Поиск

Молочные коктейли

Неоценимая роскошь

Неоценимая роскошь

Приготовьте напиток, который станет лучшим коктейлем по любому поводу.

Вы первый кто прокоментирует!

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американскими исследователями было выяснено, что молочный коктейль, который в состав включает арахис, мороженое, шоколад и молоко является вредным. Такой вердикт был поставлен из-за того, что количество жиров, содержащихся в напитке,...

Вы первый кто прокоментирует!

Лечебный коктейль

Лечебный коктейль

Молочный коктейль имеет сразу несколько достоинств, это насыщенный вкус и питание организма полезными веществами. Так приготовив коктейль с черникой и медом, Вы наполните организм витаминами и предотвратите появление простуды.

Вы первый кто прокоментирует!

Как пить морковный сок и сколько


Морковный сок. Польза морковного сока, как правильно пить, приготовить, хранить

Когда я только знакомилась с сокотерапией — этой удивительной страницей альтернативной медицины — меня поразила прочитанная в одной статье констатация: «Морковный сок помогает привести весь организм в нормальное состояние». Звучит таинственно (потому что ничего конкретного), но завораживает.

Впрочем, в том, что организм приходит в норму, можно убедиться самостоятельно без всяких книг, если начать принимать по 1 стакану свежевыжатого морковного сока натощак (при отсутствии противопоказаний). Тело как будто наливается свежестью, энергией и силой, голова проясняется, а настроение становится благодушно-ровным. Хочется сворачивать горы и улыбаться.

Секрет магического действия моркови на человеческий организм заключен в ее питательном составе. Морковь лидирует по содержанию каротина — провитамина А. Она содержит витамины группы В, РР, Е, К, С, D, никотиновую и пантотеновую кислоты, магний, фосфор, кобальт, медь, калий, железо и другие минералы и вещества. Свежевыжатый морковный сок только усиливает волшебные свойства моркови и позволяет нам пить их крупными глотками, а не есть маленькими кусочками. Буквально, потому что в соке они быстрее и лучше усваиваются.

Для оздоровительных и лечебных целей обычно выжимают сок из моркови, который, во-первых, лучше и быстрее усваивается, чем сам овощ, а во-вторых, содержит полезные питательные вещества в высокой концентрации.

Польза морковного сока несомненна?

Морковный сок – это целый витаминный комплекс, фабрика для производства энергии и хорошего настроения. Сок укрепляет иммунитет, что важно и в сезон простуд, и весной, когда организму не хватает многих веществ. Иммуностимуляции способствует, в частности, высокое содержание каротина (провитамина А).

Помимо употребления внутрь, морковный сок используется и как наружное лекарственное средство: с древности его прикладывали к ожогам, ранам, язвам. Сейчас напиток нередко рекомендуют в качестве народного рецепта при различных заболеваниях кожи – дерматитах, псориазе и других. Впрочем, применяя при кожных заболеваниях как наружнее средство, надо принимать морковный сок и внутрь. Как и при конюънктивитах и офтальмии (промывать глаза и пить).

Морковь полезна при нарушениях пищеварения, способствует естественному выводу камней из печени и почек.

Есть мнение, что сырой морковный сок полезен для нервной системы, он укрепляет ее и делает выносливей. А вот что касается якобы уникальных лечебных свойствах сырого морковного сока для язвенников и онкологических больных, то, к сожалению, сведения эти не подтвердились. Напротив, уже заболевшим людям стоит воздерживаться от сока моркови, а в профилактике этих заболеваний соком нет никакой пользы.

Кормящим мамам тоже стоит обратить на этот напиток внимание, ведь он помогает улучшить качество молока. Не менее очевидна польза морковного сока и для беременных женщин и маленьких детей, но важно соблюдать осторожность: употреблять ежедневно, но небольшими порциями.

Иногда морковный сок пьют вместо аперитива, то есть для улучшения аппетита и подготовки желудка и пищеварительной системы к работе.

Морковный сок: противопоказания

Как бы ни был полезен этот сок, употреблять его в неограниченных количествах и всем подряд не следует – он имеет довольно много противопоказаний. От напитка придется отказаться тем, у кого обострены язва желудка или двенадцатиперстной кишки, гастрит, или просто повышена кислотность. Кроме того, людям, страдающим сахарным диабетом, принимать его можно только после консультации с врачом, поскольку в моркови много сахара.

Бесконтрольное употребление свежевыжатого сока может со временем стать причиной головных болей, тошноты, вялости и слабости. Кстати, еще один побочный эффект, с которым сталкиваются те, кто начал лечиться таким образом без соблюдения дозировок, имеет эстетическое значение: у поклонников моркови кожа может приобрести желтый оттенок. После прекращения приема сока внешность снова станет обычной, поэтому переживать из-за этого временного дефекта не стоит.

Морковный сок противопоказан при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при повышенной кислотности, сахарном диабете (употреблять ограниченно!). Побочный эффект от длительного потребления морковного сока: обратимая желтуха.

Как правильно пить морковный сок

Рекомендации для приема любых овощных соков (кроме свекольного) примерно одинаковые. Пить их необходимо за 30 минут до еды, свежими. В холодильник соки лучше не убирать, а готовить непосредственно перед употреблением, иначе они быстро потеряют свою целебную силу и витаминыы.

Утром полезные вещества хорошо усваиваются, так что с напитка стоит начинать свой день: это зарядит бодростью и драйвом и позволит защитить организм. Максимальная доза приема в день – 3 стакана, но лучше всего перед началом сокотерапии посетить врача, чтобы тот составил индивидуальные рекомендации. (Возможно, ваша «доза» – не больше 1/2 стакана в день, а может и 3 л будет в самый раз)

Читайте также: Как правильно пить свекольный сок.

Для того чтобы напиток лучше усваивался, в него добавляют ложку растительного масла, немного молока или сливок. При желании морковный сок можно пить не в чистом виде, а сочетать с другими овощами и фруктами. Например, сельдереем, свеклой или лимоном. Популярны и такие миксы, как морковно-яблочный, морковно-тыквенный, морковно-апельсиновый. Миксы в целом считаются более полезным и сбалансированным напитком, чем соки чистые.

Как приготовить сок из моркови

Покупные напитки, расфасованные в банки или коробки, вряд ли содержат заявленные на упаковке витамины, минералы и микроэлементы, но точно имеют в составе консерванты и другие «побочные» вещества. Поэтому лучше всего готовить сок в домашних условиях.

Проще всего получить напиток при помощи соковыжималки: для этого достаточно очистить морковь от кожуры и ботвы и загрузить ее в устройство. На выходе получится жидкость оранжевого цвета без мякоти и с приятным сладковатым привкусом.

Если соковыжималки под рукой нет, можно воспользоваться старинным методом. С помощью блендера, комбайна или же мелкой терки следует измельчить морковь до состояния, похожего на пюре, после чего завернуть всю массу в марлю, сложенную в несколько слоев. Теперь морковь нужно хорошо отжать, пока не получится сок. Метод довольно трудоемкий, но эффективный.

В некоторых рецептах советуют для вкуса добавлять в сок сахарный сироп, но лучше обойтись без него, ведь морковь и так сладкая, а польза от таких манипуляций может уменьшиться. Если хочется сделать напиток приятнее, то лучше влить в него ложку лимонного сока.

Как правильно хранить

Свежий сок может храниться не более 20-30 минут, после чего он теряет свои витамины и микроэлементы. Так что готовят напиток прямо перед употреблением и в небольшом количестве. Это довольно хлопотно, поэтому при желании морковный сок можно законсервировать. Банки предварительно потребуется простерилизовать, напиток подогреть до 80 градусов, пропустить через марлю, чтобы не осталось осадка, и закатать. Хранить в темном месте, но при плюсовой температуре. Недостаток этого способа хранения заключается в том, что нагрев и другие манипуляции значительно уменьшают пользу сока: он будет не таким эффективным средством, как свежевыжатый.

Другой способ заготовки – это заморозка. Сок следует сразу же после приготовления разлить по емкостям и убирать в холодильник. Лучше всего выставить в морозилке минимально возможную температуру на то время, пока жидкость не «схватится» полностью. Перед употреблением сок нужно будет оставить при комнатной температуре, а потом сразу же выпить.

Полезные советы

Полезнее всего морковь в сезон, то есть в самом конце лета и осенью. В это время в ней много витаминов и практически нет посторонних веществ и ускорителей роста. Она вкуснее и слаще. «Зимняя» морковь обычно не так хороша, поэтому и пользы от нее будет гораздо меньше.

Такой сок низкокалориен – в нем менее 30 ккал на 100 мл, поэтому его можно применять при диетическом питании. Но в этом случае не стоит активно на него налегать: достаточно половины стакана с утра для восполнения дефицита витаминов.

польза и вред, как правильно и сколько можно пить

Напиток, вызывающий аппетит одним видом – сок морковный. Его включают в диетический рацион, используют в косметологии и медицине. Рекордсмен по содержанию витамина А среди овощей, источник важных для организма минералов и элементов. О том, как приготовить, применять продукт в домашних условиях, какой вред наносит морковный сок и чем он полезен расскажу подробнее.

Химический состав и калорийность морковного сока

В зависимости от сортов культуры, химический состав корнеплода немного отличается. Селекционерами выведены разные цвета и формы продукта. Морковь разделяют на 4 вида по цвету:

  • оранжевая,
  • фиолетовая,
  • белая,
  • желтая.

Энергетическая ценность каждого сорта обозначена в таблице.

Нутриенты
на 100 г продукта
ФиолетоваяОранжеваяБелаяЖелтая
Белки1,2 г0,9 г1,3 г1,3 г
Жиры0,1 г0,2 г0,1 г0,1 г
Углеводы5,9 г8,9 г6,9 г7,2 г
Пищевые волокна2,4 г3,2 г2,5 г1,8 г
Ккал34403536

Из таблицы можно определить, какую калорийность имеет морковный сок из определенного сорта. Доминирующей по выращиванию считается оранжевая морковь, так как она богата такими элементами:

  • витамины: А, Е, К, С;
  • бета-каротин;
  • альфа-каротин;
  • витамины группы В: В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9;
  • марганец;
  • кальций;
  • фосфор;
  • калий;
  • натрий;
  • магний;
  • железо;
  • фтор;
  • селен.

На заметку! Ярко-оранжевый цвет овощу дает природный краситель – каротиноид. Пигмент получился в результате скрещивания сортов селекционерами в ХVIII веке.

Морковный сорт из фиолетового сорта

В среднем, в 100 граммах сока содержится:

  • 0,7% суточной нормы белка,
  • 3,2% – углеводов
  • 0,5% жиров.
  • Чем слаще овощ, тем выше его калорийность.

Делаем сок в домашних условиях

Домашние соки ценятся за натуральность. Каждая хозяйка самостоятельно определяет сколько растительных компонентов добавить в напиток. А также выбирает из каких сортов его сделать. При этом в домашних вариантах нет искусственных загустителей, красителей и усилителей вкуса, да и наиболее полезен свежевыжатый морковный сок.

В кулинарии есть десятки рецептов как приготовить продукт. Например:

  • свежевыжатый морковный сок без добавок;
  • сок из моркови, тыквы и яблок;
  • яблочно-морковный с сахаром и без него;
  • с добавлением свеклы и другие.

Приготовление морковного сока

Из техники могут применяться следующие приборы для его получения:

  • соковыжималка;
  • соковарка;
  • терка для овощей;
  • блендер.

Чтобы приготовить сырой детокс-коктейль, потребуется только соковыжималка и овощи. В начале корнеплод необходимо промыть, очистить и пропустить через пресс. Дополнительным ингредиентом можно взять яблоко или свеклу.

Употребить продукт нужно в течение часа, так как хранить свежевыжатый напиток долго нельзя.

Для зимних заготовок сок проваривается. Мякоть можно оставить или снять шумовкой во время готовки. Рецепт:

  1. Корнеплоды очистить, порезать или потереть. Отправить их в кастрюлю и добавить воду до уровня, чтобы покрыть овощи.
  2. Довести до кипения и после варить около 15 минут.
  3. Снять с огня, остудить и измельчить массу блендером.
  4. Добавить сахарный песок, лимонную кислоту и перемешать. На 1 кг моркови потребуется 1 стакан сахара и 1 ч.л. лимонки.
  5. Вернуть кастрюлю с массой на огонь, снова довести до кипения и проварить еще 4-5 минут. Пенку необходимо снимать.
  6. В стерилизованные банки разлить напиток и закатать. Крышки также стерилизуются.

Для получения жидкой консистенции добавляется больше воды в начале варки.

Консервированный морковный сок

Простой рецепт, в котором нет добавок, кроме растительных плодов:

  1. Для приготовления потребуется в равных частях промыть, очистить и порезать морковь и яблоки (кожуру можно оставить, но сердцевину удалить).
  2. Пропустить их через соковыжималку и перелить в кастрюлю.
  3. Довести напиток до кипения, снимая пенку. Прокипятить в течение 3-5 минут. Снять с огня.
  4. Разлить сок в стерилизованные стеклянные бутылки или банки, закатать.

Употребить продукт необходимо в течение года. При этом должны быть соблюдены условия консервации морковного сока, хранить его можно в погребе или прохладном помещении. В противном случае испортится продукт через пару месяцев.

Как правильно употреблять морковный сок

Меня иногда спрашивают: «почему пьют морковный сок со сливками

Для усвоения овоща, стоит учитывать, что морковь содержит как водорастворимые витамины, например витамины С и группу В, так и жирорастворимые. К ним относятся: витамины А, Е, К, бета- и альфа-каротин. Поэтому морковный сок сочетается с жирными продуктами: оливковым маслом, сливками, молоком или сметаной. На стакан фреша добавляется 1 ч.л. масла или 15 мл сливок.

Сок моркови удачно гармонирует с яблочным, свекольным, апельсиновым и особенно тыквенным соками. Его вкус дополняет сельдерей, лимон, шпинат. Овощные миксы покрывают необходимость организма в витаминах, надолго насыщают и заряжают энергией.

Коктейль на основе морковного сока

Если проблем с ЖКТ нет, то можно пить морковный фреш утром натощак за 15-20 минут до завтрака. При имеющихся болезнях в состоянии ремиссии, – во время еды. Важно контролировать количество выпитого, чтобы не навредить. Нормы стоит обговорить с врачом.

На заметку! Детям, не достигших 3 лет, сок разбавляется водой в пропорции 1:1.

Пить морковный напиток можно каждый день, по 150-250 мл. Нельзя забывать, что избыток сока может привести ряд проблем, начиная с ухудшения самочувствия, до обострения болезней. В моркови содержится много каротина, который в излишке ведет к пожелтению кожи.

Польза

Морковный сок имеет полезные свойства как в сыром виде, так и в консервированном. Витамины, которые получены из еды быстрее и лучше усваиваются, в отличие от покупных синтетических.

Для мужчин, женщин и детей

Для планирующих зачать детей, продукт сказывается положительно. В нем содержатся вещества, влияющие на фертильность. У мужчин, употребляющих регулярно морковный сок, выше либидо и потенция, активная выработка и подвижность спермотозоидов. Напиток является профилактикой мочеполовых заболеваний, что важно для мужчин после 40 лет.

Польза и применение морковного сока

Для женщин сок оказывает влияние при гормональных нарушениях. Стабилизируется необходимое синтезирование прогестерона и эстрогена. В итоге улучшается обмен веществ, уменьшаются вспышки раздражения и плаксивости. Это важно в период климакса, когда контролировать настроение особенно тяжело. Витамин Е – важный элемент в организме женщины, его нехватка сказывается на состоянии волос и ногтей.

Детям продукт пойдет на пользу в осенне-зимний период, когда учащаются случаи респираторно-вирусных инфекций, увеличивается нагрузка на иммунитет.

Малышам разрешается вводить сок после 6-8 месяцев. Давать его можно предварительно разведенным с водой (1:1) и без сахара.

Для подростков, которые проводят много времени с гаджетами, прием продукта поможет сохранить остроту зрения.

При беременности и грудном вскармливании

Нагрузка на организм женщины во время вынашивания ребенка двойная. Морковный сок снижает риск авитаминоза, помогает избавиться от запоров, отеков, нормализует эмоциональные всплески.

Напиток содержит магний и кальций, что поддерживает костную систему как матери, так и плода будет в норме. Нельзя забывать, что растущий ребенок забирает кальций из организма матери, от чего могут страдать зубы женщины.

Железо в составе сока – профилактика анемии беременной. Особенно важно следить за уровнем железа тем, кто не употребляет мясных и молочных продуктов. Ребенок нуждается в железе не меньше матери.

На заметку! Доказано, что яркие продукты улучшают настроение. В период частой смены настроения беременной морковный сок поможет избежать депрессий.

Овощной фреш поддерживает эластичность связок и мышц, что является профилактикой нежелательных растяжек. Некоторые беременные утверждают, что холодный напиток помогает справиться с токсикозом. Для уменьшения тошноты правильно пить морковный напиток небольшими глотками через трубочку, чтобы не окрашивалась зубная эмаль.

Морковный сок лучше пить через трубочку, чтобы не повредить эмаль зубов

Во время лактации есть вероятность, что продукт может вызвать аллергию у новорожденного. Поэтому оранжевые сорта культуры можно заменить на белые, желтые или фиолетовые. Чтобы выявить реакцию малыша, стоит пить сок по четверти стакана, постепенно повышая дозировку. Но не рекомендуется выпивать более 300 мл в сутки.

При похудении

Так как напиток содержит много бета-каротина, который отрицательно влияет на организм в избытке, то сидеть на морковных диетах не стоит. За счет того, что в составе есть клетчатка, она насытит желудок на пару часов. При этом наблюдается легкий мочегонный и слабительный эффект, из-за чего вес понемногу снизится. Но большей частью это уйдет вода из организма. Поэтому монодиетами увлекаться не стоит.

Если добавить сок в сбалансированный по БЖУ рацион, то вреда он не принесет. По поводу появления аппетита после употребления напитка, мнения людей разделяются. У одних тяга к еде снижается, у других наоборот повышается. Если смотреть с точки зрения диетологии, то при верно рассчитанном суточном калораже и режиме питания, голода в течение дня не будет.

Не стоит считать морковный сок волшебным эликсиром, который избавит от лишних килограмм, но в рационе здорового питания он не повредит. Актуально пить его людям, занимающимся спортом, так как морковь содержит простые углеводы. По этой причине вечерний прием напитка лучше перенести на утро. Природный сахар быстро усваивается и дает энергию. Употреблять фреш нужно за 1-1,5 часа до тренировки.

В косметологии для лица, волос и загара

Бюджетный и эффективный вариант, как придать коже сияющий здоровый вид – маска с добавлением морковного сока. Каротин в составе омолаживает ткани и защищает от вредного ультрафиолета. После таких масок активнее вырабатывается меланин, кожа становится бархатистой, нежно-розового оттенка.

Витамин К уменьшает пигментацию и отечность. В комплексе с маслами маски увлажняют кожу и обновляют клетки.

Перед тем, как наносить продукт на кожу, необходимо провести аллергический тест. Для этого берется 1 ч.л. сока, наносится на тыльную часть ладони или сгиб локтя и оставляется на 5-7 минут. Если не возникло покраснения или зуда, то можно наносить смесь на лицо и волосы.

На заметку! Чтобы увидеть результат, применять маски необходимо 1-2 раза в неделю на протяжении месяца. Более частое использование морковного сока придаст лицу желтоватый оттенок.

Наиболее легкий и доступный способ применения морковного сока для кожи: свежевыжатый напиток нанести на ватный диск и промочить им лицо в течение 1-2 минут. Затем умыться теплой водой и нанести увлажняющий крем.

Морковная маска

Варианты маски для разных типов кожи:

  • с добавлением сметаны или сливок для сухой кожи;
  • с лимоном и белком для жирной кожи;
  • с медом для нормальной кожи лица;
  • с измельченными овсяными хлопьями для проблемного типа;
  • с добавлением белой глины и кефира против воспалений.

Для женщин 40+ подходит маска из морковного фреша с оливковым маслом и медом. Если консистенция смеси получается слишком жидкая, то необходимо добавить картофельный или кукурузный крахмал.

Биологически активные вещества в составе моркови улучшают состояние волос. Усиливается кровообращение, уменьшается перхоть, появляется мягкость и блеск волос. Если дома уже есть покупная маска, которая подходит вашему типу волос, то можно добавить в нее пару чайных ложек фреша перед нанесением. То же самое можно сделать с лосьонами или кремами для тела.

Чтобы загар ложился на кожу ровно, разрешается наносить сок на кожу или употреблять его внутрь за полчаса до выхода на солнце. Существуют рецепты, которые временно изменят цвет эпидермиса. Например:

  • 50 мл сока из корнеплода необходимо смешать в равной доле с маслом миндаля или персика.
  • Нанести на кожу, подождать пока смесь впитается.
  • Удалить остатки полотенцем.

В медицине

Офтальмологи рекомендуют пить фреш для укрепления сетчатки глаза. Особенно подвержены болезням глаз пожилые люди. Излечить серьезные проблемы напитком не получится, но поддержать иммунитет за счет витаминов, вполне.

Но как бы много положительных качеств не имел продукт, необходимо следовать рекомендациям лечащего врача.

В народной медицине

Витамин С в составе заживляет ранки, помогает выработке коллагена. Но стоит обратить внимание, что продукт нельзя наносить на открытую рану. По народным рецептам, применяют и принимают сок при малокровии, ожогах, ссадинах. Есть случаи, когда онкологические болезни сходили на нет при его регулярном приеме.

Морковный сок с мякотью

Напиток пьют при сердечно-сосудистых заболеваниях, при повышенном риске инфаркта и инсульта.

При частых простудах и раздирающем кашле продукт смешивают с теплым молоком (1:1) и медом.

В сочетании с отваром цветков ромашки, лечебные свойства сока помогают при стоматите и болезнях десен.

Возможный вред морковного сока и противопоказания

Как и любой продукт, морковный сок имеет ряд противопоказаний. В избытке, он дает пожелтение кожных покровов. Более 400 мл напитка способствуют расстройству желудка, от чего возможна диарея и тошнота. В острой фазе гастрита, язвы, колита нельзя употреблять свежий сок, чтобы не усугубить течение болезни.

При диабете запрещены морковные соки, которые дополнительно содержат в составе сахар. Домашние напитки стоит разбавлять другими соками или водой для снижения их концентрации.

Есть миф, что продукт дает пожелтение кожи, потому что сильно нагружается работа печени. Но это не так. Польза от сырого напитка выше, чем вред для печени. Овощ регенерирует соединительные ткани, помогает в борьбе с циррозом и при ожирении. Но стоит соблюдать меры употребления.

Если есть проблемы с поджелудочной железой, то прием ограничивают. Дозировку необходимо обговаривать с врачом.

Заключение

Нельзя равнять домашний и покупной напиток, в который часто кроме сахара добавляются консерванты, загустители и усилители вкуса. Электрическая соковыжималка станет хорошим помощником на кухне, но стоит тщательно выбирать корнеплоды. Насыщенный цвет, твердость овоща, слегка закругленные края морковки дадут максимум сока, который помимо пользы принесет гастрономическое удовольствие. А вырастить морковь для напитка можно самостоятельно.

Вкусный морковный смузи — кладезь витаминов

Кстати, полезный напиток можно приготовить из других овощей. Например, сок из картофеля или капустный сок.

вред и польза для организма человека, как правильно принимать, калорийность сока, суточная норма, сколько можно пить

Свежие фрукты и овощи – источник витаминов и микроэлементов. Но не только с их помощью можно помочь организму держать себя в форме. Для здоровья полезны и соки. Главное – знать, в каком количестве, и при каких обстоятельствах их стоит принимать.  Морковный сок вред и польза, именно об этом и пойдет речь.

Этот напиток можно приготовить самостоятельно или приобрести в готовом виде. Но в любом случае вначале нужно поинтересоваться, когда он принесет пользу, а в каких случаях от употребления лучше отказаться.

Химический состав и калорийность морковного сока

Польза или вред от любого продукта зависит от компонентов, которые в нем содержатся. Вначале познакомимся с химическим составом морковного сока. В 100 граммах напитка содержатся:

  • органические кислоты – 0,2 г;
  • вода – 84,6 г;
  • калий — 130 мг;
  • пищевые волокна – 1,0 г;
  • зола – 0,4 г;
  • кальций — 19 мг;
  • магний — 7 мг;
  • натрий — 26 мг;
  • фосфор — 26 мг;
  • железо — 0,6 мг.

Морковь, а также ее сок, содержит большой перечень витаминов. Именно за них и ценится напиток. Он содержи бета каротин, тиамин, рибофлавин, аскорбиновая кислота, альфа токоферол, ниацин, витамины А, РР, НЭ, РЭ и Е.

Уровень белка и углеводов небольшое. Первого компонента содержится чуть больше одного грамма на сто грамм продукта, второго чуть больше 12 г. Также имеется еле заметное количество жиров, не более 0,1 г. Белка и углеводов мало, отсюда и низкая калорийность – 55-60 кКал на 100 г продукта.

Свойства морковного сока (для мужчин женщин и детей)

Состав напитка богат различными витаминами и микроэлементами. Его полезность доказана медиками. Сок способен помогать при различных заболеваниях. Главное – принимать его правильно.

Польза

Состав морковного сока специалисты считают уникальным. В напитке содержится большое количество бета-каротина. Недостаток этого вещества в организме приводит к ухудшению зрения. Кроме того, бета-каротин влияет и на другие системы. Если норма вещества понижена, то возникают проблемы с эмалью зубов, с прочностью костей и с эффективностью работы иммунной защиты.

Морковный сок оказывает и полезные воздействия на организм человека:

  • противовоспалительный;
  • очищающий;
  • противоопухолевый;
  • успокоительный;
  • бактерицидный.

Напиток богат магнием. Этот микроэлемент полезен для работы сердца и сосудов организма. Благодаря своему составу морковный сок помогает понизить уровень холестерина в крови.

Будет полезен продукт и для представительниц слабого пола, которые стремятся поддерживать свою красоту. Витамины, содержащиеся в нем, укрепляет волосы, делая их блестящими и более выносливыми. Также сок помогает поддерживать красоту кожи.

Вред и противопоказания

Полезных веществ в напитке много. Но это не означает, что его можно употреблять бесконтрольно. Морковный сок польза и вред для организма человека во многом зависит от суточной нормы, которую принимает человек. Употребление большого количества может привести к появлению головной боли, вялости и сонливости. Если прекратить пить сок, то все побочные действия быстро исчезают.

Противопоказание к применению – наличие ряда заболеваний:

  • язва желудка;
  • гастрит с повышенной кислотностью;
  • колит.

В продукте содержится достаточно большое количество природного сахара. Люди, страдающие сахарным диабетом должны употреблять напиток с осторожностью. Также не рекомендуется злоупотреблять морковным соком, если у человека излишний вес.

Особенности применения народной медицине

Овощи и фрукты часто становятся ингредиентами народных средств. Не стал исключением и морковный сок. Напиток используют в народной медицине для лечения самых разнообразных заболеваний.

Внимание! Любой рецепт неофициальной медицины нужно использовать с осторожностью. Предварительно обязательна консультация у врача.

Диабет

Напиток из морковки помогает уменьшить уровень холестерина в крови. Это свойство может помочь больным сахарного диабета, улучшив состояние кровеносных сосудов, которые часто страдают при данном заболевании. Но не стоит злоупотреблять соком. В нем содержится большое количество сахаров. Врачи рекомендуют больным сахарным диабетом употреблять напиток не более одного стакана в сутки.

Панкреатит

Компоненты, входящие в состав продукта, стимулируют выработку желчи. Такое обстоятельство вредно при панкреатите, так как увеличивает нагрузку на поджелудочную железу.

Важно! При обострении заболевании пить морковный сок врачи категорически не рекомендуют.

Во время ремиссии врачи назначают особую диету, помогающую нормализовать работу поджелудочной железы. В это время употреблять морковный сок разрешается. Но прежде всего, получить рекомендации от лечащего врача. Он сможет точно указать разрешенное количество напитка.

Польза сока из моркови для печени

Напиток помогает очищать организм. Включать его в свой постоянный рацион рекомендуют как в традиционной, так и в народной медицине. Применяют несколько рецептов для решения проблем с работой печени:

  1. В равном количестве смешивают сок и нагретое до 70-ти градусов молоко. Полученное средство рекомендуется пить утром, вместо завтрака. В день принимают не более стакана продукта. Если все-таки без приема пищи не обойтись, то кушать можно только спустя минимум час. Рецепт помогает при функциональном расстройстве двигательной функции печеночных протоков и желчного пузыря.
  2. В следующем рецепте используют смесь из морковного, огуречного и свекольного сока. Все ингредиенты смешивают в равных пропорциях. Полученное средство принимают по полстакана три раза в день за 20 минут до еды. Рецепт используют при дискинезии желчевыводящих путей.

В народной и традиционной медицине используют не только сок из моркови. Широко применяются семена. Отвар из них помогает при мочекаменной болезни. Также в подобной ситуации используют и сок, который пьют по столовой ложки 4-6 раз в сутки. Процедуры повторяют на протяжении 4-6 месяцев.

Гастрит

Важно! При гастрите с повышенной кислотностью врачи не рекомендуют употреблять морковный сок. 

Напиток благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Если кислотность понижена, то его рекомендуют употреблять ежедневно. При этом, если диагностирован гастрит, то пить помногу нельзя. Лучше ограничится половиной стакана свежевыжатого напитка три раза в день за полчаса до еды. Такой прием также рекомендуется в качестве профилактического средства против гастрита.

Онкология

При злокачественных новообразованиях важно поддержать работу организма. Морковный сок, богатый витаминами и микроэлементами, хороший помощник в этом деле. Кроме того, в продукте содержатся фитонциды. Этих веществ также много в чесноке и луке, а ведь именно эти продукты используются для улучшения работы иммунной системы.

При онкологии и врачи, и народные целители рекомендуют пить морковный сок. Важно, чтобы он был свежевыжатый и не сильно увлекаться напитком. Рекомендуется употреблять по полстакана продукта в день, перед едой. Курс длится две недели, после чего делается перерыв на семь дней.

Сок из моркови для кишечника и желудка

Напиток помогает очищению организма. Он выводит шлаки. Кроме того, в состав входит клетчатка, которая способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Эти свойства используют как в официальной, так и в нетрадиционной медицине.

Для решения проблем с желудком и кишечником применяют несколько народных рецептов. В первом используют смесь морковного сока с медом. Для этого берется по одной части каждого компонента. Употребляют сразу после настаивания не более 10-15 минут. При поносе используют смесь соков. В равных долях берут напитки из моркови, свеклы и черенков сельдерея. Полученную смесь пьют за полчаса до приема пищи по половине стакана.

Как правильно пить морковный сок

Разрешенное количество выпитого оранжевого напитка в стуки – индивидуальный показатель, зависящий от состояния здоровья человека. Если все в порядке, то можно употреблять по 3-6 стаканов в день. Если имеются заболевания, то лучше предварительно проконсультироваться у врача.

Важно! Чрезмерное употребление морковного сока может пагубно повлиять на состояние человека. Увлечение напитком приводит к слабости и головной боли.

Пить можно и в чистом виде, чаще всего натощак. Но для лучшего усвоения лучше сочетать сок с различными жирами. Для этого подойдут сливки или оливковое масло. В составе имеются витамины, которые жиру. Если сочетать эти продукты, то пользы для организма будет больше.

Особенности употребления

В жизни бывают разные ситуации. К примеру, во время беременности в женском организме происходят многочисленные изменения. Поэтому и подход к приему того или иного средства должен поменяться, чтобы не навредить будущему ребенку и самой маме. А как в особых случаях лучше употреблять морковный сок?

При беременности и кормлении грудью

Напиток помогает очищать организм от токсинов, нормализует работу печени и укрепляет защитные функции организма. Все это полезно в период вынашивания ребенка. Кроме того, напиток помогает насытить организм железом и другими микроэлементами, что благотворно будет влиять на развитие ребенка.

В период грудного вскармливания новорожденного напиток из корнеплода также полезен. Вместе с ним в организм матери будут поступать недостающие вещества, которые в последствие попадут и малышу. Но именно из-за последнего обстоятельства к приему сока нужно отнестись с осторожностью. В младенческом возрасте может проявиться аллергия. Поэтому прием нужно осуществлять малыми дозами, постоянно наблюдая за состоянием ребенка.

Важно! Любой продукт в период вынашивания ребенка кроме пользы может нанести и вред. Перед приемом обязательно следует проконсультироваться у врача.

При похудении

В борьбе с лишними килограммами также сможет помочь морковный сок. Он помогает улучшить работу кишечника, обладает слабым мочегонным средствам и богат нужными для нормальной работы организма витаминами и микроэлементами.

При похудении сок корнеплода используют по-разному. Применяется разгрузочная диета. В течение 2-3 дней пью сок с небольшим количеством белковой пищи. В качестве последней можно взять немного орехов или отрубную кашу. Диета помогает очистить желудочно-кишечный тракт.

Также используется сока в сбалансированном рационе. Его пьют каждое утро натощак, по стакану. Также напиток используют вместо полдника. Такой способ помогает «выровнять» здоровый аппетит. Лишние килограммы оба способа не уберут, но они помогут во время диеты снабжать организм нужными веществами и не позволят навредить системе пищеварения.

Как приготовить свежевыжатый морковный сок

Корнеплоды заготавливают в конце лета или в начале осени. В это время морковь богата нужными для здоровья витаминами и микроэлементами. Выбирать желательно здоровые корнеплоды, без следов гнили и другого заражения.

Сам процесс можно разбить на несколько этапов:

  1. Очищают корнеплоды.
  2. Нарезают на кусочки. Лучше их делать помельче. Даже если есть мощный блендер, морковка может его повредит.
  3. Делаем фреш и даем ему отстояться. Это нужно чтобы напиток напитался витаминами и микроэлементами.
  4. Последний этап – избавление от мякоти. Для этого отстоявшуюся массу пропускают через сито или марлю.

В результате получается густой продукт. Если нравиться жидкий напиток, можно добавить остывшую кипяченую воду. Также для вкуса и повышения «полезности» можно добавить апельсиновый сок.

Как хранить

Полезный свежевыжатый сок морковки рекомендуется употребить сразу. Хранить можно не более получаса. Только в таком случае лечебные свойства напитка не теряются. Но выпить весь приготовленный продукт сразу не всегда получается. В таких ситуациях есть рецепт, которые поможет сохранить лечебный эффект на более длительный срок.

Для этого свежевыжатый сок моркови нагревают до температуры 80 градусов. После этого заливают в стерилизованные стеклянные банки и закатывают. В таком виде продукт можно хранить несколько месяцев.

польза и вред для организма

Многие помнят вкус, которым одаривает морковный сок, ещё из детства! Сладкий напиток ярко-оранжевого цвета принято было давать малышам сначала в качестве первого прикорма, а потом как витаминную добавку для укрепления здоровья и придания сил. Сегодня натуральный свежеотжатый сок с удовольствием пьют не только дети, но и взрослые. Юное поколение выбирает такой напиток за его приятный сладковатый вкус. Взрослые учитывают ещё и несомненную пользу сока, полученного путём отжима из свежей спелой моркови. Чем же так хорош морковный сок для человеческого организма? Рассмотрим особенности влияния этого напитка на здоровье и состояние организма в целом в этой статье.

Морковный сок: польза и вред для организма

Почему сок из моркови так ценен с точки зрения профилактики и лечения заболеваний, а также для общего укрепления организма? Такое мощное влияние на организм морковный сок оказывает за счёт богатого, насыщенного витаминами и минералами состава. В напиток входят все вещества, которые содержатся в моркови. Только усваиваются витамины и микроэлементы при употреблении корнеплода в виде сока гораздо лучше.

В составе морковного сока содержится:

  • витамин «А», «С», «Е», «РР»;
  • бета-каротин;
  • железо, калий, магний;
  • фтор, хлор, селен;
  • марганец, фосфор, кальций;
  • крахмал;
  • моно-, дисахариды;
  • декстрины;
  • органические кислоты.

На 100 граммов готового продукта:

  • углеводы – 12,5 грамма,
  • жиры – 0,1 грамма;
  • белки – 1,1 грамма,
  • пищевые волокна – 1 грамм,
  • вода – 85 граммов,
  • золы – 0,4 грамма.

Общая сумма калорий – 56 Ккал.

Вот такой насыщенный состав у свежевыжатого напитка. В зависимости от сорта, степени зрелости и свежести моркови варьируется количественное содержание каждого микроэлемента.

Примечательно содержание в этом напитке бета-каротина! Это очень важное вещество, которое, попадая в человеческий организм, способствует синтезу и усвоению важнейших витаминов. Бета-каротин считается мощным антиоксидантом, который помогает сохранить молодость, красоту. Для растущего организма бета-каротин важен для поддержания процессов развития тканей и формирования здоровья систем органов. Вот почему всегда считалось, что детям полезен морковный сок.

Морковный сок: польза

Конечно, польза морковного сока вовсе не ограничивается высоким содержанием бета-каротина. Этот напиток богат огромным количеством и других полезных веществ.

Выделяют несколько сфер влияния этого напитка.

Морковный сок против онкологии

Антиоксиданты и витамин «С» в составе этого напитка способствуют купированию развития опухолевых процессов в организме, предотвращая формирование как доброкачественных, так и злокачественных новообразований.

Было проведено исследование, на основе которого было выяснено, что морковный сок замедляет или полностью предотвращает ДНК-преобразования, связанные с развитием раковых клеток. На примере заядлых курильщиков с повышенным риском возникновения онкологических заболеваний было выяснено, что после добавления в рацион морковного сока ДНК-профили курящих людей значительно улучшались.

На страже здоровья сердца

Регулярное употребление морковного сока способствует защите сердца и сосудов. У людей, регулярно включающих этот напиток в собственный рацион, снижается риск развития инфаркта, инсульта, других характерных заболеваний сердечно-сосудистого отдела организма. Сок из свежей моркови очищает сосуды от плохого холестерина. Бета-каротин способствует исправлению и стабилизации функции кровеносных сосудов.

При сахарном диабете

Морковный сок содержит полезные пищевые волокна. Этот компонент полезен для снижения скорости всасывания углеводов, что в итоге даёт эффект более плавного темпа роста сахара в крови. Это используется диабетиками, страдающими заболеванием 2 типа, для формирования рациона на базе продуктов со средним или низким гликемическим индексом. Диабетики, у которых диагностирован инсулинозависимый диабет, выбирают морковный сок за его прочие качества, а также учитывают количественное содержание углеводов при расчёте компенсационной дозы сахароснижающего препарата.

Полезен для мозга

Натуральный свежевыжатый сок из моркови помогает мозговой деятельности. Этот напиток полезен для борьбы с окислительным стрессом, пагубно влияющим на клетки мозга. Также морковный сок улучшает мозговую деятельность, формирует надёжную защиту для сосудов головного мозга. Как уже было сказано ранее, морковный сок – хорошее профилактическое средство против развития инсульта.

Незаменим для пищеварения

Полезная клетчатка, которой достаточно содержится в этом напитке, способствует стабилизации и восстановлению функции кишечника. Калий, который есть в морковном соке, помогает остановить диарею, даёт закрепляющий эффект для кишечника. Щелочные соединения, входящие в состав сока из моркови, хороши для лечения изжоги, рефлюкса эзофагеальной области. Этот продукт улучшает состояние печени, предотвращая и купируя развитие патологических процессов в этом органе.

Для иммунитета

Морковный сок – реальная помощь для иммунной системы! Витамины, содержащиеся в этом напитке, способствуют повышению защитных сил организма. Сок из моркови помогает легче перенести сезонные инфекционные заболевания или и вовсе не заразиться.

В период вынашивания малыша

В период беременности организму женщины требуется большое количество полезных веществ. Необходимы витамины и микроэлементы и для формирования здорового организма ребёнка. В стакане морковного сока содержится очень много важных для здоровья будущей мамы и малыша ценных микроэлементов.

Для красоты и омоложения

Натуральный фреш из моркови помогает в нелёгкой борьбе с лишним весом. Этот напиток включён в список диетических продуктов, которые помогают ослабить аппетит и дают чувство насыщения в качестве лёгкого, полезного перекуса. Хорош этот напиток для омоложения тканей. Недаром экстракты моркови часто входят в целебные крема и маски против морщин и для повышения упругости кожи. Однако, если регулярно пить морковный сок, можно добиться более надёжного и стойкого эффекта омоложения. Об этом знают диетологи и приверженцы здорового питания. Этот напиток называют настоящим эликсиром молодости.

На защите зрения

В современном мире редкий человек не в курсе пользы моркови для защиты зрения! Морковный сок помогает предотвратить развитие заболеваний глаз и сохранить основную функцию органа. Даже представители от официальной медицины рекомендуют своим пациентам включать натуральный морковный сок в рацион. Также эта рекомендация даётся всем, кто смолоду желает заботиться о собственных глазах.

Полезные свойства морковного сока

Как стало ясно из вышесказанного, морковный сок полезен тем, что насыщает человеческий организм массой полезных биоактивных веществ.

Вкратце можно выделить следующие виды пользы:

  • обогащение и оздоровление состава крови;
  • улучшение пищеварительного процесса;
  • положительное влияние на аппетит;
  • усиление защитных функций иммунной системы;
  • укрепление стенок сосудов и сердечной мышцы;
  • защита зрения и здоровья глаз;
  • подавление развития опухолевых процессов;
  • повышение эластичности кожи;
  • защита тканей полости рта от воспалительных процессов;
  • защита зубной эмали от кариеса и разрушения;
  • выведение шлаков и токсинов;
  • мягкое и безопасное снижение массы тела;
  • нормализация работы гормонального фона;
  • восстановление и защита детородной функции у женщин и мужчин.

Одним из ярких эффектов, которые можно заметить после употребления морковного сока, является лёгкое окрашивание кожных покровов. За это ответственен особый пигмент, которым обогащён напиток. Не стоит пугаться эффекта «оранжевых ладошек». Как только объём выпиваемого сока из моркови будет снижен, или если совсем прекратить на время употреблять этот напиток, оттенок кожи вернётся к прежнему варианту естественного телесного цвета.

Противопоказания

Важно помнить, что любой продукт может быть как полезен, так и вреден в ряде случаев.

Морковный сок пить не стоит в следующих ситуациях:

  • индивидуальная непереносимость исходного продукта;
  • обострение заболеваний ЖКТ;
  • острое расстройство кишечника;
  • пищевая аллергия в фазе обострения;
  • болезни поджелудочной железы.

При хронических недугах и острых состояниях, требующих соблюдения особой диеты, стоит учитывать рекомендации врача.

особенности приема, хранения, польза и вред

  • Время чтения статьи: менее минуты
Природа позаботилась о том, чтобы люди получали все необходимые для правильного развития и активной жизнедеятельности витамины и питательные вещества вместе с ее дарами. О моркови знают все. Этот, на первый взгляд, простой и дешевый овощ, который можно купить в каждом магазине, обладает уникальными полезными свойствами и является настоящим кладом для тех, кто переживает за свое здоровье. Особой популярностью в настоящее время среди тех, кто ведет здоровый образ жизни и укрепляет организм, пользуется свежевыжатый морковный сок, о пользе которого можно говорить часами.

Какую пользу оказывает на организм морковный сок

Морковный сок имеет уникальный состав, которым не может похвастаться ни один другой овощной или фруктовый сок. Он – лидер по содержанию бета-каротина. Всем известно, какое влияние на человеческое зрение оказывает бета-каротин. Его недостаток зачастую приводит к ухудшению зрения. Он способствует улучшению состояния зубов, укрепляет эмаль, кости, также благотворно сказывается на состоянии иммунной системы, активируя защитные силы ослабленного организма и улучшая его способность сопротивляться внешним негативным факторам. Бета – каротин необходим и для нормальной жизнедеятельности щитовидной железы. Для тех, кто следит за своей внешностью, немаловажен тот факт, что витамин А оказывает благотроное воздействие на кожу человека и волосы. Свежевыжатый морковный сок, который насыщен витамином А, улучшает состояние волос, делая их блестящими, крепкими, выносливыми, он также придает коже гладкость и здоровый сияющий вид. Еще одна особенность и преимущество морковного сока – его способность очищать организм, избавляя его от накопившихся в нем вредных веществ, токсинов, шлаков, жира. Свежевыжатый сок моркови также богат магнием, поддерживающим сердце и сосуды в здоровом состоянии. Он уменьшает количество холестерина в крови и укрепляет стенки сосудов.

Для тех, у кого есть проблемы с пищеварительной системой, морковный сок станет отличным решением, ведь он улучшает процесс пищеварения. Морковный сок является отличной стимуляцией для пищеварительного сока и аппетита. Этот уникальный напиток оказывает положительное влияние на нервную систему и может стать прекрасной альтернативой лекарствам. Если у человека нарушен сон, если он эмоционально перегружен, ему можно посоветовать выпивать перед сном стакан сока этого полезного овоща. Ниже перечислены эффекты, которыми обладает морковный сок:

  1. Противоспалительный;

  2. Очищающий;

  3. Противоопухолевый;

  4. Успокоительный;

  5. Бактерицидный.

Как нужно пить сок моркови

Несмотря на ряд пользы, которой морковный сок обладает, его необходимо выпивать с осторожностью и перед тем, как употребить данный напиток, лучше ознакомиться с противопоказаниями. Людям, страдающим от язвы желудка, стоит воздержаться от морковного сока. Не советуют врачи его и тем, у кого гастрит. Тем, кто болен сахарным диабетом, перед употреблением морковного сока необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. Многие люди задаются вопросом, чем полезен свежевыжатый морковный сок, но далеко не все спрашивают о том, в каких количествах разрешено употреблять его. Специалисты рекомендуют выпивать сок моркови за полчаса до приема пищи. Нежелательно хранить этот полезный напиток в холодильнике, его стоит готовить непосредственно перед употреблением. В этом случае сок сохранит в себе максимальное количество ценных витаминов. Для лучшей усвояемости сока организмом стоит добавить в него 1 ч.л. растительного масла, которое можно заменить молоком или сливками. Не обязательно пить морковный сок в чистом виде, его разбавляют другими свежевыжатыми фруктовыми и овощными соками, к примеру, добавляют в него сок лимона или свеклы. Морковь также превосходно сочетается с яблоком, апельсинами. Свежевыжатый морковно-яблочный сок является любимым напитков многих поклонников здорового питания.

Правила хранения морковного сока

Хранить сок, который был выжат из свежей моркови, лучше не больше получаса, в противном случае он потеряет все питательные вещества. Если приготовить сок непосредственно перед тем, как его выпить, у человека нет возможности, можно законсервировать его следующим образом: Для консервации необходимо подготовить простерилизованные банки. Нагретый до 80 градусов сок пропускают через марлю, затем закатывают. Максимальную пользу морковный сок принесет в конце лета и в период осени. Представительницы прекрасного пола могут не переживать о своей фигуре, ведь данный сок считается низкокалорийным. Если придерживаться золотой середины и, зная меру, грамотно употреблять морковный сок, можно оказать своему организму бесценную услугу и преобразиться.

Эта статья носит информативный характер, за подробностями просим вас обращаться к врачу! О противопоказаниях и побочных действиях спрашивайте у врача.

Морковный сок польза и вред для организма женщины и мужчины

Морковный сок один из богатейших на витаминный состав из всех соков. Он помогает справиться с рядом заболеваний и даже быстрее загореть. Но есть определенные противопоказания для его употребления. Тем более, что корнеплоды быстро набираются нитратами, которые несут огромный вред человеческому организму.

Состав и калорийность морковного сока, витамины и минералы

В составе моркови много витамина С, Д, Е, В и К. В ней присутствует бета-каротин, который в организме превращается в витамин А.  Богат корнеплод на содержание магния, который уменьшает количество холестерина в организме. Присутствует в овоще железо, фосфор, цинк, медь.

Свежевыжатый сок имеет невысокую калорийность, всего 30 единиц. О калорийности сока, изготовленного на промышленном производстве лучше не говорить, в нем много сахара и других вредных компонентов.

Чем полезен морковный сок

Морковный сок положительно влияет практически на все процессы в организме. Он помогает справиться с простудой и поддержать остроту зрения. Минеральные компоненты помогают укрепить зубы и вывести холестерин. Корнеплод благотворно влияет на процесс кровообразования и положительно сказывается на регенерации клеток.

Сок улучшает эмоциональное состояние и улучшает аппетит.

Польза морковного сока для женщин

Для женского организма очень полезен каротин. Именно этот пигмент отвечает за поддержание женской красоты. Если пить морковный сок или есть корнеплод на регулярной основе, то можно реально продлить молодость.

Лучше всего женщинам пить сок из моркови натощак. Он наполнит организм энергией и поддержит силы.

Польза морковного сока для мужчин

В составе моркови присутствует уникальнейшее вещество – даукостерин. Это фактически природный эндорфин, который не только отвечает за удовольствие, но и улучшает потенцию. Вместо таблеток для стимулирования потенции лучше выпить стакан сока.

Морковный сок при беременности и грудном вскармливании

В период вынашивания ребенка даже рекомендуется употреблять морковный сок. Он поможет справиться с токсикозом и допускается к употреблению на любом сроке. Сок помогает убрать чувство изжоги, бодрит и успокаивает нервную систему. Но пользу можно получить только в случае употребления свежевыжатого сока и в объеме не более 150 мл.

Не запрещается употреблять сок и во время лактации. Однако следует обязательно проследить за реакцией малыша.

Можно ли морковный сок детям

Вводить в рацион малыша морковный сок допустимо с 6 месяцев. Начинают с 30 мл, постепенно увеличивая дозу. Вначале сок обязательно разбавляют водой или молоком. Допустимо разбавлять его с другими соками.

Сок  улучшает аппетит и нормализует обменные процессы. Поможет сок справиться с простудой и является эффективным профилактическим средством.

Полезен ли морковный сок для похудения

При соблюдении допустимой дозы, сок действительно поможет похудеть. Обычно густой сок разводят с водой, в пропорции 1:3. Выпить такой напиток можно в объеме не более 1 литра в сутки. Его можно добавлять в каши. Но лучше всего стаканом сока заменять прием пищи вечером, тогда эффект будет ошеломляющим. За неделю можно сбросить до 4 кг.

Морковный сок при диабете

При наличии сахарной болезни нельзя выпивать более 1 стакана сока на протяжении дня. Сок поможет ускорить метаболические процессы и улучшить в целом состояние организма. Клетчатка, содержащаяся в соке, замедляет всасывание глюкозы в крови.

Как принимать морковный сок в лечебных целях

Сок из корнеплода поддерживает работу печени. Именно каротин помогает наладить работу этого органа, устраняет воспалительные процессы. Сок рекомендуется употреблять на регулярной основе, но предварительно провести чистку печени. Дозировка должна подбираться индивидуально врачом, в зависимости от заболевания.

Используется сок при наличии онкологии. В особенности он эффективен на первой стадии заболевания. Его также рекомендуется употреблять в качестве профилактического средства от развития рака. Ученым удалось установить, что риск развития онкологии уменьшается в два раза.

Применение морковного сока в косметологии

Витамины и пигменты корнеплода благотворно сказываются на цвете кожного покрова и устраняют мелкие морщинки. Уровень влаги сок поддерживает за счет наличия калия, который также устраняет шелушение.

Маска из сока подойдет идеально для тусклой кожи. Ее рекомендуется делать зимой и осенью, когда кожа становится сухой, серой.

Для приготовления маски 2 столовые ложки сока смешивают с одной ложкой меда. Наносят полученную смесь на лицо на 20 минут. После этого рекомендуется смыть ее холодной водой.

Если кожный покров слишком шелушится, то одну столовую ложку сока смешивают с половиной ложки сметаны и ложкой растительного масла (оливкового, миндального). Маску наносят на 20 минут. Лучшего эффекта можно добиться, если предварительно очистить кожу при помощи скраба.

Морковный сок вред и противопоказания

Недопустимо пить сок, если у человека язва, гастрит или высокая кислотность желудка. Не рекомендуется увлекаться напитком при наличии диабета.

Если слишком увлекаться соком, то можно столкнуться с проблемой головных болей, может появляться слабость и тошнота. Помимо этого, при поступлении повышенного количества каротина, цвет кожи может желтеть. Сразу после прекращения употребления сока, кожа принимает свой естественный цвет.

Как морковный сок влияет на загар

Действительно, каротин и витамин А, на которые богат корнеплод усиливает цвет загара и предотвращает появление ожогов. Для получения ровного загара, перед выходом на пляж рекомендуется выпить стакан сока.

Как приготовить морковный сок

Лучший витаминный напиток – это свежевыжатый сок. В нем действительно будет содержаться много витаминов и полезных веществ, тем более, если морковь выращена на собственном огороде, без химических удобрений.

Самый простой способ получения напитка – использование соковыжималки. Корнеплоды очищают от грязи и ботвы и погружают в аппарат. Более трудоемкий способ – использование блендера или терки. После измельчения овоща его выкладывают на марлю, которую сворачивают в несколько слоев и отжимают.

Лучше отказаться от добавления сахара в сок. В крайнем случае, допускается добавление меда или лимонного сока.

Сочетания морковного сока с другими компонентами

Допустимо разбавлять морковный сок с другими натуральными соками. Морковь идеально сочетается со свеклой. Такая смесь помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Для приготовления суточной дозы потребуется 2 свеклы и 3 моркови среднего размера. Их отправляют в соковыжималку и смешивают со 100 мл воды.

Корнеплод можно смешивать с апельсином. Сок делают из одного плода моркови и апельсина. Можно добавить немного имбиря, который придаст пикантности напитку. Такой напиток лучше всего выпивать утром, но не на голодный желудок, он также поможет справиться с простудой.

Можно готовить тыквенно-морковный сок. Для этого одинаковое количество сока корнеплода и тыквы смешивают. Чтобы придать легкий привкус кислинки, можно добавить немного лимонного сока или разбавить небольшим количеством воды. Напиток повышает работоспособность, улучшает состояние волос и ногтей.

Идеально сочетается морковь и яблоки. Чтобы приготовить целебный напиток, 2 яблока и 1 морковь помещают в соковыжималку. Лучше всего такой сок делать в летний и осенний период, когда овощи и фрукты свежие. В яблоках большое количество калия, который усилит действие моркови и будет выступать в качестве стимулирующего средства для нормальной работы сердца.

Можно даже смешивать яблочный, морковный и свекольный сок. Вкус такого напитка понравится даже детям. В него можно добавить немного меда или соли, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Как правильно употреблять морковный сок

Лучше всего сок выжимать перед самым употреблением. Напиток плохо хранится в холодильнике и практически сразу утрачивает все полезные вещества. Пить сок лучше всего за 30 минут до приема пищи. Сок лучше усваивается утром. Он хорошо бодрит и придает энергию организму.

Максимальная допустимая суточная доза – 3 стакана. Однако перед лечением этим напитком лучше обратиться к врачу, возможно, что даже одного стакана будет много.

Чтобы сок лучше усвоился, в него добавляют небольшое количество растительного масла или сливок, не более одной чайной ложки.

Как выбрать и хранить морковный сок

Как говорилось ранее, свежевыжатый сок не стоит хранить в холодильнике. Буквально через 30 минут, в нем уже не будет витаминов. Чтобы сохранить напиток, его рекомендуется законсервировать. Затем его хранят в темном месте, не допуская его хранение при низкой температуре. Естественно, что польза от напитка снизится, но все же это лучше, чем магазинный напиток. Сок можно даже замораживать и перед употреблением просто разморозить при комнатной температуре.

Читайте также:

8 Впечатляющие преимущества морковного сока

Морковный сок получают из цельной моркови и очень питательны.

Он не только содержит калий и витамин С, но также очень богат провитамином А. Считается, что употребление морковного сока, помимо других преимуществ, повышает иммунитет и улучшает здоровье глаз и кожи (1).

Вот 8 впечатляющих преимуществ морковного сока.

Морковный сок содержит мало калорий и углеводов, но содержит множество питательных веществ. Одна чашка (240 мл) содержит (1):

  • Калорий: 96
  • Белок: 2 грамма
  • Жир: менее 1 грамма
  • Углеводы: 22 грамма
  • Сахара: 9 грамм
  • Клетчатка: 2 грамма
  • Витамин A (в виде провитамина A): 255% дневной нормы (DV)
  • Витамин C: 23% от DV
  • Витамин K: 31% от DV
  • Калий: 15% от DV

Морковный сок также содержит каротиноидные пигменты лютеин и зеаксантин, которые действуют как антиоксиданты в организме.Антиоксиданты борются с нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами (1, 2).

Основным каротиноидом в морковном соке является бета-каротин, который отвечает за оранжевый цвет моркови. Ваше тело превращает его в антиоксидант витамин А.

Резюме

Морковный сок богат витамином А и богат витаминами С и К. Он также содержит растительные соединения, называемые каротиноидами, которые действуют как антиоксиданты.

Морковный сок содержит большое количество питательных веществ, которые полезны для глаз.

В частности, в 1 чашке (250 мл) морковного сока содержится более 250% дневной нормы витамина А, в основном в форме каротиноидов провитамина А, таких как бета-каротин (1).

Витамин А жизненно важен для здоровья глаз. Несколько исследований связывают потребление фруктов и овощей, содержащих провитамин А, со снижением риска слепоты и возрастных заболеваний глаз (3, 4).

Более того, морковный сок является отличным источником лютеина и зеаксантина, двух других каротиноидов, которые накапливаются в ваших глазах и защищают их от вредного света (1).

Высокое потребление лютеина и зеаксантина с пищей может снизить риск возникновения проблем с глазами, таких как возрастная дегенерация желтого пятна (AMD). Один анализ 6 исследований связал высокое потребление этих соединений с пищей со снижением риска поздней ВМД на 26% по сравнению с низким потреблением (4, 5).

Резюме

Морковный сок - очень хороший источник каротиноидов, включая бета-каротин, лютеин и зеаксантин, которые жизненно важны для здоровья глаз и могут защитить от AMD.

Морковный сок может укрепить вашу иммунную систему.

Витамины А и С, содержащиеся в морковном соке, действуют как антиоксиданты и защищают иммунные клетки от повреждения свободными радикалами (5, 6).

Кроме того, этот сок является богатым источником витамина B6, обеспечивая более 30% дневной нормы в 1 чашке (240 мл). Витамин B6 не только необходим для оптимального иммунного ответа, но его дефицит также связан с ослаблением иммунитета (1, 7).

Фактически, одно исследование на грызунах показало, что недостаточное потребление витамина B6 с пищей препятствует росту иммунных клеток, называемых лимфоцитами (7).

Все равно нужны исследования на людях.

Резюме

Морковный сок, как богатый источник витаминов A, B6 и C, может помочь укрепить вашу иммунную систему.

Исследования в пробирках показывают, что определенные соединения в морковном соке могут защищать от рака.

В частности, полиацетилены, бета-каротин и лютеин из экстракта морковного сока могут быть эффективными против клеток лейкемии человека (8, 9).

Одно исследование в пробирке показало, что лечение лейкозных клеток экстрактами морковного сока в течение 72 часов приводит к гибели раковых клеток и остановке цикла роста клеток (9).

Другое исследование в пробирке показало аналогичные результаты, но показало, что полиацетилены, а не бета-каротин или лютеин, являются основными противораковыми агентами в морковном соке (8).

Хотя эти результаты кажутся многообещающими, исследований на людях мало.

Двухнедельное исследование с участием 22 здоровых молодых людей показало, что употребление примерно 1,5 стакана (330 мл) морковного сока в день не оказало значительного влияния на биомаркеры в кале, связанные с раком толстой кишки. Тем не менее, это было короткое исследование с ограниченным размером выборки (10).

В целом необходимы более обширные исследования. Морковный сок не следует рассматривать как средство от рака.

Резюме

В исследованиях в пробирках было показано, что соединения в морковном соке вызывают гибель раковых клеток. Однако необходимы дополнительные исследования на людях.

Употребление небольшого количества морковного сока может помочь снизить уровень сахара в крови.

В частности, исследования на крысах с диабетом 2 типа показывают, что ферментированный морковный сок снижает уровень сахара в крови и улучшает другие связанные маркеры.Это потому, что сок содержит пробиотики - полезные бактерии, поражающие кишечные бактерии, связанные с диабетом (11, 12, 13).

Другое исследование на грызунах показало, что сок пурпурной моркови улучшает контроль уровня сахара в крови из-за противовоспалительного эффекта антоциановых пигментов (14).

Но это очень специфические виды морковного сока. Неизвестно, оказывает ли обычный морковный сок аналогичный эффект.

Тем не менее, морковный сок имеет низкий гликемический индекс (ГИ) - показатель того, насколько определенная пища повышает уровень сахара в крови.Употребление продуктов и напитков с низким гликемическим индексом может помочь улучшить контроль сахара в крови у людей с диабетом (15, 16).

Таким образом, морковный сок может быть хорошей заменой фруктовых соков с высоким ГИ. Однако важно контролировать размер порций, так как слишком большое количество может привести к резкому скачку уровня сахара в крови.

Резюме

Ограниченные исследования на животных показывают, что ферментированный и пурпурный морковный сок улучшают контроль сахара в крови. Хотя обычный морковный сок также имеет низкий ГИ, его следует пить в очень умеренных количествах.

Питательные вещества в морковном соке могут быть особенно полезны для здоровья кожи.

Одна чашка (250 мл) морковного сока обеспечивает более 20% дневной дневной нормы витамина С, водорастворимого питательного вещества, необходимого для выработки коллагена. Это соединение является наиболее распространенным волокнистым белком в вашем теле, и оно обеспечивает эластичность и прочность вашей кожи (1, 17).

Кроме того, витамин С действует как антиоксидант, защищая кожу от повреждения свободными радикалами (17).

Бета-каротин в морковном соке также может помочь вашей коже.Одно исследование показало, что диета, богатая каротиноидами, может защитить вашу кожу от повреждения ультрафиолетом (УФ) и улучшить внешний вид кожи (18).

Резюме

Морковный сок содержит витамин С и бета-каротин, два антиоксиданта, которые могут защитить вашу кожу от повреждений. Витамин С также необходим для выработки коллагена, укрепляющего кожу.

Морковный сок может помочь снизить факторы риска сердечных заболеваний.

Во-первых, морковный сок является хорошим источником калия, минерала, который играет важную роль в правильной регуляции кровяного давления.Было показано, что диета с высоким содержанием калия защищает от высокого кровяного давления и инсульта (1, 19, 20, 21).

Антиоксидантные соединения в морковном соке также могут принести пользу сердцу.

Трехмесячное исследование с участием 17 взрослых с высоким уровнем холестерина и триглицеридов показало, что употребление 2 стаканов (480 мл) морковного сока в день значительно увеличивает количество антиоксидантов в крови и снижает окисление липидов в крови, что может привести к сердечным заболеваниям (22). .

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования на людях.

Резюме

Калий и антиоксиданты в морковном соке могут помочь снизить кровяное давление и уменьшить факторы риска сердечных заболеваний.

Считается, что каротиноиды в морковном соке способствуют здоровью печени.

Несколько исследований показывают, что противовоспалительное и антиоксидантное действие каротиноидов защищает от неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП) (23, 24).

НАЖБП возникает, когда жир накапливается в печени, как правило, в результате неправильного питания, избыточного веса или ожирения.В конечном итоге это может прогрессировать до рубцевания печени и длительного повреждения.

8-недельное исследование на крысах показало, что морковный сок снижает некоторые маркеры НАЖБП. Другое исследование на грызунах дало аналогичные результаты, показав, что морковный сок не снижает жир в печени, но снижает маркеры воспаления в крови (25, 26).

Тем не менее, исследования на людях необходимы.

Резюме

Благодаря высокому содержанию противовоспалительных каротиноидов морковный сок может защитить вашу печень от таких состояний, как НАЖБП.Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

Хотя морковный сок совершенно безопасен для большинства людей, следует помнить о некоторых мерах предосторожности.

Некоторые морковные соки, особенно свежеприготовленные, могли не пастеризоваться для уничтожения вредных бактерий. Беременным женщинам, пожилым людям, маленьким детям и людям с ослабленной иммунной системой следует избегать непастеризованного морковного сока.

Кроме того, употребление очень большого количества морковного сока может привести к каротинемии - состоянию, при котором ваша кожа становится желто-оранжевой в результате высокого уровня бета-каротина в крови (27).

Хотя это не вредно, но может вызывать тревогу. Временное удаление источников бета-каротина из своего рациона обычно решает проблему.

Наконец, морковный сок содержит меньше клетчатки, чем цельная морковь, и содержит натуральный сахар. Поскольку более низкое содержание клетчатки означает, что сахар в ней усваивается быстрее, чрезмерное употребление алкоголя может поднять уровень сахара в крови.

Хотя низкий ГИ морковного сока означает, что он не повышает уровень сахара в крови так сильно, как другие соки, вам все же следует соблюдать осторожность, чтобы уменьшить потребление, если у вас диабет, особенно если вы пьете его самостоятельно (15).

Резюме

Некоторые разновидности морковного сока нельзя пастеризовать, и их следует избегать определенным группам населения, включая беременных женщин. Слишком большое количество алкоголя также может временно изменить цвет вашей кожи.

Морковный сок невероятно питателен, содержит калий, несколько каротиноидов и витамины A, C и K.

Употребление этого овощного сока может улучшить здоровье глаз, укрепить иммунную систему и укрепить кожу. Однако необходимы более обширные исследования на людях.

Поскольку он содержит натуральный сахар, вы можете пить его в умеренных количествах.

.

Преимущества морковного сока, пищевая ценность и побочные эффекты

Время чтения: 4 минуты

Свежевыжатый морковный сок - король овощных соков. В нем много бета-каротина, витаминов и минералов. Все это делает морковный сок незаменимым для поддержания здоровья, особенно для людей со слабой иммунной системой, проблемами кожи и зрения. Морковный сок приносит огромную пользу детям. Однако, чтобы получить от морковного сока максимальную пользу, следует знать, как его пить.

Пищевая ценность морковного сока

Достаточно взглянуть на ярко-оранжевый корень, чтобы понять главное богатство моркови - бета-каротин. После расщепления в печени он превращается в необходимые витамины, такие как витамин А.

В 100 г свежего сока моркови содержится:

  • 2,1 мг бета-каротина и 350 мкг витамина А
  • До 3 мг витамина С, необходимого для поддержания иммунитета
  • 0,2 мг витамина РР, благотворно влияющего на обменные процессы в организме
  • 0.01 мг витамина B1, необходимого для правильного функционирования мозга и нервной системы
  • 0,02 мг витамина B2, необходимого для поддержания здорового обмена веществ и зрения
  • 0,3 мг витамина Е для здоровых клеток и синтеза гормонов (в несколько раз больше, чем в свекольном соке).

Морковный сок также богат калием (130 мг / 100 г), кальцием, натрием, магнием, железом и фосфором. Кроме того, этот сок содержит флавоноиды, фитонциды и ферменты, а также органические кислоты, моносахариды и дисахариды, крахмал и золу.

Преимущества морковного сока

Конечно, морковный сок полезен всем, но особого внимания стоит уделить тем, у кого пониженный иммунитет или заболевания глаз. Выпивать стакан морковного сока в день рекомендуется беременным и кормящим женщинам.
Слегка разбавленный водой, можно давать детям.
Основным полезным компонентом морковного сока является витамин А, в котором требуется:

Морковный сок богат антиоксидантами , из которых:

  • Замедляет процесс старения и снижает риск рака.
  • Помогает очистить клетки от шлаков и загрязнений, избавляя кожу от прыщей.

Морковный сок поможет избавиться от дерматита и экземы.
Витамин C действует как защитник нервной и иммунной систем.
Стакан свежего морковного сока отлично снимает стресс после тяжелого рабочего дня и успокаивает при перевозбуждении. Курильщикам важно пить свежий морковный сок, потому что никотин разрушает все запасы витамина С в организме. Витамин С в сочетании с витаминами группы В снижает уровень вредного холестерина , тем самым защищая сердечно-сосудистую систему.
Свежевыжатый морковный сок повышает аппетит и улучшает пищеварение. Это отличный ресурс при атеросклерозе, инфекциях и камнях в почках.
Морковный сок очень помогает женщинам. Каротин нормализует синтез женских половых гормонов. Этот позволяет женщинам дольше оставаться молодыми и здоровыми. Поскольку недостаток витамина А приводит к бесплодию, морковный сок в некоторых случаях помогает решить эту проблему.
Помимо веселого оранжевого цвета, морковный сок содержит вещество, связанное с эндорфинами, которое вызывает чувство радости. В момент дурного настроения, когда ваша рука тянется к плитке шоколада или к пирогу, вам лучше вместо этого выжать чашку морковного сока, и тогда у вас будет хорошее настроение прямо сейчас ... а через несколько дней, глядя в масштабе).
Морковный сок может принести пользу и рыжеволосым красавицам. A c arrot juice m ask придаст вашим волосам красивый блеск и цвет, восстановит и укрепит структуру волосяных фолликулов. Метод: свежий сок распределяется по волосам и осторожно втирается в кожу головы, избегая участков вокруг лба и висков.Надеть на голову шапочку для душа, через полчаса ополоснуть волосы водой.

Как и сколько пить морковного сока

  • Первое правило - пить морковный сок нужно с любым жиром. Можно добавить ложку сметаны или немного сливок, оливкового или другого растительного масла. Жир способствует всасыванию каротина в печени. Чистый морковный сок в небольших количествах практически бесполезен, так как он не усваивается; в больших количествах он создаст большую нагрузку на печень и поджелудочную железу.
  • Храните свежевыжатый сок не более часа, потому что многие витамины, включая бета-каротин, перестают работать и теряют активность, а полезные свойства морковного сока значительно уменьшаются.
  • Пить морковный сок за полчаса до еды, а еще лучше - утром натощак.
  • О том, сколько морковного сока можно пить в день, ведется много споров. Среднесуточная потребность в бета-каротине и витамине А покрывается стаканом морковного сока (250 мл) как для мужчин, так и для женщин.Желтая кожа (особенно это заметно на лице) - верный признак того, что все хорошо в умеренных количествах и пора сделать перерыв в употреблении морковного сока.
  • Детям можно давать морковный сок через шесть месяцев, разбавив его водой (1: 1).

Морковный сок Противопоказания и побочные эффекты

  • Морковный сок следует избегать людям с диабетом.
  • Морковный сок обладает легким слабительным действием, поэтому его не следует употреблять при диарее.
  • Нельзя пить морковный сок при обострениях заболеваний поджелудочной железы и кишечника. Это создает большую нагрузку на поджелудочную железу.
  • Непереносимость сырой моркови может быть

Не менее важно подчеркнуть, что чрезмерное потребление морковного сока может вызвать пожелтение кожи, слабость, сонливость, головную боль и рвоту. В таких ситуациях следует немедленно прекратить употребление алкоголя.
Не забывайте старую поговорку - все хорошо в меру.

  • Было ли это полезно?
  • Да Нет
.

Морковный сок: преимущества, питание и рецепты

В последние годы производство сока становится все более популярным, и сейчас это многомиллионная отрасль. Морковь является обычным ингредиентом многих соков, поскольку она придает аромат, который хорошо сочетается со многими другими фруктами и овощами.

Морковный сок не только вкус, но и полезен для здоровья. Эти возможные преимущества включают снижение риска многих различных заболеваний.

Люди могут покупать свежие фруктовые и овощные соки в большинстве продуктовых магазинов, на фермерских рынках, а также в специализированных магазинах и барах.Приготовление морковного сока в домашних условиях также возможно на соковыжималке.

Прочтите, чтобы узнать несколько рецептов и узнать больше о потенциальной пользе для здоровья и возможных рисках употребления морковного сока. Мы также смотрим на пищевую ценность моркови.

Морковный сок очень питателен и может быть полезен для предотвращения ряда заболеваний. Мы рассмотрим эти возможные преимущества более подробно ниже.

Рак желудка

Морковь содержит антиоксиданты, что может объяснить их возможную роль в профилактике рака.

В обзоре исследований исследователи проверили влияние моркови на риск рака желудка.

Они связали употребление моркови в снижении риска рака желудка на 26%. Однако они не уточнили, сколько моркови нужно съесть человеку, чтобы снизить риск рака желудка.

Проведение дополнительных контролируемых исследований поможет ученым подтвердить эту связь.

Лейкемия

Для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования, но морковный сок может сыграть свою роль в лечении лейкемии в будущем.

В одном исследовании ученые изучали влияние экстрактов морковного сока на лейкозные клетки. Экстракты сока моркови вызвали самоуничтожение лейкозных клеток и остановили их клеточный цикл.

Хотя морковь вряд ли станет самостоятельным средством лечения лейкемии, она может быть хорошим диетическим выбором для людей с этим заболеванием.

Рак груди

В исследовании 2012 года с участием женщин, переживших рак груди, изучалось влияние морковного сока на уровень каротиноидов, маркеры окислительного стресса и маркеры воспаления в крови.

Окислительный стресс возникает, когда количество вызывающих болезнь свободных радикалов превышает количество антиоксидантов в организме, повышая риск некоторых видов рака и других заболеваний.

Исследователи сообщили, что более высокие уровни каротиноидов в крови были связаны с более низким риском возврата рака груди.

Во время исследования участники потребляли 8 унций морковного сока ежедневно в течение 3 недель. В конце исследования у женщин был более высокий уровень каротиноидов в крови и более низкий уровень маркера, связанного с окислительным стрессом.

Хроническая обструктивная болезнь легких

Морковный сок богат витамином С. В 2016 году исследователи изучили связь между потреблением витамина С с пищей и хронической обструктивной болезнью легких (ХОБЛ) у взрослых корейцев в возрасте 40 лет и старше.

Они обнаружили, что люди с ХОБЛ потребляют значительно меньше множества питательных веществ, которые обеспечивает морковный сок, чем люди без ХОБЛ. Эти питательные вещества включали каротин, калий, витамин А и витамин С.

Однако люди с ХОБЛ в целом ели значительно меньше пищи, чем люди без них.Для людей, участвовавших в исследовании, которые много курили, риск ХОБЛ был ниже у тех, кто потреблял больше витамина С, чем у тех, кто потреблял очень мало.

По данным FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, одна чашка консервированного морковного сока содержит:

  • 94 килокалории
  • 2,24 грамма (г) белка
  • 0,35 г жира
  • 21,9 г углеводов
  • 1,89 г клетчатки

Такое же количество морковного сока обеспечивает множество витаминов и минералов, в том числе:

  • 689 миллиграммов (мг) калия
  • 20.1 мг витамина C
  • 0,217 мг витамина B-1 (тиамин)
  • 0,512 мг витамина B-6
  • 2,256 мкг (мкг) витамина A
  • 36,6 мкг витамина K

Люди с ослабленным иммунитетом системам может потребоваться избегать определенных продуктов, если существует риск того, что эти продукты являются переносчиками болезней пищевого происхождения.

Сюда входят:

  • человек, проходящий курс лечения от рака
  • беременных женщин
  • детей раннего возраста
  • пожилых людей

Свежевыжатые фруктовые и овощные соки могли не пройти процесс пастеризации.В результате у них может быть более высокий риск разносить микробы. Люди с менее эффективной или подавленной иммунной системой могут иметь более серьезную реакцию на воздействие инфекционных агентов.

Мемориальный онкологический центр им. Слоуна Кеттеринга заявляет, что люди, соблюдающие диету с низким содержанием микробов по рекомендации врача, должны избегать непастеризованных фруктовых и овощных соков, если они не домашнего приготовления.

Согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) беременным женщинам следует выбирать пастеризованные соки или соки с длительным сроком хранения.Во время беременности женщинам следует избегать свежевыжатого сока.

Морковь содержит вид каротиноидов, называемый бета-каротином, который организм может преобразовывать в витамин А.

Потребление большого количества каротиноидов из пищевых продуктов не связано с вредными последствиями. Однако кожа может пожелтеть или стать оранжевой, если человек потребляет большое количество бета-каротина в течение длительного периода времени. Этот эффект называется каротинодермией.

По данным Stanford Health Care, по содержанию витаминов и минералов в одной чашке морковного сока почти столько же, сколько в пяти чашках нарезанной моркови.

Хотя свежие фруктовые и овощные соки действительно содержат много питательных веществ, они не содержат столько клетчатки, как свежие фрукты и овощи. Кроме того, они содержат больше сахара на чашку, чем цельные фрукты и овощи.

Например, одна чашка морковного сока содержит 2 г клетчатки и 9 г сахара, тогда как одна чашка нарезанной кубиками сырой моркови дает 3,5 г клетчатки и 6 г сахара.

Для приготовления свежего морковного сока в домашних условиях требуется соковыжималка. Эти приборы доступны в Интернете, в универмагах и других розничных магазинах, где продаются небольшие кухонные приборы.

Важно следовать инструкциям производителя по использованию соковыжималки и очищать ее после каждого использования. Соковыжималки также могут поставляться с предложениями рецептов.

Люди могут комбинировать морковь с другими фруктами и овощами для получения ароматных соков. Человек может попробовать следующие рецепты дома:

  • морковный и яблочный сок
  • морковный и апельсиновый сок
  • морковный сок с капустой
  • коричный и имбирный морковный сок

Морковный сок может иметь много преимуществ благодаря его концентрированному содержанию питательных веществ.

Однако морковный сок содержит меньше клетчатки и больше сахара, чем цельная морковь. Клетчатка помогает контролировать вес и снижает уровень холестерина.

В зависимости от методов приготовления морковный сок может не подходить всем, особенно беременным женщинам, маленьким детям, пожилым людям и людям с определенными заболеваниями.

Тем не менее, большинство людей может включать морковный сок в умеренных количествах как часть здоровой и сбалансированной диеты. Тем не менее, важно помнить, что сок не заменяет употребление цельных фруктов и овощей.

Q:

Правда ли, что морковь полезна для зрения?

A:

Морковь - один из лучших продуктов, содержащих бета-каротин, после тыквы и сладкого картофеля. Бета-каротин является предшественником витамина А, который является важным питательным веществом для зрения.

Лютеин, важное питательное вещество для уменьшения дегенерации желтого пятна и улучшения здоровья глаз, также преобладает в моркови.

Таким образом, люди могут захотеть включить в рацион морковь для поддержания здоровья глаз.

Натали Олсен, RD, LD, ACSM EP-C Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет. .

16 чудесных преимуществ моркови для здоровья

Последнее обновление

Морковь - один из лучших и универсальных ингредиентов для приготовления сока. У него мягкий вкус, он полезен для здоровья и хорошо сочетается практически с любыми другими фруктами и овощами.

Несмотря на то, что морковь имеет высокое содержание сахара, удивительно, что она также является очень хорошим регулятором сахара в крови.

Морковь очень низкокалорийна, около 28 на 100 грамм. Свежевыжатый морковный сок имеет низкий гликемический индекс - 80.Его потребление поощряется из-за его богатого питания и содержания каротиноидов, которые помогают сбалансировать уровень сахара в крови.

В зависимости от разновидности морковь может быть от двух дюймов до трех футов в длину и от полдюйма до двух дюймов в диаметре.

Данные о питании моркови

Морковь - один из самых целебных продуктов, который обеспечивает высочайшее качество питательных веществ, особенно при употреблении в виде сока. Это отличный источник провитамина A, витаминов C, D, E, K, B1 и B6.

Он богат биотином, калием, кальцием, магнием, фосфором, органическим натрием и некоторыми микроэлементами.

Зелень / ботва моркови съедобные. Он имеет высокое содержание калия, кальция, магния и белка. Калий является ключевым минералом в нашем организме, поэтому его высокое потребление поддерживает все органы нашего тела в идеальном состоянии.

Известными фитонутриентами моркови являются лютеин, ликопин, антиоксиданты альфа, бета и гамма-каротины, антонцианы, лютеин, зеаксантин и ксантофилл.Вам не нужно запоминать эти причудливые названия, просто помните, что фитонутриенты - это чудесное средство природы для лечения различных болезней.

Каротиноиды и фитохимические вещества в моркови

Бета-каротин придает моркови ярко-оранжевый оттенок, хотя морковь бывает и других цветов, таких как белый, желтый, фиолетовый и красный.

Если у вас есть пурпурная морковь, обязательно добавляйте ее в сок. Фиолетовая морковь имеет дополнительный фитонутриент - антоциан, который придает моркови фиолетовый цвет.Антоцианин - это богатый антиоксидант, который борется с повреждением свободными радикалами и отлично подходит для укрепления вашей иммунной системы.

Красная морковь содержит больше ликопина, чем обычная оранжевая морковь, поскольку ликопин придает красной моркови ее цвет. Ликопин - это антиоксидант, который защищает здоровье сердца и артериальное давление, а также имеет множество преимуществ для здоровья.

Более светлая морковь, белая и желтая, содержат меньше бета-каротина, но богаты другими питательными веществами, которые есть у их собратьев.

Каротиноиды играют важную роль в здоровье человека, предотвращая заболевания благодаря своей антиоксидантной способности, а также в качестве провитамина А. Поскольку наш организм не вырабатывает каротиноиды, они должны быть получены из продуктов на растительной основе.

Польза морковного сока для здоровья

В лечебных целях я рекомендую пить морковный сок вместо того, чтобы есть их целиком.

Когда вы едите морковь целиком, ваша пищеварительная система может быть не в состоянии усвоить столько питательных веществ, сколько при употреблении морковного сока.И вам придется съесть много фунтов моркови, чтобы получить достаточное количество питательных веществ для лечения болезней. Это было бы непрактично.

С другой стороны, когда вы пьете морковный сок, ваша пищеварительная система способна усвоить почти все питательные вещества, что дает вам дополнительные возможности для лечения болезней.

Стакан морковного сока каждый день сделает для вас гораздо больше, чем множество бутылочек с таблетками.

Вот 16 чудесных преимуществ употребления морковного сока для здоровья:

Употребление в пищу продуктов с высокой кислотностью сделает вашу кровь кислой, что потенциально снизит вашу иммунную систему и повысит вероятность развития хронических заболеваний.

Таким образом, ключом к борьбе с болезнями и их профилактике является создание щелочной среды в вашем теле. Морковь образует щелочь, что делает ее отличной пищей для снятия симптомов ацидоза (повышенной кислотности).

Молекулы моркови наиболее близки к молекулам гемоглобина человека, что делает его очень полезным для кроветворения.

Если вы хотите пить свежие соки для лечения анемии, это лучшая комбинация для быстрого повышения уровня железа: морковь и свекла (используйте равные количества по весу).

  • Снижает риск эмфиземы

Из-за канцерогенов и свободных радикалов в сигаретах повышается окислительный стресс у курильщиков, тем самым истощая питательные вещества в организме, что в конечном итоге приводит к повреждению ДНК и более высокому риску хронических заболеваний.

В исследовании было обнаружено, что курильщики, которым давали пить свежий морковный сок в течение определенного периода, имели меньшее повреждение ДНК (50% и выше) по сравнению с тем, что было до приема добавок.

Когда им давали слегка сваренную морковь каждый день в течение двух недель, это не влияло на ДНК.Было замечено, что активность бета-каротина снижается при хранении, поэтому предпочтительнее свежий сок.

Исследование пришло к выводу, что добавление морковного сока в пищу, которое содержит достаточное количество антиоксидантных питательных веществ, включая витамин С, может быть использовано для предотвращения заболеваний, вызванных окислительным повреждением, у курильщиков и лиц, вдыхающих вторичный дым.

  • Защита от рака

Морковный сок используется во многих программах детоксикации, таких как терапия Герсона, для борьбы с раком.Чудесная польза морковного сока для здоровья была многократно доказана благодаря его глубоким детоксикационным и очищающим свойствам.

Энн Кэмерон вылечила свой рак 4 стадии только с помощью органического морковного сока, без химиотерапии или радиации. Затем она написала книгу, в которой подробно описаны ее методы лечения морковью и представлены научные доказательства чудесной пользы моркови для здоровья.

Получите здесь ее книгу: «Лечение рака с помощью моркови».

Согласно Энн, важным соединением, влияющим на индуцированный рак у лабораторных крыс в экспериментах, был полиактилен, фалькаринол, который не является антиоксидантом.Это соединение содержится в наибольшей концентрации в кожуре моркови и, как сообщается, успешно уменьшает опухоли.

Некоторые недавние исследования показали, что диета с высоким содержанием каротинов защищает от рака простаты, толстой кишки, желудка и груди.

Высокое содержание в морковном соке антиоксидантов из множества фитонутриентов, борется со свободными радикалами и действует как антивозрастной агент, делающий вашу кожу здоровой и яркой.

Когда вы выпиваете стакан морковного сока каждый день, он очень хорошо очищает печень, постепенно выводя токсины.Здоровье вашей печени станет очевидным, когда ваше лицо будет сиять, и пятна начнут исчезать.

Витамин С в морковном соке необходим для синтеза коллагена в организме. Таким образом, ежедневное употребление морковного сока укрепит вашу кожу и предотвратит преждевременное старение.

Еще одним преимуществом моркови для кожи является ее способность восстанавливать ткани, поврежденные ультрафиолетовыми лучами солнца. Он также защищает кожу от резких лучей и лечит воспаление.

  • Защищает от дегенерации желтого пятна и других проблем с глазами

Дефицит витамина А является основной причиной плохого зрения, поэтому верно обратное: употребление продуктов, богатых провитамином А, обеспечивает особую защиту от астигматизма, дегенерации желтого пятна и катаракты.

Возможно, вы читали, что витамин А токсичен в больших количествах, но это относится только к дополнительным источникам (синтетическим). Диетические источники витамина А (из натуральных продуктов, таких как морковь) вообще не токсичны, так как ваше тело будет вырабатывать витамин А из провитамина только тогда, когда это необходимо.

  • Укрепляет сердечно-сосудистую систему

Был проведен эксперимент, чтобы оценить влияние морковного сока на здоровье сердечно-сосудистой системы. 17 участников ежедневно получали 16 жидких унций свежевыжатого морковного сока в течение трех месяцев.

В конце исследования было отмечено значительное повышение антиоксидантного статуса и снижение окисления липидов крови. Также наблюдалось снижение систолического артериального давления на 5%.

Высокий холестерин не является проблемой для здоровья, но окисление холестерина вызывает сердечные заболевания.Употребление морковного сока предотвращает окисление холестерина.

Употребление напитков с высоким содержанием антиоксидантов, таких как морковный сок, обеспечивает отличную защиту артерий, подавляя окисление белка ЛПНП и очищая от старых артериальных отложений. Это укрепляет здоровье сердечно-сосудистой системы, предотвращает атеросклероз, сердечный приступ и инсульты.

  • Защищает органы дыхания

Морковный сок - мой любимый напиток при любых проблемах с дыхательными путями.Было доказано, что он полезен для людей, страдающих астмой, кашлем, синуситом, заложенностью носа, а также отводит слизь / мокроту из области уха, носа и горла.

Вы могли заметить, что когда вы пьете коровье молоко, оно вызывает ощущение заложенности носовых пазух или грудной клетки. Избегайте коровьего молока и пейте вместо него морковный сок - он помогает расщеплять слизь и предотвращает застойные явления.

Употребление морковного сока также может помочь уменьшить храп, поскольку он помогает очистить дыхательные пути и уменьшить заложенность носа, позволяя вам лучше дышать ночью.Если вы храпите, сделайте этот легкий сок, чтобы уменьшить храп.

  • Снимает запор и улучшает здоровье желудочно-кишечного тракта

В книге доктора Нормана Уолкера «Свежие овощи и фруктовые соки» он использовал морковь почти в каждом рецепте от любого типа недугов, но в каждом из них несколько отличалось сочетание с другими фруктами или овощами.

Доктор Норман Уокер признал чудодейственную пользу морковного сока для здоровья.

Для лечения хронического запора он предложил просто морковно-яблочный сок.Я пробовал эту комбинацию с несколькими клиентами, и каждый раз она творила чудеса! Употребляйте равное по весу количество моркови и яблок, сок и пейте ежедневно натощак, перед едой.

Мощные фитонутриенты, содержащиеся в моркови, делают морковный сок отличным напитком, который следует включить в свой рацион, если вы склонны легко простужаться.

Антиоксиданты в огромном количестве - это то, что вам нужно для укрепления вашей иммунной системы. Морковный сок обладает свойствами, которые помогают бороться со свободными радикалами и патогенами (вредными микробами), одновременно питая и исцеляя ваше тело.

Целебные свойства морковного сока полезны для очищения и фильтрации почек. Хотя многие «эксперты» по соку говорят, что людям с почечной недостаточностью нельзя пить соки, эта история многое расскажет о чуде морковного сока для почек.

Польза моркови для мужчин

Хотя мужчины могут пользоваться всеми преимуществами моркови, о которых говорилось выше, две вещи, которые важны для мужчин, когда они выпивают стакан морковного сока каждый день, заключаются в том, что это:

Исследования показали, что морковь снижает риск для здоровья простаты.Ежедневное употребление морковного сока, богатого питательными веществами, предотвращает рак в целом.

  • Улучшает качество и количество сперматозоидов

Витамин С и антиоксиданты являются основными факторами, влияющими на качество и количество мужской спермы. Морковный сок - один из лучших соков при мужском бесплодии.

Преимущества моркови для женщин

  • Повышает качество и количество материнского грудного молока

Если вы кормящая мать, которая не вырабатывает достаточно молока, вы можете легко улучшить выделение грудного молока, выпив морковный сок.Морковный сок не только поможет улучшить количество , но и качество грудного молока.

Для еще лучшего результата используйте равное по весу количество моркови и луковиц фенхеля, сок и выпивайте стакан каждый день, чтобы увеличить лактацию.

  • Для здоровой беременности и ребенка

Во время беременности пейте морковный сок ежедневно, чтобы обеспечить растущий плод всеми необходимыми питательными веществами.

Ешьте только здоровую и питательную пищу для здоровой беременности и здоровья ребенка.

  • Устраняет задержку жидкости

Морковный сок обладает мочегонным действием и помогает выводить лишнюю жидкость из организма, уменьшая задержку воды, особенно у женщин во время месячных менструаций и у беременных.

Получение максимальной отдачи от моркови

  • Что нужно есть - сырую или вареную морковь?

Чтобы насладиться всеми преимуществами моркови для здоровья, лучше есть сырую морковь, а не приготовленную.Хотя фитонутриенты и минералы не разрушаются при приготовлении, сырая морковь содержит ферменты и витамины, которые разрушаются при высокой температуре.

  • Что лучше есть морковь или пить морковный сок?

В терапевтических целях лучше всего пить сырой морковный сок, поскольку он позволяет вашей пищеварительной системе усваивать почти ВСЕ богатые питательными веществами моркови для лечения заболеваний.

Использование соковыжималки медленного действия помогает даже удалить большинство пестицидов и химикатов из сока.Однако для больных раком используйте только органическую морковь.

  • Сколько моркови нужно есть в день?

Столько, сколько хотите, и можете с комфортом съесть. «Комфортно поесть» - это ключ к успеху. Никогда нельзя есть слишком много моркови. Слушайте свое тело, никогда не ешьте больше, чем ваше тело может выдержать - это было бы слишком.

Морковь настолько богата разнообразными питательными веществами, которые необходимы вашему организму.

  • Как выбрать сладкую морковь?

По возможности всегда покупайте органическую морковь на местном фермерском рынке для получения оптимальных питательных веществ и свежести.

Морковь, длина которой не превышает 6 дюймов, обычно слаще. Так что выбирайте более короткий сорт, если вам нравится сладкий, или более длинный, если вы предпочитаете менее сладкий. Конечно, для приготовления сока вы можете выбрать более крупный сорт моркови.

  • Сколько морковного сока нужно пить в день?

Как уже говорилось выше, один стакан морковного сока в день помогает предотвратить многие недуги и болезни. Однако если вы хотите пить морковный сок с лечебной целью, то 3-4 стакана в день - это не много.

Из одного фунта моркови получается около 10-12 унций сока, используя соковыжималку медленного действия, поэтому вы можете покупать морковь соответственно тому количеству, которое вы хотите приготовить.

В «Терапии Герсона» больные раком делают кофейные клизмы пять раз в день для выведения токсинов и пьют до 13 стаканов морковного сока в день (один стакан каждый час).

  • В какое время лучше всего пить морковный сок?

В идеале лучше всего пить свежевыжатые соки утром натощак перед едой.Это лучшее время, когда ваше тело усваивает все питательные вещества, которые вы потребляете.

Если вы пьете сок в течение дня, всегда пейте его как минимум за 15 минут до еды или через два часа после еды для лучшего усвоения.

Детское питание для моркови

Молодая морковь - это не «настоящая» морковь. Они формируются в эти маленькие размеры из «деформированной», сломанной и несовершенной моркови, чтобы избежать потерь.

Эта морковь имеет те же питательные вещества, что и полностью выращенная морковь, за исключением того, что два процесса ее приготовления делают ее менее желательной с точки зрения питания:

  • Наибольшая концентрация питательных веществ в моркови находится в ее кожуре

В процессе формовки молодой моркови кожа сбривается, в результате чего на них отсутствует защитная оболочка, предотвращающая преждевременное гниение и бактериальное нападение.

Как мы обсуждали выше, соединение фалькаринол, наибольшая концентрация которого содержится в коже моркови, играет ключевую роль в борьбе с раком и уменьшении размеров опухолей. С сбритой кожицы молодой моркови удаляются и лучшие питательные вещества, защищающие от рака.

  • Молодую морковь погружают в хлор для дезинфекции от бактерий

Поскольку кожа сбрита и морковь лишена защитного слоя, ее необходимо окунуть в хлор, чтобы обеззаразить ее от бактерий.

Некоторые думают, что с хлором нет ничего страшного. Так что, вы подвергаетесь воздействию хлорированной водопроводной воды и воды в бассейне, зачем вам беспокоиться об этом небольшом количестве хлора?

Содержание хлора в питьевой воде и воде плавательных бассейнов составляет около 2-4 частей на миллион. Для макания этой молодой моркови используется около 50–150 частей на миллион хлора. Хлор - стойкое токсичное химическое вещество, которое не разлагается. При попадании внутрь он превращается в токсин, который в накопленном количестве может вызвать проблемы со здоровьем.

Зная эти факты о молодой моркови, вы, возможно, захотите по возможности не есть ее.

Почему вы становитесь оранжевым от морковного сока?

Возможно, вы слышали о людях, которые «становятся оранжевыми» как «побочный эффект» употребления морковного сока. Будьте уверены, что это не побочный эффект, на самом деле употребление морковного сока имеет много «побочных преимуществ».

Вот объяснение, взятое из книги, написанной гуру сока, покойным доктором Норманом Уокером, « Свежие овощи и фруктовые соки ». На странице 27 написано:

Заболевания кишечника и печени иногда возникают из-за недостатка определенных элементов, содержащихся в правильно приготовленном сыром морковном соке. В этом случае может произойти заметная очистка печени, и может быть обнаружено, что материал, который забивал ее, растворяется.

Часто он выделяется настолько обильно, что кишечные и мочевыводящие каналы не могут справиться с этим переполнением, и совершенно естественным образом передается в лимфу для вывода из организма через поры кожи.

Этот материал имеет отчетливо оранжевый или желтый пигмент, и при его удалении из организма он иногда обесцвечивает кожу. Всякий раз, когда такое обесцвечивание происходит после употребления морковного или другого сока, это показатель того, что печень проходит необходимое очищение.

Это НЕ морковный сок и не каротин, который проходит через кожу, так как это изменение цвета будет иметь место, даже если сок будет профильтрован до такой степени, что он очистится от всех цветных пигментов.Пигмент моркови не может проникнуть через кожу так же практично, как красный пигмент свеклы может сделать тело красным или хлорофилл зеленых овощей окрашивать кожу в зеленый цвет изнутри.

Некоторые ссылки, которые я публикую на этом сайте, являются партнерскими. Если вы пройдете через них, чтобы совершить покупку, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас). Однако обратите внимание, что я рекомендую эти продукты из-за их качества и того, что у меня есть хороший опыт их использования, а не из-за комиссионных.

О Саре Динг

Сара Динг является основателем Juicing-for-Health.com. Она является сертифицированным тренером по здоровью, консультантом по питанию и специалистом по детоксикации. Она помогает занятым мужчинам и женщинам определить первопричину их проблем со здоровьем, чтобы устранить проблемы для оптимального физического / психического здоровья и благополучия.

Подробнее

.

Какая польза для здоровья от употребления морковного сока?

Многие люди считают употребление морковного сока одним из самых здоровых вариантов образа жизни. Морковный сок известен бета-каротином, который дает организму витамин А, витамины группы В, витамин Е и многие минералы. Считается, что употребление морковного сока полезно для здоровья в период беременности, здоровья, зрения, костей и зубов, печени и ногтей, кожи и волос, а также помогает в профилактике рака.

Морковный сок богат бета-каротином, витаминами B и E и различными минералами.

Считается, что морковный сок снижает риск многих различных типов рака, включая рак кожи и груди. Часто считается, что морковный сок обладает превосходными противораковыми свойствами из-за большого количества бета-каротина. Бета-каротин в организме превращается в витамин А. Исследования связывают витамин А с профилактикой рака благодаря его антиоксидантным свойствам, которые помогают устранять вызывающие рак свободные радикалы в организме.

Недостаток витамина А может привести к куриной слепоте, что может быть очень опасным.

Дефицит витамина А может вызвать сухость и повреждение кожи, ногтей и волос. Считается, что употребление морковного сока для выработки витамина А приносит пользу многим различным частям тела. Витамин А также укрепляет кости и зубы.

Морковный сок содержит большое количество витамина А, который может помочь предотвратить проблемы со зрением.

Считается, что употребление морковного сока чрезвычайно полезно для печени из-за очищающего действия витамина А. Витамин А уменьшает количество желчи и жира в печени. Однако, чтобы печень могла извлечь максимум пользы из витамина А, морковный сок нужно пить регулярно, а не время от времени. В печени может храниться витамин А.

Также считается, что употребление морковного сока улучшает зрение из-за образования витамина А в организме.Недостаток витамина А может привести к куриной слепоте, что может быть очень опасным. Например, если человек, страдающий куриной слепотой, управляет автомобилем ночью, яркий свет фар встречных автомобилей в противоположном направлении может повлиять на него или на нее таким образом, что глаза не будут правильно фокусироваться. Простой способ обнаружить дефицит витамина А - пройти из хорошо освещенной комнаты в тускло освещенную или темную комнату. Вашим глазам должно быть легко приспособиться к смене света.

Считается, что употребление морковного сока, а также употребление в пищу моркови особенно полезно для дородового здоровья.Бета-каротин, который превращается в витамин А, считается очень полезным как для матери, так и для ребенка. Некоторые исследования показали, что, когда младенцы пьют молоко и морковный сок, они получают максимально возможное количество витамина А.

Чем темнее морковь, тем больше в ней каротина. Многие находят вкус морковного сока приятным и удивительно сладким.Морковный сок действительно имеет высокую концентрацию натурального сахара, поэтому людям с диабетом следует проконсультироваться со своим врачом, сколько им можно пить. Также считается, что употребление морковного сока полезно для репродуктивного здоровья из-за содержания витамина Е.

Считается, что употребление морковного сока особенно полезно для здоровья беременных..

10 Пищевая ценность морковного сока для кожи, зрения и здоровья

Морковь ( Daucus carota ) - это богатые питательными веществами корнеплоды с многочисленными преимуществами для здоровья. Эти хрустящие, сладкие и вкусные корнеплоды богаты антиоксидантами, клетчаткой, бета-каротином, витаминами и минералами. Эти корни доступны в оранжевом, красном и желтом пигментах.

Употребление моркови не должно быть единственным способом насладиться всеми достоинствами этих питательных веществ. Не менее полезно приготовление сока из овощей.Большое количество научных данных поддерживает и продвигает регулярное потребление морковного сока для здоровья кожи и зрения. Это также может способствовать снижению веса и снижению риска рака. В следующем разделе мы подробно рассмотрим преимущества морковного сока.

Что делает морковный сок полезным?

Употребление морковного сока повышает антиоксидантный статус вашего организма (1).

Пероральный прием морковного сока также связан со снижением окислительного стресса и воспалений. Согласно одному исследованию, мужчины, которые регулярно употребляли морковный сок, имели самые низкие показатели сердечных заболеваний (1).

Морковный сок также является одним из самых популярных безалкогольных напитков во многих странах. Он очень хорошо работает в сочетании с другими фруктовыми или овощными соками (2).

Морковный сок имеет важные питательные свойства. Одним из его основных питательных веществ является бета-каротин, источник витамина А, известный своей пользой для здоровья (3).

Сок также является богатым источником калия, витамина С и фолиевой кислоты. Сок содержит и другие важные питательные вещества. Но прежде чем обсуждать их, давайте посмотрим, что наука говорит о морковном соке.

Какая польза для здоровья от морковного сока?

Бета-каротин в морковном соке - мощный антиоксидант. Это может помочь снизить риск рака и предотвратить сердечные осложнения. Клетчатка в соке может снизить уровень глюкозы в крови и помочь похудеть. Другие важные питательные вещества в напитке могут способствовать укреплению иммунитета и здоровью кожи.

1. Может улучшить зрение

Витамин А в рекомендуемых количествах необходим для хорошего зрения, а морковь в изобилии предлагает питательные вещества.Если человеку слишком долго не хватает витамина А, внешние сегменты фоторецепторов глаза начинают разрушаться. Морковный сок содержит лютеин, мощный антиоксидант. Исследования связывают это со снижением риска дегенерации желтого пятна (4).

Каротиноиды в соке также защищают ганглиозные клетки сетчатки, предотвращая тем самым некоторые заболевания глаз (5).

Но будьте осторожны с чрезмерным потреблением морковного сока. Некоторые источники предполагают, что чрезмерное потребление моркови может повлиять на зрение. В одном исследовании плохое ночное зрение у женщин было связано с избыточным потреблением витамина А и бета-каротина (6).Следовательно, ограничьте потребление сока одной или двух морковок в день.

2. Может способствовать здоровью кожи

Морковь богата каротиноидами. Исследования показывают, что фрукты и овощи, богатые этими соединениями, обладают фотозащитными свойствами. Они также способствуют нормальному цвету кожи человека (7).

Содержащийся в соке бета-каротин обладает лечебными свойствами. Он удаляет свободные радикалы и защищает ткани кожи. Соединение также обладает фотозащитными свойствами (8).

3. Может способствовать снижению веса

Клетчатка в морковном соке может способствовать снижению веса. Исследования рекомендуют адекватное потребление клетчатки, чтобы сбросить лишний вес (особенно в области живота) (9).

Морковный сок также низкокалорийен. Следовательно, это удобное дополнение к диете для похудения.

4. Может помочь снизить риск рака

Согласно исследованию, опубликованному в Oncotarget , высокое потребление моркови было связано с низкой заболеваемостью уротелиальным раком (10), (11).Однако из-за ограниченного количества исследований, проведенных в этом отношении, нам необходимы дальнейшие крупные хорошо спланированные исследования, чтобы подтвердить эти результаты (12).

Было также обнаружено, что экстракты из моркови индуцируют апоптоз и вызывают остановку клеточного цикла в клеточных линиях лейкемии. Полученные данные свидетельствуют о том, что морковь (и, возможно, ее сок) может быть отличным источником биоактивных химикатов для лечения лейкемии (13).

5. Может способствовать здоровью сердца

Употребление фруктовых и овощных соков в целом может снизить риск сердечных заболеваний.Ежедневное употребление 16 унций морковного сока также подавляет окислительную деградацию липидов (также называемую перекисным окислением липидов), тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний (1).

Морковный сок и другие соки в целом содержат полифенолы и нитраты. Это другие биоактивные компоненты в соке, которые помогают регулировать уровень артериального давления (14).

В другом исследовании и изолированный бета-каротин, и сок пурпурной моркови изменили эндотелиальную дисфункцию (нарушение работы клеток кровеносных сосудов) (14).Этот эффект также был связан с антоцианами в соке.

Морковный сок также может снизить уровень холестерина. Это достигается за счет уменьшения переваривания и всасывания жиров (15).

6. Может помочь в лечении диабета

Было обнаружено, что морковный сок, ферментированный определенной бактерией ( Lactobacillus plantarum NCU110), облегчает симптомы диабета 2 типа у крыс (16). Однако мы не знаем, насколько хорошо в этом отношении действует неферментированный морковный сок.Кроме того, необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы лучше понять антидиабетический потенциал морковного сока.

Клетчатка в соке также может помочь (убедитесь, что вы не сливаете ее во время приготовления сока). Это волокно может заставить вас почувствовать себя сытым и избавить вас от переедания. Таким образом, сок может помочь людям с диабетом предотвратить избыточный вес (17).

Морковь (и, возможно, сок) содержат сложные углеводы, которые могут снижать реакцию глюкозы в крови (18). Содержащаяся в них клетчатка может этому способствовать.

7. Может улучшить здоровье мозга

Бета-каротин в соке также улучшает познавательные способности и снижает долгосрочный риск возрастных проблем с памятью. Одна из причин - его способность бороться с окислительным стрессом, который может повредить клетки мозга (19).

В одном исследовании рабочие, подвергавшиеся воздействию свинца, при лечении бета-каротином имели более низкий уровень окислительного стресса (20).

Окислительный стресс в головном мозге также может вызывать повреждение клеток. Бета-каротин в морковном соке может предотвратить это повреждение (21).

Калий в морковном соке также снижает риск инсульта. Чашка морковного сока содержит 689 миллиграммов калия, что соответствует более 17% вашей суточной потребности в питательных веществах (22).

8. Может улучшить здоровье пищеварительной системы

Клетчатка, содержащаяся в соке (и других фруктовых / овощных соках в целом), может способствовать регулярности и улучшить пищеварение (23). Морковный сок может быть хорошим вариантом для людей (и детей) с запорами.

Калий в морковном соке также может помочь при диарее.В этом отношении также может помочь морковное пюре. Диарея - это состояние, при котором ваше тело теряет большое количество жидкости через стул. Пополнение его с помощью продуктов, богатых калием, может помочь (24).

Морковный сок также содержит щелочные соединения, которые могут помочь при кислотном рефлюксе и ГЭРБ. Это может быть один из тех продуктов, которые не вызывают симптомов. Щелочные кислоты могут нейтрализовать избыток желудочной кислоты, вызывающий эти симптомы. Однако исследований на этот счет меньше. Следовательно, проконсультируйтесь с врачом перед употреблением морковного сока с этой целью.

В исследованиях на крысах было обнаружено, что употребление морковного сока улучшает здоровье печени за счет повышения уровня полезных жиров в печени (25). Но исследования в этом аспекте являются предварительными, поскольку нет информации о том, насколько эффективен сок для снижения уровня триглицеридов.

9. Может повысить иммунитет

Повышенная концентрация каротиноидов в плазме может повысить иммунную систему организма, согласно исследованию.

Исследование, проведенное на здоровых мужчинах, было сосредоточено на том, как морковный сок может увеличивать концентрацию каротиноидов в плазме, тем самым повышая их уровень иммунитета (26).Добавление морковного сока к их диетам с низким содержанием каротиноидов имело значение.

Благодаря своим иммуностимулирующим свойствам морковный сок также помогает бороться с инфекциями (27). Эти свойства можно объяснить его бета-каротином, который в организме превращается в витамин А (28).

10. Может быть полезным во время беременности

Морковный сок богат различными питательными веществами, необходимыми для здоровой беременности. Прямых исследований о пользе морковного сока во время беременности нет.Поэтому мы рекомендуем вам проконсультироваться с врачом.

Морковный сок содержит некоторые важные питательные вещества. В следующем разделе это обсуждается подробно.

Каков пищевой профиль морковного сока?

2 (357 кДж) 0,0116 0,0116 0,0 9011 9011 9011 9011 E (Альфа-токоферол) 9011 ,48 мг 4 мкг
Информация о калориях
Количество на выбранную порцию % DV
калорий 94,4 (395 кДж) 5%
Из жира 3,0 (12,6 кДж)
Из белка 6,2 (26,0 кДж)
Из спирта
Углеводы
Количество на выбранную порцию % DV
Всего углеводов 21,9 г 7%
Крахмал 9011 9011 9011 9011 9011 9011 9011 9011 9011 ~
Сахар 9.2 гр. % DV
Витамин A 45133 МЕ 903%
Витамин C 20,1 мг 33%
9011 9011 9011 9011 2.7 миллиграмм Ниацин 0,9 мг 5%
Витамин B6 0,5 мг 26%
Фолат 9,4 мкг 2%
Витамин B12 0 мкг 0%
Пантотеновая кислота 0,5 мг 5%
Холин 23,4 мг
Бетаин Выборочная порция % DV
Кальций 56,6 мг 6%
Железо 1,1 мг 6%
Магний 33 .0 мг 8%
Фосфор 99,1 мг 10%
Калий 689 мг 20%
Натрий 0,4 мг 3%
Медь 0,1 мг 5%
Марганец 0,3 мг 15%
Селен8 1 2%
Фторид ~

Одна чашка (236 граммов) консервированного морковного сока содержит 94 калории. Он также содержит 1,9 грамма клетчатки, 45133 МЕ витамина А, 20 миллиграммов витамина С и 689 миллиграммов калия.

Источник: база данных USDA

Морковный сок - питательный напиток. Ежедневный прием этого напитка может улучшить ваше общее состояние здоровья. Но как это сделать?

Как приготовить морковный сок

Приготовить морковный сок просто и быстро.Вам понадобится одна-две моркови среднего размера.

  1. Вымойте, нарежьте морковь и добавьте в блендер.
  2. Добавьте немного фильтрованной воды.
  3. Если хотите, можете добавить еще несколько нарезанных овощей.
  4. Взбивайте на средней скорости, пока все ингредиенты не превратятся в порошок.
  5. Вы можете процедить сок в новую емкость через пакет с ореховым молоком.
  6. Ваш сок готов. Вы можете хранить мякоть (клетчатку) в холодильнике и использовать ее в других приготовлениях.

Как вариант, вы можете оставить мякоть в напитке и проглотить ее. Вы также можете использовать только морковь без добавления других овощей. Есть и другие способы включить морковный сок в свой рацион:

  • Вы можете заменить бульон в овощных крем-супах морковным соком.
  • Замени жидкости в выпечке морковным соком.
  • Вы можете использовать морковный сок вместо куриного бульона или обычную воду в качестве средства приготовления. Этот метод особенно хорошо работает, если вы готовите крупы.
  • Морковный сок также является обезжиренным и острым соусом для салатов.
  • Вы можете добавлять сок в другие смузи или соки, чтобы улучшить их здоровье.

Вам может быть интересно узнать о дозировке. Морковный сок исключительно богат витамином А. Верхний предел витамина А составляет 10 000 МЕ.
Прием предварительно приготовленного витамина А, обычно в форме добавок, может нанести вред, если вы превысите рекомендованную дозу (29). Употребление морковного сока не вызывает таких проблем.Однако посоветуйтесь со своим врачом. Важно знать дозировку морковного сока, поскольку ее чрезмерное употребление может вызвать определенные побочные эффекты.

Каковы побочные эффекты морковного сока?

Хотя эта токсичность чаще всего вызвана чрезмерным потреблением добавок, морковный сок также может быть виновником. В одном случае рассматривается человек, употребляющий от 6 до 7 фунтов моркови в неделю. Позже пациент сообщил о запоре и гиперкаротинемии (безвредное пожелтение кожи), что указывает на токсичность витамина А (30).

Заключение

Морковный сок низкокалорийен и обладает некоторыми важными преимуществами для здоровья. Потребление сока может улучшить зрение, снизить риск рака, укрепить иммунную систему и регулировать кровяное давление и уровень холестерина. Однако морковный сок может содержать больше сахара и меньше клетчатки по сравнению с сырой морковью. Следовательно, вы можете употреблять сок, но не переусердствуйте.

Также помните о токсичности витамина А. Если вы уже принимаете добавки витамина А, обратитесь к врачу.Вам могут посоветовать уменьшить дозировку.

В остальном морковный сок - мощный способ укрепить свое здоровье с помощью правильных питательных веществ. Принимайте это каждый день и пожинайте плоды в долгосрочной перспективе.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Можно ли пить морковный сок натощак?

Да, вы можете пить морковный сок натощак или первым делом с утра.

Безопасно ли пить морковный сок ежедневно?

Да, безопасно. Но будьте осторожны с дозировкой.Достаточно 2–3 морковок в день. Кроме того, если вы принимаете добавки с витамином А, проконсультируйтесь с врачом, можно ли вам также принимать морковный сок.

Морковь против. морковный сок - что лучше?

Оба полезны для здоровья. Сырая морковь дает больше клетчатки, а морковный сок сокращает ее. Трудно съесть более двух морковок за один раз, когда они потребляются в сыром виде, но через морковный сок можно употреблять 3-4 моркови за раз.

Улучшает ли морковный сок цвет лица?

Да, морковный сок может улучшить цвет лица.В соке содержится витамин А, который борется с пигментацией, морщинами, акне и неровным тоном кожи.

Полезен ли морковный сок для печени?

Да, морковный сок полезен для здоровья печени. Морковь богата бета-каротином, витамином А и растительными флавоноидами, которые могут стимулировать функцию печени.

Морковь богата сахаром?

Да, морковь богата сахаром, но не больше, чем многие другие овощи. Одна чашка нарезанной моркови содержит 6 граммов сахара и 52 калории (31).

Полезна ли морковь при диабете?

Да, морковь полезна при диабете. Этот некрахмалистый овощ безопасен для людей с диабетом.