Как пьют кофе в турции

Эфиопия

Хотя османы, возможно, и представили миру кофейни, они взяли продукт из этой африканской страны. Буна, , как его здесь называют, играет важную роль в церемониях. Процесс длится около двух часов и начинается с обжарки зерен. Для хозяев считается честью проводить этот процесс для своих гостей, и вам также следует понаблюдать за процессом измельчения и фильтрации. Всего кофе варят трижды: первый называется awel , второй - kale’i , а третий - baraka . Каждый раунд наливается из традиционного кувшина или jebena , и во время сервировки держится на фут выше подноса.В настоящее время многие эфиопы добавляют в кофе сахар, но изначально они добавляли соль или традиционное масло с пикантными специями.

Поднос новый, но остальная часть эфиопской кофейной церемонии такая же © Pratik Patel

Simple English Wikipedia, бесплатная энциклопедия

Кофе - это растение ( Coffea ) и название напитка, который готовят из этого растения. Кофейное растение представляет собой куст или дерево, которое может вырасти до десяти метров (около 32 футов) в высоту, но обычно его срезают короче. Изначально кофейные растения росли в Африке, а теперь растут также в Южной Америке, Центральной Америке и Юго-Восточной Азии. Они являются важной культурой для экономики многих стран. Первым фирменным кофе, который был продан на коммерческой основе, было кафе Nes Café в 1879 году.Напиток готовится из семян кофейного растения, называемого кофейными зернами. Кофе обычно подается горячим и является популярным напитком во многих странах. Кофе содержит химическое вещество под названием кофеин, мягкое лекарство, которое не дает людям уснуть.

Чтобы приготовить напиток из кофейных зерен, они должны быть сначала специально подготовлены путем сушки, а затем обжарки. Бобы сушат через короткое время после сбора. Это сохраняет их и делает их готовыми к упаковке или жарке. Перед тем как приготовить напиток из зерен, их нужно обжарить или перемолоть (измельчить на мелкие кусочки в кофемолке).Когда молотый кофе помещается в кипящую воду, аромат и темно-коричневый цвет зерен переходит в воду. Приготовление кофе называется завариванием кофе. Есть несколько различных способов приготовления кофе.

Есть два основных типа кофейных растений. Coffea Arabica , самый распространенный. Большая часть кофе в мире производится из зерен арабики, ^[1] и Coffea Robusta , которые легче выращивать в местах, где арабика не растет.

Робуста дешевле и содержит больше кофеина, чем арабика ^[2] , и она используется во многих коммерческих кофейных продуктах. Но на вкус робуста горькая и кислая, поэтому люди пьют ее только вместе с другими продуктами. Робуста лучшего качества содержится в некоторых смесях эспрессо.

В прошлом люди давали названия новым сортам кофе арабика из того порта, из которого они пришли. Два самых старых сорта кофе Арабика - это «Мокко» и «Ява». Сегодня имена более конкретны. Они говорят нам страну, регион, а иногда даже недвижимость, откуда они приехали.

Старение [изменить | изменить источник]

Некоторые сорта кофе вкуснее, если зерна "выдержанные". Это означает, что после сбора бобы сушат, а затем хранят от трех до восьми лет. Эта «выдержка» придает кофе менее кислый вкус. ^[3] Выдержанный кофе часто смешивают или «смешивают» с другим незрелым кофе.

Обжарка [изменить | изменить источник]

«Обжарка» - один из важных этапов превращения кофейных зерен в кофе.Когда кофейное зерно обжаривается, оно становится почти в два раза больше и меняет цвет с зеленого на желтый и коричневый.

Продолжительность обжарки кофейных зерен меняет вкус кофе. Некоторые виды кофе, такие как мокко и ява, обжариваются недолго. По вкусу легко понять, откуда кофе. Когда кофе обжаривается долгое время, труднее отличить разные сорта. Зеленые кофейные зерна можно купить и обжарить дома в духовке.

Шлифовка [изменить | изменить источник]

Прежде чем из кофе приготовится напиток, его «перемалывают» в небольшой кофемолке, называемой «кофемолкой».Кофейная мельница измельчает зерна на очень мелкие кусочки. Кофе превращают в напиток несколькими способами. Для некоторых способов приготовления кофе, таких как «эспрессо», лучше всего измельчить кофе в мелкий порошок, но для других типов приготовления кофе, таких как «фильтрованный кофе», кофе готовится крупными кусками, чтобы предотвратить его прохождение. фильтр. Кофе тонкого помола делает вкус крепче.

Пивоварение [изменить | изменить источник]

Кофе превращается в напиток, помещая кофе в кипящую воду.Это называется «заваривание» кофе. Есть много способов сварить кофе. Четыре из самых популярных:

• Кипячение: кофе и вода помещаются в кастрюлю на плите и вместе медленно кипятятся. Этот способ приготовления кофе использовался сотни лет. Именно так кофе обычно делают на Ближнем Востоке, в Северной Африке, Турции и Греции. ^[4]

• Давление: Кипящая вода пропускается через молотый кофе с помощью машины.Этот тип кофе называется эспрессо, а машина называется «эспрессо-машина» или «кофейная система». Эспрессо-машины часто встречаются в кафе и ресторанах. Эспрессо - очень крепкий кофе, который можно использовать для приготовления других кофейных напитков. ^[5]

• Гравитация: Фильтрованный кофе готовится под действием силы тяжести, потому что кипящая вода падает из машины на кофе. Кофейная гуща удерживается в бумажном или металлическом «фильтре», через который вода может течь, а маленькие кусочки кофе - нет.Вода становится окрашенной и ароматной, когда она течет через кофе в кофейник. ^[6]

• Вымачивание. Кофе выливают в кипящую воду и оставляют на некоторое время, пока вода не приобретет цвет и вкус. Это часто делается в кафе, которое представляет собой высокий стакан или кофейник, внутри которого есть специальный фильтр, который можно опустить, когда кофе будет готов, чтобы человек не пил кофейную гущу. Еще один способ заваривания кофе - положить кофейную гущу в небольшой пакет, подходящего размера для приготовления одной чашки кофе.Пакет помещают в чашку и заливают водой. Затем пакет удаляется. ^[7]

• Черный кофе - кофе без молока.
• Белый кофе - это кофе с добавлением молока.
• Café au lait - кофе, приготовленный из горячего молока. Часто бывает сладко.
• Espresso - очень крепкий кофе.В Австралии его часто называют «коротким черным».
• Капучино - эспрессо со взбитой молочной пеной (молоко, смешанное с воздухом). Хороший капучино должен быть из крепкого кофе. Когда вспененное молоко аккуратно наливается в кофейную чашку, она должна быть белой сверху и иметь кольцо более темного кофе по краям. Иногда сверху капучино посыпают какао.
• Латте готовится как капучино, но с добавлением молока и очень тонким слоем пены.
• «Flat white» - это двойной эспрессо, в котором молочная микропена добавляется к пенке (эмульсия масел в кофейных зернах в сочетании с горячей водой, которая плавает) на двойном эспрессо.
• Americano - эспрессо с большим количеством горячей воды.
• Ирландский кофе - это кофе с виски и сливками сверху.
• Холодный кофе - эспрессо в высоком стакане с колотым льдом, холодным молоком и мороженым.
• Кофе по-вьетнамски (Cafe Sua Da) - это фильтрованный кофе, налитый на лед в стакан со сладкой сгущенкой (густое молоко, из которого удалена вода).
• Frappé имеет несколько значений.Это смесь растворимого кофе, молока, сахара и пены. Еще один из напитков - купажированный замороженный кофе. И последний - это молочный коктейль, густой молочный коктейль.

«Растворимый кофе» - это очень быстрый способ приготовить чашку кофе для питья. Он производится на заводе и продается в банках или пакетах. Сначала из молотого кофе и кипятка готовят крепкий кофе. Затем кофейная гуща отфильтровывается. Жидкий кофе сушат до тех пор, пока не останется ничего, кроме гранул (маленьких хрустящих кусочков) или мелкого порошка.Затем его помещают в банки или пакеты. Как только ложка «растворимого кофе» добавляется в кипящую воду, он растворяется в воде, и кофе можно пить. Вкус может сильно отличаться от свежего кофе. Частично причина разного вкуса в том, что кофейные зерна Robusta обычно используются для приготовления растворимого кофе. Кофе в зернах робуста стоит не столько, сколько арабика .

Больше всего кофе покупают Соединенные Штаты; На очереди Германия. Люди в Финляндии пьют больше всего кофе на каждого человека.В Канаде, США и Европе некоторые рестораны продают в основном кофе; их называют «кафе» или «кофейни». В кафе часто продают еду, но еда в разных странах разная.

В некоторых странах, например, в северной Европе, люди любят устраивать кофейные вечеринки. На этих вечеринках люди пьют кофе и пирожные.

Во многих странах люди пьют кофе на работе; в США и Англии, например, его пьют по утрам.В других странах, например, в Мексике, его пьют вечером, чтобы не уснуть.

Кофе содержит наркотический кофеин. Кофеин - это мягкий стимулятор, который помогает людям бодрствовать. Кофеин, как и многие лекарства, может вызывать привыкание и проблемы со здоровьем. ^[8]

В некоторых исследованиях изучалась опасность кофе для здоровья. В феврале 2003 года в Дании было проведено исследование 18 478 женщин, чтобы выяснить, влияет ли кофе на беременность и роды. Было обнаружено, что если женщина выпивает от четырех до семи чашек кофе в день, это не сильно влияет на количество младенцев, родившихся мертвыми (мертворожденными).Но женщины в исследовании, которые выпивали восемь или более чашек кофе в день, имели в три раза больше шансов иметь мертворожденного ребенка. ^{[9] [10]}

По этой и другим причинам некоторые люди вместо этого пьют заменители кофе или кофе без кофеина.

BMJ цитирует исследование, в котором сделан вывод о пользе для здоровья употребления до четырех чашек кофе в день. Однако пить кофе не рекомендуется беременным женщинам и женщинам, у которых есть риск перелома костей.Согласно BMJ, не все согласны с этими выводами ^[11]

1. ↑ «Ботанические аспекты». Международная организация кофе. Проверено 19 июля 2007.
2. ↑ Рейнольдс, Ричард. «Реабилитация Робусты». Coffee Geek. Проверено 31 июля 2007.
3. ↑ «Выдержка кофе». Кольцо Прибой . Проверено 11 декабря 2007 года.
4. ↑ Укерс, Уильям Харрисон (1 января 1993 г.). Все о кофе . Gale Research; 2-е изд.п. 725. ISBN 978-0810340923 .
5. ↑ Ротштейн, Скотт. «Техника пивоварения». Проверено 19 июля 2007.
6. ↑ Леви, Джоэл (ноябрь 2002 г.). Действительно полезно: истоки повседневных вещей . Книги Светлячка. п. 1948. ISBN 978-1552976227 .
7. ↑ Дэвидс, Кеннет (1991). Кофе: Руководство по покупке, приготовлению и использованию . 101 Производство. п. 128. ISBN 978-1564265005 .
8. ↑ Джеймс, Дж. Э. (сентябрь 1983 г.).«Кофеин: краткое изложение некоторых известных и предполагаемых вредных эффектов привычного употребления». Британский журнал наркологии . 78 (3): 251–8. PMID 6354232.
9. ↑ «Двойной риск мертворождения у больших любителей кофе», Daily Telegraph. 21 февраля 2003 г.
10. ↑ «Потребление кофе матерями во время беременности и мертворождения, а также младенческой смерти на первом году жизни: проспективное исследование, Британский медицинский журнал». 22 февраля 2003.
11. ↑ https: // www.bmj.com/company/newsroom/moderate-coffee-drinking-more-likely-to-benefit-health-than-to-harm-it-say-experts/

Когда лучше всего пить кофе?

Вы все делаете правильно. Вы пьете черный кофе. Или вы добавляете в него сливочное масло или масло MCT, или любое другое количество замечательных добавок кофе (за исключением сливок, сахара и молока). Отлично. Но задумывались ли вы о том, когда лучше всего пить кофе? Или каковы ваши цели с этой чашкой Джо?

Если вы пьете его просто потому, что любите кофе и наслаждаетесь его вкусом, и совершенно не заботитесь о кофеине, можете перестать читать.Но если вы (как и я) пьете кофе, потому что вы смертельно устали, то вам будет полезно знать, когда вам следует отказаться от явы, чтобы поднять себя с кровати.

Если первое, что вы делаете утром, это встаете и выпиваете дымящуюся чашку кофе, остановитесь. Лучшая часть пробуждения - это не кофе в чашке. Или этого не должно быть.

Когда вы впервые просыпаетесь утром, часто вашей первой мыслью может быть бежать к кофейнику, чтобы набрать немного кофеина в свой организм, чтобы разбудить вас.Но уже происходит внутренний процесс, направленный на достижение той же цели.

Когда вы впервые просыпаетесь, ваш уровень кортизола взлетает до небес. Так что вместо того, чтобы спотыкаться, как зомби, по пути к мистеру Кофе, уберите с дороги утреннюю рутину.

Сходите в ванную, почистите зубы, примите душ, оденьтесь, сделайте тренировку с гирями и т. Д. Делайте все, что вы обычно делаете. Просто подождите час, прежде чем пить кофе.

Но разве это не было бы чем-то вроде сверхмощного потрясающего способа проснуться, если бы кортизол и кофеин работали вместе?

Конечно.если бы они работали вместе. Но они этого не делают.

Когда кофе наиболее эффективен?

Кофеин и кортизол подобны людям и зомби. Они не друзья и абсолютно не собираются преодолевать свои разногласия. Хотя кофеин действительно увеличивает уровень кортизола.

Кофе в течение первого часа ослабит действие кофеина, поскольку кортизол уже усердно работает, чтобы разбудить вас. В конце концов, вы можете выработать толерантность, и тогда вам придется пить все больше и больше кофе, чтобы проснуться.

Так что, если утром у вас длинная очередь в Starbucks (я не рекомендую Starbuck’s. Мой любимый способ получить кофе - в Velvet Rocket). может быть, вместо того, чтобы злиться на это, тайно поблагодарите людей за то, что ваша ежедневная доза кофеина стала намного более эффективной.

Ваш уровень кортизола обычно достигает пика между 12-13 и 17:30-18:30. Однако не все одинаковы. Просто слушай свое тело. Если вы чувствуете, что кофе работает не так эффективно, как утром, попробуйте выпить его на полчаса позже на следующий день.Экспериментируйте. Чтобы получить максимальную пользу от кофе, избегайте употребления алкоголя в периоды пика кортизола. Вместо этого воспользуйтесь естественной волной кортизола, а затем добавьте кофе, когда поездка закончится.

Как долго кофе эффективен?

Популярность кофе в современном мире неоспорима. Согласно исследованию тенденций в области кофе, проведенному Национальной ассоциацией кофе в 2013 году, 83 процента опрошенных американцев заявили, что ели кофе в течение последнего года, а 63 процента заявили, что пили кофе каждый день.

Кофе содержит химический стимулятор под названием кофеин. Стимулятор обладает несколькими биологическими эффектами, которые «оживляют» организм, что часто является причиной его употребления. Однако любители кофе могут захотеть узнать, как кофеин влияет на организм и как долго он действует.

Концентрация кофеина

Количество кофеина в чашке кофе значительно зависит от типа кофе и техники приготовления.

По данным Международной организации кофе, при использовании метода автоматического капельного полива напиток содержит в среднем 115 миллиграммов кофеина на чашку объемом 5 унций, тогда как растворимый кофе дает значительно меньше - в среднем 65 миллиграммов на чашку объемом 5 унций.

Перколяторы, такие как френч-пресс, дают в среднем 80 миллиграммов на чашку объемом 5 унций. Однако количество кофеина сильно варьируется от чашки к чашке, даже с учетом этих факторов.

Физиологические эффекты

Стимулирующее действие кофеина на центральную нервную систему зависит от дозы; чем больше употребляется кофеина, тем сильнее стимулирующий эффект. Он блокирует нейротрансмиттер, называемый аденозином, который является депрессантом центральной нервной системы и оказывает успокаивающее, замедляющее действие на мозг.

Когда аденозин блокируется, надпочечники начинают выделять адреналин, химическое вещество, связанное с реакцией организма «бей или беги». Эта реакция характеризуется увеличением частоты сердечных сокращений, температуры тела, артериального давления и уровня сахара в крови. Когда кофеин блокирует аденозин, это также приводит к повышению уровня дофамина, что связано с повышением настроения.

Эта реакция характеризуется увеличением частоты сердечных сокращений, температуры тела, артериального давления и уровня сахара в крови.Когда кофеин блокирует аденозин, это также приводит к повышению уровня дофамина, что связано с повышением настроения.

Начало и продолжительность

Для достижения пикового уровня кофеина в кровотоке требуется примерно 15–45 минут. Период полураспада кофеина составляет примерно пять-шесть часов, а это значит, что именно столько времени требуется, чтобы его концентрация в крови снизилась вдвое.

Итак, если в 7 утра вы выпили чашку кофе объемом 10 унций, содержащую примерно 250 миллиграммов кофеина, на 1 р.м. в вашем теле все еще будет циркулировать 125 миллиграммов кофеина. Для курильщиков период полураспада кофеина в кровотоке составляет всего три часа, что может дать представление о том, почему заядлые курильщики часто также сильно пьют кофе.

Для курильщиков период полувыведения кофеина из кровотока составляет всего три часа, что может дать представление о том, почему заядлые курильщики также часто пьют кофе.

Время действия кофеина

Количество кофеина до 250 миллиграммов проявляет очень мало побочных эффектов и может помочь людям почувствовать себя бодрее.Дозы, превышающие 1000 миллиграммов, могут повлиять на сон и когнитивные способности. Побочные эффекты отказа от кофеина проявляются примерно через 12–24 часа после прекращения употребления кофе и могут включать головные боли,

Побочные эффекты отказа от кофеина появляются примерно через 12–24 часа после прекращения употребления кофе и могут включать головные боли, раздражительность и запоры. Если вы потребляете много кофеина, Служба здравоохранения студентов Мичиганского университета рекомендует постепенно снижать потребление кофеина, чтобы избежать эффектов отмены.

Если вы потребляете много кофеина, Служба здравоохранения студентов Мичиганского университета рекомендует постепенно снижать потребление кофеина, чтобы избежать эффектов отмены.

Как кофеин влияет на сон

Кофеин может помешать людям хорошо выспаться1, а это означает, что на следующее утро необходимо еще больше кофеина, чтобы чувствовать себя работоспособными.

Это может превратиться в порочный круг, если человек, употребляющий кофеин, не будет осторожен.

Вот как можно быть уверенным, что кофеин не лишит вас драгоценного сна.

Как кофеин предотвращает сон

Кофеин в первую очередь препятствует сну, блокируя аденозиновые рецепторы в головном мозге. Аденозин - это нейромедиатор, который сигнализирует мозгу о том, что организм устал и нуждается в отдыхе.

Кофеин хорошо подходит к этим рецепторам и мешает аденозину выполнять свою работу. Пока рецепторы постоянно поступают из кофеина, сон будет затруднен.

Некоторые могут заснуть, хотя кофеин все еще блокирует аденозиновые рецепторы, но этот сон обычно неглубокий и беспокойный.

Кофеин нарушает циркадный ритм

Кофеин не только блокирует аденозиновые рецепторы, но и, если его употребить слишком близко перед сном, может нарушить весь циркадный ритм человека.

Исследователи из лаборатории молекулярной биологии MRC7 в Великобритании обнаружили, что когда участникам исследования давали 200 мг кофеина за 3 часа до сна, кофеин задерживал их нормальный циркадный режим сна на 40 минут.

У участников, которые также подвергались воздействию яркого света вместе с кофеином, цикл сна был задержан на 105 минут.

Это влияет не только на то, насколько хорошо вы засыпаете, но и на то, насколько хорошо вы себя чувствуете на следующее утро.

Почему важен сон

Для людей сон - это необходимость2. Во сне происходит большая часть процессов восстановления и омоложения в организме. Взрослые должны спать 7-8 часов в сутки, а дети, которые все еще развиваются, должны спать более 9 часов каждую ночь.

Фактически, одна из основных причин, по которой детям не рекомендуется чрезмерное употребление кофеина, заключается в том, что сон очень важен для правильного развития мозга, а кофеин может повлиять на продолжительность и качество сна, необходимого ребенку.3

Отсутствие качественного сна также связано с ожирением, психическими заболеваниями, высоким кровяным давлением и стрессом. очень важно, чтобы вы много отдыхали, если хотите быть в лучшем состоянии здоровья.

Как не дать кофеину украсть ваш сон

К сожалению, кофеин и недостаток сна слишком часто образуют порочный круг. Люди часто употребляют кофеин, потому что они не высыпаются, а кофеин мешает им получить количество и качество сна, необходимое для бодрствования и бодрствования.

Однако есть несколько шагов, которые вы можете предпринять, чтобы разорвать цикл и при этом нормально высыпаться при употреблении кофеина. Активным потребителям кофеина может помочь детоксикация с кофеином перед этими шагами, чтобы сбросить свою толерантность к кофеину.

Во-первых, не употребляйте кофеин слишком поздно днем.5 Если вы хотите ложиться спать в 10, вам, вероятно, следует избегать употребления кофеина после 12 часов дня. Если в полдень вы выпили 200 мг кофеина, исходя из периода полураспада кофеина 5,7 часа, то к 22:00 в вашем организме все равно будет более 50 мг.

Кроме того, здесь не учитывается кофеин, который вы потребляли ранее в течение дня, который также все еще обрабатывается. Если у вас высокая чувствительность или низкая толерантность к кофеину, возможно, вам придется прекратить его потребление еще раньше.

Во-вторых, знайте свою личную безопасную суточную дозу кофеина и не употребляйте больше этого. Вы можете узнать это с помощью нашего калькулятора кофеина, но для большинства людей это 300-400 мг в день. Бессонница - один из основных симптомов передозировки кофеина, который может помешать вам высыпаться.

Наконец, не употребляйте кофеин, как только просыпаетесь утром. Исследования показывают6, что кофеин лучше всего действует через 1-2 часа после пробуждения. Когда мы впервые просыпаемся, наши тела находятся в естественном состоянии пробуждения.

Если вы подождете и употребите кофеин после того, как это состояние пробуждения пройдет, это будет гораздо более эффективно, помогая вам чувствовать себя бодрым и продуктивным. Кроме того, это поможет вам не потреблять слишком много кофеина, который помешает вашему сну следующей ночью.

Примечание: трава рутекарпин может помочь вашему организму быстрее усваивать кофеин и, таким образом, выводить больше кофеина из организма перед сном.

Признаки того, что кофеин мешает уснуть

Если вы плохо спите и не уверены, мешает ли кофеин вашему сну, вот несколько вещей, на которые следует обратить внимание:

● Есть ли у вас проблемы с засыпанием?
● Вы засыпаете, но вскоре просыпаетесь?
● Вы спите, но часто просыпаетесь ночью?
● Вы много ворочаетесь во время сна?
● Часто ли вы принимаете снотворное, чтобы уснуть?

Все это может указывать на то, что кофеин, который все еще находится в вашем организме, мешает вам нормально спать.Если вы можете идентифицировать себя с любым из них, вам следует предпринять шаги, упомянутые выше, чтобы более правильно управлять потреблением кофеина.

Хотя кофеин может быть полезен для повышения активности и продуктивности во время напряженной жизни, он может мешать нашему сну. Немного соблюдая правила гигиены с кофеином, вы также улучшите гигиену сна.

Кстати, недавнее исследование, проведенное Американской академией медицины сна, показало, что кофеин не помогает при многодневном недосыпании.

Если вы не спали, не садитесь за руль машины и не пытайтесь выполнить какое-либо другое необходимое задание, даже если вы выпили кофе или какой-либо другой источник кофеина. Нет замены хорошему ночному сну!

Когда лучше всего пить кофе?

Кофе - один из самых популярных напитков в мире. Он содержит очень популярный стимулятор под названием кофеин.

Многие люди тянутся за чашкой этого напитка с кофеином сразу после подъема, в то время как другие считают, что лучше подождать несколько часов.

В этой статье объясняется, когда лучше всего пить кофе, чтобы максимизировать его преимущества и минимизировать побочные эффекты.

Многие люди выпивают чашку или три кофе, вставая или вскоре после этого.

Однако считается, что употребление кофе слишком рано после подъема снижает его возбуждающий эффект, поскольку в это время уровень гормона стресса кортизола находится на пике.

Кортизол - гормон, повышающий бдительность и концентрацию внимания. Он также регулирует ваш метаболизм, реакцию иммунной системы и артериальное давление (1).

Гормон следует ритму, характерному для вашего цикла сна и бодрствования, с высокими уровнями, которые достигают максимума через 30–45 минут после подъема и медленно снижаются в течение остальной части дня (2).

Тем не менее, было высказано предположение, что лучшее время для питья кофе - это с середины до позднего утра, когда уровень кортизола ниже.

Для большинства людей, которые встают около 6:30 утра, это время между 9:30 и 11:30

Хотя в этом и есть доля правды, на сегодняшний день ни в одном исследовании не наблюдалось каких-либо превосходных энергетических эффектов с задержкой утренний кофе по сравнению с питьем сразу после подъема.

Еще одна причина, по которой вам предлагается отложить утренний кофе, заключается в том, что кофеин из кофе может повысить уровень кортизола.

Кофе, когда уровень кортизола находится на пике, может еще больше повысить уровень этого гормона. Повышенный уровень кортизола в течение длительного периода может ослабить вашу иммунную систему, вызывая проблемы со здоровьем (3).

Тем не менее, не проводились долгосрочные исследования последствий для здоровья повышенного кортизола от употребления кофе.

Более того, вызванное кофеином повышение уровня кортизола, как правило, снижается у людей, которые регулярно потребляют кофеин (3).

Тем не менее, скорее всего, нет никакого вреда, если вы предпочитаете пить кофе после подъема, а не через несколько часов после этого.

Но если вы хотите изменить свой ритуал утреннего кофе, вы можете обнаружить, что отсрочка приема кофе на несколько часов может дать вам больше энергии.

Резюме

Считается, что лучшим временем для питья кофе является 9: 30–11: 30 утра, когда у большинства людей уровень кортизола ниже. Так ли это, еще предстоит выяснить. Кофеин может повысить уровень кортизола, но долгосрочные последствия этого для здоровья неизвестны.

Кофе известен своей способностью вызывать бодрствование и повышать бдительность, но этот напиток также является эффективным средством повышения эффективности упражнений из-за содержания в нем кофеина.

Плюс, кофе может быть гораздо более дешевой альтернативой добавкам, содержащим кофеин, таким как порошки перед тренировкой.

Несколько исследований показали, что кофеин может снизить усталость от упражнений и улучшить мышечную силу и мощность (4, 5).

Хотя может не иметь большого значения, будете ли вы наслаждаться кофе после подъема или через несколько часов после этого, влияние кофеина из кофе на выполнение упражнений зависит от времени.

Если вы хотите оптимизировать положительное влияние кофе на физическую работоспособность, лучше всего пить напиток за 30–60 минут до тренировки или спортивного мероприятия (6).

Это время, за которое уровень кофеина в организме достигает пика (7).

Эффективная доза кофеина для повышения работоспособности составляет 1,4–2,7 мг на фунт (3–6 мг на кг) массы тела (6).

Для человека весом 150 фунтов (68 кг) это соответствует примерно 200–400 мг кофеина или 2–4 чашкам (475–950 мл) кофе (8).

Резюме

Преимущества кофеина из кофе для тренировок можно ощутить в течение 30–60 минут после употребления напитка.

Кофеин, содержащийся в кофе, может способствовать бодрствованию и повысить работоспособность, но у некоторых людей он также может вызывать проблемы со сном и беспокойство.

Стимулирующий эффект кофеина из кофе длится 3-5 часов, и, в зависимости от индивидуальных особенностей, примерно половина всего потребляемого кофеина остается в вашем теле через 5 часов (7).

Слишком частое употребление кофе перед сном, например, во время ужина, может вызвать проблемы со сном.

Чтобы кофеин не нарушал сон, рекомендуется избегать его употребления как минимум за 6 часов до сна (9).

Помимо проблем со сном, кофеин может усиливать тревожность у некоторых людей (10).

Если у вас есть беспокойство, вы можете обнаружить, что употребление кофе усугубляет ситуацию, и в этом случае вам, возможно, придется потреблять меньше или полностью отказаться от напитка.

Вы также можете попробовать перейти на зеленый чай, который содержит треть кофеина, содержащегося в кофе (11).

Напиток также содержит аминокислоту L-теанин, которая обладает расслабляющими и успокаивающими свойствами (12).

Резюме

Кофеин может вызвать проблемы со сном, если употребить его слишком близко ко сну.У некоторых людей стимулятор может усилить тревожность.

Здоровые люди могут потреблять до 400 мг кофеина в день, что эквивалентно примерно 4 чашкам (950 мл) кофе (10).

Беременным и кормящим женщинам рекомендуется принимать 300 мг кофеина в день, при этом некоторые исследования показывают, что безопасный верхний предел составляет 200 мг в день (10, 13).

Эти рекомендации по безопасному употреблению кофеина включают кофеин из всех источников.

Другие распространенные источники кофеина включают чай, безалкогольные напитки, энергетические напитки и даже темный шоколад.

Резюме

Здоровые взрослые люди могут потреблять до 400 мг кофеина в день, тогда как беременные и кормящие женщины могут безопасно потреблять до 300 мг в день, при этом некоторые исследования показывают, что 200 мг - это безопасный предел.

Кофе - популярный напиток, который пьют во всем мире.

Было высказано предположение, что лучшее время для питья кофе - это середина и позднее утро, когда у вас низкий уровень кортизола, но исследований по этой теме нет.

Употребление кофе за 30–60 минут до тренировки или спортивного мероприятия может помочь снизить усталость и повысить мышечную силу и мощность.

Имейте в виду, что стимулирующий эффект кофеина из кофе может вызвать проблемы со сном, если употреблять его слишком близко перед сном, а также повысить тревожность у некоторых людей.

Кофе: преимущества, питание и риски

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Когда люди думают о кофе, они обычно думают о его способности обеспечивать прилив энергии. Однако, согласно некоторым исследованиям, он также может предложить некоторые другие важные преимущества для здоровья, такие как более низкий риск рака печени, диабета 2 типа и сердечной недостаточности.

По оценкам экспертов, во всем мире люди потребляют около 2 ед.25 миллиардов чашек кофе в день.

Исследователи изучили преимущества употребления кофе при таких состояниях, как диабет, сердечно-сосудистые заболевания, воспалительные заболевания кишечника и заболевания печени. Есть доказательства, подтверждающие некоторые, но не все из этих утверждений.

Кофе содержит ряд полезных питательных веществ, включая рибофлавин (витамин B-2), ниацин (витамин B-3), магний, калий и различные фенольные соединения или антиоксиданты. Некоторые эксперты предполагают, что эти и другие ингредиенты кофе могут принести пользу человеческому организму по-разному.

В этой статье рассматривается польза для здоровья от употребления кофе, доказательства, подтверждающие эту пользу, и риски, связанные с употреблением кофе.

Потенциальные преимущества для здоровья, связанные с употреблением кофе, включают:

В следующих разделах мы рассмотрим эти преимущества более подробно.

1. Кофе и диабет

Кофе может помочь защитить от диабета 2 типа.

В 2014 году исследователи, собравшие данные о более чем 48000 человек, обнаружили, что у тех, кто увеличивал потребление кофе хотя бы на одну чашку в день в течение 4 лет, риск развития диабета 2 типа был на 11% ниже, чем у тех, кто не увеличивал потребление.

Мета-анализ, проведенный в 2017 году, пришел к выводу, что люди, которые ежедневно выпивали от четырех до шести чашек кофе с кофеином или без кофеина, имели более низкий риск метаболического синдрома, включая диабет 2 типа.

2. Кофе и болезнь Паркинсона

Различные исследования показали, что кофеин, присутствующий в кофе и многих других напитках, может помочь защитить от болезни Паркинсона.

Одна группа пришла к выводу, что мужчины, выпивающие более четырех чашек кофе в день, могут иметь в пять раз меньший риск болезни Паркинсона, чем те, кто этого не делает.

Кроме того, согласно одному исследованию 2012 года, кофеин в кофе может помочь контролировать движения у людей с болезнью Паркинсона.

Результаты метаанализа 2017 года показали, что существует связь между потреблением кофе и более низким риском болезни Паркинсона даже среди курящих людей. Эта команда также обнаружила, что люди, которые пьют кофе, менее подвержены депрессии и когнитивным расстройствам, таким как болезнь Альцгеймера.

Однако не было достаточно доказательств того, что употребление кофе без кофеина может помочь предотвратить болезнь Паркинсона.

3. Кофе и рак печени

Итальянские исследователи обнаружили, что потребление кофе снижает риск рака печени примерно на 40%. Некоторые результаты показывают, что люди, которые пьют по три чашки в день, могут иметь на 50% меньший риск.

Кроме того, обзор литературы за 2019 год показал, что «потребление кофе, вероятно, снижает риск рака печени».

4. Кофе и другие болезни печени

Метаанализ 2017 года показал, что потребление любого типа кофе снижает риск рака печени, неалкогольной жировой болезни печени и цирроза.

Люди, употребляющие кофе, также могут иметь более низкий риск желчнокаменной болезни.

В 2014 году исследователи изучили потребление кофе людьми с первичным склерозирующим холангитом (ПСХ) и первичным билиарным циррозом (ПБЦ). Это аутоиммунные заболевания, поражающие желчные протоки в печени.

Они обнаружили, что люди с ПСХ с большей вероятностью потребляли меньше кофе, чем люди без этого заболевания. Не было доказательств того, что потребление кофе было разным среди людей с ПБЦ или без него.

Кроме того, одно исследование 2014 года показало связь между потреблением кофе и более низким риском смерти от цирроза, связанного с невирусным гепатитом. Исследователи предположили, что употребление двух или более чашек кофе каждый день может снизить риск на 66%.

5. Кофе и здоровье сердца

Одно исследование 2012 г. пришло к выводу, что умеренное употребление кофе или потребление около двух порций по 8 унций в день может защитить от сердечной недостаточности.

У людей, которые ежедневно пили умеренное количество кофе, риск сердечной недостаточности был на 11% ниже, чем у тех, кто этого не делал.

Один метаанализ 2017 года показал, что потребление кофеина может иметь хотя бы небольшую пользу для здоровья сердечно-сосудистой системы, включая артериальное давление.

Некоторые исследования, однако, обнаружили более высокие уровни липидов (жиров) и холестерина в крови у людей, которые потребляли больше кофе.

Есть ли у кофе без кофеина преимущества или риски? Узнайте больше здесь.

Обычный черный кофе (без молока и сливок) низкокалорийный.Фактически, типичная чашка черного кофе содержит всего около 2 калорий. Однако добавление сливок или сахара повысит теплотворную способность.

Кофейные зерна также содержат полифенолы, один из антиоксидантов.

Антиоксиданты могут помочь избавить организм от свободных радикалов, типа отходов, которые организм производит естественным образом в результате определенных процессов.

Свободные радикалы токсичны и могут вызывать воспаление. Ученые обнаружили связь между воспалением и различными аспектами метаболического синдрома, включая диабет 2 типа и ожирение.

В 2018 году некоторые исследователи предположили, что содержание в кофе антиоксидантов может защитить от метаболического синдрома.

Автор одной статьи от 2017 года отмечает, что, хотя ученые могут доказать, что определенные соединения присутствуют в кофейных зернах, остается неясным, что с ними происходит, когда они попадают в организм человека.

Чрезмерное употребление кофе также может иметь некоторые побочные эффекты. В следующих разделах мы рассмотрим некоторые из этих рисков.

Переломы костей

Некоторые исследования показали, что женщины, которые пьют много кофе, могут иметь более высокий риск переломов костей.

С другой стороны, мужчины, потребляющие больше кофе, имеют несколько меньший риск.

Беременность

Исследователи добавили, что потребление кофе во время беременности может быть небезопасным. Фактически, есть некоторые свидетельства того, что существует связь между высоким потреблением кофе и потерей беременности, низкой массой тела при рождении и преждевременными родами.

Эндометриоз

У женщин, употребляющих кофе, может быть более высокий риск развития эндометриоза, но данных, подтверждающих такую ​​связь, недостаточно.

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь

Люди, которые пьют много кофе, могут иметь несколько более высокий риск развития этого состояния.

Беспокойство

Употребление большого количества кофеина может увеличить риск беспокойства, особенно у людей с паническим или социальным тревожным расстройством. Реже он может вызвать манию и психоз у восприимчивых людей.

Психическое здоровье

Одно исследование, проведенное в 2016 году, показало, что высокое потребление кофеина в подростковом возрасте может привести к необратимым изменениям в мозге.

Ученые, стоящие за исследованием, выразили обеспокоенность тем, что это может увеличить риск состояний, связанных с тревогой, в зрелом возрасте.

Наличие токсичных ингредиентов

В 2015 году исследователи обнаружили относительно высокий уровень микотоксинов в коммерческом кофе. Микотоксины - это токсичные вещества, которые могут загрязнять кофе как натуральный продукт.

Некоторые люди опасаются, что акрималид, еще одно химическое вещество, присутствующее в кофе, может быть опасным. Узнайте больше здесь.

Один метаанализ, проведенный в 2017 году, пришел к выводу, что для большинства людей «в целом безопасно» употреблять от трех до четырех чашек кофе в день, и что это может фактически снизить риск определенных заболеваний.

Однако авторы исследования предупредили, что курение может свести на нет все преимущества употребления кофе.

Кофеин - важная составляющая кофе, но кофе содержит много соединений, и есть разные способы его употребления. Это затрудняет точное определение того, как кофе влияет на человека и какие компоненты имеют преимущества и риски.

Человек, который хочет получить от кофе пользу для здоровья, должен избегать превышения рекомендуемой дневной нормы потребления и пытаться контролировать добавляемые ингредиенты, такие как сахар, сливки или ароматизаторы, поскольку они могут быть вредными для здоровья.

Беременным женщинам и тем, кто подвержен риску переломов костей, рекомендуется избегать кофе.

Если хотите купить кофе, то в интернете отличный выбор.

Здесь можно купить кофе в зернах

Здесь можно купить молотый кофе

Здесь можно купить растворимый кофе

Смотрите также

• 
  Омега 3 как пить
• 
  Амарула ликер как пить
• 
  Как пить амоксициллин при цистите
• 
  При молочнице как пить дифлюкан
• 
  Как часто нужно пить воду
• 
  Как влияет растворимый кофе на организм человека
• 
  Как влияет кофе на кровь
• 
  Как долго можно пить тералиджен
• 
  Как правильно пить таблетки после еды
• 
  Как кардамон добавить в кофе
• 
  Как пить табекс способ применения