Поиск

Молочные коктейли

Неоценимая роскошь

Неоценимая роскошь

Приготовьте напиток, который станет лучшим коктейлем по любому поводу.

Вы первый кто прокоментирует!

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американскими исследователями было выяснено, что молочный коктейль, который в состав включает арахис, мороженое, шоколад и молоко является вредным. Такой вердикт был поставлен из-за того, что количество жиров, содержащихся в напитке,...

Вы первый кто прокоментирует!

Лечебный коктейль

Лечебный коктейль

Молочный коктейль имеет сразу несколько достоинств, это насыщенный вкус и питание организма полезными веществами. Так приготовив коктейль с черникой и медом, Вы наполните организм витаминами и предотвратите появление простуды.

Вы первый кто прокоментирует!

Как пить бузину


лечебные свойства и противопоказания, описание растения и применение при лечении онкологии

Бузина черная давно известна способностью исцелять многие заболевания и продлять годы. Обладая массой полезных и лечебных свойств, растение широко применяется не только в народной, но и в традиционной медицине. Из него готовят немало ценных лекарственных средств, однако, употребляя их, следует проявлять осторожность — в дозировках, превышающих рекомендованные, препараты могут быть токсичными. Как пить бузину, чтобы не навредить себе и для кого она полезна? Об этом поговорим ниже.

Бузина черная: описание растения, фармакогнозия

Бузина черная (Sambucus nígra) представляет собой невысокий, очень привлекательный кустарник с изумрудной, орнаментальной листвой. В начале лета деревце выкидывает множество ароматных, крупных соцветий белого оттенка. Сочные, темно-фиолетовые плоды созревают в конце августа и долго держатся на ветвях.

Это интересно. В России испокон веку сложилось двойственное отношение к бузине. Ее уважали за полезные свойства и в то же время считали нечистым деревом, веря, что под кустом живет дьявол.

Однако, несмотря на множество суеверий, бузина черная нашла самое широкое применение в народной медицине. Плоды употребляли в свежем, сушеном или переработанном виде, готовили вкуснейшее варенье, мармелад и повидло, настаивали вино. Из ароматных цветов делали полезный чай, обмывали лицо и тело, борясь с кожными болезнями.

Естественно, что такая вкусная и полезная ягода вызывает искреннее желание полакомиться ею, однако многих останавливает незнание факта — ядовитая или нет черная бузина.

Недозрелые ягоды в большом количестве могут быть токсичны, а вот спелые и сочные совершенно безопасны. Тем не менее, употреблять их лучше в переработанном виде.

Химический состав и применение бузины черной

Польза и вред любого лекарственного растения определяется набором ингредиентов. Не стала исключением и Sambucus nígra.

Внимание. В зависимости от климата, в котором произрастало дерево, химический состав бузины может несколько отличаться, но основные действующие вещества остаются неизменными.

Бузина черная содержит следующий набор активных соединений:

  • каротин, аскорбиновая кислота, витамины группы В;
  • минералы и микроэлементы;
  • эфирные масла;
  • танины, дубильные вещества;
  • фитостерины;
  • холин;
  • органические кислоты;
  • сахара.

Здесь приведены основные вещества, определяющие терапевтическую ценность растения. В разных частях дерева их соотношение неодинаковое, поэтому и существует масса рецептов для конкретных целей. Рассмотрим самые интересные.

Применение сока черной бузины

Бузинный сок считается одним из лучших источников натурального витамина С, поэтому его употребляют для укрепления иммунитета, в борьбе с простудой и гриппом, при заболеваниях ЖКТ и мочеполовой сферы.

Оправдано применение сока бузины черной в качестве профилактического и лечебного средства при катаракте и глаукоме, ухудшении зрения, развитии «куриной слепоты».
Как приготовить лекарство? Возьмите 1 кг ягод, пропустите через соковыжималку и смешайте с таким же количеством сахара. Держите на огне до закипания, затем разлейте по бутылям и укупорьте.

Настойка и экстракт бузины

Настойку черной бузины готовят из цветков растения. Ее применяют как легкое мочегонное и слабительное, хорошее потогонное и антимикробное средство. Препарат эффективен при заболевании почек и сердца, а при добавлении в чай придает ему тонизирующие свойства. Употребляют по 25–30 капель настойки трижды в день, избегая позднего вечера.

От простудных и вирусных недомоганий помогает экстракт черной бузины. Сырьем для него служат плоды и цветы растения. Иногда средство продается в виде порошка. Его рекомендуют принимать по ½ ч. л. дважды в сутки.

Совет. Для лечения ожогов, ран, ссадин и пролежней используйте листья бузины черной — прикладывайте их в распаренном виде к больному месту. А отваром умывайтесь при гнойничках и прыщах

Сироп черной бузины

Средство прекрасно справляется с простудой, помогает работе кишечника, укрепляет нервную и иммунную систему, улучшает остроту зрения. Применение сиропа бузины черной показано при заболеваниях крови, воспалении лимфоузлов, водянке, мастопатии, подагре и ревматизме. Особенно полезен препарат ослабленным и послеоперационным больным.

Сироп из бузины можно приготовить в домашних условиях — свежие ягоды измельчают, перемешивают с сахаром и оставляют для брожения. Появившийся густой сок отцеживают и убирают на хранение в холодильник.

Как принимать сироп черной бузины? Фитотерапевты рекомендуют употреблять целебное снадобье 3 раза в день натощак. Для получения лечебного эффекта достаточно 1 ст. л. на прием. Через месяц следует сделать перерыв и продолжить терапию.

Подробнее о противопоказаниях, тонкостях применения и отзывах на сироп можно прочитать в этой статье.

Лечебные свойства и противопоказания

Чем полезна бузина черная? Описание лечебных свойств растения может занять не одну страницу, поэтому остановимся только на самых важных.

Итак, Sambucus nígra оказывает следующее действие на организм:

  • потогонное;
  • диуретическое;
  • отхаркивающее;
  • послабляющее;
  • противовоспалительное;
  • дезинфицирующее.
Считается, что бузина черная снижает сахар и регулирует углеводный обмен, способствуя уменьшению веса.

Помимо медицинской сферы, растение часто используют в косметологии. Настой самбука прекрасно очищает кожу лица, нормализует салоотделение, избавляет от угревой сыпи, возвращает эпидермису эластичность и здоровый цвет.

При употреблении бузины следует помнить, что помимо ярких лечебных свойств растение имеет и противопоказания. К ним относят беременность и детский возраст, а также хронические заболевания ЖКТ. И конечно, индивидуальную непереносимость Sambucus nígra.

Лечение черной бузиной

Это лекарственное растение поистине универсально. У бузины полезно все: листья, плоды, цветы, корни и кора. Применять ее можно как внутрь, так и наружно.

Что лечит целебный кустарник:

  • простудные и вирусные заболевания;
  • поражения почек и мочевого пузыря;
  • гинекологические недомогания;
  • нарушения моторики ЖКТ, запоры, дисбактериоз, метеоризм;
  • воспалительные очаги в полости рта.

В народной медицине черная бузина применяется при суставных патологиях, гноящихся ранах, геморроидальных узлах, опрелостях и пролежнях. Отвары из корней рекомендуется употреблять при сахарном диабете и онкологии.

Цветки бузины черной

Лечебные свойства и противопоказания соцветий давно и хорошо изучены. Фармсправка говорит, что они являются единственной частью растения, не содержащей цианида. Благодаря яркому противовоспалительному эффекту, лепестки используют для лечения патологических процессов в легких и бронхах, при заболеваниях гортани: тонзиллите, ларингите, фарингите.

Известно, что применение бузины благоприятно сказывается на течении бронхиальной астмы и коклюша.

Как приготовить лечебный отвар? Вам понадобится 1 ст. л. сухого цвета черной бузины и стакан кипятка. Состав выдерживают на водяной бане 15 минут, остужают и доливают до первоначального объема.
Инструкция по применению рекомендует употреблять лекарство в теплом виде по 100 мл утром и вечером. Детям напиток можно давать дробно, 4–5 раз в день по 1 ст. л. Продолжительностью приема зависит от тяжести заболевания.

Ягоды бузины черной

Лечебные свойства сочных, кисловато-сладких, ароматных ягод не требуют дополнительных доказательств. Это вкусное и полезное средство любимо взрослыми и детьми.

Плоды богаты биологически активными веществами:

  • тритерпеноидами, участвующими в процессах обмена;
  • иридоидами, защищающими организм от вирусов и бактерий;
  • флавоноидами, оказывающими выраженное противовоспалительное воздействие.

При выборе лекарственного средства из бузины предпочтение всегда отдается плодам. Их применение эффективно при снижении иммунитета, в период вирусных эпидемий, при заболевании ЖКТ и сердечно-сосудистой системы. Из ягод готовят вкуснейшее варенье, мармелад и джем.

Внимание. Увлекаться сочными плодами не следует — помимо полезных свойств у них есть и противопоказания: беременность, язвенные колиты, сахарный диабет.

Варенье из бузины

Бузинное варенье исключительно целебно. Его можно употреблять не только как лекарство, но и просто для удовольствия.

Сегодня существует множество рецептов приготовления лакомства — в варенье добавляют яблоки, лимон, ежевику, груши и другие ингредиенты. Своих качеств сладкое лекарство от этого не потеряет — в любом случае оно сохранит все лечебные свойства и противопоказания, присущие Sambucus nígra.

Приготовить варенье из черной бузины очень легко:

  1. Возьмите 1 кг свежих ягод, тщательно промойте и обсушите.
  2. Измельчите плоды скалкой или раздавите толкушкой.
  3. Засыпьте массу сахаром в пропорции 1:1.
  4. Оставьте смесь настаиваться до появления сока.
  5. Поставьте емкость с ягодами на медленный огонь и доведите до готовности.
  6. Горячее варенье разлейте по банкам и укупорьте.

Это самый простой рецепт приготовления лакомства. Его можно использовать как основу для фантазии, добавляя в состав разные ингредиенты.

Совет. Очень вкусно и полезно «сырое» варенье. Его готовят по вышеуказанному рецепту, только сахару берут на 200–300 грамм больше и смесь не проваривают, а закатывают в банки как есть.

Может показаться удивительным, но делать сладкое лекарство можно не только из ягод, но и из цветов бузины. Правда, в этом случае вы получите скорее мед, чем варенье.

Для приготовления снадобья понадобятся свежесобранные соцветия, сахар и вода в равных пропорциях. Отделенные от плодоножек лепестки положите в заранее приготовленную сладкую массу и оставьте на ночь. Утром прогрейте на медленном огне и разлейте по банкам.

Бузина черная: лечебные свойства при раке

Онкология — страшное заболевание, ежегодно уносящее не одну тысячу жизней. Лучшие ученые умы безуспешно бьются над созданием лекарства, способного избавить мир недуга. Многие специалисты в попытке облегчить страдания больных обращаются к рецептам народной медицины.

Одной из находок в борьбе с опухолью стала Sambucus nígra. Благодаря высокому содержанию цианидов, замедляющих рост аномальных клеток, растение успешно применяют для лечения рака кожи и желудка.

В онкологии широко применяют отвар корней бузины, джем и сироп из плодов. Больному рекомендуют чередовать лекарственные средства, принимая каждое по месяцу. После короткого перерыва терапию возобновляют, но уже другим лекарством.

Большинство фитотерапевтов считают, что от рака наиболее эффективна настойка бузины черной. Готовят ее из свежих плодов, перетертых с сахаром в пропорции 1:3. Полученный состав употребляют по 1 ч. л. 5–6 раз в сутки или по 1 ст. л. трижды в день. Принимать лекарство лучше перед едой.

Лечение онкологии — долгий и тяжелый процесс. Справиться с болезнью одной бузиной не получится. Но использовать растение как дополнительное средство не только можно, но и нужно.
Черная бузина — отличное народное лекарство, способное избавить нас от различных недугов. Однако использовать ее нужно разумно не превышая рекомендованных дозировок. При появлении симптомов отравления необходимо срочно обратиться к врачу.

Автор: Елена Медведева

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

 

Ольга Королева

Главный редактор

Опубликовано: 30-07-2018

Обновлено: 28-02-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

Контакты: [email protected]


Поделитеcь с друзьями:

 

Проголосуйте за статью:

Загрузка...

Бузина: лечебные свойства, противопоказания, дозировка.

Бузина черная — это многолетнее дикорастущее растение семейства Жимолостных. Другие его названия – самбукус, бузинник, базник, бузиновый цвет, самбук, пусторосль. В России к черной бузине сложилось неоднозначное отношение – ее использовали для поддержания здоровья, в то же время суеверные люди считали бузину ядовитой и нечистым деревом, под которым селился недобрый дух. Несмотря на то, что ее называли «ведьмин куст», бузину употребляли в пищу, как в свежем, так и переработанном виде – варили варенье, готовили повидло и мармелад, настаивали на ней вино.

ДРУГИЕ НАЗВАНИЯ БУЗИНЫ:

Черноплодная ольха, Arbre de Judas, Baccae, Baises de Sureau, Black Elderberry, Boor Tree, Bountry, Common Elder, Elder, Elder Berry, Elderberries, Elderberry Fruit, Ellanwood, Ellhorn, European Alder, European Black Elder, European Black Elderberry, European Elderberry, European Elder Fruit, European Elderberry, Fruit de Sureau, Grand Sureau, Hautbois, Holunderbeeren, Sabugeuiro-negro, Sambequier, Sambu, Sambuc, Sambuci Sambucus, Sambucus nigra, Sambugo, Sauco, Saúco Europeo, Schwarzer Holunder, Seuillet, Seuillon, Sureau, Sureau Européen, Sureau Noir, Sus, Suseau, Sussier.

Виды бузины – черная и красная

Существует в природе более 40 видов и разновидностей растения, наиболее распространенные – черная бузина и красная.

Как выглядит бузина красная: бузина обыкновенная или красная признана лекарственным растением, но в своем составе содержит больше токсических веществ, чем черная. Она имеет красные плоды и неприятный характерный запах цветков и листьев. В свой состав включила большое количество терпеноидов, стероидов и флавоноидов. Соцветия и ягоды применяются в народной медицине для лечения простуд, головной боли, бронхиальной астмы и ревматизма. Как наружное средство – при ангине и воспалениях ротовой полости для проведения полосканий.

Бузина красная используется как красивое декоративное растение для украшения ландшафта парков и садов.

Особенности бузины черной и география распространения

Что такое бузина: растение бузина – кустарник или дерево до трех-четырех метров высотой, имеет аккуратную округлую крону с крупными листьями зеленого цвета, широко-клиновидной формы слегка вытянутые. Зацветает в мае цветками белого окраса, собранными в зонтикообразные соцветия, имеющие приятный запах и аромат. В конце лета созревают плоды – черные ягоды с фиолетовым оттенком с косточками внутри.

Где она растет: дикорастущее растение произрастает в Южной и

Бузина черная: лечебные свойства | Сайт врача Самолетовой Д. Я.

Бузина черная — лекарственное растение, которое оказывает потогонное действие, уничтожает вирусы и бактерии. Используется для профилактики и лечения простудных заболеваний. Бузина — эффективное средство от боли в горле, высокой температуры и кашля, вызванных вирусами гриппа. В то же время, она не помогает от рака, повышенного холестерина и сердечно-сосудистых заболеваний. Прочитайте статью — узнайте, как правильно использовать цветы и ягоды бузины, чтобы вылечиться от простуды и не отравиться.

Бузина черная: подробная статья

Экстракт бузины уничтожает вирусы гриппа и герпеса. Он стимулирует иммунную систему человека, повышает выработку защитных веществ — фактора некроза опухоли альфа и интерлейкинов. В медицинских целях используют только цветы, а также ягоды, прошедшие температурную обработку. Вы можете самостоятельно приготовить чай, сироп или настойку из бузины черной. Но лучше использовать готовую добавку, которая гарантированно содержит активные действующие вещества в точной дозировке. Эффективность добавок бузины от простуды и гриппа подтверждена сотнями отзывов покупателей, которые регулярно используют эти средства в осенне-зимний период.

Бузина черная: инструкция по применению

Фармакологическое действие Препараты бузины черной оказывают потогонное действие, легкий слабительный и мочегонный эффект. Это растение содержит рутин, кверцетин и другие флавоноиды, которые являются антиоксидантами. В лабораторных условиях его экстракт уничтожает вирусы гриппа, герпеса и СПИДа, а также многие бактерии.
Показания к применению Бузина черная — эффективное средство от  боли в горле, высокой температуры и кашля, причиной которых является грипп. Ее можно назначать при насморке, вызванном бактериями, в дополнение к антибиотикам. Никаких других показаний к применению бузина не имеет. Она не помогает от рака, повышенного «плохого» холестерина и сердечно-сосудистых заболеваний. Пока еще не научились лечить герпес и СПИД с ее помощью.
Дозировка Экстракт бузины в капсулах — по 1 шт 2-3 раза в день в течение 3-4 дней. Сироп — по столовой ложке 3 раза в день. Используйте препараты бузины в дозировке, указанной на упаковке. Не превышайте рекомендуемую дозу. Если при ОРВИ или ОРЗ состояние больного не улучшается в течение нескольких дней, нужно обратиться к врачу.
Побочные действия Вероятность аллергии на препараты бузины выше, чем от приема эхинацеи и других популярных растений, укрепляющих иммунитет. Употребление сырых ягод или сока этого растения может вызвать тошноту, рвоту, понос. Если у вас ревматоидный артрит, красная волчанка или другое аутоиммунное заболевание, есть риск, что препараты бузины ухудшат его течение.
Противопоказания Не определены
Беременность и грудное вскармливание Нет данных о безопасности препаратов бузины в период беременности и грудного вскармливания. Это растение может с высокой вероятностью вызвать побочные эффекты. Поэтому лучше воздержаться от его применения. Посоветуйтесь с врачом! Используйте более изученные и менее сильнодействующие средства от простуды и гриппа.
Лекарственные взаимодействия Экстракт бузины оказывает легкий слабительный эффект. Нежелательно принимать его вместе с другими слабительными средствами. Препараты бузины могут негативно взаимодействовать с лекарствами, подавляющими иммунную систему, — кортикостероидами и другими. Если вы принимаете мочегонные лекарства, то бузина может усиливать их эффект. Это повышает риск обезвоживания и дефицита калия в организме.
Особые указания Кора, корни и листья бузины черной содержат ядовитые вещества — цианиды. Их употреблять нельзя. Симптомы отравления цианидами — тошнота, рвота, понос, угнетение центральной нервной системы. Цветы и ягоды бузины используют только после температурной обработки, но не в сыром виде. Когда лечитесь от простуды растительными препаратами, пейте как можно больше жидкости. Изучите книгу «Ваше тело просит воды».

Лечебные свойства бузины

Народная медицина давно знает, что препараты черной бузины помогают от гриппа и насморка. В 1990-е годы этот эффект был подтвержден современными учеными и врачами — сначала в лабораторных условиях, а потом и в испытаниях на людях. Подробнее о лечении гриппа и простудных заболеваний с помощью бузины читайте ниже. Это растение содержит кверцетин, рутин и другие флавоноиды, которые являются антиоксидантами. Поэтому оно может быть полезно при возрастных заболеваниях, вызванных окислительным стрессом. К сожалению, клинические испытания на людях не подтвердили эффективность бузины для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

В исследованиях экстракт бузины черной повышал усвоение глюкозы тканями у лабораторных крыс, а также стимулировал у животных выработку инсулина поджелудочной железой. Ученые выделили из цветов бузины вещества, которые дают такой эффект. Народная медицина давно использует это растение для лечения диабета. Но на самом деле влияние препаратов бузины на сахар в крови — не сильнее, чем от приема плацебо. Это растение нельзя считать эффективным лекарством от диабета. Так же, как топинамбур, чернику, тыкву и другие народные средства.

В лабораторных условиях экстракт бузины показывает хорошую эффективность против вирусов герпеса. Возможно, со временем появятся лекарства от герпеса на основе веществ, которые выделят из этого растения. Но пока еще их нет. Можно попробовать пить чай из бузины от запоров. Вещества, которые содержатся в этом растении, стимулируют перистальтику кишечника. Не допускайте, чтобы у вас выработалось привыкание к слабительным средствам. Постарайтесь избавиться от запоров с помощью здорового питания и физической активности. Препараты бузины не понижают «плохой» холестерин в крови. Это было доказано по результатам 2-недельного исследования с участием 34 человек.

Многие люди считают, что бузина черная помогает от рака. Это абсолютно не так. Не следует употреблять кору, корни, листья или сырые ягоды бузины для лечения рака. Это может вызвать опасное отравление цианидами. Его симптомы — тошнота, рвота, угнетение центральной нервной системы. Возможна даже потеря сознания и летальный исход. Чай или настойка из ягод, прошедших термическую обработку, отравления не вызовут, но и от рака тоже не помогут. Все, кто продвигают добавки бузины черной от онкологических заболеваний, являются шарлатанами.

Читайте также:

Профилактика и лечение простуды, гриппа

Бузина черная полезна для профилактики и лечения простудных заболеваний, вызванных вирусом гриппа. Это не только повышенная температура, но также боль в горле, кашель, насморк и бронхит. Народная медицина давно использует чай и настойку бузины от простуды. Современные ученые и врачи подтверждают лечебный эффект этого растения. Оболочка вирусов гриппа содержит белок, который называется гемагглютинин. Активные вещества, которые содержит бузина, разрушают этот белок. Вирусы гриппа теряют способность внедряться в клетки слизистых оболочек, размножаться и вызывать заболевание.

Вирусы гриппа существуют трех типов — А, В и С. Вирусы типа С — стабильные. Большинство людей приобретают иммунитет к ним еще в детстве. Вирусы гриппа А и В непрерывно изменяются, поэтому ими можно болеть каждый год, а то и даже несколько раз в год. Иммунитет человека не успевает к ним приспосабливаться. Прививки от гриппа снижают риск заболеть, но не так хорошо, как хотелось бы. Доказана способность экстракта бузины черной бороться с вирусами гриппа типов А и В. При насморке, вызванном бактериями, можно к антибиотикам добавлять препараты этого растения, чтобы ускорить выздоровление.

Как заказать бузину черную из США на iHerb — скачать подробную инструкцию в формате Word или PDF. Инструкция на русском языке.

В середине 1990-х годов в Израиле разработали и запатентовали экстракт бузины черной, который называется Sambucol. Было опубликовано несколько статей в медицинских журналах, доказывающих, что это средство эффективно для профилактики и лечения простуды. Производители БАДов закупают Sambucol у производителя и фасуют во флаконы под своими торговыми марками. Они всегда указывают, что их капсулы и леденцы содержат настоящий кошерный Sambucol из Израиля, а не «подпольное» средство. Существует еще популярный препарат от простуды Синупрет. Он содержит экстракт бузины черной, а также другие травы — корень горечавки, первоцвет, щавель, вербену.

Клинические испытания, доказавшие эффективность бузины черной от простуды и гриппа, финансировались производителями препаратов Sambucol и Синупрет. Поэтому их нельзя считать достаточно объективными. Но сотни потребителей в своих отзывах подтверждают эффективность добавок, содержащих бузину, от простудных заболеваний. Вы можете самостоятельно летом заготовить растительное сырье, а потом приготовить из него чай или настойку. Но лучше использовать готовые препараты, чтобы гарантированно получать дозы активных веществ. Все добавки бузины, которые представлены выше, хорошо помогают для профилактики и лечения простуды. Не обязательно использовать патентованный Sambucol, если вы не хотите переплачивать.

При первых симптомах простуды или гриппа примите двойную дозу препарата бузины черной. Отдохните в тепле и выпейте как можно больше жидкости. С высокой вероятностью, вы сможете предотвратить серьезное заболевание и не придется несколько дней находиться дома. Производители добавок утверждают, что если избежать простуды не удалось, то прием их продукции в два раза ускоряет выздоровление. Отзывы потребителей подтверждают, что добавки бузины действительно помогают. Постарайтесь вовремя использовать их для профилактики, чтобы необходимость лечиться возникала пореже.

Все добавки бузины черной содержат глюкозу, фруктозу или другие подсластители. Они слегка повышают сахар в крови. Тем не менее, вам стоит употреблять их. Потому что инфекционные заболевания приносят намного больше вреда, чем несколько граммов углеводов, которые вы съедите с лечебным средством. Доктор Бернстайн, гуру лечения диабета 1 и 2 типа, рекомендует держать под рукой леденцы с бузиной для профилактики и лечения простуды. Если вы знаете английский язык, то можете посмотреть его видео об особенностях лечении простуды у больных диабетом. Он сам принимает и нам советует добавки бузины черной, когда нужна срочная профилактика.

Выводы

Экстракт бузины черной — эффективное средство для профилактики и лечения простудных заболеваний, вызванных вирусом гриппа, а также бактериями. Вероятно, препараты бузины помогают лучше, чем эхинацея и другие популярные растения для повышения иммунитета. Вы можете самостоятельно приготовить чай или настойку из ягод бузины по рецептам, которые опубликованы в Интернете. Но лучше приобрести и использовать готовую добавку. Это даст вам гарантированную дозу активных веществ при каждом приеме лекарства.

Можно попробовать использовать бузину черную для лечения запоров, потому что это растение стимулирует перистальтику кишечника. В то же время, это растение ничуть не помогает от рака. Оно бесполезно для снижения «плохого» холестерина, профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Бузина, топинамбур и черника не помогают снизить сахар в крови и избежать осложнений диабета. Кора, корень и листья бузины содержат ядовитые вещества — цианиды. Поэтому использовать их не следует. Ягоды этого растения можно употреблять в лечебных целях только после термической обработки. Бузина вызывает аллергические реакции чаще, чем другие популярные лекарственные растения.

лекарственное значение и 10 рецептов народной медицины

Бузина чёрная — крупный кустарник или дерево семейства жимолостных. Высота растения от 2 до 4 метров, но встречаются и более высокие деревья до 6 метров в высоту.

Ствол обильно ветвящийся, его диаметр достигает до 30 сантиметров. Покрыт светло-бурой растрескивающейся корой.

Сердцевина стеблей и ветвей заполнена мягкой и эластичной белой тканью.

Листья супротивные, крупные, непарноперистые, несущие 5–7 долей длиной до 30 см. Листочки бузины чёрной продолговатые, яйцевидные, на верхушке резко сужаются в остроконечник. Листовая пластина сверху тёмно-зелёная, снизу более светлая. Лист имеет пильчатые края.

При растирании в руке листья издают неприятный запах.

Цветки бузины чёрной мелкие, душистые, желтовато-белые. Они содержат органические кислоты, рутин, холин, эфирные масла. Их применяют в ликёроводочной и кондитерской промышленности, так как имеют сладковатый вкус.

Цветки собраны в крупные многоцветковые соцветия диаметром 10-20 см, которые располагаются на вершке стеблей бузины. Цветки имеют незаметную чашечку, колокольчатый пятиконечный венчик диаметром 5–6 мм.

Плоды — блестящие чёрные костянки с 3–6 косточками. Бузина чёрная цветёт с мая до июля. Плоды созревают в августе-сентябре и остаются на растении даже после опадания листвы.

Интересные факты

Варенье из бузины чёрной. Фото: Pixabay

Латинское слово «Sambúcus» в названии бузины чёрной предположительно имеет отношение к музыкальному трёхструнному инструменту самбуку. Самбук распространён в Иране и его изготавливают из древесины бузины.

Плоды бузины чёрной съедобны. У них кисло-сладкий вкус, они богаты сахарами, кислотами, красящими и дубильными веществами. Плоды содержат аминокислоты, гликозиды, эфирное масло, каротин, витамины С и Е. Из ягод готовят джем и варенье, делают мармелад, желе, сироп, уксус.

Плоды бузины добавляют в даже в супы и пирожные. Бузина чёрная удивительное растение, её плоды используют как краситель в кулинарии, парфюмерном и винном производстве. Ею окрашивают шёлк, добавляют в виноградное вино для усиления его цвета. Бузина чёрная придаёт вину неповторимый мускатный вкус.

Бузина чёрная ценилась в древние времена, наши предки старались не упустить время её цветения. Они сказывали: потому она и зовётся чёрной, что чёрную болезнь прогоняет.

Даже была такая присказка:

Кто её свежие цветы поедает,
Тот чёрной хвори не знает.
К тому болезнь не придёт,
У кого бузина чёрная цветёт.
Зря время золотое не теряй,
Ягод на зиму запасай,
Семью корми
Да здоровье храни.

Бузина чёрная распространение

Бузина чёрная растёт в больших количествах около жилищ, вдоль ручьёв. Распространена в Западной, Центральной и Восточной Европе, на Кавказе и в российском Центральном Черноземье.

Можно встретить бузину в подлеске лесов, в лесных оврагах, у заборов, на пустырях и в придорожных лесах. Бузину чёрную редко используют как придорожное и декоративное растение. Она легко дичает и самостоятельно разрастается вдоль дорог, на пустырях, парках и речных долинах.

Лекарственное значение

Плоды бузины чёрной. Фото: Pixabay

Как лекарственное средство бузина была популярна в Азии. Старцы объясняли своё долголетие тем, что они питались не только хлебом, сыром и молоком. Они постоянно кушали ягоды бузины чёрной.

В Германии в старину для лечения пародонтоза жевали сухие ягоды. А также добавляли прокипячённую кашицу из ягод в чай.

Цветки, ягоды, молодые ветви, листья и кора бузины чёрной используются в народной медицине. Настои цветков и плодов бузины применяют при простуде, гриппе, ангине, бронхите. Это прекрасное потогонное средство.

Бузина чёрная помогает при болезнях печени, это замечательное желчегонное и мочегонное средство. Бузину используют при отёках, ревматизме, подагре. Применяют для лечения запоров как слабительное. При лечении ожогов, фурункулов, воспалительных заболеваний полости рта и горла используется, как дезинфицирующее и вяжущее средство.

Сок бузины чёрной, который отжимают в сентябре из цветков и созревших ягод обладает общеукрепляющими свойствами. Он активизирует выработку гормонов, увеличивает сопротивляемость организма инфекциям.

Сок рекомендован при сухом кашле, диабете, ревматизме, артрите, заболеваниях почек. Это хорошее потогонное и мочегонное средство при простудных заболеваниях. Он обладает выраженными жаропонижающими свойствами. Его можно использовать, как отхаркивающее средство при гриппе, ангине.

Бузина красная в отличие от бузины чёрной, лекарственным растением не считается. Ягоды, кора и листья бузины травянистой содержат сильнодействующие ядовитые вещества. При случайном использовании вместо бузины чёрной могут вызвать тяжёлое отравление.

Рецепты народной медицины

Рецепт № 1

Сок бузины чёрной смешать поровну с мёдом и принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за полчаса до еды при сухом кашле. Рекомендован при диабете, артрите, ревматизме, болезнях почек. Хорошее мочегонное, жаропонижающее и отхаркивающее средство при простудных заболеваниях, ангине, гриппе.

Рецепт № 2

При болезнях почек и отёках отвар листьев бузины чёрной можно использовать как мочегонное. 1 столовую ложку листьев залить стаканом кипятка, кипятить 3-5 минут на слабом огне. Процедить, остудить. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Рецепт № 3

При ожогах, фурункулах, опрелостях и воспалении геморроидальных узлов помогает отвар молодых листьев. Отварить в молоке или в медовой воде молодые листья бузины. Отвар применять наружно для примочек и обмывании.

Рецепт № 4

При головной боли применять настой бузины чёрной. 1 столовую ложку сухих цветков заварить стаканом кипятка. Настаивать 20 минут, процедить. Принимать за 15 минут до еды 3-4 раза в день по 1/4 стакана. Для улучшения вкусовых качеств в настой можно добавить мёд.

Рецепт № 5

Как лёгкое слабительное рекомендуется отвар. 20 грамм листьев бузины чёрной залить стаканом кипятка, добавить 1 столовую ложку мёда. Принимать по 1/4 стакана после еды.

Цветки бузины чёрной. Фото: Pixabay

Рецепт № 6

Для лечения паралича рекомендуются ягоды бузины чёрной с чаем или вместо чая.

Рецепт № 7

Отвар для полоскания при ангине, кашле, воспалении полости рта. 3-4 столовых ложки цветков заварить стаканом кипятка и кипятить 5 минут на слабом огне. Охладить в меру, процедить.

Рецепт № 8

При водянке помогает чай, приготовленный из цветков бузины. Смешать 1 весовую часть сухого цвета бузины чёрной с 3 частями обычного чая.

Рецепт № 9

Тонизирующее средство, старый немецкий рецепт. 6-8 листьев бузины порубить, залить 200 мл воды, поставить на огонь и кипятить на малом огне 10 минут. Выпивать напиток перед завтраком.

Рецепт № 10

При бессоннице, склерозе, одышке, сердцебиении пить отвар коры и корней бузины чёрной. 1 столовую ложку сырья заварить стаканом кипятка. Поставить на огонь, кипятить 15 минут, настаивать полчаса. Процедить и пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Целебные средства бузины чёрной обладают многосторонним действием. Это одно из тех лекарственных растений, которые можно применять для лечения различных заболеваний.

Помните о том, что предусмотреть нежелательное побочное действие может только врач после проведения всестороннего обследования.

Отсутствие положительного эффекта в лечении в течение 2-3 недель является основанием для замены лекарственного средства.

Бузина чёрная: лечебные свойства. Самбукол

Чёрная бузина — дар природы, который почитают и используют на протяжении многих лет. В народной медицине сушеные ягоды или сок черной бузины используются для лечения гриппа, инфекций, радикулита, головных болей, зубной боли, боли в сердце и нервах, а также как слабительное и мочегонное средство.

Черная бузина — наиболее полезна

Бузина относится к ветвистым кустарникам семейства Адоксовые (Adoxaceae). Это дерево произрастает в Европе, но также широко выращивается во многих других частях мира. Бузина вырастает до 9 метров в высоту и имеет грозди маленьких белых или кремовых цветков, известных как цветы бузины. Ягоды собираются небольшими черными или сине-черными гроздьями.

Среди многих сортов наиболее распространенной является европейская или черная бузина (Sambucus nigra). Это самый распространенный вид бузины, который чаще всего используется в добавках. Другие её виды также дают ягоды, но менее богаты полезными веществами.

Лекарственные препараты из черной бузины выпускаются в различных формах, включая сиропы, таблетки, леденцы, жевательные конфеты и применяются для лечения взрослых и детей.

Бузина черная: лечебные свойства

Важнейшими компонентами черной бузины являются рибосом-инактивирующие белки (RIP) и лектины, которые обнаружены в плодах бузины.

Рибосом-инактивирующие белки относятся к токсинам, обладающим антипатогенной активностью. В растениях эта группа белков осуществляет защитную функцию от микробов и вирусов.

Лектины выполняют множество разнообразных функций. Например, они оказывают влияние на процессы активации лимфоцитов, а также на механизм адаптивного иммунного ответа — клеточную цитотоксичность. Клеточная цитотоксичность — важный процесс распознавания и защиты от вирусов, некоторых бактерии и простейших микроорганизмов.

Черная бузина – цветы, ягоды и листья (источник: Amedee Masclef – «Атлас растений Франции», 1891 год)

Кроме того ягоды черной бузины имеют чрезвычайно высокую концентрацию определенных флавоноидов, называемых антоцианами. Антоцианы придают плодам черной бузины характерный темно-фиолетовый цвет и обладают антиоксидантной, противовирусной и антибактериальной активностью. Это они во многом отвечают за противовирусный и лечебный потенциал бузины в лечении простуды, гриппа и инфекций дыхательных путей.

Кроме того, ягоды черной бузины содержат другие полезные вещества:

  • Витамин C. В 100 граммах ягод содержится от 6 до 35 мг витамина C, что составляет до 60% от рекомендуемой суточной нормы.
  • Фенольные кислоты. Фенольные кислоты являются мощными антиоксидантами, которые могут снизить повреждение клеток организма, вызванные окислительным стрессом.
  • Другие флавоноиды. Черная бузина содержит антиоксидантные флавоноиды, такие как кверцетин, кемпферол и изорамнетин. В цветках содержится до 10 раз больше флавоноидов, чем в ягодах.

Содержание биологически активных веществ в ягодах бузины зависит от сорта растения, спелости ягод, а также от экологических и климатических условий её произрастания.

Бузина черная облегчает симптомы простуды и гриппа

Многие полезные свойства бузины для здоровья можно отнести к антоцианам. Как антиоксидант, антоциан борется со свободными радикалами, которые повреждают клетки на уровне ДНК. Но антоцианы также обладают противовирусными свойствами, которые могут предотвратить или уменьшить симптомы и тяжесть некоторых распространенных инфекций.

Сироп сока бузины веками использовался в качестве домашнего средства от простуды и гриппа, которые вызываются вирусом. Считается, что сироп уменьшает тяжесть и продолжительность инфекции, если принимать его в течение 48 часов после появления первых симптомов. Некоторые предварительные данные небольших исследований подтверждают это утверждение.

Одно исследование 60 человек с гриппом показало, что те, кто принимал 15 мл сиропа бузины четыре раза в день показали улучшение симптомов через два-четыре дня, в то время как контрольной группе потребовалось семь-восемь дней ( 1 ).

Исследование 2019 года, посвященное бузине при простуде и гриппе, показало, что это черная бузина значительно снижает симптомы и способствует лечению заболеваний верхних дыхательных путей ( 2 ).

Исследование 312 авиапассажиров, принимавших капсулы, содержащие 300 мг экстракта бузины три раза в день, показало, что у заболевших была более короткая продолжительность болезни и менее серьезные симптомы, чем у тех, кто этого не делал ( 3 ).

Исследование 2012 года показало, что бузина черная стимулирует иммунный ответ и оказывает положительное влияние на предотвращение вирусной инфекции ( 4 ).

Самбукол

Самбукол (Sambucol) — это популярный бренд стандартизированных экстрактов бузины. Sambucol производит экстракт черной бузины по тем рецептам, которые использовались в опубликованных научных исследованиях. Добавки этого производителя разрабатываются вирусологами, участвуют в научных испытаниях и пользуются наибольшим доверием покупателей во всем мире.

Самбукол — это оригинальный экстракт черной бузины, богатый флавоноидами — антиоксидантами, поддерживающими иммунную систему. Самбукол производит добавки для детей и взрослых.

Купить черную бузину

Sambucol, Черная бузина, 15 шипучих таблеток

Купить со скидкой на iHerb

Инструкция по применению: принимать Sambucol взрослым и детям старше 4 лет. Для приготовления напитка с ягодным вкусом растворите одну таблетку в 250 мл воды. Суточная доза не должна превышать 4 таблетки.

 

 

Sambucol, Сироп из черной бузины, оригинальная рецептура, 230 мл

Купить со скидкой на iHerb

Инструкция по применению: 

  • Для ежедневной поддержки (взрослым и детям старше 4 лет): Принимать Самбукол по 10 мл (2 чайные ложки) перед сном.
  • Для интенсивной поддержки (взрослым и детям старше 4 лет): Принимать по 10 мл (2 чайные ложки) 4 раза в день. При желании можно смешать сироп с водой или фруктовым соком.

Sambucol, Черная бузина для детей, 30 шт

Купить со скидкой на iHerb

Инструкция по применению: детям от 3 лет давать разжевывать по 1 жевательной таблетке в день.

Для достижения оптимальных результатов употребите препарат в течение 60 дней с момента открытия флакона.

 

Nature’s Answer, Sambucus, оригинальный вкус, 12 000 мг, 240 мл

Купить со скидкой на iHerb

Инструкция по применению:

  • Профилактика. Взрослые и дети от 12 лет: принимать по 2 чайные ложки Самбукуса в день. Дети 6 -12 лет: принимать по 1 чайной ложке в день.
  • Интенсивное лечение. Взрослые и дети от 12 лет: принимать по 2 или 4 чайные ложки в день. Дети 6-12 лет: принимать по 1 чайной ложке 2 раза в день. Хорошо встряхните перед использованием.

Nature’s Way, Sambucus, стандартизированный экстракт бузины, 60 жевательных таблеток

лечебные свойства и противопоказания, фото, отзывы

Бузину редко почитают как съедобную ягоду, вспоминая, разве что в шутливой поговорке про киевского дядьку. Отчего так незаслуженно обидели это растение, ведь бузина черная, лечебные свойства и противопоказания которой неплохо изучены даже в свете медицины официальной, вполне способна действовать на наш организм благотворно? Давайте перестанем бояться бузину, получше узнаем о ней, и научимся использовать ее лекарсвенные свойства правильно.

Описание, химический состав, где растет бузина черная

Бузина — частый обиталец в наших огородах у людей, которые ценят ее неброскую красоту в любое время года и времени. Растет деревце даже там, где его специально не сажали. Если у Вас растет такое растение, считайте, что Вам повезло, Вы обладатель полезного для здоровья растения.

Бузина черная редко вырастает высоким деревом (максимально – 10 метров), чаще – это кустарник в пару метров в высоту. Стебли куста ветвятся, на них – крупные, до 30 см, листья, состоящие из 5-7 более мелких, овальных с заостренными концами листочков.

В зависимости от того, где растет в России, цветет кустарник с начала мая по середину июня. Во время цветения аромат бузины разносится далеко, его издают мелкие светлые цветочки, собранные щитковидными соцветиями, а потом появляются плоды. Созревают они к началу осени, приобретая черно-фиолетовый оттенок. Каждая ягодка – как небольшая бусинка, около полусантиметра диаметром. Внутри она – красномякотная, с одно-двумя парами косточек.

Естественный в нашей стране ареал роста – юг европейской части, чаще – хвойные и лиственные леса. Но в качестве дички, разросшейся от окультуренной бузины, растет и вдоль дорог, на пустырях и погостах.

[message type=»warning»]Проявляйте осторожность! Красная бузина ядовита, ее нельзя применять ни в каком виде.[/message]

Бузина черная: фото

Бузина черная: лечебные свойства и противопоказания

Официально бузина признана умеренно ядовитой, причем это касается всех частей растения, кроме цветов я ягод. Сами же ягоды вполне безопасны, но только их оболочка и мякоть, без семян! Ядовитость обусловлена содержанием гликозида самбунигрина, он есть и в коре, и в листьях, и в семенах растения. Поэтому, если вы хотите, чтобы и вашей домашней аптечке появилась черная бузина, полезные свойства и противопоказания учитывайте обязательно!

Не стесняйся, задавай вопросы нашим консультантам, прямо тут на сайте. Мы обязательно ответим

Оставляйте комментарииПерейти

Плоды бузины черной

Издавна ценятся в кулинарии, винодельческом деле, для окрашивания тканей и в народной медицине. Их состав богат, в него входят: витамин В, сахара и кислоты, аминокислоты, дубильные вещества, каротин, рутин и т. д.

Употребление плодов практикуется как в свежем виде, так и сушеном, в составе компотов, варенья, сиропов. На бузине готовят алкогольные напитки – настойки и вина.

Сбор плодов производят, когда они достигли своей зрелости. Затем перерабатывают: варят, сушат или замораживают.

Ягоды бузины черной полезны при:

  • запорах;
  • заболеваниях горла и ротовой полости;
  • инфекциях мочевыводящих путей;
  • ослабленном иммунитете.

Нельзя есть бузину и продукты на ее основе:

  • детям до 7 лет;
  • беременным;
  • лицам с заболеваниями ЖКТ;
  • аллергикам при индивидуальной непереносимости продукта.

[message type=»warning»]Категорически запрещено есть неспелые плоды, они токсичны и могут стать причиной отравления![/message]

Бузины черной цветки

Растение в период цветения – великолепный медонос. Но не только пчелам приносит она пользу. Цветки обладают уникальным составом, содержат: эфирные масла, гликозиды, алкалоиды, кислоты (яблочную, аскорбиновую, уксусную, кофейную, валериановую и т. д.), дубильные вещества, смолы и минералы. Их используют как средство:

  • потогонное;
  • антисептическое;
  • проводиарейное;
  • мочегонное;
  • противоревматическое.

Цветы собирают в период цветения и сушат в хорошо проветриваемых помещениях. Затем обирают цветочки от цветоножек (удобно просто протереть сырье через сито). При правильном хранении (в сухих местах, положенные в полотняные или бумажные мешочки) сырье сохраняет свои свойства до 2-3 лет.

На основе цветов готовят отвары, настои и настойки. Отвары применяют:

  • в гинекологии для спринцевания при воспалительных заболеваниях влагалища;
  • при ОРЗ для полоскания горла;
  • внутрь при почечных заболеваниях, подагре.

Из настоек на спирту делают компрессы и примочки при ревматизме, дерматологических заболеваниях.

[message type=»attention»]Цветы бузины ядовиты, в них много синильной кислоты, поэтому употребление возможно при строгом соблюдении дозировок![/message]

Листья

Бузинный лист используется как средство от ожогов, фурункулов, при геморрое, опрелостях. Вместе с листьями можно заготавливать и побеги, но только те, которые не старше двух лет.

Лист бузины содержит:

Листья в медицинских целях не столь широко используются, нежели, например, цветы и плоды. Основное их практическое применение – в качестве слабительного средства (отвар или настой).

Кора

В коре бузины содержатся эфирные масла, органические кислоты, спирты, холин, сахара, кислоты, пектин и дубильные вещества. Кору и молодые корневища применяют при диабете, однако официального подтверждения полезности такого лечения нет.

А вот как слабительное средство при запорах и наружное при кожных заболеваниях кора используется. Однако в применении стоит поосторожничать: известны ядовитые вещества, содержащиеся в коре. Большая их часть разрушается при тепловой обработке, но риск отравления (хотя и минимальный) все же есть.

Бузина черная: применение

В народной медицине используются все части растения, но наиболее широко – ягоды.

Сироп

Популярен сегодня сироп бузины черной. Применение, отзывы, противопоказания этого средства разнообразны. Готовят его из плодов растения. Область применения его широка:

  • для укрепления организма;
  • против опухолей молочной железы;
  • для регуляции менструального цикла;
  • при нарушении зрения;
  • в качестве средства, укрепляющего сосуды и очищающего кровь;
  • для профилактики инсульта и т. д.

Можно сироп бузины черной купить в аптеке, но не так уж и сложно приготовить его самостоятельно. Для этого берут только спелые плоды. Вот два простых рецепта:

  1. Без термической обработки. В равных пропорциях берется бузина и сахар-песок. Ягоды промывают, дают обсохнуть. Затем на дно удобной эмалированной кастрюльки кладут слой ягод слоем в пару сантиметров, пересыпают таким же слоем сахара. Таким образом слои чередуют до полного израсходования ингредиентов. Накрыв крышкой, кастрюльку ставят в холодильник и выдерживают 2-3 суток. Плоды дают много сока. Его сливают, через марлю отжимают ягоды. Сироп хранят в холодильнике. Благодаря отсутствию теплового воздействия, в этом сиропе сохраняется много витаминов и микроэлементов.
  2. С тепловой обработкой. 2 стакана плодов промывают, заливают водой 1:1. Ставят емкость с ягодой на огонь, доводят до кипения и дают провариться 10 минут. Далее остужают, оцеживают. Мякоть пропускают через мясорубку и отжимают через марлю. Добавляют стакан сахара в сироп, перемешивают и разливают по емкостям для хранения, предварительно их простерилизовав вместе с крышками.

Неважно, как вам удалось приобрести сироп бузины черной – купить или приготовить. Проявляйте осторожность в дозировке! Употребляют средство после еды по десертной ложке в чистом виде, либо разбавив водой.

Варенье

Как можно сохранить ягоды бузины черной, лечебные свойства которой чтобы были доступны круглогодично? Конечно, сварив варенье. Рецептов существует множество, вот некоторые из них:

Рецепт 1. Берут ягоды и сахарный песок 1:1, смешивают, дают постоять ночь в прохладном месте. Наутро ставят емкость с ягодой на огонь, дают закипеть, проваривают 5 минут и остужают. Процедуру повторяют трижды. Затем, еще теплое, варенье разливают по стерильным банкам, закатывают крышкой и хранят обычным способом.

Рецепт 2. На килограмм очищенных плодов бузины берут стакан сахара. Перетирают в однородную массу, ставят на плиту. Варят ягодную кашицу, помешивая непрерывно, пока объем не уменьшится вдвое. Добавляют еще стакан сахара, дают закипеть, проваривают до растворения кристалликов и отставляют. Горячее варенье заливают в банки и закатывают. Остужают вверх дном под «шубой».

Рецепт 3 — с яблоками. Берут:

  1. Яблоки промывают, нарезают мелким кубиком, удаляя сердцевину и семена. Бузину перебирают, промывают и обсушивают. Плоды засыпают сахаром и варят, как обычное варенье, до загустения, добавляя в конце варки лимонную кислоту. Разливают по банкам и хранят в холодильнике либо погребе.
  2. Известно, что такое варенье обладает общеукрепляющими свойствами, помогает об боли в горле, при простуде и при мигрени.

Вино

Домашнее вино из бузины – невероятная «вкуснятина», которую не стыдно поставить на праздничный стол. Плоды мыть не рекомендуется – на них содержатся «живые» дрожжи. Перед приготовлением стоит лишь перебрать ягоды.

Домашнее вино делают так:

  • На 5 кг бузины берут: сахара 2,5 кг, воды – 5 литров, изюма – ½ стакана.

Из изюма делают «закваску»: засыпают его 100 г сахара и заливают стаканом воды, емкость накрывают марлей и ставят в теплое место на 3-5 дней, пока не появится запах брожения и устойчивая пена. Затем процеживают через марлю сок – это аналог винных дрожжей.

  1. Ягоду толкут.
  2. Из сахара и воды готовят сироп, теплым заливают к ягодам, заранее выложенным в емкость для брожения.
  3. В сусло вливают закваску.
  4. На емкость надевают гидрозатвор, можно использовать медицинскую перчатку с прорезями.
  5. В сухом месте при комнатной температуре (можно чуть выше, до =25 градусов) сусло держат, пока не «созреет» — об этом подскажет остановка работы гидрозатвора. Периодически вино помешивают, чтобы избежать плесневения. Да живых дрожжах брожение долгое – от месяца!
  6. Готовое вино фильтруют, разливают по бутылкам и дают «выдержаться» — чем дольше, тем лучше!

Рецепты с использованием бузины черной

При ожогах и фурункулезе помогает такое средство: в полулитре молока отваривают 5 минут несколько молодых листьев бузины, затем, завернув их в марлю, используют для компрессов и примочек.

Делают и лекарсвенные настои:

  • Столовую ложку сухого бузинного цвета кладут в термос и заливают стаканом кипятка. Наутро фильтруют. Принимают при бронхитах, сухом кашле, лихорадке, воспалении почек и мочевого пузыря по 2 столовых ложки после еды до 5-6 раз в сутки.
  • По столовой ложке ягод и цветов (сухих) бузины запаривают 2 стаканами кипятка. На водяной бане держат полчаса. Остужают, фильтруют. Принимают при запорах, простуде, воспалениях мочевой системы по 2 столовых ложки трижды в день.
  1. При простудных и вирусных заболеваниях, ангине — несколько высушенных соцветий бузины залить в пол-литре кипятка, всыпать  по 1 ст.л. сухих листьев мать-и-мачехи и малины, кипятить пару минут на медленном огне, дать настояться в течение часа. В течение дня выпить всю приготовленную дозу. Если простуда только началась, пейте как обычный черный чай, добавляя сухие соцветия бузины, все берите в равных частях.
  2. При подагре — налейте в таз горячую воду, добавьте 200 грамм соли, всыпьте 3 ст.л. сухого сырья бузины и ромашки, перемешать, намочите ткань горячим составом, приложите к проблемным местам.
  3. Лечение суставов — возьмите в равных частях соцветие бузины черной, корень петрушки и аира, листья крапивы, ивовую кору. Залейте 1 ст.л смеси пол-литром кипятка, кипятите 5 минут на медленном огне, процедите. Пейте по 2 стакана за день небольшими глотками. Или можно и так — 2 ст.л. соцветий бузины поместить в термос, налить литр кипятка, дать настояться не меньше 5 часов, принимать по половине стакана трижды в день в теплом виде.
  4. При воспалении мочевого пузыря, почек, отеках, головной боли —  2 ст.л. сухой измельченной коры черной бузины залить 0.5 литра кипятка, оставить в термосе на 5 часов, процедить. Пить теплым по половине стакана 4-5 раз в день за полчаса до еды.
  5. При запорах — залить 250 мл. воды 2 ст.л ягод черной бузины в свежем виде ( или 1 ч.л. сушеных), дать постоять 3 часа, процедить, употреблять по 2/3 стакана  раз в день.
  6. При узлах на щитовидной железе — залить 1 ч.л. высушеных ягод черной бузины стаканом кипятка, оставить на полчаса, употреблять трижды в день по 0,5 стакана как чай.
  7. Как вспомогательное средство при лечении онкологических образований нужно поместить ягоды черной бузины в стеклянную банку. Слой толщиной в палец засыпать аналогичным слоем сахара, и так повторять до верха банки, оставьте настаиваться на месяц,  затем образовавшийся сок процедите. Употреблять трижды в день по 1 ст.л. после еды. Курс — 1,5 месяца, через месяц курс повторить. Для лечения потребуется 3 сеанса, в качестве профилактики потребуется один курс в год.
  8. В зимнее и осеннее время года полезно употребление как витаминного чая. Залейте кипятком одинаковое количество плодов шиповника и ягод черной бузины, можно всыпать  любимую заварку (черную или зеленый), лимон и мед.

[message type=»warning»]Черная бузина в любом виде противопоказана при хронических заболеваниях кишечника, колите, диабете.[/message]

Бузина черная: отзывы

В большинстве своем, люди, решившие использовать бузину в лечебных целях, отмечают улучшение состояния в течение первой недели терапии. А что же говорят медики? Они предупреждают об опасности самолечения, однако тот факт, что бузина черная, лечебные свойства и противопоказания которой хорошо известны фармакологам, входила в Госфармокопею СССР, о многом говорит положительно в ее пользу. Выводы делать – Вам, дорогие мои!

Бузина: польза и опасность

Бузина относится к нескольким различным разновидностям дерева самбукус , которое является цветущим растением, принадлежащим к семейству Adoxaceae .

Самый распространенный вид - Sambucus nigra , также известный как бузина европейская или черная бузина. Это дерево произрастает в Европе, хотя широко выращивается и во многих других частях мира (1, 2).

S. nigra вырастает до 30 футов (9 метров) в высоту и имеет грозди небольших белых или кремовых цветов, известных как цветы бузины.Ягоды собраны в небольшие черные или сине-черные пучки (1).

Ягоды достаточно терпкие, их нужно приготовить, чтобы их можно было съесть. Цветы имеют тонкий мускатный аромат, их можно есть сырыми или приготовленными (1).

Другие разновидности включают американскую бузину, карликовую бузину, голубую бузину, данник, красноплодную бузину и антилопу кустарниковую (1).

Различные части дерева бузины на протяжении всей истории использовались в лечебных и кулинарных целях (2).

Исторически цветы и листья использовались для снятия боли, отека, воспаления, для стимуляции выработки мочи и для потоотделения.Кора использовалась как мочегонное, слабительное средство и для вызывания рвоты (1).

В народной медицине сушеные ягоды или сок используются для лечения гриппа, инфекций, радикулита, головных, зубных, сердечных и нервных болей, а также в качестве слабительного и мочегонного средства (2).

Кроме того, из ягод можно варить и использовать для приготовления сока, джема, чатни, пирогов и вина из бузины. Цветы часто варят с сахаром, чтобы сделать сладкий сироп, или настаивают в чае. Их также можно есть в свежем виде в салатах (1).

Краткое содержание

Бузина относится к нескольким разновидностям дерева Sambucus , которое имеет грозди белых цветов и черных или сине-черных ягод. Самый распространенный сорт - Sambucus nigra , также известный как бузина европейская или черная бузина.

Есть много сообщений о пользе бузины. Они не только питательны, но также могут бороться с симптомами простуды и гриппа, поддерживать здоровье сердца и бороться с воспалениями и инфекциями, среди прочего.

Высокое содержание питательных веществ

Ягоды бузины - низкокалорийный продукт, богатый антиоксидантами.

100 граммов свежих ягод содержат 73 калории, 18,4 грамма углеводов и менее 1 грамма жира и белка (3).

Кроме того, они обладают множеством полезных питательных свойств. Ягоды бузины:

  • Высокое содержание витамина C: На 100 граммов фруктов содержится 6–35 мг витамина C, что составляет до 60% рекомендуемой суточной нормы (3, 4).
  • Высокое содержание пищевых волокон: Ягоды бузины содержат 7 граммов клетчатки на 100 граммов свежих ягод, что составляет более четверти рекомендуемой суточной нормы (4).
  • Хороший источник фенольных кислот: Эти соединения являются мощными антиоксидантами, которые могут помочь уменьшить повреждение организма от окислительного стресса (4, 5).
  • Хороший источник флавонолов: Бузина содержит антиоксидантные флавонолы кверцетин, кемпферол и изорамнетин. В цветках содержится до 10 раз больше флавонолов, чем в ягодах (4).
  • Богаты антоцианами: Эти соединения придают плодам характерный темно-черно-фиолетовый цвет и являются сильным антиоксидантом с противовоспалительным действием (4, 6).

Точный состав питательных веществ бузины зависит от сорта растений, спелости ягод, а также от условий окружающей среды и климата. Поэтому порции могут различаться по питанию (4, 7).

Резюме

Ягоды бузины - это низкокалорийный продукт, богатый витамином С, клетчаткой и антиоксидантами в виде фенольных кислот, флавонолов и антоцианов. Цветы особенно богаты флавонолами.

Может улучшить симптомы простуды и гриппа

Было показано, что экстракты черной бузины и цветочные настои уменьшают тяжесть и продолжительность гриппа (8).

Коммерческие препараты из бузины для лечения простуды выпускаются в различных формах, включая жидкости, капсулы, леденцы и жевательные конфеты.

Одно исследование с участием 60 человек, заболевших гриппом, показало, что у тех, кто принимал 15 мл сиропа бузины четыре раза в день , симптомы улучшались в течение двух-четырех дней, в то время как контрольной группе на улучшение потребовалось семь-восемь дней (9).

Другое исследование с участием 64 человек показало, что прием пастилок с экстрактом бузины на 175 мг в течение двух дней привел к значительному улучшению симптомов гриппа, включая лихорадку, головную боль, боли в мышцах и заложенность носа, всего через 24 часа (10).

Кроме того, исследование 312 авиапассажиров, принимавших капсулы, содержащие 300 мг экстракта бузины три раза в день, показало, что у заболевших была более короткая продолжительность болезни и менее серьезные симптомы (11).

Необходимы дальнейшие крупномасштабные исследования для подтверждения этих результатов и определения того, может ли бузина играть роль в профилактике гриппа (8).

Обратите внимание, что большинство исследований проводилось только на коммерческих продуктах, и информации о безопасности или эффективности домашних средств мало (8).

Резюме

Было обнаружено, что экстракт бузины уменьшает продолжительность и тяжесть симптомов, вызванных вирусом гриппа. Хотя эти результаты являются многообещающими, необходимы дальнейшие крупномасштабные исследования на людях.

Высокое содержание антиоксидантов

Во время нормального метаболизма могут высвобождаться реактивные молекулы, которые могут накапливаться в организме. Это может вызвать окислительный стресс и привести к развитию таких заболеваний, как диабет 2 типа и рак (12, 13, 14).

Антиоксиданты - это натуральные компоненты пищевых продуктов, в том числе некоторые витамины, фенольные кислоты и флавоноиды, которые способны удалять эти реактивные молекулы.Исследования показывают, что диета с высоким содержанием антиоксидантов может помочь предотвратить хронические заболевания (5, 12, 15).

Цветки, плоды и листья бузины являются прекрасным источником антиоксидантов. Например, антоцианы, содержащиеся в ягодах, обладают в 3,5 раза большей антиоксидантной способностью, чем витамин Е (4, 15, 16, 17).

Одно исследование, сравнивающее 15 различных сортов ягод, и другое исследование, сравнивающее типы вина, показало, что бузина является одним из самых эффективных антиоксидантов (18, 19).

Кроме того, одно исследование показало, что антиоксидантный статус улучшился у людей через час после употребления 400 мл сока бузины.Другое исследование на крысах показало, что экстракт бузины помогает уменьшить воспаление и окислительное повреждение тканей (20, 21).

Хотя бузина показала многообещающие результаты в лаборатории, исследования на людях и животных все еще ограничены. Как правило, его употребление с пищей оказывает лишь небольшое влияние на антиоксидантный статус (17).

Кроме того, обработка ягод бузины, такая как экстракция, нагревание или приготовление сока, может снизить их антиоксидантную активность (4).

Следовательно, такие продукты, как сиропы, соки, чаи и джемы, могут иметь меньшую пользу по сравнению с некоторыми результатами, полученными в лабораторных исследованиях (16).

Резюме

Плоды, листья и цветы бузины являются сильными антиоксидантами. Однако их защитное действие на человека кажется слабым. Кроме того, обработка ягод и цветов может снизить их антиоксидантную активность.

Может быть полезно для здоровья сердца

Бузина может оказывать положительное влияние на некоторые маркеры здоровья сердца и кровеносных сосудов.

Исследования показали, что сок бузины может снизить уровень жира в крови и снизить уровень холестерина.Кроме того, было обнаружено, что диета с высоким содержанием флавоноидов, таких как антоцианы, снижает риск сердечных заболеваний (17, 22).

Тем не менее, одно исследование с участием 34 человек, которым давали 400 мг экстракта бузины (эквивалент 4 мл сока) три раза в день в течение двух недель, не выявило значительного снижения уровня холестерина (23).

Однако другое исследование на мышах с высоким уровнем холестерина показало, что диета, включающая черную бузину, снижает количество холестерина в печени и аорте, но не в крови (24).

Дальнейшие исследования показали, что у крыс, получавших пищу, содержащую полифенолы, извлеченные из бузины, снижалось кровяное давление и они были менее восприимчивы к повреждению органов, вызванному высоким кровяным давлением (25, 26).

Кроме того, ягоды бузины могут снизить уровень мочевой кислоты в крови. Повышенный уровень мочевой кислоты связан с повышением артериального давления и негативным влиянием на здоровье сердца (4, 27).

Более того, бузина может увеличить секрецию инсулина и повысить уровень сахара в крови.Учитывая, что диабет 2 типа является основным фактором риска сердечных и сосудистых заболеваний, контроль уровня сахара в крови важен для предотвращения этих состояний (4, 8).

Исследование показало, что цветки бузины ингибируют фермент α -глюкозидазу, который может помочь снизить уровень сахара в крови. Кроме того, исследования на крысах, страдающих диабетом, которым давали бузину, показали улучшение контроля уровня сахара в крови (4, 15, 28).

Несмотря на эти многообещающие результаты, прямое снижение сердечных приступов или других симптомов сердечных заболеваний еще не продемонстрировано, и необходимы дальнейшие исследования на людях.

Резюме

Бузина имеет некоторые преимущества для здоровья сердца, такие как снижение уровня холестерина, мочевой кислоты и сахара в крови. Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы продемонстрировать, значимы ли эти эффекты у людей.

Другие преимущества для здоровья

Есть много других полезных свойств бузины, хотя большинство из них имеют ограниченные научные доказательства:

  • Помогает бороться с раком : Было обнаружено, что как европейская, так и американская бузина обладает некоторыми противораковыми свойствами. в исследованиях в пробирке (5, 8, 29).
  • Борется с вредными бактериями: Было обнаружено, что бузина подавляет рост бактерий, таких как Helicobacter pylori , и может улучшить симптомы синусита и бронхита (8).
  • Может поддерживать иммунную систему : Было обнаружено, что у крыс полифенолы бузины поддерживают иммунную защиту за счет увеличения количества белых кровяных телец (30).
  • Может защитить от УФ-излучения: Было обнаружено, что продукт для кожи, содержащий экстракт бузины, имеет фактор защиты от солнца (SPF) 9.88 (31).
  • Может увеличить мочеиспускание. : Цветки бузины увеличивают частоту мочеиспускания и количество выведения соли у крыс (32).
  • Может обладать некоторыми антидепрессивными свойствами. : Одно исследование показало, что у мышей, получавших 544 мг экстракта бузины на фунт (1200 мг на кг), улучшились показатели производительности и настроения (33).

Хотя эти результаты интересны, необходимы дальнейшие исследования на людях, чтобы определить, действительно ли эффекты значительны.

Кроме того, важно отметить, что не существует стандартизованного метода измерения количества биоактивных компонентов, таких как антоцианы, в этих коммерческих продуктах.

Одно исследование показало, что в зависимости от метода, используемого для измерения антоцианов, добавка может содержать 762 мг / л, но на самом деле содержит только 4 мг / л. Поэтому определение эффектов доступных в настоящее время продуктов может быть затруднено (17).

Резюме

Бузина имеет множество дополнительных преимуществ для здоровья, таких как борьба с раком и бактериями, поддержка иммунитета, защита от ультрафиолета и мочегонное действие.Однако эти утверждения имеют ограниченные доказательства, и необходимы дальнейшие исследования.

Хотя бузина обладает некоторыми многообещающими потенциальными преимуществами, ее потребление также связано с некоторыми опасностями.

Кора, незрелые ягоды и семена содержат небольшое количество веществ, известных как лектины, которые могут вызвать проблемы с желудком, если съесть слишком много (2).

Кроме того, бузина содержит вещества, называемые цианогенными гликозидами, которые в некоторых случаях могут выделять цианид.Этот токсин также содержится в семенах абрикоса и миндале (1, 34).

На 100 грамм свежих ягод содержится 3 мг цианида и 3–17 мг на 100 грамм свежих листьев. Это всего лишь 3% расчетной смертельной дозы для человека весом 130 фунтов (60 кг) (2, 35).

Однако коммерческие препараты и вареные ягоды не содержат цианид, поэтому сообщений о смертельных исходах в результате их употребления нет. Симптомы употребления сырых ягод, листьев, коры или корней бузины включают тошноту, рвоту и диарею (2).

Сообщается, что восемь человек заболели после того, как выпили сок из свежесобранных ягод, включая листья и ветки, сорта S. mexicana бузины. Они испытали тошноту, рвоту, слабость, головокружение, онемение и ступор (36).

К счастью, токсичные вещества, содержащиеся в ягодах, можно безопасно удалить путем приготовления. Однако ветки, кору или листья нельзя использовать для приготовления пищи или приготовления сока (2).

Если вы собираете цветы или ягоды самостоятельно, убедитесь, что вы правильно определили растение как американскую или европейскую бузину, поскольку другие виды бузины могут быть более токсичными.Также не забудьте удалить кору или листья перед использованием.

Бузина не рекомендуется детям и подросткам младше 18 лет, беременным и кормящим женщинам. Хотя в этих группах не сообщалось о побочных эффектах, недостаточно данных, чтобы подтвердить, что это безопасно (2).

Краткое описание

Сырые ягоды, листья, кора и корни бузины содержат химические вещества лектин и цианид, которые могут вызывать тошноту, рвоту и диарею. При приготовлении ягод и семян цианид удаляется.

.

Польза для здоровья, использование и риски

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Люди использовали бузину для здоровья на протяжении сотен лет. Бузина содержит антиоксиданты, и многие считают, что она может облегчить простуду, бороться с гриппом и укрепить иммунную систему.

Влияние бузины на здоровье людей мало изучено.Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья (NCCIH) заявляет, что необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить истинность этих возможных преимуществ для здоровья.

В этой статье мы оценим доказательства этих требований. Также будут рассмотрены возможные побочные эффекты от употребления сырых ягод бузины и предложены методы приготовления.

Поделиться на Pinterest Употребление вареной ягоды бузины может уменьшить симптомы простуды и гриппа.

Бузина - плод дерева Sambucus .Самый распространенный тип - Sambucus nigra .

На дереве есть грозди маленьких белых или кремовых цветков бузины и пучки маленьких синих или черных ягод бузины.

Коренные американцы и европейские травники уже давно используют ягоды бузины из-за их предполагаемой пользы для здоровья. К ним относятся укрепление иммунной системы, помогающее организму бороться с простудой, гриппом и другими респираторными инфекциями.

Бузина содержит определенные соединения и вещества, которые могут оказать благотворное влияние на здоровье.

Мы рассмотрим доказательства, лежащие в основе некоторых из основных зарегистрированных преимуществ бузины для здоровья:

Борьба с простудой и гриппом

Есть некоторые доказательства, подтверждающие утверждение о том, что бузина может помочь в лечении простуды и гриппа, хотя имеющиеся исследования маленький.

В систематическом обзоре 2010 года сделан вывод о том, что ягоды бузины могут обладать антиоксидантным и противовирусным действием, хотя авторы заявляют, что необходимы дополнительные исследования.

В одном исследовании 60 человек с гриппоподобными симптомами принимали 15 миллилитров (мл) сиропа бузины четыре раза в день.Их симптомы улучшились на 4 дня раньше, чем у людей, принимавших плацебо.

В другом исследовании 32 человека с гриппоподобными симптомами принимали леденцы, содержащие 175 миллиграммов (мг) экстракта бузины, четыре раза в день в течение 2 дней. Через 24 часа они сообщили об улучшении симптомов, таких как лихорадка, головная боль, мышечные боли и заложенность носа.

В ходе двойного слепого рандомизированного контрольного исследования изучалось, может ли экстракт бузины предотвратить симптомы простуды после перелета в самолете.Люди принимали леденцы, содержащие 300 мг экстракта бузины и 150 мг рисовой муки, дважды в день в течение 10 дней перед поездкой.

Исследователи обнаружили, что капсулы не предотвращают симптомы, но у людей, которые принимали бузину, симптомы были менее тяжелыми, которые длились более короткое время.

Лечение прыщей

Плоды бузины содержат высокий уровень флавоноидов, что означает, что они могут обладать противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Они помогают защитить здоровые клетки от вредных свободных радикалов, которые вызывают проблемы с кожей.

Американская ассоциация питания (ANA) считает, что средство для умывания из ягод бузины помогает бороться с прыщами из-за его антисептического действия.

Уменьшение морщин

Ягоды бузины содержат высокий уровень витамина А. ANA также утверждает, что ягоды бузины успокаивают кожу, помогают облегчить появление пигментных пятен и предотвратить появление морщин или уменьшить их количество.

Поделиться на Pinterest Одна чашка ягод бузины обеспечивает около одной трети рекомендуемой дневной нормы клетчатки.

Ягоды бузины содержат много витаминов и питательных веществ, которые могут принести пользу здоровью людей.

Одна чашка бузины содержит 106 калорий и 26,68 грамма (г) углеводов. Чашка также содержит следующие витамины и минералы:

Ягоды бузины также являются отличным источником клетчатки, так как на одну чашку содержится 10,2 г пищевых волокон. Это составляет значительную часть рекомендуемой суточной нормы, которая в соответствии с рекомендациями по диете для американцев составляет 34 г для мужчин и 28 г для женщин.

Ежедневное соблюдение рекомендаций по клетчатке может иметь следующие преимущества для здоровья:

Люди могут есть цветы бузины сырыми или приготовленными.Однако сырые ягоды бузины, а также семена, листья и кора дерева содержат токсичное вещество.

Употребление в пищу или употребление сырых ягод бузины или другой токсичной части растения может вызвать тошноту, рвоту и диарею.

Поделиться на PinterestСироп из бузины можно приготовить, отварив ягоды в смеси воды и сахара.

Для лечения простуды или гриппа в продаже имеется несколько капсул, пастилок и сиропов из бузины. В некоторых магазинах также доступны средства по уходу за кожей на основе бузины.

Не ешьте сырые ягоды бузины, так как они могут быть ядовитыми.

Однако есть разные способы приготовления бузины.

Чтобы приготовить сироп из ягод бузины:

  1. удалить стебли
  2. приготовить ягоды в воде и сахаре
  3. штамм
  4. кипятить жидкость, чтобы она уменьшилась до консистенции сиропа

Затем люди могут сбрызнуть сироп поверх простого йогурта или добавьте его в смузи.

В течение многих лет люди использовали ягоды бузины из-за их потенциальных оздоровительных свойств, особенно для борьбы с простудой и гриппом.

Хотя есть несколько исследований, которые, кажется, подтверждают эти утверждения, они, как правило, включают небольшое количество участников. Это означает, что исследователям необходимо провести дополнительные исследования, прежде чем они будут уверены в пользе бузины для здоровья всех потребителей.

Ягоды бузины содержат большое количество клетчатки. Употребление ягод бузины в составе здоровой диеты может принести пользу для здоровья, в том числе защитить от сердечно-сосудистых заболеваний и колоректального рака.

Однако не ешьте сырые ягоды бузины, так как они могут вызвать тошноту, рвоту и диарею.Также стоит отметить, что сироп бузины часто содержит большое количество сахара.

В интернет-магазинах можно купить следующие продукты из бузины:

.

Как ягоды бузины помогают бороться с гриппом

Если вы когда-либо ели спелые ягоды бузины или готовили варенье из бузины, сироп или вино, то вы наверняка знакомы с их острым, терпким, но освежающим вкусом. Согласно традиции, эти темно-фиолетовые ягоды укрепляют иммунную систему человека. Новые данные свидетельствуют о том, что это правильно - и исследования объясняют, как это сделать. Ягоды бузины действительно обладают противовирусными свойствами, и новое исследование объясняет, почему.

Sambucus nigra , черная бузина, является обычным кустарником, широко распространенным в регионах Европы и Северной Америки.

Традиционно люди используют и цветы бузины, и ее плоды для приготовления сезонных напитков или варенья.

В конце весны или в начале лета многие люди собирают цветы бузины, чтобы сделать ароматные ликеры, а сбор урожая бузины происходит в конце лета или в начале осени, когда плоды созревают.

Время сбора урожая очень важно, потому что сырые, незрелые ягоды бузины могут быть токсичными. Исторически сложилось так, что люди сообщали о случаях отравления бузиной, которое могло быть связано со слишком ранним сбором урожая или неправильной подготовкой.

Например, Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) зарегистрировали случай, когда не менее 11 человек заболели после того, как выпили сок бузины из той же партии.

В отчете поясняется, что «свежие листья, цветы, кора, молодые почки и корни куста содержат горький алкалоид, а также глюкозид, который при определенных условиях может производить синильную кислоту», которая является разновидностью цианида.

Тем не менее, напитки и десерты из бузины остались привычным кулинарным продуктом во многих общинах.Более того, некоторые люди считают, что ягоды бузины укрепляют иммунную систему человека и защищают от болезней.

Согласно новому исследованию, проведенному учеными из Сиднейского университета в Австралии, ягоды бузины действительно обладают противовирусными свойствами и могут бороться с вирусом, если инфекция уже возникла.

В исследовательской статье, опубликованной в журнале Journal of Functional Foods , исследователи сообщают, что вещества, присутствующие в ягодах бузины, могут препятствовать проникновению вируса гриппа и его репликации в клетках человека.

«Наше исследование показало, что бузина обыкновенная обладает мощным прямым противовирусным действием против вируса гриппа», - говорит один из соавторов исследования, Гольнуш Торабиан, доктор философии.

«Он подавляет ранние стадии инфекции, блокируя ключевые вирусные белки, ответственные как за прикрепление вируса, так и за проникновение в клетки-хозяева», - продолжает ученый.

В своем исследовании исследователи изучали влияние выращиваемых в коммерческих целях ягод бузины, которые они переработали в сыворотку.Исследователи вводили его в клетки на нескольких различных стадиях цикла гриппа, в том числе до заражения вирусом гриппа и во время инфицирования.

Ученые обнаружили, что фитохимические вещества - натуральные вещества растительного происхождения, содержащиеся в сыворотке бузины, - обладают «мягким ингибирующим действием», когда вирус гриппа как раз собирался заразить клетку.

Однако, как только клетка уже содержала инфекцию, те же химические вещества оказывались значительно эффективными в предотвращении распространения вируса.

«Это наблюдение было довольно неожиданным и довольно значительным, потому что блокирование вирусного цикла на нескольких этапах имеет более высокий шанс подавить вирусную инфекцию», - говорит соавтор Питер Валчев, доктор философии.

Более того, исследователи объясняют, что нанесение раствора бузины также усилило реакцию клеток на атакующий вирус.

«В дополнение к этому мы определили, что раствор бузины также стимулировал клетки к высвобождению определенных цитокинов, которые являются химическими посредниками, которые иммунная система использует для связи между различными типами клеток, чтобы координировать более эффективный ответ против вторгающегося патогена.”

Проф. Фариба Дегани

Исследователи объясняют антивирусные свойства ягод бузины антоцианидинами - растительными пигментами, которые она содержит. Согласно другим исследованиям, антоцианидины также обладают антиоксидантным действием, что означает, что они могут защитить клетки от повреждений.

.

5 различных способов приготовления чая из бузины - LearningHerbs

Как вы полюбили травы?

Это началось с определенной травы или смеси, которая вам помогла? Или, может быть, вы были похожи на меня и нашли много трав, которые помогли вам вылечиться от хронической проблемы? Я знаю, что некоторые из вас, возможно, в своей жизни выросли на травах (повезло!).

Как бы растения ни вошли в вашу жизнь, скорее всего, за короткое время она из умеренно интересной превратилась в страстно волнующую!

Когда я только начал изучать травы, я хотел впитать все… сегодня… или, возможно, завтра! Я просто не мог учиться достаточно быстро.

Я брал книги по травам в библиотеке и у друзей. Я ходил на уроки, когда мог. У меня были карточки. (Серьезно, я делал карточки!) Я чистил зубы и пытался запомнить действия трав, основываясь на плакате, который я вешал в ванной.

Мне понравился этот новый, захватывающий мир трав, который открывался мне. Но я тоже был разочарован. В те дни я часто чувствовал себя перегруженным информацией. Было досадно изучать одно и то же снова и снова, но информация не застревала в моей голове.Галакто-что?

Кто-то спрашивал меня о траве или недуге, и хотя я знал, что уже изучал это раньше, мой разум был туманным или пустым. Вместо того, чтобы запинаться в бессвязном ответе, я хотел с уверенностью узнать о травах.

Со временем мой отзыв о травах стал яснее. Кто-то спрашивал меня о траве, и я мог мысленно видеть карточку перед глазами и повторять то, что на ней. Но и у этого метода были свои проблемы. Когда люди начали прислушиваться к моему совету (в том числе и я), я увидел, что травы иногда работают, а иногда нет.Незнание, поможет ли трава на самом деле или нет, подорвало мою уверенность!

Как выбирать травы с уверенностью

Теперь, много лет спустя, после посещения множества различных школ трав и помощи тысячам студентов, изучающих травы, я знаю наверняка кое-что:

Важно не КАКАЯ трава, а то, КАК вы выбираете.

Изучение травничества путем запоминания списков часто приводит к путанице и подавлению.

Уверенное и эффективное использование трав начинается с того, что узнает, КАК работают травы.

Все начинается с простого инструмента, который вы всегда носите с собой: вашего вкуса.

Верно. Дегустация и изучение того, как травы работают в вашем теле, - лучший способ научиться использовать травы.

По мере разработки этого инструмента, просто попробовав что-то, вы ЗНАЕТЕ, как он работает и как лучше всего его использовать. Дегустация и опыт оживляют травы и меняют ваш опыт обучения.Вместо того чтобы пассивно запоминать факты, вы строите свои знания о травах изнутри.

Таким образом, вы можете уверенно выбирать травы, которые работают, потому что вы знаете, КАК их выбирать.

Все начинается со вкуса!

В траволечении есть пять основных вкусов: острый, соленый, кислый, горький и сладкий.

Каждый из этих пяти разных вкусов имеет разные атрибуты. Это означает, что когда вы пробуете кислую или острую приправу, вы можете определить эти разные вкусы и знать, КАК использовать эти травы.

Чтобы продемонстрировать это, я собираюсь показать вам пять различных травяных формул с использованием ягод бузины в качестве основного ингредиента. Каждое из этих лечебных трав можно использовать по-разному. Я покажу вам, как интерпретировать травы самостоятельно, используя вкус.

Другими словами, мы собираемся использовать вкус трав в качестве ориентира при приготовлении пяти различных лечебных трав на основе ягод бузины.

Бузина такое замечательное растение! Мы используем как цветы, так и ягоды в качестве лекарств, и хотя они известны тем, что являются лекарством от простуды и гриппа, вы скоро увидите, что его дары выходят далеко за рамки этого!

Бузины растут как кусты и очень распространены в регионах с умеренным климатом.Есть несколько разных видов старейшин. Sambucus nigra (бузина черная) и S. nigra ssp. caerulea (синяя бузина) - это те, которые я лучше всего использую в качестве лекарств. Красные бузины, такие как S. racemosa , обычно не используются так же, как черная или голубая бузина.

Прежде чем мы перейдем к рецептам чая из бузины, у меня есть еще одно замечание. Если вы предпочитаете пить чай с сахаром, вы можете добавить в эти рецепты подсластитель по вашему выбору.Тем не менее, я рекомендую потягивать их перед добавлением подсластителей, чтобы вы могли почувствовать их чистый вкус.

(Источники по керамике перечислены в конце статьи.)

Чай из бузины от насморка, заложенности носа, болей и болей

Прием бузины при первых признаках простуды или гриппа - мощный способ остановить инфекцию или сократить продолжительность болезни. Бузина хорошо работает как отдельная трава, но вы можете добавить и другие травы, которые будут более целенаправленными.Если вы чувствуете, что вас что-то опускает, и вам также холодно, насморк или заложенность носа, и вы начинаете чувствовать боли, связанные с заболеванием верхних дыхательных путей, то добавление согревающих и ароматических трав может быть идеальным решением.

Согревающие и ароматические травы называются пряными травами. Эти травы используются, чтобы пробудить чувства и привести в движение вещи. Но запоминать это необязательно… Вы, наверное, уже это знаете! Вы когда-нибудь ели острый суп или еду? Вы помните, как у вас слезятся глаза или из носа? Вот что вкратце делают острые травы.Они стимулируют и двигают предметы, что идеально подходит при застое или застревании (например, заложенность носовых пазух или легких, вялое пищеварение и т. Д.).

В следующем травяном чае сочетаются свойства бузины против простуды и гриппа с согревающими и стимулирующими свойствами нескольких острых трав: имбиря ( Zingiber officinale ), черного перца ( Piper nigrum ), розмарина ( Salvia rosmarinus ). ) и тимьян ( Thymus vulgaris ). Выпейте этот чай из бузины, когда почувствуете, что простужаетесь, а также чувствуете холод (озноб) в теле.

Что вам понадобится…
  • 1/4 стакана сушеных ягод бузины (30 граммов)
  • 1/2 чайной ложки сушеного имбиря
  • 1/4 чайной ложки черного перца крупного помола
  • 14 унций воды
  • 1 чайная ложка сушеного розмарина
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • Мед или другой подсластитель по желанию
  1. Положите ягоды бузины, имбирь, черный перец и воду в небольшую кастрюлю. Накрыть крышкой, довести до кипения и убавить до кипения в течение 20 минут.
  2. Выключите огонь. Добавьте розмарин и тимьян. Накройте крышкой и дайте настояться 5 минут. В конце добавляем ароматные травы, чтобы их эфирные масла не испарялись во время кипячения.
  3. Штамм. По желанию добавьте мед или другой подсластитель.
  4. Пить в течение дня.

Чай из бузины для крепких костей и здоровых волос

Бузина богата питательными веществами. Они содержат значительное количество калия, магния, аскорбиновой кислоты, кальция и бета-каротина.Их можно употреблять ежедневно как важный источник питания.

В следующем травяном чае ягоды бузины сочетаются с другими богатыми питательными веществами травами, которые имеют «соленый» вкус: крапива двудомная ( Urtica dioica ) и овсяная солома ( Avena sativa ). Важно отметить, что когда я говорю «соленый», я не имею в виду, что они на вкус как поваренная соль! Вместо этого эти травы имеют глубокий богатый минералами вкус, похожий на капусту или шпинат. Этот минеральный вкус указывает на то, что это пищевые травы, содержащие много питательных веществ!

Этим чаем из бузины можно пить ежедневно, и он является отличным средством для поддержания здоровья костей, зубов и волос.Многие люди также сообщают об увеличении уровня энергии после длительного употребления питательного чая из крапивы и овсяной соломы.

Что вам понадобится…
  • 1/4 стакана сушеных ягод бузины (30 граммов)
  • 1/2 стакана сушеных листьев крапивы (примерно 14 г)
  • 1/2 стакана сушеной овсянки (примерно 14 граммов)
  • 32 унции воды
  • Мед или другой подсластитель по желанию
  1. Поместите травы и воду в среднюю кастрюлю.Накрыть крышкой, довести до кипения и убавить до кипения в течение 20 минут.
  2. Штамм. По желанию добавьте мед или другой подсластитель.
  3. Пить в течение дня. Это также хорошо как прохладительный напиток.

Чай из бузины для защиты сердца и глаз

Ягоды бузины также богаты красочными антиоксидантами. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием антиоксидантов может уменьшить хроническое и системное воспаление. Этот тип воспаления тесно связан с сердечными заболеваниями и многими другими распространенными хроническими заболеваниями.

Как и ягоды бузины, кислые травы часто содержат много антиоксидантов. В результате их можно использовать для защиты систем органов, чувствительных к воспалениям, таких как сердце и глаза. В фитотерапии все фрукты считаются кислыми. Прекрасным примером плода, воплощающего эти качества, является черника, которую часто рекомендуют для поддержания здоровья сердца и уменьшения воспаления.

Эта чайная смесь объединяет три кислых травы, каждая из которых, как известно, богата антиоксидантами и часто используется для защиты сердца и глаз: ягоды бузины, ягоды боярышника (Crataegus spp.) и шиповник ( Rosa spp.).

Что вам понадобится…
  • 1/4 стакана сушеных ягод бузины (30 граммов)
  • 1/4 стакана сушеных ягод боярышника (20 грамм)
  • 1 чайная ложка сушеных плодов шиповника без косточек (9 грамм)
  • 14 унций воды
  • Мед или другой подсластитель по желанию
  1. Поместите травы и воду в небольшую кастрюлю. Накрыть крышкой, довести до кипения и убавить до кипения в течение 20 минут.
  2. Штамм.По желанию добавьте мед или другой подсластитель.
  3. Пить в течение дня. Это также хорошо как прохладительный напиток.

Чай из бузины для поддержки печени и улучшения пищеварения

У этого чая из бузины горький вкус! Горькие травы способствуют естественной детоксикации организма, часто стимулируя и поддерживая здоровье печени и здоровое пищеварение. Согласно теории трав, многие недуги связаны с вялой печенью, особенно с кожными, гормональными проблемами и проблемами пищеварения.

Этот рецепт содержит некоторые любимые травы для печени, включая корень одуванчика ( Taraxacum officinale ), корень лопуха ( Arctium lappa ) и корень цикория ( Cichorium intybus ).Кислые антиоксиданты бузины идеально подходят для этого горького трио, в результате чего получается напиток с богатым вкусом, который мягко поддерживает вашу печень и пищеварение.

Что вам понадобится…
  • 1/4 стакана сушеных ягод бузины (30 граммов)
  • 2 столовые ложки сушеного жареного корня одуванчика (20 грамм)
  • 1 столовая ложка сушеного корня лопуха (9 грамм)
  • 1 чайная ложка сушеного жареного корня цикория (1 грамм)
  • 14 унций воды
  • Мед или другой подсластитель по желанию
  1. Поместите травы и воду в небольшую кастрюлю.Накрыть крышкой, довести до кипения и убавить до кипения в течение 20 минут.
  2. Штамм. По желанию добавьте мед или другой подсластитель.
  3. Пить в течение дня.

Чай из бузины для укрепления иммунной системы

Бузина, известная своей способностью предотвращать простуду или грипп в самом начале, также может использоваться как средство от болезней. Строительные и питательные травы, которые могут регулировать или широко поддерживать иммунную систему, часто классифицируются как сладкие травы.Эти травы не имеют сладкого вкуса, как сахар или мед, но в них есть легкий намек на сладость, часто указывающий на то, что они содержат полисахариды, которые, как известно, полезны для иммунной системы.

В этом рецепте чая из бузины используется любимая сладкая трава, известная своей способностью сохранять здоровье людей в сезон простуды и гриппа: астрагал ( Astragalus propinquus ). Астрагал бывает разных форм и размеров, от длинных тонких корней до измельченных округлых корней. В результате для чая точнее всего взвесить размер астрагала.С другой стороны, трудно принять слишком много астрагала, так как это трава с высокими дозами, поэтому измерения горсткой также приемлемы.

Успокаивающий корень алтея ( Althaea officinalis ) также имеет сладкий вкус и придает чаю более густую консистенцию, что идеально подходит, если вы живете в сухом и засушливом климате или проводите много времени в отапливаемых зданиях зимой.

Что вам понадобится…
  • 1/4 стакана сушеных ягод бузины (30 граммов)
  • 20 г сушеного корня астрагала (небольшая горсть)
  • 1 столовая ложка сушеного корня алтея (4 грамма)
  • 14 унций воды
  • Мед или другой подсластитель по желанию
  1. Поместите травы и воду в небольшую кастрюлю.Накрыть крышкой, довести до кипения и убавить до кипения в течение 20 минут.
  2. Штамм. По желанию добавьте мед или другой подсластитель.
  3. Пить в течение дня.
Источники керамики
  • Чай из бузины от насморка, заложенности носа, болей и болей: Кружка из Руссильона, Франция
  • Чай из бузины для крепких костей и здоровых волос: Кружка от Flora Pottery
  • Чай из бузины для защиты сердца и глаз: Кружка от KPHanson Art
  • Чай из бузины для поддержки печени и улучшения пищеварения: Винтажная кружка 1970-х годов из Японии
  • Чай из бузины для укрепления иммунной системы: Кружка от Keyes Pottery
Сводка

Знание того, как действует трава, на основе ее вкуса и энергетики, намного эффективнее, чем запоминание того, что делает трава.Когда вы приготовите вышеуказанные рецепты чая из бузины и попробуете их на вкус, вы сразу поймете силу ощущения трав на вкус, а не просто запоминание трав.

Понимание того, как действует трава на основе ее вкуса, - это только начало! Развивая чувство вкуса, вы также узнаете, как определить, сильны ли травы или лечебное средство на травах, можно ли аналогичным образом использовать родственные травы и многое другое!

Я буду рад получить известие от вас!

Представьте, если бы вы знали, как действует трава, в зависимости от ее вкуса.Представьте, что вы могли бы с уверенностью выбирать травы, основываясь на том, как они действуют, а не на том, что вы запомнили или что кто-то сказал. Как это изменит ваш подход к травам?

Пожалуйста, поделитесь в комментариях ниже.

.

Смотрите также


Войти



Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту