Как мексиканцы пьют текилу

Можно ли пить текилу диабетикам?

Есть мнение, что в напитке содержится особое вещество — агавин, которое способно снижать уровень сахара в организме. Следовательно, текилу не только можно, но и нужно употреблять при сахарном диабете. Однако врачи предупреждают: любой алкоголь при этом заболевании повышает риск развития побочных негативных реакций.

Можно ли текилу пить при подагре?

Разрешается употреблять агавовый алкоголь в небольших количествах — не более 50 г в сутки. Но лучше не злоупотреблять текилой при этом заболевании и пить ее не чаще, чем раз в одну-две недели.

Бокалы для вина

11 способов употребления мексиканской водки

Чтобы правильно подать текилу, совсем не обязательно быть барменом. Запомните несколько простых способов, как пить текилу и готовить классические коктейли дома. Все ингредиенты можно купить в продуктовом магазине, а для приготовления напитков не требуется особого мастерства или знания миксологии.

Текила занимает 11-е место в рейтинге самых продаваемых крепких спиртных напитков. Мексиканская водка есть почти в любом баре, а горстки соли и дольки лайма делают выпивку в компании друзей пикантным и увлекательным процессом.

Как пьют текилу и что это за напиток? В Европе принято считать, что текила производится из кактусов. На самом деле это не совсем так.

Что такое текила?

Текила – это забродивший и дистиллированный сок голубой агавы крепостью 51-100%. Вопреки традиционному мнению, агава не относится к семейству Кактусов, хотя обладает толстыми листьями с шипами по краям. Голубая агава произрастает на западе Мексики в диком виде, а в штате Халиско выращивается специально для изготовления текилы.

Первый алкогольный напиток из этого растения содержал всего 2-8 % спирта и назывался «пульке», или «октли». Древние ацтеки употребляли его для входа в транс или изменённое состояние сознания во время духовных практик. В отличие от Европы, алкоголь у ацтеков был доступен только избранным и в малых количествах.

Более крепкий алкоголь из агавы изобрели испанские конкистадоры, завоевавшие Мексику. Они перегоняли сок, разлагали крахмал и получали «мескаль» крепостью 40 %. Только спустя несколько веков появилась текила в современном понимании.

Производство и виды текилы

По легенде, способ производства текилы подсказала сама природа. Когда в агаву ударила молния, её сердцевина обжарилась и дала сок, подходящий для брожения. Так появилась идея о термической обработке растения.

Сегодня сердцевины агавы нагревают в автоклавах, измельчают и отправляют в чан для брожения. Для получения более слабой концентрации перед брожением добавляют тростниковый сахар. Через 1-2 недели жидкость фильтруют и перегоняют, после чего отправляют на выдержку. От процентного содержания сока и срока выдержки зависят вкус и качество продукта.

5 видов текилы.

1. Blanco. Слабый напиток с ощутимым запахом агавы. Разливается в бутылки после брожения либо выдерживается не более 60 дней.
2. Gold. Текила характерного золотого цвета с добавлением карамели и фруктозы.
3. Reposado. Насыщенный напиток с выдержкой от 2-х месяцев до 1 года.
4. Anejo. Продукт, выдержанный в деревянных бочках сроком более 1 года.
5. Премиум. 100%-ная текила без примесей другого спирта.

Самые простые способы употребления текилы

Мексиканскую водку пьют умеренно охлаждённой в качестве аперитива или дижестива. Сами мексиканцы обычно употребляют продукт в чистом виде и используют маленькие узкие стаканчики – «лошадки». В коктейльные бокалы же наливают напиток, разбавленный соком или газированной водой, с чем пить текилу ещё более приятно.

С лимоном (лаймом) и солью

Самый распространённый и захватывающий способ пить текилу. Как делать это правильно и не запутаться в порядке действий?

Большим и указательным пальцами необходимо взять дольку лайма или лимона, а в ямочку на внешней стороне ладони насыпать немного соли.

Порядок действий таков:

• слизать соль;
• выпить;
• съесть лайм.

Если не хочется пачкать руки, можно разложить соль и нарезанный лимон на посуде.

По-немецки – апельсин + корица

Процесс ничем не отличается от первого варианта, только вместо соли насыпают корицу, а вместо лимона нарезают апельсин. Корица перебивает запах, а апельсин – терпкий вкус текилы.

Резкий вкус алкоголя любят смягчать в Германии, из-за чего способ подачи назвали немецким. Сочетание спиртного с апельсином и корицей идеально подходит для женщин.

Текила-Бум

Текила-Бум также называется «быстрым» коктейлем – Rapido, т.к. его приготовление занимает всего пару минут. Этот вариант употребления популярен благодаря простоте рецепта и необычному процессу распития.

Состав:

• Текила Silver – 50 мл;
• Sprite – 100 мл.

Текилу и газировку смешивают, на стакан кладут салфетку, а затем трижды стучат им по столу. Вспенившийся напиток пьют до дна.

С перцем чили

Перец чили впервые появился в тропической Америке, но название получил в Мексике. Комбинация острого перца и жгучей текилы придётся по вкусу не каждому.  Технология проста: необходимо съесть красный перед и запить текилой.

Существует ещё один способ употребления: семена сушёного чили добавляются в текилу. Напиток также пьётся залпом.

Рецепты коктейлей на основе текилы

Текилу в чистом виде пить тяжело: она крепкая и обладает специфичным запахом. Однако её можно смешивать с соком, ликёром и всевозможными добавками. Для этого не обязательно покупать специальное оборудование.

Текила Санрайз

Модный оранжевый коктейль по цвету напоминает утренний восход солнца.

Состав прост:

• Текила Silver – 50 мл;
• апельсиновый сок – 150 мл;
• гренадин – 10 мл;
• лёд – 200 г.

Стакан заполняется льдом, после чего добавляются остальные ингредиенты. Коктейль обычно украшают круглой долькой апельсина.

Бандера-Мексикана (Бандерита)

Бандера-Мексикана переводится как «флаг Мексики». Коктейль получил своё название благодаря тому, что его цвета в точности совпадают с цветами мексиканского флага.

Бандерита состоит из трёх отдельных напитков:

• сангрита – густой напиток красного цвета;
• текила – белого цвета;
• сок лайма – светло-зелёный.

Каждый напиток наливается в отдельную рюмку или бокал и выпивается в указанном порядке.

Чтобы приготовить Сангриту, необходимо:

• очистить от шкурки и мелко нарезать 5-6 томатов;
• выжать сок из 2 лимонов и 3 апельсинов;
• нарезать 1 луковицу;
• добавить по 1 ч. ложке соли, сахара и перца.

Встречается ещё одна вариация Бандериты, которую можно воспроизвести в одном бокале или шоте.

Ингредиенты:

• сироп Гренадин – 20 мл;
• Текила Blanco – 20 мл;
• зелёный травяной ликёр – 20 мл.

Первый слой – Гренадин. Слои не должны смешиваться, поэтому текила и ликёр по очереди вводятся по стеклянной палочке или стержню чайной ложи. Такой коктейль принято готовить на мексиканские праздники – День Независимости и др.

Маргарита

Существует множество историй о происхождении названия «Маргарита». Согласно одной из версий, легендарный коктейль придумала мексиканская аристократка Маргарита Сеймз. На один из её приёмов пришёл владелец сети гостиниц, который высоко оценил коктейль и решил передать рецепт в рестораны своих отелей.

В состав «Маргариты» входят:

• текила Silver – 50 мл;
• ликёр Dry Orange – 25 мл;
• сахар или сладкий сироп – 10 мл;
• лёд – 200 г;
• лимон – 70 г;
• соль – 2 г.

Ингредиенты смешать и подать в бокале с каёмкой соли по краю. В барах для этой цели иногда используют сахар.

Мексиканский ёрш (Туман)

Если смешать текилу с пивом, то получится Мексиканский ёрш. А «Туманом» его называют из-за сильного опьяняющего эффекта, что неудивительно.

Для приготовления понадобятся:

• текила – 26 мл;
• светлое пиво – 270 мл.

В бокал с пивом погружают пустую рюмку, в которую начинают медленно наливать текилу. Как только рюмка опускается на дно, жидкости смешиваются, и коктейль готов.

Вампиро

Вампиро – одна из вариаций Кровавой Мэри. В некоторых мексиканских деревнях коктейль подают в пакетах, что вызывает ещё больше ассоциаций с вампиризмом.

Состав:

• текила – 60 мл;
• сангрита – 200 мл;
• сок лимона – 30 мл;
• лёд – 200 г.

Дополнительно можно добавить соль и грейпфрутовую газировку. Коктейль подаётся в любом виде в зависимости от фантазии.

Чарро Негро

Чарро Негро редко можно встретить в русских барах, зато приготовить дома легко. Традиционно подаётся в хайболе, но подойдёт и любой другой высокий стакан.

Состав:

• текила – 50 мл;
• соль – 7 г;
• coca-cola – 200 мл;
• лайм – ½ шт.

В стакан со льдом нужно влить сначала текилу и лаймовый сок, затем кока-колу. По краю стакана сделать каёмку из соли.

Кукарача

Ещё один традиционный сладкий коктейль на основе текилы с оригинальным цветом.

Для его приготовления понадобятся:

• текила Silver – 15 мл;
• ликёр Dry Orange – 15 мл;
• ликёр Mango – 15 мл.

В рюмку налить текилу, затем влить оба ликёра по стержню ложки. Должно получиться разделение на два слоя: нижний – прозрачный, верхний – насыщенный оранжевый.

Как и с чем подавать текилу?

Мексиканскую водку принято подавать охлаждённой в стаканах или стопках с массивным дном. Форма сосуда должна расширяться кверху. Больше всего текила подходит в качестве дижестива для улучшения пищеварения. Рекомендуемая крепость – 38-50%.

С чем пьют текилу мексиканцы? В зависимости от продолжительности вечера подают закуски, холодные или горячие блюда. Мексиканцы предпочитают острую и пряную национальную кухню.

Из холодных закусок европейцы могут подать:

• ассорти из мяса и ветчины;
• мягкий сыр;
• оливки;
• салат из креветок и грибов;
• буррито.

Блюда рекомендуется приправлять острыми соусами и специями, чтобы подчеркнуть вкус напитка.

Из горячих блюд подойдут:

• куриные окорочка в апельсиновом соке со специями;
• картофельное пюре с гуляшом;
• остальные блюда, которые подают к водке.

После еды текилу можно подавать с мороженым, горячим шоколадом или кофе. Выбор дижестива лучше остановить на зрелом Anejo, который пьют медленно, маленькими глотками.

Заключение

Напиток из Мексики быстро нашёл поклонников по всему миру. Правильное употребление текилы не требует профессиональных знаний и навыков. Достаточно выбрать качественную марку, гармонично подобрать закуску и собрать компанию друзей.

Тем не менее, текила – крепкий напиток, который лучше пить с осторожностью. Чрезмерная выпивка вызывает сильный похмельный синдром, а злоупотребление острыми блюдами и специями – гастрит и язву желудка.

Как пить текилу, как мексиканец

Есть ли у вас (вполне рациональный) страх перед текилой? Вы категорически ненавидите этот материал? Если так, я почти гарантирую, что вы неправильно его пьете. Проведя год в Мексике, я наконец узнал секрет: как пить текилу, как мексиканец… и наслаждаться этим крепким напитком.

Как пить текилу как европейскую / американскую / канадскую / австралийскую [укажите страну проживания] *

(* удалите нужное)

Автор фото: scani

Прежде чем мы перейдем к подробностям того, как пить текилу как мексиканец, давайте внимательно рассмотрим, как остальные из нас склонны подходить к вопросу о питье текилы… или, лучше сказать, о том, как запить текилу.

Чаще всего это выглядит примерно так:

1. Войдите в бар, выпейте дюжину или около того других напитков.
2. Поймите, что уже за полночь и а) вы хотите танцевать или б) вы все еще слишком трезвы, чтобы назвать это хорошей пятничной ночью.
3. Кричите своим друзьям: «Текилас ?!»
4. После смешанной реакции «черт возьми» (от людей, которые думают, что они трезвые, но определенно нет) и «ура, я ненавижу текилу» (от людей, которые на самом деле трезвы), отправляйтесь в бар.
5. Процесс заказа: «Пожалуйста, [x количество] текилы».
6. Вернитесь к друзьям с подносом, полным зловещей прозрачной жидкости в рюмках с россыпью дольков лайма и соли.
7. Посолить тыльную сторону ладони. Глубокий вдох.
8. Приготовьте дольку лайма, чтобы заглушить боль от текилы. Сделайте еще один глубокий вдох.
9. Возьмите пивную бутылку на расстоянии вытянутой руки, если лайм не подойдет. Двойной глубокий вдох.
10. Раунд воспевания с друзьями.
11. «Один…»
12. «Два…»
13. «Подождите !!!!! Брайан не готов.
14. Брайан, который пытался уйти из бизнеса по продаже текилы, вынужден под давлением сверстников взять свой стакан.
15. «Один… .два… три».
16. Соль лизать.
17. Бросьте текилу в рот.
18. Gag.
19. Попробуйте сглотнуть, когда у вас в знак протеста перехватывает горло.
20. Глотайте сильнее, пытаясь дышать носом.
21. Наконец проглотите жидкость, которая горит до самого желудка.
22. Засуньте в рот невероятно большое количество острых цитрусовых и пососите их, как будто вы новорожденный, получивший первую пустышку или пустышку.
23. Отбросьте лайм, сделайте большой глоток пива и вытрите слезы с глаз.
24. Приветствуйте раунд пустых стаканов и вздохните с тайным облегчением, что все кончено ...
25. Пока какой-нибудь ублюдок (который думает, что они трезвые, но на самом деле нет) не кричит "Еще раунд!"

Часто после первой текилы этот процесс повторяется до тех пор, пока ваша память не станет пустой, как если бы вас ударили лопатой по затылку - что на самом деле кажется, что это могло произойти, когда вы Просыпаюсь на следующее утро полностью одетым, лежа лицом вниз в беговой позе, гадая, почему, почему, почему, и ругаясь никогда больше.

«Текила, она меня радует. Текила, я чувствую себя хорошо. Тексты из хит-парада «Текила» британской группы Terrorvision. Проблема заключалась в том, что текила не делала меня счастливым и определенно не доставляла мне удовольствия… пока я не научился пить текилу, как мексиканец.

Это формула, которую я видел в барах, клубах и даже ресторанах по всему миру. Черт, я так пил текилу в барах, клубах и ресторанах по всему миру.

Настолько, что когда я поехал в Мексику, я был непреклонен, что не хочу трогать вещи.Мне уже не 20, похмелье от текилы того не стоит, и я давно дисквалифицировал этот мексиканский спиртной напиток на том основании, что он просто невкусный.

Когда я объяснил это своим мексиканским друзьям, был единодушный ответ - я не любил текилу потому, что пил все неправильно.

И, осознав это, меня назначили на некоторое интенсивное перевоспитание - меня отправили в город Текила, Халиско; город, в котором проживает Хосе Куэрво; родина текилы; и город, где я наконец научился пить текилу, как мексиканец.

Как пить текилу по-мексикански

Если бы мне пришлось определить, где мы, немексиканцы, ошибаемся в употреблении текилы, я бы сказал правильно с самого первого шага. Потому что по большей части текила - это напиток, который мы используем, чтобы ускорить D в Drunk (или P в Pissed, если мы говорим об этом по-английски).

Но есть более фундаментальная причина, по которой люди пьют текилу в качестве быстрой порции - потому что текила за пределами Мексики просто невкусная.

То, что мы едим в барах или покупаем в супермаркетах, - это низкосортная грязная выпивка, которая не делает ничего, кроме плохой репутации текилы (а нам и головы).

Хорошая новость заключается в том, что с постоянно расширяющимися возможностями покупок в Интернете приобрести хорошую текилу не так уж и сложно (в США это еще проще, поскольку они уже импортируют гораздо более широкий ассортимент текилы, чем мы получаем в Европе).

А с хорошей текилой в стакане напиток полностью трансформируется из того, что вы можете бросить на шею, вздрогнув, в то, что вы можете потягивать и смаковать, как отличный виски.

Итак, как выбрать хорошую текилу?

Большинство людей, не имеющих образования в области текилы, очень мало задумываются о том, что они покупают, выбирая либо «забавную» бутылку (ту, которая украшена пластиковым сомбреро на вершине вместе с оскорбительной карикатурой на мексиканца) или, для более серьезного случая, обычная бутылка Jose Cuervo.

Однако то же самое, что и бутылка безбрендового виски с полки супермаркета, не будет иметь такой же приятный вкус, как 25-летний Talisker, выбор хорошей текилы требует большего понимания и размышлений.

Вот две основные вещи, на которые следует обратить внимание при выборе хорошей текилы.

Всегда покупайте 100% агаву

Агава (произносится как «агар-бэй») - это растение, из которого делают текилу, и оно является самой основой хорошей текилы. Тем не менее, несмотря на то, что в Мексике растет в изобилии, не вся текила производится из 100% голубой агавы.

Почему это плохо? Что ж, давайте на минутку подумаем о пачке свиных колбас, которые содержат только 50% свинины. Вы вздрогнули? Я тоже.То же самое и с текилой (без свиных глазных яблок). Ингредиенты, не являющиеся агавой, обычно более низкого качества, менее натуральные, влияют на вкус напитка и часто могут способствовать тому похмелью текилы, с которым так трудно справиться (потому что смесь включает сахар в качестве добавки).

Короче говоря, если вы измените свои привычки употребления текилы всего лишь раз, сделайте это так: пейте только текилу, которая на 100% состоит из агавы.

Pro Tequila Совет: Некоторые бренды могут заявить, что они сделаны «из голубой агавы», но если они не говорят 100%, вы все равно получаете купаж.

Экскурсия по Текиле в Мексике

Гвадалахара в штате Халиско - отличная и доступная база для посещения города Текила.

Гвадалахара находится примерно в 6 часах (по дороге) к северо-западу от Мехико, а город Текила находится примерно в 1 часе (по дороге) от Гвадалахары.

Щелкните здесь, чтобы найти рейсы в Гвадалахару с помощью Skyscanner .

Два основных варианта для тура по текиле:

Конечно, вы тоже можете водить машину, но вам понадобится специальный водитель.

Автобусная экскурсия, как правило, включает посещение винокурни, чтобы увидеть процесс изготовления текилы от сбора урожая и обрезки агавы до всего процесса дистилляции.

После этого вы посетите еще три или четыре винокурни для дегустации, а также остановитесь в сонном городке текилы, где присутствует значительное присутствие Хосе Куэрво.

В течение дня вы узнаете об агаве и выдержке текилы. Вы также познакомитесь с тем, чего в Великобритании просто нет - смесями текилы на основе сливок.К слову, текила с клубничным кремом одновременно настоящая и божественная.

Ожидайте, что день будет долгим, и приготовьтесь к безумно ранней дегустации текилы (моя первая текила была под рукой еще до полудня).

Если вы хотите больше узнать о Мексике, загляните в Intrepid Travel . Они предлагают несколько небольших групповых туров по Мексике, и вы гарантированно получите культурный опыт. Нажмите здесь, чтобы узнать подробности поездки и цены.

Где остановиться в Гвадалахаре

По бюджету: Hostel Hospedarte Guadalajara Centro - Я останавливался здесь, и это было фантастически социальным (подумайте: обычные вечеринки с текилой) с хорошими вариантами для бронирования туров.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть обзоры и цены на HostelWorld.

Средний уровень: The Westin Guadalajara - чистых, ухоженных, современных номеров с прекрасным расположением. Westin предлагает надежное обслуживание по отличным ценам.

Нажмите здесь, чтобы увидеть обзоры и цены на TripAdvisor.

Роскошь: NH Collection Guadalajara Providencia - , расположенный в финансовом районе Гвадалахары, ожидайте современные номера в хорошем месте, в окружении хорошего выбора ресторанов.

Нажмите здесь, чтобы увидеть обзоры и цены на TripAdvisor.

Отели в Текиле: Если вы предпочитаете останавливаться в самом городе Текила, есть несколько отелей на выбор.

Нажмите здесь, чтобы увидеть обзоры и цены на TripAdvisor.

Пейте самую старую текилу, которую вы можете найти (и позволить себе)

Как и хороший виски, текила - один из тех напитков, которые со временем становятся все лучше. И чем дольше текила выдерживается, тем более сочным и, да, более пригодным для питья она будет.

Прозрачная текила, которую мы чаще всего сливаем в барах, обычно свежая из чана, и поэтому ее довольно трудно пить - даже в Мексике. Следовательно, необходимо преследовать этот детский варево с лаймом и солью.

Однако выпейте текилу, которая даже немного старше, и ее вкус и питкость резко возрастут.

Текила обычно попадает в следующие категории:

Blanco - полностью невыдержанная текила, которая пролежала менее 2 месяцев в стальных или нейтральных дубовых бочках

Joven - как указано выше, но часто имеет золотой цвет (см. Ниже)

Reposado - выдержка более 2 месяцев, но менее 1 года в дубовых бочках

Añejo - выдержка 1-3 года в дубовых бочках

Extra Añejo - выдержка более 3 лет в дубовых бочках

Несколько слов о золотой текиле

По мере того, как текила созревает в бочке, цвет жидкости меняется, создавая разницу между белой текилой (бланко) и золотой текилой (оро).Однако не дайте себя обмануть - если текила не является añejo (выдержанной), тогда любой золотой цвет был добавлен искусственно, чтобы создать иллюзию, что вы пьете продукт премиум-класса (более старый). Некоторая текила joven может получить свой золотой цвет, если ее смешать с текилой аньехо - читайте на этикетке.

Если вы ищете напиток, который можно пить, а не принимать в качестве рюмки, но без больших затрат, то ищите текилу, которая является «репосадо». По-испански это переводится как «отдохнувший», что означает, что текила немного посидела в бочке, позволяя рассеяться остроте, раскрыться аромату и улучшить питкость.

Если можете, попробуйте аньехо или экстра аньехо для более мягкого вкуса.

Хотите попробовать дома? Нажмите здесь, чтобы купить текилу в Интернете.

Слово о червяке

Автор фотографии: mugley

Большинство людей знакомы с концепцией червя в бутылках текилы. Червь текилы, известный как галлюциногенный, является товарным знаком для смелых пьющих. И все же есть два распространенных заблуждения, когда речь идет о червях текилы:

i) червь на самом деле ассоциируется с мескалем (родственным напитком текилы), а не с текилой; и

ii) в любом случае концепция червя была маркетинговым ходом, придуманным в 1940-х годах для ребрендинга и повышения интереса к напитку.

Текила не производится из червей. Черви не играют никакой роли в придании аромата или окраске текилы, и если вы хотите выпить текилу, как мексиканец, вы должны избегать любых продуктов на основе червей (которые положили на полки для невежественных туристов).

Шкала качества текилы

Напомним, как выглядит текила по шкале качества от низкого до высокого.

Текила (не указано, что это 100% агава)

Текила 100% агава (бланко или ховен)

Текила 100% агава репосадо

Текила 100% агава аньехо

Текила 100% агава extra añejo

Как мексиканцы пьют текилу

Фото: Bobbymond

Пока я не попробовал хорошую текилу, идея посидеть и попить текилу, как это обычно делают мексиканцы, казалась абсурдной. Но правда в том, что хорошую текилу нужно смаковать, а не глотать на скорости.

Вот как пить текилу по-мексикански.

Выберите текилу, на 100% состоящую из агавы и не менее репосадо.

Наполните рюмку обычным способом (мексиканские рюмки обычно выше и тоньше, чем приземистые, короткие версии в Великобритании и США и называются caballito , что означает маленькая лошадка).

Чтобы выпить, просто сделайте небольшой глоток текилы и наслаждайтесь.

Если вы начинаете любить текилу, то можете попробовать текилу с небольшим количеством лайма (в Мексике его называют лимоном) и небольшим количеством соли (мелкого помола). После каждого глотка окунайте дольку лайма в небольшое количество соли и сосите.Однако не употребляйте слишком много, так как вы заглушите аромат текилы.

В идеале, попробуйте покупать крошечные светло-зеленые лаймы, потому что они слаще и сочнее, чем их более крупные и темные аналоги.

Вот и все: как пить текилу, как мексиканец.

Есть ли место в Мексике для употребления текилы в стиле «лизать, глотать, сосать»?

Западный способ пить текилу, когда вы слизываете немного соли с тыльной стороны ладони, проглатываете целую порцию текилы за один раз и заканчиваете быстрым посасыванием дольки лайма, на самом деле происходит из Мексики - именно так люди пьют очень молодую текилу i.е. не репосадо или аньехо.

Тем не менее, этот стиль употребления текилы в Мексике имеет атмосферу вечеринок и более распространен среди молодых пьющих. Поскольку более гладкая текила более доступна и доступна, эта белая грубая текила, кажется, пьют реже.

Несколько слов о похмелье

В процессе дистилляции текилы есть что-то очень красивое.

На следующий день после моего тура по текиле у меня не было похмелья, и я был абсолютно потрясен этим фактом.

Дегустация текилы была либеральной, а период питья увеличился, однако я (в основном) придерживался правила дегустации текилы гидов: никогда не смешивать текилу с сахаром. Ледяные чаи Лонг-Айленда (с добавлением кока-колы), оранжевые рассветы текилы, сладкие маргариты… наши западные способы употребления текилы неразрывно связаны с одним веществом, которого следует избегать, чтобы сохранить ясную голову на следующий день.

Если вы хотите избавиться от похмелья, не давайте своему телу сахар и текилу за один присест.

На данный момент туры с текилой не вошли в стадию массового туризма за пределами Мексики (но см. Ниже). По этой причине я был одним из двух не мексиканцев, которые отправились в автобусный тур на 52 места. Не волнуйтесь, если вы плохо владеете испанским - гид в автобусе и гид на винокурне могут хорошо говорить по-английски. Кроме того, пить текилу с 50 мексиканцами - идеальное время, чтобы выучить новые слова.

Я останавливался в хостеле Guadalajara Centro Hospedarte и забронировал тур через них по цене 400 миллионов долларов (около 20 фунтов / 30 долларов, включая транспорт и дегустации).

Слово о Гвадалахаре

Гвадалахара - красивый и оживленный город к северу от Мехико, где группы мариачи до сих пор играют для развлечения местных жителей (не только как туристическая достопримечательность), уличная еда расширяется, сальса-клубы забиты, а цены заметно ниже, чем в других частях Мексики.

Гвадалахара также известна как «гей-столица» Мексики, если вы хотите побывать на гей-сцене Мексики.

Город Текила и меняющееся лицо туризма

Занимая чуть больше двух пыльных улиц, я был приятно удивлен, обнаружив, что город текилы сохранил атмосферу сонного маленького городка.Конечно, покой нарушался каждый день, когда один или два автобуса везли группу туристов в город, но в остальном Текила отсутствовала в массовом туризме, который разнесся бульдозерами по другим частям Мексики (я смотрю на вас: Кабо-сан-Лукас и Канкун).

Хосе Куэрво занимает почетное место и владеет большей частью главной улицы текилы ... и, черт возьми, у них есть большие планы.

Перед тем, как покинуть город текилы, я попытался оставить образ улицы в моей памяти, потому что Хосе Куэрво объявил о своем намерении вложить около 25 миллионов долларов в развитие города Текила с намерением привлечь в город международный туризм.

Конечно, должно быть хорошо, что все больше людей посещают текилу и пробуют этот напиток у себя дома, но я боюсь, что это будет за счет аутентичности города.

Итак, если и было место, куда можно побывать раньше, чем позже, то это текила. А почему бы и нет - ведь нет лучшего места, чтобы научиться пить текилу, как мексиканец?

Как складываются ваши отношения с текилой? Любить это? Ненавидеть это? Готовы попробовать по-мексикански?

Как мексиканцы пьют текилу | Круизы со знаменитостями

1. Начните с продукции хорошего качества

Хорошая текила должна быть изготовлена ​​на 100% из агавы, и это должно быть четко указано на этикетке. Многие распространенные марки текилы в Великобритании и США смешиваются, и, хотя они будут использовать определенный процент агавы, они будут увеличиваться за счет сахара и других, более дешевых ингредиентов - это те, которые обычно гарантированно вызывают похмелье!

2. В чем разница между текилой и мескалем?

Mezcal начинает делать себе имя в международном мире напитков - но что это такое и чем отличается от текилы, которую мы уже знаем и любим? Технически говоря, мескаль и текила - это одно и то же, но текилу можно производить только из голубой агавы и в некоторых штатах Мексики.С другой стороны, мескаль можно сделать примерно из 30 различных видов агавы. Его почти готовят с использованием разных технологий производства - агава, как правило, готовится, что придает мескалю характерный дымный аромат. И то, и другое широко используется в Мексике.

3. Чем старше, тем нежнее

Прозрачная текила (также называемая Blanco) свежая из бочки, поэтому она может иметь более сильный и горький вкус. С возрастом текила становится более мягкой и вкусной. В Мексике можно смаковать текилу, поэтому они могут выбрать Аньехо, выдержанный от одного до трех лет.Или Extra Añejo, то есть более трех лет. «Репосадо» относится к текиле, которую выдерживали от двух месяцев до года, и обычно это самая доступная выдержанная текила.

4. Тщательно выбирайте стакан

Обычно мы думаем о текиле, которую пьют из рюмки. Но чтобы вкус действительно раскрылся и развился, попробуйте пить свой из бокала бренди или вина. В Мексике широко распространены Caballito , что в переводе означает «маленькая лошадка», они длиннее и тоньше, чем традиционная рюмка.Вам также будет предложено пить его медленнее и смаковать все отдельные ноты, что приведет нас к следующему пункту.

5. Глоток, не стреляй

Снимать текилу, чтобы как можно быстрее покончить с этим, - не по-мексикански. Выпивайте текилу медленно, как виски или ром, и вы можете обнаружить, что не нужно добавлять лайм или соль, чтобы скрыть вкус. Если вы переходите к более медленному и более продуманному способу употребления текилы, вы можете начать с того, что окуните небольшой кусочек лайма в немного соли и посасывайте его между каждыми несколькими глотками текилы.Мескаль идеально сочетается с тонкой долькой апельсина.

6. Попробовать коктейль

Мексиканцы тоже иногда пьют текилу в виде коктейлей. Маргариту часто считают самым стереотипно мексиканским напитком, но на самом деле, как сообщается, он был изобретен ирландцем. Вместо этого попробуйте Paloma, в которой текила сочетается с грейпфрутом, лаймом и содовой для простого и освежающего послевкусия.

7. Пейте сангриту за бокалом напитка

Если вы все же обнаружите, что вам нужно выпить текилу с чейзером, замените лайм и соль сангритой.Сангрита - традиционное мексиканское сопровождение спиртных напитков. Вообще говоря, он включает в себя гренадин, перец чили, томатный и апельсиновый сок, которые снижают прочность текилы. И не только это, эти фруктовые и пряные ароматы усиливают естественные свойства текилы, а не маскируют их.

Лучший способ пить сангриту с текилой - это чередовать глотки для получения хорошего баланса вкуса. Происхождение и точный рецепт сангриты обсуждаются, так что не стесняйтесь проявить творческий подход к своей версии! Обычно добавляемые ингредиенты включают гранат, ананас и огурец.Приветствую вас.

Хотите пить текилу на ее родине? Откройте для себя лучшее в одном из наших круизов по Мексике.

Вот как его на самом деле пьют в Мексике

Если вы похожи на большинство американцев, вы, вероятно, пьете текилу только в барах, сбивая как можно быстрее после лизания соли и преследуя выжимкой лайма. Сама по себе текила - это нечто запоздалое; почти неприятное средство для пьянства. Что ж, у нас для вас новость: вы пьете не ту текилу, и вы пьете ее не так. Если вы хотите научиться пить текилу, как взрослый, поступайте так, как делают мексиканцы.

Прежде всего, когда вы отбиваете стопки Cuervo Especial, вы не пьете настоящую текилу; вы пьете миксто, а это всего 51 процент настоящей текилы (остальное - это тростниковый сахар, алкоголь и ароматизаторы). Видите там верхние полки: Herradura, Patron и 1800? Это хорошая штука. Он на 100% состоит из голубой агавы, и на вкус он такой же, как и полагается текиле.

Мы знаем, что вы думаете: Зачем мне платить 12 долларов за стопку текилы? Ответ? Вы не должны снимать это! Потому что в Мексике пьют не только текилу из 100-процентной агавы (или все чаще мескаль), но и не только ее рюмки.Стопроцентная текила из агавы предназначена для того, чтобы потягивать и смаковать ее, как хороший скотч. Чтобы замаскировать аромат, не нужно ни лайма, ни соли. (Чем более выдержана текила, тем более мягкий вкус, поэтому выбирайте аньехо или репосадо более темного цвета.) После каждого глотка или двух вы можете окунуть дольку лайма в немного соли и пососать ее, если хотите. но если вы пьете мескаль, откажитесь от лайма и выберите вместо него дольку апельсина.

Если вы окажетесь в отличном баре с текилой, который действительно означает бизнес, вы можете посмотреть, есть ли там сангрита, единственная настоящая «охотница», которую мексиканцы пьют с текилой.Это сладкая и пряная смесь цитрусовых соков, острого соуса, а иногда и томатного сока и / или Вустершира. Его подают в маленьком стакане вместе с текилой, и когда его потягивают между глотками текилы, он очищает вкус и подчеркивает острый и цитрусовый вкус текилы. А если вы хотите выпить текилу в коктейле, сделайте так, как делают мексиканцы, и смешайте ее с грейпфрутовой содовой (например, Fresca), чтобы приготовить освежающую палому.

Так что продолжайте с этими знаниями и будьте готовы поразить своих друзей своим мирским миром.Однако следует иметь в виду одну вещь: вы, вероятно, не найдете сангриту в местном ирландском пабе.

Как пить текилу как мексиканец

Кантаритос из текилы | © Gabriel Saldana / Flickr

Текила по-прежнему сохраняет международную репутацию напитка для вечеринок, но мексиканцы давно наслаждаются более расслабляющим и освежающим способом пить свой национальный напиток: из большого глиняного горшка.

Кастрюли Cantaritos обычно наполнены мощным коктейлем из текилы и фруктовых соков. Они особенно популярны в штате Халиско, где производится большая часть текилы.

Напиток доступен в барах на большей части территории штата и даже продается в лотках, ведущих в традиционные города Халиско, где производят текилу.

Посетители живописной мексиканской деревушки Аматитан, расположенной в самом сердце страны текилы, часто во время поездки едят кантарито , а пустой глиняный горшок служит достойным сувениром во время их визита.

С 1997 года в баре Amatitán El Guero подают традиционный напиток жаждущим туристам.Из бара под открытым небом открывается вид на холмы, усаженные бесчисленными рядами колючей голубой агавы. Это идеальное место, чтобы насладиться текилой, как мексиканский.

Поля агавы | © Sergio Niebla / Flickr

Коктейль готовится путем наполнения кастрюли кубиками льда, соком лайма и грейпфрута, газированной газированной водой с грейпфрутом под названием Squirt и щедрой дозой текилы. Шипучую смесь перемешивают ножом и добавляют немного соли, чтобы снизить кислотность.

В баре El Guero клиенты могут купить кантарито различных размеров.Самая маленькая вмещает около полулитра напитка, в то время как очень большая кастрюля требует, чтобы покупатели использовали обе руки, чтобы они могли вернуть напиток на свой стол.

Некоторые посетители пьют прямо из меньших контейнеров, хотя для больших cantarito s необходима соломинка.

Заведение предлагает широкий выбор текилы, от более жестких сортов blanco, (белых) до extra añejo (ультра-выдержанных) спиртов, которые выдержали не менее трех лет в дубовых бочках.

И все же, хотя популярность роскошной текилы стремительно растет как в Мексике, так и за рубежом, большинство клиентов выбирают дешевые и веселые альтернативы.

На самом деле, использование премиальных брендов кажется немного неуместным с коктейлем. В центре внимания настоящего опыта cantaritos должно быть не наслаждение роскошными вкусами, а обмен незабываемыми впечатлениями. Это действительно напиток, чтобы потусоваться с компанией ваших самых близких друзей.

Смотрите также

• 
  Как мексиканцы пьют текилу
• 
  Как правильно пить фолиевую кислоту во время беременности
• 
  Как выселить соседа из квартиры который пьет
• 
  Как пить клетчатку чтобы похудеть
• 
  Как пить льняную муку для похудения
• 
  Как правильно пить чагу при онкологии
• 
  Как долго можно пить фосфалюгель
• 
  Как мексиканцы пьют текилу
• 
  Как правильно пить фолиевую кислоту во время беременности
• 
  Как правильно пить лимонную воду
• 
  Ацикловир таблетки при герпесе как пить