Поиск

Молочные коктейли

Неоценимая роскошь

Неоценимая роскошь

Приготовьте напиток, который станет лучшим коктейлем по любому поводу.

Вы первый кто прокоментирует!

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американскими исследователями было выяснено, что молочный коктейль, который в состав включает арахис, мороженое, шоколад и молоко является вредным. Такой вердикт был поставлен из-за того, что количество жиров, содержащихся в напитке,...

Вы первый кто прокоментирует!

Лечебный коктейль

Лечебный коктейль

Молочный коктейль имеет сразу несколько достоинств, это насыщенный вкус и питание организма полезными веществами. Так приготовив коктейль с черникой и медом, Вы наполните организм витаминами и предотвратите появление простуды.

Вы первый кто прокоментирует!

Как лучше хранить кофе


Как хранить кофе в зернах и молотый кофе в домашних условиях

Идеальный или просто вкусный напиток можно приготовить только из качественных зерен. Не только хороший сорт и правильная обжарка нужны, чтобы почувствовать настоящий вкус. Огромное значение имеет и бережное хранение. Оно должно происходить с соблюдением определённых правил, пренебрежение которыми может привести к потере в аромате и вкусовых качествах. Как хранить кофе в зернах и молотый кофе, как правильно это делать в домашних условиях мы расскажем в сегодняшней статье.

Правила хранения

Казалось бы, зачем заострять внимание на таких тривиальных вещах, как хранение кофе? Магазинная упаковка или банка в кухонном шкафу разве недостаточны для этого?

Давайте разбираться вместе.

Хранение кофе может быть долговременным или кратковременным. Ценители, которые предпочитают определённые сорта или специальную обжарку иногда вынуждены закупать их впрок. Не всегда есть возможность купить по-настоящему хорошие зерна, и еще труднее приобрести бобы качественной обжарки – особенно, если вы не поклонник итальянского варианта. Вот и приходится запасаться надолго, приобретая по случаю или даже выписывая из далека. Естественно, такой запас нужно уметь сохранить с минимальными вкусовыми потерями.

Если же у вас нет никаких особенных пристрастий, и вас вполне устраивает качество зерен, купленных в ближайшем магазине, то вас занимают вопросы краткосрочного хранения.

Сколько бы времени кофе не провел на вашей кухне, вам необходимо точно знать основные законы сохранности этого натурального продукта.

На летучие ароматические фракции и вкусовой букет разрушительно действует целый ряд факторов. Мы их расположили в порядке убывания их губительного влияния.

  • Воздух
  • Влага
  • Тепло
  • Свет

Один или несколько факторов могут быстро испортить ароматные плоды или нежный помол, при нарушении правил хранения.

Что происходит при неправильном хранении

  1. Зерна окисляются на воздухе, изменяют и даже теряют вкус, так как окислению подвергаются в первую очередь, масляные фракции, которые ответственны за вкусовые характеристики.
  2. Ослабевает, а затем и совсем исчезает аромат, так как ароматические соединения очень нестойкие и улетучиваются в первую очередь.
  3. Структура зерна становится плотнее, это ведет к образованию тонкой и нестабильной пенки с неприятным кисловатым запахом.
  4. Кофейные бобы впитывают влагу, которая ухудшает вкусовые характеристики. На влажных бобах быстро появляется плесень.
  5. Увлажнение и окисление совместно могут привести к разложению зерна.
  6. Кофе впитывает все посторонние запахи, что отражается на его качестве.

Прежде, чем мы перейдем к специфическим правилам хранения различных видов кофе, сформулируем общие принципы, которые обязательны для соблюдения, если вы хотите лакомиться качественным кофе.

Отдельное хранение.

Для кофе надо отвести специальную ёмкость, которая не будет использоваться для других продуктов. Если вы готовите напиток из разных сортов, то их следует изолировать друг от друга, чтобы зерна не теряли самобытного аромата.

Место для хранения должно быть защищено от солнца, сквозняков и температурных перепадов.

То есть, подоконник, открытая полка возле плиты или раковины противопоказаны. Придется выбирать хорошо защищенное место с постоянной влажностью и естественной вентиляцией.

Как хранить молотый кофе

Уязвимость кофе повышается после его помола. Поэтому правила хранения порошка отличаются некоторой спецификой.

Герметичная упаковка, из которой откачен воздух, дает возможность сохранить порошок на длительный срок. Именно в таких пакетах он и продаётся. В домашних условиях обеспечить это очень сложно, разве, что у вас в запасе имеется домашний вакуумный упаковщик.

В быту приобретенный молотый порошок часто хранится в тех же пачках, в которых и приобретается. И в этом есть резон.

  • Такая пачка обеспечивает оптимальную защиту от воздействия влаги и света.
  • Он исключает образование конденсата.
  • Хорошо защищает от запахов.

Учитывая очень высокую гигроскопичность молотого кофе, этот последний пункт представляется крайне важным. Порошок отсыревает гораздо быстрее, чем зерна, поэтому защита от влаги является важным фактором.

Пакет нельзя держать открытым. Его нужно скрутить или завязать, чтобы воздух не попадал внутрь. Многие производители снабжают их специальными приспособлениями для плотного закрывания горловины после разгерметизации упаковки.

 

Подходящей тарой для хранения станут разнообразные банки, контейнеры с плотно прилегающей крышкой. Лучше всего, если она будет снабжена силиконовым или прорезиненным кольцом, которое обеспечивает хорошую изоляцию содержимого.

Сколько хранится молотый кофе

Ответ зависит от выбранного способа хранения.

  • В фабрично закрытой упаковке, из которой удалены все газы, он может сохранять большинство своих свойств в течении 12 месяцев.
  • В плотно закрытой банке или в фольгированной фабричной упаковке – до 7 дней.
  • В открытом виде он продержится максимум 1 день.

Если же вы – счастливый обладатель кофемолки, то мелите кофе его на одну заварку, и ваш любимый напиток всегда будет отличаться отменным запахом и максимально насыщенным вкусом.

ВАЖНО. Вкуснее всего свежий помол, любой срок хранения снижает его ароматические и вкусовые качества.

Как хранить кофе в зернах

Правила бережного хранения зернового продукта мало чем отличаются от молотого.

  • Фабричная упаковка. Открывать ее нужно, срезав один угол, а не всю верхнюю часть. Тогда можно будет отсыпать нужное для помола количество, а остальной пакет плотно завернуть, выпустив из него максимально возможное количество воздуха. Так вы продлите срок хранения.
  • Банка с плотно закрывающейся крышкой. Экспериментировать можно с материалом тары, но не с ее герметичностью. Если хотите пить хороший напиток, то позаботьтесь о том, чтобы крышка закрывалась как можно плотнее.

Сколько хранится кофе в зернах

Фабричная упаковка, герметично закрытая и снабженная обратным клапаном, обеспечивает сохранность до 24 месяцев. При разгерметизации такой упаковки максимальный срок хранения составляет 14-15 дней. Однако, большинство специалистов советуют употребить кофе в течение 10 дней.

Таков оптимальный срок максимального сохранения аутентичного аромата и привкуса зерен.

В открытом виде кофейные зерна не хранят.

Где хранить кофе?

Мы уже разобрались, что лучше всего беречь кофе в пакете или хорошо закрытой банке. Оказывается, имеет значение и выбор места для хранения. Выставляя прозрачную тару с зернами на всеобщее обозрение, вы рискуете потерять не только запах, но и насыщенный цвет. Всему виной будет свет. Куда же можно поставить емкость на обычной кухне?

  • Открытая полка. Не слишком удачное решение. Здесь открыт доступ влажности, воздуха и света. К тому же, оказывают свое влияние и температурные перепады, которые неизбежны на нашей кухне.
  • Закрытый кухонный шкаф. Все гениальное – просто. Данное утверждение верно и в этом случае. Обычный кухонный шкаф прекрасен для домашнего хранения кофе. Защищен от света, сквозняка, имеет относительно постоянную влажность. Хорошо, если он будет расположен как можно дальше от плиты и раковины с водой. Банку или пакет следует держать отдельно от других продуктов с сильным запахом: специй, ароматизированных свечей, благовоний. Если выбирать соседей, то пусть это будут нейтральные макаронные изделия или крупы. Не пойдет на пользу аромату и вкусу нежных зерен хранение рядом с сушеными травами, фруктами и овощами. Лучше всего, если ваша кухонная мебель сделана из дерева, оно обеспечивает естественную вентиляцию.

ВАЖНО. Если кухня не оборудована вытяжкой, то подготавливаем место хранения на средней высоте, здесь не скапливается влага и избыточное тепло.

  • Холодильник. Такой способ частенько рекомендуют, мотивируя тем, что при низких температурах «эфирные масла не улетучиваются». Сразу скажем, что полету масел мешает их плотная структура. Быстро испаряются лишь ароматы. Но главную проблему для сохранности кофейных зерен представляет вовсе не испаряющиеся ароматные фракции, а окисление. Быстрее всего этому процессу способствует кислород. Поэтому главное условие сохранности – не низкая температура, а как можно меньший контакт с кислородом. Холодильная камера, в принципе, не подходит.  Слишком много запахов, большая влажность, постоянные температурные перепады, возникающие при открывании и закрывании дверцы – не самые лучшие условия для сохранности нежных бобов.
  • Морозильник. Морозильная камера имеет гораздо более низкую температуру и, действительно, может обеспечить длительную сохранность кофейного запаса. Этот метод можно использовать, если вы приобрели впрок. При выборе такого места есть одно условие – достав продукт из морозилки, его не стоит класть обратно. Такое перекладывание нарушает структуру зерен. Лучше всего в морозилке хранить герметично закрытые пакеты с кофе, или порционные расфасовки – в пищевой пленке или фольге. Достав такую порцию, ее можно сразу использовать, не касаясь основного запаса. Для хранения походят только современные морозильне камеры с сухой заморозкой. Кофе следует держать в отдельном секторе или ящике морозилки. Если такой возможности нет, то предварительно положите его в закрывающийся контейнер. В этом случае допустимо использование обычного пластикового бокса.

Банка для хранения кофе

Кофейные зерна, как и многие другие продукты натурального происхождения, требуют весьма осмотрительного выбора тары, в которой они хранятся. Халатность в этом вопроса чревата порчей аромата и вкуса.

Мы упоминали, что банка должна быть снабжена герметично прилегающей крышкой с уплотнительным кольцом. Из какого материала должна быть изготовлена идеальная кофейная ёмкость?

  • Металл. Жестяные или банки из нержавеющей стали компактны, легки и надежны. Однако, могут оставлять в готовом напитке легкий металлический привкус.
  • Пластик. Самый неудачный вариант. Возможен специфический запах, а если емкость не снабжена герметичной, притертой крышкой, то надежной защиты от влаги и воздействия воздуха она не обеспечит.
  • Стекло. Один из самых простых, и, в то же время, удачных вариантов. Содержимое отлично изолируется от негативного воздействия окружающей среды, а нейтральность материала не даст кофе впитать посторонние запахи.

  • Керамика. Прекрасный вариант, но плотно закрывающуюся тару придется поискать. Большинство вариантов керамических емкостей имеют декоративное назначение, и крышки у них не рассчитаны на герметичное закупоривание. Впрочем, нынешнее разнообразие посуды наверняка позволит найти нужный вариант.
  • Дерево. Красиво и стильно, но не совсем подходят. Эти экологически чистые коробочки, ларчики и шкатулки могут выступать декоративным оформлением, однако, они не спасут от влаги и посторонних запахов, а хранение в течение 5-6 дней чревато окислительными процессами. В случае с молотым кофе это произойдет еще быстрее.

Банку лучше выбирать с таким расчетом, чтобы в нее помещалась порция кофе на неделю. Форма емкости зависит от личных предпочтений, но на всякий случай, учтите, что квадратные и прямоугольные займут меньше места на полках, круглые потребуют большего простора.

Надеемся, результаты нашего небольшого исследования помогут вам правильно сохранить зерна и молотый кофе так, чтобы любимый напиток всегда получался превосходным на вкус.


Понравился сайт - поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

Как хранить кофе дома

После обжарки кофе стремительно теряет свежесть: вкус становится плоским, появляется неприятная прогорклость. Об этом мы рассказывали в статье про свежесть кофе. Причина в том, что обжаренный кофе очень гигроскопичен: он быстро впитывает и отдаёт влагу, принимает посторонние запахи и, если говорить просто, выдыхается, а эфирные масла, находящиеся в зерне, вступают в реакцию с кислородом и окисляются. Чтобы кофе дольше сохранял свежесть, его нужно правильно хранить.

Сколько времени хранится кофе

Срок хранения зависит от трёх факторов:

  1. Помол.

  2. Упаковка.

  3. Место хранения.

В каждом случае на кофе по-разному воздействуют кислород, влага, тепло, солнечные лучи и посторонние запахи.

Как хранить молотый кофе

Молотый кофе выдыхается в разы быстрее зернового, потому что у него больше точек соприкосновения с окружающей средой. Его не получится долго хранить: кофе начнёт терять свежесть сразу после помола и даже в хорошей упаковке продержится 1–2 дня, не больше.

Покупать молотый кофе нужно только в самых крайних случаях: если у вас нет кофемолки, она плохая или вы планируете выпить кофе очень быстро. В других ситуациях мы рекомендуем выбирать кофе в зёрнах.

Как хранить зерновой кофе

При правильном хранении зерновой кофе хранит свежесть один—два месяца после обжарки. Чаще всего его хранят в пакетах, банках или пластиковых контейнерах.

Пакеты с зиплоком и дегазационным клапаном лучше всего подходят для хранения. Они непрозрачны, защищены от влаги и воздуха, а клапан позволяет выводить углекислый газ, который выделяют свежеобжаренные зёрна.

На втором месте — керамические и стеклянные банки с герметичными крышками. Их плюс в том, что они так же, как пакеты, защищают кофе от влаги и посторонних запахов. Недостаток в том, что внутри всегда будет воздух — это значит, что в банке будут продолжаться окислительные процессы и кофе будет терять свежесть.


Кофе лучше пересыпать в банки через несколько дней после обжарки, чтобы большая часть углекислого газа вышла из зёрен

Пластиковые контейнеры лучше не использовать. Они не всегда герметичны и пропускают свет, а иногда у кофе появляется привкус пластика.


Где хранить кофе

Если вы планируете использовать кофе быстрее, чем за месяц, лучше хранить его в кухонном шкафу или другом месте, где нет перепадов температур и прямого света. Проследите, чтобы шкаф находился подальше от кухонной плиты, потому что во время готовки температура в нём будет увеличиваться, а затем снова падать.

Если вы заранее покупаете кофе надолго, его можно хранить в морозилке. Однако есть несколько условий, которые важно соблюдать:

— Упаковка должна быть непрозрачной и абсолютно герметичной. Перед тем как положить пакет в морозилку имеет смысл удалить лишний воздух через клапан, чтобы уменьшить вероятность появления конденсата.

— Нельзя доставать кофе из морозильника по частям. Если вы планируете хранить кофе в морозильнике и иногда брать оттуда часть, чтобы приготовить, нужно заранее распределить его по порциям. Например, чтобы каждой порции хватало на неделю. Главное — если вы достали кофе из морозильника даже на минуту, нельзя убирать его обратно.

— Перед приготовлением замороженного кофе его нужно согреть до комнатной температуры. Для этого нельзя разогревать его специально, нужно оставить в комнате на какое-то время, пока он сам не согреется. Например, вечером достать из морозилки, а утром приготовить из него кофе.

Холодильник — худшее место для хранения кофе. Температура внутри непостоянна, потому что холодильник периодически открывают и закрывают. Из-за этого на кофе появляется конденсат и лишняя влага. Но самое плохое — это ароматы холодильника, которые моментально переходят в зёрна.

Что запомнить
  1. Покупайте молотый кофе только в крайних случаях.

  2. Никогда не храните кофе в холодильнике.

  3. Лучше всего хранить его в герметичном, непрозрачном пакете с клапаном.

  4. Если покупаете кофе на короткий срок, храните его в сухом, тёмном месте, где нет перепадов температур. Например, в кухонном шкафу.

  5. Если покупаете кофе на долгий срок, распределите его по порциям, хорошо упакуйте и уберите в морозилку. Если достали кофе оттуда, обратно убирать уже нельзя.

  6. Воздух, свет, перепады температур и посторонние запахи — главные враги кофе. Старайтесь прятать его от них.

Правильное хранение кофе в домашних условиях

Крепкий ароматный кофе – это напиток, горячо любимый миллионами. Многие люди не могут представить своего утра без чашечки горячего напитка. Для того чтобы получить настоящее удовольствие от утонченных ароматических ноток и вкуса, молотый и зерновой кофе необходимо правильно хранить.

Бодрящие и тонизирующие свойства ароматной жидкости зависят от разновидности, метода термической обработки, страны-производителя и качества сырья. Важное значение имеет хранение кофе в согласно всем требованиям. Необходимо знать, в чем хранить зерна и при какой температуре можно хранить кофе.

Основные правила и секреты хранения кофе

Хранение кофе в домашних условиях играет не менее важную и сложную роль, чем его правильное приготовление. От того, насколько будут соблюдаться все нюансы, зависит крепость и вкусовые характеристики натурального кофе после хранения.

Как правильно хранить кофе в домашних условиях:

  1. При какой температуре хранить зерна дома – идеальным считается режим от 13º до 17º.
  2. Но недостаточно знать, при какой температуре хранить кофе в зернах, нужно обязательно учитывать показатель влаги в помещении – он не должна превышать 60%, что достаточно тяжело в условиях кухни.
  3. Посуда для хранения открытого сырья должна хорошо закрываться и быть герметичной – это необходимо, чтобы оно не впитывало посторонний запах и сохранило свой неповторимый ароматический букет.

Выбирая способ,как лучше хранить кофе, учитывайте предполагаемый период – кратковременный или долгосрочный. В первом случае продукт покупается на несколько ближайших недель. Второй вариант больше подходит поклонникам редких сортов кофейных бобов, стремящихся создать запасы бодрящего напитка на продолжительное время.

Банки для хранения кофе

В чем лучше хранить кофе – подбирая посуду для хранения кофе, следует остановить выбор на удобных и практичных фаянсовых емкостях с плотно прилегающими крышечками, оснащенными специальными металлическими защелками. Не менее эффективным вариантом считаются банки стеклянные для ароматных зерен с туго закручивающимися крышками из капрона. Кофе можно хранить в емкостях из керамики.

Многие хозяйки интересуются, можно ли хранить кофе в жестяной банке. Этого делать нельзя. Натуральный открытый кофе быстро приобретает неприятный «железный» привкус и резкое, специфическое запах. Хранить кофе после вскрытия можно в пищевых контейнерах из непрозрачного пластика.

Банка для хранения чая и кофе не должна быть изготовлена из дерева, оно моментально притягивает к себе посторонние запахи, ухудшая вкусовые характеристики напитка. Свежемолотый кофе можно хранить в пластиковых посудинах, оснащенных туго закрывающимися крышками. Но перед их использованием нужно убедиться, что банка для хранения кофе и чая имеет отметку пищевой и предназначается «Для сыпучих продуктов».

Прозрачные банки для хранения кофе в зернах нельзя использовать. Лучше всего выбирать емкости из непрозрачного стекла или керамики и хранить их вдали от света.

Перед тем, как будут использоваться банки для хранения молотого кофе, следует подождать 2-3 суток с момента помола зерен. Это необходимо, чтобы из бобов полностью вышли все газы. К недостаткам таких емкостей относится то, что даже при плотно закупоренной крышке минимальное количество воздуха все же проникает в посудину, вызывая окислительные процессы продукта.

Для кофе разных видов нужно использовать несколько отдельных емкостей, надежно защищающих их вкус и аромат. Температура хранения кофе в зернах должна быть стабильной, бобы следует оберегать от прохлады, сквозняков и попадания солнечных лучей.

Хранить молотый кофе, как и целые бобы, рекомендуется в пищевых пакетах из плотной фольги. Этот материал не пропускает воздух, воду и лучи солнца, поэтому такие упаковки сводят к минимуму процессы окисления эфирных масел внутри бобов, сохраняя их возбуждающий запах и крепость.

Выбор подходящего места

Когда будет решен вопрос с режимом хранения кофе и хозяйка решит содержать его в стеклянной банке, необходимо выбрать наиболее подходящее место для сбережения бобов. Решая, где хранить кофе в зернах, обязательно нужно учитывать уровень влажности. Так как на кухне каждый день кипятят воду и готовят еду, любые емкости для хранения кофе в зернах или молотого не следует ставить в непосредственной близости от газовой печки.

Где лучше хранить кофе – подходящим вариантом считается полка кухонного шкафа, расположенного на расстоянии не менее 6 метров от различных обогревательных приборов и газовой плиты. Нужно хранить кофе подальше от подоконника и раковины.

Можно ли хранить кофе в холодильнике в упаковке или в посуде? Специалисты допускают вариант хранения кофе в холодильнике, только он связан с определенными трудностями. Постоянное хлопанье его дверцами становится причиной возникновения конденсата на поверхности зерен. Сырье следует тщательно упаковать в посуду с крышечкой или вакуумный пакет.

Емкости для хранения кофе в зернах, размещенные на полке, должны полностью закрываться. В холодильнике находится большое количество разнообразной пищи с резким ароматом, который с легкость впитывается душистыми зернами.

Допускается также содержание кофе в морозилке, но в таких ситуациях важно соблюдать несколько требований:

  • кофе в зернах в морозильной камере следует держать в герметичной посудине из темного, непрозрачного материала;
  • открытую упаковку с бобами запрещается класть в морозилку, кофе хранится в холодильнике только в закупоренной емкости;
  • после вскрытия упаковки кофе молотый или в зернах необходимо разделить на несколько порционных частей и размораживать по одной перед приготовлением.

Для кофе любого вида не рекомендуется повторная заморозка, для сохранения вкусовых качеств и аромата напитка сырье нужно размораживать исключительно перед завариванием.

Хранение зернового кофе, как и хранение молотого кофе в морозильной камере допускается только для напитка, который не будет употребляться каждый день. Это место подходит только для продолжительного сбережения сырья.

Подходящие условия и сроки

Оптимальные условия и срок хранения кофейных зерен зависят от их вида, страны-производителя и способа обжарки продукта.

Вид кофе Упаковка 0º- – 20º +13º – + 16º +20º – + 35º
Зерновой Закрытая 1,5 года 1 год 6 месяцев
  Открытая 2 мес. 10 дней 24 часа
Молотый Закрытая 2-3 года 6 месяцев – 1,5 года 4-6 месяца
  Открытая 3-4 недели 10-14 дней 5 дней
Растворимый Закрытая 5 лет 3 года

1-1,5 года

  Открытая 1 год 4-6 месяцев 10-11 месяцев

Совсем недавно появилась новая разновидность продукта – капсулы для заваривания ароматного напитка. Капсулы для приготовления кофе не разрешается беречь более 12 месяцев, после этого срока она считаются непригодными к употреблению.

При содержании в неправильных условиях бобы окисляются, улетучиваются ароматические соединения, за счет чего бодрящий напиток теряет запах. Они впитывают влагу, на их поверхности появляется плесень или тонкая пленка, которая резко и неприятно пахнет.

Как хранят молотые зерна

Для хранения молотого кофе дома предпочтительно выбирать специальные вакуумные или герметические пакеты, ведь после измельчения зерен до попрошкообразного состояния их восприимчивость к другим продуктам увеличивается. Но такие пакеты есть далеко не в каждом доме. При их отсутствии рекомендуется молотый кофе хранить в фабричных упаковках, в которых он продается.

Зеленые кофейные зерна

Наиболее продолжительными являются сроки хранения зеленого кофе в зернах. Если требуется сохранить бобы на протяжении долгого времени, рекомендуется держать их в необжаренном виде. Хранение зеленого кофе не сопровождается ухудшением качества и вкуса.

Где лучше хранить кофе в зернах в сыром виде – в темном и прохладном месте, в закупоренной банке или пластиковом контейнере, в условиях минимальной влажности. Срок хранения зеленого кофе – не менее 12 месяцев.

Растворимый напиток: основные нюансы хранения

Как хранить растворимый кофе в домашних условиях? Этот напиток, не смотря на предварительную термическую обработку, не предназначается для длительного сбережения. Достаточно оставить упаковку с сырьем открытой на несколько часов и от пикантного аромата не останется и следа. Но срок его «жизни» можно продлить, соблюдая несколько рекомендаций.

  • для хранения растворимого кофе следует выбирать стеклянную посуду с крышками, от металлических банок нужно отказаться;
  • не стоит покупать сыпучий порошок в большом количестве – оптимальным вариантом станет упаковка маленького объема;
  • как хранить растворимый кофе дома – если он был расфасован в полиэтилен или вакуум, его необходимо сразу же пересыпать в стеклянную банку.

Сроки хранения кофе зависят от созданных условий, используемой посуды, температурного режима, уровня влажности. В большинстве случаев срок хранения растворимого кофе в фабричной упаковке достигает 3 лет.

Распространенные ошибки при хранении кофе

Каждый любитель ароматного напитка должен знать, как правильно хранить кофе в зернах дома, сколько времени и как лучше защитить зерна от потери вкусовых качеств.

Основные ошибки, которые способны испортить кофейные зерна:

  1. Кофе хранят в теплом, светлом месте – это уничтожает вкус и аромат приготовленного напитка.
  2. Зерна нужно держать в сухом месте с низким уровнем влажности.
  3. Пластиковая, керамическая или стеклянная банка для хранения кофе и чая должна плотно закрываться, чтобы в нее не попал лишний воздух.

Как хранить кофе, сваренное утром, если вы не успели выпить его перед работой и можно ли хранить в термосе? Этого делать категорически не рекомендуется, так как напиток быстро утратит тонизирующие и бодрящие свойства. Его нужно выпить на протяжении 30-60 минут после того, как он будет приготовлен.

Соблюдая эти простые рекомендации как хранить кофе дома можно сохранить вкусовые и ароматические свойства продукта и каждое утро баловать себя и своих домочадцев чашечкой бодрящего, тонизирующего напитка.

Как хранить кофе в зернах, молотый, растворимый

Существует большое количество видов кофе, которые различаются качеством и способами применения. К каждому из них есть индивидуальные условия хранения, чтобы он долгое время сохранял свой аромат и вкус. Рассмотрим, как хранить зерна и растворимый кофе в домашних условиях.

Общие правила хранения

Вкус кофе во многом зависит от места хранения, поскольку при неправильном расположении оно обветрится и потеряет свой аромат. Если хранить цельные зерна в сыром месте, то они впитают влагу, и вкус бодрящего напитка изменится.

Как и в чем хранить молотый кофе

После помола кофе становится более уязвимым к внешней среде и легко теряет свои качества при несоблюдении правил хранения. Главное условие – тара. Она должна плотно закрываться и быть непрозрачной, поскольку попадание прямых солнечных или ламповых лучей негативно повлияет на консистенцию. Храните банку в сухих местах, подальше от кухонной плиты и мойки.

Как и в чем хранить кофе в зернах

Храните зерна в закрытых банках, поскольку обжаренные семена быстро теряют вкусовые качества при воздействии с воздухом. Банку нужно прятать в темное, но не сырое место, поскольку на зернах может появиться тонкая пленка. Вкус напитка станет после этого кислым и горьким.

Кофе хорошо впитывает посторонние запахи, поэтому при хранении его в холодильнике, банка всегда должна быть плотно закрыта.

Как и в чем хранить кофейные капсулы

Гарантия капсул от изготовителя составляет 2 года, но только при соответствующем хранении, а именно:

  • не оставлять капсулы на солнце;
  • не открывать упаковку заранее;
  • не хранить в холодильнике, поскольку внутри упаковки соберется конденсат;
  • не делать отверстия в упаковке самостоятельно, машина сделает это сама.

При покупке капсул тщательно осматривайте упаковку на герметичность.

Как и в чем хранить кофейный жмых

Кофейный жмых используется как удобрение или скраб для лица. Лучше всего его применять в свежем виде, однако можно и засушить. Целебные качества станут немного слабее, но эффект не исчезнет.

Для начала засушиваем его, берем бумагу и раскладываем жмых по всему периметру, чтобы не было скоплений, в противном случае образуется плесень.

Среднее время сушки займет 2–3 дня, но его нужно регулярно перемешивать. Сушеный жмых храним в закрытой стеклянной или керамической банке без прямого попадания лучей и влаги.

Как и в чем хранить растворимый кофе

Растворимый кофе не так ценится, как молотый или зерновой, однако это наиболее распространенный вид напитка в России. Его аромат не такой насыщенный, поэтому чтобы сохранить и так слабый запах, нужно придерживаться особых правил хранения.

Независимо от упаковки, растворимый кофе может храниться без потери качеств до 5 лет, но после вскрытия сроки снижаются до 6 месяцев. Чтобы напиток не потерял вкусовых качеств, следуем правилам:

  • не храним в холодильнике;
  • не допускаем попадание прямых лучей солнца;
  • после применения плотно закрываем тару;
  • в случае с мягкой упаковкой рекомендуется использовать фольгу в качестве крышки.

Если растворимый кофе стал менее ароматным, положите в банку ветку корицы. Она усилит запах, но не на длительный срок.

Как хранить сублимированный кофе

Сублимированный кофе схож с растворимым, но он более насыщен и ароматизирован, поскольку изготавливается из зерен более высокого качества. По сути, это те же зерна, только измельченные, поэтому используем тот же метод хранения, как у цельных бобов. Прячем от попадания прямых солнечных и ламповых лучей, соблюдаем полную герметичность упаковки и не оставляем ее открытой.

Где хранить кофе

Чтобы кофе не растерял своих вкусовых качеств, нужно строго соблюдать правила хранения, в противном случае вкус будет напоминать дешевый кофейный напиток.

Можно ли хранить кофе в холодильнике?

Холодильник нельзя считать хорошим местом для хранения кофе, причин этому несколько:

  • в фольгированных упаковках и стеклянной таре собирается конденсат;
  • если кофе впитает влагу, то извлечь ее уже будет невозможно;
  • помимо влаги, напиток хорошо впитывает посторонние запахи, которых в холодильнике достаточно;
  • чтобы увеличить срок хранения кофе понадобится температура воздуха -40 градусов и более, которой у холодильника нет.

При частых перепадах температуры кофе будет трамбоваться в упаковке, создавая при этом комки и теряя эстетичный вид.

Можно ли хранить зерна в морозилке?

По словам экспертов, лучший кофе получается из свежих, недавно обжаренных зерен. Однако заморозка имеет свои достоинства.

При хранении зерен под температурой -50 градусов и ниже, зерна оставляют свои вкусовые качества, при этом после разморозки и применении, их вкус не только усиливается. Доказано, что замороженные зерна создают более сбалансированный вкус, что указывает на меньшее количество их применения на порцию.

Хорошие качества заморозки касаются только очень низких температур, и морозильная камера бытового холодильника не способна улучшить этот эффект.

Где хранить молотый кофе в открытой пачке

Лучшим местом будет кухонный шкаф, но рядом с открытой упаковкой не должны находиться различные специи и приправы, в противном случае кофе впитает все ассорти в себя. Рядом не должно быть кухонной плиты или мойки, поскольку пар от горячей воды передаст влагу молотым зернам. Проследите за тем, чтобы прямые солнечные лучи не попадали на пачку с кофе.

Можно ли хранить кофе в жестяной банке

Здесь все зависит от герметичности самой банки. Не вся металлическая тара способна плотно закрываться, а для потери аромата понадобится всего лишь микрощель. При этом жестяная банка может легко деформироваться, а это очередной шаг к потере вкусовых качеств. Но у жести есть и свои достоинства. Она не пропускает лучи солнца и при хорошей герметичности отлично сохраняет аромат.

Как долго хранится кофе

Срок хранения зависит от места и вида самого напитка. При нахождении в местах с открытым попаданием лучей или повышенной влаги, кофе соответственно быстро растеряет свои качества. Если место хранения используется при соответствии всех условий, тогда срок будет зависеть от степени помола и вида зерен.

Срок годности кофе в закрытой упаковке

Следует понимать, что срок годности и срок хранения немного разные понятия. Срок годности указывает на период сохранения всех качеств напитка, а вот срок хранения обозначает время для использования, и если оно пройдет, то продукт нужно будет выкинуть.

Наиболее длительный срок хранится растворимый кофе – до 5 лет, за ним идет капсульный тип – до 2 лет, цельные или молотые зерна до полугода. После вскрытия упаковки запускается новый период хранения, который значительно снижается.

Срок годности необжаренного кофе

В категории хранения необжаренный кофе превосходит зерна, обработанные теплом, поскольку сроки его значительно выше. Цельные сырые зерна кофе чаще сохраняются до 1 года, а некоторые сорта достигают трех лет. За пять лет возможно они не пропадут, но вкусовые качества потеряют.

Перед покупкой прочитайте дату расфасовки на упаковке – она укажет на точное время сбора. При покупке зеленых зерен кофе на развес обращайте внимание на их внешний вид, это позволит примерно узнать об их возрасте:

  • зерна должны быть цельными, без большого количества сколов;
  • внешняя оболочка должна быть бархатистой и однородной, без особых оттенков;
  • запах не должен быть слишком насыщенным, а наоборот, с травяными оттенками.

Если зерна различаются по внешнему виду, значит они собирались в разное время, соответственно их качество будет невысоким.

Срок годности обжаренных зерен кофе

Обжаренные зерна проигрывают в сроках зеленым, поэтому для максимального сохранения вкуса соблюдайте требуемые условия. Чаще обжаренный кофе хранится в трех видах:

  1. Негерметичная тара. Простой и практичный способ для хранения малого количества зерен. Максимальный срок хранения -14 дней.
  2. Герметичные пакеты из бумаги. При соблюдении правил отсутствия влаги, прямых лучей солнца и герметичности, максимальный срок хранения составит 6 месяцев.
  3. Термосвариваемая тара. Такие пакеты предназначены для хранения кофейных зерен. Они оборудованы специальными фильтрами для отвода газов, в плюс к высокой герметичности срок хранения достигает 1 года.

Сколько можно хранить кофе в зернах в открытой упаковке

После вскрытия упаковки срок хранения значительно снижается. При воздействии с воздухом, обжаренные зерна быстро теряют вкусовые качества, поэтому рекомендуется их применить до 14 дней. Вы можете увеличить их хранение на 3–5 дней, заранее расфасовав их по порциям в герметичную тару.

Средние сроки годности кофе в зернах

Существуют установленные сроки хранения кофе, от которых нужно отталкиваться несмотря на заявления изготовителя:

  • зеленые зерна – до 1 года;
  • обжаренные зерна после вскрытия – до 14 дней;
  • в вакуумной упаковке – полтора года;
  • в плотной герметичной таре – до 1 года.

Вышеуказанные средние сроки достигаются только при соблюдении правил хранения.

Срок хранения зеленого кофе в зернах

Зеленый кофе чаще приобретается в больших количествах, поскольку он может хранить свои качества около 12 месяцев. При покупке в закрытых пакетах будет указана дата расфасовки, но на развес вам придется самостоятельно определять зерна на качество и возраст.

Свежие зеленые семена выделяются травянистым запахом и бархатистым цветом, без пленки. На ощупь они должны быть рыхлые и легко ломающиеся. Однако главный показатель – один цвет, поскольку зерна разного оттенка указывают на разный возраст. Их срок будет ниже, соответственно аромат и вкусовые качества слабее.

Сколько хранится кофе в зернах в стеклянной банке

При пересыпании зерен в стеклянную банку произойдет взаимодействие с кислородом, которое невозможно предотвратить. Из свежих бобов после обжарки выветрятся газы, что является хорошим показателем, однако взаимодействие с кислородом запустит процесс окисления и с прохождением времени вкус изменится в худшую сторону.

Срок хранения в стеклянной банке практически ничем не отличается от другой упаковки, главное, чтобы не попадали лучи солнца. В холодильник тоже нельзя ставить из-за появления конденсата.

Сколько хранится кофе в термосе

Срок сохранения аромата и вкуса кофе в термосе зависит от качества самой тары и ее способности сохранять тепло. Вкус будет сохраняться до остывания воды. Вы можете заваривать кофе сразу или брать с собой кипяток и отдельно заваривать каждую порцию.

Второй вариант будет лучше отображать вкусовые качества напитка, поскольку он будет свежезаваренным, однако он же и менее практичен. При остывании воды кофе будет слабее завариваться, соответственно вкус станет хуже. Выбирайте наиболее выгодный для себя вариант.

Можно ли пить просроченный кофе в зернах?

Нигде не указано о негативном влиянии просроченного кофе на организм, однако лучше воздержаться от таких экспериментов. При этом просроченный кофе лишен практически всех вкусовых качеств и будет отдавать кислотой и горькостью.

Как хранить кофейную гущу для скраба

Кофейную гущу рекомендуется применять сразу, пока она полноценно насыщена всеми качествами. Если у вас такой возможности нет, тогда собираем ее в баночку и ставим в холодильник. Рекомендуемые сроки применения до 7 дней, в противном случае будет слабый эффект. Как альтернативный вариант ее можно плотно закрыть и положить в морозильную камеру. Срок хранения в таком случае увеличится в четыре раза, но не стоит передерживать кофейный скраб в морозилке.

Вы можете засушить гущу и в дальнейшем применять ее в качестве настойки, совмещая с полезными травами.

Кофе никогда не терял свою популярность, а судя по разновидности применения только набирает ее. В России наиболее распространен растворимый кофе, созданный из низкосортных зерен. Условия его хранения менее строгие, но и вкус далек от истинного.

Чтобы почувствовать настоящий аромат бодрящего напитка, возьмите свежие обжаренные зерна, обработайте в кофемолке и сделайте кофе, после этого вы точно не захотите возвращаться к растворимому.

Вам понравилась статья? Она была полезной?

Да Нет

Как хранить кофе в зернах. Грамотные советы по хранению кофе




Как правильно хранить кофе? Есть несколько нюансов, которые обязательно нужно учитывать, чтобы Ваш любимый напиток долгое время оставался свежим и вкусным.

Для начала необходимо решить, насколько долго Вам нужно хранить кофе? Дело в том, что краткосрочное и долгосрочное хранение кофе — противоположны по своей направленности и подходить к ним следует с диаметрально противоположных сторон. Вообще, специалисты советуют покупать напиток с запасом на 7-14 дней — не больше. Это оптимальное время, при котором Ваш кофе остается свежим и сохраняет все свои драгоценные свойства. Однако ситуации бывают разные — например, кто-то предложил Вам удачную сделку: купить элитный кофе в большом объеме, или Вам привезли дорогой кофе в зернах из страны-производителя. Что делать при этом? Как не растеряться и сохранить вкусоаромат натурального кофе? И почему лучше хранить кофе небольшими партиями? Есть некоторые тонкости, которые помогут Вам сохранить напиток длительное время без ущерба для его качества. Помните, что самыми злейшими врагами кофе являются: кислород, сырость, тепло и солнечный свет. Как лучшим образом обезопасить себя и свой любимый напиток? Итак, ответим на Ваши самые распространенные и часто встречающиеся вопросы.

Чем хороши фольгированные пакеты для кофе?
В последнее время все больше производителей стали выпускать свой кофе в фольгированных пакетах с клапаном и замком типа зип локом. Это не случайно — все больше как специалистов, так и просто любителей кофе признают, что подобный пакет — наиболее подходящая вещь для хранения кофе. Во-первых, он защищает кофе от всевозможных лишних запахов, а мы с Вами прекрасно знаем, что пористая структура кофейных зерен имеет свойство сохранять в себе все оттенки улавливаемых запахов, особенно резких. Во-вторых, подобный пакет защищает кофе от нежелательного поступления воздуха, а имеющийся клапан дает возможность скопившимся газам свободно выходить наружу. В-третьих, мягкая упаковка пакета позволяет скрутить его, чтобы выпустить все сохранившиеся излишки воздуха, и процесс окисления эфирных масел кофейных зерен сведется к минимуму (а ведь именно благодаря маслам мы ощущаем благоухающий аромат кофе). В-четвертых, фольгированный пакет защищает напиток от сырости и солнечных лучей.

Как хранить кофе в банках?
Менее предпочтительным, но допустимым способом хранения считаются стеклянные и керамические банки. Первым условием должно быть наличие плотно прилегающей крышки, обладающей силиконовой прокладкой. Наличие таковой избавит Ваш напиток от проникновения лишних нежелательных запахов, кислорода и влаги. Банка для хранения кофе должна быть непрозрачной. В противном случае держать ее нужно исключительно в темном месте.
Одним из недостатков такого способа хранения является то, что излишки воздуха не могут покинуть зерна, поэтому если Вы собираетесь пересыпать кофе в банку, то поместите его в эту емкость не раньше, чем через несколько дней после обжарки. Еще один негативный момент: когда Вы закрываете банку с кофе, там обязательно останется какое-то количество воздуха, поэтому кофе в банке все же будет окисляться.

Стоит ли хранить кофе в контейнерах?
Пластиковые контейнеры — самый нежелательный вариант. Есть мнение, что подобные материалы придают напитку неприятный привкус, а возможно, и запах. Наверняка лишь немногие сочтут такое «дополнение» привлекательным.

Можно ли хранить кофе в шкафчике на кухне?
Если речь идет о «кофе на каждый день», то есть о напитке, который должен быть под рукой, то, пожалуй, шкафчик на кухне - это самое подходящее место. Но при этом стоит выбирать позицию, максимально удаленную от плиты и непрогреваемую солнечными лучами. Кроме того, если Вы храните кофе в стеклянной банке, то лучше расположить его в ящике, в который Вы заглядываете нечасто, чтобы свести к минимуму попадание солнечных лучей.

Полезно ли хранить кофе в холодильнике?
Хранить кофе в холодильнике при ежедневном использовании — нецелесообразно, это негативно сказывается на напитке. Все дело в том, что в холодильнике скапливается множество посторонних запахов, а кроме того, при подобном хранении кофе практически невозможно избавить от сырости. Когда Вы достаете банку, из-за перепада температуры на кофейных зернах образуется конденсат, который позже в них же и впитается. Кроме того, температура в холодильнике недостаточна низкая, чтобы значительно повлиять на срок хранения кофе.

Насколько целесообразно хранить кофе в морозилке?
Морозильная камера - это отличный вариант для долгосрочного хранения зернового кофе. Самого лучшего эффекта можно добиться, заморозив зерна сразу после обжарки, в противном случае общий срок хранения будет уменьшаться. С помощью морозильной камеры кофе можно хранить в отличном состоянии до двух месяцев. Не верите?
Не так давно был проведен эксперимент с участием опытных специалистов, которые подтвердили верность этих данных. Для проведения испытания взяли несколько сортов кофе, часть из которых заморозили сразу после обжарки. Через какое-то время участникам эксперимента вслепую было предложено указать кофе, хранившийся в морозильной камере, и свежий, только что сваренный. Профессиональные кофеманы не смогли различить напитки — все они казались свежими.

Как правильно хранить кофе в морозильной камере?
Таким образом, если Вы собираетесь длительное время хранить зерновой кофе, то лучше это делать с помощью морозильной камеры, но при этом необходимо воспользоваться некоторыми простыми правилами.
Напиток должен быть надежно спрятан в непрозрачную упаковку, исключающую попадание воздуха.
На протяжении всего срока хранения кофе не нужно извлекать из морозилки без необходимости. А отделением, где он хранится, лучше не пользоваться, чтобы не создавать перепадов температуры.
После того как Вы извлекли кофе из морозильной камеры, дождитесь, пока зерна не достигнут комнатной температуры. В противном случае кофе охладит напиток, и, что немаловажно, будет препятствовать образованию пенки-крема в эспрессо.
Срок хранения напитка в морозильной камере не должен превышать 2-х месяцев.
Если Вы хотите использовать кофе постепенно, сохраняя оставшийся напиток в морозильной камере, то наилучшим вариантом для Вас будет разделить кофе на части. Так Вы можете доставать каждую новую упаковку по мере необходимости. Главное условие здесь — кофе, извлеченный из холодильника, не должен возвращаться туда.

Внимание! А теперь главный постулат для всех кофеманов страны: не приобретайте кофе впрок и про запас, а покупайте кофе часто и понемногу! Покупая кофе, изучите инструкцию по хранению напитка, указанную на упаковке. В зависимости от сорта кофе существуют и различные условия хранения.

Сравните, как Вы храните свой любимый напиток? Следуете ли основным правилам? Теперь, когда Вы знаете основные правила хранения, сохранить великолепный вкус и аромат хорошего кофе будет гораздо проще! Приятного кофепития!



Как правильно хранить кофе в зернах?

С давних времен люди балуют себя чудесным вкусом кофе. Данный напиток прочно закрепился в домах людей. По статистике кофе второй по популярности напиток в мире, после чая. Ввиду своей популярности и распространения, у каждого кофемана, возникает вопрос - "Где и как сохранить чудесные качества зерен в домашних условия?". Чтобы напиток радовал нас даже после длительного хранения.

Бережное хранение кофейных зерен, либо его отсутствие, влияет на вкус и аромат конечного напитка. В данной статье мы расскажем, почему данному процессу надо уделять пристальное внимание и какие виды хранения зерен предпочтительны.

Последствия неправильного хранения кофе

Кислород, влага, тепло и свет - эти факторы злые противники любого органического продукта, в том числе и кофейных зерен. Неправильное хранение вызывает деструктивное влияние на зерна, происходят такие процессы как:

  • Неправильное хранение лишает зерна части аромата, есть вероятность полного исчезновения. Зерна без вкуса, становятся безвкусными и появляется затхлый запах.
  • Полезные компоненты кофе, маслянистые фракции, при воздействии кислорода расщепляются, после этого процесса кофе перестает обладать полезными организму веществами.
  • Зерна со временем становятся более плотной консистенции, появляются инородные соединения. Напиток приобретает кислый запах, столь любимая кофеманами пенка-крема, становится отвратительной на вкус.
  • Кофе впитывает запахи. Например, если хранить кофе зерена в открытом состоянии рядом с чесноком или приправами, угадайте, чем будет пахнуть зерно и конечный напиток.
  • Если дома, в месте где происходит хранение зерен повышенная влажность, появляется риск образования плесени и болезнетворных бактерий, такой кофе опасен для здоровья.

Сроки хранения зернового кофе

Сроки годности указаны на оборотной стороне упаковке каждого вида кофе. В большинстве своем, срок хранения зернового кофе составляет от 1 до 2 лет. Достигается это благодаря специальному материалам упаковки, наличию на ней специального обратного клапана, который способен выпускать газы вырабатываемые зернами, не допуская попадания кислорода к зернам. После вскрытия упаковки срок хранения редко когда превышает 3 месяца, производители рекомендуют хранить открытую пачку не более 1 месяца. Молотый и растворимый собратья кофейных зерен, менее прихотливы к срокам хранения.

Молотый кофе хранится от 1 до 3 лет. После вскрытия упаковки рекомендуется употребить сырье в течение 14 дней.

Растворимый, сублимированный кофе, самый неприхотливый из всех видов, способен хранится в заводской упаковке до 5 лет, а после вскрытия срок реализации составляет порядком 5 месяцев.

Где хранить зерновой кофе в домашних условиях

Для начала следует определиться с тарой для хранения кофейных зерен.

Заводская упаковка . Как ни странно, заводская упаковка - самое лучшее средством сохранения кофейных зерен. Как уже выше отмечалось, современные упаковки обладают всем необходимым для сохранения аромата и вкуса сырья. Отмечается острая необходимость скрепления места разреза упаковки с помощью подручных средств: обычной заколки, канцелярской прищепки, резинки. Задача проста - перекрыть доступ кислорода в пачку.

Банка для хранения кофе. Возможно использование банок в качестве места хранения, главное чтобы банка была оборудована герметичной крышкой. Многие продукты питания хранятся в подобной таре. Следует обратить внимание на материал тары:

  1. жестяные, металлические банки, сохраняют зерна, однако присутствует шанс получения металлического привкуса в напитке;
  2. пластик - самый плохой вариант тары. Пластик отдает запах зерну, и в отличие от металлической банки делает это более усердно;
  3. стекло является наиболее удачным вариантом, прекрасно защищает содержимое от вредных факторов внешней среды, при этом нейтральный материал не обладает запахом;
  4. керамика - проверенный временем материал, хранить зерна можно в данном сосуде только при условии создания герметичности, что трудно выполнимо, поскольку крышки керамических банок носят декоративный характер и не плотно закрываются;
  5. дерево - кофе можно хранить в деревянной таре 4-6 дней, после чего начинает окисляться, ведь дерево как материал, обладает не самыми высокими защитными свойствами.

Место для хранения тары с кофе

1) Холодильник. Бытует мнение, что хранить пачку или банку с кофе так же следует в холодильнике. Данное утверждение не является правильным, так как в холодильнике содержится большое количество влаги, за которую зерна вас точно не поблагодарят. В добавок если тара хранения не слишком герметична, половина запахов холодильника прекрасно осядет в кофейных зернах. То же самое с морозильной камерой, с каждым открытием которой, зерна будут размораживаться и замерзать снова. Теряя полезные вещества и впитывая образовывавшеюся влагу.

2) Кухонный шкаф. Самым правильным вариантом является простейший кухонный шкаф. Его преимуществом являются: постоянный уровень влажности, отсутствие света, сквозняков. Хорошо если расположение шкафа будет подальше от воды или кухонной плиты.
 

Как итог, скажем, что лучше чем заводская упаковка и кухонный шкаф для хранения кофейных зерен ничего пока не придумано. Уделяйте внимание хранению зерен, поскольку, это вопрос не только вкуса напитка, но и здоровья кофемана.

Поэтому, мы надеемся, что наша статья поможет вам в сохранении вкуса и аромата кофейных зерен в домашних условиях. Которые, в последствии, будут вас радовать прекрасным напитком, который все мы так любим.

 


Как хранить кофейные зерна

Чтобы приготовить чашку лучшего кофе, начните с качественных зерен и храните их должным образом, чтобы добиться максимальной свежести и аромата.

Держите фасоль герметичной и прохладной

Злейшие враги ваших бобов - воздух, влага, тепло и свет.

Чтобы сохранить аромат свежеобжаренных зерен как можно дольше, храните их в непрозрачном герметичном контейнере при комнатной температуре. Кофейные зерна могут быть красивыми, но избегайте прозрачных канистр , которые позволят свету испортить вкус вашего кофе.

Храните фасоль в темном и прохладном месте. Шкаф возле духовки часто бывает слишком теплым, как и место на кухонной стойке, куда попадает сильное полуденное солнце.

Розничная упаковка кофе обычно не идеальна для длительного хранения. Если возможно, купите канистры для хранения с герметичным уплотнением.

Купи нужную сумму

Кофе начинает терять свежесть практически сразу после обжарки. Старайтесь чаще покупать свежеобжаренный кофе меньшими партиями - на одну-две недели.

Воздух вреден для фасоли. Если вы предпочитаете хранить зерна в доступном и / или привлекательном контейнере, может быть хорошей идеей разделить запас кофе на несколько меньших порций, с большей неиспользованной частью в герметичном контейнере.

Это особенно важно при покупке молотого кофе из-за повышенного воздействия кислорода. Если вы покупаете целые бобы, измельчите необходимое количество непосредственно перед завариванием.


СВЯЗАННЫЙ: Руководство по обжарке кофе

Замораживание фасоли?

Свежесть важна для качественной чашки кофе.Эксперты сходятся во мнении, что кофе следует употреблять как можно быстрее после того, как он обжарен, особенно после того, как оригинальная упаковка была нарушена.

Хотя существуют разные взгляды на то, следует ли замораживать или охлаждать кофе, главное соображение заключается в том, что кофе поглощает влагу - и запахи, и вкус - из воздуха вокруг себя, поскольку он гигроскопичен (бонусное словарное слово для всего кофе выродки там).

Большинство контейнеров для домашнего хранения все еще пропускают небольшое количество кислорода, поэтому продукты, долгое время хранящиеся в морозильной камере, могут получить ожоги.Поэтому, если вы все же охлаждаете или замораживаете фасоль, обязательно используйте действительно герметичный контейнер.

Если вы решили заморозить кофе, быстро извлеките столько кофе, сколько вам нужно, не более чем на неделю, а оставшееся верните в морозильную камеру, прежде чем на замороженном кофе образуется конденсат.

Замораживание зерен не меняет основной процесс заваривания.

.

12 лучших контейнеров для хранения кофе 2020

Знаете ли вы, как лучше всего хранить кофейные зерна? Вы храните его в банке для хранения кофе или в герметичной канистре для кофе?

Вы когда-нибудь думали, как сохранить кофе свежим? Вы знаете, что искать в лучшем контейнере для хранения кофе?

Мы часто задумываемся о том, какой кофе покупаем и о способах его приготовления. Однако о емкостях для хранения кофе мало кто задумывается.

Простые контейнеры для сахара и кофе - это базовое решение, но могут ли они сделать свою работу? Иногда именно они являются основной причиной странного вкуса кофе.

Зачем вам нужен контейнер для хранения кофейных зерен?

Кофе продается в пакете, поэтому многие думают, что можно оставить его там, но это не так. Как только вы открываете пакет, молотый кофе, а также зерна теряют аромат и свежесть.

Вы можете запечатать верхнюю часть пакета, но это никогда не будет так хорошо, как хранить кофе в герметичном контейнере, например, независимо от того, насколько плотно вы запечатаете пакет, ваш кофе быстро потеряет свое качество.

Вот почему лучше всего хранить кофе в канистрах для хранения кофе.

Как сохранить свежесть кофейных зерен?

О хранении кофейных зерен часто забывают. Большинство людей помещают пакет с фасолью в морозильную камеру. Хотя это не обязательно плохо, у него есть свои минусы. Итак, вопрос в том, как хранить кофейные зерна?

Если у вас несколько пакетов, можно заморозить несколько, которые пока не открываются. Тем не менее, тот, которым вы пользуетесь, должен держаться подальше от холода. Вы хотите знать, как сохранить свежесть кофейных зерен? Холодильник - это не ответ.

Перед завариванием бобы должны быть комнатной температуры, поэтому их нужно достать заранее. К тому же, если вы постоянно всыпаете и вынимаете фасоль, она теряет свежесть. Что наиболее важно, кофе впитает все ароматы из морозильной камеры, чего вам следует избегать.

Как сохранить молотый кофе свежим?

Не менее важно сохранять молотый кофе свежим. Самая большая ошибка, которую делают люди при хранении молотого кофе, - это держать его в пакете, в котором он был.

Как сохранить свежую кофейную гущу? Вот некоторые из лучших вариантов:

  • Герметичный контейнер для хранения / герметичный контейнер
  • Канистры акриловые
  • Аэроконтейнер
  • Хранилище для кофе
  • Канистра стальная

Есть еще несколько вещей, которые вы должны знать перед покупкой канистр для хранения кофе, и вы можете найти их ниже в нашем руководстве для покупателя.

Продолжайте читать, поскольку мы поговорим о лучших банках для хранения кофе, их характеристиках, плюсах и минусах.Обдумайте каждый из них, исходя из ваших потребностей и предпочтений, и узнайте, как хранить кофейную гущу.

Если вы собираетесь купить пакетик кофе на 1 фунт, это лучший контейнер для кофе для вас. Они идеально подходят для организации вашей кладовой, и, что еще лучше, вы также можете хранить в них продукты.

Это герметичный герметичный контейнер для хранения, поэтому свежесть не может выйти наружу, пока он закрыт. Нажмите кнопку, чтобы закрыть ее, а затем нажмите еще раз, чтобы освободить. Когда он всплывает, он тоже служит ручкой.

В этом контейнере можно хранить кофейные зерна, но также можно хранить молотый кофе. Их можно штабелировать для максимальной эффективности.

Поставляется в нескольких размерах, поэтому вы можете выбрать тот, который больше всего соответствует вашим потребностям. Он позволяет хранить закуски, макароны, кофе, рис, орехи и другие ингредиенты.

Легкость заливки благодаря закругленным краям. Кроме того, вы можете снять крышку и вымыть ее в посудомоечной машине. Остальную часть контейнера нельзя мыть в посудомоечной машине.

Нужно хранить больше кофе?

Хотя это может быть лучшим ответом на постоянный вопрос о том, как хранить цельные кофейные зерна, на них можно сэкономить гораздо больше.Однако это не значит, что они подходят только для кухни. Вы можете свободно использовать их в ванной, чтобы хранить ватные шарики и другие мелкие предметы.

Держите его в своем офисе и храните все те небольшие офисные принадлежности, которые вы часто теряете. Имейте несколько контейнеров для хранения маленьких игрушек и поделок.

Этот вакуумный контейнер для кофе - отличное решение, если вам не хватает места для хранения. Поскольку все размеры штабелируются, вы можете разместить их на кухне столько, сколько вам нужно.

Вы можете быстро открыть, закрыть и запечатать контейнер одной рукой. Механизм уплотнения откручивается в нижней половине от верхней половины. На крышке есть стрелки, которые помогут вам в этом.

Это один из лучших контейнеров для хранения кофе, потому что его легко использовать и чистить. . Самое главное, это помогает сохранять молотый кофе свежим. Также храните в нем кофейные зерна для продолжительной свежести.

Плюсы

  • Сохраняет свежесть кофе
  • Универсальность
  • Возможность штабелирования для удобного хранения
  • Легко чистится

Минусы

  • Сахар трудно очистить от него
  • Нельзя мыть в посудомоечной машине

Если вы не являетесь поклонником пластиковых канистр, контейнеры для хранения из нержавеющей стали станут для вас идеальным решением.Эти канистры премиум-класса долговечны и эффективны.

Благодаря тому, что он герметичен, это отличная идея для хранения молотого кофе. Кроме того, его металлический дизайн станет прекрасным дополнением интерьера вашей кухни.

Канистра Coffee Gator оснащена односторонним клапаном, который не позволяет воздуху и свету проникать внутрь и испортить кофе. Однако он позволяет СО2 покинуть контейнер. С этим вам больше не придется беспокоиться о том, как хранить цельнозерновой кофе.

Многие рекомендуют стальной или металлический контейнер для хранения по разным причинам.Одна из причин - они намного прочнее пластика. Coffee Gator определенно выдерживает грубое обращение.

След свежести

На крышке есть колесико, которое позволяет отслеживать срок годности кофе. Вы будете точно знать, насколько свежий кофе и когда пора его заменить.

Это означает, что у вас всегда будет чашка наилучшего кофе. Нет никакого риска, что ваши бобы могут оказаться несвежими или слишком старыми.

В отличие от пластика, они легко перерабатываются.Если вы когда-нибудь захотите заменить его новым, вы можете сделать это свободно, зная, что он не загрязняет планету.

Это хорошее вложение, тем более что канистры для кофе с совком - не то, что мы часто видим. Всегда иметь при себе совок удобнее, чем вы думаете, и вы будете благодарны за него. Он также поставляется с бесплатной электронной книгой и банкой для путешествий.

Канистры бывают разных размеров и привлекательного металлического цвета. Они прекрасно смотрятся на вашем прилавке, хотя вы также можете убрать их, если хотите.Самые маленькие - одни из лучших контейнеров для путешествий, так как они легко помещаются в любую сумку.

Конечно, вы можете хранить все виды ингредиентов и продуктов, кроме кофе.

Плюсы

  • Различные размеры и цвета
  • С гусеничным колесом
  • Универсальный
  • Вторичная переработка

Минусы

  • Легко царапается
  • Совок слишком большой для некоторых размеров банок

Если вам не нужны электронная книга и дорожная банка с канистрой, это может быть отличным вариантом.Он имеет те же качества, что и выше, но имеет несколько других особенностей.

Coffee Gator утверждает, что в этом контейнере ваш кофе будет свежее, чем свежее. Этот металлический контейнер для хранения защищает ваш молотый кофе, а также зерна от любых других ароматов.

Как и другие контейнеры этой марки, в них также есть трекер свежести. Он позволяет отслеживать срок годности кофе, чтобы вы знали, что всегда получаете самый свежий кофе. Все, что вам нужно сделать, это зарегистрировать срок годности или дату покупки и перестать тратить кофе.

Что происходит с сохраненным кофе?

Когда вы распаковываете и храните кофе, он естественным образом начинает выделять вредный CO2. Это должно быть вентилировано, и здесь вступает в игру контейнер Coffee Gator.

Эти канистры не содержат бисфенола А и оснащены клапаном свежести, который выпускает CO2. Однако крышка по-прежнему не пропускает кислород, поскольку он не менее опасен.

Эти канистры для кофе бывают разных размеров и цветов, которые вы можете выбрать в зависимости от ваших потребностей и предпочтений.Некоторые цвета имеют металлическую отделку, а другие - матовые. Тем не менее, все они выглядят потрясающе, если вы хотите оставить их на своей столешнице.

Изготовлен из хирургической нержавеющей стали, которая всегда лучше пластика. Он не только более долговечный, но и экологически чистый, который легче утилизировать.

Баночка быстро закрывается и освобождает защелку, которая защищает от влаги и света, которые могут повредить кофе.

Большая канистра Coffee Gator вмещает до 453 г молотого кофе и 482 г целых зерен.Его высота около 19 см.

Плюсы

  • Многие размеры и цвета на выбор
  • С односторонним выпускным клапаном CO2
  • Трекер свежести
  • Удерживает большие пачки кофе

Минусы

  • Не самая прочная конструкция
  • Колесо даты сложно
  • Клапаны требуют замены

Если вы хотите защитить свой кофе, нет лучшего решения, чем хранилище.

A Friis Coffee Vault - одна из лучших емкостей для хранения кофе, которую может предложить рынок.

Изготовлен из нержавеющей стали, что является отличным экологически чистым вариантом. Кроме того, он выглядит роскошно, поэтому вы с удовольствием оставите его на столешнице.

Одно из преимуществ этого хранилища - то, что оно предотвращает передачу запаха. Это означает, что вы можете переключаться между разными зернами и типами кофе, и вкусы не будут смешиваться.

Отличается компактной конструкцией, что упрощает работу с хранилищем.Его легко открывать и закрывать в любое время. Хранилище составляет около 16 унций. так что вы можете хранить там фунт цельнозернового кофе.

Помните односторонний клапан, о котором мы упоминали ранее? Что ж, Фриис был первым, кто представил его на рынке. Его качество не может сравниться ни с чем другим, и поэтому оно является лидером с первого дня.

Независимо от того, храните ли вы кофе в зернах или молотый, клапан поможет кофе оставаться свежим в течение длительного времени. Однако все клапаны время от времени требуют замены, поэтому в какой-то момент вам нужно будет купить новый.

Хранилище для кофе рекомендуется людям, которые часто пьют кофе. Основная причина этого - сам клапан. Хотя он не пропускает СО2, из-за этого хранилище не полностью герметично.

Хотите бесплатные фильтры?

Дело в том, что замена этих фильтров CO2 - это постоянные расходы. Хотя это полезно иметь, может раздражать необходимость менять их время от времени.

Friis придумал способ помочь и предлагает год бесплатной поставки фильтров.Это уникальная программа, которую они предлагают после того, как вы зарегистрируете хранилище для кофе.

Плюсы

  • С фильтром CO2
  • Вмещает до фунта кофе
  • Бесплатная программа фильтров от производителя

Минусы

  • Замена фильтров - текущие расходы
  • Не совсем герметичный

Считается оригинальной аэрозольной канистрой для хранения кофе и продуктов.Если вам интересно, как хранить молотый кофе в течение длительного времени, это одно из хороших решений.

Он оснащен запатентованной крышкой, которая защищает ваш кофе от воздуха и запахов. Он сохраняет все необходимые ароматы и свежесть в течение длительного периода.

Что лучше всего, так это то, что в нем можно хранить разные ингредиенты. Храните все, от сахара, чая, кофе, хлопьев, муки, семян, печенья, орехов, до кормов для домашних животных или любых других продуктов, которые вы хотите сохранить в свежем виде.

Канистра для кофе Planetary Design - еще один экологически чистый вариант, не содержащий бисфенола А.Он изготовлен из ресторанной нержавеющей стали с эмалевым покрытием. Он выглядит красиво и современно, поэтому при желании вы можете положить его на столешницу.

Внутри имеется прозрачная вставка, которая остается герметичной, но позволяет видеть, сколько кофе у вас осталось.

Контейнер для хранения кофе доступен в нескольких цветах. Он также бывает двух размеров, но 64 унции. идеальный размер для хранения до 1 фунта. кофе. Это лучший размер для вашей кухни, хотя есть еще один, поменьше - 32 унции.

Как это работает?

Это не просто герметичный контейнер. Контейнер с планетарной конструкцией выталкивает воздух, когда вы нажимаете на крышку. Например, если ваша канистра наполовину заполнена, крышка будет наполовину опущена. Это означает, что там не может остаться воздуха, чтобы испортить кофе.

Этот метод аналогичен тому, что мы делаем перед тем, как запечатать полиэтиленовый пакет. Сначала вы выпустите воздух, что и происходит, когда вы закрываете канистру с кофе Planetary Design.

Плюсы

  • Не оставляет воздуха в контейнере
  • Доступны разные размеры и цвета
  • Экологичный и без бисфенола А

Минусы

  • Вид большой
  • самый большой вариант

Производитель заявляет, что это контейнер для кофе-вакуума номер 1 в Европе. Он надолго сохраняет ваш кофе свежим, насыщенным и ароматным.

Он оснащен запатентованной вакуумной системой, которая создает частичное вакуумное уплотнение.Это помогает не пропускать воздух, сохраняя при этом свежесть и аромат.

Как и многие герметичные контейнеры, этот удобен и подходит для многоцелевого использования. Он позволяет хранить различные ингредиенты, такие как мука, чай, крупы, зелень, специи и т. Д.

Чтобы сохранить кофе, нажмите кнопку и закройте крышку. Это вытеснит немного воздуха и создаст плотное уплотнение.

Несмотря на простоту использования, крышка требует некоторого изучения, и вам, возможно, понадобятся две руки, чтобы с ней справиться. Это может показаться неудачей, но это здорово, если у вас есть дети, поскольку они не смогут так легко открыть его.

Протестировано и сертифицировано NSF!

Это означает, что регулирующие органы признают продукт. В этом случае пластмассы, используемые в производстве, были проверены на безопасность пищевых продуктов. Производственные мощности также соответствуют всем стандартам. Продукт также одобрен FDA и подлежит переработке.

Есть много цветов, которые вы можете выбрать в зависимости от интерьера вашей кухни. Вы даже можете выбрать прозрачную и тонированную версии. Это так же хорошо, как и непрозрачный герметичный контейнер; но держите их подальше от прямых солнечных лучей.

Этот контейнер для хранения кофе вмещает до 16 унций. / 500 г молотых или кофейных зерен. Его размеры около 19,5 х 12 см. Это универсальное и экономичное использование места для хранения вещей или рабочей поверхности.

Однако не обманывайтесь его названием. Хотя в названии есть «пылесос», это не канистра с вакуумным закрытием. Он будет откачивать немного воздуха и сохранять кофе свежим, но факт в том, что его название несколько вводит в заблуждение.

Плюсы

  • Простота эксплуатации
  • Безопасно для использования и перерабатывается
  • Поставляется в разных цветах
  • Легко выдерживает фунт кофе

Минусы

  • Вводящее в заблуждение название
  • Прозрачные емкости - не лучший способ сохранить кофе свежим

Это одна из самых популярных канистр для кофе.Он уникальный, герметичный и удобный. Он надолго сохранит свежесть кофе в зернах и молотого кофе.

Канистра из нержавеющей стали SS202 позволяет хранить кофе без какого-либо риска. Его уплотнение работает таким образом, что не позволяет углекислому газу или влаге попасть в канистру и повредить кофе.

Конечно, вы получаете от него максимум пользы, когда используете его для хранения кофе. Тем не менее, вы также можете хранить в нем самые разные ингредиенты.Храните муку, чай, зелень, рис и все остальное, чтобы они оставались свежими как можно дольше.

Он не только универсален, но еще и компактен и прост в использовании. Он поставляется с магнитной ложкой, которая прилипает к его дну. Канистра имеет размеры 6,77 х 5 х 5 дюймов и весит около 15,90 унций.

Что еще вы получите?

Вместе с выбранной вами канистрой вы также получаете бонусный путеводитель в формате PDF. В книге есть дополнительные советы и рекомендации о том, как выбрать лучший кофе для вас, а также как его приготовить.

На контейнер для хранения кофе BlinkOne также предоставляется пожизненная гарантия от любых дефектов изготовления и материалов.

Он отличается от многих других на рынке из-за завинчивания крышки. Хотя это не популярный выбор, они немного более эффективны. Однако вам могут понадобиться две руки, чтобы прикручивать и снимать его с канистры.

Его полированная поверхность из нержавеющей стали блокирует весь свет, а также роскошно смотрится на вашей столешнице.

Вмещает до 18 унций.кофе, что немного больше, чем в большинстве канистр на рынке. Если вы и ваша семья пьете много кофе, это может быть лучшим вариантом для вас.

Плюсы

  • Вмещает более 1 фунта кофе
  • Выглядит изысканно и привлекательно
  • Универсальный
  • Закручивающаяся крышка создает герметичное уплотнение

Минусы

  • Нет клапана отвода газа.
  • Трудно достать кофе внизу
  • Для открытия / закрытия канистры могут потребоваться две руки

Если вы покупаете пачки до 1 фунта.кофе, это один из идеальных вариантов для вас. Это помогает сохранять кофе свежим в течение более длительного периода. Независимо от того, храните ли вы молотые или кофейные зерна; Coffmax Deluxe оправдывает ожидания.

Если вам нужен красивый контейнер для хранения кофе, в котором можно хранить кофе, вы должны знать, что он не может быть лучше, чем Coffmax Deluxe. Он имеет форму песочных часов, выглядит очень гладко и отполировано на вашей столешнице. Форма также позволяет легко удерживать.

Крышка не требует завинчивания. Вместо этого снимите его с помощью внутренней прокладки, обеспечивающей плотное прилегание. Это добавляет к общему удобству и простоте использования.

Вы получаете бесплатную ложку с длинной ручкой и электронную книгу сезонных рецептов кофе. В нем есть множество рецептов холодного и горячего приготовления, которые вы можете выбрать в зависимости от сезона.

Это небольшая банка, которая не занимает много места на прилавке, хотя может вместить довольно много кофе. В зависимости от плотности вашего кофе канистра может вместить до 1 фунта.молотого кофе и 0,8 фунта. фасоли.

Одна из лучших герметичных емкостей

Поскольку он сохраняет кофе свежим, логично, что в этом контейнере можно хранить много других ингредиентов. Подходит для чая, специй, муки, печенья, хлопьев и т. Д.

Хотя его совок хорошо помещается, после того, как вы наполните канистру кофе, вам может быть трудно вернуть ее обратно. Точнее, когда канистра полная, может не хватить места для самой ложки.

Также нет других цветов, кроме полированной нержавеющей стали. Хотя он выглядит роскошно, ему не хватает еще нескольких цветовых вариантов.

Плюсы

  • Выглядит уникально и роскошно
  • Простота использования
  • Включены бесплатные рецепты

Минусы

  • Совок с трудом умещается при полной канистре
  • Нет других цветов

Эта канистра для кофе с односторонним клапаном - одна из лучших, чтобы сохранить кофе свежим на долгое время.Это помогает устранить весь CO2, который портит аромат кофе или того, что вы в нем храните.

В канистре есть календарь свежести. Это удобная функция, позволяющая точно отслеживать свежесть кофе. Это означает, что в вашем распоряжении всегда будет самый свежий кофе.

Вы можете хранить около 22 унций. цельных бобов и 19 унций. молотого кофе. Конструкция из нержавеющей стали не пропускает свет, который может нанести ущерб. Его стальная отделка выглядит отполированной и гладкой, поэтому вы можете оставить ее на столешнице.

Кто-то из вашей семьи или друзей любит кофе? Из этого получится один из лучших кофейных подарков, потому что это удобно и практично. Это уникальный подарок, который идеально подойдет на новоселье или день рождения.

Нет вопросов!

Culinary Prestige гарантирует, что не задаст вам никаких вопросов, если вы захотите вернуть канистру. Если он вам не понравился, компания предлагает вам вернуть его и вернуть деньги.

К канистре прилагается ложка из нержавеющей стали.Его ручка достаточно длинная, чтобы можно было достать до дна емкости. Однако, поскольку он такой длинный, он может не поместиться, если контейнер заполнен.

Поставляется в двух размерах и двух цветах. Это небольшой выбор, но, похоже, его вполне достаточно. Два цвета - базовый серебристый и черный, а размеры - большой и средний. Что бы вы ни выбрали для хранения; для этого есть подходящий контейнер.

Плюсы

  • Элегантный и отполированный дизайн
  • Простота работы с
  • Нет вопросов гарантия
  • Поставляется с ложкой из нержавеющей стали

Минусы

  • Всего два размера
  • Ложка не подходит, когда канистра полная

Этот контейнер для хранения кофе сохраняет кофе свежим и ароматным после каждого открытия.Он сохраняет вкус и защищает ваш кофе от всего, что может повредить его качеству.

Хотя в нем можно хранить все, что угодно, он специально создан для хранения кофе. Канистра идеально подходит для хранения чего угодно, от специй и муки до предметов домашнего обихода и офисных принадлежностей. Однако его делают в первую очередь для того, чтобы кофе оставался свежим и безопасным.

Крышка не пропускает свет, кислород или влагу. Односторонний клапан обеспечивает вакуумную защиту, которая выводит наружу только CO2.Таким образом, ваш кофе всегда будет свежим и вкусным.

Вы знаете, что ваш свежеобжаренный кофе естественным образом выделяет CO2? Здесь в игру вступает клапан, потому что он позволяет газу уйти, прежде чем он повредит ваш кофе. Лучше всего то, что он не требует замены.

На крышке имеется колесико даты, которое отслеживает срок годности кофе или дату обжарки. Вся канистра позволяет хранить около 1 фунта. жареного или молотого кофе.

Канистра бывает только одного размера и цвета, что может разочаровать некоторых.Однако в этом случае отделка из нержавеющей стали выглядит очень гладкой, если ее оставить на столешнице рядом с кофемашиной.

Для удобства он поставляется с мерной ложкой, также изготовленной из нержавеющей стали.

Плюсы

  • Герметичный
  • В комплекте совок
  • С односторонним клапаном

Минусы

  • Один размер и цвет
  • Колесо даты не такое крепкое

Если вам не понравилось ни одно из перечисленных выше хранилищ кофе, вот еще одно.Он сделан из нержавеющей стали, выглядит отполированным и достаточно гладким, чтобы его можно было оставить на столешнице.

Обеспечивает герметичное хранение, что означает, что ваш кофе безопасен и защищен от всех внешних факторов, которые могут его повредить. Он непрозрачный, поэтому никакой свет не может повредить ему. Кроме того, тот факт, что это герметичный контейнер для хранения молотого кофе, означает, что ваш кофе останется крепким, ароматным и свежим в течение долгого времени.

Хранилище вмещает до 16 унций. кофе. Это хороший выбор, если вы хотите вложить деньги в долгосрочное хранилище кофе.Этот долговечный и прочный. Кроме того, он изготовлен из нержавеющей стали, поэтому его легко перерабатывать, и он более экологичен, чем пластик.

В сейфе есть колесо даты, которое позволяет отслеживать свежесть кофе. Просто введите срок годности кофе, чтобы быть уверенным, что он всегда свежий и в лучшем виде.

Его единственный недостаток заключается в том, что он не имеет захватывающей текстуры, поэтому некоторым людям трудно удерживать его. Это не самый цепкий материал, поэтому действовать нужно быстро и не хватать его мокрыми руками.

В целом хранилище делает свою работу хорошо. Он сохраняет ваш кофе свежим, а также позволяет хранить все, что вы хотите.

Плюсы

  • Стильный и гладкий
  • Удерживает большие пачки кофе
  • Экологичный
  • С колесиком даты

Минусы

  • Скользкий
  • Колесо даты через некоторое время становится хлипким

Вы хотите, чтобы ваш кофе всегда был свежим? Хотите, чтобы на вашей столешнице был стильный и отполированный свод? ? Это один из лучших контейнеров для хранения кофе для вас..

Изготовлен из нержавеющей стали высшего качества. Это означает, что это экологически чистый и намного лучший выбор, чем большинство пластиковых контейнеров, которые вы найдете на рынке. Кроме того, он абсолютно непрозрачен, поэтому свет не может проникнуть внутрь и повредить кофе.

Имеет односторонний выпускной клапан. Он удаляет CO2, который естественным образом выделяется из вашего кофе. Однако он не допускает попадания воздуха или запахов в канистру. Кроме того, его уплотнение герметично, поэтому ничто не может проникнуть сквозь него.

В крышке канистры встроено колесо даты. Он позволяет отслеживать свежесть кофейных зерен или молотого кофе. Он вмещает около 16 унций. кофе.

Служба поддержки клиентов!

В Chef’s Star они обеспечивают лучшую поддержку клиентов. Купив у них эту канистру для кофе, вы получаете 1 год гарантии без вопросов. Это означает, что они не будут беспокоить вас какими-либо вопросами, если вам не нравится товар и вы хотите его вернуть.

Это может выглядеть как обычная канистра для кофе, но это гораздо больше. Как только вы начнете его употреблять, вы заметите разницу во вкусе и свежести кофе. Хотя в нем нет различных функций, в нем есть все, что должно быть у хорошей герметичной канистры.

Плюсы

  • Прочный
  • С односторонним клапаном
  • Имеет колесо даты
  • Отличная поддержка клиентов

Минусы

  • Выглядит очень просто
  • Колесо даты через некоторое время гаснет

Наш выбор: лучшая канистра для кофе

Если вы не уверены и не можете определиться, мы рекомендуем вам попробовать канистру для кофе из нержавеющей стали Coffee Gator с мерной ложкой .Эта вакуумная канистра для кофе оснащена опорным колесом и герметична. Благодаря своим характеристикам и характеристикам он сохраняет ваш кофе свежим надолго.

Вот почему нам это нравится:

  • Множество размеров и цветов - канистра доступна в нескольких размерах, которые вы можете выбрать в зависимости от ваших предпочтений. Также есть разные цвета, поэтому выберите тот, который лучше всего подходит к вашей кухне.
  • В комплекте идет совок - всегда полезно и удобно иметь совок в комплекте.При приготовлении чашки кофе больше не нужно забывать о ложке, поскольку эта мерная ложка всегда находится внутри.
  • Колесо даты - эта канистра позволяет отслеживать свежесть кофе. Укажите срок годности, и вы всегда будете уверены, насколько свежий кофе.

Как выбрать канистру для кофе - Справочник покупателя

Кажется, это сразу много информации? Многие люди даже не знают, насколько важна хорошая канистра для кофе, поэтому все это может показаться ошеломляющим.

Вот небольшой список лучших канистр для кофе:

  • Он должен быть полностью герметичным. - это не обязательно должен быть вакуумный контейнер для кофе, но он не должен пропускать воздух, когда крышка закрыта.
  • Отслеживает свежесть кофе - в лучших канистрах есть колесо даты, которое позволит вам отслеживать, когда истекает срок годности вашего кофе.
  • Компактная и универсальная - хорошая канистра для кофе проста в использовании, чистке и обращении.Он позволяет хранить столько кофе, сколько вам нужно, как цельнозернового, так и жареного. Они также могут служить лучшими герметичными контейнерами для еды.

Часто задаваемые вопросы: FAQ's

Q: Как лучше всего хранить кофейные зерна?

Чтобы сохранить свежий и обжаренный вкус кофейных зерен, храните их в непрозрачном герметичном контейнере при нормальной комнатной температуре. Да, кофейные зерна цепляются, но все же избегайте прозрачных контейнеров для хранения кофейных зерен.

Q: Как долго кофейные зерна хранятся в герметичном контейнере?

Цельные кофейные зерна, хранящиеся в непрозрачном и герметичном контейнере, будут свежими более шести месяцев. Но уже через два часа молотый кофе начнет терять аромат.

Q: Могу ли я использовать банку из нержавеющей стали в качестве контейнера для кофе?

Да, емкость из нержавеющей стали не позволит свету испортить кофейные зерна. Его вакуумное уплотнение защитит кофейные зерна от влаги и воздуха.

Q: Хранить кофе в холодильнике - хорошая идея?

Нет, хранение кофе в холодильнике или морозильной камере приведет к попаданию влаги в его упаковку.Держите кофе комнатной температуры в сухом месте.

Окончательное заключение

Некоторые люди считают кофе самой важной частью своего утра. Даже если вы не придаете этому особого значения, мы уверены, что вам все же нравится выпить чашечку свежего кофе в какой-то момент в течение дня.

Чтобы сохранить его свежесть, вы должны тщательно заботиться о целых зернах и молотом кофе с момента открытия. Чем больше вы обращаете на это внимания, тем дольше продержится ваш кофе.

Имея это в виду, мы создали список выше. Мы предоставили разнообразный выбор канистр для кофе, которые подходят каждому и подходят каждому.

Если вы потратили время на то, чтобы прочитать все отзывы, вы, вероятно, решили, какой из них подойдет вам лучше всего. Если нет, взгляните еще раз на все эти отзывы и убедитесь, что вы все учли. Каждая из этих моделей является первоклассной и высоко оценена любителями кофе во всем мире.

.

лучших кофейных зерен на рынке на 2020 год

Что нужно для качественного кофейного зерна?

Не верьте продавцам на слово. Вы можете определить качество зерен, просто зная грубые детали того, как выращивают и обрабатывают кофе. Что касается лучших кофейных зерен в нашем списке, мы провели исследование, чтобы вы могли убедиться, что они были выращены и обработаны высокого качества ... но когда вы придете, чтобы найти свои собственные зерна, вам нужно будет вооружиться со следующей информацией.

Выращивание и обработка кофейных зерен

Первое, что вам нужно проверить, это сорт зерен. Неважно, насколько хорош процесс выращивания, если вы остановились на стандартных болотных бобах Робуста. Погуглите разнообразие, посмотрите, что появится. Тогда есть первый шаг в процессе выращивания.

Посадка

Место посадки фасоли имеет важное значение. От типа почвы до плотности тени, влажности почвы и, конечно же, высоты - все это влияет на то, как бобы будут расти и, в конечном итоге, вкус вашего кофе.Вы хотите добиться здесь консистенции, все ли они частично растут в тени или только некоторые? Все ли они выращены в узком диапазоне высот или же все разнится? Последовательность показывает, что производители нашли оптимум для выращивания идеального кофейного зерна и придерживаются его.

Сбор урожая

Качество процесса выращивания требует простой и быстрой проверки на соответствие органической сертификации, которая позволит вам узнать, применялись ли химические удобрения, пестициды или гербициды. Настоящий признак качества - это процесс сбора урожая.Собранные вручную бобы, как правило, имеют более высокое качество, чем бобы, собранные машинами, поскольку машинам нужна ровная поверхность для катания, поэтому они не будут использоваться на больших высотах, необходимых для производства качественных бобов.

Есть 2 основных способа сбора кофейных зерен вручную: сборщик полосой, когда сборщик захватывает целую ветку и снимает все кофейные зерна. И есть метод выборочного сбора, при котором сборщик собирает только спелые красные кофейные вишни. Селективный метод отличается более высоким качеством, так как он обеспечивает сбор только спелой вишни.

Обработка

Для кофе одного происхождения лучший способ обработки кофейных ягод - это метод влажной обработки. Смывая мякоть с вишни, вы лучше усваиваете их восхитительный и тонкий вкус по сравнению с традиционным методом сухой обработки, когда они выкладываются на солнце. Из этого правила есть некоторые исключения, например, влажная лущение в Индонезии и переработка меда в Коста-Рике. Некоторые сорта специального кофе, подобные этому, отличаются высоким качеством благодаря уникальному методу обработки.

Нужна ли полировка для качества?

Как часть процесса шелушения, после того, как бобы были промыты и высушены, их можно отполировать, чтобы удалить остатки серебряной шкуры. Хотя это делает зеленые бобы красивыми, это никак не влияет на вкус или качество. Если продавец кофе хвастается, что его зерна были отполированы, это не обязательно означает, что они высокого качества ... хотя это означает, что у него есть время, деньги и оборудование, чтобы приложить дополнительные усилия для получения более качественного конечного продукта.

Сорта кофе

Перед отправкой и обжаркой зерна сортируются по сортам по размеру, а для более высокого качества все дефектные зерна удаляются. Не существует окончательной системы оценки кофе, в некоторых странах существует собственный способ оценки, который отличается от других. Как правило, лучшие сорта содержат очень мало дефектных зерен, все они однородны по форме и цвету. Если продавец кофе упоминает конкретный сорт, будь то «оценка 1» или «AA», вы сможете узнать, высокий он или низкий, с помощью быстрого Google.

А как насчет сертификации?

Certified Organic or Fairtrade не всегда означает высокое качество. В некоторых странах, где работникам повсеместно платят справедливо, сертификатов Fairtrade вообще не будет - просто потому, что они не нужны. Сертификаты положительны, но необязательны для всех высококачественных зерен.

.

8 кофейных брендов, которых следует избегать

На рынке представлено так много брендов кофе не только в розничных магазинах, но и в Интернете. Как выбрать, какой купить?

У большинства людей есть всего пара квалификаторов при покупке кофе, например…

Однако при покупке кофе следует учитывать не только цену и вкус.

Есть несколько марок «грязного» кофе, которые могут причинить вред не только вашему телу, но и нашей планете.

Для этого списка мы используем такие факторы, как выбор кофе, методы устойчивого развития, качество используемого кофе, использование пестицидов и других вредных химикатов, а также этические нормы компании, которая его производит.

Кофейные бренды, которых следует избегать

1

Фольджерс

Молотый кофе растворимый и в чалдах


Это огромный бренд кофе, культовый американский бренд. Хотя Folgers (J.M. Smucker) заявляет на своем веб-сайте, что они обеспокоены устойчивостью и этическими условиями труда, они отклоняют все общие сертификаты, чтобы гарантировать, что это происходит.

Используемая цепочка поставок кофе не свободна от пестицидов, гербицидов и фунгицидов. Они не предлагают органических сортов, и весь их кофе предварительно молотый, а не свежий.

Хотя этот бренд дешев и удобен, вы получаете кофе плохого качества.

Вместо этого выберите:

2

Максвелл Хаус

Молотый кофе растворимый и в чалдах


Это еще один знаковый американский бренд, принадлежащий Kraft. Опять же, этот бренд отвергает сертификацию устойчивости, сертификаты справедливой торговли и не предлагает органический продукт.Следовательно, в их кофе могут присутствовать химические вещества и плесень. Все их кофе предварительно намолотые, и свежесть - это проблема.

Вместо этого выберите:

3

Nescafé

Растворимый и молотый кофе


Nescafe - крупный международный бренд кофе, принадлежащий Nestle. Мы благодарим Nescafe за партнерство с Rainforest Alliance, Сетью устойчивого сельского хозяйства (SAN) и Общим кодексом кофейного сообщества (4C), чтобы убедиться, что они соблюдают международно признанные стандарты устойчивого развития, но не предлагают органический сертифицированный кофе.Поэтому их кофе может содержать химические вещества и плесень. Они предлагают только растворимый кофе, молотый кофе или чалды, так что свежесть - это проблема.

Вместо этого выберите:

4

Пончики Данкин

В первую очередь марка продуктового магазина


Dunkin Donuts - популярная сеть кофеен, в которой подают цельнозерновой и молотый кофе в магазинах и в Интернете. Все напитки эспрессо в ресторане Dunkin’s теперь сертифицированы Rainforest Alliance и содержат около 30% кофейных зерен темной обжарки.Что касается остального их кофе, похоже, его можно достать откуда угодно. Они не предлагают органических сортов, поэтому их кофе может содержать химические вещества и плесень. В продуктовом магазине Dunkin Donuts кофе производится компанией J.M. Smucker, которая является такой же, как и Folgers.

Вместо этого выберите:

5

Кафе Бустело

Молотые, растворимые, цельные бобы и стручки


Этот латиноамериканский бренд популярен в Северной и Южной Америке.Bustelo - это еще один кофейный бренд, принадлежащий и распространяемый J.M Smucker, и у него нет никаких сертификатов относительно этических и экологически чистых источников кофейных зерен. Также похоже, что у них нет органических разновидностей.

Вместо этого выберите:


Illy Caffe
Illy была первой компанией в мире, получившей сертификат ответственной цепочки поставок.

6

Кубки Keurig K

Контейнеры одноразовые


Это не конкретная марка кофе, кроме своей материнской компании Green Mountain (которая, кстати, является довольно хорошим кофе в соответствии с определителями бренда, которые мы использовали здесь), а способом заваривания.Хотя этот метод удобен для потребителя, ежегодно образуется огромное количество отходов, отправляемых на свалки. Пластиковые контейнеры не могут быть легко переработаны в большинстве городов, и поэтому их необходимо утилизировать. Вот хорошее видео, в котором подробнее исследуется проблема. Традиционный способ приготовления кофе дает очень мало отходов, поскольку кофейная гуща компостируется и легко биоразлагается.

Если вы используете кофеварку Keurig, подумайте об использовании многоразовых капсул, в которые вам нужно будет залить собственный молотый кофе.

Вместо этого выберите:


Капсулы Nespresso
Если вы собираетесь использовать капсулы, используйте только Nespresso. Они предлагают полную цепочку переработки и имеют тысячи пунктов сбора по всему миру.

7

Лучшее в Сиэтле

Целые бобы, молотые, быстрого приготовления и стручки


Этот бренд следует называть «маленьким грязным секретом» Starbucks. Хотя Starbucks гордится тем, что при производстве кофе используются этические и экологически безопасные методы, и даже предлагает органические сорта, их бренд Seattle’s Best не придерживается этих стандартов.По сути, это способ Starbucks конкурировать с дешевыми брендами, такими как Folgers и Maxwell House. Они действительно предлагают пару органических сортов.

Вместо этого выберите:

8

Торговые марки

Целые бобы, молотые, быстрого приготовления и стручки


Люди часто обращаются в магазины за фирменным кофе, потому что он более доступен. Перед покупкой в ​​магазине убедитесь, что на упаковке напечатаны сертификаты экологичности, а также поищите типы, сертифицированные как органические.

Как выбрать отличный кофе

К счастью, есть сотни отличных марок кофе на выбор. При покупке кофе следует обратить внимание на несколько вещей.

  1. Убедитесь, что кофе выращивается экологически рационально и этично. . Ищите сертификаты Fair Trade и Rain Forest Alliance. В мире существует множество таких сертификатов, и они должны быть указаны на упаковке или на веб-сайте компании.
  2. По возможности выбирайте натуральный кофе .Это помогает убедиться, что бобы не содержат пестицидов, гербицидов и фунгицидов. Purity Coffee - это бренд, сертифицированный как свободный от пестицидов, микотоксинов и грибка.
  3. Выберите зерен легкой или средней обжарки . Чем легче жаркое, тем больше полезных для здоровья фенолов сохранится в бобах. Обжарка кофе темным образом разрушает некоторые полезные свойства зерна.
  4. Вкус : выберите кофе, который вам нравится пить, и не покупайте большое количество брендового кофе, пока не узнаете его вкус.

Написано Тедом Каллмайером, последнее обновление - 13 февраля 2020 г.

Ссылки
  • Джозиан Алессандра Виньоли, Марсело Кальдейра Вьегас, Денисли Джентиль Бассоли, Марта де Толедо Бенасси, Процесс обжарки по-разному влияет на биоактивные соединения и антиоксидантную активность кофе арабика и робуста, Food Research International, Том 61, 2014, страницы 279 -285, ISSN 0963-9969, http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2013.06.006
.

Смотрите также


Войти



Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту