больше похожа на Нью-Йорк или Лондон, чем вы думаете. Качество мохито и атмосфера будут на высшем уровне! И дорогой. Но согласитесь со мной - напитки в модных барах стали дороже как в Нью-Йорке, так и в Лондоне за последние 5 лет! Только не следите за потреблением алкоголя на душу населения, и с вами и вашим кошельком все будет в порядке! Наслаждайтесь!

Связанные

.

Почему россияне так много пьют?

Поскольку тысячи британцев, несомненно, с нетерпением ждут конца засушливого января, Крис Бут - бывший житель Москвы и исправившийся алкоголик - рассматривает печально известные отношения России с выпивкой.

«Самое большое удовольствие этого народа - пьянство, то есть забвение. Бедный народ! они должны мечтать, чтобы быть счастливыми ... »

Слова, которые могли быть написаны вчера, на самом деле они принадлежат Астольфу Луи Леонору, маркизу де Кюстину, французскому аристократу и путешественнику 19-го века, чьи наблюдения по русским вопросам, в том числе их любовь к бутылке, остаются острыми почти 200 лет спустя .

И, как все мы знаем, эти отношения с алкоголем действительно эпичны; экзистенциальный, даже метафизический. Россия может взять обычного, нерешительного корпоративного пьяного человека и довести его до олимпийских подвигов выносливости и ошеломления.

Тоник от абсурда или бальзам от чахлых радостей; шина для сломанной души или протез храбрости перед лицом особенно жестоких судеб страны. Одна из которых, конечно же, сам алкоголизм. В большей степени, чем религия, это дешевая выпивка, заслуживающая прозвища «опиум для масс».

Петр Великий, который иначе стремился подтолкнуть Россию на запад (помимо строительства одноименной столицы, своего «Окна в Европу», он запретил бороды и кафтаны и заставлял придворных курить…), сам был заядлым пьяницей. Он основал «Синод шутливых и пьяных дураков и шутов»: своего рода хардкорный зимний Буллингдонский клуб. По их словам, в царской чаше «Большой орел» можно с комфортом вместить 1,25 литра водки.

Чучело медведя протягивает водку в магазине в Москве Кредит: GETTY

И именно с водкой неизбежно ассоциируется репутация России как страны, где можно пить.В конце концов, само слово - это просто ласковая уменьшительная форма слова «вода». Тем не менее, когда я переехал в Москву, чтобы попробовать свои силы в журналистике в самом начале 1990-х, я ввел то, что должно было стать существенной привычкой, с портвейном, ужасным крепленым вином, которое тогда стоило примерно 15 пенсов за бутылку. Иногда после открытия на горлышке бутылки обнаруживается неприятная корочка и неприятное послевкусие. Раньше я покупал две бутылки за раз, на случай, если мне нужно было опрокинуть одну в раковину.Почему нет? Живи немного. Недаром оно было известно как «бормотуха», что переводится примерно как «старый бормотик». Моя любимая марка портвейна была названа в честь Агдама, ныне постсоветского города-призрака, разграбленного гражданским конфликтом. Примерно такое ощущение внутри вашего черепа на следующее утро.

Для вежливого москвича это было сравнимо с употреблением Special Brew на скамейке в парке, но русская склонность терять голову означала, что они знали, как избавиться от алкоголя из крема для обуви и советской зубной пасты, а одеколон был знаменит. 'дефицит' по СССР.

Галлюцинаторная прозаическая поэма Венедикта Ерофеева 1970-х «Москва до конца линии» - это пропитанная выпивкой поездка в пригородном поезде, в которой главный герой в какой-то момент с удовольствием описывает множество известных ему импровизированных коктейлей. В том числе один под названием «Bitches Gut»:

«Что самое красивое в мире? Это борьба за свободу человечества. Но еще прекраснее (запишите!) Вот это:

Пиво «Жигули» - 100г

Шампунь «Садко, гость богатый» - 30 г

Лосьон для лечения перхоти - 70г

Клей марки «БФ» - 15г

Тормозная жидкость - 30 г

Инсектицид для уничтожения мелких насекомых - 30 г »

В пьесе Чехова «Чайка» два персонажа обсуждают пьянство.Один оправдывает свою жажду: «Я служил в Министерстве юстиции 28 лет, но я никогда не жил, у меня никогда не было опыта. Вы пресыщены жизнью, поэтому у вас есть склонность к философии, но я хочу жить, и поэтому я пью свое вино за обедом ». Второй же предупреждает о водке: «Ваше эго ломается надвое: вы начинаете думать о себе в третьем лице».

Путин регулярно открывает свой бар с напитками для приезжих лидеров Кредит: GETTY

Работа в новостном бизнесе в России представляла собой своего рода двойную опасность, и довольно скоро я начал разбираться с лучшими из них.Во-первых, средний российский бизнесмен или политик не полностью доверял вам до тех пор, пока вы не напились парализованно, желательно в течение нескольких часов в сауне. Среди тем для разговоров, помимо последних публичных проступков Ельцина, подпитываемых выпивкой, могут быть средства от похмелья, которые там гораздо менее продуманы. Либо вы выпьете сок из банки с корнишонами, либо, что более вероятно, просто выпьете еще раз. По утрам в будние дни вы могли видеть очереди пассажиров, ожидающих покупки пива в трейлерах с товарами, удобно припаркованных рядом со станциями метро.В любом случае, для энтузиаста водки пиво не имело значения. (Только недавно он был классифицирован как действительно опьяняющий. До этого на этикетке он описывался как «слабоалкогольный газированный напиток».)

Водка также решала задачи быстро, что было удобно, если кто-то уложился в срок. Чтобы пересечь блокпосты в Чечне, я знал, где спрятать бутылку «Столичной», а дремлющие федеральные солдаты, которые должны были препятствовать моему продвижению, знали, где искать - перчаточный ящик. За рулем зимой, особенно в сельской местности, можно легко съехать с ужасных дорог.Очевидно, не было никакого RAC, но если бы вы могли найти фермера, он вытащил бы вас на тракторе за пару бутылок. Когда геронтократическая советская экономика рухнула, деньги за пределами больших городов стали столь же ностальгически неуместными, как профильный портрет Ленина на трехрублевой банкноте.

Была водка, названная в честь Горбачева (которого чуть не сняли с поста генерального секретаря, когда он пытался реформировать советскую культуру употребления алкоголя - и, возможно, никогда не было бы перестройки или падения Берлинской стены, если бы его изгнали).А сегодня водка имени Путина. Были бутылки с голографическими этикетками, которые подмигивали вам, чтобы доказать, что содержимое подлинное, и бутылки с крышками, которые при отвинчивании воспроизводили музыку. Фактически, в старые добрые времена бутылки с водкой закрывались только фольгой. Для удобства. А еще потому, что русскому и в голову не пришло бы, что когда-нибудь появится возможность снова закрыть открытую бутылку. Это просто не было сделано.

Как изменились времена.

Советские плакаты против употребления алкоголя Кредит: GETTY

Осенью Всемирная организация здравоохранения сообщила, что потребление алкоголя в России, особенно крепких, в последние годы резко упало.В среднем до 40 процентов, что означает, что употребление алкоголя сопоставимо с европейским уровнем. Молодое поколение предпочитает пиво водке. Отчасти, возможно, потому, что сегодня возможностей для отдыха больше, чем советское времяпрепровождение - как можно быстрее избавиться от лица.

Россия без рек ликера бесконечна, как могучая Волга? Сложно представить. Для этого вам может понадобиться крепкий напиток.

Крис Бут - бывший руководитель московского бюро BBC и алкоголик-реформатор.

.

Водка и Россия: как пьют россияне

Классический анекдот про водку и Россию.

Это очень забавная история о том, как пьют россияне.

Ночное время; бар закрыт. Из дыры в стене смотрит немецкая мышь, все тихо, кошки нет. Немецкая мышка бросается к стойке, наливает себе пиво, залпом выпивает и бросается обратно в нору.

Через несколько минут в норе появляется французская мышка, оглядывается - кошки нет.Тоже бросается в бар, наливает себе бренди, пьет и тут же бежит обратно.

Японская мышка - все тихо, бегает, саке, роется.

Выскакивает мексиканская мышка - нет кота, текилы, беги назад.

Наконец-то выглядывает русская мышка - кота нет, бежит в бар, наливает 100 грамм русской водки, пьет. Смотрится - кота нет. Хорошо, у меня есть время. Наливает вторую рюмку, пьет, оглядывается - кошки нет. Наливает третью рюмку, потом четвертую и пятую ... После пятой садится, оглядывается - ну, все равно кота нет!

Мышь растягивает мускулы, снова оглядывается и сердито бормочет: «Ну, мы, *****, подождем…»

P.С. Кстати, мы не потворствуем выпивке!

P.P.S. Интересный факт: 40% россиян никогда не употребляют алкоголь (2018).

.

Как пить водку с русскими

Поскольку приближается сезон праздников, вероятно, будет употребляться все больше и больше алкоголя. Учитывая, что у многих водка ассоциируется с русскими людьми и культурой, неплохо было бы немного рассказать об этом. Это мой второй блог на этой неделе о пиве и спиртных напитках, и следует отметить, что я не пропагандирую употребление алкоголя и не злоупотребляю им, я просто представляю некоторую информацию, которая, надеюсь, развлечет и обучит моих замечательных читателей.Возможно, стоит упомянуть, что вердикт о том, какая страна впервые произвела водку: Польша или Россия, пока не вынесено.

Есть несколько мифов и интересных фактов о водке, которые я недавно прочитал. Некоторые из них могут быть правдой, а другие - полной ошибкой - возможно, вы сами решите. Информация может вас удивить.

Водка фильтруется углем и дистиллируется из воды, этанола и ферментированного картофеля или зерна, поэтому это один из самых чистых напитков в мире.Некоторые будут утверждать, что из-за того, что это так ясно, вы уменьшаете свои шансы на похмелье, если будете чрезмерно баловаться.

Водку можно использовать для дезинфекции бритвенных лезвий после бритья, а также для предотвращения их ржавчины. Когда водка была впервые произведена в Польше, ее использовали как средство после бритья. Один выстрел в душу, один выстрел в лицо 🙂.

Водка использовалась в лечебных целях в разных частях света. Он использовался для снижения артериального давления, как антитоксин, как средство от лихорадки при внешнем втирании в тело, как анестетик и как средство от простуды.Это также может снизить риск сердечного приступа и образования тромбов. Конечно, мы говорим о потреблении очень умеренных количеств для достижения этих результатов. Его также использовали для лечения бессонницы и для того, чтобы супруги выглядели более привлекательными после многих лет брака.

Если вы окажетесь за столом с несколькими русскими друзьями или новыми русскими знакомыми, вы можете узнать, является ли следующее фактом или вымыслом. Я выскажу свое мнение, но оно может оказаться верным не во всех ситуациях.

Считается грубым не пить водку с русским, который ставит на стол бутылку водки?

По моему опыту, воздерживаться от питья не является грубым, особенно если за столом есть другие желающие; однако, если вы мужчина, ваша гордость может быть ранена. Кто-то может сказать, что вам следует сделать хотя бы один укол, потому что выпивка лежит в основе многих отношений. В конечном итоге все сводится к тому, какой тип россиян вас окружает: одни люди сильно пьют, а другим наплевать.

Вы должны допить всю бутылку за один присест?

Оставлять водку в бутылке не обязательно грубо, но чаще всего с этим можно справиться. Если вы пьете с русскими незнакомцами, они могут уважать вас, если вы являетесь частью команды и помогаете опорожнить бутылку. В конце концов, если вы пьете его с русскими, они, вероятно, будут знать, как его употреблять с наименьшим дискомфортом! Я говорю о том, чтобы есть с ним некоторые виды пищи, например, соленые огурцы, и немного увеличивать интервалы между выстрелами.

Можете ли вы просто налить себе рюмку и выпить ее, когда захотите?

Не совсем. Если вы хотите сделать рюмку, вы должны налить по одной для всех, а затем начать тост. Как правило, чем длиннее и искреннее тост, тем лучше. Вообще говоря, по мере того, как уровень водки в бутылке становится все меньше и меньше, длина тостов становится все длиннее и длиннее.

Можно ли пить смешанный напиток с водкой или со льдом?

Нет и нет! Русские почти всегда предпочитают пить водку охлажденной или, может быть, комнатной температуры.Редко у русского есть водка с клюквой или какой-либо другой сок / миксер, хотя я заметил, что популярность смешанных напитков в России постепенно растет. Лед тоже нельзя, потому что он только разбавляет водку. Вообще говоря, выстрелы - это лучший способ.

При первом посещении моей семьи мой муж пил уколы с моей семьей так часто, как они хотели. Он не так хорошо знал обычаи и неофициальные правила - он знал достаточно, чтобы смотреть и учиться. Если вы попытаетесь «не отставать» в выпивке с русскими, у вас может получиться, но вы обнаружите, что смотрите на свой обед во второй раз - как это делал мой бедный муж.Если вы не русский, вам могут дать «пропуск» по некоторым вопросам.

На мой взгляд, вы должны просто хорошо проводить время, наслаждаться компанией друг друга и делать то, что кажется правильным. Хорошие люди, независимо от того, откуда они родом, не захотят, чтобы вы причинили себе боль или заболели. Русские люди, даже если кажется, что они относятся к водке более серьезно, не исключение. Если у вас есть свои истории, я бы хотел их услышать :-)

.

Смотрите также


Войти



Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту