Поиск

Молочные коктейли

Неоценимая роскошь

Неоценимая роскошь

Приготовьте напиток, который станет лучшим коктейлем по любому поводу.

Вы первый кто прокоментирует!

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американскими исследователями было выяснено, что молочный коктейль, который в состав включает арахис, мороженое, шоколад и молоко является вредным. Такой вердикт был поставлен из-за того, что количество жиров, содержащихся в напитке,...

Вы первый кто прокоментирует!

Лечебный коктейль

Лечебный коктейль

Молочный коктейль имеет сразу несколько достоинств, это насыщенный вкус и питание организма полезными веществами. Так приготовив коктейль с черникой и медом, Вы наполните организм витаминами и предотвратите появление простуды.

Вы первый кто прокоментирует!

Как организовать кофе брейк самостоятельно


варианты меню, продолжительность перерыва на кофе

Кофе-брейк нередко проводится на различных деловых мероприятиях. Правда, о целях и правилах его организации известно немногим. Стоит разобраться, для чего нужна пауза во время совещаний и конференций и как она должна проходить.

Что такое кофе-брейк

Кофе-брейк с английского дословно переводится как «перерыв на кофе», но это не значит, что главной его целью является употребление горячих напитков.

Такие паузы организовывают на мероприятиях, продолжительность которых составляет более трех часов. Длится перерыв от 20 до 40 минут. При этом подаются закуски, а также различные напитки. Люди за это время могут отдохнуть и пообщаться в неформальной обстановке, после чего вновь приступают к работе.

История возникновения

Первая пауза на кофе была проведена в тридцатых годах минувшего столетия. Тогда производители кофейной продукции проводили рекламную компанию, в которой принимали участие представители Канады, США и ряда других стран.

На фуршетном столе были не только кофейные напитки, но и пирожные, бутерброды. Проводимая акция оказалась очень успешной. Бизнесменам идея проведения перерывов очень понравилась. Поэтому они начали делать такие паузы на всех деловых встречах. Нередко во время непродолжительного отдыха решалась судьба сделки.

Опыт проведения кофе-брейка переняли европейцы, а в России эта традиция прижилась лишь в конце прошлого века

Как организовать

Чтобы подготовить кофе-брейк для семинара или конференции, нужно взять во внимание несколько важных моментов:

  • место проведения;
  • меню;
  • оборудование и посуду;
  • обслуживание.

Чтобы затея увенчалась успехом, следует придерживаться следующих рекомендаций:

  • Выбирают подходящее место для проведения перерыва. Если людей немного, то выделяют для этого пространство в комнате, где и проходит мероприятие. Для коллектива численностью более 15 человек желательно выбрать для перерыва на кофе отдельное помещение.
  • Одной из важных составляющих являются напитки. Как правило, подают растворимый кофе и пакетированный чай, а также сок и воду. Можно воспользоваться термосами. Благодаря этому у гостей появится возможность насладиться натуральными кофейными напитками и качественно заваренным чаем.
  • При использовании офисной кофеварки рядом с ней должен находиться человек, способный помочь присутствующим с приготовлением напитка.
  • Особое внимание уделяется гигиене. При сервировке стола для иностранных гостей используется одноразовая посуда. Все продукты должны быть в индивидуальной упаковке. Обязательно наличие салфеток.
  • При организации кофейного перерыва для соотечественников нужно брать во внимание тот момент, что они воспринимают одноразовую посуду, как признак дешевого подхода. Поэтому лучше отдать предпочтение стеклянным бокалам, фарфоровым чашкам и тарелкам.
  • Перерыв не подразумевает никаких развлечений. Работающий телевизор, музыка будут неуместны.

Не так давно при организации таких пауз было принято прибегать к услугам кейтеринговых компаний. Сейчас эту задачу все чаще пытаются решить собственными силами. Исключение составляют только мероприятия представительского и международного уровня. На них обойтись без помощи профессионалов весьма проблематично.

Варианты меню

Какие либо заморские яства на кофейном перерыве неуместны. Меню — простое и скромное. При его подборе во внимание берут бюджет, возраст и интересы гостей.

Что входит в базовое меню

Для организации кофе-брейка в офисе оптимальным вариантом будет базовое меню. В него включаются следующие напитки:

  • пакетированный черный и зеленый чай;
  • порционный растворимый кофе.

Обязательно полагаются добавки: лимон, сливки и сахар

Рекомендованы следующие закуски для кофе:

  • бисквиты;
  • кексы;
  • печенье.

Эконом

Это вариант считается бюджетным и самым простым. В него входят:

  • напитки — соки, чай, кофе;
  • закуски — обычно гостям предлагают канапе;
  • выпечка и десерты, например, печенье и конфеты.

Традиционное меню

Это своеобразный фуршет, на который заказывают сытные блюда, способные удовлетворить потребности каждого из гостей. В меню, как правило, включают следующее:

  • напитки — капсульный или зерновой кофе, приготовленный в кофемашине, пакетированный чай, сок и вода;
  • закуски — подойдут сэндвичи и канапе;
  • десерты — подходящим вариантом считаются круассаны и конфеты.

Премиальное

В случае составления меню класса премиум внимание уделяется каждой мелочи. Даже незначительная ошибка способна испортить репутацию бизнесмена. Для VIP-гостей предлагают следующее:

  • Напитки. Натуральный зерновой кофе, черный и зеленый чай, несколько разновидностей соков, вода (с газом и без), лимонад и морс. Кроме того, подают стандартное дополнение в виде сахара, лимона и сливок. Также на столах располагают сахарозаменитель, джем и мед.
  • Закуски. Среди них мясные и вегетарианские сэндвичи, канапе, сыр и фрукты.
  • Сладости и выпечка. Подойдут пирожки, конфеты, а также печенье и мини-пирожные.

Алкогольное

Такая пауза проводится по завершению основного мероприятия и носит уже полуофициальный характер. Помимо основных продуктов, в меню дополнительно вводят горячие закуски и столовые вина (желательно нескольких сортов).

Правила проведения кофе-брейка

При проведении кофе-брейков придерживаются определенных правил. Среди них выделяют следующие:

  • Продолжительность — минимум 20 и максимум 40 минут.
  • Между перерывами выдерживается интервал в пределах 2,5–3 часов.
  • Обязательно наличие легких закусок, а также холодных и горячих напитков.
  • Никаких официантов и распорядителей быть не должно. Во время паузы все обслуживают себя самостоятельно.
  • Чем более высокопоставленные гости присутствуют на мероприятии, тем более качественные используются продукты, изысканнее оформляются и сервируются столы.
  • Во время перерыва рабочие вопросы не решают. Разговор ведется на отвлеченные темы.

Кофейная пауза — это возможность для участников деловой встречи восполнить силы, отдохнуть. Такие перерывы организовывают на семинарах, конференциях и даже в офисах. Нередко во время коллективного отдыха удается найти решение волнующей проблемы и с легкостью вновь приступить к работе.

особенности меню и правила проведения

На важных мероприятиях кофе-брейки становятся обязательными для организаторов, которые обеспечивают участников встречи достойными блюдами и напитками. «Вкусный» перерыв станет приятным нюансом встречи, если подойти ответственно к его организации.

Зачем нужен кофе-брейк

Во время конференций или лекций человек получает много новой информации за короткий промежуток времени. Исследования ученых доказали, что невозможно слушать продолжительное время лектора с одинаковой сосредоточенностью. Спустя 40 минут информационного потока, внимание рассеивается, человек начинает либо скучать, либо перестает воспринимать материал. В такие моменты отвлечение участников небольшой паузой, проходящей в неформальной обстановке, разрядит атмосферу конференции.

Во время пауз создаются новые связи, обсуждается новый материал. Участники получают заряд бодрости, перезагружаются и готовы с новыми силами внимать словам лектора. Полезно это также в офисном режиме работы, когда сотрудники могут отвлечься от компьютеров, пообщаться или поразмышлять над новыми идеями.

Кофе-тайм должен быть регламентирован временным порядком, чтобы гости не запутались.

Сама идея была придумана исключительно из коммерческих задач продвижения продукта, так компании хотели ознакомить как можно больше клиентов с этим напитком. В 1936 году американские компании провели первую рекламную кампанию для знакомства потребителей с их продуктом. Со временем это переняли и Европейцы, в России же кофе-таймы были введены не так давно, но успели завоевать симпатию российских бизнесменов. Запоминающийся перерыв послужит хорошую службу той компании, которая его организует.

Участники встречи и возможные деловые партнеры чувствуют в таких перерывах расслабленность и заботу, исходящую от организатора. Что способствует установлению доверительных отношений и налаживанию деловых связей. В крупных городах существуют специальные фирмы, которые занимаются организацией кофе-брейков на мероприятиях. При выборе кейтеринга стоит посмотреть отзывы с примерами работ на бизнес встречах, если планируется деловое мероприятие.

Как организовывается кофе-брейк

Для проведения кофе-тайма лучше всего подойдет отдельное помещение или специально отведенная зона для фуршета. Если нет возможности провести паузу в отдельном помещении, можно отделить визуально специальную зону при помощи мебели и ширм. Идеально вписывается шведский стол, фуршет с легкими блюдами, задача которых не накормить гостей, а ненадолго отвлечь участников в непринужденной атмосфере.

Существует несколько нюансов в организации перекуса:

  • Атмосфера — легкая, способствующая комфортным беседам, с легкими закусками. Приятная фоновая музыка и цветы скрасят перерыв, сделав его приятным для гостей.
  • Гармония стиля — присутствующая легкость не должна быть нарушением стиля всего ивента. Если встреча проходит в сдержанной атмосфере, то перерыв в стиле «чаепитие у Шляпника» будет смотреться крайне нелепо и неуместно. Надо учитывать вкусы и предпочтения гостей, а также специфику самого мероприятия, чтобы определить стиль кофе-брейка.
  • Меню — здесь стоит опираться на время года. Зимой и осенью альтернативой кофе будут чай со специями или какао, также можно разнообразить легкие закуски более сытными перекусами. Весной и летом следует добавить свежевыжатые соки и фруктовые канапе. Вода должна подаваться во время всего мероприятия.
  • Напитки — при всем разнообразии, следует учитывать возможные аллергические реакции гостей. Лучше, если это будут классические напитки: черный чай, кофе, зеленый чай. Молоко, сахар, сливки и заменители сахара также необходимы, гости могут быть диабетиками.
  • Содержание меню полностью зависит от бюджета организатора. Как правило, кофе-брейк включает в себя несколько холодных и горячих блюд, напитки и десерт. При выборе кейтеров для фуршета следует внимательно изучить количество гостей и порций на человека. Голодные гости — плохой показатель встречи.
  • Впечатление — если присутствуют иностранные гости, следует предлагать интернациональные закуски, но также участникам будут интересны национальные блюда. Обмен культурой и кухней помогает налаживать международные связи.

Все столовые приборы должны быть тщательно вымыты, на столах должны стоять контейнеры с салфетками.

Варианты меню кофе-брейка

Есть два варианта организации: заказать кейтеринг от подходящей фирмы или организация перерыва самостоятельно компанией, проводящей конференцию. Необходимо учитывать основные правила подбора меню: основные блюда должны быть легкими, предпочтительнее фрукты и овощи в нарезке, пирожки, канапе, кексы и напитки.

Несколько вариантов видов меню кофе-брейка:

  • Базовый — используют пакетированный чай, растворимый кофе, сахар, лимон, также коровье и сгущенное молоко, вода. Из десертов предлагают шоколад, песочное печенье, кексы.
  • Эконом — кофе, чай, как в базовом варианте. Помимо них, добавляют пакетированный сок. Из еды гостям предлагают канапе с паштетом, ветчиной и огурцом, шоколадные конфеты и печенье.
  • Традиционный — заварной листовой чай, свежесваренный кофе. В отличие от первых вариантов, добавляются сэндвичи с курицей или рыбой, канапе, сырная тарелка, фрукты, легкая выпечка, а также конфеты.
  • Премиум — к напиткам добавляют коктейли, сорта чая (зеленый, травяной), кофейные напитки (латте, капучино, по-венски). Присутствуют вегетарианские блюда, выпечка, конфеты, фруктовые и овощные канапе.

Независимо от выбранного варианта, все продукты должны быть свежими.

Вы бывали на кофе-брейках?

Самые популярные закуски

Для разнообразия вкусного перерыва существует разные блюда, которые зависят от бюджета организатора встреч.

  • Салаты: желательно подавать к столу салаты без майонеза, напоминание о правильном питании окажет благотворное влияние на организаторов. Используются легкие салатные закуски по типу «цезарь» или греческий. Подача лучше будет смотреться в тарталетках из теста или керамических пиалах. Также подойдут тарталетки с жульеном или запеченными овощами.
  • Пирожки: мини-пирожки идеально вписываются в кофе-таймы, их можно приготовить по традиционным русским рецептам или же включить фантазию. Они могут быть с ягодами, мясные или рыбные.
  • Канапе: здесь все зависит от фантазии организаторов, рецептов достаточно много, чтобы разбавить фуршетный стол яркими красками фруктов или овощей.
  • Десерты: кексы или же макаруны, выбор зависит от организаторов. В качестве легкого десерта можно выбрать классический чизкейк, разложенный порционно, с добавлением свежих ягод и фруктов. Популярные с недавнего времени шарики кейк-попс разнообразят традиционный перекус.

Основные правила проведения

Важные особенности организации кофе-брейков:

  • алкоголь на деловых конференциях запрещен, но допустим на неофициальных мероприятиях в сочетании с горячими блюдами;
  • не стоит обсуждать личные жизни гостей или слухи, это неприлично;
  • во время переговоров не стоит обсуждать проблемы бизнеса, лучше отвлечься и перезагрузиться, пообщавшись на отвлеченные темы;
  • фоновую музыку лучше выбрать ненавязчивой;
  • время проведения должно быть указано в брошюрах о мероприятии;
  • не стоит поднимать конфликтные темы вроде политики или религии, лучше перевести разговор на тему о погоде;
  • приносить в рабочее помещение еду со стола не желательно.

Кофе-брейк — прекрасная возможность наладить деловые контакты, восстановиться после длительного семинара, обдумать полученную информацию. Для организаторов мероприятия — это шанс произвести впечатление на инвесторов, заключить новые сделки и расширить границы сотрудничества.

Рекомендуем почитать

Организация кофе брейка: как самостоятельно организовать логистику

Автор Дзюбан Юрий На чтение 6 мин. Просмотров 50 Опубликовано

Организация кофе брейков сегодня – абсолютная норма для посетителей мероприятий и большая головная боль для организаторов. Профессиональные кейтеры знают, все это устроено и с удовольствием делятся своими секретами.

Традиции кофейных перерывов

Традиция устраивать перерывы в работе, во время которых происходит распитие кофе, насчитывает уже почти сто лет. Ее родина – Соединенные Штаты Америки. Первоначально это предложение было выдвинуто учредителями панамериканского консолидирующего бюро компаний по изготовлению кофе с целью увеличения потребления и продажи кофе. Но идею оценили также устроители различных конференций и семинаров, особенно, если в подобной роли выступали крупные компании.

Необходимость таких пауз даже имеет научное обоснование. Исследования показали, что после двух часов работы, связанной с усваиванием информации, человек теряет внимание и концентрацию. Кофе-брейки, продолжительность которых планировалась в пределах 10-40 минут, не только позволяла мозгу отдохнуть, но и повышали эффективность встреч и конференций. Ведь во время этих пауз участникам было доступно свободное общение, в ходе которого возникали новые идеи, завязывались новые контакты и находились единомышленники.

В результате экономический эффект значительно превышал расходы на чай, банки с кофе, сливки, сахар и печенье, что и позволило данной традиции прекрасно дожить до наших дней. Более того, первоначальное значение этих мероприятий уже совсем забылось, выработались современные традиции его проведения, а ассортиментный перечень со временем значительно расширился.

Формат кофе-брейк

Кто только не устраивает кофе-брейки! И когда только их не устраивают! Подобные мероприятия можно встретить:

  • в программе семинаров и конференций;
  • в процессе различных рекламных мероприятий, проведение которых подразумевает людское присутствие;
  • в бизнес-залах аэропортов и железнодорожных вокзалов;
  • во время спортивных состязаний, премьер в кинотеатрах, открытия выставок и других культурно-спортивных событий.

Проведение подобных мероприятий, как правило, подчиняется нескольким правилам, выработанным годами, но все равно являющихся негласными:

  • количество кофе-брейков напрямую связано с продолжительностью мероприятия;
  • на их проведение отводится от 20 до 40 минут;
  • проводятся они в максимально демократичной форме – фуршета. Участники сами выбирают себе еду и напитки, свободно перемещаются по помещению. Наличие столов не предусмотрено;
  • меню включает в себя чай, кофе, воду и легкие закуски.

Наибольшей вариативности подвержен последний пункт. В ряде случаев в меню включаются и спиртные напитки. Крупные компании могут значительно его расширять, использовать напитки и продукты высшего качества, изыскано сервировать фуршетный стол и украшать его, даже привлекать официантов.

Особенности организации и проведения кофе-брейк

Понятно, что провести кофе-брейк для пяти участников корпоративного совещания легко силами самой компании. Совсем другое дело – организовать мероприятие на несколько сотен участников. Тут уже без помощи профессионалов не обойтись. В крупных городах выбор специализированных кейтеринговых компаний достаточно широк. Именно они занимаются всеми вопросами организации и проведения кофе брейков с большим количеством участников. Подобные услуги обязательно входят в список предложений таких компаний.

Кейтеринговые компании берут на себя составление меню, доставку продуктов, сервировку столов, украшение помещений. Зачастую ее сотрудники выполняют функции официантов: разливают напитки и предлагают закуски. От них требуется быть приветливыми и соблюдать вежливость, а от самой кейтеринговой компании – строго соблюдать все установленные договором моменты, включая полноту меню и достаточность продуктов и напитков.

Еще одной важной составляющей успеха такого мероприятия, как кофе-брейк, является выбор пространства для его проведения. Нередко таковыми являются коридоры и холлы. Это не всегда удобно, хотя позволяет выполнить основные требования, которые предъявляются организаторами:

  • отсутствие конкретного места для каждого конкретного участника;
  • полная самостоятельность в выборе продуктов и напитков;
  • создание для участников ощущения свободного пространства и легкого доступа к столам
  • отсутствие необходимости далеко удаляться от зала заседаний

Иногда, особенно если встреча носит конфиденциальный характер или имеет крайне плотный график, кофе-брейк проводят, не отходя от рабочего места.

При наличии такой возможности, крайне желательно учитывать вкусовые предпочтения участников кофе-брейка, чтобы предложенное меню было одинаково комфортным для всех. Если такой возможности нет, то оно должно быть достаточно широким, чтобы никто не чувствовал себя ущемленным: ни иудеи, ни мусульмане, ни мясоеды, ни вегетарианцы.

Не надо забывать, что зачастую от успеха подобных мероприятий зависит судьба перспективных договоров и контрактов.

Описание примерных меню для кофе-брейк

В первую очередь, меню зависит от времени проведения кофе-брейка.

  1. Нередко участникам конференции предлагается приветственный кофе, который подается перед входом в зал заседаний. Ассортимент здесь невелик – кофе, чай, сливки, лимон.
  2. Первый брейк ассоциируют с завтраком. Поэтому на столах дополнительно появляются фрукты и бутерброды. Нередко добавляются блины и оладьи.
  3. На предобеденном брейке встречаются уже бутерброды с мясом и сыром.
  4. Наконец, послеобеденный брейк сопровождается выпечкой, десертами и шоколадом.

Обычно у кейтеринговых компаний имеются готовые варианты меню, которые учитывают не только особенности участников мероприятия, но и время года. Поэтому летом присутствуют фрукты, соки, смузи, а зимой, например, горячие коктейли, мясо и выпечка.

Ну и, конечно, ассортимент предлагаемых напитков и продуктов зависит от финансового состояния компании. У кейтеринговых компаний есть эконом меню. А вот для тех, кто не привык считать деньги, доступно практически все – от изысканной посуды до блюд с логотипом приглашающей компании. Рассмотрим данный вопрос несколько подробнее.

Стандартный стол для кофе-брейк

Эконом-меню обходится организаторам примерно в 100 ₽ на человека и включает в себя:

  • растворимый кофе;
  • пакетики с чаем;
  • сахар;
  • молоко;
  • лимон;
  • простая выпечка или десерты;
  • бутерброды с сыром, ветчиной, копченостями.

Стол для премиум-класса

Крупные компании, как правило, не скупятся на угощения.  Расходы на одного человека могут превышать 1000 ₽. Если кофе – то дорогой, чай – элитный, соки – ни в коем случае не консервированные, а только свежие. Вечерние мероприятия нередко сопровождаются употреблением легких спиртных напитков. Выбор вин достаточно широк.

Кроме того, гостям в разное время могут предложить следующие продукты:

  • бутерброды (мясные и вегетарианские), канапе;
  • пирожные, десерты;
  • фрукты;
  • горячие блюда.

Не стоит думать, что подобные мероприятия проводятся только в столице и других крупных городах. Все чаще мелкие провинциальные региональные компании устраивают кофе-брейки для своих клиентов с целью возможного расширения сотрудничества. И хотя их бюджет значительно меньше, чем в столицах, сам факт проведения кофе-брейков встречается все чаще.

Кофе-брейк – что это такое, его меню, как и где проводят

Кофе-брейк: назначение и особенности меню

В современном деловом мире поддержание эффективных партнёрских отношений невозможно без практики коллективного обсуждения опросов. Собрания должны организовываться и проводиться согласно определённым правилам. Это позволит провести встречу любого формата с максимальной эффективностью, пользой для участников, и согласно оговорённым временным рамкам. Эффективное проведение кофе-брейков позволяет успешно решить бизнес-задачу, найти групповое решение проблемы благодаря продуманной организации встречи. Во время перерыва участники смогут отдохнуть в неформальной обстановке, наладить и укрепить деловые отношения.

Исторический экскурс

Кофе-брейк: что это значит? Так называют короткий перерыв длительностью 10–40 минут, который проводят во время деловой встречи, бизнес-конференции для перекуса, свободного общения (употребляют также термины кофе-тайм, кофе-пауза). Понятие произошло от английского coffee break. Чаще всего на столе размещают сливки, ёмкости с кипятком, сладости (конфеты, печенье). Реже перечень дополняется спиртными напитками, горячими закусками.

Предположительно впервые перерыв на кофе был проведён в 1936 году в Америке. Тогда подобные мероприятия организовывали для популяризации продукта, производителей. С тех пор этот формат стал очень популярным в бизнес-среде, а позже – одной из самых популярный форм корпоративного досуга. Есть сведения и о подобных перерывах во время встреч, проведённых жёнами норвежских иммигрантов в Стоутоне (штат Висконсин), с 1880 г. в городе ежегодно празднуют фестиваль. Существенную роль в продвижении ароматного напитка и понятия кофе-брейка сыграл американский психолог, изучающий поведение, Джон Б. Уотсон.

Правила проведения

Кофе-брейк – неизменный атрибут грамотно подготовленного мероприятия, он прямо свидетельствует об уровне его проведения. Опытная команда сети кафе и банкетных залов в Москве и Санкт-Петербурге «Русские традиции» поможет организовать перерыв во время корпоративной встречи на профессиональном уровне, подобрать оптимальное меню в рамках доступного бюджета и красиво подать блюда. Цель организации кофе-брейка заключается в том, чтобы дать возможность участникам мероприятия отдохнуть, обговорить услышанную информацию, поделиться впечатлениями. Краткий перерыв мобилизует внимание слушателя, подталкивает его по-новому взглянуть на вещи, принять правильное решение.

Фуршет, кофе брейк – похожие, но не одинаковые понятия. Они отличаются мотивами проведения и спецификой меню. Согласно формату, за участниками не закреплены определённые места, они сами наливают себе напитки, едят стоя. Продолжительность зависит от формата, длительности встречи. Как правило, проводится 2–4 кофе-брейка за одно мероприятие, ориентировочно – через каждые 2–3 часа. Его принято организовывать в дневное время, согласно оговорённому регламенту. Меню должно включать лёгкие закуски, сладости – их удобно есть. Сытные, калорийные блюда, которые употребляют, используя столовые приборы, не подают. При подготовке и составлении меню важно учесть вероисповедание участников, особенности здоровья, сезон. Чем выше статус участников, тем изысканнее сервировка, выше уровень еды и напитков.

Различают несколько видов паузы на кофе:

  • философский – состоит из семинара, непродолжительного перерыва, предусматривающего приём пищи, вкусных напитков, допустимо обсуждение философских вопросов;
  • фуршет-коктейль – брейк происходит после тренинга, конференции, предлагают чай, кофе, лёгкие закуски;
  • выездное чаепитие – его могут проводить на природе, но обычно выбирают банкетный зал с необходимым оборудованием.

Для подготовки масштабных корпоративных мероприятий, переговоров востребованы услуги кейтеринга, которые предоставляют рестораны выездного обслуживания. Они включают не только приготовление, доставку вкусностей, но и сервировку, оформление стола, обслуживание гостей, уборку по окончании встречи. Трудность безукоризненного проведения кофе-брейка заключается в его непродолжительности, ограниченном ассортименте блюд и одновременно – в необходимости удовлетворить ожидания участников.

Виды меню

Успешно реализовать функции кофе-брейка, утолить чувство голода, обеспечить комфортное состояние гостей и благоприятный эмоциональный фон помогут правильно подобранные блюда. Разработано несколько вариантов меню, которые выбирают исходя из масштаба, специфики мероприятия, количества участников, особенных потребностей некоторых из них (для диабетиков дополнительно ставят фруктозу, для вегетарианцев – свежевыжатые соки).

Варианты меню кофе-брейков Особенности

Базовый

Включает основной набор закусок – выпечка (кексы, печенье), реже маленькие сэндвичи, бутерброды. Из напитков чаще всего выбирают пакетированный чай, кофе в гранулах, дополняют их сахаром, молоком, лимоном.

Эконом

Меню состоит из бюджетного набора блюд. Клиенты могут заказать канапе с сельдью, тапас на хрустящем тосте с копчёным окороком, колбасой, брускетту с брынзой, круассаны с тунцом, салаты в тарталетках. Топовые места занимают мясные, рыбные, овощные, сырные крошечные бутерброды, маленькие сэндвичи (брускетты или круассаны). Популярны салаты в тарелке – с запечённой куриной грудкой, обжаренными шампиньонами. Перечень напитков дополняется соком, десертом – шоколадными конфетами.

Традиционный

Часто включает такие продукты, как сэндвич с куриным мясом на листе салата, мясные канапе, сырные дольки на шпажке. На сладкое – конфеты, рогалик из слоёного теста.

Премиальный

Этот вид меню содержит максимальное количество позиций, что позволяет гостю выбрать самый вкусный для себя продукт. Популярны все виды канапе, мясные сэндвичи, салаты в стаканчиках, фруктовая нарезка. На десерт, кроме печенья и конфет, предлагают маленькие пирожки, пирожные, мини-корзинки с кремом и ягодами.

Среди напитков популярны традиционные чай, кофе, минеральная, сладкая вода, а также сок, ягодный морс, глинтвейн (с алкоголем или без него).

Одна из базовых функций кофе-брейка – предоставление возможности отдохнуть, сблизиться с интересными людьми, сделать обстановку лёгкой и комфортной. Правильно подобранные блюда и напитки позволят успешно реализовать поставленные цели и расположить участников семинара или бизнес-встречи. Важно уделить должное внимание сервировке – тарелки должны быть доступны из любой точки, их располагают «по кругу», то есть от приборов, салфеток гость переходит к закускам, горячим блюдам, а потом – к напиткам. Такой подход даст возможность рационально использовать пространство, избежать толкучки.

Этикет мероприятия

Согласно общепринятым правилам, кофе-брейк должен проводиться строго в определённых временных рамках, в процессе совещания или обсуждения. Во время перекуса недопустимо обсуждать рабочие вопросы, организовывать дебаты, разор профессиональных тем. Но в то же время это отличная возможность насладиться непринуждённой беседой, завязать новое знакомство. Плохим тоном считается несвоевременное начало, обсуждение других участников.

Напитки и несложные закуски нужно подавать с помощью сервировочной тележки или подносов. На столе не должно быть бумаг. Угощающимся нельзя нарушать принятую очерёдность: приборы – закуски – напитки. Лучше подойти к столу повторно, чем взять слишком много еды за один раз. Одним из ключевых критериев успешного проведения кофе-брейка считается пространство, а базовым принципом – самообслуживание и отсутствие закреплённого места.

Наши банкетные залы

Банкетный зал  Вместимость Адрес
На охоте на банкет — 120 персон

фуршет — 150 персон

пр. Шаумяна, д. 4
Атриум северная столица на банкет — 150 персон

фуршет — 200 персон

Наб. р. Мойки, д. 36
Море на банкет — 70 персон

фуршет — 90 персон

Московский пр., д. 143
Наутилус на банкет — 100 персон

фуршет — 120 персон

ул . Рижская, д. 3
Возрождение на банкет — 65 персон

фуршет — 90 персон

ул. Возрождения, д. 20, л. А
Гостинная на банкет — 80 персон

фуршет — 80 персон

ул. Магнитогорская, д. 51, л. Ж
Традиция вкуса на банкет — 50 персон

фуршет — 100 персон

ул. Смоленская, д. 9
Гармония на банкет — 180 персон

фуршет — 230 персон

Ленинский пр., д. 168
кафе «Гостинная» на банкет — 30 персон

фуршет — 40 персон

ул. Матроса Железняка, д. 57

Кофе-брейк, или Вкусная пауза во время тяжелой работы

Кто не мечтал о вкусном перерыве, присутствуя на серьезных деловых переговорах, совещании, конференции или презентации? Наверняка каждый… Ведь нет ничего лучше, чем сделать перерыв и выпить чашечку душистого кофе или крепкого чая во время многочасового семинара… Такие небольшие перерывы в мире бизнеса называют кофе-брейком. За время кофейной паузы участники семинаров или серьезных деловых переговоров не только успевают переключиться, отдохнуть, пообщаться в неформальной обстановке, но и неплохо подкрепиться. Как же правильно организовать такую полезную паузу, как себя вести на таком мероприятии и откуда вообще появилось понятие кофе-брейк?

Что такое кофе-брейк?

Кофе-брейк (он же coffee break по-английски) – это перерыв во время переговоров, тренингов, конференций и других мероприятий, который, как правило, длится от пятнадцати до сорока минут. Впервые кофейные паузы стали проводить в 1936 году. Изначально организацией кофе-брейков занималось панамериканское бюро, которое объединяло самых разных производителей кофе Соединенных Штатов, Канады и других стран. Примерно в это же время началась кампания, направленная на увеличение потребления населением кофе. В результате появился так называемый перерыв на кофе (собственно, так и переводится это понятие), или кофе-брейк. Спустя некоторое время эта традиция пришла на Запад, а затем и в Россию. Первые кофе-брейки стали организовывать в Москве в 1990-х, позже в Санкт-Петербурге. А через некоторое время в остальных городах появляются компании, устраивающие праздник уставшим участникам конференций и переговоров.

Для чего нужен кофе-брейк? Может быть, лучше «отсидеть» среди влиятельных особ «положенный срок», позевать в кулак, а то и подремать и, наконец, уйти домой? Отнюдь, нет! Ученые мужи доказали, что даже самая интересная лекция на свете через сорок минут может превратиться для Вас в сущее наказание, концентрация начнет рассеиваться, затем Вы устанете, и тогда результат деловой встречи или конференции будет не самым утешительным.

Когда человек устает, он рефлекторно старается найти себе другое занятие, ищет негативные стороны в мероприятии или просто-напросто отключается и перестает воспринимать информацию. Однако у усталости есть и другой союзник – голод. Голодное брюхо к восприятию информации глухо. Поэтому каждый участник конференции, дебатов и прочих мероприятий должен быть сытым. В данном случае на помощь всегда придет кофе-брейк! Благодаря такой своевременной паузе участники встречи всегда могут сменить обстановку, тему разговора (нельзя круглосуточно говорить только о делах!) и, конечно, перекусить. Кроме того, кофе-брейк полезен и с точки зрения психологии. Если участники деловых переговоров, конференции или любого другого мероприятия в какой-то момент зашли в тупик, не могут найти консенсус, то спасительный перерыв всегда спасет положение! А если кофе-брейк удачно организован, то это может благоприятно повлиять на результат переговоров.

Как организовать кофе-брейк? Правила сервировки

Кофе-брейки обычно организовывают специальные кейтеринговые компании, так называемые выездные рестораны. Они на профессиональном уровне организуют «кофейный перерыв» на любом уровне сложности. Если обратиться в такую фирму, то ее опытные работники без лишних затрат и очень грамотно подготовят кофе-брейк Вашего мероприятия с выездом. Специалисты обязательно учтут все условия и требования. В любом случае компании по организации кофе-брейков всегда внимательно изучают суть и тему мероприятия, учитывают предпочтения и пожелания хозяев и гостей встреч. Многие фирмы часто разрабатывают сценарий вечера, чтобы кофейный перерыв ненавязчиво вписался в мероприятие. Бюджет кофе-брейка может быть разным, все зависит от мероприятия и кошелька заказчиков.

Советы по проведению кофе-брейка

Можно дать следующие советы по организации кофе-брейка:
- сервировка стола для кофейного перерыва может быть самой разной. Все зависит от кофе-брейк меню, которое включает в себя кофейный, чайный и коктейльный стол;
- на кофе-брейках угощаются стоя;
- сервировку стола, как правило, проводят в специально отведенном помещении. Хорошо, если рядом есть буфет с безалкогольными напитками;
- нельзя забывать о таких насущных вещах, как бумажные салфетки;
- урна на кофе-брейках должна быть в зоне досягаемости;
- если мероприятие проходит летом, в меню необходимо включать больше фруктов, овощей, прохладительных напитков;
- зимой, как правило, организаторы выбирают сытные, калорийные блюда и чай;
- овощи и фрукты заранее должны быть вымыты, очищены, разрезаны;
- кофеманы на кофе-брейках обычно пьют кофе с холодной водой. В таких случаях на столе всегда должен стоять стакан с водой;
- для любителей эспрессо на стол необходимо поставить чашки из толстого фарфора;
- если кофейные чашки выставлены заранее, то ручка обязательно должна смотреть влево, а ложечку нужно положить на блюдечко ручкой вправо перед чашкой.

Кофе-брейк меню

В разных случаях ассортимент кофе-брейк меню может варьироваться, такие экспромты заранее обсуждаются с компаниями-организаторами. Однако, как правило, в кофе-брейк меню входит следующее.

Холодные закуски:
- канапе (с семгой, карбонатом, сыром)
- сэндвичи
- круассаны
- тарталетки
- тосты
Бутерброды или сэндвичи должны быть небольшого размера, буквально на один укус.

Выпечка:
- пирожные
- печенье
- блинчики (с начинками на любой вкус)
- пирожки (с мясом, грибами, капустой, яблоками)
- корзиночки
- булочки
- кексы

Десерты:
- фрукты

Напитки:
- чай (зеленый, черный)
- кофе (эспрессо, капучино, американо, латте)
- свежие соки
- минеральная вода (с газом и негазированная)

Хитом нынешнего сезона считается зеленый чай с лотосом. Кофе изначально не может быть растворимым! Это дурной тон и вчерашний день! Кофе может быть проливным, капсульный или приготовленный в эспрессо-машине. К бодрящему напитку подают сливки. Кроме того, на столе во время кофейной паузы должны быть чашки, ложки, салфетки, порционный сахар.

Обычно алкоголь в кофе-брейк меню не входит, но если уж на столе оказались стопки (все зависит от мероприятия!), то тогда обязательно нужно подать закуски, горячие и холодные.

У нас в свою очередь тоже есть небольшой сюрприз для любителей кофе. Наша компания предоставляет в аренду капсульные аппараты бесплатно. Единственное, что Вам нужно сделать, это приобрести у нас капсулы и наслаждаться кофейной паузой! Приятного времяпрепровождения!



Как правильно организовать кофе-брейк | Блог

Ко всем статьям

Удивительно, но факт: успех любого бизнес-мероприятия в значительной степени зависит от умелой организации кофе-брейка. За чашечкой кофе можно в неформальной обстановке обсудить важные моменты с коллегами, достичь консенсуса и расставить для себя важные акценты. Человеческая психология такова, что чем комфортнее вы чувствуете себя во время кофе-брейка, тем эффективнее весь бизнес-ивент в целом. Несколько подсказок, как организовать кофе-брейк.

1. Создайте атмосферу

Сервируя кофе-брейк, следуйте правилам эргономики: все должно быть под рукой и удобно для быстрого самообслуживания. Предусмотрите все необходимое на случай случайно пролитого напитка или разбитой чашки: салфетки, бумажные полотенца, дополнительная посуда. Не забудьте и о таких мелких деталях, как расслабляющая фоновая музыка и цветы. Для лучшего результата воспользуйтесь предложениями кейтеров «под ключ». Эксперты в своем деле, они организуют идеальный кофе-брейк с учетом мельчайших деталей.

2. Выбирая меню, учитывайте время года

Зимой и осенью кроме кофе следует предложить чай и какао, и позаботиться о наличии не только легких, но и сытных закусок. Поздней весной и летом не забудьте об освежающих соках. Вода, как газированная, так и негазированная, должна подаваться всегда.

3. Тщательно отбирайте чай

Будьте осторожны с экзотическими или травяными вариантами, во избежание аллергических реакций или излишне расслабляющих добавок. Включайте их в меню только наряду с классическим черным и зеленым. Помните о сахаре и сахарозаменителях, сливках, молоке и лимоне.

4. Продумайте меню

Разумеется, оно зависит от вашего бюджета. Тем не менее, минимальный набор должен включать по крайней мере пару видов холодных и горячих закусок и десерт. Чтобы столы не выглядели уж слишком лаконично, выбирайте закуски и десерты не одного вида, а ассорти-варианты. А если бюджет позволяет, добавьте фруктов и уникальных деликатесов. У нас вы найдете готовые наборы и обслуживание с учетом ваших финансовых возможностей.

5. Производите впечатление

В случае организации мероприятия с участием иностранных партнеров, выбирайте кейтеров, имеющих в своем меню как привычные им интернациональные, так и русские национальные закуски.

6. Гармонично выдерживайте кофе-брейк в стиле ивента

Для презентации в сфере индустрии здоровья, будет уместен выбор ресторана, специализирующегося на полезной еде. Для семинаров и тренингов, требующих мозговой и физической активности, выбирайте меню с повышенным содержанием углеводов и протеинов. Организуя кофе-брейк краеугольной для вашего бизнеса встречи, учитывайте предпочтения и вкусы приглашенной стороны. Мы поможем с выбором.

Ароматного и продуктивного вам кофе-брейка!

Как сделать перерыв от кофе (и почему вы можете это подумать)

Вы чувствуете себя после полуденного спада и хотите проглотить кофе или другой кофеин? Ваш сон непостоянный и часто прерывается? Вам нужно все больше и больше кофе, чтобы пережить? Следуйте инструкциям, чтобы узнать, как сделать перерыв от кофе и почему вы можете это подумать.

Как сделать перерыв от кофе (и почему вы можете это рассмотреть)

Я не из тех упрямых любителей кофе, которые пьют кофе каждое утро в течение многих-многих лет.Очень долго, в середине моего пути к исцелению, я вообще не могла пить кофе. Даже одна чашка вызовет сильную дрожь и серьезное чувство тревоги.

После того, как я вылечил свой кишечник, прошел обширную детоксикацию печени и избавился от усталости надпочечников, среди прочего, я немного поэкспериментировал, и вот, я и кофе снова стали друзьями. Мы иногда подключались к нам, когда я этого хотел. Обычно это был Boosted, так как я обнаружил, что это уменьшало любую дрожь, которую мог вызвать черный кофе.Со временем я создал свой собственный крем для кофе «Здоровый французский ванильный кофе» для тех людей в моей жизни, которые не откажутся от схематичных продуктов, купленных в магазине. Я научился делать свой собственный холодный напиток дома, и я даже влюбился в номер Mint Mojito Iced Coffee и обнаружил, что добавляю его в кето-мюсли. Но в прошлом году моя случайная чашка кофе, только когда она казалась хорошей, превратилась в ежедневное утреннее мероприятие. Это стало частью моего утреннего распорядка, и ритуал этого стал такой же частью желания (или даже большего), как и сам кофеин.

Тогда моя утренняя чашка кофе на 8 унций превратилась в 12 унций. Внезапно в мою жизнь вошло время от времени выпивать послеобеденный кофе. Иногда даже вечернюю чашку. Это переросло во мне тягу к кофе, когда я почувствовал, что наступил послеобеденный спад, и временами я обнаруживал, что нюхаю его, даже когда его не было поблизости, потому что мой мозг так сильно жаждал его, чтобы дать мне эту поддержку. Я путешествовал и строил планы, как выпить эту идеальную чашку кофе в дороге.

Это было хорошо. Потому что, на мой взгляд, кофе имеет так много замечательных преимуществ для здоровья, и если бы легкое употребление кофеина было самым худшим для меня, я бы сказал, что в жизни у меня все хорошо. В конце концов, на данный момент я выбрал практически все обработанные продукты и по большей части все зерновые, молочные, бобовые, сахар и т. Д., Чтобы управлять своим здоровьем и аутоиммунными симптомами. Просто дай мне мой чёртов кофе.

Преимущества кофе

Кофе содержит множество соединений, защищающих мозг, и обилие антиоксидантов, полифенолов и биологически активных соединений.Кофе содержит витамин С, магний, полифенолы, катехины, флавоноиды и хлорогеновые кислоты. и, как правило, недавние исследования положительно оценивают его.

При умеренном употреблении кофе может обеспечить ряд преимуществ, включая снижение риска рака, диабета, инсульта, болезни Паркинсона, болезни Альцгеймера, сердечно-сосудистых заболеваний и многого другого.

Как оказалось, для многих людей, особенно тех, кто придерживается стандартной американской диеты с высокой степенью переработки, полифенолы, содержащиеся в кофе, могут быть их единственным источником антиоксидантов.Три четверти потребления антиоксидантов в среднем приходится на кофе, за которым следуют фрукты, чай, вино, злаки и, наконец, овощи. Конечно, можно сказать, что люди пьют много кофе, но тем более что большинство людей не едят достаточно черники, капусты и брокколи.

Также важно отметить, что некоторые преимущества кофе напрямую связаны с содержанием в нем кофеина (именно поэтому чаи с кофеином, богатым антиоксидантами и полифенолами, также считаются полезными для здоровья).

Исследования показывают, что у большинства здоровых взрослых людей умеренное потребление кофеина не связано с часто упоминаемыми побочными эффектами, и, что удивительно, польза для здоровья линейно коррелирует с количеством выпитого кофе.

Я думаю, что здесь следует отметить, что важно всегда выбирать высококачественные органические бобы (и чаи), поскольку это две из наиболее часто обрабатываемых пестицидами и гербицидами сельскохозяйственных культур в мире. Кроме того, кофе, сертифицированный по принципу справедливой торговли, также должен иметь приоритет, чтобы быть уверенным, что производители кофе во всем мире получат справедливые условия, чтобы они могли принести пользу своим сообществам, улучшить свой бизнес и защитить свою окружающую среду.Фермеры, выращивающие кофе, часто оказываются в неблагоприятном положении мелкими производителями в развивающихся странах.

Но - не так быстро
  • Кофе - это не только радуга, единороги и волшебство - в конце концов, он все еще является стимулятором, поскольку кофеин влияет на нашу центральную нервную систему, он повышает уровень гормона стресса кортизола и адреналина, и они могут оставаться на высоком уровне до 6 часов, влияя на уровень энергии и наш циркадный ритм, что может очень негативно повлиять на наши привычки сна.Привычные потребители кофеина также увидят гораздо более резкое увеличение выработки кортизола в ответ на повседневный стресс (опоздание, движение), чем у тех, кто не употребляет кофеин - все это может привести к долгосрочному истощению надпочечников.
  • Кофеин любого вида вызывает высвобождение кортизола, насколько это зависит от человека, но хронический выброс кортизола в центральную нервную систему может нарушить естественный баланс между вашей симпатической (борьба или бегство) и парасимпатической (отдых и переваривать) нервная система.
  • При ежедневном потреблении кофеина наш организм на определенном уровне адаптируется к тому, чтобы производить меньше кортизола в ответ на кофеин, но мы никогда не достигнем полной переносимости.

Высокие дозы кофеина могут наводнить мозг возбуждающими нейротрансмиттерами, создавая резистентность к нейротрансмиттерам или долгосрочное повреждение рецепторов. Причина, по которой кофеин из кофе или чая (или других источников) заставляет нас чувствовать себя более бодрыми и бодрыми, заключается в блокировании сигнала сна, генерируемого аденозином, продуктом белковых отходов, который накапливается в течение дня.

Во многом влияние кофеина на наш организм во многом зависит от генетики. Все мы знаем человека, у которого есть 1 чашка кофе, и он весь день подключен к сети, и, конечно же, есть человек, который без особых проблем выпивает 8 чашек в течение дня и может даже сразу заснуть после рюмки эспрессо. Важно отметить, что все по-разному реагируют на кофе, в зависимости от генетики. (Чтобы узнать, медленно ли вы метаболизируете кофеин, что означает, что вы переносите гораздо меньше кофеина, чем быстро метаболизатор, вы можете пройти простой генетический тест, например 23andme.com) У этих генетически медленных метаболизаторов кофеина может также наблюдаться повышение артериального давления и повышенный риск сердечного приступа.

С генетическим тестированием или без него всегда лучше прислушиваться к своему телу, если у вас есть чувство нервозности, лучше всего предположить, что вы достигли порога приема кофеина. Если вам уже трудно справиться со стрессом или вы боретесь с тревогой, кофеин в любом виде вам не поможет.

Вариации чувствительности к кофеину и его потребления могут также быть связаны с полиморфизмом ферментов, расщепляющих кофеин, и аденозиновых рецепторов, которые являются основными мишенями для кофеина

Кофеин также увеличивает выработку инсулина у людей с диабетом 2 типа, поэтому людям с диабетом и преддиабетом следует подумать о воздержании или хотя бы минимальном потреблении кофеина.

Некоторые люди сообщают, что кофе вызывает расстройство желудка или вызывает изжогу, это связано с тем, что кислотная природа кофе стимулирует секрецию желудочного гормона, гастрина, что приводит к чрезмерной секреции желудочной кислоты и может усилить перистальтику кишечника (согласованная волнообразная реакция сокращение и расслабление мышц кишечника, вызывающее дефекацию). Это означает, особенно если вы употребляете кофе натощак и в желудке вырабатывается кислота, и если кислоты нет пищи, это может вызвать ощущение кислотного рефлюкса.

Кофе также стимулирует выработку гормона холецистокинина (ХЦК), который вместе с пищеварительными ферментами стимулирует выделение желчи из желчного пузыря. Как вы, возможно, помните (из нашей серии «Пищеварение 101»), если все работает должным образом, в правильно функционирующей пищеварительной системе выделяется желчь, которая расщепляет жиры и нейтрализует кислоту в переваренной пище. При дисфункции желчного пузыря ненейтрализованная переваренная пища может перемещаться и раздражать слизистую оболочку кишечника. Все это справедливо и для кофе без кофеина, поскольку эти эффекты были связаны не с кофеином, а с самим кофе.

Очень необходимый перерыв. Это не ты, кофе. Это я.

Несколько недель назад я осознал, что чувствую гораздо большее беспокойство, чем обычно. Беспокойство - не типичная борьба для меня, поэтому я действительно обратил на это внимание. Я также начал замечать, что мне нужно больше и больше кофеина, чем обычно, чтобы почувствовать это чувство пробуждения по утрам. Хотя мне нравится ритуал приготовления кофе как искусство моей утренней магии, мне также не нравилось чувствовать, что я ДОЛЖЕН выпить что-нибудь, чтобы начать свой день.И, конечно, были сбои в полдень и тяга к кофе. Просто мне было нехорошо.

Для людей, часто употребляющих кофеиносодержащий кофе, чай, газированные или энергетические напитки. они со временем меняют химический состав и физические характеристики своего мозга. Поскольку кофеин растворим как в воде, так и в жире, он может легко преодолевать гематоэнцефалический барьер, и по мере того, как вы сбрасываете все больше и больше кофеина в свое тело, в клетках вашего мозга фактически вырастает избыток рецепторов для тормозящего нейромедиатора, называемого аденозином.Аденозин вызывает чувство усталости, но структура кофеина очень похожа на аденозин, поэтому кофеин может легко попасть в рецепторы аденозина в клетках вашего мозга.

Поскольку его рецепторы постоянно закупорены кофеином, аденозин больше не может связываться с этими рецепторами и вызывать чувство усталости. Следовательно, кофе заставляет нас проснуться! К сожалению, реакция вашего тела - создавать все больше и больше аденозиновых рецепторов, поэтому в конечном итоге вам нужно все больше и больше кофеина, чтобы блокировать чувство усталости. Затем со временем у вас выработается толерантность к способности кофеина достичь этого эффекта.

Хорошие новости - как отдохнуть от кофе

Вот в чем дело, довольно просто избавиться от кофеиновой привычки и «сбросить» аденозиновые рецепторы с помощью быстрого 7-12-дневного отказа от кофеина. Простой краткосрочный переход на травяные чаи или чаи без кофеина, заменители травяного кофе или кофе без кофеина и недельный перерыв от обычного кофе с кофеином примерно раз в один-два месяца.Я обнаружил, что, перейдя на высококачественный кофе Swiss Water Process Organic Decaf, он позволил мне поддерживать свои утренние ритуалы, которые включают прекрасный аромат зерен и ритуальный процесс начала дня таким образом, не утомляя мою жизнь. нейротрансмиттеры. Вы, конечно, можете также переключиться на чай или другие эликсиры без кофеина, чтобы начать свой день. Днем я наслаждался холодным травяным чаем.

Очевидно, если вы обнаружите, что по прошествии 7–12 дней кофеин и / или кофе явно не работают на вас, возможно, это перейдет в долгосрочный период.Это вам решать. Может быть, вы откажетесь от кофе и вместо этого примете новый ритуал матча.

Как всегда, я просто пытаюсь предоставить вам всю информацию, чтобы вы чувствовали себя уполномоченными принять лучшее решение за ВАС!

Ознакомьтесь с этим полным руководством по 14-дневному сбросу кофеина, включая смягчение по сравнению с холодной индейкой и чего ожидать. Прочтите больше и подумайте о том, чтобы присоединиться к вызову без кофеина, если вам нужна поддержка.

Давайте поговорим без кофеина

Если вы очень чувствительны к кофеину и у вас непереносимость кофеина или аллергия (вы, вероятно, даже не читаете это), но следует отметить, что некоторые кофе и чаи без кофеина могут содержать очень небольшие следовые количества кофеина, мы Говоря 3-10 мг на чашку на 12 унций (наоборот, обычный кофе с кофеином может содержать до 300 мг на чашку на 12 унций).

Важно искать Swiss Water Processed Decaf , так как в других кофе без кофеина используются химические растворители, которые превращаются в кофеин в зернах, и он может оставлять остатки на зернах.

Причина, по которой я выбрал чай без кофеина вместо травяного чая во время перерыва на кофе, заключается в осознании того, что я окружал утренний ритуал с кофе и насколько он важен для меня. Всякий раз, когда я пытался сделать перерыв на кофеин и пытался заменить свой обычный кофе травяным чаем, он всегда падал, и это лишало меня радости из моего утреннего распорядка, поэтому мотивация сделать перерыв на кофеин и внести изменения никогда не была успешной.Так что, если выбор кофе без кофеина добрался до того места, где я мог бы легко сделать перерыв, я думаю, что для меня это нормально.

Хотя я читал, что без кофеина никогда не удаляется 100% кофеина, и некоторые утверждают, что даже использование швейцарской воды может изменить полезные фитохимические вещества в зернах, я думаю, что если цель вашего перерыва от кофе с кофеином - это сбросить ваши нейротрансмиттеры и дать вашим надпочечникам передышку, вы наверняка получите это с кофе без кофеина. Я определенно не сторонник длительного употребления кофе без кофеина, но думаю, что это прекрасный вариант в контексте такого подхода.

Альтернативы кофе с кофеином для сброса кофеина:

Последние мысли…

Кофе после полудня

Независимо от того, делаете ли вы перерывы от кофеина или нет, или планируете попробовать это время от времени, медленно ли вы метаболизируете или нет, я обычно рекомендую всем своим клиентам не пить кофе после 14:00. Это позволяет нашему телу привыкнуть к своим естественным циркадным ритмам, и перед сном мы можем рассчитывать на качественный спокойный и крепкий ночной сон.

Не бойтесь - легкость в работе

Для тех, кто регулярно пьёт, пропуск дозы, кхм, я имею в виду чашку, может вызвать серьезные симптомы отмены, такие как усталость, головные боли, беспокойство и капризность. Это может сделать идею перерыва на кофеин пугающей, подавляющей и прямо-таки пугающей.

Если холодная индейка в течение недели или более пугает или если вы уверены, что испытаете неуправляемый абстинентный синдром - попробуйте облегчить себе путь в перерыв.

Для начала переключитесь на более мягкие источники кофеина, такие как зеленый или черный чай, или попробуйте половину чашки кофе без кофеина. (Я действительно люблю белый горячий шоколад матча как более мягкую альтернативу кофе с кофеином). Подождите несколько дней и постарайтесь полностью избавиться от кофеина, употребляя только травяные чаи или пробуя высококачественный кофе без кофеина *. Через 7–12 дней посмотрите, как вы себя чувствуете, вы можете обнаружить уменьшение беспокойства, улучшение сна, улучшение навыков преодоления стресса и т. Д.

После перерыва

После перерыва я думаю, что решение о дальнейших действиях должно быть очень индивидуальным.Слушай свое тело. Кофе действительно может предложить замечательные преимущества, если его употреблять в умеренных количествах в начале дня, если вы можете его терпеть. Но если вы страдаете хроническими проблемами с надпочечниками, усталостью, тревогой, учащенным сердцебиением, или если вы страдаете диабетом 2 типа и видите отрицательную корреляцию с выработкой инсулина и т. Д., Кофе может вам не подходить.

Если вам нравятся преимущества кофеина, но вы считаете, что кофе слишком экстремален, вы можете подумать о потреблении более мягких источников кофеина, таких как черный или зеленый чай. Маття тоже прекрасный вариант.

Помните, что кофе никогда не должен заменять еду или заменять цельные продукты, богатые питательными веществами.

Ознакомьтесь с моим полным подробным руководством по 14-дневному сбросу кофеина и примите участие в испытании без кофеина - идеальном способе сбросить свою толерантность к кофеину.

Дополнительные ссылки и ресурсы:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26784461

https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14988447

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26572796

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24201300

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26806124

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23871889

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27288328

Фотографии с Unsplash

.

Черный кофе прерывает голодание? Как (и почему) воспользоваться преимуществом -

Пост существует (будь то принудительное или добровольное) на протяжении тысяч лет, но за последнее десятилетие его популярность резко возросла, отчасти благодаря культуристам, стремящимся улучшить свое телосложение. В последнее время руководители Кремниевой долины обращаются к голоданию [1] как к способу улучшения умственной деятельности, и более популярной становится более широкая тенденция к сокращению потребления пищи для здоровья.

Для гиков здоровья и биохакинга вопрос «Делает ли перерыв на черный кофе постом» интересный разговор.Некоторые уважаемые ученые говорят одно, другие - другое, и большинство читателей задаются вопросом, что же правда.

Употребление кофе во время голодания изменяет одни элементы или механизмы, связанные с голоданием, но не влияет на другие. Краткий ответ на этот вопрос - «да» и «нет». Каждый пользователь должен определить, каковы его или ее цели, чтобы извлечь максимальную пользу.

Следующая статья разберет различные аргументы и поможет вам определить, что может быть правильным для вас.

Черный кофе прерывает голодание?

Согласно интервью доктора Ронды Патрик и доктора Сатчина Панды, черный кофе запускает биологические часы, как и все, что не является водой (переходите к 42:08 на видео).

Очевидно, и доктор Сатчин Панда (исследователь из Института биологических исследований Солка), и доктор Ронда Патрик являются заслуживающими доверия источниками. В дальнейшем Патрик написал в Твиттере:

« Все, что влияет на мозг, кишечник, печень и т. Д.устанавливает часы. Кофеин делает это ». [2]

В более позднем разговоре с Джо Роганом она объясняет, что кофеин - это ксенобиотик , и ферменты печени должны расщеплять его, вызывая запуск биологических часов (что касается голодания) [3].

Как любой хороший ученый, Патрик заметил, что «… у нас нет эмпирических данных по этому… ». Подающие надежды биохакеры могут чувствовать себя более комфортно, зная, что нет эмпирических данных, но, похоже, есть некоторые веские аргументы в пользу того, что черный кофе действительно прерывает голодание.

Согласно более позднему интервью, употребление черного кофе (чего-либо, кроме воды) эквивалентно 40-50% голодания [4]. Есть преимущества для метаболизма глюкозы и инсулина, но многие элементы голодания нарушены.

Вопрос в том… какие элементы?

Аутофагия и долголетие с кофе

Одним из самых больших преимуществ голодания является процесс удаления клеточных отходов, известный как аутофагия [5]. Во время аутофагии клетки «самоперевариваются», что помогает бороться с болезнью [6].

Исследование, опубликованное в журнале Cell Cycle в 2014 году, показало, что полифенолы в кофе (как с кофеином, так и без него) могут улучшать элементы аутофагического процесса [7]. В этом видео с доктором Гвидо Кремером доктор Патрик узнает, что не только нормально пить кофе и голодать, но и на самом деле это может быть полезно:

Ответ на вопрос «Помешает ли черный кофе голодание?» кажется твердым «да», но все же основные преимущества голодания остаются неизменными (или усиливаются).Как и во всей биологии, здесь есть множество нюансов.

Утилизация жиров и метаболизм

Еще одно важное преимущество прерывистого голодания - это использование жирных кислот (расщепление их в отсутствие глюкозы) и их использование в качестве энергии. Поскольку экзогенные кетоны и кетогенная диета становятся все более популярными, синергетические методы становятся все более актуальными.

Голодание является одним из таких синергических действий, и согласно одному исследованию, кофеин стимулирует выработку кетонов [8].

Помимо более эффективного метаболизма жиров (и часто), термин доктор Майк Т. Нельсон назвал «метаболической гибкостью», голодание также улучшает метаболизм глюкозы и чувствительность к инсулину. Оба являются ключевыми показателями здоровья, а кофе снижает чувствительность к инсулину и толерантность к глюкозе (хорошо) [9].

В чем обратная сторона кофе во время голодания?

На данный момент нет большого количества эмпирических данных, позволяющих предположить, что кофе оказывает существенное негативное воздействие в сочетании с голоданием.С теоретической точки зрения Патрик и Панда могут быть правы в отношении элементов голодания для прерывания черного кофе.

Исходя из того, что мы знаем сейчас, наиболее важные элементы голодания сохраняются (или даже усиливаются) в сочетании с кофе.

Как употреблять черный кофе во время голодания

Имея то, что мы знаем (и понимаем, чего не знаем), можно создать основу для наилучшего использования голодания. Вот несколько основных рекомендаций, правил или советов, которые можно использовать при настройке личного плана.

Не пробуй кофе - Многие люди очень привязаны к своему кофе по понятным причинам, но проводить пару дней в неделю без кофе (или любого вещества, кроме воды) может быть эффективным.

Мы не знаем, какие преимущества может дать поддержание истинного водного голодания по сравнению с кофеином / кофе. Если вам нужно сделать это на выходных, чтобы ваш мозг не запутался во время работы, это может быть отличное время для этого.

Кофе - это не кофеин - Обычный ноотропный комплекс - это сочетание кофеина и L-теанина в форме капсул.Это может быть не так полезно, потому что многие преимущества кофе (для аутофагии) связаны с полифенолами, а не с кофеином.

Не добавляйте жиры - Хотя есть некоторые преимущества для умственной энергии, метаболизма глюкозы и т. Д., Эффекты аутофагии исчезнут, если добавить в кофе масло MCT, кокосовое масло и сливочное масло. Это не значит, что для этого нет времени и места, если это ценный инструмент для вас, но в этом случае он потеряет многие из преимуществ долголетия и антивозрастности.

Комбинируйте эти варианты, чтобы получить преимущества, которые больше всего соответствуют вашим ценностям и обязательствам. Некоторые люди не могут торговать незаметными преимуществами против старения в обмен на отсутствие кофеина для работы. Это оценочные суждения, которые каждый из нас должен сделать.

Что бы вы ни выбрали, лучше всего делать это с учетом последней информации и исследований. Черный кофе может прервать голодание, но многие преимущества остаются. Счастливого голодания.

Ссылки (щелкните, чтобы развернуть)

  1. https: // www.предприниматель.com/article/296577
  2. https://twitter.com/foundmyfitness/status/749292233166237696
  3. https://www.youtube.com/watch?v=m6KClPkotxM
  4. https://www.foundmyfitness.com / epsodes / satchin-round-2
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20225336
  6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2670399/
  7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24769862
  8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28177691
  9. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28031026
.

8 эффективных способов приготовления кофе без фильтра

У вас закончились фильтры для кофе, но вам отчаянно нужен кофе? Это может показаться чрезвычайной ситуацией, но это не обязательно.

Фактически, вы можете легко приготовить кофе без фильтра, и я покажу вам эффективные способы, как это сделать!

Если вы готовы, давайте взглянем на альтернативные фильтры для кофе и другие способы приготовить чашку кофе дома!

Когда вы покупаете товар по ссылкам на IlCappuccinoExpress.com, я могу заработать небольшую партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Приготовить кофе без фильтра проще, чем вы думаете. Пока у вас есть кофе, с миром все будет хорошо!

Но прежде чем мы отправимся на задание, как приготовить кофе без фильтра или бумажного полотенца, вам понадобятся 5 вещей:

  1. Терпение и настойчивость (Я проведу вас, но сохраняйте спокойствие и не забывайте дышать)
  2. Свежемолотый кофе (или молотый, как вам больше подходит)
  3. Чистый горшок, кружка или чашка
  4. Горячая вода (если вы не варите холодное пиво)
  5. Немного фантазии (для изготовления фильтра из воздуха)

Если все это не помогло, напишите Санта-Клаусу письмо, прося у него неэлектрическую кофеварку с экспресс-доставкой! Если у вас мало времени, вы всегда можете начать есть кофейные зерна из пакета, но я серьезно не рекомендую это!

3 способа приготовления кофе без фильтра

То, что у вас закончились кофейные фильтры, не означает, что наступил конец света.Есть три способа приготовления кофе без фильтра:

1. Используйте кофеварку, не требующую электричества.

Я уже много говорил о том, как сварить кофе на плите с помощью кофеварки: вы можете использовать чайник Moka, френч-пресс, кофеварку с проливом и перколятор. Очень удобно держать одну из них дома на случай, если ваша кофемашина сломается, и вам очень понадобится чашка кофе!

2. Приготовить кофе на плите в кастрюле

Эта опция не требует наличия кофейных фильтров под рукой.Варите кофе как ковбойский, так и турецкий или боснийский. Вам понадобится свежемолотый кофе, какой-нибудь чайник, в котором вы будете его варить, и кофейную кружку-другую. Этот метод не у всех популярен, поскольку в вашей чашке, скорее всего, будет плавать земля.

3. Сделайте кофейный фильтр самостоятельно

Посмотрите ниже, что можно использовать вместо кофейного фильтра и как его сделать самостоятельно.

Как сделать кофейный фильтр дома?

Сделать собственный фильтр дома не так сложно, как может показаться, поэтому вам пока не нужно думать о том, чтобы есть сырые бобы прямо из пакета.Если у вас дома есть свежие кофейные зерна / молотый кофе, вы сможете пить его в кратчайшие сроки!

Давайте посмотрим, как приготовить кофе без фильтра и бумажного полотенца!

1. Фильтр для кофе своими руками

В этом рецепте я использовала марлю, но бумажное полотенце или носовой платок тоже подойдут. Если у вас дома есть один из этих трех, выберите тот, который, по вашему мнению, будет работать лучше всего, и давайте поработаем!

Состав:

  • Молотый кофе
  • Вода
  • Кофейная кружка
  • Скрепки, резинки
  • Марля мелкая (платок, бумажное полотенце)

Инструкции:

  1. Вскипятите воду и дайте ей немного остыть
  2. Тем временем накройте чашку марлей и закрепите ее зажимами, резинками или чем-нибудь еще, что у вас есть под рукой
  3. Залейте кофе в фильтр
  4. Налейте немного кофе и дайте ему немного цвести
  5. Медленно налейте оставшуюся воду (перемешайте и немного размешайте кофе, если фильтр толстый, чтобы ускорить стекание капель)
  6. Снимите фильтр DIY и наслаждайтесь!

2.Пакетики для кофе своими руками

Некоторые люди пьют чай ( можете представить себе ?). И я тоже пью чай (признаюсь, иногда). Это означает, что у меня всегда валяются одноразовые чайные пакетики. Когда ваша электрическая кофеварка делает последний вздох, вы можете сварить кофе из пакетика чая. Он менее грязный, чем фильтр DIY, и намного быстрее.

Состав:

  • Пустой чайный пакетик
  • Молотый кофе
  • Вода
  • Чашка кофе

Инструкции:

  1. Вскипятите воду и дайте ей немного остыть
  2. Добавьте кофе в пакетик для кофе / чая и поместите его в чашку
  3. Медленно налейте воду на кофе
  4. Дайте ему постоять около 5 минут (или меньше; чем дольше вы ждете, тем крепче кофе)
  5. Удалить сумку
  6. Выпейте!

3.Импровизация французской прессы

Это беспорядочный метод, и я не фанат, но, возможно, это единственный вариант, который у вас есть, когда у вас закончились фильтры, чайные пакетики и бумажные полотенца. Но высока вероятность того, что в вашей кружке окажется кофейная гуща. Если вы выбираете между этим вариантом и турецким кофе, я бы предпочел турецкий кофе, но окончательное решение остается за вами.

Состав:

  • Вода
  • Кофе свежемолотый
  • 2 чашки кофе

Инструкции:

  1. Прокипятите воду и дайте ей постоять полминуты, прежде чем заливать кофе
  2. Налейте 2 чайных ложки кофе в одну чашку (250 мл)
  3. Вылейте воду, чтобы наполнить чашку
  4. Дайте кофе постоять около 5 минут (время заваривания зависит от того, насколько крепким будет кофе)
  5. Когда заваривание закончится, перелейте кофе из одной чашки в другую. МЕДЛЕННО .Поскольку земля оседает внизу, они должны оставаться там, если вы достаточно осторожны (хотя по какой-то причине они никогда не поступают со мной). Когда вы видите, что гуща приближается к краю чашки, перестаньте наливать!
  6. Выпей и наслаждайся. И, к вашему сведению, этот метод не так странен, как кажется; У меня есть друг-француз, который всегда так его пьет! (мы пытались купить ему настоящие кофеварки, но он утверждает, что «традиционный» способ - лучший)

4. Метод сетчатого фильтра

Не волнуйтесь, только потому, что у вас есть фильтр.Вам действительно понадобится мелкое двухслойное сито с мелкими отверстиями, которые помогут предотвратить попадание гущи в кофе. Когда у вас есть это, вы можете легко варить. Если вам интересно, как процедить кофе без фильтра, это один из самых простых вариантов!

Состав:

  • Фильтр с мелкими ячейками
  • Кофейная гуща
  • Вода
  • Чашка кофе

Инструкции:

  1. Вскипятите воду и дайте немного постоять
  2. Установите фильтр на чашку
  3. Добавьте кофе в ситечко (2 чайных ложки на чашку)
  4. Залейте кофе водой и дайте настояться несколько минут
  5. Снимите сетчатый фильтр, и все готово!

5.Микроволновый метод

В Интернете продолжаются споры о том, следует ли готовить (и разогревать) кофе в микроволновой печи или нет. Я не поклонник микроволновой печи, почти никогда ею не пользуюсь и пока не обнаружил ее истинного волшебства, хотя большинство домашних хозяйств не представляют своей жизни без нее. Но оставим все как есть.

Если вы дружите со своей микроволновой печью, она также может служить для приготовления кофе.

Состав:

  • Молотый кофе
  • Вода
  • Микроволновая печь
  • Чашка кофе

Инструкции:

  1. Наполните чашку водой и поставьте в микроволновую печь, чтобы она хорошо нагрелась (но не до кипения)
  2. Добавьте кофе и хорошо перемешайте
  3. Дайте настояться несколько минут и дайте кофе настояться
  4. Выпейте, когда он станет достаточно крепким на ваш вкус!

6.Быстрорастворимый кофе?

Что ж, нигде в мире поклонников кофе, художников, бариста, снобов, любителей или кого-либо еще нет серьезных споров о растворимом кофе. Растворимый кофе - это не настоящий кофе; многие вам скажут.

Но, если вы дома один и все, что у вас есть, это примерно кофе Nespresso от мамы, или если вы действительно любите растворимый кофе (некоторые варианты колумбийского растворимого кофе оказались довольно популярными), не стесняйтесь использовать его!

Что можно использовать вместо кофейных фильтров?

Давайте посмотрим, как вы можете в своих лучших проявлениях импровизировать приличный фильтр, чтобы приготовить пиво, которое вас выдержит! Заменители кофейных фильтров включают:

  • Марля
  • Салфетка
  • Салфетка для кухонных полотенец
  • Чулок или пара колготок (будьте осторожны с нейлоном, они могут растаять в горячей воде!)
  • Сетчатое сито
  • Пустые чайные пакетики
  • Дешевые формы для выпечки
  • Старый носок (я бы посоветовал вам почистить его, если вы не хотите, чтобы в кофе чувствовался легкий аромат кожи)
  • Повторно использовать бумажный фильтр для кофе (промыв и высушив его)

Можно ли использовать бумажные полотенца в качестве фильтров для кофе?

Это зависит.Использование бумажного полотенца в качестве фильтра для кофе - практичный подход, но у меня было несколько серьезных бедствий с бумажными полотенцами (но я глупец, поэтому мой опыт не самый надежный).

Кроме того, бумажные полотенца могут быть не лучшим способом сделать фильтр, учитывая тот факт, что они обесцвечены и содержат загрязняющие вещества, которые могут попасть в ваш кофе. Если вы не против, посмотрите видео ниже, как сделать фильтр из бумажного полотенца:

Приготовление кофе без фильтра: окончательное решение

Как видите, существует несколько различных способов изготовления альтернативных фильтров для кофе.Их легко приготовить, и они не лишат вас ежедневной чашки.

Наиболее практичным подходом к отказу от фильтра для кофе по-прежнему является кофеварка, такая как чайник Moka и френч-пресс. Если у вас их нет, сделайте себе замену кофейному фильтру, я довольно много перечислил в статье выше.

Другой вариант - приготовить холодный кофе, но вы должны планировать заранее, поскольку этот метод требует, чтобы вы варили кофе не менее 12 часов или в течение ночи. Хорошо то, что вы можете приготовить концентрат, которого хватит на пару дней.Более того, вам не потребуется никакого необычного оборудования: большая каменная кувшина сделает свое дело!

Самый простой способ - это, вероятно, метод ковбойского кофе, но не все его фанаты, поэтому вы можете легко выбрать мелкоячеистый фильтр, который не оставляет в вашей чашке ни гущи, ни дополнительного нежелательного аромата или химикатов, которые вы можете получить от использования бумажное полотенце.

Какой твой любимый хакер без кофейного фильтра?

Вперед, кофеинат!

.

23 невероятно хороших способа сосредоточиться на работе

КОЛЛЕГА ОБРАЩАЕТ ВАМ на Slack, чтобы попросить совета по проекту. В вашем почтовом ящике появляются три новых письма от клиента. На заднем плане кто-то рассказывает о своем ребенке, идущем в зоопарк. Сможете ли вы сосредоточиться на работе?

Если вас часто беспокоит деловая болтовня в офисе, и вам трудно сосредоточиться, у вас нет возможности проявить себя наилучшим образом. И это довольно раздражает, правда?

Как одни люди могут оставаться сосредоточенными в течение всего дня, в то время как другие с трудом справляются со своими задачами?

Ответ лежит где-то между долгой практикой и умными трюками, которые помогают нам в течение дня.Далее вы найдете ответ на вопрос «Как оставаться сосредоточенным на работе?» и выучите 23 невероятно полезных совета, которые помогут быстрее завершить работу.

1. Попасть в «поток»

Прежде чем обвинять в этом других, уделите минуту своей производительности. Вы действительно находитесь в «потоке», работая над своими задачами?

«Поток» - это состояние ума, при котором мы чувствуем полное стремление, легко выполняем задачи и достигаем пика производительности. Это было обнаружено исследователями из Чикагского университета, и его можно улучшить, укрепив нашу способность концентрироваться.Чтобы попасть в поток, постарайтесь больше увлечься поставленной задачей и сосредоточить всю свою энергию на работе над этим единственным делом. Еще одна тактика, которая сработала для меня, - подождать, пока вы не приблизитесь к крайнему сроку. Чувство срочности заставит ваш ум работать более эффективно.

Читайте дальше: 12 лучших браузерных расширений для повышения производительности

2. Планируйте заранее

Каждый день перед тем, как приступить к работе над всеми своими задачами, записывайте 3 самых важных дела, которые вам нужно выполнить к концу дня.Найдите метод планирования, который лучше всего подходит для вас, будь то списки приоритетных дел, почасовой график работы или совершенно другой метод планирования.

Не забывайте также планировать перерывы. Ваш мозг не может работать 8 часов подряд; ему нужно время, чтобы восстановиться.

ПОДРОБНЕЕ: 6 шагов для повышения производительности труда (и закончить день раньше)

3. Составьте почасовой план работы

Попробуйте планировать все свои сегодняшние задачи по часам.Такой вид расширенного планирования дает множество преимуществ:

  • Вы точно знаете, что нужно сделать до конца дня
  • Вы устанавливаете реалистичные ожидания на свой день, прогнозируя, сколько времени потребуется на выполнение каждой задачи
  • Вы знаете, что делать дальше после выполнения одной задачи
  • Вы можете расставить приоритеты для своих задач и запланировать те, которые требуют более высокого уровня энергии в утренние часы.

4. Запишите все свои идеи

У всех нас появляется много новых идей во время работы над задачей.В некоторые дни нас могут настолько захлестнуть новые мысли, что мы не сможем сосредоточиться.

Лучший способ справиться со своими спонтанными идеями - держать ручку и блокнот рядом. Всякий раз, когда идея приходит вам в голову, запишите ее, отпустите пока и вернитесь к ней позже.

Вот отличная статья Джеффа Гоинса, автора бестселлера «Искусство работы», в которой объясняется, как он сохраняет сосредоточенность во время письма. Он предлагает писателям не редактировать текст во время письма, а вернуться к нему позже.Если вы отпустите и сосредоточитесь на одном деле одновременно, вы сможете делать это намного эффективнее.

5. Организуйте свой список дел

Наличие неорганизованного списка дел с десятками незавершенных задач может отрицательно сказаться на вашей производительности. Это потому, что вы не запланировали, какие задачи нужно решать в первую очередь.

Изучая свой огромный список дел, разбейте его на три структурированных списка: ежедневные, еженедельные и ежемесячные работы. Затем организуйте эти списки в соответствии с приоритетами, чтобы вы знали, что нужно сделать в первую очередь.Каждый раз, когда вы выполняете задачу, зачеркивайте ее в своем списке, чтобы увидеть, как много вы выполнили в конце дня.

6. Установить сроки

Если вы не чувствуете давления, чтобы выполнить задание, вы, скорее всего, будете откладывать его в два раза дольше. Установите четкие сроки для всех задач в вашем списке дел. Поступая таким образом, вы создаете ощущение срочности, облегчая достижение состояния потока и по-настоящему сосредоточившись на важной задаче.

Более того, установление сроков помогает бороться со своим внутренним перфекционистом.Хорошо работать над задачей, пока она не станет отличной, но не зацикливаться на деталях.

7. Организуйте свою рабочую среду

Чтобы организовать свои мысли и сосредоточить свое внимание на одной задаче, вам нужна рабочая среда, которая поддерживает такую ​​ясность. Приведите в порядок свой стол, приведите в порядок рабочий стол компьютера и уберите плакаты со стены (если вы считаете, что это может помочь).

Вы также можете разместить большой монитор между вашим взглядом и остальной частью офиса, чтобы люди все время мерцали у вас перед глазами.

Для получения дополнительных идей ознакомьтесь с этой статьей: 21 совет по организации вашего офиса и достижению большего результата

8. Разделение трудоемких задач

Вместо того, чтобы заниматься одной огромной задачей, разбейте ее на более мелкие выполнимые задачи, которые вы можете выполнить менее чем за один день. Таким образом, вы будете получать больше вознаграждения каждый раз, когда будет выполнена часть задачи. Более того, вы лучше поймете, что нужно делать дальше.

Например, если вы работаете над новым проектом домашней страницы, разделите его на планирование, структуру и разработку.Затем разделите каждую из этих задач на 10 более мелких, которые кажутся более реалистичными.

Читайте дальше: Полное руководство по победе в спринтах по управлению проектами

9. Делайте небольшие 15-минутные перерывы.

Никто не может работать 3 часа подряд без единой мысли. Лучше делать регулярные перерывы, чем переполняться множеством идей и мыслей.

Сделайте свои 15-минутные перерывы зоной, свободной от компьютеров, то есть вы используете это время, чтобы заварить кофе, послушать бодрящие песни, поговорить с коллегой или почитать книгу.

ПОДРОБНЕЕ: 12 обязательных к прочтению книг о продуктивности, чтобы навсегда победить промедление

10. Отключить уведомления

Вы не сможете полностью сосредоточиться, если не освободите себя от небольших хитрых отвлекающих факторов, называемых уведомлениями. Перейдите в настройки телефона и отключите уведомления для электронной почты, сообщений Facebook и других ненужных приложений, которые регулярно отправляют вам уведомления.

Возьмите за привычку время от времени проверять свой телефон, чтобы узнать, пытался ли кто-нибудь дозвониться до вас.Но не делайте этого 85 раз в день в течение пяти часов, что, согласно блогу Noisli, является средним показателем для некоторых людей!

Инфографика: Убивают ли ваши бизнес-инструменты вашу производительность?

11. Блокировать отвлекающие сайты

Лучшее из ваших дней мы проводим, работая с нашими ноутбуками. Это означает, что мы постоянно подключены к Wi-Fi и можем посещать миллионы отвлекающих сайтов.

Самый простой способ устоять перед соблазном просматривать веб-страницы вместо работы - отключить Wi-Fi.Но если вам время от времени требуется подключение к Интернету для работы, есть другой вариант.

Используйте инструменты повышения производительности, такие как SelfControl или Cold Turkey, чтобы создать черный список отвлекающих веб-сайтов и заблокировать доступ на несколько часов.

12. Создайте 3-х часовую рабочую зону

Работа на полном ходу требует некоторого планирования. Запланируйте 3-часовую рабочую зону каждый день и добавьте ее в свой календарь. В это время найдите тихое место и скажите другим членам команды, чтобы вас не беспокоили никакие просьбы.Вежливо объясните, что вам нужны эти 3 часа, чтобы полностью сосредоточиться на своих проектах.

Планируя наперед, вы приобретаете привычку быть сверхпродуктивным не менее 3 часов каждый день.

13. Заблокируйте шум

Невозможно, чтобы все в офисе работали в полной тишине. Естественно, что людям нужно обсуждать друг с другом какие-то важные дела. Но весь этот лепет довольно быстро утомляет.

Самый простой способ заблокировать отвлекающие звуки - это послушать фоновые звуки.Например, Noisli предлагает отличный набор естественных звуков, которые вы можете слушать во время фокусировки. Вы также можете попробовать послушать музыку, но это может стать еще одним dist

.

Смотрите также


Войти



Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту