Поиск

Молочные коктейли

Неоценимая роскошь

Неоценимая роскошь

Приготовьте напиток, который станет лучшим коктейлем по любому поводу.

Вы первый кто прокоментирует!

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американскими исследователями было выяснено, что молочный коктейль, который в состав включает арахис, мороженое, шоколад и молоко является вредным. Такой вердикт был поставлен из-за того, что количество жиров, содержащихся в напитке,...

Вы первый кто прокоментирует!

Лечебный коктейль

Лечебный коктейль

Молочный коктейль имеет сразу несколько достоинств, это насыщенный вкус и питание организма полезными веществами. Так приготовив коктейль с черникой и медом, Вы наполните организм витаминами и предотвратите появление простуды.

Вы первый кто прокоментирует!

История коктейль лонг айленд


история коктейля, состав напитка и его приготовление

В мире существует множество версий появления рецепта этого изысканного напитка. Мы рассмотрим три самые широко известные версии появления этого коктейля. Когда бы и при каких обстоятельствах этот коктейль ни появился на свет, его вкус радует ценителей и по сей день. Какую же версию происхождения выбрать решать исключительно вам.

История коктейля Лонг Айленд

Первая версия напрямую связана с сухим законом, который существовал на территории Соединённых Штатов Америки с 1920 по 1933 год. Во время тотального запрета на спиртное, ушлые бармены острова Лонг-Айленд создали коктейль по цвету напоминающий чай. Название Айс Ти переводится как холодный чай. Напиток подавали в американских барах в прозрачных бокалах и первое время не привлекали на себя внимание служителей правопорядка т. к. принимался за безобидную чашечку чая.

Вторая версия связана семидесятыми годами прошлого века, когда спрос на напиток пошёл на взлёт.

В те времена на острове, у любителей зелёного змия сформировалась и стала модной безвольно безобидная забава, которая заключалась в посещении наибольшего количества баров за один вечер, т. е. праздный гуляка, кочевал из бара в бар выпивая по одному крепкому напитку в каждом.

Владельцы питейных заведений и бармены узрели в этом угрозу для бизнеса и старались всячески удержать клиента у барной стойки. Рецепт Лонг Айленда идеально для этого подходил, а демократичная цена устраивала владельцев питейных заведений. Обладая мягким вкусом, коктейль опьянял быстро и располагал к тому, чтобы повторить, не выходя за двери бара, спасая бизнес местных воротил.

Третья версия, разумеется, не лишена романтики, а как вы думали? Люди любят романтические истории.

По данной версии история создания коктейля крутится вокруг девушки (а как же? История же романтичная), молодого человека и бармена.

Молодой человек был большим любителем пропустить стаканчик другой виски в местном баре, его девушка не разделяла сомнительного увлечения своего возлюбленного и в определённый момент ставит молодого человека перед выбором либо алкоголь, либо она. Молодой человек, безусловно, выбрал девушку. Таким образов весёлые и беззаботные посиделки в баре превратились в чаепития т. к. девушка разрешила пить в баре только этот напиток.

В какой-то момент, когда девушка отлучилась, молодой человек обратился к бармену с мольбой влить в его чашку с чаем все самые крепкие напитки, которые есть у него под рукой. Недолго думая, бармен влил в чашку молодого человека: ром, водку, джин, текилу и апельсиновый ликёр и лёд.

Попробовав, парень был в восторге, а рецепт коктейля быстро распространилась по округе.

Классический Лонг Айленд

Предлагаем вам классический рецепт коктейля Лонг Айленд Айс Ти. Приготовить его в домашних условиях не составит труда.

Состав классического напитка:

  • золотой ром – 20 мл;
  • водка – 20 мл;
  • апельсиновый ликёр – 20 мл;
  • джин – 20 мл;
  • серебряная текила – 20 мл;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • кола – 100 мл;
  • лёд в кубиках – 150–200 гр.

Приготовление:

  1. Высокий узкий бокал (Хайболл или Коллинз) наполните льдом.
  2. Налейте текилу, ром, апельсиновый ликёр, водку, джин, колу и сок.
  3. Аккуратно перемешайте добавленные ингредиенты.
  4. Украсьте полученный коктейль вишенкой или ломтиком лимона.
  5. Подавайте с трубочкой и коктейльным зонтиком.

Современные рецепты:

За прошедшие десятилетия после создания классического коктейля Лонг Айленд оброс несколькими вариациями. Рассмотрим некоторые из них:

  1. Аляска Айс Ти. Более алкогольный по сравнению с классическим коктейль, т. к. колу в нём заменили на ликёр «Блю Кюрасао».
  2. Персиковый Лонг Айленд. Коктейль, в котором вместо серебряной текилы, используют гордость немецкой алкогольной промышленности-персиковый шнапс.
  3. Лонг Бич Айс Ти. Рецепт родом из солнечной Калифорнии. Именно там стали заменять колу клюквенным соком.
  4. Токио Айс Ти. Японцы везде могут привнести нотку безумия и коктейль Лонг Айленд не стал исключением. В данном коктейле серебряную текилу заменили Японским дынным ликёром, а колу сладкими лимонадами. Вкус лимонада подбирают индивидуально под настроение.
  5. Малиновый Айс Ти. Более мягкий вариант, разработанный для прекрасной половины человечества, в котором обычную водку заменяют на более мягкую — малиновую, например, на Absolut Raspberri.

Как можно видеть, приготовить популярный коктейль в домашних условия не составит труда. Рецепт довольно прост. Смешайте необходимые ингредиенты в высоком стакане и ваш изысканный напиток готов. Лонг Айленд прекрасно подойдёт для тёплой, домашней встречи давних друзей, а также как охладительный напиток в жаркие дни. Всегда помните, что коктейль при мягком вкусе довольно крепкий (порядка 22–28 градусов) не переусердствуйте с употреблением, чтобы не испортить вечер себе и окружающим. Цена Лонг Айленда приготовленного опытным барменом может отличаться и зависит от уровня заведения и качества составляющих алкогольного напитка.

Для тех, кто следит за своим весом и строго контролирует потребление калорий сообщаем, что коктейль достаточно калориен порядка 140–150 калорий на 100 мл напитка.

Не забывайте, что чрезмерное употребление алкоголя может привести к зависимости!

devochki.guru

История коктейля Лонг Айленд Айс Ти

Лонг, между прочим, — один из самых популярных коктейлей в барах по всему миру. В меру крепкий, в меру терпкий, не приторный, но и не слишком спиртовой — этот коктейль хорош как для женщин, так и для мужчин. Возможно, именно этим и объясняется столь большая его популярность.

История Лонг Айленда — это история хитрости всех времен и народов. Этот коктейль появился во времена сухого закона, в трудные времена без алкоголя. Чай, входящий в состав этого коктейля, умело скрывал и вкус и запах алкоголя, поэтому, чтобы окончательно отвести все подозрения, наливали его также в чашки для чая и подавали очень часто именно в чайных.

Кстати, если добавить в этот коктейль дольку лимона, то можно играть в «Найти 5 отличий». Между чаем и алкогольным коктейлем, разумеется. Спорим, что найдете с трудом! Правда, если ваш бармен не перестарался и не добавил вам туда щедрую порцию крепких напитков.

Ну, и в защиту барменов: со временем коктейль модернизировался, стало ни к чему прятать алкоголь за чаем, поэтому крепость не является такой уж проблемой, что раньше. Коктейль крепчал. А посетители баров не раз спорили на то, кто больше Лонгов выпьет. Не так-то это и просто, скажем мы вам!

Кстати, не раз бывали случаи, когда, скажем, парень — большой любитель выпить виски, а его дама сердца категорически против, но в бар тащит. Так вот самые хитрые мужчины быстро соображали, что можно попросить бармена подлить им алкоголя тайком, а знающие бармены добавляли туда еще и чай. Никто не был уличен в этом небольшом преступлении. Так что если у вас есть подобная проблема — пользуйтесь.

Кстати, один такой мужчина как-то попросил одного такого бармена помочь ему и налить чего покрепче, чтобы девушка не узнала. Бармен смешал все, что можно: ром, текилу, водку, джин и ликер «Куантро». Не забыл и добавить чай.

Рецепт этого коктейля быстро разошелся по остальным барам и с тех пор он не покидает ни одно барное меню по всему миру.

Вот точный рецепт:


  • Водка — 15 мл

  • Ром (светлый) — 15 мл

  • Текила — 15 мл

  • Джин — 15 мл

  • Ликер «Куантро» — 15 мл

  • Лимонный сок — 25 мл

  • Сахарный сироп — 30 мл

  • «Кока-Кола» — 30 мл

Как готовить:

В большой высокий стакан накидайте льда. Сначала залить все алкогольные напитки, а после добавить лимонный сок и колу. Не забудьте украсить долькой лимона.

Если вы решили сделать себе Лонг Айленд дома, то необходимые для него ингредиенты вы всегда сможете в магазине WineStreet.

wine-street.livejournal.com

Коктейль Лонг Айленд – история появления напитка

Коктейль Лонг Айленд – один из самых популярных напитков по всему миру. Его делают как в барах, так и дома. Зная рецепты и нюансы приготовления, можно без труда смешать его самостоятельно.

Впервые упоминаться напиток стал в 70-х годах и быстро привлек внимание тем, что содержит в себе несколько видов крепкого алкоголя

Свое название он получил, конечно же, в честь острова в Нью-Йорке, который стал первым жилым поселением в том регионе. Многие считают, что впервые этот напиток приготовил Крис Бендиксен, но существует еще несколько версий его появления.

  1. Первая и самая реалистичная – коктейль придумали в период запрета на алкогольные напитки. Тем, кто посещал бары, хотелось выпить сразу и много, так чтобы никто этого не заметил. Поэтому Лонг Айленд смешивали не в стаканах, а в обычной кружке, по цвету, он полностью походил на чай, а для пущей убедительности в него клали еще и лимон.
  2. Другой вариант – в США проводились соревнования, в которых нужно было дойти до конца улицы, при этом посещая каждый бар и выпивая в нем. Чтобы участник завершил свой путь именно в этом заведении был придуман убойный коктейль, быстро сваливающий с ног за счет крепости.
  3. Последняя версия – в бар пришла пара, где работал Роберт Батт. Они начали ругаться. Женщина поставила ультиматум: или отношения или алкоголь. Конечно же, мужчина выбрал первое, но когда его спутница вышла на пару минут, попросил налить ему в чашку самую крепкую смесь, которая в последствии и стала основой напитка.

Классический рецепт содержит несколько видов крепкого алкоголя. Готовится напиток очень просто, процесс занимает минимум времени, а смешать составляющие сможет даже человек, который совершенно в этом не разбирается.

Основные составляющие коктейля

Состав коктейля – это, конечно же, алкогольные напитки. Есть несколько разновидностей, которые можно смешивать и получать такой же крепкий напиток, но слегка отличающийся по вкусу.

В классическом варианте присутствуют следующие компоненты:
  • 25 миллилитров водки;
  • 25 миллилитров джина;
  • 25 миллилитров светлого рома;
  • 25 миллилитров текилы;
  • 25 миллилитров ликера;
  • сок половины лайма;
  • 30 миллилитров колы.

Если необходимо сделать больший объем напитка, то достаточно просто увеличить объем составляющих. Но как видно они должны быть 1:1. То есть если вы берете 50 миллилитров водки, то и всего остального алкоголя должно быть тоже по 50. В качестве украшения чаще всего используют дольку лимона.

Все указанные компоненты, за исключением колы, поместите в шейкер, хорошенько взбейте и влейте в большой стакан, заранее наполненный льдом. После чего добавьте нужное количество колы, размешайте палочкой.

  • Обратите внимание, что, несмотря на легкий вкус, напиток очень крепкий.
  • В одной порции коктейля около 300 калорий.
  • Чтобы снизить калорийность можно обычную колу заменить лайт версией.
  • Подавать необходимо только в высоком стакане.
  • Пьется напиток медленно, небольшими глотками и через трубочку.
  • К нему не подаются сытные закуски, а вот канапе или фрукты вполне подойдут.

Рецепт коктейля Лонг Айленд Айс Ти

Необходимые ингредиенты:
  • водка, ром, джин, текила, апельсиновый ликер, лимонный сок – по 20 миллилитров;
  • 0,1 литра колы;
  • около 200 грамм льда.

Процесс приготовления банален. В высокий бокал поместите лед, залейте все указанные напитки по очереди, затем введите колу, перемешайте, украсьте лимоном и подайте коктейль с трубочкой.

Готовим напиток по-русски

Необходимые ингредиенты:
  • водка – 15 миллилитров;
  • 15 миллилитров джина;
  • 15 миллилитров белого рома;
  • 15 миллилитров текилы;
  • Ликер Трипл сек – 15 миллилитров;
  • Мартини Просекко – 0,1 литра;
  • 10 грамм вишни;
  • малина – 20 грамм;
  • 300 грамм льда.
Процесс приготовления:
  1. Ягоды помещаем в шейкер, где их хорошо давим.
  2. Добавляем к ним все указанные в списке алкогольные напитки в нужном количестве.
  3. Лед кубиками выкладываем в глубокий стакан, процеживаем туда смесь из ягод и алкоголя.
  4. Доливаем Просекко, перемешиваем и украшаем ягодой на шпажке. Подавать напиток необходимо с трубочкой.

Безалкогольный коктейль

Если по какой-либо причине вы не можете себе позволить выпить коктейль по классическому рецепту, то попробуйте сделать безалкогольный вариант.

Особенно он хорош летом — отлично освежает и утоляет жажду.

Необходимые ингредиенты:
  • 120 миллилитров колы;
  • кубики льда;
  • 0,12 литра лимонада;
  • один ломтик лимона;
  • прохладный чай – 0,12 литра;
Процесс приготовления:
  1. Для смешивания приготовьте большой стакан (около 500 миллилитров в объеме).
  2. Заполните его кубиками льда примерно до половины, затем добавьте туда лимонад, чай, колу и хорошо перемешайте.
  3. Украсьте долькой лимона, прицепив ее на край бокала, и не забудьте взять трубочку.

Красивая подача напитка

Конечно, очень важно уметь правильно смешивать коктейль, но также не стоит забывать и об эстетической стороне подачи. Согласитесь, ведь очень приятно пить из красивого бокала, да еще и чем-нибудь украшенного. Так, кажется, даже вкус получается совершенно иным.

Чтобы получить максимальное удовольствие от Лонг Айленда его нужно хорошо подать.

  • Обязательно берите большой, полностью прозрачный стакан. Обратите внимание на чистоту: подтеки, и разводы не сделают подачу красивой.
  • Придать необычный цвет напитку можно, если вместо колы использовать ананасовый сок. Это будет уже не классический вариант, но достаточно интересный и яркий.
  • Традиционно подают коктейль с долькой лимона, но по своему желанию можно сделать и по-другому. Включите фантазию. Например, украсьте лаймом (он более насыщенный) или же используйте вишню на шпажке. Еще вариант – листья свежей мяты. Они не только изменят внешний вид, но и придадут напитку особый аромат.
  • Не забудьте и про трубочку. Она должна быть среднего размера, чтобы из нее было приятно и удобно потягивать напиток. Яркая, гнутая «соломинка» также считается неотъемлемой частью Лонг Айледа и поэтому обязательна к подаче.

zdorov-today.ru

История коктейля «Лонг Айленд». Рецепт и ингредиенты

Наверняка немногие из посетителей баров, ресторанов и кафе, наслаждаясь очередным бокалом освежающего вкусного коктейля, хотя бы раз задумывались об истории его происхождения. А ведь такие напитки появились на свет не случайно. История их изобретения, как правило, очень богатая и интересная. На этот раз речь пойдет о весьма популярном коктейле под названием «Лонг Айленд Айс Ти», рецепт которого известен всем барменам. Ведь этот напиток с насыщенным и богатым вкусом очень часто заказывают посетители. Так откуда же он родом, что послужило причиной его создания?

Как бы парадоксально это ни звучало, но коктейль был придуман в Америке в период сухого закона. В те времена алкоголь находился под строжайшим запретом. И любители выпить были вынуждены идти на различные ухищрения, чтобы насладиться любимыми напитками. Коктейль «Лонг Айленд», рецепт которого в то время хранился в секрете, внешне очень напоминал обыкновенный чай. Его даже подавали с ломтиком лимона для большего сходства. Его цвет и аромат ничем не выдавали состав напитка. Употребляли его холодным с кусочками льда (эта традиция сохранилась и по сей день). Таким образом, местные жители могли позволить себе немного расслабиться после тяжелого трудового дня, не боясь наказания со стороны властей.

Коктейль «Лонг Айленд», рецепт которого впоследствии стал известен во всем мире, вышел из тени только в 1970 году. С этим напитком связана одна занятная история. Согласно ей происхождение коктейля неразрывно связано с необычной «игрой» местных трудяг. Она заключалась в том, чтобы пройти по всей длине улицы, не пропустив при этом ни единого бара, находящегося здесь. Разумеется, победителем становился тот, кто умудрялся после подобных возлияний добраться до конца улицы на своих ногах.

Коктейль «Лонг Айленд», рецепт которого содержит в себе довольно много крепких алкогольных напитков, был и остается весьма популярным. Однако имя его создателя до сих пор окутано тайной.Существует еще одна версия происхождения напитка, согласно которой авторство принадлежит одному находчивому бармену, желавшему угодить клиенту. Поговаривают, что в одно из подобных заведений того времени регулярно заходил мужчина в сопровождении очаровательной девушки и всякий раз заказывал виски. В результате его спутница поставила ему условие - либо она, либо алкоголь. Мужчина, как истинный джентльмен, выбрал даму. И с тех пор в баре она всегда заказывала ему чай со льдом. Но однажды, когда она вышла, находчивый клиент попросил смешать ему какой-нибудь крепкий коктейль, который бы выглядел наподобие этого бодрящего безалкогольного напитка с лимоном. Из сочетания джина, рома, текилы, ликера, водки и чая для цвета и родился «Лонг Айленд». Коктейль, рецепт которого теперь можно узнать практически из любого источника, отныне регулярно подается в ресторанах и кафе. Однако при желании его можно приготовить и дома.

Вам понадобится 20 мл джина, немного меньше водки (15 мл), столько же серебряной текилы, светлого рома, а также апельсиновый ликер, половинка лимона, немного сиропа Gomme (30 мл), кубики льда и «Кола» по вкусу.

Приготовьте высокий бокал. Выложите в него лед. Смешайте в бокале весь алкоголь и сироп. Отожмите туда же сок лимона. Вылейте «Колу». Все осторожно перемешивается специальной ложкой для коктейлей. «Лонг Айленд», рецепт которого вы только что узнали, практически готов. Осталось только лишь украсить бокал перед подачей. Делается это при помощи небольшой дольки лимона и яркой трубочки.

fb.ru

история происхождения, рецепты, особенности приготовления в домашних условиях

Коктейль Лонг айленд (long islang) представляет собой вкусный алкогольный напиток, в состав которого входит более 5 компонентов. Еще напиток называют Лонг айленд айс ти, что означает «холодный чай с острова Лонг». У этого коктейля есть много почитателей, его часто можно встретить в перечне алкогольных напитков, предлагаемых в барах. При желании напиток Лонг айленд можно приготовить в домашних условиях. Но для начала не мешало бы узнать историю происхождения этого коктейля.

Содержание материала

Немного фактов

Лонг айленд — это один из островов прибрежной зоны США. Популярный коктейль был назван в честь этого острова, поскольку сам же напиток был изобретен в США. Случилось это после принятия Сухого закона (1920-1933 года). Изобретенный напиток подавался как хорошо охлажденный чай и позиционировался как безалкогольный. Коктейль Лонг айленд быстро завоевал популярность среди американцев, которая остается высокой и по сегодняшний день.

Существует еще одна версия происхождения крепкого освещающего коктейля из джина, водки, текилы и других спиртных пнапитков. Так, рецепт коктейля Лонг айленд айс ти был изобретен Робертом Баттом — одним из барменов Нью-Йорка. Заведение, в котором работал этот человек, нередко приходил мужчина, любивший выпить. После принятой дозы виски посетитель терял самоконтроль и начинал вести себя неподобающиим образом.

Однажды любимая девушка мужчины устроила ему скандал и поставила ультиматум — или она, или спиртное. Герой истории выбрал любимую, но страсть к спиртному никуда не делась. Во время одного из посещений бара мужчина подошел к бармену Роберту Батту и попросил подать ему охлажденный чай с крепким спиртным. Бармен не растерялся и начал добавлять в чай все спиртные напитки, которые у него были: джин, текилу, водку и ром. Напиток понравился посетителю и никто, кроме него и бармена, не заметил подмены.

Позже в коктейль вместо холодного чая начали добавлять охлажденную колу.

Также рекомендуем прочитать:

Состав коктейля лонг айленд выглядит так:

  • по 20 миллилитров водки, рома, джина, серебряной текилы, сока лимона и ликера из апельсина;
  • 100 миллилитров колы;
  • 150 граммов льда в кубиках.

Как готовить в домашних условиях?

Коктейль джин Лонг айленд всего за несколько минут можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Рецепт Лонг айленд айс ти в домашних условиях выглядит так:

  1. Для начала берут хайбол и заполняют его кубиками льда. После в емкость вливают по 20 миллилитров водки, рома, джина, текилы, сока лимона и ликера из апельсина.
  2. Хайбол до краев заполняют сильно охлажденной колой и перемешивают все барной ложечкой.
  3. Напиток разливают по бокалам и украшают на свое усмотрение. Если коктейль оказался недостаточно сладким, то в него можно добавить немного фруктового сиропа.

Если кажется, что коктейль недостаточно крепкий, то напиток можно приготовить по другому рецепту:

  1. Берут одну часть водки, 2 части Спрайта, часть рома, часть текилы, часть джина и 2 части лимонного сока. Однако главным ингредиентом, повышающим крепость готового коктейля, будет Блю Кюрасао (1 часть).
  2. Берут высокий бокал, который нужно предварительно охладить в морозильной камере. Его наполняют кубиками льда, алкогольными напитками, после чего все тщательно перемешивают.
  3. Затем в бокал наливают сок лимона и до краев наполняют его Спрайтом.

После смешивания всех ингредиентов коктейль можно подавать к столу.

Безалкогольный напиток

Существует и безалкогольный коктейль Лонг айленд. Такой напиток уж точно понравится людям, которым противопоказано по каким-либо причинам принимать спиртное. Рецепт безалкогольного Лонг айленд достаточно простой. Чтобы приготовить напиток, нужно взять охлажденный высокий бокал, налить в него 120 миллилитров колы, столько же лимонада и охлажденного черного чая. Все ингредиенты тщательно перемешивают. При желаении в напиток лонг айленд также можно добавить дольку лимона.

Одним из любимых напитков среди женщин считается малиновый коктейль Лонг айленд. Способ его приготовления выглядит так же, как и тот, по которому готовится классический коктейль. Разница заключается лишь в том, что на конечном этапе приготовления на готовый коктейль наслаивают немного малинового ликера. Это позволяет позволяет получить спиртное с мягким приятным вкусом и ароматом.

Чтобы придать коктейлю фруктового аромата, можно добавить в его состав клюквенный морс и персиковый шнапс. Есть также рецепт, согласно которому колу заменяют охлажденным соком ананаса, а вместо текилы в long island добавляют Амаретто.

Коклейль long island — это прекрасная идея для алкогольной вечеринки дома. Но нужно помнить о том, что это очень крепкий спиртной напиток, поэтому его нужно употреблять умеренно, даже несмотря на его великолепный вкус.

vse-vino.ru

Лонг-Айленд | Алкогольные напитки

Откуда такое название?

Коктейль «Лонг-Айленд Айс Ти» называется так потому, что внешне очень напоминает крепкий черный чай со льдом и лимоном. Кроме того, существует версия, согласно которой этот коктейль, как и многие другие, появился в Соединенных Штатах Америки в то время, когда в стране процветал сухой закон, и поэтому люди пили Лонг-Айленд из чайных чашек, чтобы ввести в заблуждение агентов ФБР – этот факт тоже отчасти объясняет вторую часть названии коктейля – iced tea. Суть еще одной версии возникновения «чайного» названия состоит в том, что, когда Джимми Картер во всеуслышание объявил коктейли вне закона, обосновав это их тлетворным влиянием на американскую нацию, многие стали пить алкоголь из чашек, мотивируя это тем, что в чашку жидкости помещается больше, чем в бокал.

Желание выпить разом как можно больше спиртного объяснялось тем, что каждый выпитый глоток был опасным глотком свободы и протеста против общественного мнения. Но, попробовав его, вы сможете убедиться в том, что по вкусу этот коктейль меньше всего напоминает чай, и по праву считается одним из самых крепких – доля алкоголя в нем зашкаливает за двадцать восемь градусов.

История

Если говорить о реальной истории коктейля Лонг – Айленд, то она началась в конце 70 — х в Нью – Йорке, на острове Лонг – Айленд. Крис Бендиксен, бармен, работавший в ночном клубе в Смиттауне, первым приготовил классический коктейль Лонг-Айленд. Но и здесь не обошлось без домыслов и легенд. Одна из них повествует о том, что на острове Лонг-Айленд было крайне популярным такое незамысловатое развлечение: завсегдатаи баров пили, переходя из одного заведения в другое, и победителем признавался тот, кто в конце марафона еще держался на ногах. Именно тогда бармены изобрели коктейль, от которого у храбрых участников этого своеобразного бар – рейсинга подкашивались ноги. Этим коктейлем был Лонг-Айленд – вполне безобидный на вид «холодный чай».

Как готовить?

Вообще, Лонг-Айленд уникален не только благодаря своей истории. Это единственный коктейль, в состав которого входит пять алкогольных составляющих – джин – крепкий спиртной напиток на основе можжевельника, светлый ром – чуть менее крепкий алкоголь на основе сахарного тростника, водка, апельсиновый ликер трипл – сек и текила – крепкий продукт перегонки спирта, настоянного на голубой агаве. Необходимо 14 мл каждого алкогольного компонента. Все они выливаются в высокий бокал объемом от 250 до 300 мл – хайбол, в который добавляется также лед и пара долек лимона. Затем бокал доливается до краев колой. На выходе вы получаете отменный коктейль, невероятную мощь которого вы почувствуете сразу же после того, как осушите свой бокал.

Читайте также

alcochoice.ru

Похороны Лонг Айленда или 7 испорченных коктейлей

Коктейли, названия которых у всех на слуху, представлены в барных картах большинства заведений мира. Однако зачастую гость рискует получить совсем не то, что заказывает – напитки прошедшие множество ремарок теряют свой классический рецепт. Сегодня мы поговорим о самых ужасных преобразованиях знаменитых коктейлей.

1. Мохито

Известный как любимый коктейль Эрнеста Хэмингуэя и Фиделя Кастро мохито сейчас в барах делают очень зрелищно и размашисто. Для начала бармены сильно дробят толкушкой мяту, засыпают ее рубленым крупными кусками лаймом и снова толкут. Добавляют ром и засыпают коричневым сахаром. Далее крупные кубики льда и спрайт до краев и сильно-сильно перемешивают в шейкере. Бокал традиционно украшают куском лайма.

Для начала: мяту дробить нельзя! Дело в том, что она отдает всю горечь в напиток, чем забивает вкус коктейля. Вместо спрайта необходимо использовать минеральную воду, белый сахар и тонкими кусочками нарезать свежий лайм. На крайний случай, можно заменить минеральную воду швепсом.







2. Лонг Айленд

Бармены в провинциальных барах уверены, что для приготовления Лонг Айленда смешивается 5 видов алкоголя – водка, текила, ром, джин и Куантро. Далее лимонный сок и много кока-колы. Вся смесь заливается на куски льда, добавляется лимон и трубочка.

Коктейль «Лонг Айленд» получил свое название в честь первого жилого центра в бухте Нью-Йорка и его оригинальный состав несколько отличается от описанного выше.

Дейл де Грофф, человек придумавший напиток «Космополитен» и предложивший его Мадонне, получивший прозвище «Король Коктейлей», однажды, пару лет назад, устроил самые настоящие похороны Лонг Айленда. Со своими товарищами он сделал маленький гробик, на котором написал «Лонг Айленд» и носил его по барам Нового Орлеана. Он просил барменов не готовить в этот день коктейль, говорил, что в мире полно прекрасных напитков и «не нужно поить людей этой гадостью».

Попробуйте Негрони – аперитив на основе вермута и джина. Этот коктейль обладает ярким вкусом и в нем чувствуется алкоголь. Кстати, название свое напиток получил в честь своего создателя француза – генерала Паскаля-Оливье графа де Негрони.

3. Маргарита

Этот коктейль имеет латиноамериканские корни и его появление датируется 1936-48 годом. Существует много версий его происхождения и почти в каждой упоминается женщина по имени Маргарита. Самая распространенная из них - история о бармене и его спутнице Маргарите, который посчитал, что текила слишком крепкий напиток, чтобы девушка пила его в чистом виде. Оригинальный состав этого напитка включает в себя лимон, сахар, апельсиновый ликер Куантро и текилу. Ошибка, которой грешат большинство барменов, - добавление большого количества льда. Дело в том, что низкая температура убивает весь аромат приготовленного напитка.

4. «Текила санрайз»

Чаще всего в барах Подмосковья Текилу Санрайз смешивают из обычного апельсинового сока, текилы и гренадина. Засыпают все кубиками льда, кусками апельсина или вишни и… втыкают зонтик.

Первоначально рецепт этого коктейля включал черносмородиновый ликер, лайм, текилу и минеральную воду. Приготовление этого напитка берет начало в 30-40-х годах в Америке. Считается, что свою известность коктейль получил благодаря группе «Роллинг Стоунз», музыканты которой предпочитали этот напиток всем остальным во время своего американского турне в 1972 году. Свое название sunrise — «восход» коктейль получил за внешний вид: плотные компоненты ликер и гранатовый сироп в оригинальном исполнении оседали на дно стакана сквозь смесь желто-рыжего сока и текилы и создавали грацию цветов, напоминающую рассвет. Также существует обратная вариация – «Текила сансет», где для придания напитку темного цвета используется черничный бренди.

5. Водка-мартини

Любимый коктейль Джемс Бонда часто заказывают посетители баров. При чем все поголовно верят, что Martini Bianco – сладкий вермут по определению – это «сухой мартини». Более того, просят подать его со льдом, трубочкой и, бессменно, оливкой.

В первую очередь, в коктейльном бокале вермут не подается. Еще если в такой стакан засыпать льда, то для алкоголя совсем мало места. Что касается оливки – она подается только с сухим вермутом. Оливка с Martini Bianco – это моветон.

6. Голубая лагуна

Коктейль «Голубая Лагуна» впервые был создан в 1960-ом году сыном хозяина парижского Херриз бара, Герри Маккелона, Энди Маккелоном.

Оригинальный рецепт включает в себя ликер Блю Курасао, который служит для придания коктейлю насыщенного голубого цвета.

Однако в России этот ликер слишком дорого стоит и его заменяют дешевой подделкой, добавляют много льда, куски лайма, белый сахар и водку, сильно перемешивают в шейкере. Далее до краев заполняют спрайтом. От такой смеси страдает не только вкус напитка, но и, возможно, здоровье гостя.

7. «Ламборджини»

Это самый яркий коктейль во всех смыслах, обычно его заказывают после 6-7 рюмки в клубе и говорят: «Сделай так, чтобы убило вообще!» Горящий Ламброджини, пылающий Ламборджини или огненный Ламборджини не имеет строго ограниченного рецепта и обычно смешивается из 5-6 ингредиентов. В данном случае важна подача этого напитка: несколько бокалов ставятся один на другой, в них заливаются Блю Кюрасао, Бейлиз, Гренадин, Калуа, текила. В последнюю рюмку наверху заливается абсент и все это сооружение поджигается. Вставляется трубочка и гость должен пить из горящих бокалов, на одном дыхании, по очереди снимая их один за другим.

Опытные бармены заявляют, что это пить вообще нельзя. Но также замечают: для того чтобы трубочки не плавились их можно облизать или вставить три, чтобы они плавились одна за другой.

(Материал из интервью с Назаром Макаровым, барменом из City Space, Swissotel Красные Холмы)

jobrest.ru


Смотрите также


Войти



Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту