Поиск

Молочные коктейли

Неоценимая роскошь

Неоценимая роскошь

Приготовьте напиток, который станет лучшим коктейлем по любому поводу.

Вы первый кто прокоментирует!

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американскими исследователями было выяснено, что молочный коктейль, который в состав включает арахис, мороженое, шоколад и молоко является вредным. Такой вердикт был поставлен из-за того, что количество жиров, содержащихся в напитке,...

Вы первый кто прокоментирует!

Лечебный коктейль

Лечебный коктейль

Молочный коктейль имеет сразу несколько достоинств, это насыщенный вкус и питание организма полезными веществами. Так приготовив коктейль с черникой и медом, Вы наполните организм витаминами и предотвратите появление простуды.

Вы первый кто прокоментирует!

Как провести кофе брейк


варианты меню, продолжительность перерыва на кофе

Кофе-брейк нередко проводится на различных деловых мероприятиях. Правда, о целях и правилах его организации известно немногим. Стоит разобраться, для чего нужна пауза во время совещаний и конференций и как она должна проходить.

Что такое кофе-брейк

Кофе-брейк с английского дословно переводится как «перерыв на кофе», но это не значит, что главной его целью является употребление горячих напитков.

Такие паузы организовывают на мероприятиях, продолжительность которых составляет более трех часов. Длится перерыв от 20 до 40 минут. При этом подаются закуски, а также различные напитки. Люди за это время могут отдохнуть и пообщаться в неформальной обстановке, после чего вновь приступают к работе.

История возникновения

Первая пауза на кофе была проведена в тридцатых годах минувшего столетия. Тогда производители кофейной продукции проводили рекламную компанию, в которой принимали участие представители Канады, США и ряда других стран.

На фуршетном столе были не только кофейные напитки, но и пирожные, бутерброды. Проводимая акция оказалась очень успешной. Бизнесменам идея проведения перерывов очень понравилась. Поэтому они начали делать такие паузы на всех деловых встречах. Нередко во время непродолжительного отдыха решалась судьба сделки.

Опыт проведения кофе-брейка переняли европейцы, а в России эта традиция прижилась лишь в конце прошлого века

Как организовать

Чтобы подготовить кофе-брейк для семинара или конференции, нужно взять во внимание несколько важных моментов:

  • место проведения;
  • меню;
  • оборудование и посуду;
  • обслуживание.

Чтобы затея увенчалась успехом, следует придерживаться следующих рекомендаций:

  • Выбирают подходящее место для проведения перерыва. Если людей немного, то выделяют для этого пространство в комнате, где и проходит мероприятие. Для коллектива численностью более 15 человек желательно выбрать для перерыва на кофе отдельное помещение.
  • Одной из важных составляющих являются напитки. Как правило, подают растворимый кофе и пакетированный чай, а также сок и воду. Можно воспользоваться термосами. Благодаря этому у гостей появится возможность насладиться натуральными кофейными напитками и качественно заваренным чаем.
  • При использовании офисной кофеварки рядом с ней должен находиться человек, способный помочь присутствующим с приготовлением напитка.
  • Особое внимание уделяется гигиене. При сервировке стола для иностранных гостей используется одноразовая посуда. Все продукты должны быть в индивидуальной упаковке. Обязательно наличие салфеток.
  • При организации кофейного перерыва для соотечественников нужно брать во внимание тот момент, что они воспринимают одноразовую посуду, как признак дешевого подхода. Поэтому лучше отдать предпочтение стеклянным бокалам, фарфоровым чашкам и тарелкам.
  • Перерыв не подразумевает никаких развлечений. Работающий телевизор, музыка будут неуместны.

Не так давно при организации таких пауз было принято прибегать к услугам кейтеринговых компаний. Сейчас эту задачу все чаще пытаются решить собственными силами. Исключение составляют только мероприятия представительского и международного уровня. На них обойтись без помощи профессионалов весьма проблематично.

Варианты меню

Какие либо заморские яства на кофейном перерыве неуместны. Меню — простое и скромное. При его подборе во внимание берут бюджет, возраст и интересы гостей.

Что входит в базовое меню

Для организации кофе-брейка в офисе оптимальным вариантом будет базовое меню. В него включаются следующие напитки:

  • пакетированный черный и зеленый чай;
  • порционный растворимый кофе.

Обязательно полагаются добавки: лимон, сливки и сахар

Рекомендованы следующие закуски для кофе:

  • бисквиты;
  • кексы;
  • печенье.

Эконом

Это вариант считается бюджетным и самым простым. В него входят:

  • напитки — соки, чай, кофе;
  • закуски — обычно гостям предлагают канапе;
  • выпечка и десерты, например, печенье и конфеты.

Традиционное меню

Это своеобразный фуршет, на который заказывают сытные блюда, способные удовлетворить потребности каждого из гостей. В меню, как правило, включают следующее:

  • напитки — капсульный или зерновой кофе, приготовленный в кофемашине, пакетированный чай, сок и вода;
  • закуски — подойдут сэндвичи и канапе;
  • десерты — подходящим вариантом считаются круассаны и конфеты.

Премиальное

В случае составления меню класса премиум внимание уделяется каждой мелочи. Даже незначительная ошибка способна испортить репутацию бизнесмена. Для VIP-гостей предлагают следующее:

  • Напитки. Натуральный зерновой кофе, черный и зеленый чай, несколько разновидностей соков, вода (с газом и без), лимонад и морс. Кроме того, подают стандартное дополнение в виде сахара, лимона и сливок. Также на столах располагают сахарозаменитель, джем и мед.
  • Закуски. Среди них мясные и вегетарианские сэндвичи, канапе, сыр и фрукты.
  • Сладости и выпечка. Подойдут пирожки, конфеты, а также печенье и мини-пирожные.

Алкогольное

Такая пауза проводится по завершению основного мероприятия и носит уже полуофициальный характер. Помимо основных продуктов, в меню дополнительно вводят горячие закуски и столовые вина (желательно нескольких сортов).

Правила проведения кофе-брейка

При проведении кофе-брейков придерживаются определенных правил. Среди них выделяют следующие:

  • Продолжительность — минимум 20 и максимум 40 минут.
  • Между перерывами выдерживается интервал в пределах 2,5–3 часов.
  • Обязательно наличие легких закусок, а также холодных и горячих напитков.
  • Никаких официантов и распорядителей быть не должно. Во время паузы все обслуживают себя самостоятельно.
  • Чем более высокопоставленные гости присутствуют на мероприятии, тем более качественные используются продукты, изысканнее оформляются и сервируются столы.
  • Во время перерыва рабочие вопросы не решают. Разговор ведется на отвлеченные темы.

Кофейная пауза — это возможность для участников деловой встречи восполнить силы, отдохнуть. Такие перерывы организовывают на семинарах, конференциях и даже в офисах. Нередко во время коллективного отдыха удается найти решение волнующей проблемы и с легкостью вновь приступить к работе.

особенности меню и правила проведения

На важных мероприятиях кофе-брейки становятся обязательными для организаторов, которые обеспечивают участников встречи достойными блюдами и напитками. «Вкусный» перерыв станет приятным нюансом встречи, если подойти ответственно к его организации.

Зачем нужен кофе-брейк

Во время конференций или лекций человек получает много новой информации за короткий промежуток времени. Исследования ученых доказали, что невозможно слушать продолжительное время лектора с одинаковой сосредоточенностью. Спустя 40 минут информационного потока, внимание рассеивается, человек начинает либо скучать, либо перестает воспринимать материал. В такие моменты отвлечение участников небольшой паузой, проходящей в неформальной обстановке, разрядит атмосферу конференции.

Во время пауз создаются новые связи, обсуждается новый материал. Участники получают заряд бодрости, перезагружаются и готовы с новыми силами внимать словам лектора. Полезно это также в офисном режиме работы, когда сотрудники могут отвлечься от компьютеров, пообщаться или поразмышлять над новыми идеями.

Кофе-тайм должен быть регламентирован временным порядком, чтобы гости не запутались.

Сама идея была придумана исключительно из коммерческих задач продвижения продукта, так компании хотели ознакомить как можно больше клиентов с этим напитком. В 1936 году американские компании провели первую рекламную кампанию для знакомства потребителей с их продуктом. Со временем это переняли и Европейцы, в России же кофе-таймы были введены не так давно, но успели завоевать симпатию российских бизнесменов. Запоминающийся перерыв послужит хорошую службу той компании, которая его организует.

Участники встречи и возможные деловые партнеры чувствуют в таких перерывах расслабленность и заботу, исходящую от организатора. Что способствует установлению доверительных отношений и налаживанию деловых связей. В крупных городах существуют специальные фирмы, которые занимаются организацией кофе-брейков на мероприятиях. При выборе кейтеринга стоит посмотреть отзывы с примерами работ на бизнес встречах, если планируется деловое мероприятие.

Как организовывается кофе-брейк

Для проведения кофе-тайма лучше всего подойдет отдельное помещение или специально отведенная зона для фуршета. Если нет возможности провести паузу в отдельном помещении, можно отделить визуально специальную зону при помощи мебели и ширм. Идеально вписывается шведский стол, фуршет с легкими блюдами, задача которых не накормить гостей, а ненадолго отвлечь участников в непринужденной атмосфере.

Существует несколько нюансов в организации перекуса:

  • Атмосфера — легкая, способствующая комфортным беседам, с легкими закусками. Приятная фоновая музыка и цветы скрасят перерыв, сделав его приятным для гостей.
  • Гармония стиля — присутствующая легкость не должна быть нарушением стиля всего ивента. Если встреча проходит в сдержанной атмосфере, то перерыв в стиле «чаепитие у Шляпника» будет смотреться крайне нелепо и неуместно. Надо учитывать вкусы и предпочтения гостей, а также специфику самого мероприятия, чтобы определить стиль кофе-брейка.
  • Меню — здесь стоит опираться на время года. Зимой и осенью альтернативой кофе будут чай со специями или какао, также можно разнообразить легкие закуски более сытными перекусами. Весной и летом следует добавить свежевыжатые соки и фруктовые канапе. Вода должна подаваться во время всего мероприятия.
  • Напитки — при всем разнообразии, следует учитывать возможные аллергические реакции гостей. Лучше, если это будут классические напитки: черный чай, кофе, зеленый чай. Молоко, сахар, сливки и заменители сахара также необходимы, гости могут быть диабетиками.
  • Содержание меню полностью зависит от бюджета организатора. Как правило, кофе-брейк включает в себя несколько холодных и горячих блюд, напитки и десерт. При выборе кейтеров для фуршета следует внимательно изучить количество гостей и порций на человека. Голодные гости — плохой показатель встречи.
  • Впечатление — если присутствуют иностранные гости, следует предлагать интернациональные закуски, но также участникам будут интересны национальные блюда. Обмен культурой и кухней помогает налаживать международные связи.

Все столовые приборы должны быть тщательно вымыты, на столах должны стоять контейнеры с салфетками.

Варианты меню кофе-брейка

Есть два варианта организации: заказать кейтеринг от подходящей фирмы или организация перерыва самостоятельно компанией, проводящей конференцию. Необходимо учитывать основные правила подбора меню: основные блюда должны быть легкими, предпочтительнее фрукты и овощи в нарезке, пирожки, канапе, кексы и напитки.

Несколько вариантов видов меню кофе-брейка:

  • Базовый — используют пакетированный чай, растворимый кофе, сахар, лимон, также коровье и сгущенное молоко, вода. Из десертов предлагают шоколад, песочное печенье, кексы.
  • Эконом — кофе, чай, как в базовом варианте. Помимо них, добавляют пакетированный сок. Из еды гостям предлагают канапе с паштетом, ветчиной и огурцом, шоколадные конфеты и печенье.
  • Традиционный — заварной листовой чай, свежесваренный кофе. В отличие от первых вариантов, добавляются сэндвичи с курицей или рыбой, канапе, сырная тарелка, фрукты, легкая выпечка, а также конфеты.
  • Премиум — к напиткам добавляют коктейли, сорта чая (зеленый, травяной), кофейные напитки (латте, капучино, по-венски). Присутствуют вегетарианские блюда, выпечка, конфеты, фруктовые и овощные канапе.

Независимо от выбранного варианта, все продукты должны быть свежими.

Вы бывали на кофе-брейках?

Самые популярные закуски

Для разнообразия вкусного перерыва существует разные блюда, которые зависят от бюджета организатора встреч.

  • Салаты: желательно подавать к столу салаты без майонеза, напоминание о правильном питании окажет благотворное влияние на организаторов. Используются легкие салатные закуски по типу «цезарь» или греческий. Подача лучше будет смотреться в тарталетках из теста или керамических пиалах. Также подойдут тарталетки с жульеном или запеченными овощами.
  • Пирожки: мини-пирожки идеально вписываются в кофе-таймы, их можно приготовить по традиционным русским рецептам или же включить фантазию. Они могут быть с ягодами, мясные или рыбные.
  • Канапе: здесь все зависит от фантазии организаторов, рецептов достаточно много, чтобы разбавить фуршетный стол яркими красками фруктов или овощей.
  • Десерты: кексы или же макаруны, выбор зависит от организаторов. В качестве легкого десерта можно выбрать классический чизкейк, разложенный порционно, с добавлением свежих ягод и фруктов. Популярные с недавнего времени шарики кейк-попс разнообразят традиционный перекус.

Основные правила проведения

Важные особенности организации кофе-брейков:

  • алкоголь на деловых конференциях запрещен, но допустим на неофициальных мероприятиях в сочетании с горячими блюдами;
  • не стоит обсуждать личные жизни гостей или слухи, это неприлично;
  • во время переговоров не стоит обсуждать проблемы бизнеса, лучше отвлечься и перезагрузиться, пообщавшись на отвлеченные темы;
  • фоновую музыку лучше выбрать ненавязчивой;
  • время проведения должно быть указано в брошюрах о мероприятии;
  • не стоит поднимать конфликтные темы вроде политики или религии, лучше перевести разговор на тему о погоде;
  • приносить в рабочее помещение еду со стола не желательно.

Кофе-брейк — прекрасная возможность наладить деловые контакты, восстановиться после длительного семинара, обдумать полученную информацию. Для организаторов мероприятия — это шанс произвести впечатление на инвесторов, заключить новые сделки и расширить границы сотрудничества.

Рекомендуем почитать

Кофе-брейк – что это такое, его меню, как и где проводят

Кофе-брейк: назначение и особенности меню

В современном деловом мире поддержание эффективных партнёрских отношений невозможно без практики коллективного обсуждения опросов. Собрания должны организовываться и проводиться согласно определённым правилам. Это позволит провести встречу любого формата с максимальной эффективностью, пользой для участников, и согласно оговорённым временным рамкам. Эффективное проведение кофе-брейков позволяет успешно решить бизнес-задачу, найти групповое решение проблемы благодаря продуманной организации встречи. Во время перерыва участники смогут отдохнуть в неформальной обстановке, наладить и укрепить деловые отношения.

Исторический экскурс

Кофе-брейк: что это значит? Так называют короткий перерыв длительностью 10–40 минут, который проводят во время деловой встречи, бизнес-конференции для перекуса, свободного общения (употребляют также термины кофе-тайм, кофе-пауза). Понятие произошло от английского coffee break. Чаще всего на столе размещают сливки, ёмкости с кипятком, сладости (конфеты, печенье). Реже перечень дополняется спиртными напитками, горячими закусками.

Предположительно впервые перерыв на кофе был проведён в 1936 году в Америке. Тогда подобные мероприятия организовывали для популяризации продукта, производителей. С тех пор этот формат стал очень популярным в бизнес-среде, а позже – одной из самых популярный форм корпоративного досуга. Есть сведения и о подобных перерывах во время встреч, проведённых жёнами норвежских иммигрантов в Стоутоне (штат Висконсин), с 1880 г. в городе ежегодно празднуют фестиваль. Существенную роль в продвижении ароматного напитка и понятия кофе-брейка сыграл американский психолог, изучающий поведение, Джон Б. Уотсон.

Правила проведения

Кофе-брейк – неизменный атрибут грамотно подготовленного мероприятия, он прямо свидетельствует об уровне его проведения. Опытная команда сети кафе и банкетных залов в Москве и Санкт-Петербурге «Русские традиции» поможет организовать перерыв во время корпоративной встречи на профессиональном уровне, подобрать оптимальное меню в рамках доступного бюджета и красиво подать блюда. Цель организации кофе-брейка заключается в том, чтобы дать возможность участникам мероприятия отдохнуть, обговорить услышанную информацию, поделиться впечатлениями. Краткий перерыв мобилизует внимание слушателя, подталкивает его по-новому взглянуть на вещи, принять правильное решение.

Фуршет, кофе брейк – похожие, но не одинаковые понятия. Они отличаются мотивами проведения и спецификой меню. Согласно формату, за участниками не закреплены определённые места, они сами наливают себе напитки, едят стоя. Продолжительность зависит от формата, длительности встречи. Как правило, проводится 2–4 кофе-брейка за одно мероприятие, ориентировочно – через каждые 2–3 часа. Его принято организовывать в дневное время, согласно оговорённому регламенту. Меню должно включать лёгкие закуски, сладости – их удобно есть. Сытные, калорийные блюда, которые употребляют, используя столовые приборы, не подают. При подготовке и составлении меню важно учесть вероисповедание участников, особенности здоровья, сезон. Чем выше статус участников, тем изысканнее сервировка, выше уровень еды и напитков.

Различают несколько видов паузы на кофе:

  • философский – состоит из семинара, непродолжительного перерыва, предусматривающего приём пищи, вкусных напитков, допустимо обсуждение философских вопросов;
  • фуршет-коктейль – брейк происходит после тренинга, конференции, предлагают чай, кофе, лёгкие закуски;
  • выездное чаепитие – его могут проводить на природе, но обычно выбирают банкетный зал с необходимым оборудованием.

Для подготовки масштабных корпоративных мероприятий, переговоров востребованы услуги кейтеринга, которые предоставляют рестораны выездного обслуживания. Они включают не только приготовление, доставку вкусностей, но и сервировку, оформление стола, обслуживание гостей, уборку по окончании встречи. Трудность безукоризненного проведения кофе-брейка заключается в его непродолжительности, ограниченном ассортименте блюд и одновременно – в необходимости удовлетворить ожидания участников.

Виды меню

Успешно реализовать функции кофе-брейка, утолить чувство голода, обеспечить комфортное состояние гостей и благоприятный эмоциональный фон помогут правильно подобранные блюда. Разработано несколько вариантов меню, которые выбирают исходя из масштаба, специфики мероприятия, количества участников, особенных потребностей некоторых из них (для диабетиков дополнительно ставят фруктозу, для вегетарианцев – свежевыжатые соки).

Варианты меню кофе-брейков Особенности

Базовый

Включает основной набор закусок – выпечка (кексы, печенье), реже маленькие сэндвичи, бутерброды. Из напитков чаще всего выбирают пакетированный чай, кофе в гранулах, дополняют их сахаром, молоком, лимоном.

Эконом

Меню состоит из бюджетного набора блюд. Клиенты могут заказать канапе с сельдью, тапас на хрустящем тосте с копчёным окороком, колбасой, брускетту с брынзой, круассаны с тунцом, салаты в тарталетках. Топовые места занимают мясные, рыбные, овощные, сырные крошечные бутерброды, маленькие сэндвичи (брускетты или круассаны). Популярны салаты в тарелке – с запечённой куриной грудкой, обжаренными шампиньонами. Перечень напитков дополняется соком, десертом – шоколадными конфетами.

Традиционный

Часто включает такие продукты, как сэндвич с куриным мясом на листе салата, мясные канапе, сырные дольки на шпажке. На сладкое – конфеты, рогалик из слоёного теста.

Премиальный

Этот вид меню содержит максимальное количество позиций, что позволяет гостю выбрать самый вкусный для себя продукт. Популярны все виды канапе, мясные сэндвичи, салаты в стаканчиках, фруктовая нарезка. На десерт, кроме печенья и конфет, предлагают маленькие пирожки, пирожные, мини-корзинки с кремом и ягодами.

Среди напитков популярны традиционные чай, кофе, минеральная, сладкая вода, а также сок, ягодный морс, глинтвейн (с алкоголем или без него).

Одна из базовых функций кофе-брейка – предоставление возможности отдохнуть, сблизиться с интересными людьми, сделать обстановку лёгкой и комфортной. Правильно подобранные блюда и напитки позволят успешно реализовать поставленные цели и расположить участников семинара или бизнес-встречи. Важно уделить должное внимание сервировке – тарелки должны быть доступны из любой точки, их располагают «по кругу», то есть от приборов, салфеток гость переходит к закускам, горячим блюдам, а потом – к напиткам. Такой подход даст возможность рационально использовать пространство, избежать толкучки.

Этикет мероприятия

Согласно общепринятым правилам, кофе-брейк должен проводиться строго в определённых временных рамках, в процессе совещания или обсуждения. Во время перекуса недопустимо обсуждать рабочие вопросы, организовывать дебаты, разор профессиональных тем. Но в то же время это отличная возможность насладиться непринуждённой беседой, завязать новое знакомство. Плохим тоном считается несвоевременное начало, обсуждение других участников.

Напитки и несложные закуски нужно подавать с помощью сервировочной тележки или подносов. На столе не должно быть бумаг. Угощающимся нельзя нарушать принятую очерёдность: приборы – закуски – напитки. Лучше подойти к столу повторно, чем взять слишком много еды за один раз. Одним из ключевых критериев успешного проведения кофе-брейка считается пространство, а базовым принципом – самообслуживание и отсутствие закреплённого места.

Наши банкетные залы

Банкетный зал  Вместимость Адрес
На охоте на банкет — 120 персон

фуршет — 150 персон

пр. Шаумяна, д. 4
Атриум северная столица на банкет — 150 персон

фуршет — 200 персон

Наб. р. Мойки, д. 36
Море на банкет — 70 персон

фуршет — 90 персон

Московский пр., д. 143
Наутилус на банкет — 100 персон

фуршет — 120 персон

ул . Рижская, д. 3
Возрождение на банкет — 65 персон

фуршет — 90 персон

ул. Возрождения, д. 20, л. А
Гостинная на банкет — 80 персон

фуршет — 80 персон

ул. Магнитогорская, д. 51, л. Ж
Традиция вкуса на банкет — 50 персон

фуршет — 100 персон

ул. Смоленская, д. 9
Гармония на банкет — 180 персон

фуршет — 230 персон

Ленинский пр., д. 168
кафе «Гостинная» на банкет — 30 персон

фуршет — 40 персон

ул. Матроса Железняка, д. 57

Кофе-брейк: грамотная подача

11 Сентября 2013

Кофе-брейк в переводе с английского означает «короткий перерыв на кофе». Другими словами, это некий церемониал, время, когда делегаты бизнес-мероприятий могут слегка подкрепиться. Обычно длится он не более 20 минут.

История кофе-брейков берет свое начало в 1936 году, когда панамериканское бюро, объединяющее производителей кофе в США, Канаде и других странах, запустило кампанию с целью популяризации напитка. Тогда и начала культивироваться традиция перерывов на кофе.

Сегодня кофе-брейк — это не просто кофе, а перерыв, необходимый для продуктивной работы участников делового мероприятия. Во время такой паузы в непринужденной атмосфере для неформального общения гостям предлагают легкие закуски, выпечку, горячие и прохладительные напитки.

В московском агентстве бронирования «Погостите» рассказывают, что имеют дело с организацией кофе-брейков чуть ли не каждый день. К специалистам компании обращаются в основном бизнес-ориентированные клиенты.

Марина Огонюк, генеральный директор агентства, в первую очередь, рекомендует обратить внимание на количество гостей: «Число участников, для которых требуется организовать легкий фуршет, приветственный кофе-брейк или Гала-ужин, бывает абсолютно разным. Это может быть встреча представителей топ-менеджмента в количестве пяти человек, а может быть тренинг для 1000 региональных представителей, прибывших из разных уголков нашей страны на обучение, организованное головным представительством для своих сотрудников. На начальном этапе практически всегда встает вопрос о том, нужен ли кофе-брейк и каким он должен быть? Как правило, на восьмичасовое мероприятие клиенты предпочитают брать три кофе-паузы — в промежутках между обедом и ужином».

В этой связи одним из ключевых критериев успешного проведения кофе-брейка организаторы называют пространство, а основным принципом — самообслуживание и отсутствие фиксированного места.

«При этом важно, чтобы гостям не приходилось уходить слишком далеко от места проведения основного мероприятия, — говорит старший специалист отдела продаж мероприятий гостиницы Radisson Royal Moscow Ксения Галанчева, — чтобы было просторно, никто никому не мешал и не было дискомфорта при подходе к линии с блюдами и напитками. Хорошо, когда есть разные варианты помещений. Обычно кофе-брейки устраивают в холлах и коридорах, что не всегда удобно».

В свою очередь, директор по организации конференций и банкетов отеля Hilton Moscow Leningradskaya Рушана Ахмодеева замечает: «Если встреча имеет конфиденциальный характер и плотный график, то перерыв на чай и кофе мы рекомендуем накрыть непосредственно в зале заседания».

В Radisson Royal Moscow стараются уделять внимание даже интерьеру пространства для кофе-брейка, объясняя, что эстетическая сторона в таком деле имеет не второстепенное значение.

«Наши гости во время перерыва могут полюбоваться картинами-подлинниками русских художников, а также скульптурами советского периода. С балкона открывается вид на диораму Москвы», — рассказывает г-жа Галанчева.

Второй важный момент — это хорошо продуманное меню. Иногда компания определяет его сама, но лучше обсудить вопрос питания с принимающей стороной: менеджеры отеля наверняка могут предложить свои решения с учетом уже проведенных мероприятий.

Зачастую первый кофе-брейк, его еще называют welcome-кофе или приветственный кофе, устраивают в зоне фойе перед конференц-залом, где проходит основное мероприятие.

«Приветственный кофе-брейк достаточно легкий и состоит из кофе, чая, лимона, сливок и сахара. Но утренний кофе-брейк могут приравнивать и к завтраку: помимо кофе и чая, на нем могут быть сэндвичи, легкие закуски, иногда просят включить оладьи, блинчики с различными заправками, а также фруктовую тарелку», — делится опытом г-жа Огонюк.

Что касается второго кофе-брейка, который обычно накрывается к полудню, то он гораздо плотнее приветственного: помимо фруктов, кофе и чая, гостям предлагается различная мясная и сырная гастрономия, сэндвичи и блинчики.

А третий кофе-брейк, как правило, накрывается после обеда и состоит из сладкой выпечки с фруктами, шоколада и всевозможных других десертов.

Составляя меню для кофе-брейка, необходимо учесть особенности питания участников встречи, добавляют эксперты. Предпочтения зависят от возраста, пола, практикуемых диет и даже вероисповедания.

«Стандартный набор блюд устраивает далеко не всех, — рассказывает эксперт индустрии Светлана Николаева. — Некоторые заказчики предпочитают вегетарианскую еду или имеют особые предпочтения в подборе продуктов. К слову, в этом году учитывать при составлении меню постные недели, исключая полностью мясные и рыбные продукты, приходится чаще, чем в прошлом».

Г-жа Галанчева также добавляет: «Меню для кофе-брейка составляется исходя из времени года: очевидно, что в летнее время гости мероприятия воздадут должное свежим фруктам, овощам, натуральным сокам и смузи. А в холодный сезон большим спросом пользуются более калорийные блюда — мясные закуски, выпечка и тому подобное».

Зависит меню кофе-брейка и от той суммы, которую на него готовы потратить устроители. Если она выше среднего, то зачастую речь идет о составлении индивидуального перечня блюд. В практике Hilton Moscow Leningradskaya отмечают уже много подобных случаев.

«Среди недавних примеров — включение в стандартное меню кофе-брейка необычной опции или шоу „открытая кухня“ с приготовлением блинчиков „Креп Сюзетт“, — делится г-жа Ахмодеева. — Также стоит упомянуть о приготовлении десертов, украшенных логотипом компании, или в ее корпоративных цветах. Например, для создания десертов в розово-сиреневых тонах заказчику были предложены сладкие блюда с добавлением черники, инжира и черной смородины».

И, конечно, важная составляющая успеха в проведении кофе-брейков — это сопутствующий сервис.

«Очень важно, что бы кофе-брейки накрывались вовремя, полностью соблюдалось заранее оговоренное меню, а персонал был доброжелательным. У клиентов должно сформироваться желание выбрать Вас снова», — замечает г-жа Николаева.

Марина Осипова

Как правильно организовать кофе-брейк | Блог

Ко всем статьям

Удивительно, но факт: успех любого бизнес-мероприятия в значительной степени зависит от умелой организации кофе-брейка. За чашечкой кофе можно в неформальной обстановке обсудить важные моменты с коллегами, достичь консенсуса и расставить для себя важные акценты. Человеческая психология такова, что чем комфортнее вы чувствуете себя во время кофе-брейка, тем эффективнее весь бизнес-ивент в целом. Несколько подсказок, как организовать кофе-брейк.

1. Создайте атмосферу

Сервируя кофе-брейк, следуйте правилам эргономики: все должно быть под рукой и удобно для быстрого самообслуживания. Предусмотрите все необходимое на случай случайно пролитого напитка или разбитой чашки: салфетки, бумажные полотенца, дополнительная посуда. Не забудьте и о таких мелких деталях, как расслабляющая фоновая музыка и цветы. Для лучшего результата воспользуйтесь предложениями кейтеров «под ключ». Эксперты в своем деле, они организуют идеальный кофе-брейк с учетом мельчайших деталей.

2. Выбирая меню, учитывайте время года

Зимой и осенью кроме кофе следует предложить чай и какао, и позаботиться о наличии не только легких, но и сытных закусок. Поздней весной и летом не забудьте об освежающих соках. Вода, как газированная, так и негазированная, должна подаваться всегда.

3. Тщательно отбирайте чай

Будьте осторожны с экзотическими или травяными вариантами, во избежание аллергических реакций или излишне расслабляющих добавок. Включайте их в меню только наряду с классическим черным и зеленым. Помните о сахаре и сахарозаменителях, сливках, молоке и лимоне.

4. Продумайте меню

Разумеется, оно зависит от вашего бюджета. Тем не менее, минимальный набор должен включать по крайней мере пару видов холодных и горячих закусок и десерт. Чтобы столы не выглядели уж слишком лаконично, выбирайте закуски и десерты не одного вида, а ассорти-варианты. А если бюджет позволяет, добавьте фруктов и уникальных деликатесов. У нас вы найдете готовые наборы и обслуживание с учетом ваших финансовых возможностей.

5. Производите впечатление

В случае организации мероприятия с участием иностранных партнеров, выбирайте кейтеров, имеющих в своем меню как привычные им интернациональные, так и русские национальные закуски.

6. Гармонично выдерживайте кофе-брейк в стиле ивента

Для презентации в сфере индустрии здоровья, будет уместен выбор ресторана, специализирующегося на полезной еде. Для семинаров и тренингов, требующих мозговой и физической активности, выбирайте меню с повышенным содержанием углеводов и протеинов. Организуя кофе-брейк краеугольной для вашего бизнеса встречи, учитывайте предпочтения и вкусы приглашенной стороны. Мы поможем с выбором.

Ароматного и продуктивного вам кофе-брейка!

Организация кофе брейка: как самостоятельно организовать логистику

Автор Дзюбан Юрий На чтение 6 мин. Просмотров 36 Опубликовано

Организация кофе брейков сегодня – абсолютная норма для посетителей мероприятий и большая головная боль для организаторов. Профессиональные кейтеры знают, все это устроено и с удовольствием делятся своими секретами.

Традиции кофейных перерывов

Традиция устраивать перерывы в работе, во время которых происходит распитие кофе, насчитывает уже почти сто лет. Ее родина – Соединенные Штаты Америки. Первоначально это предложение было выдвинуто учредителями панамериканского консолидирующего бюро компаний по изготовлению кофе с целью увеличения потребления и продажи кофе. Но идею оценили также устроители различных конференций и семинаров, особенно, если в подобной роли выступали крупные компании.

Необходимость таких пауз даже имеет научное обоснование. Исследования показали, что после двух часов работы, связанной с усваиванием информации, человек теряет внимание и концентрацию. Кофе-брейки, продолжительность которых планировалась в пределах 10-40 минут, не только позволяла мозгу отдохнуть, но и повышали эффективность встреч и конференций. Ведь во время этих пауз участникам было доступно свободное общение, в ходе которого возникали новые идеи, завязывались новые контакты и находились единомышленники.

В результате экономический эффект значительно превышал расходы на чай, банки с кофе, сливки, сахар и печенье, что и позволило данной традиции прекрасно дожить до наших дней. Более того, первоначальное значение этих мероприятий уже совсем забылось, выработались современные традиции его проведения, а ассортиментный перечень со временем значительно расширился.

Формат кофе-брейк

Кто только не устраивает кофе-брейки! И когда только их не устраивают! Подобные мероприятия можно встретить:

  • в программе семинаров и конференций;
  • в процессе различных рекламных мероприятий, проведение которых подразумевает людское присутствие;
  • в бизнес-залах аэропортов и железнодорожных вокзалов;
  • во время спортивных состязаний, премьер в кинотеатрах, открытия выставок и других культурно-спортивных событий.

Проведение подобных мероприятий, как правило, подчиняется нескольким правилам, выработанным годами, но все равно являющихся негласными:

  • количество кофе-брейков напрямую связано с продолжительностью мероприятия;
  • на их проведение отводится от 20 до 40 минут;
  • проводятся они в максимально демократичной форме – фуршета. Участники сами выбирают себе еду и напитки, свободно перемещаются по помещению. Наличие столов не предусмотрено;
  • меню включает в себя чай, кофе, воду и легкие закуски.

Наибольшей вариативности подвержен последний пункт. В ряде случаев в меню включаются и спиртные напитки. Крупные компании могут значительно его расширять, использовать напитки и продукты высшего качества, изыскано сервировать фуршетный стол и украшать его, даже привлекать официантов.

Особенности организации и проведения кофе-брейк

Понятно, что провести кофе-брейк для пяти участников корпоративного совещания легко силами самой компании. Совсем другое дело – организовать мероприятие на несколько сотен участников. Тут уже без помощи профессионалов не обойтись. В крупных городах выбор специализированных кейтеринговых компаний достаточно широк. Именно они занимаются всеми вопросами организации и проведения кофе брейков с большим количеством участников. Подобные услуги обязательно входят в список предложений таких компаний.

Кейтеринговые компании берут на себя составление меню, доставку продуктов, сервировку столов, украшение помещений. Зачастую ее сотрудники выполняют функции официантов: разливают напитки и предлагают закуски. От них требуется быть приветливыми и соблюдать вежливость, а от самой кейтеринговой компании – строго соблюдать все установленные договором моменты, включая полноту меню и достаточность продуктов и напитков.

Еще одной важной составляющей успеха такого мероприятия, как кофе-брейк, является выбор пространства для его проведения. Нередко таковыми являются коридоры и холлы. Это не всегда удобно, хотя позволяет выполнить основные требования, которые предъявляются организаторами:

  • отсутствие конкретного места для каждого конкретного участника;
  • полная самостоятельность в выборе продуктов и напитков;
  • создание для участников ощущения свободного пространства и легкого доступа к столам
  • отсутствие необходимости далеко удаляться от зала заседаний

Иногда, особенно если встреча носит конфиденциальный характер или имеет крайне плотный график, кофе-брейк проводят, не отходя от рабочего места.

При наличии такой возможности, крайне желательно учитывать вкусовые предпочтения участников кофе-брейка, чтобы предложенное меню было одинаково комфортным для всех. Если такой возможности нет, то оно должно быть достаточно широким, чтобы никто не чувствовал себя ущемленным: ни иудеи, ни мусульмане, ни мясоеды, ни вегетарианцы.

Не надо забывать, что зачастую от успеха подобных мероприятий зависит судьба перспективных договоров и контрактов.

Описание примерных меню для кофе-брейк

В первую очередь, меню зависит от времени проведения кофе-брейка.

  1. Нередко участникам конференции предлагается приветственный кофе, который подается перед входом в зал заседаний. Ассортимент здесь невелик – кофе, чай, сливки, лимон.
  2. Первый брейк ассоциируют с завтраком. Поэтому на столах дополнительно появляются фрукты и бутерброды. Нередко добавляются блины и оладьи.
  3. На предобеденном брейке встречаются уже бутерброды с мясом и сыром.
  4. Наконец, послеобеденный брейк сопровождается выпечкой, десертами и шоколадом.

Обычно у кейтеринговых компаний имеются готовые варианты меню, которые учитывают не только особенности участников мероприятия, но и время года. Поэтому летом присутствуют фрукты, соки, смузи, а зимой, например, горячие коктейли, мясо и выпечка.

Ну и, конечно, ассортимент предлагаемых напитков и продуктов зависит от финансового состояния компании. У кейтеринговых компаний есть эконом меню. А вот для тех, кто не привык считать деньги, доступно практически все – от изысканной посуды до блюд с логотипом приглашающей компании. Рассмотрим данный вопрос несколько подробнее.

Стандартный стол для кофе-брейк

Эконом-меню обходится организаторам примерно в 100 ₽ на человека и включает в себя:

  • растворимый кофе;
  • пакетики с чаем;
  • сахар;
  • молоко;
  • лимон;
  • простая выпечка или десерты;
  • бутерброды с сыром, ветчиной, копченостями.

Стол для премиум-класса

Крупные компании, как правило, не скупятся на угощения.  Расходы на одного человека могут превышать 1000 ₽. Если кофе – то дорогой, чай – элитный, соки – ни в коем случае не консервированные, а только свежие. Вечерние мероприятия нередко сопровождаются употреблением легких спиртных напитков. Выбор вин достаточно широк.

Кроме того, гостям в разное время могут предложить следующие продукты:

  • бутерброды (мясные и вегетарианские), канапе;
  • пирожные, десерты;
  • фрукты;
  • горячие блюда.

Не стоит думать, что подобные мероприятия проводятся только в столице и других крупных городах. Все чаще мелкие провинциальные региональные компании устраивают кофе-брейки для своих клиентов с целью возможного расширения сотрудничества. И хотя их бюджет значительно меньше, чем в столицах, сам факт проведения кофе-брейков встречается все чаще.

Можно ли сочетать прерывистое голодание и кофе?

Прерывистое голодание - это популярный режим питания, который предполагает чередование периодов приема пищи и голодания.

Исследования показывают, что периодическое голодание может способствовать снижению веса и уменьшать факторы риска некоторых хронических состояний, таких как болезни сердца, диабет и болезнь Альцгеймера (1).

Если вы новичок в прерывистом голодании, вы можете задаться вопросом, можно ли пить кофе во время голодания.

В этой статье объясняется, разрешает ли прерывистое голодание кофе во время голодания.

Употребление умеренных количеств очень низкокалорийных или низкокалорийных напитков во время периода голодания вряд ли серьезно скажется на вашем голодании.

Сюда входят напитки, например черный кофе.

Одна чашка (240 мл) черного кофе содержит около 3 калорий и очень небольшое количество белка, жира и микроэлементов (2).

Для большинства людей питательных веществ в 1–2 чашках (240–470 мл) черного кофе недостаточно, чтобы вызвать значительное метаболическое изменение, которое нарушило бы голодание (3, 4).

Некоторые люди говорят, что кофе подавляет аппетит, облегчая длительное голодание. Однако это утверждение остается научно бездоказательным (5).

В целом умеренное употребление кофе не нарушит прерывистое голодание. Только убедитесь, что он черный, без каких-либо добавок.

Резюме

Черный кофе вряд ли может помешать пользе прерывистого голодания. Обычно его можно пить во время периода голодания.

Удивительно, но кофе может усилить многие преимущества голодания.

К ним относятся улучшение функции мозга, а также снижение воспаления, уровня сахара в крови и риска сердечных заболеваний (1).

Метаболические преимущества

Хроническое воспаление является первопричиной многих болезней. Исследования показывают, что прерывистое голодание и прием кофе могут помочь уменьшить воспаление (1, 6).

Некоторые исследования показывают, что более высокое потребление кофе связано со снижением риска метаболического синдрома, который представляет собой воспалительное состояние, характеризующееся высоким кровяным давлением, избытком жира в организме, высоким уровнем холестерина и повышенным уровнем сахара в крови (7, 8).

Исследования также связывают потребление кофе со снижением риска диабета 2 типа. Более того, до 3 чашек (710 мл) кофе в день снижает риск смерти от сердечных заболеваний на 19% (9, 10, 11).

Здоровье мозга

Одна из основных причин, по которой периодическое голодание стало популярным, - это его способность укреплять здоровье мозга и защищать от возрастных неврологических заболеваний.

Интересно, что кофе разделяет и дополняет многие из этих преимуществ.

Как и прерывистое голодание, регулярное употребление кофе связано со снижением риска умственного расстройства, а также болезней Альцгеймера и Паркинсона (12).

Во время голодания ваше тело вырабатывает энергию из жира в форме кетонов, и этот процесс связан с улучшением работы мозга. Ранние исследования показывают, что кофеин в кофе также может способствовать выработке кетонов (13, 14).

Прерывистое голодание также может поддерживать здоровье мозга за счет усиления аутофагии (14).

Аутофагия - это способ вашего тела заменить поврежденные клетки здоровыми. Исследования показывают, что он может защитить от возрастного снижения умственного развития (16).

Кроме того, исследование на мышах показало, что кофе значительно увеличивает аутофагию (17).

Таким образом, может быть особенно полезно включать умеренное количество кофе в режим прерывистого голодания.

Резюме

Кофе обладает многими теми же преимуществами, что и голодание, включая уменьшение воспалений и улучшение здоровья мозга.

Хотя кофе сам по себе вряд ли нарушит голодание, добавленные ингредиенты могут.

Добавление в чашку высококалорийных добавок, таких как молоко и сахар, может нарушить периодическое голодание, ограничивая преимущества этого режима питания.

Многие популярные информационные агентства и средства массовой информации утверждают, что вы не нарушите свой пост, если во время каждого периода голодания вы потребляете менее 50–75 калорий. Однако никакие научные доказательства не подтверждают эти утверждения.

Вместо этого вы должны потреблять как можно меньше калорий во время голодания.

Например, латте, капучино и другие калорийные или подслащенные кофейные напитки должны быть запрещены во время периода голодания.

В то время как черный кофе - лучший выбор, если вам нужно что-то добавить, 1 чайная ложка (5 мл) жирных сливок или кокосового масла будет хорошим вариантом, поскольку они вряд ли существенно повлияют на уровень сахара в крови или общее потребление калорий. .

Прочие соображения

Одна чашка (240 мл) кофе содержит около 100 мг кофеина (2).

Потребление слишком большого количества кофеина из кофе может привести к побочным эффектам, включая учащенное сердцебиение и временное повышение артериального давления (18).

Одно исследование показало, что высокое потребление кофе - до 13 чашек (3,1 литра) в день - приводит к повышению уровня инсулина натощак, что предполагает кратковременное снижение чувствительности к инсулину (3).

Если вы используете прерывистое голодание для повышения уровня инсулина натощак или повышения чувствительности к инсулину, вам следует уменьшить потребление кофе.

Кроме того, чрезмерное потребление кофеина может ухудшить качество сна. Плохой сон может со временем навредить вашему метаболическому здоровью, что может свести на нет преимущества периодического голодания (19, 20).

Большинство исследований показывают, что до 400 мг кофеина в день, вероятно, безопасны для большинства людей. Это соответствует примерно 3–4 чашкам (710–945 мл) обычного кофе в день (18).

Резюме

Если вы пьете кофе во время голодания, избегайте высококалорийных добавок с высоким содержанием сахара, так как они могут нарушить ваш пост.

В конечном счете, пить кофе во время голодания - это личное дело каждого.

Если вы не любите кофе или не пьете его, нет причин начинать. Вы можете получить многие из тех же преимуществ для здоровья от диеты, богатой цельными и питательными продуктами.

Однако, если чашка горячего джо немного облегчит пост, нет причин прекращать голодание. Просто не забывайте соблюдать умеренность и избегать лишних ингредиентов.

Если вы обнаружите, что чрезмерно потребляете кофе или у вас проблемы со сном, вы можете сократить его и сосредоточиться исключительно на прерывистом голодании.

Резюме

Употребление умеренного количества черного кофе во время прерывистого голодания совершенно полезно для здоровья. Тем не менее, вам следует уменьшить потребление и избегать большинства добавок, таких как сахар или молоко.

Вы можете пить умеренное количество черного кофе во время голодания, так как он содержит очень мало калорий и вряд ли нарушит ваш пост.

Фактически, кофе может усилить преимущества прерывистого голодания, включая уменьшение воспаления и улучшение функции мозга.

Тем не менее, вам следует избегать высококалорийных добавок.

Также лучше следить за своим потреблением, поскольку чрезмерное потребление может нанести вред вашему здоровью.

.

20 удивительных преимуществ отказа от кофеина или кофе


Миллиарды людей во всем мире пьют кофе или кофеин в той или иной форме каждый день.

Хотя кофеин, как правило, считается безопасным для умеренного потребления, есть несколько серьезных преимуществ в том, чтобы избавиться от привычки и отказаться от кофе, энергетических напитков, чая, газированных напитков и т.

1. Избавьтесь от зависимости

Для большинства людей кофеин в определенной степени вызывает привыкание, хотя некоторые описывают его даже как , вызывающее сильное привыкание .

Зависимость от вещества для нормального функционирования или даже для бодрствования становится порочным кругом. Кофеин изменяет химический состав нашего мозга, в результате чего требуется больше этого вещества для достижения желаемого эффекта.

Отказ от кофеина или кофе прерывает цикл и освобождает нас от необходимости ежедневно принимать наркотики для нормального функционирования.

Если вы хотите уменьшить потребление кофеина (или полностью отказаться от него), вот как это сделать:
1. Загрузите нашу книгу «Пробудитесь» (это бесплатно).
2. Используйте добавку с кофеином от груди (то, что мы помогли вывести на рынок).Это помогает избежать болезненных симптомов отмены, которые часто возникают при резком отказе от кофеина.

2. Финансовая экономия

Стоимость зависимости от кофеина может действительно возрасти, таким образом, если бросить курить, можно сэкономить тысячи долларов в год.

На Lendingtree.com есть полезный калькулятор, который точно показывает, сколько вы тратите на выбранный вами напиток.

Выше мы перечислили среднюю стоимость только одного напитка в день, теперь умножьте это на число, которое у вас есть каждый день, и оно быстро сложится.

Два латте Starbucks в день будут стоить 2811 долларов в год !

3. Пониженное артериальное давление

Кофеин может повысить кровяное давление у некоторых людей на несколько пунктов и даже больше. 1

Отказ от кофе или кофеина может снизить кровяное давление и помешать сердцу работать так тяжело.

4. Лучше спать

Кофеин может значительно уменьшить количество и качество сна человека. 2 Слишком позднее употребление кофе или энергетических напитков может помешать быстрому засыпанию, поскольку период полураспада кофеина составляет 4-6 часов.

Даже люди, которые не употребляют кофеин после полудня, сообщают о лучшем качестве сна после отказа от кофеина.

5. Лучшее настроение

Кофеин меняет настроение. Многие люди сообщают, что они сварливы, пока не пьют утренний кофе, а другие чувствуют себя вялыми, когда кофеин начинает исчезать после обеда.

Наверное, каждый был рядом с сварливым человеком, который еще не пил кофеин. Medical Daily хорошо подводит итоги исследований, стоящих за этим.

Отказ от курения может компенсировать взлеты и падения.

6. Снижение тревожности

Многие люди сообщают, что кофеин увеличивает их уровень беспокойства. Это связано с тем, как кофеин влияет на аденозиновые рецепторы в нашем мозгу, и потому, что кофеин стимулирует надпочечники. 3

Отказ от кофе или кофеина может снизить беспокойство, особенно если вы склонны к тревожным расстройствам.

7. Меньше головных болей

Кофеин вызывает головную боль.Любое изменение вашего обычного ежедневного потребления кофеина может привести к головной боли, связанной с отменой кофеина.

Кофеин также может быть триггером мигрени, поэтому людям, склонным к мигрени, следует избегать употребления кофеина.

8. Удобство

  • Представьте себе, что вам никогда не придется останавливаться в Starbucks по дороге на работу?
  • Представьте себе, что вам никогда не придется заходить в магазин за Red Bull?
  • Представляете, что хотите избавиться от кофе из своего утреннего распорядка?
  • Представьте себе походную поездку без упаковки таблеток с кофеином или лишнего веса оборудования для приготовления кофе?

Пристрастие к кофе, энергетическим напиткам или газировке создает неудобства в нашей жизни, поскольку для нормального функционирования нам необходим наркотик.

9. Меньше посещений туалета

Напитки с кофеином вызывают у нас учащение мочеиспускания, а у некоторых людей даже вызывают недержание мочи.

Кофеин также стимулирует гладкую мышечную ткань толстой кишки, заставляя ее сокращаться.

Это может быть сложно во время встреч, поездок в поездку или когда ванная комната неудобна.

Отказ от курения может уменьшить потребность в более частом использовании ванной, особенно по утрам.

10.Здоровые зубы

Кофе и чай окрашивают зубы, а кислые и сладкие энергетические напитки или газированные напитки разрушают зубную эмаль, что быстрее вызывает кариес.

Отказ от этих напитков делает зубы белее и здоровее.

11. Похудание

Если только ты не пьешь черный кофе. Напитки с кофеином обычно добавляют в наш рацион пустые калории, которые нам на самом деле не нужны.

Многие эксперты говорят, что сладкие напитки - огромный компонент эпидемии ожирения, поразившей западный мир. 4

Исследование, проведенное в Университете Виктории, показало, что когда кофеин содержится в сладком напитке, он заставляет людей потреблять больше этого сладкого напитка по сравнению с сладким напитком без кофеина. 5

  • Отказ от привычки всего лишь одного напитка Monster Energy в день сэкономит 200 калорий в день, 1400 калорий в неделю или 73000 калорий в год !
  • Если бросить всего 1 Starbucks Vanilla Latte в день, вы сэкономите 250 калорий в день, 1750 калорий в неделю или 91250 калорий в год !
  • Выход из 16 эт.унция. Привычка кока-колы в день экономит 239 калорий в день, 1673 калории в неделю или 87 235 калорий в год !

12. Здоровая диета

Бутилированный кофе, чай, энергетические напитки и газированные напитки часто содержат набор консервантов, предназначенных для увеличения срока хранения.

Эти консерванты могут иметь неблагоприятные последствия для здоровья, а некоторые из них даже запрещены некоторыми странами.

Энергетические напитки и газированные напитки без сахара содержат искусственные подсластители, которые также могут негативно повлиять на наше здоровье.

Исключение их из своего рациона может быть полезно для хорошего здоровья в долгосрочной перспективе.

13. Более чистая окружающая среда

Зависимость от кофеина создает огромную нагрузку на наши природные ресурсы. Просто подумайте о количестве пластиковых бутылок, банок и стаканчиков, которые необходимо произвести, чтобы удовлетворить спрос.

« Американцы выбрасывают около 33,6 миллионов тонн пластика ежегодно, но только 6,5 процентов из них перерабатываются, а 7,7 процентов сжигается на объектах по переработке отходов, которые производят электричество или тепло из мусора.Остальное попадает на свалки, где разложение может занять до 1000 лет. ». - Состояние планеты

Кроме того, кофеин обнаруживается в муниципальных системах водоснабжения из-за выброшенной кофейной гущи.

Отказ от кофеина снижает вредное воздействие на окружающую среду.

14. Кофеин снова подействует

Ежедневное употребление кофеина быстро заставляет организм человека переносить этот препарат. Та же доза кофеина затем вызывает у человека чувство нормальности, а не чувство эйфории, которое было раньше.

Отказ от курения сбрасывает переносимость кофеина в вашем организме, позволяя ему работать действительно хорошо в тех случаях, когда вам это действительно нужно.

15. Возможные лекарственные взаимодействия

Кофеин может взаимодействовать с другими лекарствами, в результате чего они не работают должным образом.

Отказ от кофеина устраняет этот риск.

16. Больше никаких волнений

Одним из основных побочных эффектов кофеина или употребления кофе является дрожь или дрожь в руках. Некоторых людей это может раздражать и даже изнурять.

Отказ от курения вернет вам твердые руки.

17. Меньший риск сердечных приступов

Кофеин стимулирует сердечную мышцу, заставляя ее сокращаться с большей силой.

Хотя для большинства людей это не проблема, люди с заболеваниями сердца могут подвергаться риску. Люди могут не подозревать, что у них даже сердечное заболевание, пока они не начнут употреблять кофеин и не будет нанесен ущерб.

18. Повышение производительности

Что бы вы делали каждый день с лишним часом? Те, кто пристрастился к кофеину, могут легко потратить час, стоя в очереди в кофейне, ходя в комнату отдыха, разговаривая по пути с коллегами, и останавливаясь в магазинах.Кроме того, «эффект продуктивности», который дает кофеин, быстро уменьшается, если вы зависимы.

Вместо этого сэкономленное время можно использовать для дополнительного часа сна!

19. Снижение риска диабета 2 типа

Хотя было доказано, что черный кофе снижает риск диабета, употребление сладкого кофе и напитков с кофеином на самом деле увеличивает риск диабета.

« Люди, которые регулярно употребляют сладкие напитки - от 1 до 2 банок в день или больше - имеют на 26% больший риск развития диабета 2 типа » - Гарвардская школа общественного здравоохранения 6

20.Лучшее здоровье

Многие исследования указывают на пользу кофе и чая для здоровья благодаря их антиоксидантным свойствам. Однако это верно не для всех напитков с кофеином.

Газированные напитки, энергетические напитки, а также переработанные кофе и чайные продукты, скорее всего, окажут негативное влияние на ваше здоровье в долгосрочной перспективе.

Люди, которые пьют в основном воду, сообщают о большей естественной энергии, лучшем самочувствии, лучшем сне и более здоровой коже.

Несмотря на то, что кофе богат антиоксидантами, людям было бы лучше есть больше черники или других высокопитательных продуктов и сосредоточиться на более здоровой диете.

Стоит ли бросить?

Если вы раб своей кофейной кружки или энергетического напитка, то вы уже знаете ответ. Настоящий вопрос в том, как я собираюсь бросить курить, не нарушая своих повседневных обязанностей ?!

Если вы хотите уменьшить потребление кофеина (или полностью отказаться от него), вот как это сделать:
1. Загрузите нашу книгу «Пробудитесь» (это бесплатно).
2. Используйте добавку с кофеином от груди (то, что мы помогли вывести на рынок). Это помогает избежать болезненных симптомов отмены, которые часто возникают при резком отказе от кофеина.

Независимо от того, какой у вас метод или причина отказа от курения, отказ от кофеина имеет свои преимущества.

Написано Тедом Каллмайером, последнее обновление - 18 ноября 2019 г.

Ссылки
  • 1. Джеймс, Дж. Э. (2004). Критический обзор диетического кофеина и артериального давления: отношения, к которым следует относиться более серьезно. Психосоматическая медицина, 66 (1), 63-71.
  • 2. Поллак, К. П., & Брайт, Д. (2003). Потребление кофеина и еженедельные режимы сна у учеников седьмого, восьмого и девятого классов США.Педиатрия, 111 (1), 42-46.
  • 3. Ямада Ю., Наказато Ю. и Ога А. (1989). Механизм действия кофеина на высвобождение катехоламинов из перфузированных надпочечников кошки. Британский журнал фармакологии, 98 (2), 351-356.
  • 4. Перейра М.А. (2006). Возможная роль сахаросодержащих напитков в этиологии ожирения: обзор доказательств. Международный журнал ожирения, 30, S28-S36.
  • 5. Кист, Р. С., Суинберн, Б. А., Сайомпарк, Д., Уайтлок, С., и Ридделл, Л.Дж. (2015). Кофеин увеличивает потребление сахаросодержащих напитков среди свободноживущих людей: рандомизированное контролируемое исследование. Британский журнал питания, 113 (02), 366-371.
  • 6. Общественное здравоохранение Гарварда
.

Черный кофе прерывает голодание? Как (и почему) воспользоваться преимуществом -

Пост существует (будь то принудительное или добровольное) на протяжении тысяч лет, но за последнее десятилетие его популярность резко возросла, отчасти благодаря культуристам, стремящимся улучшить свое телосложение. В последнее время руководители Кремниевой долины обращаются к голоданию [1] как к способу улучшения умственных способностей, и более популярной становится более широкая тенденция здорового питания - менее частое питание.

Для гиков здоровья и биохакинга вопрос «делает ли перерыв на черный кофе постом» интересный разговор.Некоторые уважаемые ученые говорят одно, другие - другое, и большинство читателей задаются вопросом, что же правда.

Употребление кофе во время голодания изменяет одни элементы или механизмы, связанные с голоданием, но не влияет на другие. Краткий ответ на этот вопрос - «да» и «нет». Каждый пользователь должен определить, каковы его или ее цели, чтобы извлечь максимальную пользу.

Следующая статья разберет различные аргументы и поможет вам определить, что может быть правильным для вас.

Черный кофе прерывает голодание?

Согласно интервью между доктором Рондой Патрик и доктором Сатчином Пандой, черный кофе запускает биологические часы, как и все, что не является водой (переходите к 42:08 на видео).

Очевидно, и доктор Сатчин Панда (исследователь из Института биологических исследований Солка), и доктор Ронда Патрик являются заслуживающими доверия источниками. В дальнейшем Патрик написал в Твиттере:

« Все, что влияет на мозг, кишечник, печень и т. Д.устанавливает часы. Кофеин делает это ». [2]

В более позднем разговоре с Джо Роганом она объясняет, что кофеин - это ксенобиотик , и ферменты печени должны расщеплять его, вызывая запуск биологических часов (что касается голодания) [3].

Как любой хороший ученый, Патрик заметил, что «… у нас нет эмпирических данных по этому… ». Подающие надежды биохакеры могут чувствовать себя более комфортно, зная, что нет эмпирических данных, но, похоже, есть некоторые веские аргументы в пользу того, что черный кофе действительно прерывает голодание.

Согласно более позднему интервью, употребление черного кофе (чего-либо, кроме воды) эквивалентно 40-50% голодания [4]. Есть преимущества для метаболизма глюкозы и инсулина, но многие элементы голодания нарушены.

Вопрос в том… какие элементы?

Аутофагия и долголетие с кофе

Одним из самых больших преимуществ голодания является процесс удаления клеточных отходов, известный как аутофагия [5]. Во время аутофагии клетки «самоперевариваются», что помогает бороться с болезнью [6].

Исследование, опубликованное в журнале Cell Cycle в 2014 году, показало, что полифенолы в кофе (как с кофеином, так и без него) могут улучшать элементы аутофагического процесса [7]. В этом видео с доктором Гвидо Кремером доктор Патрик узнает, что не только нормально пить кофе и голодать, но и на самом деле это может быть полезно:

Ответ на вопрос «Помешает ли черный кофе голодание?» кажется твердым «да», но все же основные преимущества голодания остаются неизменными (или усиливаются).Как и во всей биологии, здесь есть много нюансов.

Утилизация жиров и метаболизм

Еще одно важное преимущество прерывистого голодания - это использование жирных кислот (расщепление их в отсутствие глюкозы) и их использование в качестве энергии. По мере того как экзогенные кетоны и кетогенная диета становятся все более популярными, синергетические методы становятся все более привлекательными.

Голодание является одним из таких синергических действий, и согласно одному исследованию, кофеин стимулирует выработку кетонов [8].

Помимо более эффективного метаболизма жиров (и часто), термин доктор Майк Т. Нельсон назвал «метаболической гибкостью», голодание также улучшает метаболизм глюкозы и чувствительность к инсулину. Оба являются ключевыми показателями здоровья, а кофе снижает чувствительность к инсулину и толерантность к глюкозе (хорошо) [9].

В чем обратная сторона кофе во время голодания?

На данный момент нет большого количества эмпирических данных, позволяющих предположить, что кофе оказывает существенное негативное воздействие в сочетании с голоданием.С теоретической точки зрения Патрик и Панда могут быть правы в отношении элементов голодания для прерывания черного кофе.

Исходя из того, что мы знаем сейчас, наиболее важные элементы голодания сохраняются (или даже усиливаются) в сочетании с кофе.

Как употреблять черный кофе во время голодания

Имея то, что мы знаем (и понимаем, чего не знаем), можно создать основу для наилучшего использования голодания. Вот несколько основных рекомендаций, правил или советов, которые можно использовать при настройке личного плана.

Не пробуй кофе - Многие люди очень привязаны к своему кофе по понятным причинам, но проводить пару дней в неделю без кофе (или любого вещества, кроме воды) может быть эффективным.

Мы не знаем, какие преимущества может дать поддержание истинного водного голодания по сравнению с кофеином / кофе. Если вам нужно сделать это на выходных, чтобы ваш мозг не запутался во время работы, это может быть отличное время для этого.

Кофе - это не кофеин - Обычный ноотропный комплекс - это сочетание кофеина и L-теанина в форме капсул.Это может быть не так полезно, потому что многие преимущества кофе (для аутофагии) связаны с полифенолами, а не с кофеином.

Не добавляйте жиры - Хотя есть некоторые преимущества для умственной энергии, метаболизма глюкозы и т. Д., Эффекты аутофагии исчезнут, если добавить в кофе масло MCT, кокосовое масло и сливочное масло. Это не значит, что для этого нет времени и места, если это ценный инструмент для вас, но в этом случае он потеряет многие из преимуществ долголетия и антивозрастности.

Комбинируйте эти варианты, чтобы получить преимущества, которые больше всего соответствуют вашим ценностям и обязательствам. Некоторые люди не могут торговать незаметными преимуществами против старения в обмен на отсутствие кофеина для работы. Это оценочные суждения, которые каждый из нас должен сделать.

Что бы вы ни выбрали, лучше всего делать это с учетом последней информации и исследований. Черный кофе может прервать голодание, но многие преимущества остаются. Счастливого голодания.

Ссылки (щелкните, чтобы развернуть)

  1. https: // www.предприниматель.com/article/296577
  2. https://twitter.com/foundmyfitness/status/749292233166237696
  3. https://www.youtube.com/watch?v=m6KClPkotxM
  4. https://www.foundmyfitness.com / epsodes / satchin-round-2
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20225336
  6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2670399/
  7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24769862
  8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28177691
  9. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28031026
.Ответы на

ваших вопросов о кофе и голодании! - LIFE Apps

На прошлой неделе LIFEApps представил живую AMA через наш чат-бот в мессенджере Facebook с нашим химиком Заком Лоутоном и нашим научным коммуникатором Пейдж Джарро, все о кофе и прерывистом голодании! За два часа мы ответили почти на 100 вопросов о том, как кофе влияет на наше здоровье и метаболизм натощак!

Подводя итоги, мы перечислили ниже дюжину наиболее часто задаваемых вопросов, которые мы получили во время AMA, и наши ответы! В качестве бонуса мы включили вступительное слово от нового блоггера LIFEApps Джоанны Филиповской, научного сотрудника в области исследований диабета в City of Hope!

Эспрессо.Фото Янко Ферлика на Unsplash.

О кофе и диабете

Автор: Joanna Filipowska

Мы часто берем его по дороге на работу или пьем во время деловых встреч и встреч. Кофе , сладкий или несладкий, помогает не уснуть. Но помимо облегчения нашей повседневной жизни, кофе или, скорее, кофеин и другие вещества, содержащиеся в кофе, включая фенольные соединения, такие как хлорогеновые кислоты (CGA), минералы и витамины, могут помочь регулировать наш метаболизм.Употребление кофе может даже снизить риск хронических заболеваний, таких как диабет!

Умеренное потребление кофе (то есть около 4 чашек в день) связано со снижением риска развития диабета 2 типа (Reis et al., 2018). Результаты нескольких исследований показывают, что потребление кофе предотвращает смертность от сердечно-сосудистых заболеваний (Grosso et al., 2016) и может способствовать снижению веса (Santos & Lima, 2016).

Основываясь на наших текущих знаниях, кажется возможным, что соединения в кофе, кроме кофеина, играют наиболее важную роль в долгосрочном регулировании метаболической функции.Например, так называемые сложные эфиры кофейной кислоты или кофеилхиновой кислоты (CQA), присутствующие в кофе, обладают сильными антиоксидантными свойствами (что означает, что они могут подавлять негативный процесс клеточного окисления) и антиадипогенными свойствами (они могут предотвращать образование жировых клеток). Они также регулируют всасывание глюкозы и подавляют резистентность к инсулину. Инсулин необходим для регулирования уровня глюкозы в крови; Резистентность к инсулину вызывает повышение уровня глюкозы в крови, что плохо для нас.

Потребление кофе также препятствует опасному накоплению жиров (триглицеридов) в печени. Недавно Shokouh et al. (Shokouh et al., 2017) продемонстрировали, что кафестол (вещество, присутствующее в нефильтрованном кофе) улучшает чувствительность к инсулину на модели метаболического синдрома на крысах. Кафестол также стимулирует бета-клетки поджелудочной железы к секреции инсулина и предотвращает высокий уровень глюкозы в крови, стимулируя ее поглощение клетками скелетных мышц при тестировании в лабораторных условиях (Melbye et al., 2015), и улучшает контроль глюкозы при введении in vivo (в живую). организмов, в данном случае мышей) (Melbye et al., 2017).

Cafestol занимает первое место среди нефильтрованного кофе, включая кофе французского пресса, вареный скандинавский напиток и эспрессо. Люди с риском высокого уровня липидов могут спросить своих врачей о питье нефильтрованного кофе, такого как эспрессо, поскольку кафестол может повышать уровень холестерина. В целом, однако, потребление кофе людьми не связано с повышенным риском сердечных заболеваний, а скорее защищает печень и улучшает контроль сахара в крови в долгосрочной перспективе.

Эти данные в целом показывают, что различные компоненты, присутствующие в кофе (как с кофеином, так и без кофеина), могут эффективно защищать нас от диабета, а также от других типов заболеваний.

Вывод? Если вы еще не любитель кофе, сейчас подходящий момент для этого!

Кофе в зернах. Фото Джо Ланты на Unsplash.

Кофе АМА!

Кофе-брейк - это голодание?

При умеренном употреблении черный кофе не должен мешать голоданию. Другими словами, кофе не должен выводить вас из состояния кетоза или сжигания жира.

Кофеин в кофе МОЖЕТ временно повышать уровень гормонов стресса, таких как адреналин, что, в свою очередь, может повысить уровень глюкозы в крови, сигнализируя печени о создании новых молекул глюкозы и блокируя поглощение глюкозы мышцами.Но некоторые исследования показали, что это происходит только тогда, когда дозировка кофе достигает очень высокого уровня (13+ чашек в день!)

При умеренном потреблении кофе, особенно если в этом кофе мало кофеина (попробуйте более темную обжарку), вам не придется беспокоиться о кофе, прерывающем голодание.

Подробнее здесь.

Останавливает ли кофе аутофагию?

Это правда, что большое количество кофеина может стимулировать передачу сигналов инсулина и mTOR, педаль «тормоза» аутофагии.Однако кофе в целом имеет тенденцию запускать аутофагию из-за полифенолов или растительных соединений в кофе, которые могут активировать AMPK!

Подробнее здесь.

Сколько кофе я могу выпивать в день, не нарушая поста?

Обычно можно выпивать до 5 чашек кофе за 24 часа, не оказывая значительного влияния на уровень глюкозы натощак. 1-2 чашки не должны активировать mTOR или снижать выработку кетонов, если у вас нет диабета или генетически замедленного метаболизма кофе.

Подробнее здесь.

Можно ли пить ароматный кофе?

Да, ароматизированный кофе (или кофе, который был ароматизирован в процессе заваривания) - отличный способ избавиться от «пристрастия к сладкому» и поднять уровень энергии во время голодания без значительных калорий и сахара. Однако, заказывая ароматный кофе в кофейне, убедитесь, что кофе был обжарен с ароматом, но не подслащен сахарными сиропами после заваривания.

Вы также можете добавить в кофе корицу, ванильный порошок и несладкий какао-порошок для вкуса без добавления значительных калорий, которые могут нарушить пост.

Можно ли добавлять в кофе сливки и сахар во время голодания?

Чтобы поддерживать метаболизм натощак, лучше не добавлять в кофе сливки или сахар. Однако, если вы уже голодали в течение примерно 12 часов, и вы просто не можете пить черный кофе, немного сливок, сливочного масла, кокосового масла, масла MCT или другого полезного растительного жира, вероятно, не пойдет. вы вышли из кетоза или состояния сжигания жира.

В лучшем случае эти кофейные добавки могут продлить время, необходимое для достижения кетоза после ночного голодания.Они могут слегка и временно активировать ваши пути инсулина и mTOR, сообщая вашему телу о наличии питательных веществ и, таким образом, задерживая вступление в аутофагию (клеточный рециклинг). Однако в клинических исследованиях голодания на людях считается нормальным позволять участникам получать до 500 калорий в дни голодания; Преимущества голодания проявляются независимо от этих нескольких калорий.

Сахар - еще одно чудовище, так как он может быстро повысить уровень сахара в крови. Старайтесь не добавлять сахар в кофе, отдавая предпочтение сливкам или другим полезным жирам.Также обратите внимание на сливки с добавлением сахара.

Какие напитки я могу заказать в Starbucks, чтобы не нарушить пост?

Кофе

Starbucks, который не нарушает голодание, включает в себя обычный капельный кофе без добавления сливок или сахара. Во время голодания вы также можете заказать американо (эспрессо и вода), холодный напиток или черный кофе со льдом (не добавляйте сироп или сахар) и черный или зеленый чай со льдом или взбитый чай (не просите подсластителя). Вы также можете выпить немного капучино во время длительного голодания, но вам нужно попросить только пенку или просто немного молока!

Неужели пуленепробиваемый кофе сломает мой пост?

Некоторые люди могут пить пуленепробиваемый кофе, не прекращая голодания, в то время как для других он оказывает такое же воздействие, как и еда.Это зависит от того, сколько калорий сливочного масла вы добавляете в кофе. Вы можете получать до 500 калорий в день во время многодневного голодания или альтернативного голодания. Однако наличие всего этого в одной чашке кофе может повлиять на выработку кетонов и передачу сигналов инсулина.

Вы можете контролировать свои кетоны, чтобы увидеть, оказывает ли пуленепробиваемый кофе значительное влияние на ваше голодание или выводит вас из кетоза.

Можно ли пить кофе, если у меня предиабет?

Потребление кофе с кофеином или без кофеина на самом деле связано со снижением риска диабета 2 типа! Узнайте больше здесь.

Однако, если у вас в настоящее время диагностирован диабет, вам следует поговорить с врачом о том, чтобы пить кофе во время голодания или иным образом, поскольку кофеин может повлиять на вашу реакцию сахара в крови на пищу.

Повышает ли кофе уровень сахара в крови?

Кофеин в кофе может незначительно и временно повысить уровень сахара в крови во время голодания за счет повышения уровня гормонов стресса, таких как адреналин. Однако для этого обычно требуются очень большие дозы кофе (более 10 чашек в день).

Возможно, вы не захотите пить кофе, в то же время прервав голодание с помощью еды с высоким содержанием углеводов, поскольку это может привести к пагубным скачкам сахара в крови, особенно если у вас диабет. Однако вам, вероятно, придется выпить несколько чашек кофе за очень короткий промежуток времени, за считанные минуты, чтобы испытать этот эффект. При умеренном потреблении кофе, особенно если в этом кофе мало кофеина (попробуйте более темную обжарку), вам, вероятно, не придется беспокоиться о том, что кофе ухудшит ваш гликемический ответ на еду.

Поговорите со своим врачом, если вы заметили симптомы гипергликемии или гипогликемии, когда пьете кофе во время голодания или иным образом.

Когда лучше всего пить кофе во время голодания?

Нам неизвестны какие-либо исследования на людях, которые изучали бы влияние кофе на голодание. По этой причине у нас нет никакого научного обоснования того, как лучше всего пить кофе во время голодания.

Однако есть свидетельства того, что кофеин в кофе может сдвинуть центральные циркадные часы (биологические часы вашего тела) на более поздний срок примерно на 45 минут, по словам исследователя циркадной биологии д-ра.Сатчин Панда и исследователь голодания доктор Кортни Петерсон. Вы, вероятно, захотите избегать постоянного употребления кофе в течение всего периода голодания, если вы голодаете большую часть дня. Это может вызвать некоторую смену часовых поясов, которая нарушит ваш сон. Узнайте больше здесь.

Итак, лучшее практическое правило - пить умеренное количество кофе утром во время голодания.

Вы можете насладиться «сухим» или пенистым капучино во время голодания, если вам нужно немного калорий в день голодания. Фото Тоа Хефтиба на Unsplash.

Может ли кофе повлиять на мою иммунную систему?

Кофеин в кофе может активировать PKA (протеинкиназу A), которая влияет на выживаемость клеток, но также подавляет активность некоторых иммунных клеток. Это может быть полезно при воспалительных заболеваниях; потребление кофе связано со снижением уровня воспаления и активации иммунных клеток. Однако активация кофеиной PKA может подавлять рост новых иммунных клеток, что происходит при длительном голодании. Это, вероятно, потребует длительных больших доз кофе или кофеина на протяжении всего голодания.

Если вас беспокоит влияние кофе на вашу иммунную систему во время голодания или иным образом, вы можете придерживаться кофе с более низким содержанием кофеина (например, более темной обжарки) или кофе без кофеина. Узнайте больше здесь.

Можно ли пить кофе во время голодания?

Это нормально - выпить кофе во время голодания, например, в виде пуленепробиваемого кофе или кофе во время еды. Однако, особенно если у вас диабет или предиабет, вы можете избегать употребления большого количества кофеина вместе с едой с высоким содержанием углеводов.Кофеин может усилить скачки сахара в крови.

Подробнее здесь.

Имеет ли кофе без кофеина иное влияние, чем кофе с кофеином, на состояние натощак?

Было доказано, что кофеин имеет преимущества с точки зрения ускорения процесса аутофагии, но также и другие соединения, содержащиеся в кофе с кофеином и без кофеина, известные как полифенолы.

Узнайте больше о различиях кофеина и кофе без кофеина в активации аутофагии здесь.

Если вас беспокоит влияние большого количества кофеина на вашу иммунную систему, целостность костей или уровень глюкозы и инсулина, хороший выбор - кофе без кофеина, все еще богатый полифенолами.

Можно ли пить кофе, подслащенный искусственным подсластителем, во время голодания?

Искусственный подсластитель может негативно влиять на кишечные микробы и со временем вызывать инсулинорезистентность. По возможности лучше избегать! Вместо этого попробуйте добавить в кофе несладкие сливки.

Что еще можно пить во время голодания?

Можно пить все, что не калорийно! В идеале также избегайте напитков, подслащенных искусственными подсластителями, поскольку они могут повлиять на ваш метаболизм через кишечные микробы.

Например, вы можете пить черный кофе, несладкий горячий и холодный чай, воду с добавлением электролитов, газированную воду, воду с лимоном и т. Д.

Если вы чувствуете, что вам нужно немного взбодриться во время длительного голодания, вы можете насладиться чаем из чайного гриба или другими напитками с очень небольшим количеством натуральных ароматизаторов или растительных жиров.Например, вы можете насладиться кофе с добавлением небольшого количества сливочного или кокосового масла.

.

Жаждущий кофе? Причины, почему

Когда дело доходит до кофе, тяга часто сводится к привычкам и физической зависимости от кофеина.

Вот семь причин, по которым у вас может возникнуть тяга к кофе.

1. Привычка к кофе

Возможно, вы хотите кофе по привычке. Это может быть ключевая часть вашего утреннего распорядка или основа для социального взаимодействия. Со временем вы, возможно, стали психологически зависимыми от ритуала употребления кофе.Поэтому, когда вы пытаетесь удалить связывающий психологический элемент, такой как кофе, это может вызывать неловкость.

2. Как справиться со стрессом

Стресс влияет на все ваше тело, вызывая беспокойство и усталость. Многие взрослые используют химические усилители, включая никотин, алкоголь и кофеин, в качестве эмоционального костыля во время стресса. Это нормально - хотеть отступить в сторону от знакомых шаблонов, особенно тех, которые дают вам заряд энергии.

3. Низкий уровень железа

Если у вас железодефицитная анемия (низкий уровень железа), вы можете бороться с такими симптомами, как крайняя утомляемость и слабость.Если вы хронически устали, имеет смысл обратиться к кофеину, чтобы «проснуться». К сожалению, кофе содержит натуральные соединения, называемые танинами, которые могут помешать вашему организму усваивать железо. Кофе может помочь вам преодолеть усталость в краткосрочной перспективе, но в долгосрочной перспективе он может усугубить симптомы анемии.

4. Пика и обонятельная тяга

Пика - это расстройство, при котором люди испытывают тягу или компульсивное желание есть продукты, не содержащие питательных веществ. Для него характерна тяга к вещам, которые часто даже не являются едой, например, к песку или золе.

В одном небольшом исследовании изучалось явление, похожее на pica, которое исследователи назвали дезидерозмией . Это состояние заставляет людей испытывать тягу к веществам pica либо просто из-за их вкуса, запаха или опыта жевания, а не из-за того, что они едят. В трех случаях это был «новый симптом» железодефицитной анемии, когда участники жаждали запаха и / или вкуса продуктов, включая кофе, древесный уголь и консервы для кошек. Когда основное заболевание было устранено (уровень железа доведен до нормального уровня), тяга к этим продуктам прекратилась.

Усталость

Если вы испытываете недостаток энергии или усталость, которые мешают вам заниматься повседневными делами или делать то, что вы хотите сделать, поговорите со своим врачом.

5. Избегайте таких симптомов отмены, как головные боли

Головные боли - хорошо известный симптом отмены кофеина. В Соединенных Штатах более 90 процентов взрослых употребляют кофеин. При попытке бросить кофе около 70 процентов людей испытывают симптомы отмены, такие как головная боль.Другие зарегистрированные симптомы включают усталость и потерю внимания.

Поскольку эти головные боли обычно проходят сразу после употребления кофеина, многие люди пьют кофе, чтобы избежать симптомов отмены. Вы можете даже не осознавать, что делаете это; ты просто знаешь, что кофе заставит тебя чувствовать себя лучше.

6. Это в ваших генах

Недавнее исследование тысяч пьющих кофе помогло ученым выявить шесть генетических вариантов, определяющих чью-то реакцию на кофеин.Эти гены предсказывают, будет ли кто-то сильно пить кофе. Так что вините в своей привычке латте своих родителей!

7. Зависимость от кофеина

В мире психического здоровья зависимость означает нечто иное, чем зависимость. Кто-то, кто пристрастился к чему-либо, продолжает употреблять это вещество, даже если оно вызывает у них проблемы, например, вызывает у них болезнь или мешает им нормально функционировать в обществе. Хотя пристрастие к кофеину возможно, это не обычное явление.Однако кофейная зависимость - широко распространенная проблема, затрагивающая как детей, так и взрослых. Физическая зависимость возникает, когда ваше тело настолько привыкает к веществу, что вы испытываете симптомы отмены без него.

.

Смотрите также


Войти



Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту