Поиск

Молочные коктейли

Неоценимая роскошь

Неоценимая роскошь

Приготовьте напиток, который станет лучшим коктейлем по любому поводу.

Вы первый кто прокоментирует!

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американскими исследователями было выяснено, что молочный коктейль, который в состав включает арахис, мороженое, шоколад и молоко является вредным. Такой вердикт был поставлен из-за того, что количество жиров, содержащихся в напитке,...

Вы первый кто прокоментирует!

Лечебный коктейль

Лечебный коктейль

Молочный коктейль имеет сразу несколько достоинств, это насыщенный вкус и питание организма полезными веществами. Так приготовив коктейль с черникой и медом, Вы наполните организм витаминами и предотвратите появление простуды.

Вы первый кто прокоментирует!

Как лучше хранить кофе молотый


Как хранить кофе в зернах и молотый кофе в домашних условиях

Идеальный или просто вкусный напиток можно приготовить только из качественных зерен. Не только хороший сорт и правильная обжарка нужны, чтобы почувствовать настоящий вкус. Огромное значение имеет и бережное хранение. Оно должно происходить с соблюдением определённых правил, пренебрежение которыми может привести к потере в аромате и вкусовых качествах. Как хранить кофе в зернах и молотый кофе, как правильно это делать в домашних условиях мы расскажем в сегодняшней статье.

Правила хранения

Казалось бы, зачем заострять внимание на таких тривиальных вещах, как хранение кофе? Магазинная упаковка или банка в кухонном шкафу разве недостаточны для этого?

Давайте разбираться вместе.

Хранение кофе может быть долговременным или кратковременным. Ценители, которые предпочитают определённые сорта или специальную обжарку иногда вынуждены закупать их впрок. Не всегда есть возможность купить по-настоящему хорошие зерна, и еще труднее приобрести бобы качественной обжарки – особенно, если вы не поклонник итальянского варианта. Вот и приходится запасаться надолго, приобретая по случаю или даже выписывая из далека. Естественно, такой запас нужно уметь сохранить с минимальными вкусовыми потерями.

Если же у вас нет никаких особенных пристрастий, и вас вполне устраивает качество зерен, купленных в ближайшем магазине, то вас занимают вопросы краткосрочного хранения.

Сколько бы времени кофе не провел на вашей кухне, вам необходимо точно знать основные законы сохранности этого натурального продукта.

На летучие ароматические фракции и вкусовой букет разрушительно действует целый ряд факторов. Мы их расположили в порядке убывания их губительного влияния.

  • Воздух
  • Влага
  • Тепло
  • Свет

Один или несколько факторов могут быстро испортить ароматные плоды или нежный помол, при нарушении правил хранения.

Что происходит при неправильном хранении

  1. Зерна окисляются на воздухе, изменяют и даже теряют вкус, так как окислению подвергаются в первую очередь, масляные фракции, которые ответственны за вкусовые характеристики.
  2. Ослабевает, а затем и совсем исчезает аромат, так как ароматические соединения очень нестойкие и улетучиваются в первую очередь.
  3. Структура зерна становится плотнее, это ведет к образованию тонкой и нестабильной пенки с неприятным кисловатым запахом.
  4. Кофейные бобы впитывают влагу, которая ухудшает вкусовые характеристики. На влажных бобах быстро появляется плесень.
  5. Увлажнение и окисление совместно могут привести к разложению зерна.
  6. Кофе впитывает все посторонние запахи, что отражается на его качестве.

Прежде, чем мы перейдем к специфическим правилам хранения различных видов кофе, сформулируем общие принципы, которые обязательны для соблюдения, если вы хотите лакомиться качественным кофе.

Отдельное хранение.

Для кофе надо отвести специальную ёмкость, которая не будет использоваться для других продуктов. Если вы готовите напиток из разных сортов, то их следует изолировать друг от друга, чтобы зерна не теряли самобытного аромата.

Место для хранения должно быть защищено от солнца, сквозняков и температурных перепадов.

То есть, подоконник, открытая полка возле плиты или раковины противопоказаны. Придется выбирать хорошо защищенное место с постоянной влажностью и естественной вентиляцией.

Как хранить молотый кофе

Уязвимость кофе повышается после его помола. Поэтому правила хранения порошка отличаются некоторой спецификой.

Герметичная упаковка, из которой откачен воздух, дает возможность сохранить порошок на длительный срок. Именно в таких пакетах он и продаётся. В домашних условиях обеспечить это очень сложно, разве, что у вас в запасе имеется домашний вакуумный упаковщик.

В быту приобретенный молотый порошок часто хранится в тех же пачках, в которых и приобретается. И в этом есть резон.

  • Такая пачка обеспечивает оптимальную защиту от воздействия влаги и света.
  • Он исключает образование конденсата.
  • Хорошо защищает от запахов.

Учитывая очень высокую гигроскопичность молотого кофе, этот последний пункт представляется крайне важным. Порошок отсыревает гораздо быстрее, чем зерна, поэтому защита от влаги является важным фактором.

Пакет нельзя держать открытым. Его нужно скрутить или завязать, чтобы воздух не попадал внутрь. Многие производители снабжают их специальными приспособлениями для плотного закрывания горловины после разгерметизации упаковки.

 

Подходящей тарой для хранения станут разнообразные банки, контейнеры с плотно прилегающей крышкой. Лучше всего, если она будет снабжена силиконовым или прорезиненным кольцом, которое обеспечивает хорошую изоляцию содержимого.

Сколько хранится молотый кофе

Ответ зависит от выбранного способа хранения.

  • В фабрично закрытой упаковке, из которой удалены все газы, он может сохранять большинство своих свойств в течении 12 месяцев.
  • В плотно закрытой банке или в фольгированной фабричной упаковке – до 7 дней.
  • В открытом виде он продержится максимум 1 день.

Если же вы – счастливый обладатель кофемолки, то мелите кофе его на одну заварку, и ваш любимый напиток всегда будет отличаться отменным запахом и максимально насыщенным вкусом.

ВАЖНО. Вкуснее всего свежий помол, любой срок хранения снижает его ароматические и вкусовые качества.

Как хранить кофе в зернах

Правила бережного хранения зернового продукта мало чем отличаются от молотого.

  • Фабричная упаковка. Открывать ее нужно, срезав один угол, а не всю верхнюю часть. Тогда можно будет отсыпать нужное для помола количество, а остальной пакет плотно завернуть, выпустив из него максимально возможное количество воздуха. Так вы продлите срок хранения.
  • Банка с плотно закрывающейся крышкой. Экспериментировать можно с материалом тары, но не с ее герметичностью. Если хотите пить хороший напиток, то позаботьтесь о том, чтобы крышка закрывалась как можно плотнее.

Сколько хранится кофе в зернах

Фабричная упаковка, герметично закрытая и снабженная обратным клапаном, обеспечивает сохранность до 24 месяцев. При разгерметизации такой упаковки максимальный срок хранения составляет 14-15 дней. Однако, большинство специалистов советуют употребить кофе в течение 10 дней.

Таков оптимальный срок максимального сохранения аутентичного аромата и привкуса зерен.

В открытом виде кофейные зерна не хранят.

Где хранить кофе?

Мы уже разобрались, что лучше всего беречь кофе в пакете или хорошо закрытой банке. Оказывается, имеет значение и выбор места для хранения. Выставляя прозрачную тару с зернами на всеобщее обозрение, вы рискуете потерять не только запах, но и насыщенный цвет. Всему виной будет свет. Куда же можно поставить емкость на обычной кухне?

  • Открытая полка. Не слишком удачное решение. Здесь открыт доступ влажности, воздуха и света. К тому же, оказывают свое влияние и температурные перепады, которые неизбежны на нашей кухне.
  • Закрытый кухонный шкаф. Все гениальное – просто. Данное утверждение верно и в этом случае. Обычный кухонный шкаф прекрасен для домашнего хранения кофе. Защищен от света, сквозняка, имеет относительно постоянную влажность. Хорошо, если он будет расположен как можно дальше от плиты и раковины с водой. Банку или пакет следует держать отдельно от других продуктов с сильным запахом: специй, ароматизированных свечей, благовоний. Если выбирать соседей, то пусть это будут нейтральные макаронные изделия или крупы. Не пойдет на пользу аромату и вкусу нежных зерен хранение рядом с сушеными травами, фруктами и овощами. Лучше всего, если ваша кухонная мебель сделана из дерева, оно обеспечивает естественную вентиляцию.

ВАЖНО. Если кухня не оборудована вытяжкой, то подготавливаем место хранения на средней высоте, здесь не скапливается влага и избыточное тепло.

  • Холодильник. Такой способ частенько рекомендуют, мотивируя тем, что при низких температурах «эфирные масла не улетучиваются». Сразу скажем, что полету масел мешает их плотная структура. Быстро испаряются лишь ароматы. Но главную проблему для сохранности кофейных зерен представляет вовсе не испаряющиеся ароматные фракции, а окисление. Быстрее всего этому процессу способствует кислород. Поэтому главное условие сохранности – не низкая температура, а как можно меньший контакт с кислородом. Холодильная камера, в принципе, не подходит.  Слишком много запахов, большая влажность, постоянные температурные перепады, возникающие при открывании и закрывании дверцы – не самые лучшие условия для сохранности нежных бобов.
  • Морозильник. Морозильная камера имеет гораздо более низкую температуру и, действительно, может обеспечить длительную сохранность кофейного запаса. Этот метод можно использовать, если вы приобрели впрок. При выборе такого места есть одно условие – достав продукт из морозилки, его не стоит класть обратно. Такое перекладывание нарушает структуру зерен. Лучше всего в морозилке хранить герметично закрытые пакеты с кофе, или порционные расфасовки – в пищевой пленке или фольге. Достав такую порцию, ее можно сразу использовать, не касаясь основного запаса. Для хранения походят только современные морозильне камеры с сухой заморозкой. Кофе следует держать в отдельном секторе или ящике морозилки. Если такой возможности нет, то предварительно положите его в закрывающийся контейнер. В этом случае допустимо использование обычного пластикового бокса.

Банка для хранения кофе

Кофейные зерна, как и многие другие продукты натурального происхождения, требуют весьма осмотрительного выбора тары, в которой они хранятся. Халатность в этом вопроса чревата порчей аромата и вкуса.

Мы упоминали, что банка должна быть снабжена герметично прилегающей крышкой с уплотнительным кольцом. Из какого материала должна быть изготовлена идеальная кофейная ёмкость?

  • Металл. Жестяные или банки из нержавеющей стали компактны, легки и надежны. Однако, могут оставлять в готовом напитке легкий металлический привкус.
  • Пластик. Самый неудачный вариант. Возможен специфический запах, а если емкость не снабжена герметичной, притертой крышкой, то надежной защиты от влаги и воздействия воздуха она не обеспечит.
  • Стекло. Один из самых простых, и, в то же время, удачных вариантов. Содержимое отлично изолируется от негативного воздействия окружающей среды, а нейтральность материала не даст кофе впитать посторонние запахи.

  • Керамика. Прекрасный вариант, но плотно закрывающуюся тару придется поискать. Большинство вариантов керамических емкостей имеют декоративное назначение, и крышки у них не рассчитаны на герметичное закупоривание. Впрочем, нынешнее разнообразие посуды наверняка позволит найти нужный вариант.
  • Дерево. Красиво и стильно, но не совсем подходят. Эти экологически чистые коробочки, ларчики и шкатулки могут выступать декоративным оформлением, однако, они не спасут от влаги и посторонних запахов, а хранение в течение 5-6 дней чревато окислительными процессами. В случае с молотым кофе это произойдет еще быстрее.

Банку лучше выбирать с таким расчетом, чтобы в нее помещалась порция кофе на неделю. Форма емкости зависит от личных предпочтений, но на всякий случай, учтите, что квадратные и прямоугольные займут меньше места на полках, круглые потребуют большего простора.

Надеемся, результаты нашего небольшого исследования помогут вам правильно сохранить зерна и молотый кофе так, чтобы любимый напиток всегда получался превосходным на вкус.


Понравился сайт - поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

полезные советы по соблюдению сроков и условий хранения

Когда зерна смолоты в домашней кофемолке в большем объеме, чем необходим для одного приготовления напитка либо вскрыта вакуумная упаковка, через некоторое время они выдыхаются и напиток отчасти теряет вкусовые характеристики. Чтобы хранить молотый кофе дома и продукта не утратил начальных свойств, нужно обеспечить правильные условия и подобрать подходящую емкость.

СодержаниеРазвернуть

Что будет с кофе при неверном хранении

Неправильно хранимый кофе в домашних условиях и напиток, приготовленный из него, не всегда соответствует ожиданиям. В кофейных зернах присутствует много масляных фракций, которые и есть источник специфического аромата и особенного вкуса. Эти фракции, как и другие натуральные эфирные масла, способны выдыхаться и испаряться. Поэтому с кофе, при хранении которого не выдержаны нормы, будут происходить следующие изменения:

  1. Зерна при контакте с большим объемом воздуха окисляются и утрачивают специфический вкус. Наиболее этому процессу подвержено именно масло, присутствующее в зернах.
  2. Аромат ослабевает, а после двух суток вне герметично закрытой емкости может исчезнуть. Это объясняется тем, что ароматические соединения характеризуются высокой летучестью.
  3. Зерна уплотняются, на их поверхности образуется нестабильная тонкая пленка с неприятным кислым запахом.
  4. Продукт впитывает влагу – она снижает вкусовые характеристики и способствует образованию плесени.
  5. Совмещение окислительных процессов с впитыванием влаги ведет к постепенному разложению структуры зерна.
  6. Кофе впитывает окружающие запахи, которые примешиваются к исходному аромату и портят его.
Внимание!

Чтобы предотвратить такие явления нужно обеспечить правильные условия, в которых смолотые либо цельные кофейные зерна не утратят исходных свойств. Место хранения обязано быть защищено от солнечного света, температурных скачков, влаги и сквозняков.

Подходящие условия для хранения

Смолотые зерна надо хранить в плотно закрытой и сухой банке. Она не должна быть прозрачной, это предотвратит контакт кофейного порошка с прямыми солнечными лучами и светом электрически ламп. Рекомендуют держать емкость на удалении от раковин и кухонной плиты, чтобы горячий пар или высокая температура не воздействовали на продукт. Правильно хранить кофе при комнатной температуре либо в условиях, когда отметка градусника немного ниже, чем во всем остальном помещении. В таблице указано допустимое время хранения смолотых зерен при разных условиях.

Вид упаковки +13…+16 ̊С -20….0 ̊С +25…+35 ̊С
Свежий помол в открытой емкости До 2 суток Воспрещено До 16 часов
Герметично закрытая тара До 1 года До 3 лет До 6 месяцев
Читайте также↓↓↓

Наиболее подходящим температурным режимом для смолотых зерен кофе выступает диапазон +8…+23 ̊С. Влажность воздуха в помещении не должна быть ниже 50%. Но при этом она не может превышать отметку 60%. Если в комнате постоянно жарко, то надо располагать емкость со смолотыми кофейными бобами на нижней боковой полке двери холодильника. Тем не менее, в этом случае банка иметь герметичную крышку и быть непрозрачной, так как холодильник постоянно открывают.

Выбор места хранения

Лучше хранить кофе в герметичном пакете либо плотно закрывающейся банке. Но, роль играет и место, где лежит эта емкость. Когда зерна хранят в прозрачной банке на «всеобщем обозрении», высока вероятность утраты приготовленным напитком не только специфического аромата, но также и характерного цвета. К таким последствиям ведет влияние света на зерна. Чтобы кофе сохранял свойства нужно верно подобрать ему место:

  1. Открытая ниша либо полка – не слишком хороший вариант, особенно он неудачен, когда кофе держат в пакете либо негерметичном контейнере. В таком случае кофейный порошок либо зерна подвержены сразу воздействию света, влажности, воздуха и скачков температуры.
  2. Кухонный шкаф с дверцей – если кроме кофе там нет других продуктов с интенсивным ароматом (специй, благовоний, эфирных масел, аромасвечей, высушенных трав и другого).
  3. Холодильник – в нем подходящая температура для сохранения исходных свойств продукта, но кофе должно быть в герметично закрывающейся таре, чтобы предотвратить окислительные процессы.
  4. Морозильная камера – допустимо хранить продукт в таких условиях. Но, после одного изъятия кофе из морозилки, обратно его возвращать уже воспрещено. Такие стремительные температурные скачки уничтожают естественную структуру продукта.
Для справки!

Когда на кухне отсутствует вытяжка, банку либо упаковку после вскрытия надо хранить на средней высоте. Это обусловлено тем, что на таком уровне влажность с температурой фактически не изменяются, а также не повышенные и не заниженные.

Выбор банки

Подбор тары для хранения кофе после открытия заводской упаковки – важный момент. Невнимательность в этом вопросе приводит к быстрой порче натурального продукта – кофейное, цельное либо смолотое, зерно стремительно утрачивает свои характерные качества. Есть несколько распространенных видов контейнеров, которые используют для хранения продукта:

  • металлические;
  • стеклянные;
  • пластиковые;
  • керамические;
  • деревянные.

Каждый материал имеет преимущества и отрицательные стороны в случае кофе. Так, жестяные емкости и из нержавеющей стали легкие, надежные, удобные. Но они могут передавать свой металлический запах содержимому. В пластике не рекомендуют держать продукт, так как этот материал тоже передает собственный запах содержимому и не гарантирует защиты от влаги и воздуха.

Банка из стекла – хорошая тара для кофе. Такие емкости изолируют содержимое от отрицательного воздействия факторов окружающей среды, а непосредственно материал – нейтрален (не передает и не впитывает запахов). Керамика – неплохой вариант, но сложно найти банку с плотно закрывающейся крышкой. Дерево – для кофе один из наиболее неподходящих материалов. Такие емкости не защищают содержимое от воздействия влаги, воздуха и сторонних запахов. Зерна в деревянных банках и коробка окисляются за 5-6 суток, а молотый кофе будет непригоден через 3-4 дня.

Читайте также↓↓↓

Выбирать емкость лучше так, чтобы ее вместительность соответствовала объему кофе, расходуемому за одну неделю. При этом форма контейнера может быть любой и зависит только от предпочтений. Но, необходимо принимать во внимание, что прямоугольные и квадратные емкости занимают меньше пространства и их проще разместить на полках, в отличие от банок круглой формы.

Советы

Приготовление ароматного напитка из перемолотых кофейных зерен также имеет свои секреты. Главное правило при приготовлении кофе в турке или путем заваривания в кофейнике – применение в рецепте подходящей воды. Для варки лучше использовать бутилированную или фильтрованную жидкость – такая вода мягче, поэтому больше раскроет аромат. Любители кофе также рекомендуют следовать ряду норм:

  1. Сахар для напитка лучше выбирать коричневый – он только подчеркнет вкус напитка. Отдельным преимуществом такого выбора выступает пониженная калорийность.
  2. При добавлении специй в процессе варки кофе рекомендуют добавлять небольшую щепоть соли. Этот минерал погасит излишнюю горчинку при превышении количества корицы или перца.
  3. Готовить напиток нужно в малых, строго дозированных количествах, так как со временем сваренный кофе теряет аромат и вкус. Предельно наслаждаться его качествами можно около 1 часа.
Для справки!

Перемалывать зерна лучше непосредственно перед приготовлением напитка, вместо длительного хранения.

Для раскрытия аромата при варке кофе по нормам молотые зерна нужно закладывать первыми, а потом заливать холодной водой. Если в напиток кладут сахар, то его правильно добавлять в джезву, вместе с порошком – так будет предельно сохранен аромат и пенка на поверхности в чашке. Корректировать крепость напитка нужно длительностью варки на плите, а не количеством молотого зерна.

Заключение

Когда необходимо длительно сохранить свежесть молотого натурального кофе – лучше использовать вариант с заморозкой малыми порциями или запечатать продукт в вакуумной упаковке. При таких условиях он сохранит большую часть собственных качеств. Но, при варке малой порции нельзя засовывать в общий контейнер влажную ложку или оставлять ее там в морозильнике.

загрузка...

Сколько, где и как правильно хранить молотый кофе

Вопрос, как хранить молотый кофе в домашних условиях, встает в двух случаях. Когда зерна смолоты самостоятельно в большем, чем требовалось для приготовления напитка, количестве. И когда вскрыта вакуумная упаковка  из магазина. Целые зерна дольше сохраняют аромат, поэтому лучше молоть их непосредственно перед приготовлением. Хранение молотого кофе имеет свои особенности, о которых мы и поговорим дальше.

Правила выбора

Молотый кофе продают, как правило, расфасованным в вакуумные упаковки. За исключением специальных пакетиков для разовой заварки. Приобретая вакуумную упаковку, следует обратить внимание на целостность наружного слоя, а также проверить, хорошо ли спрессовано содержимое. Упаковка должна быть туго набита (быть твердой и плотной на ощупь).

Условия хранения молотого кофе

Смолотый кофе должен находиться в сухой, плотно закрытой посуде, в защищенном от прямых лучей солнца и электрического света месте. Желательно убрать сосуд подальше от кухонной плиты и раковины, чтобы исключить факторы попадания горячего пара и излишней влажности. Температура хранения – комнатная, или чуть ниже. Если по какой-либо причине в помещении постоянно жарко, то тару допускается держать на полочке в дверце холодильника.

Таким образом, оптимальные условия хранения это:

  • температура от +8 до +23˚C;
  • влажность воздуха 50-60%.

Где хранить молотый кофе

Упаковку с ароматным напитком лучше держать в закрытом шкафчике, подальше от пряностей и других продуктов, имеющих сильный запах. В смолотом виде зерна имеют свойство быстро терять аромат, и впитывать посторонние запахи. Если смолота большая порция, чем потребовалось для одной джезвы (турки) или френч-пресса, то не стоит оставлять неизрасходованный порошок в кофемолке. Лучше не полениться и переложить его в стеклянную емкость, хотя и в ней кофе, смолотый в домашних условиях,  потеряет аромат и вкусовые качества уже через пару суток.

В чем хранить

В продаже имеются специальные вакуумные упаковки и многослойные пакеты с клапанами. Можно хранить молотый кофе в фольгированных пакетах. В этом случае, поместив его туда, надо, сжав пакет руками, постараться выпустить весь воздух,  и тщательно свернуть пакет. Допустимо также держать этот продукт в банках из непрозрачного стекла, и в керамических емкостях, покрытых изнутри глазурью. Все это должно закрываться плотными, герметичными крышками.

Срок хранения молотого кофе в невскрытой упаковке – до 1 года. Вскрытую упаковку надо плотно закрывать. Чем меньше зерна или молотый порошок контактирует с воздухом, тем дольше он будет ароматным. Брать порошок следует только сухой ложкой.

О том, как хранить кофе в зернах можно узнать из этой статьи, а сроки хранения указаны в таблице ниже.

Общая таблица хранения

Вид зерен или упаковка

Температура

13˚- +16˚C

0˚- -20˚C

25˚- +35˚С

Зелёные зерна 1 год 1,5 года 10 месяцев
Зерновой       в закрытой упаковке 1 год 1,5 года не более полугода
Зерновой       в открытой упаковке до 10 суток недопустимо не более недели
Свежесмолотый в открытой упаковке не более 2 дней недопустимо несколько часов
Молотый в закрытой упаковке около года 2-3 года в герметичной упаковке до полугода
Растворимый (в упаковке производителя) до 3 лет до 5 лет не более года
Растворимый (после открытия упаковки) 4-5 месяцев недопустимо 3 месяца

По правилам, готовя в джезве молотый кофе, сначала следует засыпать порошок. А уже затем залить его очень холодной водой (это важное условие вкусного кофе). В готовящийся на плите кофе можно всыпать маленькую щепотку соли или корицы. Будет вкусно – если добавить кардамон и гвоздику. Если хочется приготовить сладкий напиток, то сахар добавляют сразу при приготовлении, чтобы потом, при размешивании ложечкой, не нарушить в чашке красивую пенку.

Как хранить кофе дома

После обжарки кофе стремительно теряет свежесть: вкус становится плоским, появляется неприятная прогорклость. Об этом мы рассказывали в статье про свежесть кофе. Причина в том, что обжаренный кофе очень гигроскопичен: он быстро впитывает и отдаёт влагу, принимает посторонние запахи и, если говорить просто, выдыхается, а эфирные масла, находящиеся в зерне, вступают в реакцию с кислородом и окисляются. Чтобы кофе дольше сохранял свежесть, его нужно правильно хранить.

Сколько времени хранится кофе

Срок хранения зависит от трёх факторов:

  1. Помол.

  2. Упаковка.

  3. Место хранения.

В каждом случае на кофе по-разному воздействуют кислород, влага, тепло, солнечные лучи и посторонние запахи.

Как хранить молотый кофе

Молотый кофе выдыхается в разы быстрее зернового, потому что у него больше точек соприкосновения с окружающей средой. Его не получится долго хранить: кофе начнёт терять свежесть сразу после помола и даже в хорошей упаковке продержится 1–2 дня, не больше.

Покупать молотый кофе нужно только в самых крайних случаях: если у вас нет кофемолки, она плохая или вы планируете выпить кофе очень быстро. В других ситуациях мы рекомендуем выбирать кофе в зёрнах.

Как хранить зерновой кофе

При правильном хранении зерновой кофе хранит свежесть один—два месяца после обжарки. Чаще всего его хранят в пакетах, банках или пластиковых контейнерах.

Пакеты с зиплоком и дегазационным клапаном лучше всего подходят для хранения. Они непрозрачны, защищены от влаги и воздуха, а клапан позволяет выводить углекислый газ, который выделяют свежеобжаренные зёрна.

На втором месте — керамические и стеклянные банки с герметичными крышками. Их плюс в том, что они так же, как пакеты, защищают кофе от влаги и посторонних запахов. Недостаток в том, что внутри всегда будет воздух — это значит, что в банке будут продолжаться окислительные процессы и кофе будет терять свежесть.


Кофе лучше пересыпать в банки через несколько дней после обжарки, чтобы большая часть углекислого газа вышла из зёрен

Пластиковые контейнеры лучше не использовать. Они не всегда герметичны и пропускают свет, а иногда у кофе появляется привкус пластика.


Где хранить кофе

Если вы планируете использовать кофе быстрее, чем за месяц, лучше хранить его в кухонном шкафу или другом месте, где нет перепадов температур и прямого света. Проследите, чтобы шкаф находился подальше от кухонной плиты, потому что во время готовки температура в нём будет увеличиваться, а затем снова падать.

Если вы заранее покупаете кофе надолго, его можно хранить в морозилке. Однако есть несколько условий, которые важно соблюдать:

— Упаковка должна быть непрозрачной и абсолютно герметичной. Перед тем как положить пакет в морозилку имеет смысл удалить лишний воздух через клапан, чтобы уменьшить вероятность появления конденсата.

— Нельзя доставать кофе из морозильника по частям. Если вы планируете хранить кофе в морозильнике и иногда брать оттуда часть, чтобы приготовить, нужно заранее распределить его по порциям. Например, чтобы каждой порции хватало на неделю. Главное — если вы достали кофе из морозильника даже на минуту, нельзя убирать его обратно.

— Перед приготовлением замороженного кофе его нужно согреть до комнатной температуры. Для этого нельзя разогревать его специально, нужно оставить в комнате на какое-то время, пока он сам не согреется. Например, вечером достать из морозилки, а утром приготовить из него кофе.

Холодильник — худшее место для хранения кофе. Температура внутри непостоянна, потому что холодильник периодически открывают и закрывают. Из-за этого на кофе появляется конденсат и лишняя влага. Но самое плохое — это ароматы холодильника, которые моментально переходят в зёрна.

Что запомнить
  1. Покупайте молотый кофе только в крайних случаях.

  2. Никогда не храните кофе в холодильнике.

  3. Лучше всего хранить его в герметичном, непрозрачном пакете с клапаном.

  4. Если покупаете кофе на короткий срок, храните его в сухом, тёмном месте, где нет перепадов температур. Например, в кухонном шкафу.

  5. Если покупаете кофе на долгий срок, распределите его по порциям, хорошо упакуйте и уберите в морозилку. Если достали кофе оттуда, обратно убирать уже нельзя.

  6. Воздух, свет, перепады температур и посторонние запахи — главные враги кофе. Старайтесь прятать его от них.

где хранить и срок хранения

Как хранить молотый кофе? Этот вопрос волнует многих любителей бодрящего напитка. Правильно хранить кофе необходимо потому, что иначе он теряет аромат и свои вкусовые характеристики. Самый простой способ – перемалывать минимум зерен, которые необходимы лишь для одной порции. Но для многих подобный подход не является решением, ведь хочется один раз перемолоть кофе, заготовить и пользоваться в будущем.

 

Важно обеспечить кофейной смеси правильные условия для хранения, это значительно повысит срок годности и позволит сохранить все вкусовые качества напитка. В этом материале мы рассмотрим несколько важных вопросов, в чем лучше хранить молотый кофе дома и другие темы. 

 

Неправильное хранение – что случится с кофе?

 

На самом деле, ничего. Вы сможете выпить такой кофе даже через несколько лет неправильного хранения, но его вкусовые характеристики будут на очень низком уровне. Также стоит учитывать, что бодрящий эффект может полностью исчезнуть. Давайте рассмотрим изменения продукта более подробно:

 

  • Смесь начинает окисляться с воздухом, появляется неприятный привкус. Все это происходит из-за масла, которое находится внутри.
  • Если упаковка негерметична, то аромат напитка быстро исчезнет, это касается не только цельных зерен, но и готовой к употреблению смеси. Это очень важный пункт для многих любителей кофе, ведь именно запах напитка является его визитной карточкой.
  • Кофе отлично впитывает влагу, она накапливается в нем и может появиться плесень.
  • Молотый кофе поглощает другие запахи из помещения, в котором его хранят. Они начинают заглушать основной аромат, портя его.

 

Важно! Первое и главное правило для молотого кофе – нужно хранить его в специальной упаковке.

 

Подбираем правильные условия для хранения

 

В чем хранить молотый кофе после вскрытия? Для этого нам понадобится правильная емкость. Идеально, если у вас есть специальное приспособление, которое может закрывать упаковку, делая ее полностью герметичной. На практике такая техника очень редкая, поэтому лучшим вариантом будет небольшая банка. Она должна плотно закрываться и не быть прозрачной. Это позволит кофейному порошку не взаимодействовать с солнечными лучами и светом от ламп.

 

Если вы хотите правильно хранить кофе, то обзаведитесь такой емкостью и запомните несколько простых правил:

 

  • Она должна всегда быть плотно закрытой.
  • Емкость непрозрачна.
  • Не стоит располагать банку недалеко от раковины или кухонной плиты. Горячий пар и высокие температуры могут отрицательно воздействовать на продукт.
  • Те, кто задумываются о том, как хранить молотый кофе в домашних условиях, должны понимать основное правило – температура. Необходимо поддерживать ее на уровне от 8-ми до 23-ех градусов Цельсия.

 

Помните, что на кухне температурные показатели зачастую выше, поэтому иногда стоит перенести банку в другое место. Для хранения можно выбрать любую комнату, ведь емкость полностью закрыта. А это значит, что она не будет смешиваться с запахами и может храниться хоть на книжном шкафу.

 

Важно! Еще один нюанс, как хранить молотый кофе после открытия правильно. Влага – очень важный параметр, который нужно учитывать. Она не должна быть выше 60% и ниже 50. Этот уровень стоит строго соблюдать для сохранения аромата и качества смеси.

 

Выбираем место для хранения

 

Только представьте – вы купили очень вкусный кофе, который так любите. Открыли его и только потом задумались, как хранить молотый кофе после открытия вакуумной упаковки? Плотно закрывающаяся банка – вот идеальное решение. Все это мы обсудили в прошлом подзаголовке, теперь нам нужно приступить к выбору лучшего места для хранения. Зачастую люди помещают подобные емкости на кухне, так до них легче добраться, они всегда под рукой. Но это не всегда хороший вариант. 

 

Давайте вместе попробуем подобрать идеальный способ. Он должен соответствовать сразу нескольким параметрам:

 

  • Место должно быть закрытым, так как солнечный свет и лучи ламп будут постоянно облучать емкость. Конечно, если она непрозрачная, то можно выбрать и обычную полку.
  • Кухонные шкафчики не являются лучшим выбором. Да, кофе будет «под рукой», это удобно, но проблема в том, что в таких местах часто хранятся приправы и аналогичные продукты. Запах от них очень стойкий и может напрямую влиять на аромат молотого кофе.
  • Многие прячут кофе в холодильнике. Это отличный вариант, если температура внутри не менее 8 градусов. К сожалению, такое хранение возможно только в герметичной упаковке, так как напиток будет окисляться.
  • Некоторые утверждают, что кофе можно хранить в морозилке. Это так, но помните главное правило – после того, как вы вытяните его из камеры, назад возвращать напиток нельзя.

 

Ваша задача – подобрать идеальное место для хранения емкости с молотым кофе, учитывая все вышеописанные нюансы. Помните, важен каждый пункт: влага, температура, солнечные лучи и многое другое. У каждого в квартире или доме можно найти идеальное место для хранения, воспользуйтесь нашими советами, и вы быстро решите эту проблему.

 

Выводы

 

Хранение молотого кофе в герметичной упаковке или банке позволит сохранить его аромат, а также вкусовые качества. Это единственный выход для тех, кто любит это бодрящий напиток. Достаточно подобрать правильную емкость и место хранения, чтобы навсегда избавиться от проблемы невкусного кофе, который потерял свой аромат.

Правильное хранение кофе в домашних условиях

Крепкий ароматный кофе – это напиток, горячо любимый миллионами. Многие люди не могут представить своего утра без чашечки горячего напитка. Для того чтобы получить настоящее удовольствие от утонченных ароматических ноток и вкуса, молотый и зерновой кофе необходимо правильно хранить.

Бодрящие и тонизирующие свойства ароматной жидкости зависят от разновидности, метода термической обработки, страны-производителя и качества сырья. Важное значение имеет хранение кофе в согласно всем требованиям. Необходимо знать, в чем хранить зерна и при какой температуре можно хранить кофе.

Основные правила и секреты хранения кофе

Хранение кофе в домашних условиях играет не менее важную и сложную роль, чем его правильное приготовление. От того, насколько будут соблюдаться все нюансы, зависит крепость и вкусовые характеристики натурального кофе после хранения.

Как правильно хранить кофе в домашних условиях:

  1. При какой температуре хранить зерна дома – идеальным считается режим от 13º до 17º.
  2. Но недостаточно знать, при какой температуре хранить кофе в зернах, нужно обязательно учитывать показатель влаги в помещении – он не должна превышать 60%, что достаточно тяжело в условиях кухни.
  3. Посуда для хранения открытого сырья должна хорошо закрываться и быть герметичной – это необходимо, чтобы оно не впитывало посторонний запах и сохранило свой неповторимый ароматический букет.

Выбирая способ,как лучше хранить кофе, учитывайте предполагаемый период – кратковременный или долгосрочный. В первом случае продукт покупается на несколько ближайших недель. Второй вариант больше подходит поклонникам редких сортов кофейных бобов, стремящихся создать запасы бодрящего напитка на продолжительное время.

Банки для хранения кофе

В чем лучше хранить кофе – подбирая посуду для хранения кофе, следует остановить выбор на удобных и практичных фаянсовых емкостях с плотно прилегающими крышечками, оснащенными специальными металлическими защелками. Не менее эффективным вариантом считаются банки стеклянные для ароматных зерен с туго закручивающимися крышками из капрона. Кофе можно хранить в емкостях из керамики.

Многие хозяйки интересуются, можно ли хранить кофе в жестяной банке. Этого делать нельзя. Натуральный открытый кофе быстро приобретает неприятный «железный» привкус и резкое, специфическое запах. Хранить кофе после вскрытия можно в пищевых контейнерах из непрозрачного пластика.

Банка для хранения чая и кофе не должна быть изготовлена из дерева, оно моментально притягивает к себе посторонние запахи, ухудшая вкусовые характеристики напитка. Свежемолотый кофе можно хранить в пластиковых посудинах, оснащенных туго закрывающимися крышками. Но перед их использованием нужно убедиться, что банка для хранения кофе и чая имеет отметку пищевой и предназначается «Для сыпучих продуктов».

Прозрачные банки для хранения кофе в зернах нельзя использовать. Лучше всего выбирать емкости из непрозрачного стекла или керамики и хранить их вдали от света.

Перед тем, как будут использоваться банки для хранения молотого кофе, следует подождать 2-3 суток с момента помола зерен. Это необходимо, чтобы из бобов полностью вышли все газы. К недостаткам таких емкостей относится то, что даже при плотно закупоренной крышке минимальное количество воздуха все же проникает в посудину, вызывая окислительные процессы продукта.

Для кофе разных видов нужно использовать несколько отдельных емкостей, надежно защищающих их вкус и аромат. Температура хранения кофе в зернах должна быть стабильной, бобы следует оберегать от прохлады, сквозняков и попадания солнечных лучей.

Хранить молотый кофе, как и целые бобы, рекомендуется в пищевых пакетах из плотной фольги. Этот материал не пропускает воздух, воду и лучи солнца, поэтому такие упаковки сводят к минимуму процессы окисления эфирных масел внутри бобов, сохраняя их возбуждающий запах и крепость.

Выбор подходящего места

Когда будет решен вопрос с режимом хранения кофе и хозяйка решит содержать его в стеклянной банке, необходимо выбрать наиболее подходящее место для сбережения бобов. Решая, где хранить кофе в зернах, обязательно нужно учитывать уровень влажности. Так как на кухне каждый день кипятят воду и готовят еду, любые емкости для хранения кофе в зернах или молотого не следует ставить в непосредственной близости от газовой печки.

Где лучше хранить кофе – подходящим вариантом считается полка кухонного шкафа, расположенного на расстоянии не менее 6 метров от различных обогревательных приборов и газовой плиты. Нужно хранить кофе подальше от подоконника и раковины.

Можно ли хранить кофе в холодильнике в упаковке или в посуде? Специалисты допускают вариант хранения кофе в холодильнике, только он связан с определенными трудностями. Постоянное хлопанье его дверцами становится причиной возникновения конденсата на поверхности зерен. Сырье следует тщательно упаковать в посуду с крышечкой или вакуумный пакет.

Емкости для хранения кофе в зернах, размещенные на полке, должны полностью закрываться. В холодильнике находится большое количество разнообразной пищи с резким ароматом, который с легкость впитывается душистыми зернами.

Допускается также содержание кофе в морозилке, но в таких ситуациях важно соблюдать несколько требований:

  • кофе в зернах в морозильной камере следует держать в герметичной посудине из темного, непрозрачного материала;
  • открытую упаковку с бобами запрещается класть в морозилку, кофе хранится в холодильнике только в закупоренной емкости;
  • после вскрытия упаковки кофе молотый или в зернах необходимо разделить на несколько порционных частей и размораживать по одной перед приготовлением.

Для кофе любого вида не рекомендуется повторная заморозка, для сохранения вкусовых качеств и аромата напитка сырье нужно размораживать исключительно перед завариванием.

Хранение зернового кофе, как и хранение молотого кофе в морозильной камере допускается только для напитка, который не будет употребляться каждый день. Это место подходит только для продолжительного сбережения сырья.

Подходящие условия и сроки

Оптимальные условия и срок хранения кофейных зерен зависят от их вида, страны-производителя и способа обжарки продукта.

Вид кофе Упаковка 0º- – 20º +13º – + 16º +20º – + 35º
Зерновой Закрытая 1,5 года 1 год 6 месяцев
  Открытая 2 мес. 10 дней 24 часа
Молотый Закрытая 2-3 года 6 месяцев – 1,5 года 4-6 месяца
  Открытая 3-4 недели 10-14 дней 5 дней
Растворимый Закрытая 5 лет 3 года

1-1,5 года

  Открытая 1 год 4-6 месяцев 10-11 месяцев

Совсем недавно появилась новая разновидность продукта – капсулы для заваривания ароматного напитка. Капсулы для приготовления кофе не разрешается беречь более 12 месяцев, после этого срока она считаются непригодными к употреблению.

При содержании в неправильных условиях бобы окисляются, улетучиваются ароматические соединения, за счет чего бодрящий напиток теряет запах. Они впитывают влагу, на их поверхности появляется плесень или тонкая пленка, которая резко и неприятно пахнет.

Как хранят молотые зерна

Для хранения молотого кофе дома предпочтительно выбирать специальные вакуумные или герметические пакеты, ведь после измельчения зерен до попрошкообразного состояния их восприимчивость к другим продуктам увеличивается. Но такие пакеты есть далеко не в каждом доме. При их отсутствии рекомендуется молотый кофе хранить в фабричных упаковках, в которых он продается.

Зеленые кофейные зерна

Наиболее продолжительными являются сроки хранения зеленого кофе в зернах. Если требуется сохранить бобы на протяжении долгого времени, рекомендуется держать их в необжаренном виде. Хранение зеленого кофе не сопровождается ухудшением качества и вкуса.

Где лучше хранить кофе в зернах в сыром виде – в темном и прохладном месте, в закупоренной банке или пластиковом контейнере, в условиях минимальной влажности. Срок хранения зеленого кофе – не менее 12 месяцев.

Растворимый напиток: основные нюансы хранения

Как хранить растворимый кофе в домашних условиях? Этот напиток, не смотря на предварительную термическую обработку, не предназначается для длительного сбережения. Достаточно оставить упаковку с сырьем открытой на несколько часов и от пикантного аромата не останется и следа. Но срок его «жизни» можно продлить, соблюдая несколько рекомендаций.

  • для хранения растворимого кофе следует выбирать стеклянную посуду с крышками, от металлических банок нужно отказаться;
  • не стоит покупать сыпучий порошок в большом количестве – оптимальным вариантом станет упаковка маленького объема;
  • как хранить растворимый кофе дома – если он был расфасован в полиэтилен или вакуум, его необходимо сразу же пересыпать в стеклянную банку.

Сроки хранения кофе зависят от созданных условий, используемой посуды, температурного режима, уровня влажности. В большинстве случаев срок хранения растворимого кофе в фабричной упаковке достигает 3 лет.

Распространенные ошибки при хранении кофе

Каждый любитель ароматного напитка должен знать, как правильно хранить кофе в зернах дома, сколько времени и как лучше защитить зерна от потери вкусовых качеств.

Основные ошибки, которые способны испортить кофейные зерна:

  1. Кофе хранят в теплом, светлом месте – это уничтожает вкус и аромат приготовленного напитка.
  2. Зерна нужно держать в сухом месте с низким уровнем влажности.
  3. Пластиковая, керамическая или стеклянная банка для хранения кофе и чая должна плотно закрываться, чтобы в нее не попал лишний воздух.

Как хранить кофе, сваренное утром, если вы не успели выпить его перед работой и можно ли хранить в термосе? Этого делать категорически не рекомендуется, так как напиток быстро утратит тонизирующие и бодрящие свойства. Его нужно выпить на протяжении 30-60 минут после того, как он будет приготовлен.

Соблюдая эти простые рекомендации как хранить кофе дома можно сохранить вкусовые и ароматические свойства продукта и каждое утро баловать себя и своих домочадцев чашечкой бодрящего, тонизирующего напитка.

10 лучших молотых кофе в продуктовом магазине

Чтобы выбрать лучший молотый кофе, вам нужно знать, что вы ищете. Если вам нравятся смелые ароматы капучино или рюмки эспрессо; предпочтительнее эспрессо или темный обжаренный кофе. Если вы предпочитаете кофейный напиток с более легким вкусом, вам подойдет кофе легкой обжарки. Почему вы должны доверять моему мнению о том, какой молотый кофе лучше всего доступен в продуктовом магазине?

Во-первых, я сестра пятилетнего сотрудника Starbucks (якобы я пробовала почти все новые сорта пива, которые были в Starbucks, и избегаю фраппучино).Во-вторых, у меня есть собственная кофеварка для эспрессо, и я ежедневно делаю с ней кофе. В-третьих, я пробовал кофе со всей Америки (примерно в каждом штате есть своя сеть, которую они предпочитают) в поездках с семьей.

Надеюсь, этого достаточно, чтобы убедить вас в моей страсти к кофе, хотя, к сожалению, я не являюсь золотым членом Starbucks. Лучший молотый кофе, который можно найти в продуктовом магазине, выглядит следующим образом.

1. Кафе Bustelo

Эмили Эллиотт

На мой взгляд, это превосходный эспрессо, который навсегда изменит ваши кофейные привычки.После употребления этого эспрессо в банке вы больше никогда не вернетесь к кофе в пакетиках. Этот эспрессо - лучший способ воспроизвести напиток из кофейной цепочки.

2. Обжарочные машины для кофе в Стамптауне - Жаркое для загибов волос

Это сильное, крепкое темное жаркое с богатой историей. Устройство для загиба волос было первым жареным продуктом в Стамптауне, и они совсем недавно переделали упаковку.

3. Starbucks — Veranda Blend

Эта белокурая обжарка занимает третье место, так как это идеальная чашка, чтобы познакомить тех, кто плохо знаком с миром кофе. Легкие ароматы какао и орехов делают этот кофе идеальным «стартовым кофе».

4. Cameron's — Highlander Grogg

Этот кофе - мой "дешевый" выбор, но он один из моих любимых, когда я студент колледжа, который не может позволить себе пить эспрессо каждый день.При цене всего 6 долларов за пакет, он имеет сладкие ароматы карамели, ириски и рома, дополненные ореховым вкусом. Это семейный фаворит по утрам в воскресенье.

5. Карибу - любая смесь

В честь того, что Карибу стало самым популярным местом встреч в моем кампусе, кофе Карибу замыкает пятерку лучших молотых кофе в продуктовом магазине. Вы не можете полностью воспроизвести их знаменитую мокко Campfire Mocha, но вы определенно можете попробовать с доступными жареными, такими как Chocolate Wonder, Mint Chocolate Thrill и Reindeer Blend.Я склоняюсь к сезонным смесям, но все стоит попробовать.

6. Wide Awake Coffee Co — Donut Shop Blend

Emily Elliott

Если вы ищете ароматный кофе по разумной цене, эта смесь - лучший выбор. Это идеальный вариант, чтобы попробовать разные вкусы, которые легко сочетать с продуктами для завтрака, благодаря сладкому вкусу кофе. Для любителя кофе, который пытается добавить в чашку меньше сахара, это будет отличный молотый кофе.

7. Dunkin 'Donuts - любой ароматизированный кофе

Хотя название Dunkin 'напоминает мне пончики, их кофе всегда хорошо сочетается с их сладкими угощениями. С сезонным кофе и постоянно меняющимся ароматным кофе легко полюбить Данкин. Это сезонное жаркое из тыквенных специй содержит смесь специй с корицей и тыквой, что делает его незаменимым.

8.Кофе Пита — французская обжарка

Emily Elliott

Peet's Coffee более известен на Западном побережье, но молотый кофе продается в магазинах по всей стране. Французская обжарка - крепкий напиток, поэтому обязательно возьмите его, если вам нравится кофе темной обжарки.

9. Гевалия

Одна из главных причин, по которой я так низко оцениваю этот кофе, - его цена. Цена около 10 долларов за сумку не очень разумна для студентов.Возможно, я выпью этот кофе после того, как получу эту «работу мечты». Он не такой крепкий, как пиво Starbucks, поэтому цена за менее смелый вкус просто не стоит того на еженедельной основе.

10. Фолджерс

Классический офисный кофе. Никаких объяснений не требуется, это прекрасная чашка Джо.

Качественный кофе не обязательно должен быть из дорогой кофейни. Сэкономьте немного денег и сделайте это дома после простой поездки в местный продуктовый магазин.Этот список из 10 лучших сортов молотого кофе должен помочь вам решить, какой сорт кофе попробовать дальше. Что бы вы ни делали, не забывайте ВСЕГДА сначала выпить кофе.

.

12 лучших контейнеров для хранения кофе 2020

Знаете ли вы, как лучше всего хранить кофейные зерна? Вы храните его в банке для хранения кофе или в герметичной канистре для кофе?

Вы когда-нибудь думали, как сохранить кофе свежим? Вы знаете, что искать в лучшем контейнере для хранения кофе?

Мы часто задумываемся о том, какой кофе покупаем и о способах его приготовления. Однако о емкостях для хранения кофе мало кто задумывается.

Простые контейнеры для сахара и кофе - это базовое решение, но могут ли они сделать свою работу? Иногда именно они являются основной причиной странного вкуса кофе.

Зачем вам нужен контейнер для хранения кофейных зерен?

Кофе продается в пакете, поэтому многие думают, что можно оставить его там, но это не так. Как только вы открываете пакет, молотый кофе, а также зерна теряют аромат и свежесть.

Вы можете запечатать верхнюю часть пакета, но это никогда не будет так хорошо, как хранить кофе в герметичном контейнере, например, независимо от того, насколько плотно вы запечатаете пакет, ваш кофе быстро потеряет свое качество.

Вот почему лучше всего хранить кофе в канистрах для хранения кофе.

Как сохранить свежесть кофейных зерен?

О хранении кофейных зерен часто забывают. Большинство людей помещают пакет с фасолью в морозильную камеру. Хотя это не обязательно плохо, у него есть свои минусы. Итак, вопрос в том, как хранить кофейные зерна?

Если у вас несколько пакетов, можно заморозить несколько, которые пока не открываются. Однако тот, которым вы пользуетесь, должен держаться подальше от холода. Вы хотите знать, как сохранить свежесть кофейных зерен? Холодильник - это не ответ.

Перед завариванием бобы должны быть комнатной температуры, поэтому их нужно достать заранее. К тому же, если вы постоянно всыпаете и вынимаете фасоль, она теряет свежесть. Самое главное, что кофе впитает все ароматы из морозильной камеры, чего вам следует избегать.

Как сохранить молотый кофе свежим?

Не менее важно сохранять молотый кофе свежим. Самая большая ошибка, которую делают люди при хранении молотого кофе, - это держать его в пакете, в котором он был.

Как сохранить свежую кофейную гущу? Вот некоторые из лучших вариантов:

  • Герметичный контейнер для хранения / герметичный контейнер
  • Канистры акриловые
  • Аэроконтейнер
  • Хранилище для кофе
  • Канистра стальная

Есть еще несколько вещей, которые вы должны знать перед покупкой канистр для хранения кофе, и вы можете найти их ниже в нашем руководстве для покупателя.

Продолжайте читать, поскольку мы поговорим о лучших банках для хранения кофе, их характеристиках, плюсах и минусах.Обдумайте каждый из них, исходя из ваших потребностей и предпочтений, и узнайте, как хранить кофейную гущу.

Если вы собираетесь купить пакетик кофе на 1 фунт, это лучший контейнер для кофе для вас. Они идеально подходят для организации вашей кладовой, и, что еще лучше, вы также можете хранить в них продукты.

Это герметичный герметичный контейнер для хранения, поэтому свежесть не может выйти наружу, пока он закрыт. Нажмите кнопку, чтобы закрыть ее, а затем нажмите еще раз, чтобы освободить. Когда он всплывает, он тоже служит ручкой.

В этом контейнере можно хранить кофейные зерна, но также можно хранить молотый кофе. Их можно штабелировать для максимальной эффективности.

Поставляется в нескольких размерах, поэтому вы можете выбрать тот, который больше всего соответствует вашим потребностям. Он позволяет хранить закуски, макароны, кофе, рис, орехи и другие ингредиенты.

Легкость заливки благодаря закругленным краям. Кроме того, вы можете снять крышку и вымыть ее в посудомоечной машине. Остальную часть контейнера нельзя мыть в посудомоечной машине.

Нужно хранить больше кофе?

Хотя это может быть лучшим ответом на постоянный вопрос о том, как хранить цельные кофейные зерна, на них можно сэкономить гораздо больше.Однако это не значит, что они подходят только для кухни. Вы можете свободно использовать их в своей ванной, чтобы хранить ватные шарики и другие мелкие предметы.

Держите его в своем офисе и храните все те небольшие офисные принадлежности, которые вы часто теряете. Имейте несколько контейнеров для хранения маленьких игрушек и поделок.

Этот вакуумный контейнер для кофе - отличное решение, если вам не хватает места для хранения. Поскольку все размеры штабелируются, вы можете разместить их на кухне столько, сколько вам нужно.

Вы можете быстро открыть, закрыть и запечатать контейнер одной рукой. Механизм уплотнения откручивается в нижней половине от верхней половины. На крышке есть стрелки, которые помогут вам в этом.

Это один из лучших контейнеров для хранения кофе, потому что его легко использовать и чистить. . Самое главное, это помогает сохранять молотый кофе свежим. Также храните в нем кофейные зерна для продолжительной свежести.

Плюсы

  • Сохраняет свежесть кофе
  • Универсальность
  • Возможность штабелирования для удобного хранения
  • Легко чистится

Минусы

  • Сахар трудно очистить от него
  • Нельзя мыть в посудомоечной машине

Если вы не любитель пластиковых канистр, контейнеры для хранения из нержавеющей стали - идеальное решение для вас.Эти канистры премиум-класса долговечны и эффективны.

Благодаря тому, что он герметичен, это отличная идея для хранения молотого кофе. Кроме того, его металлический дизайн станет прекрасным дополнением интерьера вашей кухни.

Канистра Coffee Gator оснащена односторонним клапаном, который не позволяет воздуху и свету проникать внутрь и испортить кофе. Однако он позволяет СО2 покинуть контейнер. С этим вам больше не придется беспокоиться о том, как хранить цельнозерновой кофе.

Многие рекомендуют стальной или металлический контейнер для хранения по разным причинам.Одна из причин - они намного прочнее пластика. Coffee Gator определенно выдерживает грубое обращение.

След свежести

На крышке есть колесико, которое позволяет отслеживать срок годности кофе. Вы будете точно знать, насколько свежий кофе и когда пришло время его заменить.

Это означает, что у вас всегда будет чашка наилучшего кофе. Нет никакого риска, что ваши бобы могут оказаться несвежими или слишком старыми.

В отличие от пластика, они легко перерабатываются.Если вы когда-нибудь захотите заменить его новым, вы можете сделать это свободно, зная, что он не загрязняет планету.

Это хорошее вложение, тем более что канистры для кофе с совком - не то, что мы часто видим. Всегда иметь при себе совок удобнее, чем вы думаете, и вы будете благодарны за него. Он также поставляется с бесплатной электронной книгой и банкой для путешествий.

Канистры бывают разных размеров и привлекательного металлического цвета. Они прекрасно смотрятся на вашем прилавке, хотя вы также можете убрать их, если хотите.Самые маленькие - одни из лучших контейнеров для путешествий, так как они легко помещаются в любую сумку.

Конечно, вы можете хранить все виды ингредиентов и продуктов, кроме кофе.

Плюсы

  • Различные размеры и цвета
  • С гусеничным колесом
  • Универсальный
  • Вторичная переработка

Минусы

  • Легко царапается
  • Совок слишком большой для некоторых размеров банок

Если вам не нужны электронная книга и дорожная банка с канистрой, это может быть отличным вариантом.Он имеет те же качества, что и выше, но имеет несколько других особенностей.

Coffee Gator утверждает, что в этом контейнере ваш кофе будет свежее, чем свежее. Этот металлический контейнер для хранения защищает ваш молотый кофе, а также зерна от любых других ароматов.

Как и другие контейнеры этой марки, в них также есть трекер свежести. Он позволяет отслеживать срок годности кофе, чтобы вы знали, что всегда получаете самый свежий кофе. Все, что вам нужно сделать, это зарегистрировать срок годности или дату покупки и перестать тратить кофе.

Что происходит с сохраненным кофе?

Когда вы распаковываете и храните кофе, он естественным образом начинает выделять вредный CO2. Это должно быть вентилировано, и здесь вступает в игру контейнер Coffee Gator.

Эти канистры не содержат бисфенола А и оснащены клапаном свежести, который выпускает CO2. Однако крышка по-прежнему не пропускает кислород, поскольку он не менее опасен.

Эти канистры для кофе бывают разных размеров и цветов, которые вы можете выбрать в зависимости от ваших потребностей и предпочтений.Некоторые цвета имеют металлическую отделку, а другие - матовые. Тем не менее, все они выглядят потрясающе, если вы хотите оставить их на своей столешнице.

Изготовлен из хирургической нержавеющей стали, которая всегда лучше пластика. Он не только более долговечный, но и экологически чистый, который легче утилизировать.

Емкость быстро закрывается и освобождает защелку, которая защищает от влаги и света, которые могут повредить кофе.

Большая канистра Coffee Gator вмещает до 453 г молотого кофе и 482 г целых зерен.Его высота около 19 см.

Плюсы

  • Многие размеры и цвета на выбор
  • С односторонним выпускным клапаном CO2
  • Трекер свежести
  • Удерживает большие пачки кофе

Минусы

  • Не самая прочная конструкция
  • Колесо даты сложно
  • Клапаны требуют замены

Если вы хотите защитить свой кофе, нет лучшего решения, чем хранилище.

A Friis Coffee Vault - одна из лучших емкостей для хранения кофе, которую может предложить рынок.

Изготовлен из нержавеющей стали, что является отличным экологически чистым вариантом. Кроме того, он выглядит роскошно, поэтому вы с удовольствием оставите его на столешнице.

Одно из преимуществ этого хранилища - то, что оно предотвращает передачу запаха. Это означает, что вы можете переключаться между разными зернами и типами кофе, и вкусы не будут смешиваться.

Отличается компактной конструкцией, что упрощает работу с хранилищем.Его легко открывать и закрывать в любое время. Хранилище составляет около 16 унций. так что вы можете хранить там фунт цельнозернового кофе.

Помните односторонний клапан, о котором мы упоминали ранее? Что ж, Фриис был первым, кто представил его на рынке. Его качество не может сравниться ни с чем другим, и поэтому оно является лидером с первого дня.

Независимо от того, храните ли вы кофе в зернах или молотый, клапан поможет кофе оставаться свежим в течение длительного времени. Однако все клапаны время от времени требуют замены, поэтому в какой-то момент вам придется покупать новый.

Хранилище для кофе рекомендуется людям, которые часто пьют кофе. Основная причина этого - сам клапан. Хотя он не пропускает СО2, из-за этого хранилище не полностью герметично.

Хотите бесплатные фильтры?

Дело в том, что замена этих фильтров CO2 - это постоянные расходы. Хотя это полезно, может раздражать необходимость их время от времени заменять.

Friis придумал способ помочь и предлагает год бесплатной поставки фильтров.Это уникальная программа, которую они предлагают после того, как вы зарегистрируете хранилище для кофе.

Плюсы

  • С фильтром CO2
  • Вмещает до фунта кофе
  • Бесплатная программа фильтров от производителя

Минусы

  • Замена фильтров - текущие расходы
  • Не совсем герметичный

Считается оригинальной аэрозольной канистрой для хранения кофе и продуктов.Если вам интересно, как хранить молотый кофе в течение длительного времени, это одно из хороших решений.

Он оснащен запатентованной крышкой, которая защищает ваш кофе от воздуха и запахов. Он сохраняет все необходимые ароматы и свежесть в течение длительного периода.

Что лучше всего, так это то, что в нем можно хранить разные ингредиенты. Храните все, от сахара, чая, кофе, хлопьев, муки, семян, печенья, орехов, до кормов для домашних животных или любых других продуктов, которые вы хотите сохранить в свежем виде.

Канистра для кофе Planetary Design - еще один экологически чистый вариант, не содержащий бисфенола А.Он изготовлен из ресторанной нержавеющей стали с эмалевым покрытием. Он выглядит красиво и современно, поэтому при желании вы можете положить его на столешницу.

Внутри имеется прозрачная вставка, которая остается герметичной, но позволяет видеть, сколько кофе у вас осталось.

Контейнер для хранения кофе доступен в нескольких цветах. Он также бывает двух размеров, но 64 унции. идеальный размер для хранения до 1 фунта. кофе. Это лучший размер для вашей кухни, хотя есть еще один меньший - 32 унции.

Как это работает?

Это не просто герметичный контейнер. Контейнер с планетарной конструкцией выталкивает воздух, когда вы нажимаете на крышку. Например, если ваша канистра наполовину заполнена, крышка будет наполовину опущена. Это означает, что там не может остаться воздуха, чтобы испортить кофе.

Этот метод аналогичен тому, что мы делаем перед тем, как запечатать полиэтиленовый пакет. Сначала вы выпустите воздух, что и происходит, когда вы закрываете канистру с кофе Planetary Design.

Плюсы

  • Не оставляет воздуха в контейнере
  • Доступны разные размеры и цвета
  • Экологичный и без BPA

Минусы

  • Вид большой
  • самый большой вариант

Производитель заявляет, что это контейнер для кофе-вакуума номер 1 в Европе. Он надолго сохраняет ваш кофе свежим, насыщенным и ароматным.

Он оснащен запатентованной вакуумной системой, которая создает частичное вакуумное уплотнение.Это помогает не пропускать воздух, сохраняя при этом свежесть и аромат.

Как и многие герметичные контейнеры, этот удобен и подходит для многоцелевого использования. Он позволяет хранить различные ингредиенты, такие как мука, чай, крупы, зелень, специи и т. Д.

Чтобы сохранить кофе, нажмите кнопку и закройте крышку. Это вытеснит немного воздуха и создаст плотное уплотнение.

Несмотря на простоту использования, крышка требует некоторого изучения, и вам, возможно, понадобятся две руки, чтобы с ней справиться. Это может показаться неудачей, но это здорово, если у вас есть дети, поскольку они не смогут так легко открыть его.

Протестировано и сертифицировано NSF!

Это означает, что регулирующие органы признают продукт. В этом случае пластмассы, используемые в производстве, были проверены на безопасность пищевых продуктов. Производственные мощности также соответствуют всем стандартам. Продукт также одобрен FDA и подлежит переработке.

Есть много цветов, которые вы можете выбрать в зависимости от интерьера вашей кухни. Вы даже можете выбрать прозрачную и тонированную версии. Это так же хорошо, как и непрозрачный герметичный контейнер; но держите их подальше от прямых солнечных лучей.

Этот контейнер для хранения кофе вмещает до 16 унций. / 500 г молотых или кофейных зерен. Его размеры около 19,5 х 12 см. Это универсальное и экономичное использование места для хранения вещей или рабочей поверхности.

Однако не обманывайтесь его названием. Хотя в названии есть «пылесос», это не канистра с вакуумным закрытием. Он будет откачивать немного воздуха и сохранять кофе свежим, но дело в том, что его название вводит в заблуждение.

Плюсы

  • Простота эксплуатации
  • Безопасно для использования и перерабатывается
  • Поставляется в разных цветах
  • Легко выдерживает фунт кофе

Минусы

  • Вводящее в заблуждение название
  • Прозрачные емкости - не лучший способ сохранить кофе свежим

Это одна из самых популярных канистр для кофе.Он уникальный, герметичный и удобный. Он надолго сохранит свежесть кофе в зернах и молотого кофе.

Канистра из нержавеющей стали SS202 позволяет хранить кофе без всякого риска. Его уплотнение работает таким образом, что не позволяет углекислому газу или влаге попасть в канистру и повредить кофе.

Конечно, вы получаете от него максимум пользы, когда используете его для хранения кофе. Тем не менее, вы также можете хранить в нем самые разные ингредиенты.Храните муку, чай, зелень, рис и все остальное, чтобы они оставались свежими как можно дольше.

Он не только универсален, но также компактен и прост в использовании. Он поставляется с магнитной ложкой, которая прилипает к его дну. Канистра имеет размеры 6,77 х 5 х 5 дюймов и весит около 15,90 унций.

Что еще вы получите?

Вместе с выбранной вами канистрой вы также получаете бонусный путеводитель в формате PDF. В книге есть дополнительные советы и рекомендации о том, как выбрать лучший кофе для вас, а также как его приготовить.

На контейнер для хранения кофе BlinkOne также предоставляется пожизненная гарантия от любых дефектов изготовления и материалов.

Он отличается от многих других на рынке из-за завинчивания крышки. Хотя это не популярный выбор, они немного более эффективны. Тем не менее, вам могут понадобиться две руки, чтобы прикручивать и снимать его с канистры.

Его полированная поверхность из нержавеющей стали блокирует весь свет, а также роскошно смотрится на вашей столешнице.

Вмещает до 18 унций.кофе, что немного больше, чем в большинстве канистр на рынке. Если вы и ваша семья пьете много кофе, это может быть лучшим вариантом для вас.

Плюсы

  • Вмещает более 1 фунта кофе
  • Выглядит изысканно и привлекательно
  • Универсальный
  • Закручивающаяся крышка создает герметичное уплотнение

Минусы

  • Нет клапана отвода газа.
  • Трудно достать кофе внизу
  • Для открытия / закрытия канистры могут потребоваться две руки

Если вы покупаете пачки до 1 фунта.кофе, это один из идеальных вариантов для вас. Это помогает сохранять кофе свежим в течение более длительного периода. Независимо от того, храните ли вы молотые или кофейные зерна; Coffmax Deluxe оправдывает ожидания.

Если вам нужен красивый контейнер для хранения кофе, в котором можно хранить кофе, вы должны знать, что он не может быть лучше, чем Coffmax Deluxe. Он имеет форму песочных часов, выглядит очень гладко и отполировано на вашей столешнице. Форма также позволяет легко удерживать.

Крышка не требует завинчивания. Вместо этого снимите его с помощью внутренней прокладки, обеспечивающей плотное прилегание. Это добавляет к общему удобству и простоте использования.

Вы получаете бесплатную ложку с длинной ручкой и электронную книгу сезонных рецептов кофе. В нем есть множество рецептов холодного и горячего пива, из которых вы можете выбирать в зависимости от сезона.

Это небольшая банка, которая не занимает много места на прилавке, хотя может вместить довольно много кофе. В зависимости от плотности вашего кофе канистра может вместить до 1 фунта.молотого кофе и 0,8 фунта. фасоли.

Одна из лучших герметичных емкостей

Поскольку он сохраняет кофе свежим, логично, что в этом контейнере можно хранить много других ингредиентов. Подходит для чая, специй, муки, печенья, хлопьев и т. Д.

Хотя его совок хорошо помещается, после того, как вы наполните канистру кофе, вам может быть трудно вернуть ее обратно. Точнее, когда канистра полная, может не хватить места для самой ложки.

Также нет других цветов, кроме полированной нержавеющей стали. Хотя он выглядит роскошно, ему не хватает еще нескольких цветовых вариантов.

Плюсы

  • Выглядит уникально и роскошно
  • Простота использования
  • Включены бесплатные рецепты

Минусы

  • Совок с трудом умещается при полной канистре
  • Нет других цветов

Эта канистра для кофе с односторонним клапаном - одна из лучших, чтобы сохранить кофе свежим на долгое время.Это помогает устранить весь CO2, который портит аромат кофе или того, что вы в нем храните.

В канистре есть календарь свежести. Это удобная функция, позволяющая точно отслеживать свежесть кофе. Это означает, что в вашем распоряжении всегда будет самый свежий кофе.

Вы можете хранить около 22 унций. цельных бобов и 19 унций. молотого кофе. Конструкция из нержавеющей стали не пропускает свет, который может нанести ущерб. Его стальная отделка выглядит отполированной и гладкой, поэтому вы можете оставить ее на столешнице.

Кто-то из вашей семьи или друзей любит кофе? Это будет одним из лучших подарков на кофе, потому что это удобно и практично. Это уникальный подарок, который идеально подойдет на новоселье или день рождения.

Нет вопросов!

Culinary Prestige гарантирует, что не задаст вам никаких вопросов, если вы захотите вернуть канистру. Если он вам не понравился, компания предлагает вам вернуть его и вернуть деньги.

К канистре прилагается ложка из нержавеющей стали.Его ручка достаточно длинная, чтобы можно было достать до дна емкости. Однако, поскольку он такой длинный, он может не поместиться, если контейнер заполнен.

Поставляется в двух размерах и двух цветах. Это небольшой выбор, но, похоже, его вполне достаточно. Два цвета - базовый серебристый и черный, а размеры - большой и средний. Что бы вы ни выбрали для хранения; для этого есть подходящий контейнер.

Плюсы

  • Элегантный и отполированный дизайн
  • Простота работы с
  • Нет вопросов гарантия
  • Поставляется с ложкой из нержавеющей стали

Минусы

  • Всего два размера
  • Ложка не подходит, когда канистра полная

Этот контейнер для хранения кофе сохраняет кофе свежим и ароматным после каждого открытия.Он сохраняет вкус и защищает ваш кофе от всего, что может повредить его качеству.

Хотя в нем можно хранить все, что угодно, он специально создан для хранения кофе. Канистра идеально подходит для хранения чего угодно, от специй и муки до предметов домашнего обихода и офисных принадлежностей. Однако его делают в первую очередь для того, чтобы кофе оставался свежим и безопасным.

Крышка не пропускает свет, кислород или влагу. Односторонний клапан обеспечивает вакуумную защиту, которая выводит наружу только CO2.Таким образом, ваш кофе всегда будет свежим и вкусным.

Вы знаете, что ваш свежеобжаренный кофе естественным образом выделяет CO2? Здесь в игру вступает клапан, потому что он позволяет газу выйти, прежде чем он повредит ваш кофе. Самое лучшее в нем то, что он не требует замены.

На крышке имеется колесико даты, которое отслеживает срок годности кофе или дату обжарки. Вся канистра позволяет хранить около 1 фунта. жареного или молотого кофе.

Канистра бывает только одного размера и цвета, что может разочаровать некоторых.Однако в этом случае отделка из нержавеющей стали выглядит очень гладкой, если ее оставить на столешнице рядом с кофемашиной.

Для удобства он поставляется с мерной ложкой, также изготовленной из нержавеющей стали.

Плюсы

  • Герметичный
  • В комплекте совок
  • С односторонним клапаном

Минусы

  • Один размер и цвет
  • Колесо даты не такое крепкое

Если вам не понравилось ни одно из перечисленных выше хранилищ кофе, вот еще одно.Он сделан из нержавеющей стали, выглядит отполированным и достаточно гладким, чтобы его можно было оставить на столешнице.

Обеспечивает герметичное хранение, что означает, что ваш кофе безопасен и защищен от всех внешних факторов, которые могут его повредить. Он непрозрачный, поэтому никакой свет не может повредить ему. Кроме того, тот факт, что это герметичный контейнер для хранения молотого кофе, означает, что ваш кофе останется крепким, ароматным и свежим в течение длительного времени.

Хранилище вмещает до 16 унций. кофе. Это хороший выбор, если вы хотите инвестировать в долгосрочное хранилище кофе.Этот долговечный и прочный. Кроме того, он изготовлен из нержавеющей стали, поэтому его легко перерабатывать, и он более экологичен, чем пластик.

В сейфе есть колесо даты, которое позволяет отслеживать свежесть кофе. Просто введите срок годности кофе, чтобы быть уверенным, что он всегда свежий и в лучшем виде.

Его единственный недостаток заключается в том, что он не имеет захватывающей текстуры, поэтому некоторым людям трудно удерживать его. Это не самый цепкий материал, поэтому действовать нужно быстро и не хватать его мокрыми руками.

В целом хранилище делает свою работу хорошо. Он сохраняет ваш кофе свежим, а также позволяет хранить все, что вы хотите.

Плюсы

  • Стильный и гладкий
  • Удерживает большие пачки кофе
  • Экологичный
  • С колесиком даты

Минусы

  • Скользкий
  • Колесо даты через некоторое время становится хлипким

Вы хотите, чтобы ваш кофе всегда был свежим? Вы хотите, чтобы на вашей столешнице был стильный и отполированный свод? ? Это один из лучших контейнеров для хранения кофе для вас..

Изготовлен из нержавеющей стали высшего качества. Это означает, что это экологически чистый и гораздо лучший выбор, чем большинство пластиковых контейнеров, которые вы найдете на рынке. Кроме того, он абсолютно непрозрачен, поэтому свет не может проникнуть внутрь и повредить кофе.

Имеет односторонний выпускной клапан. Он удаляет CO2, который естественным образом выделяется из вашего кофе. Однако он не допускает попадания воздуха или запахов в канистру. Кроме того, его уплотнение герметично, поэтому ничто не может проникнуть сквозь него.

В крышке канистры встроено колесо даты. Он позволяет отслеживать свежесть кофейных зерен или молотого кофе. Он вмещает около 16 унций. кофе.

Служба поддержки клиентов!

В Chef’s Star они обеспечивают лучшую поддержку клиентов. Купив у них эту канистру для кофе, вы получаете 1 год гарантии без вопросов. Это означает, что они не будут беспокоить вас какими-либо вопросами, если вам не нравится товар и вы хотите его вернуть.

Это может выглядеть как обычная канистра для кофе, но это гораздо больше. Как только вы начнете его употреблять, вы заметите разницу во вкусе и свежести кофе. Хотя в нем нет различных функций, в нем есть все, что должно быть у хорошей герметичной канистры.

Плюсы

  • Прочный
  • С односторонним клапаном
  • Имеет колесо даты
  • Отличная поддержка клиентов

Минусы

  • Выглядит очень просто
  • Колесо даты через некоторое время гаснет

Наш выбор: лучшая канистра для кофе

Если вы не уверены и не можете определиться, мы рекомендуем вам попробовать канистру для кофе из нержавеющей стали Coffee Gator с мерной ложкой .Эта вакуумная канистра для кофе оснащена направляющим колесом и герметична. Благодаря своим характеристикам и характеристикам он надолго сохраняет ваш кофе свежим.

Вот почему нам это нравится:

  • Множество размеров и цветов - канистра доступна в нескольких размерах, которые вы можете выбрать в зависимости от ваших предпочтений. Также есть разные цвета, поэтому выберите тот, который лучше всего подходит к вашей кухне.
  • В комплекте идет совок - всегда иметь совок в комплекте полезно и удобно.При приготовлении чашки кофе больше не нужно забывать о ложке, поскольку эта мерная ложка всегда находится внутри.
  • Колесо даты - эта канистра позволяет отслеживать свежесть кофе. Укажите срок годности, и вы всегда будете уверены, насколько свежий кофе.

Как выбрать канистру для кофе - Справочник покупателя

Кажется, это сразу много информации? Многие люди даже не знают, насколько важна хорошая канистра для кофе, поэтому все это может показаться ошеломляющим.

Вот небольшой список лучших канистр для кофе:

  • Он должен быть полностью герметичным. - это не обязательно должен быть вакуумный контейнер для кофе, но он не должен пропускать воздух, когда крышка закрыта.
  • Отслеживает свежесть кофе - в лучших канистрах есть колесо даты, которое позволит вам отслеживать, когда истекает срок годности вашего кофе.
  • Компактная и универсальная - хорошая канистра для кофе проста в использовании, чистке и обращении.Он позволяет хранить столько кофе, сколько вам нужно, как цельнозернового, так и жареного. Они также могут служить лучшими герметичными контейнерами для еды.

Часто задаваемые вопросы: FAQ's

Q: Как лучше всего хранить кофейные зерна?

Чтобы сохранить свежий и обжаренный вкус кофейных зерен, храните их в непрозрачном герметичном контейнере при нормальной комнатной температуре. Да, кофейные зерна цепляются, но все же избегайте прозрачных контейнеров для хранения кофейных зерен.

Q: Как долго кофейные зерна хранятся в герметичном контейнере?

Цельные кофейные зерна, хранящиеся в непрозрачном и герметичном контейнере, будут свежими более шести месяцев. Но уже через два часа молотый кофе начнет терять аромат.

Q: Могу ли я использовать банку из нержавеющей стали в качестве контейнера для кофе?

Да, емкость из нержавеющей стали не позволит свету испортить кофейные зерна. Его вакуумное уплотнение защитит кофейные зерна от влаги и воздуха.

Q: Хранить кофе в холодильнике - хорошая идея?

Нет, хранение кофе в холодильнике или морозильной камере приведет к попаданию влаги в его упаковку.Держите кофе комнатной температуры в сухом месте.

Окончательное заключение

Некоторые люди считают кофе самой важной частью своего утра. Даже если вы не придаете этому особого значения, мы уверены, что вам все же нравится выпить чашечку свежего кофе в какой-то момент в течение дня.

Чтобы сохранить его свежесть, вы должны тщательно заботиться о целых зернах и молотом кофе с момента открытия. Чем больше вы обращаете на это внимания, тем дольше продержится ваш кофе.

Имея это в виду, мы создали список выше. Мы предоставили разнообразный выбор канистр для кофе, которые подходят каждому и подходят каждому.

Если вы потратили время на то, чтобы прочитать все отзывы, вы, вероятно, решили, какой из них подойдет вам лучше всего. Если нет, взгляните еще раз на все эти отзывы и убедитесь, что вы все учли. Каждая из этих моделей является первоклассной и высоко оценена любителями кофе во всем мире.

.

Кофе портится? Как правильно хранить кофе?

В. Могу ли я хранить кофе в морозильной камере или холодильнике?

Даже не думайте хранить кофе в морозильной камере или холодильнике. Но почему так? Подумайте об этом логически. Допустим, вы храните в морозильной камере приоткрытую банку кофейных зерен. Итак, после размораживания они будут иметь вкус как оригинальные бобы? Конечно, нет.

Вы также должны знать, что структура ячеек кофе пористая и мягкая.Кроме того, он очень легко впитывает ароматы. Так ваш кофе не займет много времени, чтобы впитать запах чеснока, лука или чего-то подобного, что есть в морозильной камере. Это означает, что вкус в значительной степени ухудшается.

Холодильник тоже не годится. Внутри него конденсируется кофе, выталкивая насыщенные ароматические масла на поверхность. И это открывает путь к более быстрому старению кофе.

Но если вы все же хотите заморозить кофейные зерна, сделайте это в герметичном пакете с надежным уплотнением.Для заваривания разморозьте эти бобы при комнатной температуре. Но не ожидайте, что ваш кофе будет иметь вкус так, как должен быть вкусный кофе.

В. Имеет ли значение жареный финик?

Я уже рассмотрел эту часть, поэтому сделаю это быстро. Дата обжарки действительно имеет значение. Потому что при обжарке в кофейные зерна проникает углекислый газ. И этот углекислый газ выделяется фасолью всего через несколько дней после обжарки. Из-за его избытка получается кислый и неприятный напиток. А слишком мало означает несвежий кофе.

Поэтому убедитесь, что вы покупаете кофе, приготовленный как минимум за неделю или за несколько дней до этого. И избегайте партий, которые превышают 2-недельный лимит после обжарки.

В. Как долго длится кофе?

Теперь это зависит от того, как ваш кофе упакован. Он поставляется в бумажном пакете с тонкой подкладкой? Если да, то лучше всего проглотить его в течение недели. После этого кофе будет только несвежим.

Как насчет односторонних вакуумных пакетов из фольги? В этом случае, поскольку углекислый газ может высвобождаться, а проникновение кислорода предотвращается, срок хранения может составлять 1-2 недели, прежде чем кофе станет мягким или плоским.

Как и при обычной упаковке бумажных пакетов, переложите кофе в герметичный контейнер. И храните емкость в шкафу, вдали от источников тепла и света.

.

Лучший молотый кофе 2020 года

Некоторые бренды, такие как Lavazza Crema e Gusto, приблизились к нам, но не вошли в нашу десятку, несмотря на его шоколадные нотки возвышенного вкуса.

Молотый кофе Valhalla Java - еще одна смесь, которая нам очень понравилась, но в этом году она не вошла в список. Если вкус кофе у вас в крови, вы можете попробовать эти два бренда.

Последнее упоминание относится к кофе Caribou Blend, который может улучшить настроение за завтраком благодаря своим ягодным нотам и насыщенному сироповому телу.Но, к сожалению, он тоже не попал в наш список.

Руководство по покупке молотого кофе

Теперь, прежде чем вы пойдете и что-нибудь купите, давайте потратим минуту, чтобы понять, что делает каждый из этих сортов кофе уникальным. Помол, место происхождения и тип производства будут влиять на конечный продукт, так что давайте углубимся!

Начните с помола

Если вы ищете лучший молотый кофе, возможно, нет ничего важнее, чем помол.

Чем мельче помол, тем большая поверхность обнажается.Благодаря этому ароматизатор извлекается быстрее. Более мелкий помол также увеличивает время выдержки, поскольку воде требуется больше времени, чтобы капать через гущу, что дает вам более крепкий кофе, чем при использовании более крупного помола для того же стиля заваривания.

Вообще говоря, существует три типа помола: грубый, средний и тонкий. Это обобщения, но широко используемые термины, поэтому мы рассмотрим их.

Крупный помол

Кофе крупного помола лучше всего подходит для применений, где требуется длительная выдержка.Хорошим примером этого является холодное заваривание, при котором холодная вода может контактировать с кофейной гущей в течение 24 часов. Поскольку времени для экстракции достаточно, мелкий помол не требуется.

Кофе грубого помола также можно использовать во френч-прессе по более практическим причинам. Вы должны отфильтровать их, используя экран с относительно большими отверстиями. Используйте что-нибудь еще, и на дне кружки останется много кофейной гущи.

Средний помол

Кофе среднего помола - это то, что знакомо большинству американцев.Folgers, Maxwell House и другие бренды продуктовых магазинов почти всегда относятся к категории средних. Это не из-за того, что средний грунт низкого качества. Напротив, многие элитные сорта кофе также имеют средний помол.

Причина популярности среднего помола в том, что это идеальная степень помола для стандартных кофеварок капельного типа. Он достаточно мелкий, чтобы подвергать большую часть поверхности воздействию горячей воды, но достаточно грубый, чтобы вода плавно проходила через фильтр, а не скапливалась на поверхности.

Тонкий помол

Мелкий молотый кофе чаще всего используется в кофемашинах эспрессо. Поскольку у них очень большая открытая поверхность, они обеспечивают максимальную экстракцию, что является частью того, что придает эспрессо его смелый вкус. Так как лучшие кофемашины эспрессо работают под давлением, они фактически проталкивают воду через гущу, что предотвращает скапливание воды.

Этикетки на упаковке

Как и другие компании, производители кофе любят рекламировать, когда их продукты полезны для здоровья и производятся с соблюдением этических норм.Вы часто будете видеть четыре ярлыка, которые указывают на сторонние сертификаты. Вот краткий обзор.

  • C.A.F.E. расшифровывается как Coffee And Farmer Equity. Кафе. Этикетка указывает, что кофе был выращен на экологически устойчивой ферме и что фермерам платили за свою продукцию по рыночным ставкам или выше.
  • Сертификат справедливой торговли. Справедливая торговля - в отличие от свободной торговли - означает, что фермерам платят справедливо за свою продукцию.Ставки свободной торговли сильно колеблются и иногда могут быть меньше, чем затраты на производство кофе в первую очередь. Справедливая торговля гарантирует, что фермерам платят не менее 1,26 доллара за фунт за кофе. Если цена свободной торговли выше 1,26 доллара, цены справедливой торговли всегда будут как минимум на 0,05 доллара за фунт выше, чем курс свободной торговли.
  • Сертифицированный органический продукт. Это означает, что в производстве не использовались искусственные удобрения или пестициды. Обратите внимание, что это не означает «никаких удобрений или пестицидов».Это просто означает, что удобрения и пестициды сделаны из натуральных ингредиентов.
  • Rainforest Alliance. Это организация, которая сертифицирует продукцию, выращиваемую экологически безопасным способом. По сути, если ваш кофе сертифицирован Rainforest Alliance, покупка его не способствует вырубке лесов.

Свежесть

Вкус кофе происходит из натуральных масел, присутствующих в кофейных зернах. Чем больше масла, тем больше аромат. Однако это масло со временем испаряется, особенно после помола кофе, подвергая воздействию воздуха большую площадь поверхности.Когда это происходит, бобы теряют вкус и в конечном итоге становятся «плоскими» или безвкусными.

Самый простой способ определить свежую кофейную гущу - это понюхать ее. Если вы почувствуете приятный, сильный аромат, то все в порядке. Если от основания пахнет слабым запахом, вероятно, так оно и есть.

К счастью, вы можете помочь вашей земле прослужить дольше, если храните ее в герметичном контейнере. Если вы быстро перебираете землю, достаточно хранить ее в пластиковом контейнере. Если на то, чтобы перебирать пакет, уходит больше нескольких недель, подумайте о том, чтобы вместо этого хранить измельченный продукт в морозильной камере.Это значительно замедлит испарение масел и сохранит их свежесть в течение нескольких месяцев.

Кофейные регионы и ожидания

Наконец, вы захотите рассмотреть, где выращивают кофе. Тип почвы, температура, влажность, высота над уровнем моря и дневное количество солнечного света варьируются от места к месту, поэтому неудивительно, что вкус кофе из разных регионов разный.

  • Центральная Америка (включая Карибский бассейн) производит кофе, который большинство американцев сочло бы «сбалансированным», поскольку большая часть нашего кофе традиционно поступает из этого региона.На сравнительно небольшой высоте и при высокой влажности кофе получается одинаково сладким, ореховым и шоколадным.
  • Южная Америка имеет немного более кислую почву, поэтому получается более сладкий кофе с легким вкусом. Вы обнаружите, что гватемальское и колумбийское жаркое обычно бывает более острым, в то время как перуанское и бразильское жаркое, как правило, немного слаще и ореховее.
  • Африканский кофе обычно выращивают в регионах, где кофейные растения самые высокие.Это дает им гораздо больше солнечного света, чем смеси из Южной и Центральной Америки, что дает очень характерный пикантно-сладкий вкус.
  • Эфиопский кофе , технически выращенный в Африке, имеет свои особенности. В Эфиопии больше разнообразия между видами кофе, чем где-либо в мире. В результате их смеси, как правило, богаче и слаще, чем вы найдете где-либо еще.
  • Индонезийский кофе, который включает суматранский кофе, обычно темнее, чем другие сорта.Это связано с сочетанием более богатых по природе местных видов и давней региональной традицией производства кофе темной обжарки. Эти смеси, как правило, имеют травяные оттенки и богатые сложные вкусовые характеристики.
.

Полное руководство по кофе грубого помола

Кофе - это кофе, верно?

На самом деле выбрать правильный кофе - непростая задача. Помимо вкуса кофейных зерен, вам также необходимо принять во внимание размер помола / грубость .

Почему имеет значение размер помола?

Когда дело доходит до приготовления кофе, вам необходимо несколько основных ингредиентов:

  • Вода
  • Жареные кофейные зерна
  • Емкость (также известная как скромная кофейная кружка)
  • Нагрев

Но , как вы, наверное, уже знаете, если сложить эти вещи вместе и надеяться на лучшее, не получится приготовить вкусную чашку кофе.

Итак, теперь нам нужно определить коэффициент заваривания, например правильная температура, правильные кофейные зерна, правильный объем кофейных зерен, правильный объем воды и правильное время экстракции.

Большинство наших современных кофемашин сделают это правильно. Даже ручной френч-пресс и горшок Moka имеют определенные размеры, чтобы мы не ошиблись, когда дело доходит до этого соотношения.

Но все же чашка кофе может иметь ужасный вкус.

Решение? Усовершенствуем кофейную крупность.

Когда мы говорим о - крупности кофе , мы фактически имеем в виду - размер кофейных зерен , которые мы используем. При очень крупном помоле мы немного измельчаем, в результате чего получаются большие куски кофейных зерен. При очень мелком помоле мы измельчаем бобы до состояния крупнозернистого порошка.

При крупном помоле кофе наша горячая вода связывается с внешней стороной отдельных помолов. Он впитывает аромат, медленно проникая в центр каждого измельчения.

При тонком помоле кофе наша горячая вода связывается с внешней стороной отдельных помолов таким же образом… однако, поскольку помол намного меньше, вода может проникать и извлекать аромат намного быстрее.

Мелкий помол = быстрое время экстракции

Крупный помол = медленное время экстракции

И именно поэтому грубость помола кофе может ОГРОМНО повлиять на вкус нашего готового кофейного напитка.

Итак, какой размер помола мне нужен?

Некоторые кофеварки лучше подходят для разной степени помола - и, конечно, от напитка, который вы пытаетесь приготовить, будет зависеть необходимый вам размер помола.Как правило, если у вас быстрый метод экстракции, вам нужен мелкий помол, если он медленный, вам нужен крупный помол.

Воспользуйтесь этой короткой таблицей размеров помола, чтобы определить, с чего следует начать - не бойтесь попробовать небольшие изменения размера помола, чтобы получить превосходный вкус кофе!

Aeropress

Для вашего Aeropress вам понадобится мелких и средних помолов, хотя большинство моделей Aeropress регулируются. Аэропресс работает так же, как эспрессо - быстро пропускает воду через измельченный кофе, а не позволяет им завариться.Для этой быстрой экстракции вам понадобится более мелкая гуща, чтобы вода действительно могла проникнуть в молекулы кофе.

Крупный помол в Aeropress приведет к серьезной недостаточной экстракции кофе, если только вы не собираетесь долго ждать, пока он заварится.

Капельные кофеварки

Для методов капельного обливания (где вы добавляете воду в кофейную гущу и позволяете силе тяжести делать всю работу) обычно требуется средне-мелкой гущи . Хотя вода протекает не так быстро, как в кофемашине Aeropress и эспрессо, ничто не мешает воде течь прямо через кофе.

Средне-мелкий помол гарантирует, что медленная, постоянная струя воды извлечет достаточно аромата без чрезмерного извлечения.

Эспрессо-машина

Настоящим эспрессо-кофемашинам требуется давление 9 бар, чтобы сделать рюмку. Эти машины дороги и занимают довольно много места на кухонной столешнице. Убедитесь, что у вас действительно есть эспрессо-машина, а не кофеварка для приготовления особо крепкого кофе, прежде чем использовать в ней тонкого помола .

Кофе тонкого помола незаменим для кофемашин эспрессо.Вода с силой проталкивается через помол за 30 секунд - постоянство размера помола, распределение в ручке группы и правильное соотношение объема кофе имеют жизненно важное значение. Если помол слишком грубый, у вас будет недостаточно экстрагированный кофе. Если вам не хватает консистенции, в одной чашке будет как недоэкстрагированный, так и чрезмерно экстрагированный кофе!

Френч-пресс

Вам понадобится грубого помола для вашего френч-пресса. В отличие от методов капельного, эспрессо и аэропресса, ваш френч-пресс замачивает молотый кофе в воде в течение длительного периода времени (обычно несколько минут, что довольно долго в мире экстракции кофе).

Если вы используете более тонкий помол, вода имеет лучший доступ к кофе на молекулярном уровне, что приводит к более быстрой экстракции кофейных ароматов и масел, что приводит к чрезмерной экстракции кофе. Как правило, если вам трудно нажать на поршень, значит, у вас слишком много гущи.

Обычные автоматические кофеварки

Средне-мелкий помол обычно является лучшим для этих кофеварок - независимо от того, капают ли они или используют некоторую силу, чтобы протолкнуть воду сквозь помол.Большинство обычных кофеварок (скучные, которые можно найти в офисах по всему миру) не принадлежат Coffee Dorks, как мы. У них будет установленное время экстракции - главное найти правильный размер помола и придерживаться его. Это относится к основным пивоварам, таким как BUNN GRB Velocity Brew: его нельзя запрограммировать на разное время экстракции, поэтому, если вы знаете, что он дает лучший кофе среднего помола от определенного бренда, не отклоняйтесь!

Moka Pot

Для вашего чайника Moka или кофеварки на плите обычно требуется тонкого помола , как для кофемашины эспрессо.Кастрюля Moka превращает воду в пар, который проходит через молотый кофе в верхнее отделение, готовое к разливу.

Возможно, он не такой быстрый, как кофемашина эспрессо, но кофе мелкого помола все же необходим. Чтобы пар извлекался и проникал сквозь кофе, помол должен быть достаточно мелким, чтобы пропустить молекулы воды. Сочетание тонкого помола и длительного времени экстракции обычно дает очень крепкий кофе.

Для чего лучше всего подходит крупный помол?

Крупный помол лучше всего подходит для френч-пресса, что, безусловно, ограничивает вас, когда дело доходит до приготовления кофейных напитков.Латте, капучино, флет-уайт… все эти виды кофе приготовлены из эспрессо с мелким помолом.

Но вы все равно можете использовать крупный помол и френч-пресс для приготовления вкусных кофейных напитков. Как только вы добьетесь нужной степени грубости для френч-пресса, вы полюбите домашний кофе качества бариста.

Если кофе выходит слишком кислым, это обычно означает, что вам нужно сделать гущу более мелкой. Если он слишком горький, значит, вы чрезмерно экстрагировали, и вам нужно либо сократить время погружения, либо использовать грубый помол - либо и то, и другое.

Типы грубого помола

У вас есть 2 способа получить крупный помол - купить молотый кофе или купить кофейные зерна для самостоятельного помола.

Предварительно намолотый кофе:

  • Очень удобно
  • Упаковка идеального размера
  • Отличная консистенция
  • Не будет на вкус свежей
  • Дороже

Измельчение собственного кофе:

  • Вкус будет необычным
  • Очень приятно, особенно с ручной кофемолкой
  • Обеспечивает лучшую точность для получения идеального помола для вашей кофеварки
  • Трудоемко
  • Требуется кофемолка с лопастями для жерновов

Как Coffee Dorks, мы все любим молоть кофе, но часто покупать предварительно намолотые зерна просто удобнее.Что бы вы ни решили сделать, убедитесь, что машина, в которую вы наливаете кофе, того стоит!

.

лучших кофейных зерен без кофеина в 2020 году | Целый и молотый

Перед тем, как посмотреть, как производятся кофейные зерна без кофеина, целесообразно закрепить определение…

Слово без кофеина следует точно использовать только для обозначения напитков, в которых было удалено содержание кофеина. Вы также должны знать, что многие кофе без кофеина могут содержать до 20% кофеина, хотя обычно оно намного ниже - от 0,1% до 2%.

Чистый кофеин был впервые выделен из кофейных зерен в начале 1800-х годов, но только в начале 1900-х годов немцы изобрели первый коммерчески жизнеспособный процесс производства кофейных зерен без кофеина.Этот грубый ранний процесс основывался на кислотах и ​​бензоле, немыслимых сегодня, но тогда еще не известных канцерогенах.

Тем не менее, этот ранний процесс все еще преобладает в несколько иной форме с этилацетатом в настоящее время наиболее часто используемым растворителем. Органические растворители также становятся все более популярными в современном обществе, заботящемся об окружающей среде.

Швейцарский водный процесс (SWP) был основан в 1979 году и назван не из-за самой воды, а из-за страны, в которой возник этот метод.При таком подходе к удалению кофеина не используются ничего, кроме воды и осмоса. Но как именно этого добиться?

Во-первых, зёрна оставляют впитаться в экстракте зеленого кофе (GCE), не содержащем кофеина. На этом этапе весь аромат остается в бобах, а кофеин просачивается в раствор. Затем этот экстракт обрабатывают активированным углем, чтобы кофеин снова удалялся и его можно было использовать для следующей партии. Как только зерна высохнут до прежнего состояния, их можно расфасовать, и в результате получится кофе, полный 99.9% без кофеина.

Многие другие подходы к декофеинизации приводят к получению экстракта кофеина, который можно снова продавать, таким образом снижая затраты на кофе без кофеина, поскольку эта косвенная экономия может быть переложена на покупателя. Это невозможно с SWP, так как не используются растворители, поэтому рассчитывайте заплатить немного больше за эту привилегию.

Еще одним заметным недостатком является то, что ароматизатор может быть разбавлен и немного отличаться из-за повторного использования раствора для нескольких партий. Вы также можете испытать некоторую степень перекрестного загрязнения ароматов при использовании кофе различного происхождения.

Непрямой метод удаления кофеина из бобов включает первоначальное замачивание бобов в горячей воде на несколько часов. По истечении этого периода кофеин экстрагируется либо старым излюбленным этилацетатом, либо иногда дихлорметаном. Как только это произойдет, испарение отделяет нежелательный кофеин от органического растворителя, поэтому это естественный и простой метод экстракции. Как и в случае с SWP, раствор снова используется в последующих партиях. Это имеет те же недостатки, о которых говорилось выше.Присутствие воды на этой начальной стадии приводит к тому, что косвенный метод также известен как без кофеина с обработкой водой .

Другой вариант получения кофе без кофеина - процесс триглицеридов . Это начинается с замачивания зеленых кофейных зерен в смеси горячей воды и кофе, чтобы кофеин попал прямо на поверхность зерен. После того, как их переложили в другую емкость и окунули в кофейное масло, их снова оставляют впитываться. Хотя хорошей выдержки при высоких температурах достаточно, чтобы высвободить кофеин, он никак не портит вкус.После отделения и сушки кофеин, удаленный этим прямым методом , используют для настаивания другой партии. И так цикл продолжается.

Как видите, когда дело доходит до удаления кофеина из кофейных зерен, производители используют ряд методов, но в конечном итоге реальная разница заключается в содержании кофеина в готовом напитке. Если вы действительно ищете напиток со сверхнизким содержанием кофеина, обратите внимание на те бренды, которые используют швейцарский водный процесс.

Мы ответим на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов, которые нам задают здесь, в Fourth Estate, чтобы мы могли поделиться с вами этими знаниями и помочь вам сразу увидеть основные основы, которые вы, возможно, захотите узнать, но все еще не уверены…

.

Смотрите также


Войти



Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту