Поиск

Случайные статьи

Если выбирать, то только самое лучшее. Л…

Если выбирать, то только самое лучшее. Лучшие коктейли

При проведении в честь 100-летия алкогольных напитков в бокалах, Американской Ассоциацией Барменов вместе с компанией Anchor Hocking glassware было выделено...

Вы первый кто прокоментирует!

О пользе кислородного коктейля

О пользе кислородного коктейля

Кислородным коктейлем называется сок, фитораствор либо иной любой напиток, который насыщен кислородом до состояния воздушной пены. Коктейль с кислородом –...

Вы первый кто прокоментирует!

Посуда

Посуда

В небольшом домашнем баре вполне достаточно иметь от 6-ти до 8-ми различных видов бокалов с разной емкостью и формой. Но...

Вы первый кто прокоментирует!

Посуда для коктейлей

Коктейль должен иметь не только приятный вкус, но быть красиво оформленным. Немаловажную роль в этом играет бокал для подачи напитка.

Рюмки для коктейлей – это невысокие рюмки, имеющие коническую форму, тонкую ножку и объем от 50 до 70 мл. Они используются для подачи прозрачных смешанных коктейлей, полусухих аперитивов и диджестивов, а также напитков, готовящихся со льдом, но подающихся без него. Многие коктейли подаются в специальных рюмках – кобблерах (объем 50 мл). поскольку кобблеры больше обычных рюмок и имеют расширение в верхней части, то их можно украшать фруктами. Рюмка-кобблер на две трети заполняется колотым льдом, в нее наливают смешанные алкогольные напитки, укладывают фрукты, после чего добавляют содовую воду, игристое вино или шампанское.

Узкие и высокие фужеры и бокалы для шампанского используются для всех коктейлей, в составе которых имеется игристое вино и шампанское, а также для коктейлей-аперитивов. В широких бокалах для шампанского подают не только коктейли с шампанским, но и сладкие напитки, которые, чаще всего, пьют после еды.

Большие широкие рюмки используются для подачи напитков с соками или со сливками, а маленькие – для сухих аперитивов и диджестивов, то есть коктейлей, имеющих высокое содержание алкоголя, подаваемых после приема пищи. В лафитных и ликерных рюмках подают десертные вина, бренди, фруктовые настойки или водку. Рюмки для десертных и сладких вин используются также для подачи флипов, аперитивов и шортдринков.

Чем тоньше рюмочное стекло, тем лучше рюмка охлаждается в холодильнике. Рекомендацию о том, какой стакан или какую рюмку использовать для подачи того или иного коктейля, обычно, можно найти в рецепте.

Стакан типа «баллон», как и большая коньячная рюмка, используется для подачи экзотических логдринков и напитков с колотым льдом. Стакан, имеющий очень толстое дно, называется тумблер. Маленький тумблер, имеющий объем примерно 160 мл, используется для подачи сауэров и овощных либо фруктовых соков. Средний тумблер, объемом 200 мл, используется для физов и эг-ногов. Большой тумблер (хайболл), имеющий объем 280 мл, используется для подачи таких коктейлей, как «Джин-тоник», «Свободная Куба» и молочных коктейлей. В старомодных стаканах, или стаканах «олд-фешенд», внешне напоминающих тумблеры, но более приземистых подают напитки типа «on the rocks», то есть без примесей со льдом, холодные пунши и крюшоны. Для подачи крюшонов можно также использовать невысокие, расширенные кверху, снабженные ручками стаканы для крюшона. Для подачи пуншей, грогов и глинтвейнов используют жаростойкие стаканы с ручкой и толстыми стенками или большие кружки.

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Войти



Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Последние статьи

Неоценимая роскошь

Приготовьте напиток, который станет лучшим коктейлем по любому поводу.

Вы первый кто прокоментирует!

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американскими исследователями было выяснено, что молочный коктейль, который в состав включает арахис, мороженое, шоколад и молоко является вредным....

Вы первый кто прокоментирует!

Лечебный коктейль

Молочный коктейль имеет сразу несколько достоинств, это  насыщенный вкус и питание организма полезными веществами. Так приготовив коктейль с...

Вы первый кто прокоментирует!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту