Поиск

Молочные коктейли

Неоценимая роскошь

Неоценимая роскошь

Приготовьте напиток, который станет лучшим коктейлем по любому поводу.

Вы первый кто прокоментирует!

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американскими исследователями было выяснено, что молочный коктейль, который в состав включает арахис, мороженое, шоколад и молоко является вредным. Такой вердикт был поставлен из-за того, что количество жиров, содержащихся в напитке,...

Вы первый кто прокоментирует!

Лечебный коктейль

Лечебный коктейль

Молочный коктейль имеет сразу несколько достоинств, это насыщенный вкус и питание организма полезными веществами. Так приготовив коктейль с черникой и медом, Вы наполните организм витаминами и предотвратите появление простуды.

Вы первый кто прокоментирует!

Как действует на мозг кофе


6 фактов о влиянии кофе на головной мозг и кровоснабжение сосудов

Кофе действует на головной мозг как нейростимулятор, что доказывают многочисленные исследования ученых.

Проведенными исследованиями установлено, что употребление кофеина увеличивает среднюю продолжительность жизни (если сравнивать данный показатель с теми, кто пьет только чай).

Другие исследования подтверждают, что кофе помогает предотвратить развитие возрастной деменции, уменьшает риск инсульта, болезней Альцгеймера и Паркинсона, а также многих других заболеваний.

Так можно ли назвать кофе безопасным нейростимулятором и нейропротектором? Или все же следует ограничивать его употребление? Какое воздействие напиток оказывает на головной мозг — всегда ли он полезен, или в некоторых случаях может навредить? Все ответы ниже.

6 фактов об этом напитке

Научные исследования о влиянии кофе на работу головного мозга проводятся фактически с 1930 годов (считается, что первыми этим вопросом занялись немецкие ученые, хотя подтверждений тому нет). Уже тогда врачи понимали, что в данном напитке имеется кофеин, который возбуждает чувствительность нейронов, тем самым стимулируя умственную деятельность.

С тех пор было проведено огромное количество исследований различной достоверности и размера. Сегодня  можно выделить ряд фактов о влияние кофе, которые были открыты учеными и подтверждены ВОЗ (Всемирная Организация Здравоохранения). Рассмотрим 6 наиболее важных.

1. Кофеин увеличивает скорость условных рефлексов, повышает умственную работоспособность

Как не удивительно, но данное заключение выдвинул И.П. Павлов – советский ученый и лауреат Нобелевской премии в области развития медицины. В основном его деятельность была связана с работой желудочно-кишечного тракта и рефлекторной функцией человеческого организма.

Опытным путем он установил, что кофеин действует как психомоторный стимулятор всей центральной нервной системы. Более того, при этом также нормализуется выработка гормонов (часть которых синтезируется головным мозгом), наблюдается более быстрое срабатывание условных (приобретенных) рефлексов, а также – чувствительность некоторых групп рецепторов (в частности, зрительных, вкусовых, обоняние).

Следует уточнить, что Павлов рассматривал действие на мозг не самых кофейных зерен, а именно кофеина, оценивая его как фармакологическую субстанцию. При этом о каких-либо негативных последствиях его частого употребления ничего не указывается.

2. Устраняет чувствительность к боли

Ещё один установленный факт – употребление кофе несколько снижает чувствительность болевых центров мозга. Но при этом данное действие не значительно (почти в 100 раз слабее, нежели прием одной таблетки Анальгина или подобного обезболивающего препарата).

При головной боли, вызванной гипотонией (пониженное артериальное давление), кофе действительно нормализует состояние больного, так как он не только снижает чувствительность к боли, но и ещё повышает давление на 10-15 миллиметров ртутного столба. Собственно, этот факт мы рассмотрим ниже.

3. Повышает давление

Кофеин действует как спазмолитик в отношении сосудов головного мозга, то есть сужает их, тем самым увеличивая скорость кровотока и давление на стенки капилляров, что приводит к улучшению кровоснабжения мозга.

Как показала практика – чем ниже изначальное артериальное давление, тем сильнее оно увеличивается при употреблении кофе.

А вот при гипертонии рост АД составит всего 1-4 миллиметров ртутного столба, что на самочувствие больного практически никоим образом не сказывается.

4. Провоцирует бессонницу

Ученые лишь частично соглашаются с этим заявлением. Кофеин действительно снижает желание спать, однако такой эффект сохраняется, в среднем, не более 1 – 2 часов.

Но чем старше человек – тем более длительное действие. Соответственно, отказаться от кофе следует разве что за 2-3 часа до запланированного сна.

Соблюдая это правило можно не беспокоиться о бессоннице – она не возникнет (при отсутствии других заболеваний нервной системы).

5. Улучшает работу мозга и повышает настроение

Кофе действительно может улучшить работу мозга и мыслительные процессы. Данное действие обусловлено выработкой адреналина, что как раз и провоцирует напиток. При этом увеличивается концентрация кислорода в крови, что и сказывается на обменных процессах в клетках головного мозга.

Также кофе повышает настроение и помогает бороться с депрессией, о чем написана отдельная статья.

Также есть данные о том, что кофе улучшает память.

6. Может провоцировать атеросклероз

Непосредственно кофе на это никак не влияет. А вот сахар, содержащийся в таких напитках, действительно провоцирует появление холестериновых бляшек в сосудах. Также глюкоза ухудшает эластичность внутренних стенок кровеносных сосудов.

Дополняется это действие и сосудосуживающим эффектом от употребления кофеина. Так что, при хронических заболеваниях сердечно-сосудистой системы от сладкого кофе действительно следует отказаться (или хотя бы минимизировать его количество).

Подробнее о воздействии кофе на сердечно-сосудистую систему смотрите в отдельном материале.

Также обратите внимание на эту инфографику:

Бытует мнение, что регулярное употребление кофеина в больших дозировках существенно увеличивает риск инсульта. Это актуально только в том случае, если у пациента уже диагностирована хроническая стадия атеросклероза. У здорового человека вероятность инсульта сосудов головного мозга никоим образом не зависит от употребления кофе.

Этапы действия на организм по времени

Что происходит с организмом после выпитой чашки крепкого кофе? Согласно указанию ученых, эффект будет следующим:

  1. Через 10 минут. Повышается артериальное давление, незначительно учащается сердцебиение.
  2. Через 20 минут. Устраняется чувство усталости (запускаются биохимические реакции с задействованием аденозина головного мозга).
  3. Через 30 минут. В организме более активно вырабатывается адреналин и некоторые другие гормоны (при этом зрачки немного расширяются, поэтому улучшается и зрительная чувствительность).
  4. Через 40 минут. В крови увеличивается концентрация серотонина. При этом чувствительность нейронов повышается, физиологически человек чувствует прилив сил.
  5. Через 2 часа. Психомоторные функции нормализуются до привычного своего состояния (желание спать при этом становится таким же, как и до чашечки кофе).
  6. Через 4 часа. Наблюдается ускорение межклеточного метаболизма. При активных физических нагрузках это позволяет сжигать существенно большее количество жиров и липидов.
  7. Через 6 часов. Производные кофе (за исключением глюкозы) выводятся из организма (преимущественно через почки). При этом может наблюдаться мочегонный эффект, зависящий от количества выпитой жидкости (не только кофе).

Сколько ежедневно можно выпивать

Не следует регулировать количество выпиваемого кофе в чашках. Самое главное – это количество содержащегося в напитке кофеина. Его «нормальная» суточная доза должна составляет не более 200-300 миллиграмм.

Важно знать, сколько кофеина содержится в кофеиносодержащих напитках:

  1. Американо. От 70 до 100 миллиграмм кофеина.
  2. Капучино, латте. От 30 до 60 миллиграмм.
  3. Растворимый (гранулированный). От 45 до 85 миллиграмм.
  4. Заварной (натуральный, приготовленный в турке). От 80 до 130 миллиграмм (зависит от сорта).

Таким образом, ежесуточно рекомендуется выпивать не более 2-4 чашек кофе (в зависимости от конкретного напитка). При этом лучше – утром и в обед, но не вечером или во время ужина.

Употребление при некоторых заболеваниях

Многие интересуются, можно ли принимать кофеин при определенных заболеваниях головного мозга. Врачи рекомендуют соблюдать следующие рекомендации:

  1. Атеросклероз. Кофеин категорически противопоказан (и даже употребление чая следует ограничивать). При активной стадии заболевания артериальное давление в кровеносных сосудах головного мозга и так повышено, а кофеин – дополнительно сужает сосуды. Необходимо провести чистку сосудов.
  2. После инсульта. Тоже противопоказано. Разрыв сосудов указывает на то, что артериальное давление в них повышено или же, что стенки – истончены. Соответственно, нагрузка на них – опасна.
  3. Сотрясение мозга. Врачи рекомендуют воздержаться от кофеина при сотрясении головного мозга. Но если больной до этого ним буквально злоупотреблял (выпивая 3 и более чашек в сутки), то кофеин потребуется принимать в малых количествах – в этом случае не возникает абстинентного синдрома (эффект привыкания).
  4. Повышенная свертываемость крови. Тоже кофеин противопоказан, так как его наличие в крови в разы увеличивает вероятность тромбоза тонких капилляров. А закупорка сосудов, ухудшение кровоснабжения – это самая распространенная причина инсульта.
  5. Гипертония. Кофеиносодержащие напитки противопоказаны. Но на практике, от 1 чашки в сутки никакого негативного влияния не будет, так как артериальное давление повысится при этом всего на несколько миллиметров ртутного столба (при высоком давлении эффект от спазмолитиков менее выраженный). В любом случае, лучше следовать предписаниям врача.
  6. Гипотония. Кофеин поможет нормализовать артериальное давление и унять головную боль (так как он дополнительно снижает чувствительность болевых центров головного мозга).
  7. Мигрень. Чашечка кофе в самом начале приступа головной боли поможет существенно уменьшить его продолжительность. Но такой эффект наблюдается далеко не у каждого пациента.

При наличии вышеуказанных заболеваний обязательно следует консультироваться с невропатологом, а ещё лучше – предварительно пройти МРТ-исследование. Итоговое решение всегда должно приниматься врачом, так как он может реально оценить клиническое состояние пациента.

Интересное видео

Советуем вам просмотреть такие видео:

Заключение

Итого, кофе, как ни странно, оказывает преимущественно положительное действие на мозг человека. Но при некоторых заболеваниях от этого напитка следует отказаться, так как он сужает сосуды и увеличивает нагрузку на их стенки (от чего вероятность разрыва сосудов увеличивается).

В остальном же – кофеин действительно является одним из самых безопасных нейростимуляторов, но не следует забывать о его негативном воздействии на сердечно-сосудистую систему (увеличение нагрузки на сердечную мышцу) и ЖКТ (действует как раздражитель и усиливает секрецию желудочного сока). В некоторых ситуациях это может навредить.

Как и за счет каких веществ кофе влияет на мозг, и стоит ли его пить?

Многие люди не могут себе представить утро без чашечки бодрящего кофе. Однако мало кто знает, как он воздействует на мозг.

Как и за счет каких веществ кофе влияет на мозг, и стоит ли его пить?

Как кофе влияет на мозг

Сразу после утреннего пробуждения человека в его мозге вырабатывается аденозин. Это вещество принимает участие во многих биохимических процессах и вызывает сонливость, оказывая воздействие на нервную систему.


Когда человек выпивает стандартную чашечку кофе (200 мл) рецепторы аденозина блокируются. В мозг попадает дополнительное количество глутаминовой кислоты и дофамина. В результате сонливость пропадает.

Доказано, что кофе улучшает:

  • настроение;
  • скорость реакции;
  • внимание;
  • бдительность;
  • обучаемость.

Внимание! При злоупотреблении кофе надпочечниками вырабатывается больше стрессового гормона адреналина, вызывающего раздражительность и нервозность.

Почему человек, пьющий кофе, испытывает удовольствие


Кофе, способствующий попаданию в мозг повышенного количества дофамина, обеспечивает не только бодрость. Установлено, что этот нейромедиатор играет значительную роль в процессе принятия человеком тех или иных решений. Он отвечает за переключение внимания с одной стадии когнитивной деятельности на другую и получение удовольствия от жизни.

Мозг выдает дофамин в небольших дозах, которые были определены в ходе эволюции: их должно быть достаточно, чтобы индивид выполнял действия, повышающие шансы на выживаемость вида. Но человек научился обманывать мозг с помощью кофеина, содержащегося в кофе.

Кофеин воздействует на аденозин, предотвращая усталость, а также стимулируя метаболизм дофамина. В результате усиливается его секреция, что ведет к улучшению настроения. В норме, нейромедиатор дофамин действует в течение небольшого промежутка времени. Но благодаря кофе человек дольше испытывает удовольствие.

Как кофе влияет на сосуды головного мозга

Распространяясь с кровотоком к мозгу, кофеин сужает его сосуды. По этой причине люди, которых беспокоят частые головные боли или мигрени, чувствуют себя лучше, выпивая чашечку напитка. Но в тоже время кофеин расширяет сосуды периферийной системы, что приводит к повышению давления.

Для здорового человека такое действие кофе не представляет опасности. Расширение сосудов происходит после употребления не только кофе, но и других напитков. Это связано с тем, что при их усваивании организм вырабатывает адреналин, благодаря которому кровь и кислород поступают в ткани быстрее обычного.

Внимание! Влияние чашки кофе на сосуды не приводит к серьезным последствиям, так как они изменяются незначительно.

Как кофе снимает боль, воздействуя на мозг

Те, кто пьет кофе, испытывают меньше неприятных болевых ощущений. К примеру, употребляющие его офисные служащие реже испытывают боль в плечах, шейных позвонках и запястьях рук, чем их коллеги, предпочитающие другие напитки. Этот факт является еще одним следствием воздействия кофе на мозг человека.


Внимание! В кофе присутствует тригонеллин – алкалоид, ускоряющий регенерацию отростков, соединяющих нервные клетки мозга. Благодаря тригонеллину мозг лучше работает. Таким образом, употребляя кофе, человек увеличивает свои умственные возможности.

Когда стоит выпить кофе


Влияние кофе на организм, особенно на мозг, можно использовать в разных ситуациях. К ним относятся:
  • вождение либо осуществление трудовой деятельности в ночное время;
  • длительное пребывание на холоде;
  • опасность замерзнуть при низких температурах;
  • сонливое состояние после сытной трапезы;
  • выполнение монотонной однообразной работы.

Влияние кофе на мозг и мозговую деятельность человека

Люди пьют кофе с разными целями: чтобы взбодриться, сконцентрироваться, успокоиться или наоборот, настроиться на активность. Считается, что он помогает улучшить память, не уснуть во время обучения или ночной работы, а также просто повышает настроение. Ученые провели множество исследований на тему влияния кофе на мозг, и хотя все люди имеют разную восприимчивость к кофеину, общие тенденции и принципы воздействия все же ясны. Итак, почему кофе нас бодрит, как он влияет на настроение и общее эмоциональное состояние, и помогает ли в усваивании новых знаний.

Как кофе обманывает мозг: влияние на бодрость

Пожалуй, самый явный эффект кофеина – повышение активности. Миллионы людей начинают свой день с чашки крепкого кофе, и пьют его на протяжении дня, чтобы не уснуть. И это действительно работает!

Активность мозга и тела регулируется аденозином – это нейротрансмиттер, который накапливается в мозгу в часы бодрствования. Чем больше аденозина – тем сильнее нам хочется спать, мы чувствуем вялость, теряем концентрацию. Когда мы пьем любимый напиток, кофеин, поступая в мозг, из-за схожести размеров и структуры занимает место аденозина в рецепторах, вытесняет и замещает его. Мозг считает, что аденозина мало, как это бывает тогда, когда мы хорошенько выспались, а значит, мы еще не устали, и нужно быть активными.

Чашка кофе очень эффективна для повышения внимательности и концентрации в случаях усталости или недосыпания:

  • При вождении или работе в ночное время;
  • Во время длительного нахождения на холоде, замерзании;
  • После большой порции сытной еды, когда клонит в сон;
  • Когда выполняется монотонная однообразная работа.

Постоянное употребление большого количества кофе со временем приводит к повышению концентрации или количества аденозиновых рецепторов, а это означает, что для достижения того же уровня активности необходимы повышенные дозы стимулятора.

Влияние кофе на гормоны настроения в мозгу

Когда кофеин блокирует аденозин, гормоны глутамат и дофамин высвобождаются легче. Они дают импульс энергии, улучшают умственные способности. Дополнительно увеличивается концентрация серотонина, основного гормона, влияющего на настроение. Это заставляет вас чувствовать себя более позитивно. Каждая чашка кофе делает вас немного счастливее.

Воздействуя на гормоны, кофеин может улучшить различные аспекты функции мозга:

  • Настроение;
  • Время реакции;
  • Бдительность;
  • Внимание;
  • Обучение;
  • Общая психическая функция.

Важно: оказывая влияние на мозг, кофеин стимулирует надпочечники вырабатывать больше адреналина, гормона стресса. При большом его количестве возникает раздражительность, усиливается нервозность. Когда вы нервничаете, не стоит пить много кофе. Эффект будет обратным.

Влияние кофе на способность мозга к обучению и запоминанию

Кофеин обычно не влияет непосредственно на нашу производительность, скорость запоминания или выполнения заданий. Тем не менее, он, по-видимому, улучшает производительность памяти, когда мы устали.

  • В некоторых исследованиях было обнаружено, что кофеин может усиливать кратковременную память.
  • Влияние кофеина на долговременную память все еще спорно, но одно небольшое исследование показало, что кофеин может улучшить долговременную память при употреблении его после обучения. Когда испытуемые принимали таблетку кофеина после изучения серии изображений, их способность распознавать эти изображения через 24 часа была повышенной. Кофеин также сделал эти воспоминания более устойчивыми к забыванию, по сравнению с группой плацебо.
  • Сообщается, что у здоровых людей кофеин предотвращает снижение познавательной способности.

Некоторые исследования также показывают, что кофеин улучшает способность к обучению на 10%.

Влияние кофе на мозг у пожилых людей

Эксперименты на крысах показывают, что кофеин может изменить биохимию мозговой среды и предотвратить деменцию. В эксперименте 2013 года в Университете штата Иллинойс крысы были ненадолго лишены кислорода, что заставило их потерять способность образовывать и сохранять воспоминания. Часть крыс получила дозу кофеина, которая была сопоставима с двумя чашками кофе. После того, как им снова обеспечили доступ к кислороду, крысы, получившие кофеин, восстановили умение создавать новые воспоминания примерно на треть быстрее, чем те, которые не получили стимулятор.

Кофе препятствует образованию амилоидных бляшек и нейрофибрилярных клубков внутри мозга, а именно они приводят к заболеванию и прогрессированию болезни Альцгеймера.

Ученые категорически не рекомендуют исключать кофеин полностью из рациона пожилых людей, если это не связано с риском развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это означает, что можно снизить дозу с возрастом, но отказываться от кофеина не обязательно, тем более, что он оказывает положительное влияние и на состояние других органов и систем.

Особенности употребления

Полезен не только кофеин, но и его сочетание с другими природными компонентами кофейных зерен, поэтому нужно выбирать натуральный продукт, а не растворимый. Химическая смесь бодрит, но совсем ненадолго, и не оказывает такого благотворного влияния на мозг.

Употребление более 200 мл кофе за один раз – хуже, чем выпивание двух чашек по 100 мл с разницей в 5-6 часов, так как вызывает резкий скачок гормонов, а эффект их действия будет короче. Лучше употреблять небольшими дозами.

Выводы:

  1. Кофеин однозначно вызывает активность мозга, повышает бодрость, концентрацию, внимательность и бдительность.
  2. Исследования показали благоприятное влияние кофе на кратковременную и долговременную память, но информация в этой сфере еще требует тщательного анализа.
  3. Кофеин полезен для пожилых людей, так как помогает им сохранять ясность памяти, обучаться новому, предотвратить болезнь Альцгеймера.
  4. 300-400 мл кофе в день вполне достаточно, не нужно употреблять больше, чтобы усилить эффект.

Понравился сайт - поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

Полезен ли кофе для мозга? Влияние кофе на мозг

На самом деле, кофе является основным источником антиоксидантов в рационе питания современного человека (1, 2).

Его употребление также связано со многими полезными эффектами в отношение здоровья, включая снижение риска развития сахарного диабета 2 типа и заболеваний печени (3, 4).

Но полезен ли кофе для вашего мозга? Давайте разберемся.

Как кофе влияет на мозг – полезен ли он?

Активные ингредиенты в кофе

Кофе – невероятно полезный для здоровья напиток. Он содержит сотни биологически активных веществ, которые способствуют его выраженной пользе для здоровья.

Многие из этих соединений являются антиоксидантами, которые борются с повреждениями, вызываемыми свободными радикалами в ваших клетках.

Вот самые важные активные соединения кофе (5):

  • Кофеин: Основной активный ингредиент кофе, который стимулирует центральную нервную систему. Кофеин является наиболее часто употребляемым психоактивным веществом в мире (6).
  • Хлорогеновые кислоты: Эти полифенольные антиоксиданты могут принести пользу некоторым биологическим путям, таким как улучшение метаболизма сахара в крови и высокого кровяного давления, которые связаны с риском ухудшения связанного с возрастом психического состояния (7, 8).
  • Кафестол и кахвеол: Присутствуют в натуральном кофейном масле. Большое количество этих соединений содержится в нефильтрованном кофе. Они могут быть полезны для печени и защищают от рака, но высокий уровень потребления может повысить уровень вредного холестерина ЛПНП (9, 10, 11).
  • Тригонеллин: Это алкалоидное соединение нестабильно при высокой температуре и во время обжаривания кофейных зерен образует никотиновую кислоту, также известную под названием ниацин (витамин B3). Тригонеллин может также помочь предотвратить кариес, препятствуя росту бактерий (12).

Тем не менее количество этих веществ в чашке кофе может различаться.

Это зависит от ряда факторов, в том числе от типа кофейных зерен, от того, как они жарятся, и сколько вы пьете кофе (13, 14).

Резюме:

Кофе – это невероятно полезный напиток, содержащий сотни биологически активных веществ, в том числе кофеин, хлорогеновую кислоту, тригонеллин, кафестол и кахвеол.

Как кофе влияет на мозг?

Кофеин влияет на центральную нервную систему несколькими способами.

Тем не менее считается, что эффекты в основном связаны с тем, как кофеин взаимодействует с аденозиновыми рецепторами (15).

Аденозин является нейромедиатором в мозге, который способствует сну. Нейроны в вашем мозге имеют специфические рецепторы, к которым аденозин может присоединяться. Когда он связывается с этими рецепторами это замедляет нервную деятельность.

Аденозин обычно накапливается в течение дня и в конечном итоге вызывает сонливость, когда пора идти спать (16, 17).

Кофеин и аденозин имеют сходную молекулярную структуру. Поэтому, когда кофеин присутствует в мозге, он конкурирует с аденозином за связывание с теми же рецепторами.

Тем не менее кофеин не замедляет работу нейронов, как аденозин. Вместо этого он предотвращает замедление нервной деятельности, связанное с аденозином.

Кофеин способствует стимуляции центральной нервной системы, заставляя вас чувствовать бодрость.

Резюме:

Кофеин является основной причиной, по которой кофе стимулирует работу мозга. Этот стимулятор блокирует аденозин – ингибирующий нейромедиатор в мозге, который вызывает сонливость.

Как кофеин может улучшить работу мозга

Исследования показали, что кофеин в краткосрочной перспективе может улучшить работу мозга (18).

Во многом это связано с тем, что он блокирует связывание аденозина с его рецепторами.

Но кофеин также стимулирует центральную нервную систему, способствуя высвобождению других нейромедиаторов, включая норадреналин, дофамин и серотонин (19).

Кофеин может улучшать различные аспекты работы мозга, в том числе (18, 20, 21):

  • Настроение
  • Время реакции
  • Бдительность
  • Внимание
  • Способность учиться
  • Общую психическую функцию

При этом со временем у вас может развиться толерантность к кофеину. Это означает, что вам нужно будет потреблять больше кофе, чем раньше, чтобы получить те же эффекты (22).

Резюме:

Кофеин вызывает изменения в нескольких нейромедиаторах, которые могут улучшить настроение, время реакции, способность учиться и бдительность.

Кофеин и память

Кофе и кофеин также могут повлиять на вашу память, но исследования по этому вопросу неоднозначны.

Некоторые исследования показали, что кофеин может улучшить кратковременную память (23).

Другие исследования не сообщают о влиянии на память или даже обнаружили, что кофеин ухудшил работу с памятью (24, 25, 26).

Исследователи все еще обсуждают влияние кофеина на долговременную память (27).

Однако одно небольшое исследование показало, что кофеин может улучшать долговременную память при введении после обучения (28).

Когда испытуемые потребляли таблетку кофеина после изучения серии изображений, их способность распознавать эти изображения через 24 часа была усилена.

Кофеин также, по-видимому, делает эти воспоминания более устойчивыми к забвению по сравнению с группой, принимавшей плацебо.

Резюме:

В то время как некоторые исследования показали, что кофеин может улучшить кратковременную память, другие не обнаружили никакого эффекта. Влияние на долговременную память требует дальнейшего изучения.

Кофе и усталость

Основная причина, по которой люди пьют кофе – это желание чувствовать себя более энергичным и бодрствующим, и способность кофеина в подавлении чувства усталости научно подтверждена (18).

Тем не менее прилив энергии длится только определенное время, прежде чем он начинает сходить на нет. Тогда вы можете почувствовать, что вам нужна еще одна чашка.

Просто старайтесь не употреблять большое количество кофеина в конце дня или вечером, так как это может нарушить ваш сон ночью (29).

Если употребление кофе снижает качество вашего сна, то это скорее всего будет оказывать противоположный эффект и ухудшит общую функцию мозга.

Резюме:

Люди часто используют кофе, чтобы противостоять усталости. Однако употребление этого напитка в конце дня может снизить качество вашего сна и, как следствие, вы почувствуете себя более уставшим.

Кофе может уменьшить риск развития болезни Альцгеймера и деменции

Болезнь Альцгеймера является наиболее распространенной причиной деменции во всем мире. Как правило, начинается медленно, но со временем становится более серьезной.

Болезнь Альцгеймера вызывает потерю памяти, а также проблемы с мышлением и поведением. В настоящее время не существует методов лечения, способных полностью исцелить человека от этого заболевания.

Интересно, что связанные с питанием факторы могут повлиять на риск развития болезни Альцгеймера и других форм деменции.

Наблюдательные исследования связывают регулярное умеренное употребление кофе с 65% снижением риска развития болезни Альцгеймера (30, 31, 32, 33, 34).

Однако защитные эффекты кофе и кофеина не были подтверждены рандомизированными контролируемыми исследованиями.

Резюме:

Регулярное употребление кофе в умеренных количествах связано с уменьшением риска развития болезни Альцгеймера. Однако для подтверждения этих результатов необходимы более качественные исследования.

Кофе и болезнь Паркинсона

Болезнь Паркинсона – это хроническое заболевание центральной нервной системы (35).

Она характеризуется гибелью нервных клеток в мозге, которые выделяют дофамин и важны для мышечных движений (36).

Болезнь Паркинсона в основном влияет на движение и часто вызывает тремор. Методов лечения, способных полностью избавить человека от этого заболевания не существует, что делает профилактику особенно важной.

Интересно, что исследования показывают, что кофе может помочь предотвратить эту болезнь (37, 38, 39).

Большое обзорное исследование сообщило о снижении риска развития болезни Паркинсона на 29% у людей, которые выпивали три чашки кофе в день. Потребление пяти чашек не принесло особой пользы, что говорит о том, что больше не обязательно лучше (40).

Кофеин в кофе является активным компонентом, ответственным за эти защитные эффекты (41, 42).

Резюме:

Потребление умеренного количества кофе может защитить от болезни Паркинсона. Этот эффект приписывается кофеину.

Должны ли вы пить кофе?

При употреблении в умеренных количествах кофе может быть очень полезным для вашего мозга.

В краткосрочной перспективе его употребление может улучшить настроение, бдительность, способность к обучению и время реакции. Длительное потребление кофе может защитить от болезней мозга, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

Хотя многие из этих исследований являются наблюдательными – то есть они не могут доказать причину и следствие – они настоятельно предполагают, что кофе полезен для вашего мозга.

Тем не менее умеренный уровень потребления является ключевым фактором. При употреблении в избытке кофеин может вызвать беспокойство, дрожь, учащенное сердцебиение и проблемы со сном (29).

Некоторые люди чувствительны к кофеину, в то время как другие могут пить много чашек в день без каких-либо побочных эффектов. При этом некоторым людям определенно необходимо ограничить потребление кофеина, в том числе детям, подросткам и беременным женщинам (43, 44).

Если вы хорошо переносите кофе, его употребление может принести значительную пользу для вашего мозга.