Поиск

Молочные коктейли

Неоценимая роскошь

Неоценимая роскошь

Приготовьте напиток, который станет лучшим коктейлем по любому поводу.

Вы первый кто прокоментирует!

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американскими исследователями было выяснено, что молочный коктейль, который в состав включает арахис, мороженое, шоколад и молоко является вредным. Такой вердикт был поставлен из-за того, что количество жиров, содержащихся в напитке,...

Вы первый кто прокоментирует!

Лечебный коктейль

Лечебный коктейль

Молочный коктейль имеет сразу несколько достоинств, это насыщенный вкус и питание организма полезными веществами. Так приготовив коктейль с черникой и медом, Вы наполните организм витаминами и предотвратите появление простуды.

Вы первый кто прокоментирует!

Как подается кофе


способы подачи кофе, приготовление и подача кофе

Автор Дзюбан Юрий На чтение 6 мин. Просмотров 582 Опубликовано

В современном мире есть своя культура потребления кофе. В разных странах она отличается традициями и обычаями: в Италии местные жители пьют напиток до 11 часов утра, в Ираке дурной тон пить несколько чашек кофе подряд. Тонкости в подаче кофе необходимо знать официантам, рестораторам и даже посетителям.

Основные правила подачи кофе в кофейнях

Правильная подача кофе в любом заведении – залог успешного бизнеса. Клиентам важны вкусовые качества напитка, однако красивая и правильная презентация является проявлениям уважения к гостю.

Общераспространенные правила:

  1. Кофе не перемалывают заранее: помол, пока он отстаивается, будет впитывать посторонние запахи и напиток получится не таким ароматным.
  2. Горячая смесь подается в заранее подогретой чашке. Температура жидкости, наливаемой в холодную чашку, падает, что оказывает негативное влияние на вкус. Эспрессо всегда подается в подогретой чашке – единый стандарт.
  3. Американо и Капучино готовятся только перед подачей посетителю. Через несколько минут после приготовления напиток теряет уникальный аромат, а на его поверхности появляется оксидная пленка.
  4. К бодрящему кофе подается стакан чистой воды. Вода пьется до приема горячего напитка и помогает освежить вкусовые рецепторы.
  5. К напитку подается рафинад или рядом с чашкой оставляют несколько пакетиков сахара.
  6. Чтобы подсластить кофе, на блюдце должен лежать комплимент – печенье, безе или конфета.

Если в кафе много посетителей, некоторые правила упрощаются либо выполняются не так тщательно.
Как подаются разные виды кофе

Персонал в кофейне должен готовить кофе по всем правилам и подавать своевременно, чтобы он не остыл. Классический горячий напиток не переливается в посуду, а готовится в емкости для подачи. Он подается при температуре 65-70 °С.

Если готовится эспрессо, подавать его следует с чашкой чистой воды. Разрешена подача без подсластителей, хотя сахароза усиливает бодрящий эффект кофеина. Новые или фирменные напитки в подаче упрощаются.

Эспрессо и ристретто

Способы подачи эспрессо и ристретто одинаковые. В подогретой чашке вливается напиток, затем официант приносит его клиенту. Ложка должна быть с левой стороны. Чашка стоит на блюдце. Справа на тарелке должен стоят комплимент от заведения. Сахар должен быть справа на блюдце или на столе – недалеко от чашки.

Профессиональные кофейни обязательно предлагают к ристретто и эспрессо стакан воды. Емкость чашки с напитком должна быть 30-40 мл. Во время подачи ручку чашечки поворачиваем в левую сторону для удобства гостя. Напиток должен быть около 75-85 °С.

Американо

Эспрессо, разбавленное горячей водой, называется Американо. В зависимости от метода смешивания компонентов, пенка приобретает определенный вид и форму. В чашке готовый напиток должен быть до 75-85 °С. Он подается в бокале для Латте с трубочкой. Положено давать по 1-2 пакетика сахара или целую сахарницу.

В небольших кофейнях Американо готовят в бумажных стаканчиках. Разрешена подача в высокой чашке с длинной ложкой. В качестве закуски подходит шоколад, сыр, фрукты.

Капучино и Латте

Для подачи Капучино клиенту используется айриш стакан. Его устанавливают на блюдце. Обязательно выносится сахарница и салфетки. Для Латте используется чашка побольше, для Капучино поменьше по объему. Посетителю предлагают длинную ложку или трубочку. В ресторанах официант приносит ложку и соломку.

Айриш бокал удобно держать в руке. Ручку необходимо повернуть направо, чтобы клиенту было комфортно. Кофе итальянского происхождения доводится до температуры 60 °С. Классическая порция не превышает 180 мл. В некоторых Старбаксах предлагают Латте и Капучино в стакане на 500-600 мл.

Холодные напитки – Аффогато, Фраппе и Глясе

Фраппе и Глясе объединяет температурный режим при подаче и порция эспрессо или американо внутри. Фраппе подается, как прохладительный напиток или полноценное угощение. Смесь выкладывается в высокий стеклянный стакан. Напиток украшают взбитыми сливками. К стакану кладется ложечка.

Глясе подается так же, как и Фраппе. Стакан не имеет ручек, поэтому не важно, как его официант поставит на стол.

Любой средний или большой ресторан предлагает посетителям ароматный Аффогато. Он подается в широком стеклянном стакане с ручкой. Ее официант поворачивает в правую сторону для удобства посетителя. Кофейный десерт удобно употреблять с помощью длинной ложки.

Нередко для подачи используются чашки для Капучино, но креманки более выгодный вариант. Кофейная основа должна иметь температуру 70-80 °С. К ней добавляется шарик мороженого.

Алкоголь и кофе – подача Айриш кофе, кофе с коньяком, Коретто

Ирландский напиток Айриш подается в специальном айриш бокале. Его вместительность составляет 240 мл. Баристы иногда выбирают другие прозрачные стаканы с ручками. Следует подавать Айриш с палочкой корицы. Поскольку емкость имеет форму бокала, стоит принести клиенту ее на блюдце. Длинная ложка позволит перемешать все ингредиенты.

Подача Айриш простая. Ложка нужна для перемешивания слоев пены, кофе и алкоголя. Закусывать Айриш кофе чем-то не стоит, поскольку он выступает полноценным согревающим напитком.

Приготовление кофе с коньяком не занимает много времени. Официант выносит напиток в стандартной чашке. Коктейль украшается взбитыми сливками: они выкладываются в виде шапки. Иногда угощение подается в стеклянных кружках.

Традиции подачи Коретто родом из Испании и Италии. В напиток часто добавляется бренди и граппа. Посетитель должен сначала выбрать вид спиртного, входящий в состав коктейля. Распространенный способ подачи: выдается чашка с эспрессо и отдельно выносится рюмка со спиртным. Клиент самостоятельно решает, как смешать компоненты и в какой пропорции. К данному коктейлю уместно предложить пакетик сахара.

Особенности кофейной посуды

Сервировка очень важна в ресторанах и даже в кафе. В Восточных странах кофе готовится в турках. Напиток подается в джезве. Розлив горячего напитка по чашкам происходит сразу после приготовления. Кофе пьют из чашек, имеющих цилиндрическую форму.

Эспрессо пьется из маленькой чашки. В ней намного дольше  сохраняется правильный температурный режим. Под чашки используются тарелки-блюдца. Латте и Капучино пьется из большого стакана. В отдельной емкости подаются сливки либо молоко. Американо подается в большой чашке – лучший вариант для простой подачи.

Айриш-бокал используется для подачи:

  • кофе с ликером;
  • Латте;
  • Айриш-кофе.

Харикейн подходит для выдачи холодных напитков: Фраппе, айс-капучино. В стакане католина подается Мокко и Латте, в милкшейке – классический Фраппе, в дабл-чашке – двойной Капучино и Американо. Организация подачи кофе в правильной посуде ложится на плечи баристы.

Что уместно предложить к кофе: необычные сочетания

К кафе используется необычная сервировка, чтобы подчеркнуть аутентичность заведения или вкусовые добавки. Обычно к напиткам подаются печенья или горький, классический шоколад. Более изысканный вкус дает сочетание кофе с твердыми сортами сыра. Насыщенный вкус и аромат ломтиков сыра с плесенью идеально сочетается с кофейным напитком.

Часто к кофе подают сухофрукты и свежие фрукты. Финики, инжир и курага имеют насыщенный, но не навязчивый вкус. Цитрусовые – идеальный дуэт с кофейной смесью. Орехи хорошо сочетаются с Американо, классическим кофейным напитком.

Итог

Если выпить Латте, Американо до еды, человек взбодрится и будет готов к плодотворному дню. В кофейнях большое внимание уделяется сервировке во время подачи кофе. Для его приготовления часто используется устройство – кофе-машина. За вынос угощения в зал отвечает бариста или официант. Следуя традициям, подача должна быть простой, но запоминающейся для любого посетителю заведения.

Как правильно подавать кофе - onapitkah.info

Проявление гостеприимства на деловой встрече так же необходимо, как и в при уютных домашних посиделках. Просто форма выражения строже — в полном соответствии с правилами этикета. Кофе на переговорах — это не только приятный перерыв для всех участников процесса, а и прекрасный способ поддержать положительный имидж вашей компании. Пошагово распишем правила делового этикета для секретарей, как правильно подавать кофе на встрече.

  • В сервировочный набор для офиса входят: кофейный и чайный сервизы, специальный столик на колесиках, поднос, сахарница и щипчики для сахара, заварник с ситечком, молочник, салфетница, конфетница.
  • Напитки готовятся исключительно из натурального молотого кофе и крупнолистового черного чая без добавок.
  • Готовят и разливают кофе в специальном помещении, а не в комнате для переговоров.
  • Кофейная посуда должна быть подогрета до +40⁰С.
  • Кофе варят сразу перед подачей, поскольку напиток нужно выпить в первые три минуты после приготовления.
  • Ручку чашки поворачивают направо и размещают параллельно краю стола, а ложечку кладут под ручку.
  • Сахарницу на стол не ставят, а кусочек сахара располагают прямо на ложке. Дело в том, что передвижение сахарницы по столу могут помешать сосредоточенной рабочей атмосфере, и если гость пьет кофе без сахара, то просто оставляет его на блюдце. А если сахара недостаточно, секретаря тихо позовут и попросят дополнительный.
  • Перед приездом важных гостей секретарю заранее приходят указания, кто что будет пить, поэтому отвлекать гостей расспросами неуместно. А в случае с принимающей стороной уже давно известны предпочтения каждого участника встречи.
  • Если предпочтения гостей о напитках неизвестны, поставьте на поднос одинаковое количество чашек с кофе и чаем. Пусть каждый сделает свой выбор.
  • Класть салфетку под чашку — дурной тон. Если гость нечаянно прольет кофе на блюдце, размокшая салфетка будет выглядеть неэстетично. Салфетка располагается на столе возле чашки.
  • Кофе наливается в чашечку на две трети.
  • Ставить и убирать чашки надо слева от сидящего человека — это правило продиктовано тем, что большинство являются правшами.
  • Порядок подачи кофе имеет значение. Первому предлагают руководителю-гостю, а вторую — руководителю принимающей компании. Дальше кофе предлагают остальным участникам встречи по субординации, однако сначала гостевой стороне, а потом — принимающей.
  • Салфетки, лимонную нарезку с вилочкой, конфеты и печенье выставляют на стол уже после чашек с кофе.
  • Молоко наливают в отдельный молочник.
  • Подача кофе желательна через 10 минут после начала переговоров, а повторно — через час.
  • Убирать посуду следует, начиная с гостей, после кофейного перерыва можно предложить охлажденную воду или сок. Если участники пьют эспрессо, вода ставится в отдельном стакане возле чашечки с кофе.

Ресторанная подача кофе

В ресторане и кафе можно заказать кофе как за столик, так и на барной стойке. За столик вам принесут и выставят кофе на блюдце, рядом поставят кусковой сахар с щипцами, салфетки. На блюдце располагают ложечку и комплимент от заведения в виде шоколадки или другой сладкой мелочи. В зависимости от выбранного кофе рядом с блюдцем может быть стакан с водой (для эспрессо), молочник с молоком или сливками (для кофе со сливками), турка с кофе по-восточному. В маленькой отдельной рюмочке может находиться коньяк или ликер. Если выбранный вид кофе подается в кофейнике, официант выставляет перед гостем пустую чашку и наполняет ее, только заполучив разрешение. Оставшееся в кофейнике кофе перемещается по правую руку гостя, чтобы ему было комфортно долить себе напиток позже.

За барной стойкой можно быстро получить и выпить кофе. Сначала гостю выставляют блюдце с ложкой, в это время бариста готовит напиток и наливает его в чашку. Сахар, комплимент выставляются таким образом, чтобы гостю было удобно. В остальном правила подачи неизменны.

Правила подачи кофе

Культура потребления кофе существует настолько давно, что за это время успела обрасти сотнями традиций и обрядов. Поэтому культура кофе в каждой новой стране будет иметь свою особенность и чем-то отличаться от всех других стран. Например, в Италии кофе принято пить только до 11.00, а в Ираке дурным тоном считается выпивать три чашки кофе подряд. При существовании таких тонкостей полезно знать основные правила подачи кофейного напитка.

контекст

Материал — один из важных параметров кофейной чашки. Считается, что лучший вариант — чашка из фарфора. При этом,
чем толще стенки чашки, тем лучше, поскольку толстостенная посуда медленнее отдаёт температуру напитка.

 

Piterstory разобрался в правилах подачи кофе и поговорил
с профессиональным бариста о том, чего при подаче кофе делать категорически нельзя.
Виктор Седулин
Тренинг-менеджер
сети «Кофе Хауз»
в СЗФО

Из-за советского прошлого в современной России культура кофе пока так и не сформировалась. Культ кофе к нам пришёл из Италии, где повальное увлечение этим напитком началось примерно в 20–30 годы XX века. У нас же профессиональные бариста начали появляться только
в начале нулевых.

Правила подачи кофейного напитка

Piterstory расспросил профессионального бариста и тренинг-менеджера сети «Кофе Хауз» в СЗФО Виктора Седулина о том, как правильно нужно подавать кофе на примере эспрессо и какие ошибки чаще всего допускают начинающие бариста.

 

Как правильно
подаётся эспрессо

♦ Чёрный кофе должен подаваться в той посуде, в которой он был приготовлен, поскольку переливание напитка в другую ёмкость ведут к неизбежной потере температуры кофе и его вкусовых качеств. Это же правило относится к подаче капучино, но не принципиально, например, для кофейных коктейлей
или гляссе.

♦ Температура напитка при подаче должна быть примерно 65–70°С.

♦ Эспрессо должен подаваться со стаканом холодной воды. Это нужно для того, чтобы очистить рецепторы до употребления кофе и восстановить водяной баланс
в организме после выпитой чашки.

♦ Хорошо приготовленный эспрессо можно подавать без сахара. Кстати, сахар только усиливает бодрящее действие кофеина.

Какие ошибки допускают бариста при подаче кофе

♦ Начинающие бариста часто готовят эспрессо в холодной посуде. Это недопустимо, поскольку в таком случае температура напитка будет ниже положенной.

♦ Одна из самых распространённых ошибок — несвоевременная подача кофейного напитка. Если официант подаёт кофе, который простоял на барной стойке хотя бы две минуты, напиток уже
не сможет раскрыть всего аромата кофейного зерна. Клиент при этом должен выпить напиток примерно за минуту. После этого кофе окисляется — на поверхности жидкости появляется плёнка, а в самом напитке начинается выделение вредных веществ.

♦ Бывает, что бариста намалывает кофе
на целый день. Поскольку кофе очень хороший абсорбент, который впитывает
в себя посторонние запахи, то за день такой помол может собрать целый букет окружавших его запахов.

Виктор Седулин
Тренинг-менеджер
сети «Кофе Хауз»
в СЗФО

Из-за постоянной текучки в сетевых кофейнях сложно добиться стабильного уровня качества кофе. В этом смысле маленькие заведения выигрывают, но только в том случае, если в такой кофейне будет работать действительно хороший бариста.

Сейчас посетители кофеен оценивают кофе не только
по принципу «вкусно-невкусно», но и обращают внимание
на другие особенности. Если шесть-семь лет назад гости приходили в кофейни и спокойно пили эспрессо с плёнкой (это значит, что кофе подали минимум через две минуты после готовности. — Прим. ред.), то сейчас такие детали могут серьёзно сказаться на имидже заведения.

В какой посуде принято подавать кофейные напитки

Piterstory разобрался в классификации кофейной посуды на примере кофейни сети «Кофе Хауз».
Айриш-бокал

Примерный объём: 250 мл

В таком бокале подаются айриш-кофе, латте лавберри, а также кофе
с добавлением алкоголя, например,
кофе с ликёром Бейлис.

Харикейн

Примерный объём: 450 мл

В таком бокале подаются различные виды холодных кофейных напитков, например, двойной айс-капучино или фраппе эммануэль.

КОФЕЙНАЯ ЧАШКА

Примерный объём*: 30–90 мл

В такой чашке подаются эспрессо, двойной эспрессо, эспрессо макиато, эспрессо компано и ристретто — сингл, дабл и роял. Кстати, ставить даже пустую кофейную чашку нужно только на блюдце. Ставить чашку на стол считается дурным тоном.

ЧАЙНАЯ ЧАШКА

Примерный объём: 200 мл

В такой чашке подаются напитки среднего объёма: американо, капучино, двойной эспрессо макиато и эспрессо компано,
а также большой эспрессо роял.
Кстати, в России стандартом такой чашки считается ёмкость объёмом 130 мл.

КАТОЛИНА

Примерный объём: 250 мл

В таком бокале подаются
мокко и латте.

МИЛКШЕЙК

Примерный объём: 350 мл

В таком бокале подаётся классический фраппе.

ДАБЛ

Объём: 250 мл

Фирменная кружка сети «Кофе Хауз» — для двойного капучино
и американо.

ПИАЛА

Примерный объём: 350 мл

В такой чашке подаётся большой капучино роял. Пиала — рабочее название этого вида посуды в заведениях «Кофе Хауз».


Читайте также, зачем «подвешивать кофе» и откуда взялся кофе с собой.

Фотографии: Николай Удинцев, 13women.ru, flickr.com/photos/coffeegeek

Как правильно подать кофе: сервировка стола и приготовление

Сегодня, чтобы все успевать, необходимо двигаться в быстром темпе. Поэтому большинство людей пьют кофе в течение всего дня, чтобы взбодриться и увеличить работоспособность. Процесс употребления этого напитка максимально упрощен. А между тем, существуют правила кофейного этикета, которые необходимо знать каждому культурному человеку. Особенно, если предстоит важное мероприятие или встреча с друзьями, то надо уметь правильно подать «чашечку кофе».

Правила подачи кофе

Если предстоит принимать гостей, то прежде всего, необходимо застелить стол яркой скатертью и приготовить кофейную посуду. Отлично будет выглядеть специальный сервиз, но подойдут обычные фарфоровые чашки и тарелки. Существует правило: нельзя смешивать тонкие фарфоровые и керамические изделия. Сервированный стол можно украсить вазами с цветами. Традиционно у каждого гостя с левой стороны должна стоять тарелка для пирожного или торта, а чашка с блюдцем и чайной ложечкой ставится с правой стороны. Ложка или вилка для торта должны располагаться справа от тарелки. На столе также должны обязательно находиться горячее молоко (или сливки) и сахар. Лучше кусковой рафинад. Важным условием является то, что кофе должен подаваться на стол в той посуде, в которой он готовился. Будь это турка или кофейник. Разливать горячие напитки, в том числе и чай, за пределами стола считается дурным тоном.

К кофе подают различные пирожные, сладости, конфеты, шоколад и печенье. Для любителей свежих вкусов можно поставить на стол нарезанный тонкими ломтиками лимон и холодную воду со льдом.

Нюансы сервировки

Сервировка стола и основная подача может отличаться в зависимости от рецепта приготовленного напитка. Например, перед тем, как налить турецкий кофе необходимо ложкой из турки собрать всю пену. Затем налить его в чашку вместе с гущей. А уже сверху из ложки добавить пенку. Для кофе с взбитыми сливками потребуется высокий стакан или чашка. Чайная ложка должна иметь длинную ручку. Ей немного помешивают напиток, а пьют при помощи соломинки. Такая ложка необходима также для глясе. Капучино слегка перемешивают и пьют без соломинки прямо через молочную пену. Можно подать в дополнение хорошие алкогольные напитки, например, бальзам, ликер или ром. Для них понадобятся небольшие рюмочки, которые ставят около кофейных кружек.

Кофейные традиции зародились в восточных странах, где не принято спешить. В Европе так же напиток пьют неторопливо, небольшими глотками. При этом можно вести мудрый разговор об устройстве мира (не путать с задушевными чайными беседами).

Если знать, как правильно подать кофе, можно устроить небольшой кофейный праздник для себя и своих близких. Всего лишь надо попробовать в выходной или праздничный день сварить вручную натуральный напиток и подать его правильно.

Рекомендуем почитать

Как правильно пить кофе, способы подачи по этикету

Получать максимум пользы и удовольствия от кофейных напитков достаточно просто. Нужно лишь научиться правильно пить кофе. Есть несколько важных моментов, которых рекомендуется придерживаться.

Как правильно пить кофе

Нередко кофейные напитки запивают холодной водой. За счет этого удается оттенить их вкус и аромат. Кроме того, таким образом усиливается действие кофеина. Правда, истинные кофеманы утверждают, что лучше пить кофе после того, как был сделан глоток воды. При этом его вкус раскрывается в полной мере и надолго сохраняется послевкусие.

По правилам, бодрящий напиток пьют не спеша, делая маленькие глотки

Если же выбор пал на латте, наслаждаться его изысканными вкусовыми качествами нужно через трубочку. Пенку, находящуюся на поверхности, съедают ложкой.

С чем пьют кофе

Многие кофеманы предпочитают пить кофе с сахаром, различными сиропами, без молока или с его добавлением. На самом же деле, к нему можно подавать различные десерты, воду и алкоголь. Выбор того или иного варианта напрямую зависти от способа приготовления:

  • по-восточному. Принято запивать водой. К нему подают восточные сладости, цукаты или сушеные фрукты. Пирожные и кексы в этом случае не подходят;
  • эспрессо. Отменно сочетается с мороженным и ореховым печеньем;
  • ристретто. Его следует пить без сахара и каких-либо добавок;
  • латте, капучино и кофе с молоком. Подается с пирожными, круассанами или кексами;
  • кофейные напитки с сиропом. Превосходно сочетаются с сырными и солеными крекерами, а также несладким зерновым печеньем;
  • американо. При его употреблении можно в полной мере насладиться вкусом различной выпечки и десертов.

Сахар в кофейные напитки, по правилам, добавлять не нужно. Есть всего несколько рецептов, где допускается этот компонент. Как правило, небольшое количество сахарного песка используется в случае заваривания зерен, подверженных сильной обжарке. С его помощью удается немного оттенить вкус, но полностью он не маскируется.

Как пить без вреда для здоровья

Рекомендуется отдавать предпочтение натуральному кофе. Его употребление гораздо полезней, чем растворимого. Кроме того, нужно придерживаться следующих рекомендаций:

  • пить максимум 4 чашки кофе в день. Злоупотребление, превышение указанной нормы станет причиной ухудшения состояния организма;
  • выдерживать интервал между приемами минимум около трех часов. За это время кофеин практически полностью выведется;
  • побаловать себя чашечкой любимого напитка можно только на сытый желудок. Нельзя пить его натощак. Кофейные зерна содержат кислоты, стимулирующие выработку желудочного сока. Если в желудок не поступила еда, начнут разъедаться его стенки. При этом появляется риск развития гастрита и других проблем с ЖКТ;
  • не стоит пить эспрессо сразу после пробуждения. Гораздо полезнее будет сначала позавтракать и выждать около получаса после этого;
  • лучшее время для кофепития – первая половина дня. В послеобеденное время лучше отказаться от употребления содержащих кофеин напитков.

Как правильно подавать

В кафе напитки подают по определенным правилам. Подача кофе по этикету следующая:

  • эспрессо вливают в заблаговременно прогретые фарфоровые чашки;
  • на блюдце кладут салфетку, а сверху ставят чашку;
  • наполняется емкость на две трети. До края должно оставаться около сантиметра;
  • ложечку располагают на блюдце с правой стороны, непосредственно под ручкой чашки;
  • на ложке размещают кусковой сахар. При использовании сахарного песка в пакетиках, его располагают на краю блюдца. Возможна также подача сахара в сахарнице;
  • дополнительно на стол ставят молочник со сливками;
  • рядом с порцией эспрессо располагают стакан обычной негазированной воды.

Отдельного внимания заслуживает посуда, в которой подается напиток

На выбор определенного варианта напрямую влияет способ приготовления:

  • по-восточному. Используются фаянсовые или фарфоровые чашки цилиндрической формы;
  • эспрессо. Его наливают в маленькие чашки, изготовленные из фарфора;
  • латте и капучино. Подаются в высоких бокалах или вместительных кружках;
  • американо. При его употреблении никаких особых требований нет. Подойдет любая чашка, в которой поместится большой объем жидкости.
По-восточному Эспрессо Латте Американо

Эспрессо, как и любые другие напитки, приготовленные на основе кофейных зерен, способны принести как пользу, так и вред. Чтобы их употребление не стало причиной ухудшения здоровья, нужно придерживаться определенных правил. Кроме того, есть определенные особенности кофепития. Их также следует учитывать, чтобы в полной мере насладиться вкусом и ароматом.

Как правильно подавать кофе - Кофемания

Статьи

Прошло уже более 500 лет с тех пор, как кофе появился в качестве напитка

Статьи

Как известно, прогресс не стоит на месте. С каждым днем появляются все новые, более

Статьи

В давние времена, когда человечеству стал известен кофе, как напиток, его зерна мельчили в

Статьи

Декофеинизирование – длинное и, на первый взгляд, сложное слово. Так, одним словом называют процесс

Статьи

Степени помола кофе – один из важнейших факторов, таких же, как сорт и обжарка,

Статьи

Кофе – уникальный продукт, который часто встречается не только в виде разнообразных напитков, но

Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

Кофе - это растение ( Coffea ) и название напитка, который производится из этого растения. Кофейное растение - это куст или дерево, которое может вырасти до десяти метров в высоту, но обычно его срезают короче. Изначально кофейные растения росли в Африке, а теперь растут также в Южной Америке, Центральной Америке и Юго-Восточной Азии. Они являются важной культурой для экономики многих стран. Первым фирменным кофе, который был продан на коммерческой основе, было кафе Nes Café в 1879 году.Напиток готовится из семян кофейного растения, называемого кофейными зернами. Кофе обычно подается горячим и является популярным напитком во многих странах. Кофе содержит химическое вещество под названием кофеин, мягкое лекарство, которое не дает людям уснуть.

Чтобы приготовить напиток из кофейных зерен, они должны быть сначала специально подготовлены путем сушки, а затем обжарки. Бобы сушат через короткое время после сбора. Это сохраняет их и делает их готовыми к упаковке или жарке. Перед тем как приготовить напиток из зерен, их нужно обжарить или перемолоть (измельчить на мелкие кусочки в кофемолке).Когда молотый кофе помещается в кипящую воду, аромат и темно-коричневый цвет зерен переходит в воду. Приготовление кофе называется завариванием кофе. Есть несколько различных способов приготовления кофе.

Есть два основных типа кофейных растений. Coffea Arabica , самый распространенный. Большая часть кофе в мире производится из зерен арабики, [1] и Coffea Robusta , которые легче выращивать в местах, где арабика не растет.

Робуста дешевле и содержит больше кофеина, чем арабика [2] , и она используется во многих коммерческих кофейных продуктах. Но на вкус робуста горькая и кислая, поэтому люди пьют ее только вместе с другими продуктами. Робуста лучшего качества содержится в некоторых смесях эспрессо.

В прошлом люди давали названия новым сортам кофе арабика из того порта, из которого они пришли. Два самых старых сорта кофе Арабика - это «Мокко» и «Ява». Сегодня имена более конкретны. Они говорят нам страну, регион, а иногда даже недвижимость, откуда они приехали.

Кофе в зернах перед обжаркой Кофе в зернах после обжарки

Старение [изменить | изменить источник]

Некоторые сорта кофе вкуснее, если зерна "выдержанные". Это означает, что после сбора бобы сушат, а затем хранят от трех до восьми лет. Эта «выдержка» придает кофе менее кислый вкус. [3] Выдержанный кофе часто смешивают или «смешивают» с другим незрелым кофе.

Обжарка [изменить | изменить источник]

«Обжарка» - один из важных этапов превращения кофейных зерен в кофе.Когда кофейное зерно обжаривается, оно становится почти в два раза больше и меняет цвет с зеленого на желтый и коричневый.

Продолжительность обжарки кофейных зерен меняет вкус кофе. Некоторые виды кофе, такие как мокко и ява, обжариваются недолго. По вкусу легко понять, откуда кофе. Когда кофе обжаривается долгое время, труднее отличить разные сорта. Зеленые кофейные зерна можно купить и обжарить дома в духовке.

Шлифовка [изменить | изменить источник]

Прежде чем из кофе приготовится напиток, его «перемалывают» в небольшой кофемолке, называемой «кофемолкой».Кофейная мельница измельчает зерна на очень мелкие кусочки. Кофе превращают в напиток несколькими способами. Для некоторых способов приготовления кофе, таких как «эспрессо», лучше всего измельчить кофе в мелкий порошок, но для других типов приготовления кофе, таких как «фильтрованный кофе», кофе готовится крупными кусками, чтобы предотвратить его прохождение. фильтр. Кофе тонкого помола делает вкус крепче.

Пивоварение [изменить | изменить источник]

Кофе превращается в напиток, помещая кофе в кипящую воду.Это называется «заваривание» кофе. Есть много способов сварить кофе. Четыре из самых популярных:

  • Кипячение: кофе и вода помещаются в кастрюлю на плите и вместе медленно кипятятся. Такой способ приготовления кофе использовался сотни лет. Таким способом обычно делают кофе на Ближнем Востоке, в Северной Африке, Турции и Греции. [4]
  • Давление: Кипящая вода пропускается через молотый кофе машиной.Этот тип кофе называется эспрессо, а машина называется «эспрессо-машина» или «кофейная система». Эспрессо-машины часто встречаются в кафе и ресторанах. Эспрессо - очень крепкий кофе, который можно использовать для приготовления других кофейных напитков. [5]
  • Гравитация: Фильтрованный кофе готовится под действием силы тяжести, потому что кипящая вода падает из машины на кофе. Кофейная гуща удерживается в бумажном или металлическом «фильтре», через который вода может течь, а маленькие кусочки кофе - нет.Вода становится цветной и ароматной, когда она течет через кофе в кофейник. [6]
  • Вымачивание. Кофе выливают в кипящую воду и оставляют на некоторое время, пока вода не приобретет цвет и вкус. Это часто делается в кафе, которое представляет собой высокий стакан или кофейник, внутри которого есть специальный фильтр, который можно опустить, когда кофе будет готов, чтобы человек не пил кофейную гущу. Еще один способ заваривания кофе - положить кофейную гущу в небольшой пакет, подходящего размера для приготовления одной чашки кофе.Пакет помещают в чашку и заливают водой. Затем пакет удаляется. [7]
Густой турецкий кофе, приготовленный в специальной медной посуде Кофе можно пить с едой Капучино с белой пенкой в ​​Кофейне
  • Черный кофе - кофе без молока.
  • Белый кофе - это кофе с добавлением молока.
  • Café au lait - кофе с большим количеством горячего молока. Часто бывает сладко.
  • Espresso - очень крепкий кофе.В Австралии его часто называют «коротким черным».
  • Капучино - эспрессо со взбитой молочной пеной (молоко, смешанное с воздухом). Хороший капучино должен быть из крепкого кофе. Когда вспененное молоко будет аккуратно налито в кофейную чашку, она должна быть белой сверху и иметь кольцо более темного кофе по краям. Иногда сверху капучино посыпают какао.
  • Латте готовится как капучино, но с добавлением молока и очень тонким слоем пены.
  • «Flat white» - это двойной эспрессо, в котором молочная микропена добавляется к пенке (эмульсия масел в кофейных зернах в сочетании с горячей водой, которая плавает) на двойном эспрессо.
  • Americano - эспрессо с большим количеством горячей воды.
  • Ирландский кофе - это кофе с виски и сливками сверху.
  • Холодный кофе - эспрессо в высоком стакане с колотым льдом, холодным молоком и мороженым.
  • Кофе по-вьетнамски (Cafe Sua Da) - это фильтрованный кофе, налитый в стакан со льдом, со сладкой сгущенкой (густое молоко, из которого удалена вода).
  • Frappé имеет несколько значений.Это смесь растворимого кофе, молока, сахара и пены. Еще один из напитков - купажированный замороженный кофе. И последний - это молочный коктейль, густой молочный коктейль.

«Растворимый кофе» - это очень быстрый способ приготовить чашку кофе для питья. Он производится на заводе и продается в банках или пакетах. Сначала из молотого кофе и кипятка готовят крепкий кофе. Затем кофейная гуща отфильтровывается. Жидкий кофе сушат до тех пор, пока не останется ничего, кроме гранул (маленьких хрустящих кусочков) или мелкого порошка.Затем его помещают в банки или пакеты. Как только ложка «растворимого кофе» добавляется в кипящую воду, он растворяется в воде, и кофе можно пить. Вкус может сильно отличаться от свежего кофе. Частично причина разного вкуса в том, что кофейные зерна Robusta обычно используются для приготовления растворимого кофе. Кофе в зернах робуста стоит не столько, сколько арабика .

Больше всего кофе покупают Соединенные Штаты; На очереди Германия. Люди в Финляндии пьют больше всего кофе на каждого человека.В Канаде, США и Европе некоторые рестораны продают в основном кофе; их называют «кафе» или «кофейни». В кафе часто продают еду, но еда в разных странах разная.

В некоторых странах, например, в северной Европе, люди любят устраивать кофейные вечеринки. На этих вечеринках люди пьют кофе и пирожные.

Во многих странах люди пьют кофе на работе; в США и Англии, например, его пьют по утрам.В других странах, например, в Мексике, его пьют вечером, чтобы не уснуть.

Кофе содержит наркотический кофеин. Кофеин - это мягкий стимулятор, который помогает людям бодрствовать. Кофеин, как и многие другие лекарства, может вызывать привыкание и проблемы со здоровьем. [8]

В некоторых исследованиях изучалась опасность кофе для здоровья. В феврале 2003 года в Дании было проведено исследование 18 478 женщин, чтобы выяснить, влияет ли кофе на беременность и роды. Было обнаружено, что если женщина выпивает от четырех до семи чашек кофе в день, это не сильно влияет на количество детей, родившихся мертвыми (мертворожденными).Но у женщин, участвовавших в исследовании, которые выпивали восемь или более чашек кофе в день, вероятность зачатия мертворожденного ребенка в три раза выше. [9] [10]

По этой и другим причинам некоторые люди вместо этого пьют заменители кофе или кофе без кофеина.

BMJ цитирует исследование, в котором сделан вывод о пользе для здоровья употребления до четырех чашек кофе в день. Однако пить кофе не рекомендуется беременным женщинам и женщинам, у которых есть риск перелома костей.Согласно BMJ, не все согласны с этими выводами [11]

  1. «Ботанические аспекты». Международная организация кофе. Проверено 19 июля 2007.
  2. Рейнольдс, Ричард. «Реабилитация Робусты». Coffee Geek. Проверено 31 июля 2007.
  3. ↑ «Выдержка кофе». Кольцо Прибой . Проверено 11 декабря 2007 года.
  4. Укерс, Уильям Харрисон (1 января 1993 г.). Все о кофе . Gale Research; 2-е изд.п. 725. ISBN 978-0810340923 .
  5. Ротштейн, Скотт. «Техника пивоварения». Проверено 19 июля 2007.
  6. Леви, Джоэл (ноябрь 2002 г.). Действительно полезно: истоки повседневных вещей . Книги Светлячка. п. 1948. ISBN 978-1552976227 .
  7. Дэвидс, Кеннет (1991). Кофе: Руководство по покупке, приготовлению и использованию . 101 Производство. п. 128. ISBN 978-1564265005 .
  8. Джеймс, Дж. Э. (сентябрь 1983 г.).«Кофеин: краткое изложение некоторых известных и предполагаемых вредных эффектов привычного употребления». Британский журнал наркологии . 78 (3): 251–8. PMID 6354232.
  9. «Двойной риск мертворождения у больших любителей кофе», Daily Telegraph. 21 февраля 2003 г.
  10. «Потребление кофе матерями во время беременности и мертворождения, а также младенческой смерти на первом году жизни: проспективное исследование, Британский медицинский журнал». 22 февраля 2003.
  11. ↑ https: // www.bmj.com/company/newsroom/moderate-coffee-drinking-more-likely-to-benefit-health-than-to-harm-it-say-experts/
.

Что такое кофе?

Изображение предоставлено: USDA через Wikimedia Commons

cof · fee / ˈkôfē, ˈkäfē / существительное Ягоды, собранные с видов растений Coffea .

Все узнают обжаренные кофейные зерна, но вы можете не узнать настоящие кофейные растения.

Кофейные деревья коротко обрезаются, чтобы сберечь их энергию и помочь при сборе урожая, но они могут вырасти до более 30 футов (9 метров) в высоту. Каждое дерево покрыто зелеными восковыми листьями, парами растущих друг напротив друга.Кофейные вишни растут вдоль веток. Поскольку он растет в непрерывном цикле, нет ничего необычного в том, чтобы одновременно видеть цветы, зеленые и спелые плоды на одном дереве.

Для созревания вишни после первого цветения требуется около года, а для полного созревания плодов требуется около 5 лет роста. Хотя кофейные растения могут жить до 100 лет, они, как правило, наиболее продуктивны в возрасте от 7 до 20 лет. Правильный уход может поддерживать и даже увеличивать их урожай с годами, в зависимости от сорта.Среднее кофейное дерево дает 10 фунтов кофейной вишни в год или 2 фунта зеленых бобов.

Весь коммерчески выращиваемый кофе происходит из региона, называемого «Кофейный пояс». Лучше всего деревья растут на плодородной почве с умеренными температурами, частыми дождями и затененным солнцем.

Ботаническая классификация

Кофе восходит к роду растений, известному как Coffea . В пределах рода насчитывается более 500 родов и 6000 видов тропических деревьев и кустарников.По оценкам экспертов, существует от 25 до 100 видов кофейных растений.

Этот род был впервые описан в 18 веке шведским ботаником Каролусом Линнеаусом, который также описал Coffea Arabica в своем Species Plantarum в 1753 году. С тех пор ботаники расходятся во мнениях относительно точной классификации, поскольку кофейные растения могут широко варьироваться. Это могут быть небольшие кустарники или высокие деревья, с листьями от одного до 16 дюймов размером от фиолетового или желтого до преобладающего темно-зеленого.

В коммерческой кофейной индустрии существуют два важных сорта кофе - арабика и робуста.

Coffea Arabica - C. Arabica

Сорта: Бурбон, Типика, Катурра, Мундо Ново, Тико, Сан-Рамон, Ямайский Блю Маунтин

Coffea Arabica происходит от оригинальных кофейных деревьев, обнаруженных в Эфиопии. Эти деревья производят прекрасный, мягкий, ароматный кофе и составляют примерно 70% мирового производства кофе.Зерна более плоские и удлиненные, чем у Робусты, и содержат меньше кофеина.

На мировом рынке кофе Арабика - самая высокая цена. Лучшая арабика - это кофе, выращенный на высоких высотах, обычно выращиваемый на высоте от 2 000 до 6 000 футов (от 610 до 1830 метров) над уровнем моря, хотя оптимальная высота над уровнем моря зависит от близости к экватору.

Самым важным фактором является то, что температура должна оставаться умеренной, в идеале между 59 - 75 градусами по Фаренгейту, с примерно 60 дюймами осадков в год.Деревья крепкие, но сильный мороз их убьет.

Деревья арабики дорого выращивать, потому что идеальная местность обычно крутая и доступ затруднен. Кроме того, поскольку деревья более подвержены болезням, чем робуста, они требуют дополнительного ухода и внимания.

Coffea canephora - C. canephora var. Робуста

Сорт: Робуста

Большая часть Робусты в мире выращивается в Центральной и Западной Африке, некоторых частях Юго-Восточной Азии, включая Индонезию и Вьетнам, а также в Бразилии.Производство робусты увеличивается, хотя на ее долю приходится всего около 30% мирового рынка.

Робуста в основном используется в смесях и для растворимого кофе. Сама фасоль Робуста обычно немного округлее и меньше, чем фасоль Арабика.

Дерево робуста более крепкое и устойчивое к болезням и паразитам, что облегчает и удешевляет выращивание. Он также имеет то преимущество, что он способен выдерживать более теплый климат, предпочитая постоянные температуры от 75 до 85 градусов по Фаренгейту, что позволяет ему расти на гораздо более низких высотах, чем арабика.

Для него требуется около 60 дюймов осадков в год, и он не выдерживает морозов. По сравнению с арабикой, из зерен робусты получается кофе с характерным вкусом и на 50-60% больше кофеина.

Анатомия кофейной вишни

Зерна, которые вы варите, на самом деле представляют собой обработанные и обжаренные семена фрукта, который называется кофейной вишней.

Внешняя оболочка кофейной вишни называется exocarp .Под ним mesocarp , тонкий слой пульпы, за которым следует слизистый слой, называемый паренхимой . Сами бобы покрыты похожим на бумагу конвертом под названием endocarp , чаще называемым пергамент .

Внутри пергамента бок о бок лежат две фасоли, каждая из которых по отдельности покрыта еще одной тонкой пленкой. Биологическое название этой кожуры семян - spermoderm , но в торговле кофе оно обычно упоминается как silver skin .

Примерно в 5% кофе в мире содержится только одно зерно внутри вишни. Это называется пиберри (или каракол, или «улитка» по-испански), и это естественная мутация. Некоторые люди считают, что горох на самом деле слаще и ароматнее, чем стандартные бобы, поэтому иногда их вручную сортируют для специальной продажи.

После сбора кофейное зерно ждет впереди удивительное путешествие: 10 шагов от семени до чашки

Изображение предоставлено: Лилибет Серрано - USFWS через Wikimedia Commons, Wikimedia Commons, Майкл К.Райт через Wikimedia Commons

.

Как открыть кафе: пошаговое руководство

Заманчиво пропустить бизнес-план. «Слишком много работы»… «Кто это будет читать?» - вот мысли, которые приходят в голову. На самом деле реальная выгода от составления бизнес-плана связана не столько с окончательным документом, сколько с процессом. Процесс написания плана поможет вам по-настоящему понять свой местный рынок и получить представление о цифрах, необходимых для успеха вашего бизнеса. Бизнес-план проведет вас через все этапы разработки и управления вашей кофейней, а также станет дорожной картой для структурирования, ведения и развития вашего нового бизнеса.

Ваш бизнес-план должен включать:

  • Резюме: что означает этот бизнес и чем он будет выделяться.
  • Анализ местного рынка: кто ваши постоянные клиенты? Кто ваши конкуренты?
  • Ваша команда: что вы собираетесь делать сами, кого вы нанимаете, чтобы сделать все остальное.
  • Маркетинговый план: в чем ваша особенность? Как вы собираетесь об этом сообщить?
  • Сколько денег вам нужно, чтобы начать работу, и откуда они поступают.
  • Финансовые прогнозы: прогнозируемые прибыли и убытки, денежный поток
  • Стратегия размещения и аренды.

Есть над чем подумать, но если вы потратите время на планирование каждого из этих аспектов вашего бизнеса, это поможет вам добиться успеха.

.

Simple English Wikipedia, бесплатная энциклопедия

прилавок в кафе-магазине

Кафе - это ресторан, в котором обычно подают кофе и чай, а также легкие закуски, такие как выпечка или закуски. Термин «кафе» происходит от французского слова, означающего «кофе».

Обстановка кафе известна как непринужденная социальная среда, где вы можете найти людей, которые читают газеты и журналы, играют в настольные игры, учатся или болтают с другими о текущих событиях.Он известен также как место, где можно обмениваться информацией.

Кафе иногда называют кофейней, кофейней или чайной по-английски, кафе по-французски и баром по-итальянски. (Кафе или кафе - это обычное написание, используемое в английском, французском, испанском и др., Однако на итальянском это слово пишется как «caffè».) Оно имеет некоторые характеристики бара и некоторые характеристики ресторана, учитывая его выбор блюд и напитки подаются, но отличается от кафетерия, который представляет собой тип ресторана, где клиенты могут выбирать из множества блюд, отображаемых на линии подачи.В некоторых странах кафе спроектированы так, чтобы больше походить на рестораны, предлагая широкий выбор горячих блюд и, возможно, имеющие лицензию на продажу алкоголя. Однако большинство британских кафе не продают алкоголь, вероятно, из-за известной культуры пабов.

В Нидерландах кафе по продаже каннабиса ждет неопределенное будущее из-за планируемого нового закона, запрещающего курение в общественных местах. Кафе, которые ежегодно привлекают миллионы туристов, позволяют клиентам покупать марихуану без рецепта и открыто курить ее.Аббревиатура CAFE, Cannabis and Fine Edibles используется в Канаде для обозначения крупнейшей розничной сети в стране после легализации.

Новый тип кафе, известный как Интернет-кафе, был введен в 1990-х годах и шел рука об руку с растущим распространением компьютеров в обществе. Компьютеры и доступ в Интернет в современной атмосфере создали молодое, современное общественное пространство по сравнению с существующими местами, включая традиционные бары и старомодные закусочные. В настоящее время многие кафе предлагают общественный беспроводной Интернет или даже имеют компьютеры, телефоны и газеты для клиентов.Дальнейшая интеграция использования Интернета в атмосферу кафе, некоторые магазины, такие как Starbucks, позволяют вам делать заказы прямо со смартфона, планшета или других устройств через их бесплатное приложение магазина или веб-сайты в Интернете.

В последнее время, наряду с растущей популярностью компьютерных фанатов и игровой культуры, игровые кафе также начали открываться в городах по всему миру. Эти кафе предлагают посетителям библиотеку настольных и настольных игр, от классических детских игр, таких как «Монополия», до инди-игр, в которые клиенты могут играть на досуге за символическую плату.

.

100+ кофейных цитат, которые помогут вашим размышлениям о кофеине

Кофейная литература полна кофейных цитат, шуток и анекдотов. Это продукт нашей страсти к кофе, которая выражается в экстравагантных поэтических полетах в его восхвалении. Наполеон называл его «интеллектуальным напитком», а La Roque - «королем парфюмерии».

Среди французских литераторов Вольтер был одним из самых ярых приверженцев этого самого возбуждающего напитка. Сообщается, что он потреблял где-то 50-72 чашки кофе в день, и дожили до преклонного возраста 83 лет! Он, очевидно, не возглавил совет своего врача, что его одержимость кофе рано или поздно отправит его в могилу.Фактически, в ответ на кощунственное заявление о том, что кофе является медленным ядом, Вольтер сказал: «Я думаю, это должно быть так, потому что я пил его восемьдесят пять лет и еще не умер».

О другом великом философе Просвещения, Жан-Жаке Руссо, говорили, что, когда он умер, «он просто скучал по этому поводу с чашкой кофе в руке».

Ниже приведены некоторые из моих любимых известных (и даже печально известных) цитат о кофе, с любовью сохраненных для потомков. Посмотрим, сколько «троек» я смогу записать в одном предложении…

Никогда не недооценивайте важность правильного употребления кофеина.

- Неизвестно

Хороший кофе - дешевле прозака!

- Неизвестно

Кофе - это способ украсть время, которое по праву должно принадлежать вам старшим.

- Терри Пратчетт

Никто не сможет понять правду, пока не выпьет вкусную пенку кофе.

- Шейх Абд-аль-Кабир

Для старика чашка кофе похожа на дверной косяк старого дома - она ​​поддерживает и укрепляет его.

- Старая пословица Бурбона

Люди говорят, что счастье не купишь за деньги. Они лгут. За деньги можно купить кофе, кофе делает меня счастливым!

- Неизвестно

Кофе без кофеина похож на лысую кошку, он существует, но это не значит, что все правильно.

- Неизвестно

Кофе делает нас суровыми, серьезными и философскими.

- Джонатан Свифт, 1722

Я устраиваю утро под мелодию кофе.

- Терри Гийеметс

Совесть не дает уснуть больше людей, чем кофе.

- Неизвестно

Убить себя или выпить чашку кофе?

- Альбер Камю

Моя кофемашина для меня самый красивый человек в мире.

- Неизвестно

Иногда я ложусь спать так поздно, что пью утренний кофе перед сном.

- Неизвестно

Хорошее общение так же возбуждает, как черный кофе, и после него так же трудно уснуть.

- Энн Морроу Линдберг

Пить пиво в кофейной кружке. Я чувствую, что изменяю своему кофе.

- Неизвестно

Мы чашки, которые постоянно и тихо наполняются. Уловка - это знать, как опрокинуться и выпустить наружу прекрасное.

- Неизвестно

Кофе - лучшее средство, чтобы окунуться в восход солнца.

- Терри Гийеметс

Каждый должен во что-то верить.Думаю, я выпью еще кофе.

- Неизвестно

Кофе должен быть черным, как ад, сильным, как смерть, и сладким, как любовь.

- Неизвестно

Не знаю, что бы я делал без кофе. Полагаю, 25 до жизни.

- Неизвестно

Наука никогда не сможет придумать лучшую систему связи в офисе, чем кофе-брейк.

- Эрл Уилсон

41-дюймовый бюст и большая настойчивость принесут вам больше, чем чашка кофе - гораздо больше.

- Джейн Мэнсфилд

Хорошее общение так же возбуждает, как черный кофе, и после него так же трудно уснуть.

- Энн Морроу Линдберг

7 дней без кофе - СЛАБОЙ.

- Неизвестно

Кофеин - поддерживает мою солнечную индивидуальность.

- Неизвестно

Сила человеческого разума прямо пропорциональна количеству выпитого кофе.

- Сэр Джеймс МакКинтош

Я собираюсь начать измерять сложность задач кодирования в кофейных чашках. «Это был алгоритм пяти эспрессо».

- Неизвестно

Математик - это устройство для превращения кофе в теоремы.

- Пол Эрдош

Кофе пахнет свежемолотым небом.

- Джесси Лейн Адамс

Без кофеина? Нет, разбавлять мой кофеиновый поток опасно.

- Неизвестно

Врачи обнаружили в моей струе кофе следы крови.

- Неизвестно

У меня закончился кофеин, или вы действительно так скучно?

- Неизвестно

Если бы не кофе, у меня вообще не было бы личности.

- Дэвид Леттерман

По сравнению с Клинтоном я чувствую себя неудачником. Я даже не могу заставить стажера приготовить мне кофе!

- Дэвид Леттерман

Кофе, который делает политика мудрым и видит все насквозь полузакрытыми глазами.

- Александр Поуп

Я люблю свой кофе со сливками и свою литературу с оптимизмом.

- Пемберли у моря, Эбигейл Рейнольдс

Я люблю крепкий кофе, а женщины - слабый.

- Александр Паппас

Кофе. Креативная жидкость для зажигалок.

- Флойд Максвелл

Утро без кофе похоже на сон.

- Неизвестно

Каждое утро я хочу обнять тебя… Ты мне нужен, я хочу тебя, я должен иметь тебя… твое тепло, твой запах, твой вкус ... ох, кофе, я люблю тебя.

- Неизвестно

Пейте кофе! Делайте глупости быстрее и с большей энергией.

- Неизвестно

Кофе! Планета трясется или это только я?

- Неизвестно

Насколько далеко отстали бы технологии, если бы никто не открыл для себя кофе?

- Неизвестно

Я романтик. Мне нравится холодный кофе и оргазмы, которые наступают через пятнадцать минут после того, как я оделся и заплатил даме.

- Джарод Кинц

Даже плохой кофе лучше… чем совсем без кофе.

- Дэвид Линч

Приключение в жизни - это хорошо… В кофе еще лучше консистенция.

- Джастина Хедли, к северу от Прекрасного

Мне нравится мгновенное удовлетворение. Это как растворимый кофе, только он не заставит вас уснуть всю ночь.

- Джарод Кинц

Что вы хотите?… Просто кофе. Черный - как моя душа.

- Кассандра Клэр, Город костей

Я лучше буду терпеть кофе, чем быть бессмысленным.

- Наполеон Бонапарт

Я никогда не пью кофе за обедом. Я считаю, что это не дает мне уснуть днем.

- Рональд Рейган

Телевидение не реальная жизнь. В реальной жизни людям действительно приходится выходить из кафе и идти на работу.

- Билл Гейтс

Как и все, кто делает ошибку, становясь старше, я начинаю каждый день с кофе и некрологов.

class = "author"> - Билл Косби

Если это кофе, пожалуйста, принесите мне чаю; но если это чай, пожалуйста, принесите мне кофе.

- Авраам Линкольн

Чашка изысканного кофе, которую вы разделите с другом, - это испытанное счастье и хорошо проведенное время.

- Неизвестно

Приключения в жизни - это хорошо. Консистенция в кофе еще лучше.

- Джастина Хедли

Утро без кофе похоже на сон.

- Неизвестно

Жизнь слишком коротка, чтобы пить дешевый кофе.

- Неизвестно

Каждый должен во что-то верить. Думаю, я выпью еще кофе.

- Неизвестно

Путь к успеху вымощен кофе.

- Неизвестно

Этот кофе на вкус как грязь! Ну, сегодня утром он был измельчен.

- Неизвестно

Думаю, если бы я была женщиной, я бы носила кофе в качестве духов.

- Джон Ван Друтен

Без воды нет жизни. Потому что для приготовления кофе нужна вода.

- Неизвестно

Пить - это человек. Пить кофе - это божественно.

- Неизвестно

Если хватит кофе, я смогу править миром.

- Неизвестно

Чашка кофе, которую вы разделите с другом, - это испытанное счастье и хорошо проведенное время.

- Неизвестно

У меня нет проблем с кофеином.У меня без него проблема.

- Неизвестно

Пейте кофе. Делайте глупые вещи еще быстрее и с большей энергией.

- Неизвестно

Кофеин - другой витамин С.

- Неизвестно

Я измерил свою жизнь кофейными ложками.

- Т. С. Элиот

Черный как дьявол, горячий как ад, чистый как ангел, сладкий как любовь.

- Шарль Морис де Талейран

Вы можете сказать, когда вы пересекли границу с Германией, из-за плохого кофе.

- Эдвард VII

Forever: время, необходимое для приготовления первой чашки кофе утром.

- Неизвестно

Кофеин - это не лекарство, это витамин.

- Неизвестно

Кофе - это напиток, который усыпляет, когда не пил.

- Альфонс Алле

Сон - это симптом недостатка кофеина.

- Неизвестно

Кофе без кофеина - это как поцелуй сестры.

- Боб Ирвин

Первая чаша для гостя, вторая для удовольствия, третья для меча.

- Старое арабское изречение

Нет ничего слаще чашки горького кофе.

- Риан Адития

Deja Brew: ощущение, будто вы уже пили этот кофе.

- Неизвестно

Политика сейчас больше похожа на поход в Starbucks за кофе.

- Рори Бремнер

Я сужу о ресторане по хлебу и кофе.

- Берт Ланкастер

Вообще-то я люблю капучино. Но даже плохая чашка кофе лучше, чем вообще никакого кофе.

- Дэвид Линч

Кофе в Англии - это просто поджаренное молоко.

- Кристофер Фрай

Мне нравится свой кофе, как мне нравятся мои женщины. В пластиковом стаканчике.

- Эдди Иззард

Когда вы просыпаетесь и чувствуете запах кофе, вам трудно снова заснуть.

- Фрэн Дрешер

КОФЕ.SYS не найден: запуск пользователя отключен.

- Неизвестно

C:> Ошибка http://COFFEE.COM. Свяжитесь с программистом Дж. Вальдесом.

- Неизвестно

C: \ COFFEE.POT отсутствует (A) bort (R) etry (F) все спят?

- Неизвестно

Я могу подавать кофе, используя заднюю часть как выступ.

- Дженнифер Лопес

Знаете ли вы, как вы чувствуете себя беспомощным, если в руке у вас есть полная чашка кофе и вы начинаете чихать?

- Жан Керр

Как и все, кто делает ошибку, становясь старше, я начинаю каждый день с кофе и некрологов.

- Билл Косби

Берут ли сотрудники Lipton перерывы на кофе?

- Стивен Райт

Путешествуя с кем-нибудь, проявите много терпения и терпимости с утренним кофе.

- Хелен Хейс

Наша культура основана на кофе и бензине, причем первое часто имеет вкус второго.

- Аббатство Эдварда

Надеюсь, вам понравились эти цитаты о кофе так же, как мне понравилось их составлять.

Поделитесь ими с друзьями и давайте сделаем мир лучше.
Что ваш любимый кофе говорит? Дайте мне знать ниже.

.

Смотрите также


Войти



Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту